鹿尾巴炖汤怎么做？
养生怎么做。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鹿尾巴炖汤怎么做？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在生活中有各种各样的美味现在进入到了我们家庭餐桌上，比如说鹿尾巴炖汤可能，有些朋友在家里可能都做过。芦苇炖汤的营养，可是非常丰富的对我们身体保健也有很好的作用，大家只有掌握一些好的炖汤方法才能有效的发挥出它对我们身体的保健作用。接下来小编就为您，详细的说一说鹿尾巴炖汤的具体做法赶快来学习一下吧！
鹿尾巴是鹿科动物的尾部，汇集鹿的阴血精华。闻名于世的珲春鹿尾巴是中国吉林省珲春地区出产之梅花鹿尾部加工而成，近年不少鹿尾巴都来自新西兰。珲春鹿尾巴功效显著，不寒不燥，质量特佳，而产量日渐稀少是家喻户晓的强身健体的滋补珍品，它含丰富的蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命B12、C、D、E、锌及镁等矿物质。 滋补功能鹿尾巴具有壮腰益肾，益精补虚，增强体力，消除疲劳，促进血液循环，治疗风湿病有显著的疗效，可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症，用以炖汤四季皆可饮用(秋冬时令更佳)，是良好的全身性强壮保健品。
食谱精选（一）鹿尾巴炖乌鸡汤
材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。
做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。
功效：日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。
（二）淮山灵芝炖鹿尾巴
材料：鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量。
做法：冬菇浸透去蒂；淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒隔水猛火炖30分钟，改慢火炖4小时即可。
功效：补脾益气，行气活血、养心安神。是一款比较适宜在冬春两季中进补的汤，对于在冬春季中常出现的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、关节疼痛有好处。
（三）鹿尾巴水鸭汤（2 -3人份量）
材料：鹿尾巴1条，水鸭1只，调味料适量。
做法：鹿尾巴、水鸭洗净宰块，一起放入炖盅内，加沸水 (以盖过材料为准)，然后隔水炖约 4 小时，最后加盐调味即成。
功效：壮腰固肾、强筋健骨、生精补髓、养血益阳。 鹿尾巴泡酒：浸泡的酒浓度不要太高,40度的白酒/50度米酒就可以了 按10斤酒的量鹿尾巴80克，切成片红枣,桂圆肉,巴戟（鸡肠风、巴戟天）各1斤肉苁蓉0.5斤. 把红枣，桂圆肉冲洗干净，晾干水份，放锅蒸 巴戟（鸡肠风、巴戟天），肉苁蓉同样洗干净，装盘。蒸锅上面放个架，盘放蒸架上，和红枣，桂圆肉一起蒸。 蒸上半小时 蒸好的红枣要去掉核 材料蒸好后全部晒上2天,把水份晒干 把切成片的鹿尾巴和材料全部放进准备好的瓶装白酒中 浸泡半年就可以喝了。
以上用鹿尾巴炖汤的方法你都学会了吗？学会了这些美味糖吃的方法赶快在家里尝试一下吧！做出可口的汤时一定会对你的身体健康起到很好的作用，身体棒了我们生活才能更加的快乐哦！
扩展阅读
鹿尾巴泡酒的方法
随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始意识到了健康的重要性，想要拥有健康的身体并不是等身体出现疾病及时治疗，而是平时就多加注意自己身体的保养，尤其是男性朋友经常面临工作和家庭双重压力，特别容易造成肾虚，平时可以多喝一些鹿尾巴泡酒进行调节，而且还有恢复体力的功效，下面我们一起了解下鹿尾巴泡酒的做法。
鹿尾巴是鹿科动物的尾部，汇集鹿的阴血精华，有称“阳气聚于角，阴血聚于尾”。鹿尾巴功效显著，不寒不燥，质量特佳，而产量日渐稀少是家喻户晓的强身健体的滋补珍品，它含丰富的蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命B12、C、D、E、锌及镁等矿物质。
鹿尾性味归经：温；甘、咸；归肝、肾经。
功能主治：壮腰脊、添精髓、强筋骨。用于肾亏精少之头昏耳鸣、骨蒸潮热、盗汗、阳痿遗精、久咳气喘诸症。常人久服可添精养肾，健脑益智，祛病强身，益寿延年。
保健功能：增强免疫力
适宜人群：免疫力低下者
不适宜人群：少年儿童
鹿尾巴泡酒的方法:
鹿尾泡酒配方1：鹿尾一具、人参一枝、枸杞、巴戟天、淫羊藿各100克泡酒有补肾壮阳之效。3周后开始服用，每服30毫升即可。
鹿尾泡酒配方2:
浸泡的酒浓度不要太高,40度的白酒/50度米酒就可以了.按10斤酒的量,鹿尾巴80克，切成片,红枣,桂圆肉,巴戟（鸡肠风、巴戟天）各1斤,肉苁蓉0.5斤,把红枣，桂圆肉冲洗干净，晾干水份，放锅蒸,巴戟（鸡肠风、巴戟天），肉苁蓉同样洗干净，装盘。蒸锅上面放个架，盘放蒸架上，和红枣，桂圆肉一起蒸。蒸上半小时,蒸好的红枣要去掉核,材料蒸好后全部晒上2天,把水份晒干.把切成片的鹿尾巴和材料全部放进准备好的瓶装白酒中。保存3个星期即可服用了。
对身体的保养不是一朝一夕的事情，是需要我们长期的保养才能看到明显的效果，通过对鹿尾巴泡酒的做法了解之后，平时有肾虚或者容易疲劳的人平时可以试一试这种方法，但是值得注意的是，需要我们长期坚持。
猪尾巴炖汤做法
在这里给大家说到了猪尾巴猪尾巴，相信大家都不陌生，经常会拿来不论是做菜吃。还是煲汤，都有很好的营养价值，那么许多的人可能会觉得。猪尾巴做起来相对来说会很麻烦，其实不仅不麻烦而且呢，做法还非常的简单。随我们来一起了解一下接下来的这篇文章，讲述了关于猪尾巴炖汤的做法
材料
猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许
做法
1.猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
2.黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
茶树菇猪尾巴汤
材料
原料：茶树菇，猪尾巴1根
配料：生姜，盐，料酒，鸡精，白砂糖
做法
1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。
2、把猪尾巴切块，用热水焯下。
3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。
4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。
小诀窍
樱心煲汤心得：好汤不一定用小火烧砂锅煲，关键选择好食材，掌握好火候更重要。
以上是为各位在座的朋友们介绍了猪尾巴炖汤的做法，大家看方法其实非常的简单。需要用到的调料也非常的少，这完全体会到了，猪尾巴当中富含的营养价值成分，有兴趣的朋友们快来试试看吧！
鹿尾巴的炖法步骤是什么？
鹿尾巴是一种非常珍贵的中药材，其营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质，另外还有维他命c、维他命E，另外还有锌和镁等多种矿物质元素，这使得鹿尾巴有非常多的保健功效，比如能够补肾壮腰，能够消除疲劳等等，今后大家可以用鹿尾巴炖汤来吃，具体的制作方法如下。
鹿尾巴的炖法：
鹿尾巴炖乌鸡汤(4至5人份)
材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。
做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。
功效：日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。
鹿尾巴是鹿科动物的尾部，汇集鹿的阴血精华。闻名于世的珲春鹿尾巴是中国吉林省珲春地区出产之梅花鹿尾部加工而成，近年不少鹿尾巴都来自新西兰。珲春鹿尾巴功效显著，不寒不燥，质量特佳，而产量日渐稀少是家喻户晓的强身健体的滋补珍品，它含丰富的蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命B12、C、D、E、锌及镁等矿物质。滋补功能鹿尾巴具有壮腰益肾，益精补虚，增强体力，消除疲劳，促进血液循环，治疗风湿病有显著的疗效，可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症，用以炖汤四季皆可饮用(秋冬时令更佳)，是良好的全身性强壮保健品。
淮山灵芝炖鹿尾巴：
材料：鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量。
做法：冬菇浸透去蒂；淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒隔水猛火炖30分钟，改慢火炖4小时即可。
功效：补脾益气，行气活血、养心安神。是一款比较适宜在冬春两季中进补的汤，对于在冬春季中常出现的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、关节疼痛有好处。
鱼尾巴怎么做才好吃？
人们平时会吃很多种类的鱼肉，有的人在处理鱼的时候会把鱼尾巴去掉，因为大家都知道鱼尾巴部位的肉是比较少的，实际上，鱼尾巴直接扔掉是非常可惜的，虽然这部分的肉比较少，但是也含有很多营养，可以加以利用，最简单的方法是用鱼尾巴炖汤来吃，流行的做法有下列这些。
第一、酸梅木耳鱼尾汤
材料
木耳，香菜，葱，鱼尾，姜片，酸梅，葱段
做法
1.木耳浸软，撕成大小适中的块状；
2.香菜和葱洗净，分别切段；
3.鱼尾洗净，热锅放3汤匙油，放姜片，慢火将鱼尾两边煎至微黄；用砂锅将水煮沸，铲起鱼尾放入锅中，再放入木耳，小火煮至汤色转奶白色；
4.加入酸梅滚几分钟，撒入香菜、葱段，下盐调味即可食用。
第二、清蒸鱼尾
材料
草鱼尾巴1条，姜，香葱适量，花生油，生抽
做法
1、鱼尾巴洗净切花刀放到盘子里。（容易入味）
2、下面铺上姜块，上面撒上盐，放一些姜片在上面。
3、倒一些料酒在鱼上，放入冰箱30-60分钟冷藏。
4、水烧开了以后，蒸8分钟。
5、倒掉盘子里的蒸鱼水。
6、在鱼身上撒入生抽和香葱。
7、锅烧热，加入花生油烧热，然后浇到鱼尾上。
小诀窍
1、在盘子上铺大块的姜或者葱，这样把鱼尾放到上面，可以让下面有很多空隙例如水蒸汽把鱼尾的下部蒸熟
2、水开了以后蒸8分钟，就要把蒸熟的鱼尾拿出。这个时间恰到好处
3、倒掉蒸鱼的水，在鱼尾上，撒一些香葱
4、热花生油浇到鱼尾上，烫熟香葱，而且有香味儿
第三、木瓜鱼尾汤
材料
木瓜一个，草鱼鱼尾，盐，鸡精，姜片，蜜枣，油，料酒，红萝卜，花生
做法
1.木瓜洗干净去皮去籽切块，红萝卜去皮切块，姜切片，鱼尾洗干净刮掉鳞片花生洗干净热水浸泡片刻。
2.姜爆香油锅下鱼尾以及1-2茶匙料酒煎香去腥（表皮煎至金黄色）。
3.木瓜红萝卜蜜枣姜片鱼尾花生放入汤煲并加入适量的水熬2个小时左右加盐和鸡精调味即可。
鸭子炖汤的怎么做？
鸭子在我们生活中大家可能常见着鸭肉对我们的身体健康也是有很多好处的，在生活中很多的朋友喜欢用鸭子来炖汤喝，这个是营养极丰富的食物。当然我们要掌握一些炖汤的好方法才能做出更美味的汤食。接下来小编就为朋友们详细的来介绍一下，汤的一些具体做法，赶紧来学习一下吧！
清炖老鸭汤：
主料：鸭 1500克
调料：猪油（炼制） 50克 料酒 50克 盐 5克 胡椒粉 2克 大葱 25克 姜 15克 各适量
清炖鸭块的做法：
1.将鸭子宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干；
2.斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状；
3.葱打结,结10克葱切葱花；
4.炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入清汤1500克,用旺火烧开,倒入沙锅内,盖上盖,转小火炖,加入精盐,保持微开,熟至软烂脱骨,去掉葱结,装入碗内,撒上胡椒粉、葱花即成.
笋干芋头老鸭汤
主料：鸭肉半只
辅料：笋干4根，芋头12个，金华火腿适量
调料：食盐适量，醋1大勺，鸡精适量，葱1段，姜5克，料酒2大勺，植物油1小勺
笋干芋头老鸭汤的做法
1.笋干用清水浸泡几天，放进冰箱冷藏室，每天换一道水，直至泡发能用手撕得动，撕成笋条，并适当切短点
2.铸铁锅放小半锅冷水，加入鸭块去除血腥，水开后捞出鸭肉，将水倒掉
3.炒锅内加少量植物油，炒香葱姜片，再入焯过水的鸭块、醋和1大勺料酒炒1-2分钟，析出大部分鸭的皮下脂肪
4.将金华火腿用温水洗干净，再切一小块下来，切成片，表面有深色氧化层的部位要切掉。再入开水中焯制几分钟捞出
5.铸铁锅入大半锅热水，加入鸭块、笋条、火腿片、葱片、姜片、料酒1大勺，中火烧开转中小火煨1小时左右
6.加入芋头和盐炖半小时左右，其间用勺子漂去油星，关火前加入鸡精即可
烹饪技巧
1、笋干最好用淘米水泡，泡出来会更白，而且要多换几道水。这天气太热，要放在冰箱泡发，否则就放坏了。
2、鸭肉比较腥的，尤其是鸭汤做不好比鸡汤是难喝多了，加入醋和料酒都是为了去除鸭肉的腥味。
3、大火炖汤汤出来偏白，小火煨就比较清，好汤品是一点油星也没有的。酒店里的汤讲究的都用吸油纸给油花吸掉再端上来哟！
上面为朋友们介绍的这几款鸭子炖汤的做法你都学会了吗？如果已经掌握了那么按照这些步骤赶紧回家试试吧！为家人和自己炖出美味的鸭汤，一定会让你身体保健得到很多好处的。
凉拌猪尾巴怎么做呢
对于人体的养生和保健来说，猪身上有很多的宝物，比如，猪尾巴，猪心以及猪骨，我们应该很好的运用这些物质，来为我们人身的健康提供营养，并且利于它的保健价值预防疾病的发生。猪尾巴是日常生活常见的食品，是生活中的必需品，它具有很多的好处。下面我们就来简单的了解一下凉拌猪尾巴怎么做的问题。
1.原料：猪尾4根；大葱4段；生姜1块；干辣椒3-4根；花椒1把；老卤1份；黄酒3汤匙；醪糟3汤匙；调料：糖色水100g，酱油不到1汤匙；盐3小勺；
2.猪尾洗净，冷水入锅，水开后焯几分钟，顺便打下浮沫，后捞出温水洗净备用；
3.锅中加水，放入焯过的猪尾和老卤；大火煮开后如果有浮沫再撇净一次；
4.加入黄酒、醪糟和糖色水；香料事先用热水泡一下，草果之类用刀拍烂，使用前再控干水分加入汤中；
5.转微火慢卤2小时后加适量的盐调味；中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火。
6.食用前可以浸泡一会儿，若想切口处色泽红一些，可以先切段后再倒入卤水中浸泡；浸泡差不多了捞出切小块即可，卤牛肉之类要彻底放凉才好切。
7.先说卤香，来源有二：一是老卤留香，吸收的是每一次卤制后存留的精华老汤，二是各种香料，店家说的神秘一点一般就是所谓“秘制香料”。二者相比，前者往往比后者还重要，因此业内流传“卤菜的滋味不是靠配方，更多的是靠无数鸡鸭牛猪浸出来的，因此百年老卤弥足珍贵。”
以上就凉拌猪尾巴怎么做这样的问题进行了相对粗略的讲解。对于出现生长迟缓的儿童，平时家长应该多熬制些猪骨汤来给孩子服用。成年人都非常的喜欢喝酒，这样的话就可以用一些凉拌猪尾巴来进行配酒，这样的吃法也是非常让人赏心悦目的。
猪尾巴煲汤怎么做
猪尾巴是很有营养的，食疗价值很高，它的蛋白质的含量是很高的，对我们的皮肤很好，而且有很好的补阴益髓效果，大家在平时是不是不经常喝猪尾巴汤呢，其实大家不妨去多了解有猪尾巴汤的做法，让我们在吃中体会食物带来的健康，今天我们就会为大家介绍几种猪尾巴煲汤的方法。
黑枣煲猪尾汤
材料
猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许
做法
1.猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
2.黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
茶树菇猪尾巴汤
材料
原料：茶树菇，猪尾巴1根
配料：生姜，盐，料酒，鸡精，白砂糖
做法
1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。
2、把猪尾巴切块，用热水焯下。
3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。
4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。
小诀窍
樱心煲汤心得：好汤不一定用小火烧砂锅煲，关键选择好食材，掌握好火候更重要。
猪尾营养分析：
猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
猪尾适合人群：
一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
猪尾食疗作用：
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。
猪尾巴的做法大全、猪尾巴的营养价值，猪尾巴怎么做，猪尾巴汤的做法、菜谱之家为您提供猪尾巴各种菜肴的制作方法。
对于猪尾巴煲汤的方法大家应该都有一些了解了吧，了解这样的常识是很有用的，多研究一些吃的东西，对我们的身体很好，现在的人的都很重视养生，科学的养生就要从科学的饮食做起。
猪尾巴炖黑豆怎么做
猪尾巴也就是猪的尾巴，一般是用来卤着吃，烧着吃或者是凉拌等有很多种做法。其中猪尾巴炖黑豆可是一道大家十分喜欢的菜肴了。我们都知道猪尾巴是十分有营养的，它能够起到补腰的功效，而且对骨髓也是很好的，人在发育时期进食，对骨骼的发育是很有帮助的。猪尾巴炖黑豆应该怎么做呢?
猪尾巴炖黑豆这道菜想要做的好吃，我们就要做好准备工作，首先准备好所需要的材料：红枣、黑豆、猪尾巴、还有陈皮。然后我们就可以根据以下文章讲到的步骤来做猪尾巴炖黑豆了。一起来看看。
黑豆猪尾汤原料:红枣10个，黑豆160克，猪尾1条，陈皮10克。
黑豆猪尾汤的做法:
1)将黑豆放人铁锅内(不加油)，炒至豆衣裂开，洗干净。
2)猪尾去残毛，洗净，切段，放开水中煮10分钟捞出，洗净。
3)红枣和陈皮洗净;红枣去核。
4)锅内加入清水，用猛火煮至水开，放入全部用料，改用中火继续煮3小时，加精盐调味，即可饮用。
黑豆猪尾汤功效:补益气血，健脾补肾，益精补髓。
功能：
猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴，补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管硬化，止血，治妇女月经过多。
制作方法：
买猪尾一条，刮净皮毛，冲洗乾净，斩件;木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐放入煲，水四至五碗，煲三至四小时。
猪尾巴炖黑豆是一道很有营养的菜肴，平时我们学会了制作这道菜的步骤之后，我们可以自己在家做这道菜，为了自己的身体健康，在饮食上要多家注意，做好养生保健，这样我们才能够拥有一个健康的身体。
榴莲怎么炖汤？做法怎么做
榴莲是一种水果，很多人吃榴莲是直接吃的，其实榴莲的吃法有很多，除了单吃，还可以用来炖汤。榴莲怎么炖汤也是很多人想知道的，榴莲炖汤其实主要是用榴莲壳炖汤，这样也有榴莲味儿。
1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来，把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用，大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味，鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒，倒入清水，隔水炖3.5-4个小时，出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味即可。
2.将之前放在冰箱里的榴莲拿出来，用水冲一下。鸡剁成块，洗干净。洗干净后的鸡块放入锅中，把之前榴莲壳的肉一起放入锅中，加适量水进锅里，放入高压锅中，开大火。这个时间控制在35~60分钟，时间到了后，打开看。完全熟了，装盆，可以食用了。注意榴莲壳的肉是可以先晒干后再炖汤的，而且炖的会很烂，榴莲味道基本上都炖出来了。
3.用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块;将土鸡一只切块，汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
鹿尾巴的功效作用与食用方法
满汉全席里面有一道菜，就是蒸鹿尾巴，可以说鹿尾巴的营养价值比较高，富含丰富的蛋白质，含有丰富的维生素和矿物质，平时适当的吃一些，具有很好的壮腰益肾的作用，对于男性来说，还有预防性功能障碍，预防阳痿早泄的效果，鹿尾巴的使用方法也比较多，比较经典的有红烧鹿尾巴。
鹿尾巴的功效:
鹿尾巴含丰富蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命C、维他命D、维他命 E、维他命B12、镁及锌等矿物质。
1.对壮腰益肾，益精补虚，增强体力，消除疲劳，促进血液循环，治疗风湿病有显著的疗效，
2.可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症，用以炖汤四季皆可饮用，是良好的全身性强壮保健品。
3.壮腰脊、添精髓、强筋骨。
4.可治肾亏精少之头昏耳鸣、骨蒸潮热、盗汗、阳痿遗精、久咳气喘诸症。
5.常人久服可添精养肾，健脑益智，祛病强身，益寿延年。
鹿尾巴食用方法:
1.红烧鹿尾巴
原料：鹿产品鹿尾400克，笋片50克，胡椒面2克，大油40克，葱、姜末各2克，酱油30克，盐3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，汤适量。
制法：
①把鹿尾、笋一起用开水焯一下倒出；
②坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面，放入鹿尾、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。
功效：鹿尾味甘、降压，红烧鹿尾不但有很高的营养价值，而且有很高的药用价值。此菜特点是菜色棕红，香辣味浓厚。
2.鹿尾巴炖乌鸡汤
材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。 做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。 功效：日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。
3.淮山灵芝炖鹿尾巴
材料：鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量。
做法：冬菇浸透去蒂；淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒隔水猛火炖30分钟，改慢火炖4小时即可。
功效：补脾益气，行气活血、养心安神。是一款比较适宜在冬春两季中进补的汤，对于在冬春季中常出现的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、关节疼痛有好处。
牛排炖汤怎么做？牛排炖汤的做法大全
使用牛排来进行炖汤的话，味道是非常香的，并且里面含有丰富的营养物质，适合气虚的朋友饮用。牛排炖汤的做法不难，需要把控好炖的时间即可，调料上需要下酒和姜片，因为牛排中会有些许的腥味和膻味。
牛排汤的做法：
食材和调料：
牛蒡 1根 牛排骨 500克 姜 4片 红枣 4颗 米酒(其他白酒也行) 2汤匙 水 适量 盐 适量
做法：
一、 牛排骨入锅焯到变色后捞出冲冷水备用
二、 牛蒡削皮后切小段用水浸泡防止氧化
三、 牛排入锅加入足够的水，放入姜片高压锅炖到发出响声后转小火炖半小时
四、 半小时后消气打开锅盖加入牛蒡和红枣再盖上高压锅炖10分钟
五、 最后消气后打开加入米酒和盐调味再煮5分钟即可
小贴士：
牛排营养成分：
·热量 (1351.71千卡) ·蛋白质(149.29克) ·脂肪 (26.17克) ·碳水化合物 (142.16克) ·膳食纤维 (1.87克) ·维生素A(371.30微克) ·胡萝卜素(1.80微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黄素 (1.29毫克) ·尼克酸 (39.90毫克) ·维生素E (10.15毫克) ·钙 (188.94毫克) ·磷 (1659.66毫克) ·钠 (2492.49毫克) ·镁 (235.42毫克) ·铁 (30.06毫克) ·锌 (38.24毫克) ·硒 (27.98微克) ·铜 (1.41毫克) ·锰 (1.43毫克) ·钾 (1163.18毫克) ·碘 (42.25微克) ·胆固醇 (315.00毫克)
鸭子炖汤怎么做？鸭子炖汤的做法大全
鸭肉是一种滋补的食物，由于鸭肉中富含维生素E和B族维生素，所以吃鸭肉具有清热解毒、滋阴润肺、美容养颜、增强个人免疫力等多方面的作用。另外，多吃鸭肉，也可以在一定程度上预防上火，治疗咳喘和便秘。因此，吃鸭肉成了很多人的爱好。当然，鸭肉的吃法有很多种，可以红烧，可以与其他食物一起煎炒，但最普遍的吃法还是用鸭肉炖汤。那么，鸭子炖汤怎么做才能比较有营养呢？下面就为大家分享一下鸭子炖汤的做法，希望对大家有所帮助！
一、老鸭汤的做法
1.石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火
二、烹饪技巧
1、石斛咬上去口感粘糯、微甜，但嚼不烂，因此先煲石斛，可充分释放其药效。干石斛制成卷曲粒状，煲透后自动伸展成长条。
2、薏米和铁棍山药耐煮，都可先煲。
3、莲子易烂，不可过早放入，煲约40分钟即可软糯而又完整。
三、菜品特色
石斛属补益药中的补阴药，《中国药典》里对它的功能是这样说的：益胃生津，滋阴清热。石斛品种很多，其中以铁皮石斛最为珍贵，被尊列中华九大仙草之首（铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）。
石斛的药理作用主要有九个方面：增强免疫功能、促进消化、护肝利胆、抗风湿、降低血糖血脂、抗肿瘤、保护视力、滋养肌肤、抗衰老。铁棍山药不仅是民间重要滋补佳品，也被历代历代中医学家所推崇，常吃能增强免疫力、抗衰老，因此被赞为长寿因子。莲子可搞癌，滋养补虚、养心安神。薏米健脾去湿、清热排毒。
养生重在养阴防燥，老鸭滋五脏之阳、清虚劳之热，与仙草同煲，再加上铁棍山药、莲子和薏米，这集五种精华于一锅的汤，营养丰富，补而不燥、清而不淡，正好适合清润滋养。
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