青笋炒肉片具体怎么做?
养生怎么做。
身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题,养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“青笋炒肉片具体怎么做?”,供您参考,希望能够帮助到大家。
在我们的生活当中,饮食的多样性是离不开的,那么有没有什么好的方法可以调节我的饮食呢?今天小编就为大家分享一款,比较可口的家常小菜----青笋炒肉片,一起来看看吧!
青笋炒肉片
原料:瘦猪肉250克,青笋40克,辣椒20克,精盐、味精各少许,生姜、酱油各10克,葱白20克,湿淀粉25克,熟猪油25克。
青笋炒肉片的做法:
1)将瘦肉切成适当薄片,加入酱油5克,湿淀粉20克,盐少许拌匀待用。辣椒、生姜切成小片。葱切成段。青笋去皮,洗净切成片。
2)炒锅洗净烧热,放入熟猪油,烧至六成热,下入生姜片煸炒至出香味时,放入肉片炒熟,放青笋稍炒,加入盐、酱油、味精,用淀粉勾芡,淋香油即可出锅。
口味:青笋炒肉片特点:鲜嫩爽脆,味美适口
通过小编上面的分享,你对于青笋炒肉片的做法是不是有了一定的了解,那么在今后的生活当中,不妨就参考小编分享的方法,亲自动手尝试一下吧!
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玉米笋炒肉片怎么做?
玉米笋炒肉,是比较特色的一道食物了,而且它也可以成为家常的美味佳肴,但是在制作这些食物的时候,要注意正确的使用调味品,而且要根据自己的饮食口味去选择。
一、材料
主料:玉米笋200g、瘦肉片150g、胡萝卜50g;
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、香菜适量、生粉适量、黑胡椒粉适量
玉米笋炒肉片
1猪瘦肉洗净,切薄片
2准备好玉米笋和一小节胡萝卜,以及适量的香菜
3生粉和黑胡椒粉
4加入到瘦肉片内,搅拌均匀腌制10分钟左右
5腌肉的过程中,将胡萝卜去皮切薄片,香菜切小
6锅内烧热水,下胡萝卜片和玉米笋焯水,沥干待用
7起油锅,热锅凉油,下瘦肉片翻炒至变色,装盘待用
8另起油锅,烧热,下玉米笋和胡萝卜片翻炒
9加入适量的蚝油
10一点点温水,大火煮
11将肉片铺到玉米笋上
12撒上香菜
13下适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅
14装盘待用
二、食材明细
玉米笋猪瘦肉红辣椒红薯粉蒜
1、全部材料清洗干净。
2、玉米笋切片。
3、肉切片,用生粉抓过。
4、红椒切丝,蒜切片。
5、热锅下油炒香蒜片,下肉片翻炒。
6、玉米笋下锅翻炒。
7、最后加入红椒丝稍炒,调入盐和味精。
青笋炒肉丝怎么做?
莴笋搭配肉丝是一种非常可口的下饭小菜,在我们平时的生活当中也是非常受大家欢迎,那么今天小编就为大家分享下,这款美食的制作方法,一起来看看吧!
原料:瘦猪肉500克,净莴笋1公斤。 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤,酱油20克,精盐18克,味精5克,水淀粉80克,葱、姜末少许。
制作方法
:①将莴笋择去叶、削去皮,洗净切成细丝;瘦猪肉洗净,切成细丝,放入盆内,加入水淀粉50克,精盐5克上浆,用热锅温油滑散捞出。
②将炒菜用油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入莴笋煸后,加入肉丝搅拌均匀,再加入酱油、精盐、水少许,开后勾芡,放味精搅匀即成。
特 点: 色泽白绿,味道清香,爽口。
制作关键: 肉丝、莴笋丝要切得短些,酱油不宜放得太多,以免影响菜的美观与味道。
通过小编上面的分享,你对于莴笋炒肉丝的做法是不是有了一定的了解,那么在今后的饮食生活当中,不妨就参照小编分享的方法,抓紧尝试下操作吧!
青笋炒肉片的做法是什么?
在我们生活中莴笋炒肉是我们非常常见的菜品,这种菜肴非常美味,营养也非常高,操作简单,今天小编就为大家详细的讲讲,一起来看看吧!
莴笋炒肉的原料:莴笋、猪肉
莴笋炒肉的配料:姜、辣椒
莴笋炒肉的调料:盐、酱油、鸡精、油
莴笋炒肉的做法:
1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用,莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆,腌好后冲洗干净,沥干水份待用;
2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白;
3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟;
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟;
5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊。
温馨提示
1、莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。
2、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。
吃出健康:
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
美食禁忌:
1、莴笋忌与蜂蜜同食。
2、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
通过小编上面的分享,你对于青笋炒肉片的做法是不是熟悉了,那么在今后的饮食生活当中,不妨就参照小编分享的方法,赶快尝试一下吧!
青笋炒腊肉怎么做最有营养
青笋炒腊肉简介
这道炒腊肉的笋自然不是青笋,腊肉也不是四川老腊肉,没有烟熏的味道,但颜色红润如琥珀,带着青酱肉淡淡的甜,是朋友从浙江带来的。这几天正是新蒜上市,所以多用了几瓣蒜,做一道笋炒腊肉,好像又闻到了成都平原上那个小镇的味道:)。
腊肉脂香味的青笋,入口油润甘香,还脆脆的,口感非常好,这个季节也正是青笋最好吃的时候,价格还很亲民,是咱餐桌是一道不可多得的食材,喜欢的亲,不要放过了这么美味的食材哟。
青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼发育。
青笋炒腊肉怎么做最有营养
做法一、腊肉事先洗净,蒸熟,青笋去皮。腊肉切稍厚一点的片,青笋切斜片,指天椒切小粒,蒜子切小片。锅烧热,放极少量的油,够润锅就行,把腊肉放入煸出腊香味,同时肥肉部分晰出油脂后,盛出备用。用煸腊肉的油,直接爆香蒜片。放入青笋炒至断生。加入少许盐,糖。一点点的生抽与蚝油。然后把指天椒与腊肉回锅。翻炒均匀,即可出锅。
做法
青笋炒腊肉怎么做营养会流失
腊肉可用淘米水清洗,那样洗的干净些,如果时间允许,最好是浸泡一会,现在的腊肉都超咸的。
煸炒腊肉的时候,肥肉部分出油脂就可以了,煸久了,没什么油份吃起来也不香了。
青笋是一种很容易成熟的食材,不宜久炒。
青笋炒腊肉各食材的处理方法
将腊肉切片,辣椒切圈,大蒜切碎。青笋去皮切片,加少许盐腌5分钟后,洗净控干水,这样处理青笋炒了之后不会变软,口感会脆一些。
青笋烧肚条怎么做
美食在我们的生活中总是必不可少的,不管是大街上的地摊,还是高级饭店上的西餐,无非都是为了满足人们对于美食的需求,和对健康的渴望,那有没有方法让这两个条件合为一体呢?答案是肯定的,今天我们就要给大家说一道对我们的身体健康非常有帮助的菜肴,不仅仅健康,还十分的美味,它就是青笋烧肚条。
青笋为菊科草本植物青笋除去外皮的嫩茎和叶。青笋是莴笋的一种。我国大部分地区有栽培。分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。冬、春季采收,剥去外皮,洗净用。
青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。多食易上火,对视力有影响。
猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。
青笋烧肚条做法:
猪肚1个,莴笋1条。
盐,醋,葱段,老姜,黄酒。
做法:
步骤1:首先是洗猪肚。这个环节很重要,洗得好不好会直接关系到成菜质量。新鲜猪肚清理干净内容物和其它杂质后,沥干水,将里子一面翻出来,置于一个较大的容器里,放几大调羹盐巴,反复搓揉几分钟,然后用清水把盐冲洗干净。
步骤2:倒三分之一瓶醋,反复搓揉几分钟,然后用清水把醋冲洗干净。
步骤3:再次放几大调羹盐巴反复搓揉。
步骤4:一直洗到猪肚上的黏液完全消失,用清水冲洗干净。
步骤5:再次倒三分之一瓶醋。(用醋是最大的错误,用醋洗了以后烧出来没有香味,正确的是用盐和面粉或者葱叶。)
步骤6:再次反复搓揉几分钟,然后用清水冲洗干净。
步骤7:将猪肚翻一面,把上面的油筋筋全部撕来甩了,然后冲洗干净。到这里肚子的清洗就算完成了。这样洗出来的肚子经下一步紧过水后绝不会有半点异味。
步骤8:接半锅清水,拍一块老姜进去,水烧开了就把洗干净的猪肚放进去,同时倒半碗黄酒进去(刚放了猪肚和半碗黄酒,图中看不出水已经烧开了,各位见谅!)烧开。
步骤9:收中火将猪肚煮十来分钟捞起漂凉,然后将图中所示这块白色的粗皮小心刮干净,然后清洗干净。
步骤10:切成条备用。
步骤11:莴笋头切条。
步骤12:葱白几段,老姜一块拍。
步骤13:炒锅洗净上火,放一坨化猪油(边油是首选),只有用猪油才香。
步骤14:投入葱段、老姜翻炒。待有浓郁的姜葱味散发出来后,将姜葱捞起来丢掉。
步骤15:将肚条下锅略炒。
步骤16:加水淹过面,加两调羹胡椒水(一定要加胡椒水,不能用胡椒粒、胡椒粉,这两样会影响成菜质量,不好看不说,胡椒味道还出不来。胡椒水的制作法见帖子最后部分),中火将肚条烧耙。
步骤17:下莴笋头,放盐、鸡精。
步骤18:莴笋头熟,汤汁尚宽时,勾薄芡就可以起锅了。(莴笋头刚熟过心就可以了,不宜烧得太耙,太耙了不好吃。勾芡可以用无糖藕粉,这样做出来好看一些。)
营养价值:胡椒水的制作:炒锅洗干净上火,开中火将胡椒粒下锅炒制,待胡椒粒噼噼啪啪作响,胡椒粒炒张口了,加一些开水像煮稀饭那样将胡椒粒熬开花,起锅用容器装起来。用的时候滗上面的清水用,水不够了可以再加一次水熬出味道。平时放在冰箱里。这样制的胡椒水可以做汤、拌抄手馅、饺子馅。
不管是在地摊上吃廉价的食物,还是在高级的饭店吃昂贵的食物,都是要以自己的健康为主,其实有时候简简单单的菜,在我们的生活中比较常见的,往往就是最健康的,就像是青笋烧肚条,已经在很大的程度上满足了我们的胃和我们的嘴。
牛肝菌炒肉片怎么做?
牛肝菌炒肉制作方便简单,但是不同的人可能做出来的口感各不相同,所以还要注意了解各种原料以及火候的掌握,下面就为大家具体介绍一下,美味的牛肝菌炒肉片的制作步骤。
一、原材料
姜丝6克。味精2克、湿淀粉5克、芝麻油5克、色拉油10克。
做法
1、将牛肝菌洗净,切成片;猪肉洗净,切成4厘米长、3厘米宽的片。
2、猪肉放入碗内,加入料酒、湿淀粉,用手抓匀稍渍。
3、炒锅置旺火烧热,加入色拉油、姜丝煸香,投入猪肉片炒至断生,加入盐、牛肝菌,然后加味精、芝麻油炒匀,装盘即成。
二、步骤
1.猪里脊肉切丝,加入淀粉、老抽、花椒面腌制
2.牛肝菌切片
3.热锅温油炒散里脊肉丝捞出沥油
4.锅里少许油爆香蒜片
5.放入牛肝菌大火翻炒
6.加入适量盐调味
7.加入少许高汤
牛肝菌炒肉的做法步骤88.炒至汤汁收少即可加入肉丝,大火翻炒半分钟即成
三、小贴士
要将牛肝菌炒熟且不至于炒老,要加入少许高汤烹制
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