蒸菜的家常做法有哪些?
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在中国的传统美食中，蒸菜是一项非常美味而又常见的菜肴。但是美味的菜肴我们除了要会吃之外，我们应该学会如何去做它。同其它菜肴一样，蒸菜的家常做法并不复杂，只要我们花一点心思和努力，就可以做出好吃的蒸菜。
香芋粉蒸肉的做法
1、五花肉洗净，切成0.5厘米左右厚的片。用生抽，料酒，盐腌制15分钟左右。
2、在粗米粉里放点五香粉拌匀，再均匀的裹在米粉肉上。继续腌制15分钟左右。
3、腌肉的同时，香芋去皮，切成肉片大小，稍微比肉厚点，摆在碟子底下。
4、把拌好的米粉肉装盘，均匀的铺在香芋上。摆上几个干辣椒。增加辣味，也当点缀。
5、蒸锅水开后，可以开始隔水蒸肉了。蒸半个小时到1个小时即可。出锅撒上葱花。
肉糜燕麦海带卷的做法
1、猪肉绞成肉馅，燕麦片用清水浸泡（燕麦提前用清水泡软，加入肉馅中口感更好） 将泡软的燕麦片加入肉馅中
2、再根据个人口味加入适量烤肉酱（烤肉酱也可用其他个人喜欢的酱料或料汁替代） 搅拌均匀，腌制15分钟左右
3、海带条洗净、展平，铺一层肉馅，头尾留空。海带上的馅料不要铺太多，否则难以卷起； 顺着一端卷起，去掉多余的馅料。铺馅料时头尾留空，更易卷起，且造型好看。
4、全部卷好之后，入蒸笼，凉水上锅，大火蒸15分钟，蒸出的汤汁加入少许生粉，调成薄芡，浇在肉卷上即可
粉蒸鸡块的做法
1、鸡剁成3cm左右的块，洗净血沫，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，去腥
2、焯完的鸡块用清水冲洗、沥干。放入葱姜末，适量鸡精和十三香，放入两勺黄豆酱抓匀
3、接下来加入腐乳汁抓匀，不仅使色泽更鲜艳，还可去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时
4、米粉倒入腌制入味的鸡块上抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉
5、篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片，将鸡块均匀码在白菜上，中火蒸40分钟，盛盘洒点香菜或者小葱，就可以享用了
粉蒸杂蔬的做法
1、锅中坐水，加入一勺白糖、少量油，水开后放入洗净的豆角焯至断生，不宜过熟，刚断生就要捞出，否则焯烫的高温会使它迅速变软。捞出豆角，沥干或用厨房纸吸干水分，斜切成丝
2、芹菜同样焯水，切寸段，胡萝卜切丝，所有菜丝装沥水篮晾两小时，风干水分，否则裹面粉时容易糊化
3、撒一层面粉，上下颠簸沥水篮，让面粉均匀地裹在每一根菜丝上。根据情况撒两到三次面粉，以没有多余的面粉为宜。面粉宜少不宜多，薄薄裹一层即可。
4、杂蔬丝装入薄底的盘中，上面盖好笼布，防止水汽进入。冷水上锅，水开后蒸约5分钟
5、大蒜捣成泥，加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油，搅拌成蘸汁，浇上去拌匀即可，蘸料可根据自己喜欢调制。
总而言之，蒸菜的家常做法有很多种，但是首先我们先要学会一两种非常得力的菜肴。这样在节日大家团聚的时候就可以露上两手。同时，我们也要把蒸菜的做法延续和创新下去，毕竟这也算是我们中华民族的优秀饮食文化之一。
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好吃的家常蒸菜有哪些
我们每天都会吃大量的菜系，每种蔬菜和肉类都有自己的作用和价值，无论选择哪种食物，我们都要考虑一下它的营养价值有哪些，那么好吃的家常蒸菜有哪些呢？当你知道这个答案以后，也要学习一下它们的做法，这样当你想要食用的时候也能有一定的办法，接下来让我们一起来了解一下好吃的家常蒸菜有哪些呢？
蒸菜是一种老少皆宜的家常菜，蒸菜怎么做好吃呢?今天小编来教你几种诱人的蒸菜的做法，下班回家后想吃到香喷喷的饭菜，蒸菜是最好的选择。
粉蒸肉
原料：猪五花肉(500g)、大米(500g)、圆糯米(250g)
辅料：腐乳汁(30ml)、白糖(15g)、生抽(30ml)、五香粉(3g)、白胡椒粉(1g)、姜(30g)、香油(15ml)、花椒(5g)、八角(10g)、桂皮(10g)、香菜(1g)、白酒(30ml)
做法步骤：
1、选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。
2、切成略厚一点大片。
3、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌匀，腌1小时。
4、准备大米和圆糯米(江米)按2：1比例。
5、加入花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炒至米变金黄。
6、盛出后放凉。
7、分几次放在料理机里打成粉。
8、再混合在一起拌匀。
9、腌好的肉粘满米粉码在碗中。
10、大火蒸半小时即可出锅。
小贴士：
1、有腐乳汁和生抽就不用放盐了，已经够咸味了。
2、米粉可以多做一点，放在密封的容器中，可以保存三个月以上。
小米蒸瘦肉
原料：梅花肉300克，小米50克
辅料：老抽2勺，生抽2勺，五香粉1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，玉米油2勺，老姜末，白糖半勺，料酒1勺
做法步骤：
1、把小米冲洗干净
2、碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20--30分钟
3、梅花肉洗干净沥干水分后切成长条状
4、老姜切成末
5、梅花肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时
6、再把小米加入与肉一起拌均
7、入蒸锅蒸1小时
8、蒸熟的肉非常鲜嫩，小米软糯
小贴士：
1、夏天腌制的时候可以放在冰箱里
2、小米不宜浸泡太久，以免营养流失
3、小米需要先浸泡一下，要不然蒸的时候会很干。
香芋蒸仔排
原料：香芋、仔排各适量。
辅料：味精、鸡精、生粉、胡椒粉、糖、盐各适量。
做法步骤：
1、先把香芋改刀成凌形块，放少许的糖、盐、鸡精、味精和少许的水，拌匀后放入蒸锅大火蒸30多分钟。
2、将仔排砍成小块，用水把肉冲净再沥干水份，放少许的胡椒粉、鸡精、味精和生粉拌匀，开水入锅大火蒸制1个小时左右。
3、把蒸好的香芋和排骨一起摆盘，撒葱花即可上桌。
小贴士：可以把拌好的香芋和仔排一起放在蒸碗里，香芋放在下面，仔排则放在上面，开水入锅大火蒸上1小时左右即可。
以上介绍了各种好吃的家常蒸菜，由于现在很多人每天忙于工作，下班回家以后也很少会吃饭，久而久之身体素质就会下降，这样是不好的，无论下班回家时间再怎么晚，都要吃饭，哪怕是吃一些比较简单的饭菜等都是可以的，千万不要饿着肚子。
家常蒸菜的做法大全有哪些
在我们的日常生活中，食物的做法有很多种，其中有很多人为了减少做菜产生的油烟味，会选择制作一些蒸菜，而且蒸菜做出来味道特别的美味，做法也非常简单，但是我们也需要掌握它的制作过程，才能把它做得特别的成功和美味，而且蒸菜的品种也是非常的繁多，下面一起了解一下家常蒸菜的做法大全有哪些？
家常蒸菜的做法大全
香辣芹叶
原料：芹菜叶400克 面粉150克 酥花生碎50克 葱丝、姜丝各30克干辣椒丝30克 精盐10克 鸡粉10克香醋30克 精炼油100克
制法：
1．芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。
2．净锅上火，放入精炼油烧热，然后下入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅倒在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。
三鲜白菜
原料：净白菜叶400克 澄面150克 海米、鲜贝、墨鱼仔各30克 高汤150克 鱼露50克 蚝油30克 姜丝50克 精盐10克 鸡粉10克 精炼油100克
制法：
1．白菜叶洗净，拍上澄面，入笼蒸熟后取出来，放入一器皿里稍晾片刻；海米、鲜贝、墨鱼仔治净，纳碗后加入高汤，入笼蒸熟。
2．净锅上火，放入精炼油烧热，先下姜丝炸香，再放入蚝油、鱼露稍烹，然后起锅倒在蒸好的白菜叶上，加入蒸熟的海米、鲜贝、墨鱼仔，调入精盐、鸡粉拌匀后，装盘即成。
豉香荠菜
原料：荠菜400克 高粱面150克 瓶装八宝豆豉60克 粗姜丝40克干辣椒节40克鲍鱼汁30克 精盐10克 精炼油100克
制法：
1．荠菜洗净，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。
2．净锅上火，放入精炼油烧热，先投入姜丝和干辣椒节炸香，再烹鲍鱼汁并放入八宝豆豉稍炒，然后起锅倒在蒸好的荠菜上，加入精盐拌匀即成。
蒜香蒸肉
原料：精瘦肉400克 糯米粉150克 大蒜50克 鲜青椒100克 精盐10克 料酒10克 嫩肉粉1克 香醋40克 香油30克辣椒油80克
制法：
1．大蒜剥皮，青椒洗净，同入石臼中捣碎；精瘦肉治净，切成6厘米长、3厘米宽、0.4厘米厚的片，随后用料酒、嫩肉粉及适量精盐拌匀，腌渍约10分钟。
2．把渍好味的肉片拍上糯米粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻，再加入捣碎的大蒜、青椒，调入辣椒油、香油、香醋、精盐，拌匀即成。
麻辣薯叶
原料：鲜红薯叶400克 荞麦面150克 熟鸡脯肉丝80克 姜丝20克 葱丝20克干辣椒丝25克花椒面8克 精盐10克 鸡粉10克 精炼油100克
制法：
1．鲜红薯叶洗净，拍上荞麦面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。
2．净锅上火，放入精炼油烧热，下入姜丝、葱丝、干辣椒丝炸出香味，起锅倒在蒸好的红薯叶上，再加入熟鸡脯肉丝，调入精盐、鸡粉和花椒面，拌匀装盘即可。
粉蒸四季豆
材料：
A、四季豆250克，全麦面粉125克，淀粉25克，
B、玫瑰香料3克，盐少许，腰果20克，杏仁20克，水100克。
做法：
1、将四季豆洗净，切段。
2、腰果，杏仁在果汁机中加水打成腰果奶，加盐，香料搅匀，再把打全麦面粉和淀粉放在盆里加腰果奶搅成糊状。
3、将四季豆放进腰果糊里拌匀，上笼蒸熟即可。
夏季美食——荷叶粉蒸菜
夏季，荷叶清香扑鼻。用它包裹食品制作成各种菜肴，肉质酥烂，浓香馥郁，是难得的美馔。现介绍家常荷叶粉蒸菜三款，以飨读者。
荷叶粉蒸肉：
原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。
烹制方法：①将籼米淘洗干净，晾干后加入桂皮、八角，入锅同炒至淡黄色，盛起稍凉，拣出香料碾碎，做成粗粉使用。 ②猪肉切成6.5 cm长的长方块10块，放在碗内加酱油、料酒、白糖、葱、姜、乳腐(捏碎)拌匀，浸渍30分钟，然后拣去葱、姜，拌上炒米粉，肉皮朝下放入碗内，葱、姜覆其上，上笼用旺火蒸至肉酥烂，取出葱、姜待用。③荷叶洗净并批去背面的肋筋，放入沸水锅中烫洗片刻。用洁布擦干水分，划成10块，将刚出笼的块肉逐块放在荷叶上，分别淋上麻油，逐块包好后放入饭盒内，再上笼用旺火蒸5分钟左右，取出即成。
特点：荷叶翠绿，清香飘溢，粉肉入味，肥而不腻。
每个人都希望自己的身体是特别的健康的，但是我们必须要保证我们日常饮食的质量，上面就是对家常蒸菜的做法大全有哪些的介绍，平时我们在每餐一定要合理的搭配好我们的饮食，这样才能够使我们的身体更加的健康，喜欢吃蒸菜的朋不妨按照上面的方法试一试。
家常菜蒸菜都有哪些
花雕酒蛋奶蒸花蟹这道家常菜蒸菜是很多人很想要吃点额了。其实现在很多大酒店的话，不管是海鲜还是猪肉，其实因为灯光很柔美和缓解很好，厨师精湛的厨艺的话，往往把手头下做的菜品的话，搞得看起来通常都很精致，而且吃起来的时候，感觉到味道也不错。花雕酒蛋奶蒸花蟹这道家常菜蒸菜怎么做？
花雕酒蛋奶蒸花蟹：
散发着奶香味的【花雕酒蛋奶蒸花蟹】
材料：花蟹、蛋清、纯牛奶、姜、葱、花雕酒（原方子要水牛奶，我这没，用了一般的纯牛奶）
花雕酒蛋奶蒸花蟹的做法
1、两个蛋清加等量牛奶混合，加上适量盐搅打，滤去浮沫倒入盘中；
2、用花雕酒、姜葱和水混合，将洗净的花蟹放入浸泡5分钟，再放入盘；
3、蒸锅水沸放入，隔水蒸7分钟（蒸的时间视花蟹大小）；
4、小喷壶装入花雕酒，在花蟹刚蒸好时，喷于花蟹四周；
5、摆上香菜装饰，即可食用。
美食小贴士：这道菜最好吃的秘密在于：花蟹刚蒸熟的时候喷上花雕酒，酒通过空气产生奇妙的化学变化，香味均匀全面的渗透入花蟹，唤醒花蟹最原始最诱惑的鲜味。
美食城网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
牛奶是最补钙的食物
温馨提醒：其实花雕酒蛋奶蒸花蟹这道家常菜蒸菜的话，具备有好的菜的品相，而且你认认真真的去看的话，发现往往做个才要的话，其实材料非常简单，其实可以说是一道普通家庭都会有的菜肴的了。可以适合大家去做的菜肴的了。
家常蒸玉米做法有哪些
烹饪的方法很多，蒸是一种，蒸的食物口感比较软糯，比如蒸玉米。蒸玉米可以说是比较简单的一种做法，蒸煮过程中玉米的营养也不会流失。蒸煮玉米之前需要先用水泡玉米，玉米的口感更佳。
1.把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的。甜玉米先用水泡1-2小时，电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15－20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损失。
2.玉米去须、去外皮，去二头，洗净，切段；pS：玉米须不要扔，可以煮水喝。把切成段的玉米放入蒸笼中。锅中放适量的冷水，放入鸡蛋；pS：鸡蛋冷水下锅，蒸架上放入玉米蒸笼，盖上盖子，蒸12-15分钟；pS：火的大小不同，蒸熟时间不同，蒸熟的玉米粒粒饱满，光泽鲜艳，香甜美味，吃的时候淋上一层蜂蜜。
3.玉米剥去外衣（留一层）洗净，蒸锅里加水，放上蒸架，将玉米码在蒸架上，盖上锅盖中火蒸十分钟，关火后先不急着开盖，待锅里余温散去再开盖。
4.去掉外皮，清洗干净，锅里放一些水 在放一个篦子 把棒子放到篦子上，盖上锅盖，大约15分钟 就蒸好了，拿出玉米放入盘中，可以享受玉米的香甜了。
蒸茄子的家常做法有哪些
茄子是常见的蔬菜，对茄子购买一定要选择新鲜的，这样制作出来的茄子才会更加好吃，尤其是炖茄子的时候，更要选择新鲜的，制作茄子也要讲究方式方法，很多人在制作茄子的时候都是比较随意，那蒸茄子是很好选择，对蒸茄子的家常做法如何呢，下面就详细的介绍下。
蒸茄子的家常做法：
材料：茄子(2根)、瘦肉(164克)、香菇(5朵)、红枣(10粒)、姜(2片)
腌料：蚝油(3汤匙)、油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
调料：油(1汤匙)
做法
茄子做法：
1、茄子很难蒸熟，因此切条后先放入沸水中烫一下，一来可以去除茄子的涩味，二来可缩短蒸制茄子的时间。
2、茄子叠成梯形后，要用双手轻轻压几下，尽量将它压得紧实些，以防清蒸时茄子条掉下来。
3、由于茄子条叠加一起较为厚身，蒸制时间要长一点，以便将茄子蒸得软烂入味，这样才会更美味。
4、先给茄子盖上一层保鲜膜，再放入锅内清蒸，可防止盘中有太多水蒸气，会冲淡酱汁的味道。
材料做法：
1 瘦肉洗净切成细丝;干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝;红枣也用清水泡发，去核切成细丝;姜去皮切成细丝。
2 将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料。
3 茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。
4 取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型。
5 将茄子条用双手轻轻压紧，淋上1汤匙油，盖上一层保鲜膜。
6 烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸35分钟，即可出锅。
在对蒸茄子的家常做法认识后，制作蒸茄子的时候，完全可以根据以上步骤进行，不过对蒸茄子制作数量，每次需要适量进行，而且蒸茄子吃的时候也不能过多，否则对身体消化会有影响，这点对胃部不会的人群要注意的。
豆角蒸菜的做法有哪些？
豆角蒸菜要怎么制作？对于喜爱这一道食物的朋友，当然可以尝试了解他的做法以及技巧了，因为通过下文的方法认识，你会发现其实这一道食物，在生活当中自己也是可以很容易做成的。
一、材料
主料：白不老豆角780g、面粉200g；
辅料：油适量、盐适量、大葱半根、花椒1大勺、十三香粉1勺
1材料。
2豆角洗净，摘去两头同时滑去丝，用手掰成小段，大葱切碎。
3先将盐撒入豆角，拌匀入味，然后再将少量面粉撒入拌匀。
4将大葱放在拌匀的豆角上，然后放上少量十三香粉。
5炒锅烧油，放入适量花椒烧制花椒油。待油热，将颜色逐渐变黑的花椒粒捞出。
6将热油浇在十三香粉和大葱上。
7然后将少量面粉撒上。
8 将面粉先与大葱拌匀后，再撒入剩余的面粉，和豆角一起拌匀。
9蒸锅篦子上刷油，铺上篦子垫，（我一般用面片）将拌匀的豆角放上，中大火，25分钟。
10吃的时候可以浇上蒜辣子，更有味。
二、小贴士
油泼蒜辣子做法：适量蒜捣碎，也可用刀侧面压扁然后剁碎，加入适量干辣椒面，拌匀，然后倒入热油，搅拌匀，最后滴入几滴醋激出香味。
酸辣子蘸水制做：酸辣子舀适量放入空碗中，然后发入适量盐，加入适量温开水，搅拌匀，使盐融化，最后再倒入适量醋搅匀即可，自己可以根据自己口感调和。
蒸鲍鱼的家常做法有哪些
鲍鱼是很多人喜爱选择，吃鲍鱼对身体营养补充有很好帮助，而且这类食物可以长期选择，不过对一些肥胖人群，对这样食物吃的时候，都是不能过多选择的，肥胖人群吃的太多，会让身体变得更胖，那蒸鲍鱼的家常做法是很好之选，这样的制作方式简单，同时鲍鱼营养元素也不会流失。
蒸鲍鱼的家常做法：
广式蒸鲍鱼
材料：鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花.
做法
1. 鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用.
2. 将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用.
3. 调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟.
4. 锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可.
注意:时间必须要掌握好,不能超过三分钟.
清蒸鲍鱼
材料：鲍鱼200克，调料：盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克
做法
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
在对蒸鲍鱼的家常做法认识后，制作蒸鲍鱼的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，对蒸鲍鱼制作过程中，火候一定要掌握好，火候掌握不好，制作处于的鲍鱼也不会很好吃，这点制作鲍鱼的时候需要进行注意的。
蒸馒头的家常做法有哪些
很多朋友都喜欢吃蒸馒头，关于蒸馒头的家常做法是比较多的，大家如果想要学做蒸馒头的话，不妨了解下蒸馒头的家常做法哦！那么蒸馒头怎么做呢？蒸馒头的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍蒸馒头的三种家常做法，仅供大家参考。下面请看详细的介绍。
蒸馒头的家常做法一
材料：中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鲜奶280㏄。
做法：
1、将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。
2、将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。
3、将作法2的材料揉约2分钟至均匀成没有硬块。
4、用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面盖好静置发酵约20分钟。
5、将作法4醒过的面揉至表面光滑。
6、将作法5的面对切成2大块。
7、将作法6的面搓揉成直径约2.5公分的长条。
8、用刀将作法7的面条切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约25分钟醒发。
9、开炉火，待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
蒸馒头的家常做法二
材料：面粉200克，紫薯50克，水100克，盐1克，酵母3.5克，白糖5克。
做法：
1、紫薯去皮隔水蒸熟。
2、除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团。
3、将两种颜色的面团擀成长方形面片。
4、白色的面片放在下面，紫色的放在上面。
5、卷起。
6、切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可。
蒸馒头的家常做法三
材料：面粉，酵母粉。
做法：
1、在面盆里放少量温水，倒入酵母（1Kg面粉10g酵母的量）。
2、待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
3、待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。
4、将做好的馒头放置30分钟后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸10—15分钟即可出锅。
以上三种蒸馒头的做法都是家常做法，制作起来都是比较简单的，对于想要学做蒸馒头的朋友来说，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！味道都很不错的呢！当然啦！关于蒸馒头的家常做法远远不止上面介绍的这些，在此就不一一介绍了。
菜鲟家常做法有哪些
菜鲟是一种名锯缘青蟹，因为外壳是青绿色的，所以得名鲟，鲟分为菜鲟和红鲟两种，那么菜鲟做法有哪些呢？菜鲟的营养价值是比较高的，对小孩夜尿、老人身体虚弱、贫血等症状及其小孩佝偻症、病后产后的身体康复是有一定的益处的，我们来了解一下吧。
【原料】
菜鲟一个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，大蒜、姜、食用油少量。
【做法】
1.将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。
2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。
3.放入菜鲟，要把暴露面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
4.好了，整个厨房飘着菜鲟的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的菜鲟，饭都可以多吃两碗，
上述关于菜鲟的做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，日常的生活中大家也要根据自己的口味，为了使菜鲟的味道更佳可口，大家要加入一些辣椒、香菜之类的，不仅可以去除菜鲟的腥味，还可以起到提鲜的效果。
家常菜有哪些做法
生活中常见的菜肴种类很多，因此对菜制作上，都是可以根据自己的喜爱进行，这样在吃的时候，也是会很喜欢，那家常菜有哪些呢，常见的家常菜种类也是比较多，从蔬菜到肉类，它也是有着很多种类，所以对家常菜选择上，都是可以根据自己口味进行选择，使得吃时候很喜欢。
那家常菜有哪些呢，下面就详细的介绍下，使得对这些家常菜都是有着一些了解，这些菜在含有的营养元素上，也是比较丰富，含有的蛋白质、维生素、脂肪也是人体所需。
家常菜有哪些：
咖喱烧豆腐——特别简单的家常菜
材料：嫩豆腐2块，香菇几朵，红椒末少许，香葱1根，姜蒜各少许，咖喱(微辣)1块
做法：
1、豆腐和香菇分别洗净，切成丁。
2、锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。
3、加入豆腐，用锅铲背轻轻推动着稍煎片刻。
4、加入香菇丁。
5、加入一块咖喱，轻轻翻炒至融化。
6、加入刚刚没过豆腐的水量，盖上盖子煮3分钟左右。
7、待汤汁浓稠时，撒入少许红椒末和葱花，拌匀即可关火。
家常菜----尖椒炒干豆腐
材料：尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精
做法：
1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
通过以上介绍，对家常菜有哪些呢，也是有着很好认识，因此对这样菜肴在制作上，都是可以选择以上的方法，不过要注意的是，在对这样菜吃的时候，也是要适量最佳，这样对身体营养吸收，才会有很好的帮助作用。
老虎菜的家常做法有哪些
老虎菜在我们汉族来说是非常有名的，而且历史相当之悠久。老虎菜属于川菜以及东北菜的一个品种，不同的地方制作的方法以及制作出来的口感都是不尽相同的。一般来说，老虎菜口感清爽香辣。制作老虎菜主要的材料是香菜、大葱以及辣椒，当然，由于近些年来物质越来越丰富，老虎菜的各种材料也得到了改进，下面来看老虎菜该怎么做。
老虎菜的做法，青椒、香菜、小香葱洗净后控干水分切成末。生抽、香醋、糖放在小碗里调匀，倒入混合好的青菜末中拌匀即可。烹饪技巧，一定要用生抽（不要用海鲜生抽），如果喜欢吃口甜一点可以加大糖的量；如果喜欢吃辣的，可以多加一个青椒，青椒籽比较辣随个口味选择去掉或不去掉；碗汁要事先在小碗里调匀后再倒入混合的青菜中。另外一种做法：葱 香菜 辣椒 洗净！葱香菜 辣椒 切丝！加 糖 盐 生抽 醋 搅拌均匀，老虎菜就做好了！如果喜欢吃辣，可以适当放几个朝天椒！
清淡老虎菜做法：猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。
有关老虎菜的做法就介绍完了。老虎菜不但很流行，而且营养价值非常的高。就拿老虎菜中常见的蔬菜来说，黄瓜中含有丰富的维生素，美容价值很高。香菜中含有挥发性的油脂，吃的时候可以去除掉肥肉中的腥膻味道。而大葱有补充阳气的功效。
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