猪肉排骨的家常做法
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食物的种类比较多在，不同食物含有的营养元素不同，吃的时候对身体也是有不同帮助，猪肉是很常见的食材，对这样食材选择，要注意要适量吃，猪肉含有的脂肪较多，吃太多的话，对引发身体肥胖，这点吃猪肉的时候要注意，那猪肉排骨的做法如何呢，下面就详细介绍下。
猪肉排骨的做法：
一、材料
主料：猪小排(猪肋排)1000克，
调料：酱油100克，料酒25克，盐5克，白砂糖50克，姜40克，桂皮5克，大葱5克，八角5克
二、做法
1.将猪肋排骨斩成块，用盐拌匀，放入容器中加半份酱油腌渍12小时;
2.葱切段，姜切块，拍松;
3.将腌好的排骨放入锅内加水浸没，旺火烧沸;
4.捞出排骨洗净，将锅里的汤倒掉;
5.锅底放竹箅垫底(也可用筷子代替箅子)，将排骨整齐放入;
6.加绍酒、葱段、姜块、大料、桂皮、白糖、剩余的酱油，加水500克，盖上锅盖，用中火烧至汤稠;
7.上桌前捞出排骨装盘，浇上原汁即可。
蒜香排骨的做法:
材料:
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：鸡蛋100克，
调料：盐10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大葱8克，姜8克
做法：
1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
在对猪肉排骨的做法认识后，制作猪肉排骨的时候，可以根据以上制作步骤进行，但是要注意对猪肉排骨制作时间一定要掌握好，而且制作猪肉排骨前，需要对排骨进行处理好，这样制作后在吃，对身体才不会有任何影响的。
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羊肉排骨做法
羊排是我们常吃的一种肉类，羊排的营养价值非常的高，具有很好的温补效果，尤其在冬天的时候吃能够增加人的热量，能够抵御外界的严寒，另外羊排里面还有促进消化的物质，对于保护肠胃粘膜都能够发挥很好的效果，羊肉排骨的做法有很多，下面来简单介绍比较常见的红烧羊排的做法，我们来看下这方面的内容。
准备羊排一斤半，准备适量的胡萝卜，准备一个土豆，准备盐、酱油，准备葱姜，准备八角、料酒、白糖、草果、茴香和香叶。
首先把小茴香、香叶、炒果和八角放到调料盒里面，把胡萝卜和土豆清洗干净，去皮，土豆切块儿，胡萝卜切片，把葱姜切成片。把羊肉剁成小段，清洗干净，冷水下入锅中，烧开以后把冷水焯一下，然后捞出用温水，冲洗一下。控干水分。
锅中放入适量的油，放入冰糖炒糖色，当冰糖不泡沫的时候，用勺子来回的翻炒，最后冰糖变成焦黄色，这时马上下入羊排，让羊排上色，然后加入适量的酱油，加入料酒和盐翻炒均匀，再把葱姜放到里面，加入调料盒，然后加入适量的清水。
大火烧开以后，转为小火，这时候再放入胡萝卜，放入土豆，直到把土豆煮至软烂，然后大火收汁，出锅之前放入适量的鸡粉。然后盛入盘中，在上面撒入适量的香菜，这样羊肉排骨就做好了。
羊肉排骨的做法非常多，比较常见的就是红烧羊排，吃起来香而不腻，有很好的温补的功效，对于补气血、对于防寒保暖都能发挥很好的作用。尤其是对于体质较差的人适当的吃一些，有很好的提高抗病能力的作用。
香煎猪肉排的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做香煎猪肉排
2.用厨房纸沾去多余水分及血水
3.撒一些洋葱
4.研磨出一些黑胡椒细粉
5.锅内不用放油直接煎制猪肉排
6.2分钟后翻面
7.另一面也煎2分钟，放入土豆片，转小火煎7分钟
8.煎好的肉排，晾3分钟，斜切肉条装盘
9.另起锅，黄油烧热快速倒入面粉炒制
10.加入少量水
11.加少许生抽和老抽
12.研磨适量黑胡椒粗粒，熬至汤汁浓稠，淋在肉排上即可
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受香煎猪肉排的过程吧。
黑猪肉排骨怎么做好吃?
排骨滋阴润燥、补肾养血。可以治疗肾虚体弱、产后体虚、便秘、燥咳等。排骨在我们生活中很常见，最大的特点就是补钙，黑猪肉的效果远比家猪肉的效果更好，因为我们生活中常见的白猪吃得多，动得少，难得出来一次就是屠宰场，为了长得快很多养猪人就会给猪吃一些含激素的东西，而黑猪肉是不含激素的。
做法一
主料：排骨 2根，薏米 60克，冬瓜 适量，生姜 4片，小葱 1根，盐 适量
制作步骤：
1、排骨洗净，薏米事先泡一晚上。
2、排骨焯水后用温水洗净，放入高压锅内，倒入温水(尽量多些)，放入生姜片和小葱。
3、倒入薏米，盖上盖子加热10分钟左右。
4、加热完后，葱捞出，排骨和汤倒入另一锅内，加入切好的冬瓜块，中火煮4、5分钟左右。
5、煮完后放盐调味，撒上葱末焖一会儿出锅。
做法二
主料:精排250g,大米100g,胡萝卜半根,西兰花适量
辅料:姜3片,大蒜3-4瓣,生抽30ml,老抽5ml,料酒15ml,蚝油5ml,植物油2ml,鱼露5ml,葱段5g
1. 大米洗净后放在清水中浸泡1小时。
2. 排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15ml、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时。
3. 砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。
4. 大火煮开后转小火继续加热约10分钟。www.meichubang.com
5. 待米饭七成熟，即表面呈蜂窝状空隙时，将排骨码在米饭上，盖上盖子继续小火焖12分钟。
6. 期间，将胡萝卜去皮切丝，西兰花洗净撕成小朵，用沸水焯熟。
7. 关火后盖着锅盖继续焖5分钟，味道会更好。
8. 将鱼露和剩余的生抽混合成调味汁。
9. 最后将蔬菜码在排骨旁边即可。
小贴士
1. 腌制排骨的配方为基础口味，个人可根据自己的喜好加入豆豉酱、香辣酱等酱料来丰富排骨的口味。
2. 腌制排骨的时间至少要1个小时，如有时间可放在冰箱的冷藏室中隔夜腌制。
3. 用砂锅焖米饭时容易溢锅，可将锅盖稍稍倾或用筷子将锅盖架起。
4. 如果喜欢焦焦的锅巴，在把排骨放入砂锅后，将1大勺植物油沿锅边倒入。
5. 生抽和鱼露混合的调味汁吃的时候拌在排骨煲仔饭中即可，份量根据个人口味随意调整。
做法三
主料:排骨800克,叉烧酱两大勺,生抽两大勺,蚝油两大勺,蜂蜜一大勺
辅料:料酒一小勺,蒜末适量,红曲粉一小勺
1. 排骨最好剁稍微长一点，这样才过瘾哈，排骨用热水洗净，然后控干水分
2. 在排骨里加入料酒，生抽，蚝油，叉烧酱，蜂蜜
3. 加入剁碎的蒜末
4. 加入一小勺红曲粉，不需要太多，过多会味道发苦，这个淘宝都有卖
5. 下手把调料跟排骨充分抓匀，多抓一会这样更好入味
6. 拌匀以后把排骨装入密闭的保鲜盒码好，另一盆剩余的酱汁倒上面
7. 盖上盖子放冰箱腌制一个晚上，期间最好拿出来晃一下，方便入味，在这里再说一下，用密封性好的盒子非常重要，不然冰箱里都是叉烧酱的味道
8. 腌好以后的排骨均匀码放在烤网上，肉多的一面朝上，滴掉多余的酱汁
9. 烤箱预热200度，放入烤箱中层烤约40分钟，底下接一个垫了锡纸的烤盘，这样烤完清洁工作好做很多
10. 烤30分钟以后排骨表面已经有点焦黄，拿出翻一面，在另外一面重新刷一点酱汁上去继续烤
11. 最后烤到两面都看上去很干，表面有点焦黄就好了
12. 装盘，放凉以后也好吃
做法四
排骨 ，煮熟的面条，葱段，姜片，红辣椒，花椒胡，八角，胡萝卜，豆尖，料酒，酱油，胡椒粉，糖，盐
做法 :
1.锅中放油，放入姜片，葱段，红辣椒，炒出香味
2.放入排骨翻炒
3.加入酱油，料酒，糖，盐，胡椒粉，花椒，八角和适量的清水，小火炖煮30分钟
4.将胡萝卜和豆尖灼烫备用
5.煮好的排骨最后浇上水淀粉勾芡
6.碗中放好煮好的面条，铺上蔬菜，浇上排骨和汁，撒上香葱粒
羊肉排骨的做法大全
日常的生活当中，很多的朋友们面对着买回来的羊肉自己总是一筹莫展，不知道该如何进行制作，很多朋友们经常不会做饭，对于如何制作大家觉得特别的难，接下来的文章当中简单的介绍一下，羊肉排骨的做法大全。
主料：羊排骨,冬瓜,姜片,盐,清水。
做法：
1. 羊排骨洗净，用开水煮过，去浮沫，洗净备用。
2. 冬瓜去子（也可以不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3. 姜切片，或小块姜拍松。
4. 排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖到冬瓜块变透明，加盐调味就好了。
清炖排骨 原料：精排260克、萝卜 （冬季 白萝卜最佳） 配料：枸杞16粒、姜片、葱、盐 做法： 1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成溥 清炖排骨片）； 2、准备枸杞15粒、姜切片、葱切段； 3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用； 4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右； 5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。 清炖羊肉 做法一： 羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，如果没有，就等出锅后加胡椒粉。 羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块 拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。 将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
文章当中我们详细的了解到了羊肉排骨的做法，方法其实非常简单，只要我们利用一点点的时间就可以做出好吃美味的羊肉排骨，羊肉对于暖肠胃，治疗体弱多病有着非常好的功效。
猪肉排的做法有哪些呢？
猪肉排在日常中非常常见，猪肉中含有丰富的蛋白质，可以说，我们身体中的营养，许多都是通过猪肉上获得的，包括微量元素铁，钙质等等。而我们平时在制作的时候，可以根据自己的口味与喜好适当的改变做法中的小步骤。下面大家就跟着小编一起去尝试一下猪肉排独特的做法吧。
做法一：主料：白饭、猪绞肉、生菜、胡萝卜、洋葱辅料：淡酱油、调味米酒、意大利香料、盐巴难易度：简单耗时：30分钟
1.备料
洋葱切末 胡萝卜切末
2.把猪绞肉 与 洋葱末 胡萝末 +少许调味米酒+淡酱油+意大利香料+盐巴 混和后
冰箱静置5分钟
3.绞肉搓成圆 轻压 小火少双面油煎
4.冷白饭用袋子装起来 捏一捏 紧实一下
5.压成白饭一片 用杯子扣出一个圆取出
6.压出2片白饭汉堡皮后
7.小火 油煎 双面煎
8.与青菜 跟煎好的汉堡肉组合完
做法二
1. 将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。
2. 将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑3. 炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排
炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用。
做法三：
1、猪肉用刀背把肉巧松把肉筋翘断
2、用洋葱 料酒 胡椒粉 酱油盐把肉腌上三小时
3、淀粉，低粉，鸡蛋，加水拌匀，把肉裹上面糊
4、两面沾上面包粉入油锅
5、油热后小火炸得两面金黄即可
吃猪肉排的好处：
健康功效：
生菜：安神、清热、促进生长、发育
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
相信通过上面的介绍，大家都已了解猪肉排的做法，并不是那么复杂，所以不管你会做菜与否，都可以做出属于自己独特的猪肉排的味道。小编认为尤其是非常适合家里的老人以及小孩，既是非常容易消化，又含有丰富的营养成分。
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腊肉排骨的做法有哪些
其实在平时的生活中的时候大家都没有时间去研究自己的饮食的，因为有很多的事情都需要去处理的，尤其是在工作上面的一些事情的，那么下面我们就一起来了解一些腊肉排骨的做法。
材料：
排骨 500g；咸五花肉 150g 冬笋 2个；姜1小块；葱结 1个
调料：
酒 2大匙；盐 适量；鸡粉 适量
做法
1）排骨洗净后入沸水中焯水，捞出洗净沥干水，姜切成片；
2）咸五花肉切成小块，冬笋切成滚刀块；
3）锅中放入水，加入排骨、咸肉、冬笋、姜片、葱结，煮沸后加入酒，用小火煮2小时左右，加适
量盐、鸡粉（或味精）调味；
注：加盐的时候要注意，先尝味后加；
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些腊肉排骨的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间在家里面进行制作的话，可以试试这样的方法的。
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