如何制作牛肉圆葱饺子馅
如何制作冬季养生茶。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供如何制作牛肉圆葱饺子馅，希望能为您提供更多的参考。
洋葱，不仅是我经常菜的主要原料之一，更是我们平时常见的配料之一，由于洋葱含有多种微量元素，对我们的身体很有好处，所以呢，洋葱也渐渐成为了人们最喜欢的蔬菜之一。我们都知道，北方人都比较喜欢吃饺子，而且馅料和南方人也不一样，今天呢小编就和大家介绍一种北方饺子馅料——牛肉圆葱饺子馅的做法。
原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15
克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
做法一：
1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净
，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
做法二：
1. 圆葱一个，打好皮洗干净备用
2. 牛肉馅儿适量，搅拌开备用
3. 圆葱切成小丁
4. 把所有调料加入肉馅儿中，边搅拌边加水，多半碗左右，把肉馅搅拌稀一些
5. 圆葱单独加油搅拌均匀，然后把搅拌好的圆葱加入到搅拌好的肉馅中
牛肉饺子馅注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于北方饺子——牛肉圆葱饺子馅的做法，大家可以看一下。对于南方人来说，我们的饺子馅最常用的蔬菜是白菜或者韭菜，用洋葱几乎是没有的，所以呢，大家不妨可以试一试小编介绍的这种饺子馅。
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牛肉圆葱馅包子
人人都热爱的食物，大家对美食也是无法自拔的，尤其是好吃美味的牛肉包子，就会非常受人欢迎，但是在做牛肉包子的时候，大家也会发现，如果只放葱和牛肉，不仅味道不好，而且可能会散发不出牛肉的香味，其实包子的做法有很多种，比如牛肉圆葱馅儿的包子味道好，营养价值高，还能散发香味。
牛肉圆葱蒸饺的做法
主料
牛肉
一块
圆葱
2个
面粉
适量
辅料
酱油
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
盐
适量
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
牛肉圆葱蒸饺的做法步骤
1准备好食材。
2准备好调料。
3牛肉洗净，可用凉水浸泡10-15分钟去去血水，控干后切小块。
4将小牛肉快放到料理机中，添加少量水绞肉馅。
5搅好的肉馅放到容器中。
6圆葱洗净，切小块，放入料理机中绞碎，圆葱绞碎时不需要加水，切要注意不要搅成水状，稍微碎一些即可。不懒惰的亲们可以将圆葱剁成细末。
7肉馅中放少量油（牛肉本身也会下油，所以或肉馅的时候不要加太多油），加入酱油、花椒粉、十三香，调节好味道，稍微腌制一段时间。
8喜欢吃姜的话也可以切一些姜末缴入肉馅中，不喜欢可以不放。
9肉馅腌制过程中可以开始和面啦，准备好面粉和70-80°的热水。
10将热水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅动，形成小面快。
11待面块少量，加入少量干面粉将面揉成面团，软硬适中，盖上保鲜膜稍微醒半小时至1小时。
12面板上撒干面粉，揉揉面团，从中间扣一个洞将面团断开。
13继续揉，揉成稍微粗一些。
14用刀切剂子。
15擀成大小适中的圆形，不要太厚哦。
16将圆葱倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀，用盐调节咸淡。
17取适量馅放到圆皮正中间。
18先对折粘牢。
19将一边最外部向中心粘牢。
20将开口部分粘扁。
21另一半同样的方法。
22继续。
23继续
24这个角度看看。
25包好的蒸饺。
26如此，将包好的蒸饺摆放在盖帘上。
27锅内放凉水，屉布上涂抹一薄层油，将蒸饺摆放整齐，因为蒸饺不是发面的，所以即使蒸熟也不会大出很多，可以摆放的稍微密集一些。改好盖，不要漏气，大火烧开锅边看见上气后，中火蒸15分钟，关火后2-4分钟开盖，注意锅盖上的水不要流到蒸饺上哦，取出蒸饺用盘盛装。
28一口一包牛肉汁的鲜美蒸饺出炉啦。
小窍门
1.圆葱最好是在要开始包蒸饺的时候再加入，和肉馅搅拌均匀后再放盐，否则圆葱容易下水，使馅太稀不好包，如果圆葱本身水分太多的话，可以用手挤掉一些水分，但不要挤得太干，不然蒸饺就没有一包汤的赶脚了。
2.屉布涂抹油的作用是方便蒸熟的蒸饺易脱离屉布，否则蒸饺会粘在屉布上哦。
3.蒸饺上气后不要蒸太久，以免汤汁损伤，牛肉太老。
4.蒸饺最好现包现吃，下一顿皮会很硬，而且也没有汤汁了就。
大肉葱饺子馅的制作方法
饺子在我们国家很多地区都是比较受欢迎的，而且很多朋友过年过节是一定要吃一顿饺子的，所以饺子也是餐桌上面不可缺少的一类食物。尤其是大肉葱饺子馅是最为常见的，但是也有不少的新手朋友并不知道应该如何制作比较好，下面我们来看看大肉葱饺子馅怎么制作吧!
食材：猪肉、大葱、盐、姜、花椒面等。
方法步骤：
1选购食材。包饺子用来做馅子的猪肉不能太肥了，太肥了吃起来比较油腻，但是一点膘没有的吃起来又不香，所以买猪肉的时候可以买瘦一点的，带一点肉膘的最好了。买葱的时候要买那种葱白比较长的葱，葱白长的葱吃起来味道比较好。
2切肉剁馅。虽说现在生活方便，买肉的时候可以直接搅拌好，回家可以加上调料之间包就可以了，但是事实证明可是自己在家剁的馅子比较好吃。先将肉切成小片或者条状，然后拿菜刀不停得在案板上面剁，直到剁成肉泥，找不出肉丁为止。
3切入大葱。肉剁的差不多成肉泥的时候把洗好的大葱切段放进肉馅里面一切剁，直到猪肉和大葱混合均匀。在这个过程中有的人喜欢往馅子里面加点酱油，这个可以根据个人口味来决定。
4调制馅子。将剁好的馅子盛入容器中，然后放入盐和花椒面，用筷子搅拌均匀。有的人也喜欢在馅子里面加入少量烧熟的食用油，这个可以根据个人口味来决定要不要加。这一步最重要的是要搅拌均匀，这样馅子的咸淡和口味才会均匀。
大葱和大肉一起制作就会让饺子吃起来不是那么的油腻，口感是非常的不错的，而且制作起来也并没有那么难，只要按照以上的步骤进行制作就可以很好的制作了，很多新手朋友也是能够很好的掌握制作的窍门的，可以多尝试一下的哦！
猪肉圆葱馅饺子的做法
猪肉圆葱馅是比较常见的一种馅料，可以包包子，也可以包饺子，吃起来味道非常的清新，具有去除猪肉腥气的作用，圆葱的营养价值也比较高，有一定的调理身体的效果，它的做法也比较简单，要把圆葱清洗干净，然后切成特别小的丁，猪肉要切成肉馅，最好准备五花三层的肉，这样吃起来口感更好。
猪肉圆葱馅饺子的做法
用料
主料：洋葱2个、猪肉馅300克、面粉500克
辅料：油一勺、盐3克、料酒一小勺、生抽一小勺
1.面粉用紫甘蓝汁和面 先和成絮状
2.再揉光滑了 覆上保鲜膜 醒一会儿
3.猪肉放入葱姜 剁碎
4.放入生抽 五香粉 白胡椒粉 盐 油 料酒 搅拌均匀
5.洋葱切成小丁
6.放入猪肉馅中 拌均
7.面团再揉一揉
8.分成小剂
9.擀皮
10.取一个面皮 放入馅料
11.包起来
12.包好的饺子 放入开水中煮熟即可
做法二
材料：猪绞肉1斤、洋葱约800克2颗、水饺皮1.5斤、姜末1大匙、蠔油1匙、香油少许、黑胡椒(颗粒)少许、盐少许、烹大师少许~
做法
step1
洋葱切细丁后加入少许盐拌匀放置约5分钟~ 出水后沥干 挤干水分
step2
取一锅盆放入猪绞肉,姜末,香油,蠔油.黑胡椒后拌匀,须同方向搅拌入味后,再加入洋葱拌匀即可
step3
依照自己喜爱捏包成水饺
step4
水滚放入水饺稍微摇晃避免沾黏~ 水再次滚须加入半杯冷水,直到水饺浮起再加半杯冷水即可起锅~
做法三
材料：水饺皮42片、猪饺肉460g、洋葱250g、酱油2大匙、米酒1大匙、胡椒盐1中匙
做法
step1
洋葱去皮切细末(比平时爆香用还细)
step2
取一深碗, 放入猪绞肉, 洋葱末, 调味料...
step3
顺时钟(同一方向)混合均匀后(摔打至有黏性更好)放入冰箱冰20分钟(让肉馅有时间吸附酱料)...
step4
依自己习惯的包法将水饺封口捏紧..
step5
煮一锅水, 水滚时放入水饺, 水饺熟后捞起, 沥干水份即完成料理!
怎样制作饺子馅
相信大家在生活中都是听说过好吃不过饺子，在北方，饺子是各个节日的必备的食物了，也是家常必备的美味食物了。我们吃饺子最为关键的就是饺子馅了，饺子馅的种类是非常的多，那么，我们在生活中怎么制作饺子馅是会更加的美味好吃一些呢?我们怎么制作饺子呢?一起和看下。
怎样制作饺子馅
1、猪肉饺子馅的制作方法
主料:肥瘦猪肉馅2斤、小香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适量。
做法:
1.1、先将小葱洗干净了，然后准备好肉馅。
1.2、将小葱切成碎段，然后剁一会，剁碎。
1.3、将剁好的葱放入到肉馅里面，然后倒入色拉油、香油、酱油、盐，然后就搅拌。
1.4、我们要搅拌时间长一些，我们就是搅拌觉得手累了三次，就可以了。
1.5、然后就是准备好包饺子了，包好了，捏实了。
2、香菇饺子馅的制作方法
原料:猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克。
调料:鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。
蘸汁:大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。
做法:
2.1、将猪肉剁成肉末，放入少量的淀粉抓均匀了，然后放入适量的盐、料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，最后打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，然后用保鲜膜密封了，腌制20分钟左右。
2.2、将香菇洗干净了，切成末，姜切成末，葱切成花。
2.3、我们将香菇、葱花、姜末都放入到肉里面进行腌制，搅拌均匀了。
3、芹菜饺子馅的制作方法
主料:有芹菜1斤、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块。
做法:
3.1、将芹菜的老梗和叶子都去掉了，然后在烧开的锅里面焯20多秒就是可以捞出来剁碎了。
3.2、将豆腐皮切碎了，在锅里面加入1大汤匙花生油，放入一些花椒进行爆香，捞出来，就是将切碎的豆腐皮加入，进行翻炒，然后滴几滴生抽，出锅，备用。
3.3、将生姜切成末，备用。
3.4、我们将准备好的豆腐皮、芹菜、姜末倒入容器里面，然后加入盐、适量的花椒面、蘑菇精、糖、胡椒粉搅拌就可以了。
怎样做饺子馅更好吃
1.调料放肉馅里
很多人在做饺子馅的时候，都是喜欢将菜末和肉末一起放入，然后搅拌，这样虽然说是省事了，但是味道是会有折扣的。我们是应该先将葱姜末放入肉馅进行搅拌，然后放入各种调料，最后是加入菜搅拌均匀了。
2.适当加清水
肉馅里面不要加入水，因为这样是会使得馅和菜容易分离，而且吃起来的口感也是会不好的。我们搅拌肉馅的时候可以加入适量的清水，这样是可以让调料更充分的与肉馅相容。而且我们在加水的时候是要沿着四周轻轻的加水，然后同时用筷子朝一个方向进行搅动。而且水的多少也是可以根据菜的水分来决定。
3.肉馅加食用油
很多人都是不喜欢吃肥肉，所以就是会在肉馅里面加入全身瘦肉，其实饺子馅半肥半瘦才是最好的，我们也是可以在肉馅里面加入一些食用油，这样可以起到润滑的作用，吃起来也是不会腻。在肉馅里面打入一个鸡蛋，可以很好的增鲜，做出的饺子会更好吃，而且馅也是不会成为一整块，也是不会出现散的状况。
4.调料种类不要太多
很多人在做饺子馅的时候，都是喜欢在里面放入各种调料，调料多了反而是不会起到增鲜的作用，在做不同的饺子的时候调料也是不一样的，太多了反而是会不能够保留食物的原因汁味。
我们在生活中食用饺子，最好是吃一些素馅的，这样是会更加的健康营养的，尽可能是遵循少放肉多放入蔬菜的原则。这样是可以使得我们的身体更好的达到营养的平衡。以上就是为大家介绍的关于饺子馅的一些制作方法了，大家制作的时候也是要根据自己的口味了。
如何制作鲜肉饺子馅做法大全
饺子在我们的生活中是非常重要的饮食环节之一，而且饺子能够满足人们的食欲，让人们不会受到饥饿的困扰，饺子的味道千变万化，可以根据自己的口味来选择制作馅料，基本上在我们国家只要是有人存在的地区就有饺子的存在，而且种类变化非常大，下面就来看看最普通的鲜肉饺子馅做法大全讲解吧。
大葱猪肉馅的制作方法：猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁。
1.新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎。
2.将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。
3.将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将肉馅剁细腻。
4.肉馅剁碎变黏即可停止。
5.打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味。
制作一份蒜泥装入碗中，加入香醋、味极鲜酱油、鱼露、香油、辣椒油和少许纯净水，加入适量香菜，制作出一份多滋味的饺子蘸料，给饺子增添滋味。
鲜肉饺子在饺子的馅料类型中可以说是最普通的一种，但是却是一种市场占有率非常高的一种，鲜肉饺子的味道是非常最能够代表饺子的传统风味，因为饺子最开始的馅料就是鲜肉，这种鲜肉的饺子是征服人们味蕾的主要力量。
莲藕饺子馅该如何制作呢
很多的人喜欢吃饺子，饺子有很多的制作的方法来进行制作，尤其是有一些人喜欢莲藕饺子，莲藕饺子的制作的方法很重要的就是饺子馅料的问题，避免导致饺子的馅料不好吃导致制作失败，那么莲藕饺子馅该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题该如何制作吧。
主料：面粉300克
猪肉馅200克 莲藕200克
辅料：葱适量
姜适量 盐少许
鸡精少许 生抽适量
香油适量 色拉油适量
莲藕馅水饺的做法步骤
1. 将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末
2. 将葱、姜洗净均切成末
3.将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料
4. 将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟
5. 揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮，包入馅料
6.锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用
莲藕馅水饺的做法视频
小贴士
防止饺子粘连的小方法：
做好的饺子端盘后容易粘连，怎么才能避免这种情况呢?
1、和面的时候，在每500克面粉中加1个鸡蛋，可使饺子皮更结实。
2、煮的时候，在锅内放几段大葱，也可以在锅里加少量食盐，可以有效地减少饺子的粘连。
3、出锅后在温开水中浸一下，饺子表面的面糊就会溶解，再装盘就不会粘连。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果想要吃饺子的人可以来学习上述的制作的方法来进行学习制作，制作馅料是很重要的，因此可以来学习上述的方法。
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