母鸡汤的做法大全是什么
冬季养生鸡汤的做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“母鸡汤的做法大全是什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
我相信大家都非常的爱喝鸡汤，外面的餐厅里面有各种各样鸡汤的做法，但是它里面的有些食材都是比较昂贵的，那么母鸡汤的做法大全都有哪些呢，我们大家心里面是不是都很想期待的知道呢，接下来我们就说一下母鸡汤的做法大全希望我们每个人都可以在家里面自己尝试的做一下，也不用去外面买来吃了，这样的话也减少了很多的消费负担。
八珍母鸡汤
功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味：原本味 工艺：煨
八珍母鸡汤的制作材料：
主料：母鸡1500克
辅料：当归15克,党参15克,川芎10克,白术10克,赤芍药10克,香附10克,乌药10克,甘草5克
调料：盐8克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜10克
八珍母鸡汤的特色：
汤浓肉烂，营养丰富。
教您八珍母鸡汤怎么做，如何做八珍母鸡汤才好吃
1. 母鸡宰杀，去毛、去内脏、去血洗净；
2. 母鸡放入沸水锅内烫3分钟，捞出沥水，切成大块；
3. 当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、炙甘草洗净，用干净纱布袋装好，扎口备用；
4. 药袋、鸡块、生姜片、葱段、料酒、精盐放入沙锅内，倒入适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
5. 转用文火煨至鸡肉烂，放入味精，盛入汤碗内即成。
小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
赤芍药：赤芍药反藜芦，恶石斛、芒硝，畏硝石、鳖甲、小蓟。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
母鸡汤的做法大全值得你参考，其实还有很多，年轻的人们你们如果实在不会的话，也可以找找自己的家长让他们教教自己，其实这些鸡汤的做法也是挺简单的，我希望这些做法可以分享出来给大家哦也可以让大家有更好的美味吃，我希望人们可以学会自己，做鸡汤，时时刻刻的保养好自己的身体，大家赶快收藏吧，分享给身边的每一位亲朋好友们。
Ys630.com相关知识
煲鸡汤的做法大全是什么？
鸡汤是中国一道传统的滋补菜肴，广受大家喜爱，鸡汤主要是由水和一整只鸡熬制而成。鸡汤不仅味道鲜美，还具有提高人体免疫力，强身健体，美容养颜等等非常多的滋补功效，特别适合身体虚弱的人食用。那么今天就来教教大家营养美味鸡汤的做法大全。
制作方法
去油的方法：
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。
感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。
烧鸡汤很多讲究的：
阿胶红枣乌鸡汤
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
清炖乌鸡汤
作用：养肝、益气、补血、滋阴
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作方法：
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
人参鸡汤的做法大全是什么
人参鸡汤对于我们并不陌生。因为我们常常都会听说参鸡汤这道韩餐的，我们也都被韩剧中人们喝人参鸡汤的场景所吸引。同时我们也要知道人参这位药材对于人体是大补的。但是很多人的身体本身就是很健康的，有时候要是喝了人参鸡汤以后，反而不好了，补的过头了。让我们大家能够在身体比较虚弱的时候喝到这道汤品，我们需要学习一下人参鸡汤的做法。
人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
食材食谱热量：2027.5(大卡)
主料：公鸡 1只 人参 适量
方法/步骤
1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时，红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净，一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用。
2、鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子)
3、泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口
4、取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参，加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡。
5、加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。
注意事项
有些人群如高血压什么的，不适宜用人参进补，请遵医嘱。儿童也不宜吃人参。
人参鸡汤虽然是好东西，但是好东西并不一定对于所有的人都是适合的，因此我们还是要酌情食用的。我们都是知道药食同源的，因此我们在生活中要多多食用那些适合自己身体状况的食物，这样才能确保我们不被不好的食物所伤害。同时我们在食用食物的时候，要多注意食物的营养价值，少吃垃圾食品。
丰胸鸡汤的做法大全是什么
鸡汤大家都不陌生，鸡汤也分很多种类的，根据不同的人群，不同的口味都可以做出不一样的味道，而且功效和作用也是不一样的哦，那么对于很多胸部比较小的人来说，丰胸是他们主要的任务，那么有没有丰胸的鸡汤呢，下面我们就来一起学习一下丰胸鸡汤的做法大全吧。
材料
红枣5颗，苹果1/2颗，鸡蛋1个，酒酿1杯
做法
1.)红枣洗净泡软并去核，苹果切细丁备用。
2.)将去核红枣及切丁的苹果用500cc水熬煮20分钟。
3.)鸡蛋打散，倒入作法2中即熄火，再倒入酒酿拌匀即可食用。
原料：芝麻100克，卷心菜嫩心350克，精盐，味精，花生油各适量。
做法：
1．，将芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉，碾压成粉屑状。卷心菜心洗净，切成小段。
2．，在炒锅里放入花生油烧热，先投入菜心炒1分钟，后加入精盐，再用旺火炒至菜心熟透发软，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻屑，拌匀即成。
功效：中药里的鹿胶和龟胶，味道虽不好，但却是丰胸的好东西哟。
用料：鹿胶、龟胶、红糖、水
做法：将少许鹿胶、龟胶及一杯水一起熬大约20分钟。最后放入红糖并均匀搅拌即可。
酸奶+木瓜
方法一：酸奶+练乳+一份青木瓜 150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。
方法二：酸奶+练乳 每天餐前用150毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀即可食用。
方法三：酸奶+练乳+胸部按摩 调配钦品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好。
上面这些步骤就是关于丰胸鸡汤的做法大全了，不知道大家是否学会了呢，这种鸡汤又可以滋补身体，也可以有效的达到丰胸的效果，对于很多女性朋友们来说真的是很不错的。比那些药物丰胸或者是手术丰胸效果好，毕竟这是食物丰胸的，既安全又可以补充营养。
蘑菇鸡汤的做法大全是什么
蘑菇，是一种菌类，是可以食用的，而且对人体十分的有益，相信很多人对蘑菇的美味都是很赞同的，相信平时的时候，你们也经常会吃到蘑菇，蘑菇的做法非常的多，而且可以和很多的食材搭配，我本人觉得用蘑菇熬鸡汤，也是非常不错的，究竟蘑菇鸡汤的做法大全是什么呢？
做法一：
蘑菇的作用 1.提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。 2.镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。 3.止咳化痰 蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 4.抗癌 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。 5.通便排毒 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。”
主料：鸡 (半只)
辅料“蘑菇 (250克) 生姜 (2片)
1准备好原料。
2先把鸡剁成块，加料酒，水烧开焯烫一遍。
3捞出洗净血沫。
4蘑菇洗净待用。
5油加热煸香姜片。
6加入鸡肉块，煸炒十几秒。
7加水烧开，改小火炖到鸡肉酥烂。
8加入处理好的蘑菇，鸡精，盐大火烧几分钟就可以。
9鲜美的蘑菇鸡汤就做好了。
做法二：
原料：鸡腿两只、香菇适量、大枣适量、枸杞适量。
佐料：盐、葱、姜。
做法：
1、鸡腿两只，清洗干净；
2、鸡腿焯水备用；
3、蘑菇清洗干净切大块；
4、葱姜切大块；
5、枸杞和大枣；
6、砂锅里面倒入开水放入鸡腿，葱姜，水再次开的时候放入香菇，大枣和少量的枸杞；
7、转小火炖直到鸡腿软烂，最后放入盐稍炖入味即可。
蘑菇鸡汤真的是又美味，又营养，相信大家一定会被它的美味折服的，上文也已经为大家介绍了蘑菇鸡汤的做法大全是什么了，如果你感觉蘑菇鸡汤还不错，适合在家做，和家人们一起分享，那你就不妨抽些时间，练习一下！
产妇鸡汤的做法大全是什么
女人是很伟大的，她生育孩子是非常辛苦的，经过了一个漫长的时期，所以产妇必须补充营养，回复好自己的身体，平时家里最长做的就是给产妇做鸡汤，以前老是看到家长们做，而且很多大人他们做鸡汤的做法各不相同，但是味道都是那么鲜美，为了避免我们这些年轻人不会做，所以我们就来讨论下产妇鸡汤的做法大全都有什么，哪个做法最有营养最科学，接下来我们说一个最有科学的产妇鸡汤的做法大全。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
咱们讲明白了这一个最有科学的产妇鸡汤的做法大全，家里有产妇的大人们，大家看到的一定要学会做，按着最有科学的最有营养的方法来给产妇补身子，这个有助于她们快速的恢复能量，作为一个女人她是非常伟大的，大家要多关心她们，年轻的人们可以把这方法收藏起来，以后会有用到得时候哦，记得分享给自己的亲朋好友，让他们也学到这些有用的知识。祝愿产妇们开心健康。
坐月子鸡汤的做法大全是什么
作为一个女人，她生育孩子是非常辛苦的，经过了一个漫长的时期，所以生完孩子坐月子必须补充营养，回复好自己的身体，平时家里最长做的就是给产妇做鸡汤，以前老是看到家长们做，但是他们还真是对坐月子鸡汤的做法大全不太懂，而且很多大人他们做鸡汤的做法各不相同，但是味道都是那么鲜美，为了避免我们这些年轻人不会做，所以接下来我们叙述一下坐月子鸡汤的做法大全。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是
吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，
1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
教你最专业的方法，记得感谢我！
黄油老鸡一只，(没有的话也可以买市场的白条鸡),沙参3两，玉竹2两，其他香料什么都不要加，包括葱姜什么的!
一只鸡20斤水差不多了，千万记得洗好的鸡要凉水下锅，然后大火烧开，打去浮沫，然后转小火，加入沙参，玉竹。千万不要放盐，味精什么的，这样一直煲8小时，关火，这样汤色浓白营养药补的大补鸡汤就诞生了。然后在调味，因为盐会破坏蛋白质，提早放汤色发黄，记住哦，1 是冷水下锅，2 是最后调味，别被不懂的人误导啦
咱们讲明白了坐月子鸡汤的做法大全，家里有产妇的大人们，大家看到的一定要学会做，按着最有科学的最有营养的方法来给产妇补身子，这个有助于她们快速的恢复能量，作为一个女人她是非常伟大的，大家要多关心她们，年轻的人们可以把这方法收藏起来，以后会有用到得时候哦，记得分享给自己的亲朋好友，让他们也学到这些有用的知识。祝愿产妇们开心健康。
催奶乌鸡汤的做法大全是什么？
我们都知道，在产妇生产后的1-3天内，奶水就会开始分泌，母乳也是新生儿来到人世后最好的营养来源。而有的产妇奶水却并不是特别多，甚至不够新生儿吃，此时心里一定是十分着急的。奶水不足的妈妈多数都会采用多喝汤的方法来催奶，而乌鸡汤就是比较好的催奶汤水。下面来看看催奶乌鸡汤的做法大全是什么?
乌鸡汤的做法
乌鸡药、食两用佳品性平、味甘、毒滋补肝肾益气补血滋阴清热调经血止崩治带治腹痛同乌鸡种优良烹饪原料肉质细嫩味道鲜美烹制色、香、味各异风味别具种菜肴。
一、乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做:
乌鸡放入压力锅内锅加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水压力锅调鸡档保压间15钟锅撒入少许香菜即食用
特点:鲜香味美营养丰富乌鸡营养丰富少皆宜具较高药用价值
乌鸡麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:麻 调料:姜、盐
特点:乌鸡麻汤极具营养价值民间滋补秘麻治疗晕目眩、风偏瘫滋补治病两全其美
五彩乌鸡丝
原料:乌鸡脯肉200克青椒、胡萝卜、白萝卜各根鸡蛋
做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切)青椒红、白萝卜别切丝
鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉浆入油锅滑散断
3、炒锅火淋少许油加入姜丝稍煸青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水勾芡明油倒入鸡丝翻勺即。
乌鸡对女性来说是一个不错的补品，对于产妇来说更是不错的一个选择，觉得可行的话，可以试试上面的一些做法。
砂锅母鸡汤的做法步骤是什么？
母鸡蛋是一道非常有营养的菜品，在制作这道菜品的时候，首先需要准备老母鸡肉，另外可以根据需要加入不同的食材，比如可以加入木耳、冬笋等等，尤其推荐使用砂锅炖母鸡汤，这样炖出来的汤具有非常好的调理作用，尤其大病初愈的人吃这种汤效果非常好，下面为大家介绍砂锅母鸡汤的制作步骤。
砂锅炖鸡汤怎么做好吃？
都知道鸡汤是非常有营养的一种食物，现在很多人都选用砂锅来炖鸡汤，因为砂锅能够聚拢鲜味，增添鸡汤的鲜美，鸡里面含有丰富的蛋白质，而且还容易被消化吸收，所以任何人群都比较适用，鸡里的营养能够增强人的体质对身体起到保健的作用，炖鸡汤用的鸡，最好是选用母鸡，母鸡炖的汤更具有滋补的效果，对身体虚弱或者大病初愈的人都有很好的滋补疗效。
炖鸡汤的时候看鸡的大小，如果鸡太大可以把它剁成小块，用水轻微焯一下，然后放入砂锅中，如果鸡的大小正好能放入砂锅，可以一整只的放入砂锅中炖汤，鸡放入砂锅中加水是很有说法的，一般水是要超过鸡肉的三四指水多。
熬煮鸡汤水很关键，要一次性放够用，不要中途再加水，水太多浓度不够影响味道，水太少没法喝汤，所以熬鸡汤的水一定要掌握好，里面放上葱段，姜片，再放少许的花椒大料，等开锅就慢慢熬煮。
熬的鸡汤里可以放一些吸油的菜类，比如冬瓜、蘑菇、或者莲藕之类的蔬菜，这样不会使鸡汤油腻，还会让鸡汤更加营养，炖鸡汤莲藕可以提前放入一起炖，莲藕不爱熟，冬瓜蘑菇可以鸡肉7分熟再放入，炖到熟放适量的盐味精、香菜就可以食用了。
注意事项：
熬制鸡汤的时候不用先把盐都放上，先少量的放一点，等快要出国的时候再进行调味，鸡汤不要太咸，要不会让鸡汤的鲜美味道失去，煮完鸡汤的鸡肉没有什么滋味，可以用来凉拌吃。
清炖老母鸡汤的做法大全
在中国，老母鸡汤是一种十分补元素的一道美食佳品，通常是大手术开完刀后与生完孩子常常让人食用的一道美味汤品，对于老母鸡汤当然不可以多旦食用，由于里面含有丰富的蛋白质和脂肪，所以吃多也会引起不必要的肥胖因素，下面就请小编给大家介绍一下清炖老母鸡汤的做法大全，希望大家都可以在家中烹饪出这道美味佳品。
老母鸡汤是老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮(水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出)。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。
食品用料
白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
制作步骤
主料：母鸡、水、食盐 老母鸡汤做法：
1、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。
2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
3、洗净的肥西老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。(只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分)
4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。
5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟。
6、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可。
4营养价值
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
以上就是小编给大家介绍的有关清炖老母鸡汤的做法大全，希望大家都可以了解清楚如何烹饪的，只有有营养的搭配好美味的食物，才可以让自己更加健康起来，就让我们共同为了家人，每天选择不同的食物搭配出不同的营养食物，才是最聪明的煮妇，就让我们一起吃出美味的同时，吃出健康来。
滋补母鸡汤的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好滋补母鸡汤。
2.21提前5小时用冷水浸泡药材，芸豆也是提前5小时左右泡的。
3.1母鸡的油剁碎下锅煎出油
4.2鸡肉冷水下锅加点黄酒，生姜煮开一分钟左右出锅自来水冲洗备用。
5.姜，蒜爆香
6.鸡肉，干椒，香料，黄酒下锅炒1~2分钟加适量的水。
7.煮开10分钟左右
8.倒入砂锅
9.按高火煮开转自动键
10.煮1.5小时左右放党参，沙参，当归，芸豆，红枣，枸杞，胡椒粉炖1.5小时左右。
11.加盐，鸡精出锅
滋补母鸡汤的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
油饼母鸡汤的做法
汤和粥都是养生中最为上等的佳品。一碗好汤，足以令人焕发精气神;一晚好粥，也足以让人身体健康。经常喝汤或喝粥的人，比不爱喝汤和粥的人，看上去要年轻很多。在诸多汤品中，鸡汤也算是养生滋补中最为上等了。鸡汤，不仅有助于身体羸弱的病人尽快康复，也有助于普通人体魄越来越强健。
鸡汤的做法有很多种，这主要是取决于做鸡汤时添加的配料和辅食。有一种鸡汤叫做油饼母鸡汤，可以说是女人滋补的最佳鸡汤，既有饭又有汤，很好的搭配。让我们来学习一下这道汤品的制作工艺。
母鸡汤
工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：鸡肉(300克)
辅料：冬笋(30克) 木耳(水发)(30克)
调料：胡椒粉(5克) 大葱(15克) 姜(5克) 黄酒(8克) 盐(5克)
制作工艺
1. 冬笋去皮切薄片备用;
2. 木耳洗净;
3. 葱切短段，姜切片;
4. 将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖;
5. 鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
做好的母鸡汤搭配油饼，一起食用简直就是人间美味。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡汤的滋补效果是毋庸置疑的，对于体弱多病的人经常喝一些鸡汤，尤其是母鸡汤，可以很好的改善体质。为了健康的生活，不妨试着做一下母鸡汤吧!
老母鸡汤的做法大全有哪些
如果上医院看病人，我们经常会选择带一些鸡汤过去，以为鸡汤的营养价值很高，而且刚刚做好的鸡汤味道鲜美，手术后的人特别喜欢喝，可是大家真正动手做的时候才发现自己什么都不会，今天小编将带着大家一起看一下老母鸡汤的做法大全,希望通过小编的介绍，大家能够对于老母鸡汤有所了解。
白条老母鸡1只(约1500克)、猪排骨2块、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法：老母鸡宰杀后除去内脏洗净，与猪排骨和葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮(水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨肉中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中)。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加
激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康
食品用料折叠
白条1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。
制作步骤折叠
主料：母鸡、水、食盐
老母鸡汤
做法：
1、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。
2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
3、洗净的肥西老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。(只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分)
4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。
5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟。
6、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可。
营养价值
鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
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