鸭子炖汤的怎么做？
养生怎么做。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鸭子炖汤的怎么做？”，希望对您的养生有所帮助。
鸭子在我们生活中大家可能常见着鸭肉对我们的身体健康也是有很多好处的，在生活中很多的朋友喜欢用鸭子来炖汤喝，这个是营养极丰富的食物。当然我们要掌握一些炖汤的好方法才能做出更美味的汤食。接下来小编就为朋友们详细的来介绍一下，汤的一些具体做法，赶紧来学习一下吧！
清炖老鸭汤：
主料：鸭 1500克
调料：猪油（炼制） 50克 料酒 50克 盐 5克 胡椒粉 2克 大葱 25克 姜 15克 各适量
清炖鸭块的做法：
1.将鸭子宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干；
2.斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状；
3.葱打结,结10克葱切葱花；
4.炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入清汤1500克,用旺火烧开,倒入沙锅内,盖上盖,转小火炖,加入精盐,保持微开,熟至软烂脱骨,去掉葱结,装入碗内,撒上胡椒粉、葱花即成.
笋干芋头老鸭汤
主料：鸭肉半只
辅料：笋干4根，芋头12个，金华火腿适量
调料：食盐适量，醋1大勺，鸡精适量，葱1段，姜5克，料酒2大勺，植物油1小勺
笋干芋头老鸭汤的做法
1.笋干用清水浸泡几天，放进冰箱冷藏室，每天换一道水，直至泡发能用手撕得动，撕成笋条，并适当切短点
2.铸铁锅放小半锅冷水，加入鸭块去除血腥，水开后捞出鸭肉，将水倒掉
3.炒锅内加少量植物油，炒香葱姜片，再入焯过水的鸭块、醋和1大勺料酒炒1-2分钟，析出大部分鸭的皮下脂肪
4.将金华火腿用温水洗干净，再切一小块下来，切成片，表面有深色氧化层的部位要切掉。再入开水中焯制几分钟捞出
5.铸铁锅入大半锅热水，加入鸭块、笋条、火腿片、葱片、姜片、料酒1大勺，中火烧开转中小火煨1小时左右
6.加入芋头和盐炖半小时左右，其间用勺子漂去油星，关火前加入鸡精即可
烹饪技巧
1、笋干最好用淘米水泡，泡出来会更白，而且要多换几道水。这天气太热，要放在冰箱泡发，否则就放坏了。
2、鸭肉比较腥的，尤其是鸭汤做不好比鸡汤是难喝多了，加入醋和料酒都是为了去除鸭肉的腥味。
3、大火炖汤汤出来偏白，小火煨就比较清，好汤品是一点油星也没有的。酒店里的汤讲究的都用吸油纸给油花吸掉再端上来哟！
上面为朋友们介绍的这几款鸭子炖汤的做法你都学会了吗？如果已经掌握了那么按照这些步骤赶紧回家试试吧！为家人和自己炖出美味的鸭汤，一定会让你身体保健得到很多好处的。
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鸭子怎么炖汤最好吃
鸭子用于煮汤其实也是比较多见的烹煮方式，只不过很多朋友对于煮汤方面是一窍不通的，不知道如何去进行搭配才会有更好的功效。老鸭莲子汤、海带老鸭汤等都是很常见的一些做法，大家可以根据自己想要的功效来选择搭配的食材。
这个季节喝很合适的。 一到秋天天气就干燥起来，很容易感觉口干舌燥，那是火气重的缘故。赶紧给家人整些清润去火的汤水吧!建议来只老鸭子炖汤哈，老水鸭具有清润的效果，对咽干口渴、体内有热、上火的人效果显著。加点莲子即可，莲子有很好的去火的功效，粉粉糯糯的口感非常香甜。
老鸭莲子汤的材料： 新鲜老水鸭一只，干白莲小半碗，黄芪3-5片 老鸭莲子汤的调料： 盐
老鸭莲子汤的做法：
1、干白莲提前三小时泡发;
2、老水鸭清理干净后斩大块，下油锅爆出油捞出滤油;
3、鸭块放入砂煲，加开水淹过鸭块多两碗水，大火烧滚10分钟;
4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。
小帖士：
1、干莲子要提前泡发，若有当年的新莲子可以直接使用，无需泡发，不过相对用老莲子炖汤功效要好。
啤酒鸭
一：材料，鸭子一只 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
二、把鸭子用水煮一下 佐料用油炸一下，让香味出来
三、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
四、鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒(一只鸭子放一瓶)，加萝卜，用大火煮开。。。。。 将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜(现在基本大功告成)，不过要换个火锅继续煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。。
六、换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。最后，煮成糊糊泡饭吃。香香香。人间极品。
2、最好选用老水鸭，油脂少，比其他鸭子更加请润。
3、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出，如果是冰鲜老鸭，请提前焯水再料理。
4、大火滚开释放蛋白质，能够保证汤色奶白。
牛排炖汤怎么做？牛排炖汤的做法大全
使用牛排来进行炖汤的话，味道是非常香的，并且里面含有丰富的营养物质，适合气虚的朋友饮用。牛排炖汤的做法不难，需要把控好炖的时间即可，调料上需要下酒和姜片，因为牛排中会有些许的腥味和膻味。
牛排汤的做法：
食材和调料：
牛蒡 1根 牛排骨 500克 姜 4片 红枣 4颗 米酒(其他白酒也行) 2汤匙 水 适量 盐 适量
做法：
一、 牛排骨入锅焯到变色后捞出冲冷水备用
二、 牛蒡削皮后切小段用水浸泡防止氧化
三、 牛排入锅加入足够的水，放入姜片高压锅炖到发出响声后转小火炖半小时
四、 半小时后消气打开锅盖加入牛蒡和红枣再盖上高压锅炖10分钟
五、 最后消气后打开加入米酒和盐调味再煮5分钟即可
小贴士：
牛排营养成分：
·热量 (1351.71千卡) ·蛋白质(149.29克) ·脂肪 (26.17克) ·碳水化合物 (142.16克) ·膳食纤维 (1.87克) ·维生素A(371.30微克) ·胡萝卜素(1.80微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黄素 (1.29毫克) ·尼克酸 (39.90毫克) ·维生素E (10.15毫克) ·钙 (188.94毫克) ·磷 (1659.66毫克) ·钠 (2492.49毫克) ·镁 (235.42毫克) ·铁 (30.06毫克) ·锌 (38.24毫克) ·硒 (27.98微克) ·铜 (1.41毫克) ·锰 (1.43毫克) ·钾 (1163.18毫克) ·碘 (42.25微克) ·胆固醇 (315.00毫克)
冬瓜炖鸭子怎么做
相信很多家庭主妇对于冬瓜炖鸭子这道汤并不会感到陌生，尤其是在夏天做的更多，是很好的养生汤，可以调理虚弱的身体、有效减轻水肿、滋养女性健康，与此同时，冬瓜炖鸭子鲜香的味道也是另不少人为之垂涎三尺、念念不忘的。那么，冬瓜炖鸭子到底怎么做更美味？下面来一起了解下吧。
冬瓜炖鸭子做法一：
原料：光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。
调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。
做法：将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。
冬瓜炖鸭子做法二：
材料：鸭，姜片，冬瓜，盐，鸡精
做法：
1.鸭剁成块，洗净。
2.将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片。
3.锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐鸡精即可。
以上是介绍了两种冬瓜炖鸭子的做法，大家可以动手做做，很简单，不过需要注意的是，鸭子和冬瓜都是偏凉性的食品，非常适合夏天吃，但是在寒冷的冬季，尽量要少吃为好。同时，大家还要格外注意，食物的相克作用，鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食，冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
榴莲怎么炖汤？做法怎么做
榴莲是一种水果，很多人吃榴莲是直接吃的，其实榴莲的吃法有很多，除了单吃，还可以用来炖汤。榴莲怎么炖汤也是很多人想知道的，榴莲炖汤其实主要是用榴莲壳炖汤，这样也有榴莲味儿。
1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来，把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用，大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味，鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒，倒入清水，隔水炖3.5-4个小时，出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味即可。
2.将之前放在冰箱里的榴莲拿出来，用水冲一下。鸡剁成块，洗干净。洗干净后的鸡块放入锅中，把之前榴莲壳的肉一起放入锅中，加适量水进锅里，放入高压锅中，开大火。这个时间控制在35~60分钟，时间到了后，打开看。完全熟了，装盆，可以食用了。注意榴莲壳的肉是可以先晒干后再炖汤的，而且炖的会很烂，榴莲味道基本上都炖出来了。
3.用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块;将土鸡一只切块，汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。
冬瓜鸭子汤怎么做？
冬瓜在我们的生活中很常见的，所含有的营养也是相当的丰富，冬瓜是清热解毒，降火的好食物，而鸭子含有的营养也是很丰富，主要是含有蛋白质以及维生素，也是补身体的好东西，平常生活中也是可以适当的吃一些，冬瓜鸭子汤大家有尝试过吗?相信很多人都没有吃过吧，今天，小编就为大家来介绍下冬瓜鸭子汤的做法。
冬瓜;鸭;
陈皮;盐;生姜;
老鸭汤是我国中医里的滋补保养佳品，有益健康，延缓衰老、滋阴补虚。尤其适宜夏秋季节食用，炖老鸭时加入冬瓜等煲汤食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳。
做法和步骤
1冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。陈皮也洗净待用。
3锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，陈皮，生姜，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲两个小时即可。食用前调入盐。
5冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜，另外，为了汤色好看，你可以留几块冬瓜最后放进去。
老鸭就是夏天的清补佳品，它不仅仅是营养丰富，而且因为常年在水中生活，是一种比较偏凉，是滋五脏，补血行水，养胃的好东西，和冬瓜一起炖汤是特别的好，是老少皆宜的好东西，大家都是可以吃的，你现在是不是很心动呢?赶紧回家后动手尝试下吧。
苦瓜烧鸭子怎么做
在夏季，由于天气暑热，很多人都会出现上火或是中暑的情况，而苦瓜可以说是清热解暑的佳品，因此受到人们的喜爱。而鸭子也是属于一种凉性食物，如果将苦瓜和鸭子一起吃，不仅味道可口，保健功效也是不容忽视的。那么，下面来看看苦瓜烧鸭子怎么做?
所用材料：苦瓜、鸭子、豆豉、葱、蒜、姜、油、料酒、盐、糖、生粉、包尾油、
做法步骤：
1、苦瓜切厚片。
2、鸭宰块。
3、豆豉和蒜切成蓉，姜切片。
4、麦饭石锅加10克油烧热后，加入姜片和豆豉蒜蓉。
5、倒入鸭肉。
6、加入料酒。
7、加3克盐和糖，翻炒几下。
8、加入热水，盖上锅盖焖炖。
9、在焖炖的时候，另一边将苦瓜焯水3分钟后捞起，再放进清水中，拧干水份备用。
10、炖20分钟左右。
11、倒入苦瓜，加入1克盐，翻炒几下，继续加盖焖炖12分钟左右，如果没有什么水的话，就要添加适量的热水。
12、生粉兑水勾芡，再淋上一圈包尾油15克。
13、加入葱段。
14、再炖一会即可装盘食用。
山药鸭子汤怎么做？
鸭子是我们生活中很常见的一种食物，作为一种家畜，它含有丰富的营养物质。很多家长为了给孩子补充营养，都会把鸭子煲成汤。还有一些人会用山药跟鸭子一起煲成汤，所以说山药鸭子汤是一道有山药和鸭子为主要材料做成的菜品，它是属于一道家常菜。那么山药鸭子汤该如何来制作呢?
所需食材:老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根、盐适量、胡椒粉少许、料酒
做法一
1.将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用;
2.将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用;
3.将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清;
4.去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。
做法二
1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，还可以放一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
以上就是两种制作山药鸭子汤的做法，现在大家都学会了吧。山药鸭子汤不仅味道鲜美，而且富含有丰富的营养，如果有家长想给孩子补充营养的话，可以做这道山药鸭子汤给孩子喝。当然大家平时也是可以把它当成一道家常菜做来喝的。
干煸鸭子怎么做
现在很多人都很爱吃鸭肉，都说鸭肉的口感很好，而且味道香浓。可是还有人说不管平时怎么做鸭肉，做出来之后都有一股腥臊味。今天就教大家一种新做法，那就是干煸鸭子。那么到底干煸鸭子应该怎么做呢?让我们来看看下面吧。
一、半只鸭子斩块，用老姜丝、料酒、生抽腌上。
二、仔姜、尖椒切丝。
三、起油锅(油要少一点，一会儿鸭子会出油的)，下鸭块翻炒。
四、火不要大了，小火慢慢炒干水气，然后鸭子会吐很多油出来。
五、鸭块较干时，放入豆瓣酱一同翻炒
六、让每一块鸭子肉都裹上豆瓣酱。
七、然后放入仔姜和辣椒丝。
八、放入少量白糖调味，如果口重，可加少量盐，因为豆瓣酱是很咸的，我没有再加盐了，加白糖是为了增加菜的回味鲜美用的，我做的菜基本上不会放味精，其实加少量白糖是可以起到提鲜作用的。
九、因为仔姜很嫩，不要炒久了，断生既可出锅了。
做法二
1. 将鸭架斩成小块，去掉尾部。
2. 干锅小火煸炒鸭架，会出一些油，注意翻动不要沾锅。3. 抓一大把黄飞红麻辣花生(也可以只用其中的辣椒丝和花椒)下入锅中翻炒均匀。4. 一直煸炒至鸭肉微微金黄即可(出锅可以再酌情加一点盐)。干煸鸭子的做法步骤 5. 1. 鸭子洗净切块，锅中放油加入鸭子块煸炒至发黄。
2. 加入葱姜蒜、料酒、冰糖、生抽老抽和少量水继续炒至鸭子肉熟即可。1. 材料集体照O(∩_∩)O哈!
2. 半只鸭子开剁了!
3. 将鸭皮与鸭骨肉分开。
4. 锅内放入少量的油，将配料放入编出香味。
5. 鸭皮放入煸炒，盖上锅盖用中火，慢慢的喂着。
6. 将鸭肉用沸水捞过，等到鸭皮变成金黄色，将鸭肉放入翻炒。
7. 加入切厚片的土豆，翻炒。
8. 加入海天红烧酱油两搪瓷勺，少量的白糖，让鸭肉、土豆着色，小火焖煮10分钟左右。
9. 将小半个洋葱切成碎丁，翻炒一下。再加入大蒜，盐、鸡精就磕出锅了。
10. 香喷喷的干煸土豆鸭，就可以开吃了。
小贴士
整个过程中不要加一滴的水，完全是考鸭皮烤出来的油份焖煮的，所以火候不能太大。
喜欢吃鸭皮的可以连在一起烧。
土豆按个人喜好，也可以切成小块。
迭迭香纯粹点缀，不喜欢的可以不放。
洋葱、大蒜一定要最后快出锅的时候放，要不就没有浓郁的蒜香了。
以上就是干煸鸭子的一些基本做法，其实只要我们用心学的话，都能做的很好。需要用的材料都是平时常见的。最主要的应该是掌握好火候，而且注意放的配料，把握好怎么样才能是做出来的鸭子达到色香味俱全。
怎么做莲藕鸭子汤?
炎炎的夏日来一碗莲藕鸭子汤是在好不过的了，但是现在的人们是比较喜欢到外面去下馆子的自己学做菜的时间是比较少的。但是有很多人喜欢在假期的时候自己下厨做些好吃的招待自己，夏季吃莲藕鸭子汤是最好的了而且清热解毒是不会上火的，下面小编就教大家怎么做这一套菜。
莲藕煲鸭汤图解的食材和原料：鸭肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。教您莲藕煲鸭汤图解的家常做法，如何做莲藕煲鸭汤图解才好吃
1、鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
2、所有莲藕煲鸭汤图解的食材和调料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好!
3、最后去掉浮油加盐即可食用!
鸭并称为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
上面就是小编教大家的莲藕鸭子汤的做饭，做法虽然很简单但是还是需要用心去做，只有用心去做的汤才会是香甜的。这汤是比较清凉的是不适合来月经的妇女或者是患有腰痛、腹泻的人喝太多的适量的喝还是可以的。
鸭子炖海带怎么做
我们在平时能够多吃一些海带是很好的，海带能够降低体内胆固醇的含量，还能够很好的排毒，也能够预防便秘，因此大家在平时可以多吃一些海带，那么大家了解海带的吃法吗，鸭子炖海带大家吃过吗，这样的美食已经是很有名了，而且做法也是有点复杂的，下面我们来学学。
食品用料
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
制作方法
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
食品特点
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
营养价值
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
鸭子炖海带怎么做，大家应该都掌握了一些基本的做法了吧，我们在平时就可以学着去做这道美食了，不管是鸭子还是海带的营养价值都是很高的，特别是鸭子也是很好的补品了，能够预防好的的疾病。
鹿尾巴炖汤怎么做？
在生活中有各种各样的美味现在进入到了我们家庭餐桌上，比如说鹿尾巴炖汤可能，有些朋友在家里可能都做过。芦苇炖汤的营养，可是非常丰富的对我们身体保健也有很好的作用，大家只有掌握一些好的炖汤方法才能有效的发挥出它对我们身体的保健作用。接下来小编就为您，详细的说一说鹿尾巴炖汤的具体做法赶快来学习一下吧！
鹿尾巴是鹿科动物的尾部，汇集鹿的阴血精华。闻名于世的珲春鹿尾巴是中国吉林省珲春地区出产之梅花鹿尾部加工而成，近年不少鹿尾巴都来自新西兰。珲春鹿尾巴功效显著，不寒不燥，质量特佳，而产量日渐稀少是家喻户晓的强身健体的滋补珍品，它含丰富的蛋白质、胶质乳磷酸钙、维他命B12、C、D、E、锌及镁等矿物质。 滋补功能鹿尾巴具有壮腰益肾，益精补虚，增强体力，消除疲劳，促进血液循环，治疗风湿病有显著的疗效，可治疗贫血、体液失调、肾脏病、男女腰痛、阳痿等症，用以炖汤四季皆可饮用(秋冬时令更佳)，是良好的全身性强壮保健品。
食谱精选（一）鹿尾巴炖乌鸡汤
材料：鹿尾巴5钱，乌鸡1只，党参4钱，怀山5钱，枸杞子5钱，红枣12粒，生姜2片、盐适量。
做法：鹿尾巴切片备用；乌鸡洗净，去毛、去内脏备用。党参、怀山、枸杞子、红枣去核、生姜分别用清水洗净备用。将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。
功效：日常饮用此汤，可壮阳固精，补肾填髓，补气血及强身健体。
（二）淮山灵芝炖鹿尾巴
材料：鹿尾巴1条、鸡肉150克、淮山10克、灵芝5克、冬菇100克、姜片3片、绍酒2茶匙、上汤适量。
做法：冬菇浸透去蒂；淮山切片。将材料洗净放入盅内注入汤、绍酒隔水猛火炖30分钟，改慢火炖4小时即可。
功效：补脾益气，行气活血、养心安神。是一款比较适宜在冬春两季中进补的汤，对于在冬春季中常出现的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、关节疼痛有好处。
（三）鹿尾巴水鸭汤（2 -3人份量）
材料：鹿尾巴1条，水鸭1只，调味料适量。
做法：鹿尾巴、水鸭洗净宰块，一起放入炖盅内，加沸水 (以盖过材料为准)，然后隔水炖约 4 小时，最后加盐调味即成。
功效：壮腰固肾、强筋健骨、生精补髓、养血益阳。 鹿尾巴泡酒：浸泡的酒浓度不要太高,40度的白酒/50度米酒就可以了 按10斤酒的量鹿尾巴80克，切成片红枣,桂圆肉,巴戟（鸡肠风、巴戟天）各1斤肉苁蓉0.5斤. 把红枣，桂圆肉冲洗干净，晾干水份，放锅蒸 巴戟（鸡肠风、巴戟天），肉苁蓉同样洗干净，装盘。蒸锅上面放个架，盘放蒸架上，和红枣，桂圆肉一起蒸。 蒸上半小时 蒸好的红枣要去掉核 材料蒸好后全部晒上2天,把水份晒干 把切成片的鹿尾巴和材料全部放进准备好的瓶装白酒中 浸泡半年就可以喝了。
以上用鹿尾巴炖汤的方法你都学会了吗？学会了这些美味糖吃的方法赶快在家里尝试一下吧！做出可口的汤时一定会对你的身体健康起到很好的作用，身体棒了我们生活才能更加的快乐哦！
鸭子炖汤的做法有吗
鸭肉是再普遍不过的一种肉类了，在日常生活当中也算是比较经常吃的。虽然鸭肉比较常见普遍，但是鸭肉的食用价值却很高。鸭肉很适合体质虚弱的朋友进补，因为体质虚弱不适合大补，害怕虚不受补，但是用鸭子来补就不用担心这个问题了。所以下面就教大家做鸭子炖汤。
做法：
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
之所以鸭子炖汤当中加入海带，是因为海带的营养价值也很高。在海生蔬菜当中，海带可以说是物美价廉了。虽然海带便宜，但是海带的功效却很多。经常吃海带可以帮助清楚肠胃的一些垃圾，帮助身体新陈代谢。并且海带还能减少脂肪的生成，可以说是减肥瘦身的好东西。
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