响螺片煲汤怎么做
夏季养生汤怎么做。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“响螺片煲汤怎么做”，希望能对您有所帮助，请收藏。
响螺片煲汤，其实是很多人喜欢吃的一道食物，但是我们都知道，很多人对这些食物都不会动手制作，有的时候自己所钟爱的美食，必须到外面吃，这座多么麻烦的一件事，那么下面就为大家来介绍一下，响螺片煲汤的一些方法和技巧，让自己可以在家就能够完成的美食。
响螺片煲鹌鹑: 原料:干响螺片30克，鹌鹑1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克清鸡汤适量，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克
做法:
1、干响螺片用温水泡软，切成小片，鹌鹑砍成块，火腿切成片，冬菇洗净，姜切片，葱切段。
2、锅内烧水，马上下入鹌鹑，用中火焯4分钟，捞起用凉水冲净。YS630.Com
3、把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内，注入清鸡汤、黄酒，用小火煲2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，去掉葱，再煲15分钟即可。
特色:响螺肉质脆嫩，清香味美，食之清鲜爽口，齿颊留香，余味无穷，有清热养阴的作用。凤爪性平味甘，具有养血补精、助阳补虚、舒筋活络之效用。
其实进厨房没有什么不好，尤其是当你自己动手做出一道美味，自己又喜欢吃，家人又喜欢吃食物的时候，就会油然升起一种自豪感，所以说在生活当中，大家可以多了解这些美食的制作方法，这样在家就可以大显身手了。
扩展阅读
响螺片煲汤的做法有什么？
响螺片煲汤味道美味可口，对人体有滋阴养燥的好处，还对熬夜失眠的人有保养脾胃的好处，对于失眠有辅助治疗的效果，干响螺片在做之前要泡时间长，响螺片可以跟很多的食物一块煲汤喝，比如鸡脚，丝瓜，白灼等食物同煲汤，响螺片煲汤的做法有什么？接下来我们来看看吧。
一.响螺片煲汤之-淮杞鸡脚响螺汤：
中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。
1.材料
淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。
2.烹制
各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
二.响螺片煲汤之-丝瓜荷花响螺汤：
1.配料:丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。
2.特色：本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗
3.操作:
①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。
三.响螺片煲汤之-响螺片煲鹌鹑
1.原料
干响螺片30克，鹌鹑1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克清鸡汤适量，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克
2.做法:
01.干响螺片用温水泡软，切成小片，鹌鹑砍成块，火腿切成片，冬菇洗净，姜切片，葱切段。
02.锅内烧水，马上下入鹌鹑，用中火焯4分钟，捞起用凉水冲净。
03.把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内，注入清鸡汤、黄酒，用小火煲2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，去掉葱，再煲15分钟即可。
3.特色
响螺肉质脆嫩，清香味美，食之清鲜爽口，齿颊留香，余味无穷，有清热养阴的作用。凤爪性平味甘，具有养血补精、助阳补虚、舒筋活络之效用。
四.响螺片煲汤之-白灼响螺片
1.材料
干响螺片600克、绍酒15克、葱条25克、淡二汤750克、姜片10克、芝麻油0.5克、虾酱20克。
2.步骤
01.用清水浸泡半天（中间可以多换几次水以去除腥味）泡好的响螺片切成小块,锅内加适量清水，投入葱姜，加一勺料酒，水开后倒入响螺片煮一分钟左右，捞出沥干,炒锅用旺火烧热，熟猪油35克，烧至微沸，取出20克，淋在虾酱、蚝油碟内；
02.后放入姜、葱，烹妆汁酒，加二汤，烧沸后去掉姜葱，放进螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。炒锅再用旺火烧热，下油涮锅后倒回油盆；
03.放入螺片，烹绍酒，加芝麻油，迅速炒匀上盘即成。
五.响螺片煲汤之-上汤灼响螺
响螺的最佳吃法是用上汤灼，成菜鲜嫩爽脆，美味非常。
1.材料
大响螺片200克，上汤500克，盐适量。
2.做法
煮开高汤，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟即可。
3.心得
响螺片必定要在砂锅里灼，这样才能保持响螺片的原汁原味，鲜嫩爽脆。
根据潮州人的吃法，主菜帝必定会有小碟虾酱，潮州人称之为“点”，点虾酱来食用，会使得响螺片更觉鲜甜。当然，新派潮州菜（或粤式潮州菜），特别是年轻人，习惯点一小碟芥末沾食。另外，做这道菜时，有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，当然，这种萝卜丝也是用上汤灼成，既能够起到装饰作用，同时，配以响螺片同食，能起到去腥的目的。
响螺片煲汤的做法是怎样的？
响螺片煲汤味道特别好喝，响螺片煲汤对人体有很多的好处，响螺片煲汤可以滋阴养燥，对失眠的人来说可以起到养胃的作用，而且对脾也有保养的作用，平时要经常喝响螺片煲汤，对滋肾养脾的效果很好，响螺片煲汤的做法比较简单，响螺片煲汤的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.响螺片煲汤
响螺片煲汤可以有各种各样的煲法。小编总结了下面9种关于响螺片煲汤的做法，大家可以尽情来施展身手了。
一.响螺片煲汤之-淮杞鸡脚响螺汤
中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。
材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。
烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
二.响螺片煲汤之-丝瓜荷花响螺汤
配料:丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。
特色：本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗
操作:
①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。
三.响螺片煲汤之-响螺片煲鹌鹑
原料:干响螺片30克，鹌鹑1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克清鸡汤适量，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克
做法:
1.干响螺片用温水泡软，切成小片，鹌鹑砍成块，火腿切成片，冬菇洗净，姜切片，葱切段。
2.锅内烧水，马上下入鹌鹑，用中火焯4分钟，捞起用凉水冲净。
3.把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内，注入清鸡汤、黄酒，用小火煲2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，去掉葱，再煲15分钟即可。
特色：响螺肉质脆嫩，清香味美，食之清鲜爽口，齿颊留香，余味无穷，有清热养阴的作用。凤爪性平味甘，具有养血补精、助阳补虚、舒筋活络之效用。
四.响螺片煲汤之-白灼响螺片
材料：干响螺片600克、绍酒15克、葱条25克、淡二汤750克、姜片10克、芝麻油0.5克、虾酱20克
用清水浸泡半天（中间可以多换几次水以去除腥味）泡好的响螺片切成小块,锅内加适量清水，投入葱姜，加一勺料酒，水开后倒入响螺片煮一分钟左右，捞出沥干,炒锅用旺火烧热，熟猪油35克，烧至微沸，取出20克，淋在虾酱、蚝油碟内；后放入姜、葱，烹妆汁酒，加二汤，烧沸后去掉姜葱，放进螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。炒锅再用旺火烧热，下油涮锅后倒回油盆；放入螺片，烹绍酒，加芝麻油，迅速炒匀上盘即成。
五.响螺片煲汤之-上汤灼响螺
响螺的最佳吃法是用上汤灼，成菜鲜嫩爽脆，美味非常。
材料：大响螺片200克，上汤500克，盐适量。
做法：
1.煮开高汤，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟即可。
心得：响螺片必定要在砂锅里灼，这样才能保持响螺片的原汁原味，鲜嫩爽脆。
根据潮州人的吃法，主菜帝必定会有小碟虾酱，潮州人称之为“点”，点虾酱来食用，会使得响螺片更觉鲜甜。当然，新派潮州菜（或粤式潮州菜），特别是年轻人，习惯点一小碟芥末沾食。另外，做这道菜时，有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，当然，这种萝卜丝也是用上汤灼成，既能够起到装饰作用，同时，配以响螺片同食，能起到去腥的目的。
橄榄响螺汤做法
橄榄响螺汤是一种海鲜汤类，响螺是一种海产品，具有很好的滋阴作用，有很好的健脾效果，有益气补肾的一种汤，另外，我们知道，橄榄是比较常见的一种食材，它具有预防咽喉肿痛的作用，有很好的开胃的效果，有很好的止咳化痰的作用，平时喝一些橄榄响螺汤，有很好的调养保健的作用。
美食简介
橄榄响螺汤，海鲜类，汤菜。响螺是滋阴的海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。橄榄具有清热利咽、滋阴润肺和健脾之功。常饮此汤可以开胃化痰、消食利咽、润燥滋阴和健脾开胃。
美食原料
主料：青橄榄15粒，猪扇骨1个，干响螺150克
调料：姜2片，盐少许
制作方法
1、青橄榄洗净，用刀背轻拍；猪扇骨洗净，用沸水焯去血水和异味，捞起沥干水。
2、干响螺片洗净，用温水浸泡一晚，捞起切成片。
3、瓦煲内注入适量清水，放入青橄榄、猪扇骨、响螺片和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即成。
功效作用
在潮汕一带橄榄是亦果亦药，备受推崇。其气味甘润、鲜美，具有清热、利咽、滋阴、润肺、健脾的功效。中医认为它性平，味甘、酸，有开胃、化痰、消食、利咽喉和解鱼毒之用。
可治咽喉肿痛、咽干舌燥、津液缺乏。响螺片是有名的滋阴海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。用青橄榄配以补髓益气的猪瘦肉炖响螺是一道能润燥滋阴、理气润肺、健脾开胃，是时下养生的汤品。
白焯响螺怎么做最有营养
白焯响螺简介
白焯响螺是福建省传统的汉族名菜,属于闽菜系。肉滑爽脆,味鲜清香。将螺肉切成厚片,锲上横直花纹,冲洗干净,把火腿切片待用。把鸡油、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油盛于碗中,搅匀成调味料。用旺火将水烧沸,把螺片放入,焯至刚熟捞起,和调味料拌匀后盛入盘,把火腿片放在餐盘两边,伴以蜜柑片。酱碟芥末酱各一碟。
白焯响螺怎么做最有营养
白焯响螺的做法
原料:响螺肉400克,熟火腿30克,鸡油25克,蜜柑2个,味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。
做法:
1、将螺肉切成厚片,锲上横直花纹,冲洗干净,把火腿切片待用。
2、把鸡油、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油盛于碗中,搅匀成调味料。
3、用旺火将水烧沸,把螺片放入,焯至刚熟捞起,和调味料拌匀后盛入盘,把火腿片放在餐盘两边,伴以蜜柑片。酱碟芥末酱各一碟。
白焯响螺怎么做营养会流失
螺片用清水浸软,置滚水十五分钟,捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过,捞出洗净切块备用。火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;不要使用刺激性较强的调味品。因为火腿味厚馨香,鲜美醇正,如果用辣椒油、咖喱等重味调料来调制,会遮盖火腿的本味,使其风味全失。不要干炒。火腿本来含水分就少,如经过干炒,质地会更加干硬,使菜肴口感不佳,而且火腿的鲜味也不易发挥出来。不要用酱或酱油。因为会改变火腿原有的特殊风味,使其芳香、鲜味皆无,口味愈重,色泽也会愈黝黑难看。
白焯响螺各食材的处理方法
响螺螺体肥美,可有多种烹调方法,市场上出售的“响螺片”多为其干制品,响螺片脆嫩有甜味,味道酷似加工后的干鲍,因而也叫“鲍片”。据史料记载,我国食用响螺的历史可追溯到隋唐时期,明清时食用更广。火腿经过腌制而成后,需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿,可用干净透气的纸张包好,再裹上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏室中即可,不宜放冷冻室。 。未经浸发过的火腿,因含大量的脂肪,虽经腌制,仍容易发霉和招虫蚁,特别是在春季或潮湿的天气,必须将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方;若虫卵滋生,必须迅速设法消灭,以免蔓延。
干响螺片的几种做法
相信大家对于响螺肯定不会陌生吧，响螺是海螺里面的一种，响螺不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃响螺可以起到明目和清胃等功效，此外常吃响螺还可以起到治疗便秘和神经衰弱等好处，所以响螺深受人们的喜爱，我们可以将响螺做成干响螺片，下文我们就用干响螺片为食材做出几道菜肴。
双椒脆炒响螺片
1.响螺肉切薄片，青红椒斜切成丝。
2.锅内倒一大碗开水，待水烧滚后，把响螺片扔进去，略焯一下，马上就捞出来，沥干水份。(注意：响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好，千万不能焯过了，如果怕掌握不好，可以在水滚后把火熄掉，再扔响螺片进去焯)。
3.油锅烧热，倒入蒜蓉，爆香;再倒入青红椒丝，加适量食盐，翻炒两分钟;最后倒入响螺片，随意拌炒10秒钟，就可以出锅了。
香炒螺片
1海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片
2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香
3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒
4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。
注意：海螺肉有层黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，粉容易就洗干净了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是干响螺片，我们知道干响螺片就是采用响螺制作而成的，干响螺片不但好吃而且还有很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了干响螺片的几种做法。
白炒香螺片怎么做
香螺这种食物可能我们在生活中是比较少食用到，但是对于江南地区的朋友，你们在生活中是比较喜欢吃香螺的。而香螺这种食物你们可以在生活中采用白炒香螺片的制作方法，可能你们会喜欢上它的味道，希望你们可以去尝试一下。现在就让我们一起来学习一下白炒香螺片的制作方法吧。
对于一些比较喜欢吃香螺的朋友，你们在生活中就会知道白炒香螺片这种食物是比较适合你们食用的，所以我们建议大家在生活应该要对白炒香螺片的制作方法有一定的了解，希望你们可以好好的学习。
香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。体大，肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色。
原料：
净香螺肉400克，水发香菇、冬笋、胡萝卜各30克，葱25克，蒜末10克、汤50克、绍酒30克，白糖15克，白酱油15克，湿淀粉10克，芝麻油10克，猪油50克，精盐2克，味精1克。
做法：
1、香螺去壳洗净，肉用平刀法切成薄片，洗净待用。
2、香菇切小三角形状，冬笋、胡萝卜刻片花，葱切马蹄片，蒜头切米，放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用。
3、锅入水烧热至九成时，把片好的香螺肉下锅快速氽至八成熟起锅，沥干水分， 热锅下底油。
4、下入香螺片翻匀、淋入芝麻油，装盘即成。
香螺中含有丰富的氨基酸和糖原以及酶原等，这些物质对于人体是非常有益的，它也是消费者非常喜欢的滋补品。同时它对于痔疮能够起到治疗的作用。
通过文章对于白炒香螺片这种食物制作方法的介绍，相信你们应该可以在生活中去制作它了。如果你们是持家的朋友，我们建议大家可以好好的学习一下，在没事的时候，制作一份白炒香螺片给你们的家人食用，犒劳一下他们的辛苦劳动。
香螺冬笋汤怎么做
很多人非常喜欢吃香螺，事实上它的肉质非常的肥美，可以给我们带来不一样的美味享受，而香螺冬笋汤是很多人喜欢坐的一种烹饪食物，但是也要注意的是因为香螺虽然可以给你带来美味的营养，可是如果不注意它的一些饮食搭配的话，那么也是会给我们的健康带来不利影响的下面要去了解的是香螺冬笋汤的制作方法，。
如果想要掌握这些食物的制作方法，我们就需要了解他的一些技巧，掌握了这些方法和技巧之后，不需要担心每次想吃的时候都要跑到外面去寻找的麻烦，相信这是每个爱好美食的人都希望的一件事。
主料：香螺400克
辅料：豌豆苗50克,冬笋100克
调料：料酒25克,大葱10克,盐5克,味精1克
1. 将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻；
2. 洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出；
3. 冬笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段；
4. 豌豆苗择洗干净；
5. 清汤倒入锅内，上火烧开，放入冬笋，加入精盐、味精，然后放入螺片；
6. 待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段；
7. 煮开后起锅装碗即可。
以上就是关于香螺冬笋汤的制作介绍，信通过这些介绍之后大家对于这个制作的方法应该由我掌握了吧，我在平时的生活当中我们也应该注重在制作香螺的时候，应该搭配一些牛肉或者羊肉因为这些食物是相克的。
车螺冬瓜汤怎么做？
车螺，换个名字大家就不陌生了，别称文蛤，它具有很高的营养价值，而冬瓜清淡可口，有助于消化吸收。那么这两者的结合又会是什么样的风景呢？要做车螺冬瓜汤要先准备好材料，冬瓜，车螺，姜丝，盐，味精等等。做完之后的汤白白的，可谓是饭桌上的另一道色彩哦，看着就很有胃口。大家不妨为家人烹饪一道车螺冬瓜汤哦。
1:车螺的预处理
炒锅先烧热,放车螺入内干炒至开螺,用炒勺盛起车螺;并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净.
2:冬瓜的选择与预处理
最好在冬瓜的季节的时候吃，先把冬瓜去皮，然后洗干净，再将里面的冬瓜籽去掉，再在水里过一遍。
3:车螺冬瓜汤的烧煮
大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味,再放花生油车螺与白酒翻炒几下, 注入一大海碗的清水,,加盖子煮沸,开盖子放入冬瓜段条添油盐煮沸数分钟至冬瓜熟透,最后加入炒螺时所溢出的汤汁, 即可出锅.
而且车螺有很多的功效与作用，有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。
牛筋煲汤怎么做？
牛筋就是牛脚掌上的蹄筋，牛筋的口感很筋道，牛筋的做法也很多，但是牛筋最好的做法就是煲汤喝，牛筋煲汤后可以让牛筋的筋道变得软一点可以更好吃，而且煲汤喝它的汤都是特别的鲜美，而且牛筋在其他动物的蹄筋中可以算是上等的。
原料：牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。
步骤：
1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。
2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟
3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。
4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。
牛筋的营养价值
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
牛筋的烹饪小技巧
做菜可单独用牛筋或搭配胡萝卜、蘑菇、洋葱、尖椒、白萝卜等。
牛筋不易做熟，做菜前，可先放高压锅中压40分钟，再切块做菜，就很节约时间了。
灵芝煲汤怎么做？
灵芝是对人体有很多好处的保健品，灵芝可以清润提神，使人精神焕发，灵芝还健脾，对开胃有帮助，食欲不好的可以喝点灵芝汤改善。灵芝的做法有很多，一般煲汤喝比较好，不但容易被人体吸收，而且还比较入味，灵芝煲汤的时候要注意火候，灵芝煲汤怎么做？接下来我们来看看吧。
一.灵芝清补汤
1.配料
灵芝15g，红枣23g，党参23g,枸杞子24g,人参须15g，猪排骨300g。盐适量。
2.功效
清润提神，健脾开胃。制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。
二.灵芝田七瘦肉汤
1.配料
龙眼肉15克灵芝10克田七6克生姜6克猪瘦肉50克
2.功效
益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。
三.灵芝蹄筋汤
1.配料
灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。
2.制作
将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。
四.灵芝薄荷饮
1.配料
灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人，是补脑益智的上乘佳品，
2.适用
夏季烦热、气虚烦劳等症。
五.灵芝大枣汤
1.配料
灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。灵芝、大枣入锅加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。
2.汤料配方
五指毛、竹叶牛奶、仙人树根、土茯苓、灵芝、龟板；汤料功效：具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、滋补强壮、益肾健脑。特别对肺结核、肺炎、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、暗疮、肝炎、失眠、腰酸腿痛、妇女赤白带、风湿关节炎等有较好疗效，长期饮用能防抗肺癌。
六.灵芝煲乌龟
1.配料
灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，调料适量。
2.功效
滋补健身，养血安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。制做：红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出取肉，去内脏，切块略炒，与红枣、灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，汤味鲜美。
响螺肉淮山杞子汤
每个地区的人都应该喜欢喝汤，因为煲汤的时候可以将汤中的食材很好的融入到汤中，所以汤是一种对人体有很好滋补效果的东西。而且煲汤可以用的食材也有很多，其中有一种叫做响螺肉淮山杞子汤，而淮山这种东西就是大家生活中常见的山药，杞子就是枸杞，那么响螺肉淮山杞子汤的做法是什么呢?
一、食材
响螺、淮山、枸杞、红枣、玉竹、蜜枣、排骨(或乌鸡、母鸡、鸽子)各适量、盐少许。
二、制作步骤
1. 响螺片提前用清水淹泡20分钟。然后用剪刀剪成条状。
2. 把排骨飞水待用。(飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
3. 把汤料包内其他取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、响螺片一同放入汤锅中，并加入适量清水。
4.用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。
三、营养分析
1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《响螺片煲汤怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生汤怎么做”专题。
