爷爷奶奶的冬季饮食
冬季的养生与饮食。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“爷爷奶奶的冬季饮食”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
说起家里的老人，我们就希望年年岁岁平安健康，平时的饮食起居需要花心思去照顾和保养。老年人各种身体机能逐渐下降，一到寒冷的冬季就更应该在饮食方面多费心思，怎样才能健康饮食，增强身体免疫力和抵抗力，需要我们来进一步的了解，以帮助老年朋友，度过舒适的冬天。
冬季老人饮食原则：
1、低脂肪
油吃多了有害身体。高脂饮食，特别是高动物性脂肪的饮食，与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。
一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪。如果饮食是以素菜为主，可适量增加一点脂肪。
2、低糖
老年人常食高糖食品，弊大于利。因为老年人消耗的能量不多，血糖调节功能逐渐减弱，经常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙，身体易发胖，还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病。
3、低盐
盐是人体内氯和钠的主要来源。但常吃过咸的食物，会使体内水分潴留、心脏排血量增加，易引起肾病和高血压。
如果你想保证老年人的健康，那么我们上面介绍的这些三低原则就是我们应该注意的，只有这样我们才能更好的帮助老人，但是也要注意老人的饮食的合理性。
4、尽可能吃滋阴润燥的食品
比如梨，具有滋阴润燥的作用。对于中老年胃寒的人群，吃梨有两个方法，一冰糖梨，也就是把梨洗干净，中间清干净里边放三到五块冰糖，放到锅里蒸熟，它具有滋阴、润燥的作用，可以去秋冬带来的不舒服。冬季皮肤变薄，皮脂腺分泌的物质减少，所以皮肤发干、发痒，吃冰糖梨可以改善。第二个偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨从中间切开，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸锅里，水开了以后再蒸十分钟，这时候把花椒去掉吃梨。连吃一周左右，你的咳嗽会得到治疗，甚至还会痊愈。所以说冬季吃的水果第一是梨。
5、少瓜多果
尤其西瓜、黄瓜，因为它们偏凉性。吃瓜比较多就容易出现腹泻，吃水果，除了吃梨以外，苹果也是非常健康的水果，它是平性的。从中医说食品有那么几系列，分别是热性、温性、凉性、寒性、平性。也就是在温性里边最热的变热，在凉里边再凉点就变成寒性，如果不凉也不热就是平性。所以根据不同节气、不同的年龄段要吃不同性质的水果。秋天天气已经开始慢慢变了，尤其中老年朋友本身机体功能逐渐衰退，容易出现胃寒。所以切忌深秋季节特别是冬天，少吃瓜类，多吃些苹果。
6、多吃蜂蜜少吃姜
冬、秋两季要多蜜少姜。蜂蜜一方面给人们带来能量，另外它有大量的微量元素，像铁、钙、锡、锰等等。每天临睡前半个小时到一个小时，吃一杯蜂蜜酸奶(糖尿病要减半)，有助于睡眠，蜂蜜补充微量元素，补充维生素。另外蜂蜜还能缓解便秘，第二天我们就会感觉我们便秘一扫而光。相对蜂蜜而言，姜要少吃些，避免发汗伤害津液，保存体力。
7、多吃增加能量的食品
再说冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高热量、高蛋白、高维生素。也就是说多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白质，比如说鸡蛋、牛奶、肉类，其实鸭肉秋天吃比较好。如果我们一些老年朋友胃不舒服，想吃鸭肉又怕胃不舒服，所以做鸭肉放点姜或者放点当归。冬天御寒多吃高蛋白类，适当增加脂肪。
此外，多吃鸡肉，鸡肉是温性，含蛋白质非常丰富。而且鸡肉它的营养成分可以防止得呼吸系统疾病，可以预防感冒。
冬天老年人吃什么食物养生：
一、花生
花生营养丰富，是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30％左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。经常食用花生确能起到滋补益寿的作用。而人们誉为“长生果”。
二、栗子
栗子，又名板栗、毛栗。栗子含有丰富的营养，现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
三、蜂蜜
蜂蜜又称蜜糖，是蜜蜂从植物花朵上采集来花蜜，经过酿制而成的一种食品。它具有很高的营养价值，古今中外历来被人们喜爱。蜂蜜不仅是老幼病弱者的滋补佳品，而且有着广泛的医疗作用。每日服用几匙蜂蜜，有助于胃和十二指肠溃疡的愈合，也是贫血及孕产妇的滋补良药；神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、肝脏病、眼病、痢疾、便秘等患者，长期服用蜂蜜，也有减轻病情、增强体质的功效。
四、酸牛奶
酸牛奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，提高了人体对疾病的抵抗力。酸牛奶本身营养丰富，又易消化吸收，非常适合老年人食用，堪称长寿保健食品。
五、洋葱
洋葱是目前所知的唯一含有对人体健康非常有益的物质——前列腺素的植物。这种前列腺素是一种较强的血管扩张剂，能降低人体外周血管和冠状动脉的阻力，并能促使可引起血压升高的钠盐的排泄，具有降低血压和预防血栓形成的作用。
六、红枣
红枣的药用价值很高，有补中益气，滋补，润心肺，调五荣，缓阳血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药等作用。大枣还有重要的医疗作用。因它富含维生素C，对防癌抗癌有重要作用；它所含的维生素p能健全人体的毛细血管，对防治高血压及心血管疾病有益。
七、大豆
大豆在我国是一种来源丰富的食品大豆含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、蛋、奶等动物性食品媲美，所以又有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉，也是长寿食品之一。
八、银耳
银耳含有多种维生素和微量元素及多糖等成分。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。
老年人记忆力差，有些人老还性格古怪，需要我们年轻人多去关心和照顾，不妨把这些东西记下来，以便老人家自己日常注意饮食，有针对性的调养，增强耐寒的能力，减少疾病的发生。
Ys630.com相关知识
木瓜椰奶奶冻的做法
单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实木瓜椰奶奶冻的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
2、木瓜在1/3处切开，用勺挖净黑籽
3、把牛奶，椰浆放入煮锅中，加入白糖搅匀
4、放入泡软吉利丁片
5、小火不停搅动至吉利丁片融化立刻关火，离火室温放凉。
6、凉透椰奶灌入木瓜中
7、用剩下1/3处木瓜作盖盖上，放冰箱冷藏5-8小时以上，过夜椰奶拧固更好。
8、拧固后去掉木瓜盖切成块。
9、码放盘中，凉爽一下，过瘾
10、献上成品，木瓜椰奶奶冻。
即使没有一点做饭的经验，也无需害怕，木瓜椰奶奶冻的做法很简单，普通人完全可以轻松地学会。
毛爷爷红烧肉的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好毛爷爷红烧肉。
2.1加入少量热水将糖溶化不断并加进几颗冰糖。
3.2开始炒糖色，开小火将平底锅烧热放入白糖。
4.1平底锅加少许底油放入五花肉块炒，直到煸出的油肉变外层变成金黄色。
5.2炒变成透明金黄色时就关火盛出。
6.1炒锅加少许油加热然后放入姜、蒜、大葱片、香叶、大料、桂皮、干辣椒炒香。
7.2姜、蒜去皮洗净切片，大葱切斜片，香叶、大料、桂皮、干辣椒备用。
8.加入盐和料酒。
9.炒好的糖色倒入锅内。
10.放入五花肉加水没过肉块，添加少许酱油上个色更漂亮，然后转至砂锅大火烧开盖上锅盖中小火炖一小时。
11.炖好后就可以出锅了。
12.再发一张，色泽是不是很漂亮。味道也是非常好的，大家都可以试试。
毛爷爷红烧肉的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
鲜奶奶茶的做法有哪些呢
想到奶茶，很多人就会出现想到那丝滑的口感。奶茶已经是人们必不可缺少的热饮，尤其是在寒冷的冬季，喝上一杯弄弄的奶茶，能让人们身体得到营养，也能对抗严寒。其实奶茶的做法不是很难，只要选择好的材料就能拥有一杯丝滑。为此今天我们为大家介绍下鲜奶奶茶的做法有哪些！
步骤:
1. 水烧开后稍等片刻，待水温达到95度左右，倒下红茶，盖上盖子，泡16分钟。
2. 牛奶倒入拉花杯中，在电磁炉上加热，或者用玻璃容器放入微波炉中加热到40度左右即可。
3. 时间到后，滤出红茶。
4. 将红茶和牛奶混和搅匀，加入果糖，喜欢茶味重的可以加大茶量，反之，喜欢奶味的可以多加牛奶，标准为400ml的量。
(果糖为1份糖+1份水的比例熬制而成的，时间较长，亲在家里做的话可以根据自己口味直接加入适量白糖即可)
ps也可在奶茶中用蜂蜜替代果糖，就成了美味的蜂蜜奶茶哦~~~
以上我们了解的这一道鲜奶奶茶的做法清香可口香味纯正，平时家里喝剩下的酸奶不妨来制作出好吃的饮品，可以用来招待亲朋好友，也是非常不错的选择，大家可以来试一下吧!
鲜奶奶油的做法是什么？
很多人平时都非常的喜欢吃蛋糕，但是自己在家做蛋糕的时候，却怎么都做不出来外面蛋糕房那种可口的味道，这主要原因是由于自己在家做奶油的时候，奶油一般都做得不太好，买的奶油也比较的油腻，当然还是用牛奶做的奶油比较好吃，那么应该要怎么做才好呢!
要新鲜的纯牛奶200毫升就可以做1个多蛋糕用的了，用发蛋器往一方向打，到能把1根筷子能站住就可以了，最后加糖拌下就可以了。
奶油，制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。这个比较麻烦不适合家用的啊，我可以教你做可以代替奶油比较简单的方法。适合家用：大豆油(必须是大豆油)，加鸡蛋清(不要蛋黄)顺着一个方向搅拌，(搅拌的时间需要很长)。记住先搅拌蛋清搅成蛋粕糊然后慢慢加入大豆油，不要一次加进去，期间需要加少量的白醋自己把握好啊。
加盐压炼：为增添奶油的风味，抑制微生物繁殖，延长贮藏的时间，需加入适量的食盐，然后用筛子压炼、除水，使之成为黄色半固体状态，即成品奶油。
包装贮藏：包装奶油应选用无味、无毒，不透气、不透水、不透光，且具有防潮性的坚韧、柔软的包装材料。包装好以后，即可贮藏或上市。
虽然奶油的制作方法也不是非常困难，一般人自己在家用牛奶鸡蛋什么的就可以做出来了，但是要注意的是，毕竟奶油是还是比较的油腻的，里面的糖分比较高，吃的太多的话很有可能会导致人发胖，甚至容易导致糖尿病，高血脂。
牛奶奶昔的做法是什么
奶昔是我们生活中很多朋友都非常喜欢吃的一种食物，它在制作的时候一般都是用酸奶来作为原材料，酸奶对于减肥也是有一定功效的，其实奶昔的做法是有很多种的，做法不同，它的营养价值也会不同，所以在选择制作食材的时候要注意了，那么牛奶奶昔的做法是是怎样的呢？
早餐时间可是大好的减肥黄金期，想苗条都想疯了的你怎么能错过大好的清晨时光。搜集来了奶昔制作方法，教大家如何做减肥奶昔。不要以为奶昔含有很高成分，是不折不扣的增肥食物，但我们的奶昔选取新鲜果蔬，在享受美味的同时摄入大量营养素，不但减肥还能美容呢，相信喜爱甜食的MM都想知道如何做减肥奶昔吧。
一、樱桃奶昔
材料：樱桃100克酸牛奶180克砂糖10克
做法：
1、首先将买回来的樱桃洗干净后并将核去掉，然后将果肉放到一个盘子里。2、将盘子里的果肉全部放入料理机中。3、再将180克的酸牛奶和砂糖加进去。4、将榨汁机的开关按动，把全部材料打匀打细就可以了。
点评：樱桃含有丰富的维生素和纤维素，是水果中的减肥佳品，除此之外，樱桃还含有丰富的花青素，减肥养颜一举两得哦。
何做天然果蔬健康减肥奶昔
二、西红柿奶昔
材料：低脂原味酸奶(酸奶酪、酸奶)240毫升，熟透的大西红柿2个，干罗勒1/2茶匙，压碎，盐1/4茶匙
做法：
1、先将买回来的西红柿洗干净，然后把皮和籽去掉，再切成一小粒一小粒。2、将酸奶、西红柿、罗勒和盐放入果汁机，搅打2分钟后倒出来。如果你喜欢，也可在杯子里添加冰块饮用。
点评：西红柿含有丰富的维生素和纤维素，热量和脂肪含量极低，吃再多都不容易肥哦。这款西红柿奶昔易于消化，还为西红柿的减肥功效加了分哦。
三、黄瓜奶昔
材料：冰块，酸奶，冰淇淋，开心果仁，黄瓜，芹菜，薄荷叶
做法
1、黄瓜切段，芹菜切碎，摘薄荷叶。2、把黄瓜、芹菜、冰块、酸奶、冰淇淋、薄荷叶放入搅拌机搅至液体状。3、把开心果仁放入搅拌机打碎。4、把已经打好的奶昔装杯。5、撒开心果仁碎，放柠檬和薄荷叶做装饰。
点评：黄瓜含有丰富的维生素和纤维素，所含的热量和脂肪都较低，早晨来一杯黄瓜奶昔除了可以减肥以外，还很清润哦。
以上就是关于牛奶奶昔的做法的一个介绍，喜欢吃奶昔的朋友可以学一下自己在家制作，以上介绍的奶昔的做法是可以帮助我们达到减肥的功效的，所以大家也不用担心吃多了会导致肥胖的现象，同时提醒需要减肥的朋友们在平时也应该多做运动。
酸奶奶酪蛋白吐司的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关酸奶奶酪蛋白吐司的做法吧。
2.2除酵母外所有面团材料放入面包机，揉面15分钟。然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到完全再基础发酵即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，每个颜色的面团平均分割2份，滚圆松弛15分钟。
3.压薄底边卷起，搓长成比吐司模略长的长条。
4.分别将两种面团两两组合，扭成麻花状，放入吐司模。
5.入温暖湿润处进行最后发酵。梅花发到高出模型3,4公分即盖好盖子。普通吐司模发酵到8分满。入预热180度烤箱中下层烤30分钟。火力和时间根据自己烤箱。
6.出炉立即脱模晾凉，凉到手温密封保存。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下酸奶奶酪蛋白吐司。
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