拔丝山药最简单的家庭做法是什么
真正的养生是什么。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！有效的饮食养生是如何实现的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“拔丝山药最简单的家庭做法是什么”，仅供您在养生参考。
香糯嫩甜的山药搭配上白糖不仅是一道美味的甜点也是一道营养价值非常高的一道美食，对婴幼儿非常的有好处，中老人也可以吃，下面就让我们一起来学习一下拔丝山药的做法步骤；
食材
山药适量 绵白糖适量 生粉适量 植物油适量
山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。用清水泡洗山药块，沥干水分。
拍上少许生粉。锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。
盘内抹少油防粘，另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3，小火不停的搅动。待糖溶解，继续搅拌。
待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）迅速放入炸好的山药块。关火翻炒均匀即可。
以上文章中所叙述的就是关于拔丝山药最简单的家庭做法，制作过程非常的简单明了，虽然简单好做，但是绝对不失美味，山药当中含有很高的营养成分，长期食用也可以缓解贫血的功效，爱好吃甜点的朋友们赶紧动手制作吧。
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蜜汁山药最简单的做法是什么
山药是物美价廉而又营养丰富的一种食材。现在，人们逐渐认识到了山药的营养价值和保健价值，吃山药的人多了起来。山药的品种有很多，从营养价值来说，铁棍山药药食两用，它的滋补功能更强大，是体质虚弱的患者滋补的理想食材。下面我们就来看看蜜汁山药的最简单做法，大家不妨试试。
蜜汁山药的做法：
山药2根、枸杞20颗、冰糖30克
步骤：
1.将山药洗净，去皮;
2.将山药均匀的切成7、8公分的小段;
3.将段切成一个个条状的山药备用;
4.锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可;
5.把焯完水的山药过一下凉水;
6.山药从冷水捞出来，沥水，摆盘;
7.把枸杞子洒的山药上面;
8.锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌;
9.冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁;
10.把汤汁淋到山药上即可。
拔丝山药的做法简单有哪些?
拔丝山药是一道香甜酥脆，软嫩香甜的甜点，主要以山药和白糖为主制作而成，营养价值也比较高，因为山药里面含有各种营养物质，可以起到防病，抗癌，延年益寿，美容养颜的功效，拔丝山药比较简单，口味香甜，所以小孩子都会比较喜欢。
做法一
1.山药去皮洗干净.滚刀切块.
2.油热锅中火.7成熟即可
3.炸制变软小火
4.炸到金黄色即可.沥油装盘备用
5.糖.?水烧开大泡小火.稍微搅拌一下
6.小火烧到拉丝.用汤勺倒着拉丝10公分左右即可.不要烧焦了
7.先倒至山药里面.上一点点让汤勺拉丝开始往山药上转圈拉丝
8.完成
做法二
1.材料：山药、绵白糖、
辅料：生粉、植物油.
拔丝山药的做法图解11.材料：山药、绵白糖、
2.山药去皮切滚刀块。(最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏)。
3.用清水泡洗山药块，沥干水分。
4.拍上少许生粉。
5.锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。
6.炸至脆硬时捞起沥油。(喜欢面口的可复炸至金黄色捞出)。
7.盘内抹少油防粘。
8.另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。
9.小火不停的搅动。
10.待糖溶解，继续搅拌。
11.待糖浆变稀，色泽淡黄。(千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了)
12.迅速放入炸好的山药块。
13.关火翻炒均匀即可。
做法三
1.将山药去皮
2.切成大小均匀的滚刀块
3.下水煮2-3分钟
4.煮好后捞出
5.用凉水过凉
6.控完水放凉，放入一把淀粉翻动均匀，把山药表面拍上一层淀粉
7.油温烧至六成熟
8.下入山药
9.中火炸3分钟左右，炸至山药外表 硬后捞出控油
10.锅内加入半勺水、一勺白糖
11.小火 慢熬，锅内会出现大量气泡，最后熬成没有气泡颜色是香油色
12.放入山药，关火快速翻动均匀把上药用糖浆包裹起来
13.放入盘中，用筷子拿起一块山药会出现很多丝，来回摆动把丝缠绕在山药上面。
烹饪技巧
熬糖时小火 慢熬，锅内会出现大量气泡，最后熬成没有气泡颜色是香油色
拔丝苹果的简单做法是什么？
现在市面上出售的苹果品种也是多种多样的，这是因为人们对于美味的追求是越来越严苛了。而苹果与拔丝进行合理的结合之后，相信味道也是很好的。那么现在是不是大家都想要开始制作拔丝苹果了呢?现在就来看小编如何为大家讲解制作拔丝苹果的具体步骤吧!希望大家都能够品尝拔丝苹果。
【苹果】：苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇;在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响;苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒;苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效;苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害;苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
【苹果】： 苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经;
具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效;
主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。
制作窍门
1. 制糊时要用温水，以便糊充分发起; 2. 炒糖时要掌握好火候，油炒糖应在糖融化后稍一变成浅红色时倒入主料;
3. 炸苹果时，最好采取重油的方法;
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
跟着小编的具体制作方法之后，是不是大家的拔丝苹果都制作成功了呢?现在是不是跟喜欢食用拔丝苹果了?是的。拔丝苹果的营养价值大家也都是知道并且清楚的，而苹果也是大家都喜爱的食物，那么就从现在开始品尝拔丝苹果吧!
家庭点心最简单做法
孩子在家的时候，妈妈可以学一些家庭小点心的做法，这样，即比在外面买的要干净卫生，而且还多了一些与孩子在一起做东西的时光，增加了亲子关系。宝宝们喜欢吃巧克力，妈妈们可以学着用巧克力做一些小点心，也可以用一些水果，蔬菜做一些宝宝喜欢吃的食物，对孩子的营养均衡也是有好处的。
一、巧克力球
融化巧克力时一定要隔水加热，温度亦不能超过50℃，否则巧克力会变质而结块。
材料：
玉米片 1盒
苦甜巧克力 300克
铝箔杯（小） 30克
做法：
1、将巧克力切成细碎，隔水以小火加热至巧克力融化。
2、随后将适量的巧克力加入融化的巧克力中拌匀。
3、以汤匙取出适量拌匀的巧克力玉米片，置入准备好的铝箔杯中，再整型成圆球状即可。
二、杨桃小果冻
果冻粉遇水将会凝结成块，所以必须事先与砂糖拌匀，再加水便可顺利融解于水中。
材料：
1、小麦果汁 400毫升
葡萄汁 400毫升
柳橙汁 400毫升
2、杨桃果冻粉 45 克
细砂糖 45 克
做法：
1、将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。
2、拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。
3、将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。
三、松饼
全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。
材料：
1、蛋 4个
2、细砂糖 150克
3、中筋面粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙
做法：
1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。
2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。
3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。
四、红圆仔面包
面团在包入馅料时，利用虎口处来捏合面团即可收紧。
材料：
1、中筋面粉 300克
细砂糖 30克
泡打粉 1克
干酵母 5克
水 150克
2、色拉油 10克
馅料：
乌豆沙 150克
莲蓉 150克
装饰：
食用红色色素 1包
水 适量
做法：
1、取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。
2、所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。
3、将2种馅料分别分成5等份备用。
4、将面团分成10等份，每块面团先取下一小块揉成圆形，再将剩余面团包入馅料，收口处包紧后，再黏上刚才揉好的小圆面团。
5、最后将色素与水调匀，即可刷在面团表面，静置做最后发酵40分钟，以中火蒸约10-12分钟即可。
拔丝山药的做法
很多人都有尝试过拔丝山药的美味，但是就不懂得怎样去做这个拔丝山药。山药对于植物来说，属于一种薯类的植物，对人们有着食用价值和要用方面的价值，使用的范围还是比较的广。今天要和大家说的就是拔丝山药的做法，如果你喜欢这道佳肴，或者你想尝试怎样去做的话，可以往下学习一下。
对于拔丝山药来说，最重要的一步就是在炒糖上面了，如果糖炒的好的话，口感就会很好的。所以大家在学习的时候一定要注意炒糖的部分，这个是这道菜的核心灵魂。
拔丝山药
拔丝菜的关键是炒糖，现在一般流行的炒糖有三种方法。
第一，油炒法：就是炒时用油，因为油传热快，炒起来糖的变化快，所以炒起来极容易过火。炒时油放的不宜多，油多了主料挂不住糖，就会失去拔丝的意义。
第二，水炒法：锅内先放适量水，下入糖上火，受热糖就溶化，手勺地搅动， 糖由大泡变小泡，待够火候时即成。
第三，水油混合法：锅先放少许水，加入白糖，上火烧溶化后，沿锅边淋人适量的油，也是边炒边搅动，放油也不宜多，防止糖油化不沾主料。无论哪一种炒法都要掌握好火候，火大糖会迅速变色炒不好，火太小长时间炒会翻砂不出丝，炒糖时还要防止锅边焦糊， 糊锅边主要是火太大造成的，如果发现是这种情况，应及时用抹布擦一下， 把锅的方向换一下，以免糊得太厉害。
原料
山药200克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克(实耗80克)、白糖5大匙。
1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽。
2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。
3、待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
4、锅内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
以上就是向大家详细的介绍关于巴斯山药的做法，相信大家看完之后都对这个拔丝山药都有浓厚的兴趣。拔丝山药对于很多人来说是非常喜欢的，但是有些人就不喜欢了，可能是因为不大喜欢吃甜食吧。如果你有兴趣的话，可以动手做一下哦。
最简单的山药糕做法
山药是一种非常有营养价值的食物，也是中药的一种，主要治疗肺虚咳嗽、脾虚、遗精、慢性肠炎等疾病。山药的吃法很多，人们一般会把山药煮熟沾白糖食用或者炒着吃。许多挑食的孩子不喜欢吃山药，觉得没有什么味道，家长们可以学着做山药糕给孩子吃，下面是最简单的山药糕做法，大家可以学一下。
一、山药糕的做法
原料：山药500克，面粉150克，澄沙馅250克，京糕250克，白糖250克。选河南特产的淮山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型。
制作方法
1、把山药洗净，上屉蒸烂，晾凉。
2、把面粉蒸熟。
3、把白糖分成两份，一份加红色素拌成粉红色糖粉，另一份加绿色素拌成绿色糖粉。在拌糖粉时少许香精。
4、将蒸好的山药剥去外皮，搓成泥状，加50克熟面粉，揉成面团，再分成两块。
5、取一小块山药面团，擀成13厘米见方的块，再把澄沙馅擀成同样大小的块，放在山药面块上。
6、把京糕切成3毫米厚的片，铺在澄沙馅上面。
7、把另一块山药面团，擀成同样大小的块，放在京糕片上铺平。然后改刀切成同样大小的两块。将其中的一块撒上粉红色的糖粉，另一块撒上浅绿色的糖粉。
8、把红、绿山药糕拼好，切成4条，再把每条各切成5块，即可上屉。
二、蓝莓山药糕的做法
主料：山药500克
辅料：饼干适量、蓝莓果酱3勺
调料：食盐少许、白糖4勺、糖珠少许
1.将山药洗净，去皮切段
2.放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透，蓝莓果酱3勺加适量水调匀成酱汁
3.将蒸好的山药取出放入容器中，用勺子压成泥状
4.放入四勺白糖和少许盐，搅拌均匀，有结块的地方要捏散
5.用模具在山药泥上切割成块，摆入盘中
6.均匀地淋上蓝莓酱汁，用糖珠和饼干略进行装饰即可
家庭凉皮最简单的做法
天气越来越热，食欲越来越低，所以夏天就要吃一些开胃的食物，说到一样东西眼睛就发亮了，那就是凉皮。调好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看，冬天吃凉皮你能保暖，夏天吃能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜。
1准备一份高筋面粉，用清水和面，醒面30分钟。
2在面盆中放清水，反复揉搓洗面，洗到面粉白色浓稠，倒出水后，反复清洗5次。
3洗完的面粉水直接过筛，最后洗到水变透亮时，就剩下面筋了。
4洗好的面筋放到干净的碗中，蒸锅中烧水，把面筋放蒸锅中蒸15分钟
5蒸好的面筋可放一旁备用。
6面粉水沉淀4小时以上，水和淀粉已经分层即好。
7用勺子把上层的水分撇去不要。
8取一个平底锅，锅中刷油，放一勺面粉水，摊平即好。
9放到沸水的锅中，加盖蒸2分钟，起泡出锅。
10取出的平底锅迅速放冷水中降温。
11凉皮可以揭出备用。
12凉皮表面刷一层油，以免干裂。
13重复以上步骤，分别做出美味的凉皮
14把所有准备好的调料放锅中煮沸。
15煮沸后，过滤出花椒水。
16准备芝麻酱加盐，加入清水，搅拌均匀。
17把大蒜捣成泥，再加水搅均匀。
18准备好凉皮所有用料。
19做好的凉皮切条、黄瓜切丝、豆芽焯熟、面筋切小块放盘里，把调料放进去搅拌，最后撒上得香菜调味，即可食用。
最简单的炸山药做法
山药这种药材经常被人们用来吃，山药的做法有很多种，可以炸，还可以煮。有很多人非常喜欢吃炸的山药。然而炸山药是要有技巧的，如果做的不好，就有可能炸胡，如果用的方法不对，炸出来的山药就非常难吃，所以在炸山药之前应该先学习炸山药的方法，下面就教大家最简单的炸山药做法，赶快学起来吧!
1、放锅烧水将水烧开
2、放上小盆将山药蒸至8成熟
3、鸡蛋拌匀，可以适当加点盐
4、将我们已经蒸好的山药在芡粉里面滚动
5、在到鸡蛋里面让鸡蛋粘在山药上,如果鸡蛋太清，可以加入适量的芡粉，然后在都面包糠里面滚动，让面包糠充分的粘在山药上
6、油温烧制4成，开始放入山药。
7、两面炸至焦黄出锅
8、装盘
作法：
简单干炸山药的做法1
1山药首先用火烤下表皮，烧烤片刻就可以切2cm的厚度就可以了，然后放置待用。
简单干炸山药的做法2
2调味料的材料混合，切好的山药放10分钟左右进行腌制，静置待用即可。
简单干炸山药的做法3
3然后将青菜粉和团粉混合，然后给准备好的山药撒一层，就可以在油锅里炸至表面香脆即可取出，装入盘中就可以了。
材料(2人)
山药130克
调味料
生姜1片
酱油1 / 2勺子
酒2大勺
砂糖
青菜粉2小匙
团粉
油适量
这款小吃做起来的确很简单，但山药对身体是有好处的，吃货们不妨考虑闲暇之时，自己动手做一做，养生又美味!
拔丝山药的做法，看完就发现很简单的
山药的吃法有很多种，今天为大家推荐拔丝山药，要做这道美食除了准备上药之外，还要准备冰糖、芝麻以及桂花等原材料，在制作过程中一定要耐心，尤其要遵照以下步骤。
做法一
制作食材
铁棍山药山药500克（首选晶福源的铁棍山药），桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。
制作流程
1、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿。
2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
制作贴士
拔丝手艺很重要。火小，不是拔不出丝来就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，就不能拔丝了。
做法二
制作食材
怀山药..600克
白糖....200克
花生油...500克
制作流程
1.山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。
2.炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3次，炸成柿黄色，捞出沥油。
3.锅内余油少许，下白糖炒成稀汁，起小花时，把炸好的山药下锅，甩点清水，翻身出锅即成。外带一小碗凉开水，同时上桌。
做法三
原料
山药200克白糖40克花生油500克
制作步骤
1.山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出
2.放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出
3.炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，
4.炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液
5.盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用
注意：
吃的时候，小心烫嘴。
拔丝山药丸的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好拔丝山药丸。
2.山药去皮蒸熟。（也可以洗净带皮蒸）
3.蒸熟的山药用刀背压成泥，用手多揉一下会更细腻。
4.把山药泥揉搓成一个个小丸子。
5.均匀的裹上一层淀粉。
6.下油锅炸。
7.炸至外表金黄，捞出沥油。
8.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
9.中小火翻炒让糖均匀受热。
10.转小火不停炒至溶化。
11.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
12.倒入炸好的山药丸。快速翻炒让糖汁均匀的裹在山药上，离火出锅。
13.起锅装盘。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的拔丝山药丸给家人享用哦！
家庭披萨的简单做法是什么
披萨是意大利传统美食，这些年来，在我国也受到很多人的喜欢。作为家庭制作来说，不用做的那么麻烦，只要准备合适的辅料就可以了，比如说洋葱，火腿肠，芝士，西红柿。另外比较主要的就是面粉的发酵，家里要有烤箱，这样就能做出美味简单的披萨。
食材
主料面粉150克 辅料洋葱半个火腿肠半个芝士1包西红柿1个盐5克色拉油10克酵母适量
步骤
1.面粉加水和酵母揉成团，并放温暖处发酵。
2.但面团发酵至两倍大时，里面的蜂窝状充分扩张，插洞无弹力并且不回缩即发好。
3.把面团揉好整理成扁薄片（我是用擀轴擀的）放在模具里。并且把边缘稍捏服帖。
4.整理好后用牙签扎上很多的小眼，以便透热透气。
5.锅置火上加入色拉油。油7成热时把准备好的洋葱丁和西红柿丁放入锅中翻炒均匀。
6.然后加入盐翻匀即可盛出待用。这是做好的披萨酱。
7.把芝士切细丝均匀地洒在面膜上。
8.这时再在芝士丝上均匀的摊上披萨酱。
9.披萨酱上面再撒一层芝士丝。
10.再把火腿肠切成小丁。
11.把火腿肠丁均匀地洒在最上面一层。
12.烤箱预热后，把生披萨放入烤20分钟即可。（每家的烤箱温度不同，还要根据自己家的烤箱来定。
13.好了，熟了！
小贴士
1）每家的烤箱温度不同，具体时间有一定的差异。还要根据自己家的烤箱来定。
2）披萨酱也各以根据自己的口味来进行食材变换。
披萨广告一直诱惑着我们，作为巧厨娘当然有想自己动手做一个试试。作为中国人，做的披萨肯定主要还是用中式的做法，自己吃起来好就可以了。其实就是一个大饼加上一些自己喜欢的菜，撒上一些奶酪即可。这次买的奶酪有点坑人，买错了，不是做披萨用的那种，烤过之后没有划开。不过味道还算不错。
简单的家庭小菜做法步骤是什么？
很多年轻人喜欢在外面吃东西，在外面吃比较方便，而且也比较省时，不过这里提醒大家，如果有条件的话尽量回家吃饭，在外打拼的年轻人也可以抽出时间来自己做饭吃，也许很多年轻人还不会做菜，实际上，一些普通的家庭小菜学习起来是很容易的，下面详细介绍几道流行的家庭小菜，希望大家学会了自己做来吃。
简单的家庭小菜做法：
一、准备食材
1、主料：小白菜、毛豆腐
2、辅料：食盐、调和油、芝麻油
二、步骤
1.准备好小白菜还有豆腐
2.把豆腐分层切块状待用，注意哦，为了入味，可以把豆腐切成小小方块状
3.锅里加入适当的水后，烧开
4.待水烧开后，放入食用油，再把小白菜倒入锅内
5.紧接着把豆腐也放入锅内，煮至水开就行了，加入食盐加点香油就OK了。
6.汤烧开后就装汤碗咯，清淡的汤，秋天喝除秋燥，美容又养生哦。
韭菜鱿鱼须（家常菜）
材料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
醋辣椒
材料
辣椒、醋、盐，油
做法
1、锅里放油，油热后放辣椒。
2、放盐，翻炒入味。
3、放醋，继续翻炒几下即可。
青椒炒肉丝-简单家常菜
材料
材料：里脊肉300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料：葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法
1.木耳提前泡发，里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。
小诀窍
1.这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹，就成了蒜薹肉丝了！
3.勾芡时，切忌：“红清白黄”。意思就是红色的肉如，猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
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