肉饼的做法有什么
养生有冬季进补的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“肉饼的做法有什么”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大家一定都吃过肉饼香美多汁的肉饼咬一口下去全是汁液，不仅仅味道非常的好，而且受到了大家的热情欢迎，那平时的时候肉饼的制作相对来说大家可能会觉得非常的复杂，制作过程是怎么样的呢，接下来的文章中小编就来介绍一下关于肉饼的做法是什么样的呢！
馅饼的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料：
五花肉[图]五花肉
面粉[图]面粉
大葱[图]大葱两颗 相克食物
料酒[图]料酒
鸡精
生抽[图]生抽
盐
五香粉
香油[图]香油
葱花[图]葱花
菜谱做法：
1.取五花肉剁碎，三肥七瘦的肉最好，剁肉时加点水会不粘刀
2.大葱两颗切成碎末
3.在肉末里放入料酒、鸡精、生抽、盐、五香粉、香油顺着一个方向搅拌
4.中途分次加适量的水搅打上劲，直至粘稠
5.面粉加入温水合成稍软的面团
6.反复揉匀，饧面2个小时以上直至可以拉出薄膜
7.把面团搓成长条，切成一个一个的小剂子
8.擀成四边薄中间厚的面皮
9.拌入葱花
10.如包包子一样的包入肉馅
11.把捏摺的一面向下放置
12.放入油锅烙到两面金黄
上面的文章当中我们介绍的有关于肉饼做法，首先呢，肉饼的制作方法非常简单，而且呢，可以把肉饼做出各种各样的形状，我们可以上锅清蒸也可以用油煎炸，香软酥口的肉饼就出锅了。
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韭菜肉饼的做法有什么
韭菜是大家很熟悉的一种蔬菜，在大家的日常餐桌上面都是很容易看到的，南方的大所数人就非常的喜欢吃韭菜，并且经常会把韭菜制作成各种美味的食物，其中，最让广大老百姓喜欢的就是韭菜肉饼这一道小吃了，这个季节的韭菜就很新鲜，喜欢吃韭菜肉饼的朋友们可以去菜市场买一把韭菜和半斤猪肉就可以准备制作了。在这里和大家分享一些美食心得，希望可以帮助希望吃韭菜肉饼的朋友们。
首先，原料：猪肉300g小麦粉400g黄豆粉100g韭菜400g粉条200g
辅料：油，盐，清水，十三香等适量
制作过程：1.盆中放入适量面粉，2.加适量水 搅拌成面团，3.剁碎的韭菜，4.猪肉一块，5.切成小块放入搅拌机内，6.搅拌好的猪肉，7.把韭菜放入盆中 加适量盐和十三香，8.放入泡好的粉条，9.搅拌好的馅，10.揉好的面团，11.按成这样的小饼，12.把馅放到饼上，13.先从两边折起来，14.把两头也折过来 用手掌按几下 就成圆饼了，15.电饼铛上涂满油 加热，韭菜肉饼的做法步骤16.把饼放入电饼铛 按下肉饼键 即可，17.15分钟后 打开盖子 就看到烤好的饼了。
小贴士：用自发粉非常省时方便，面团要稍微软一点，做出来的饼口感才暄软好吃。肉最好是三分肥七分瘦，肉馅才油润鲜香。煎至饼的时候，加盖子小火慢慢煎至，饼才能熟透而且色泽漂亮。
各位朋友，看了上面韭菜肉饼的制作方法，有没有觉得做这个饼很简单呢？其实煎饼这之类的美食是很简单的，制作过程中最主要的就是掌握煎锅的温度，不能把饼烤焦了，其次就是这个韭菜一定要买最新鲜的，不然做不出韭菜的最本质的味道，喜欢的朋友可以尝试一下哦。
梅菜肉饼的做法有什么
梅菜在大家的日常生活当中都不陌生 是经常会吃到的一种蔬菜一般来说会做成梅菜扣肉，但梅菜的还有另一种说法在大家都不知道那么就是梅菜肉饼 接下来这篇文章的行为大家介绍梅菜肉饼的做法，和制作过程 大家快来一起了解一下下面的这篇文章吧
原料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
调料：生油 生抽 糖 生粉 麻油 鶏粉
制作过程：
1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎
2、五花肉剁成肉泥，加入适量生抽、糖，一茶匙鶏粉，麻油少许，边搅拌边倒进生粉水充分搅拌均匀，然后加入梅菜和冬菇碎，最后淋上适量生油，静置十五分钟
3、将肉压成饼状，放於一小碟中，大火蒸约八分钟即可
贴士：
蒸肉饼之前可以加半只鸡蛋清，蒸出来的肉饼会更滑而且不会缩水
怎么样梅菜肉饼的做法是不是非常的简单，大家可以根据以上梅菜肉饼的做法来进行制作，梅菜含有的营养成分非常的高 而且肉类含有的蛋白质非常丰富，两者加在一起，真的是，营养又美味
梅菜蒸肉饼做法有什么
梅菜市场生活当中大家每餐不可少的蔬菜，许多人都听说过梅菜扣肉 大家都知道梅菜扣肉非常的好吃 是经过梅菜肉的结合 那接下来为大家推荐的这道菜是梅菜蒸肉饼，做法非常的简单，而且呢？香味十足大家，快来看一下下面的这篇文章吧！
1、梅菜用清水泡10－15分钟（中间换水）后清洗，必须打开卷起的每一片菜叶来洗干净。
2、将猪肉手工剁碎（不需太蓉），加入姜、葱、胡椒粉、料酒和少量生抽拌匀。
3、梅菜切碎（同猪肉粒相仿），最好用纱布包裹后挤干水分备用。先将梅菜与肉碎混合一起抓匀，再加入稍多的油和糖拌匀，装入浅盘中。
4、用微波保鲜膜包起整个盘子，以防蒸的过程中过多的水蒸气的渗入。蒸锅水开后下锅蒸，15－20分钟出锅，洒葱花即可。
特别提醒：1、根据梅菜的咸度和自己的口味确定泡水的时间；2、梅菜叶要打开洗干净；3、梅菜加了糖会更加的鲜香，记得一定要加了，可以稍多一点；4、记得包上保鲜膜，这样蒸出来的肉饼才不会泡在汤汁里，被汤泡了就没有那么美味了，切记。
怎么样？大家看完以上的这篇梅菜蒸肉饼的制作过程 是不是口水都快流出来了梅菜蒸肉饼好吃又美味 而且又不会流失本身富含的香味 在节假日的时候大家可以来试一试这款梅菜蒸肉的做法
羊肉饼的做法有哪些
羊肉馅饼想必大家都吃过，通常这是一道非常好吃的早餐，营养价值也是非常的高，但是每天都要去外面买来吃十分的麻烦，还很不放心，担心会有食物添加剂，那么如何能自己在家就能制作出美味的羊肉饼呢，下面就让我来为大家详细介绍一下吧；
羊肉馅饼
羊肉馅饼
羊肉馅饼
工艺：生煎 口味：原本味
主料：小麦面粉(600克) 羊肉(瘦)(600克)
辅料：稻米(60克) 芹菜(60克) 洋葱(60克) 鸡蛋(150克)
调料：盐(6克) 胡椒粉(2克) 猪油（炼制）(150克) 羊油(100克)
1.将大米淘洗干净，加入适量清水煮成米饭，盛出晾凉；将1个鸡蛋磕在碗内，打散。
2.将羊肉、羊油洗净，放一起剁成泥；芹菜洗净，切成碎末；洋葱剥去干皮洗净，切成碎末。
3.将羊肉泥放入碗内，加入洋葱末、精盐、胡椒粉、芹菜末拌匀，倒入少许水和晾凉的米饭搅拌均匀，即成馅料。
4.将面粉倒入盆内，加入水，磕入2个鸡蛋，和成面团，饧约30分钟。
5.将面团放在案板上，搓成条，分成剂子，将剂子擀成0.1厘米厚，直径6厘米左右的圆片。
6.将馅饼料放在圆面片的半边，将另半边折过去覆盖在馅料上，将上下半片面片的边压紧。
7.平锅内倒入猪油，烧热后，放入蘸过蛋液的羊肉馅饼烙熟。即可食用
以上文章中所叙述的就是羊肉饼的详细做法步骤，是不是非常的简单明了呢，常吃羊肉可以强身健体，是非常进补身体的一道美食，也是冬季进补的最佳食物，爱好吃饼的朋友们赶紧自己动手制作起来吧。
肉饼的做法
很多人应该都是爱吃肉饼的吧，特别是北方人，都特别爱吃面食，对于各种各样的饼，更是爱不释手了，在平时的生活中都会少不了各种味道的饼，尤其是肉饼，肉饼的味道是很美的，也是一种诱惑，如果在很饿的时候能够吃上一口香喷喷的肉饼，真的是很满足的，今天我们就来学习肉饼的做法。
口味特别好的肉饼是很多人都爱吃的吧，如果能够咬上一口，就会回味无穷，很多家庭都会经常做一些肉饼吃，肉饼的做法也有不同。
常见的有香河肉饼，土豆肉饼，今天我们就来学习各种肉饼的做法
香河肉饼
材料
面皮材料： 4杯 All purpose 面粉， 1杯hot water， l 被温水，3teaspoons Cornoa Oil
馅儿料： 1 个洋葱， 4根青葱， 肉末1/2 磅， 姜末少许，盐，胡椒粉，一小勺糖
做法
1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面，再加入另一杯温水， 如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布(kitchen paper 打湿)盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。
2. 洋葱切碎(这个过程就准备好纸巾流泪吧~)， 青葱当然也要切细细的， 把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。
3. 面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼， 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.
4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 (注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料)
5. 然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。
6. 平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。
7. 起锅，开吃
土豆肉饼
材料
中型土豆1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。
2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
3、放入土豆泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。
4、电饼铛(或平底锅)内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。
5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。
小诀窍
1、土豆要选表皮比较粗糙的，或者皮为紫红色的，这两种淀粉含量大，好吃。
2、不去皮蒸土豆的话，在表皮划几道，蒸熟后很好去皮。
3、蒸熟的土豆也可以用勺子压成泥状，这道工序要趁着热劲儿，凉了就压不开了。
4、团小团时，手心里抹点植物油，就不会粘手。
5、直接当主食吃，可以减肥哦。
家常牛肉饼
材料
馅料：适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油
饼皮：适量面粉，水，油
做法
1、适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状，切成大小一样的小面团(面团大一些，是要做馅饼的)
2、洋葱切小丁备用。
3、牛肉馅加水调和，再加盐、姜、料酒、胡椒粉和洋葱搅拌，最后加入香油调和。
4、将步骤1中的面团擀成大小一致薄厚适中的皮(不要太厚，不容易熟;太薄容易破)，放入调好的牛肉馅，铺平，边缘留1~1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。
5、将另一张饼皮覆盖在牛肉馅上，包好饼边。
6、平底锅中刷上一层薄油，将做好的牛肉饼放入锅中，烙饼时要不停翻面，熟后出锅。
小诀窍
1、和面的步骤可以省略不看哈，这是我姥姥做的，本人不会和面。
2、我家做菜一般都是洋葱代替葱的(例如炝锅和做馅)，除非必要情况，一般不用葱(我家有人不吃)。pS：实际上有的菜放洋葱好吃。
3、料酒如果嫌酒味太重或吃不惯的话可以改用红酒的，这里放酒主要是去牛肉的膻腥味，酒不要太多，太多的话会把牛肉味遮过去的。
4、调料放得适量就好，我们家从来不记放多少调料的，从来都是凭感觉。
5、胡椒粉的话黑白胡椒都可以，想要辣一些可以用黑胡椒，放胡椒粉的目的主要也是为了去腥。
6、姜也是为去腥的，吃不管的话放少些，切碎些或者放姜汁。
今天我们介绍的肉饼的做法，大家是不是都想去学习呢，特别是那些爱吃肉饼的人，如果能够对今天我们的介绍多学习的话，一定能够做出特别美味的饼，肉饼也能够给我们平时的生活增添很多的色彩，正是因为有了各种各样的美食，我们才会更开心。
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