怎么做咸芝士蛋糕
秋季养生小常识大全怎么做蛋糕。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。饮食养生需要注意哪些方面呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“怎么做咸芝士蛋糕”,但愿对您的养生带来帮助。
芝士蛋糕是许多人都喜欢的一种糕点,有的人不宜吃甜食但是又特别喜欢吃蛋糕,这时候就出现了咸味的芝士蛋糕,咸芝士蛋糕所含的糖分少于一般的甜点,所以说是一些喜欢吃糕点但不宜吃甜食的福音。夏日到来,一道咸芝士蛋糕也可以促进胃口,今天我们就为大家介绍如何制作这一道糕点。
材料:
a.饼干底:消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克
b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个 大杏仁碎15克
c.表面装饰:鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗
做法:ys630.COM
1.将消化饼干擀碎,加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具底部,用勺子压平实,然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。
2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软,更好操作),用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3.接着倒入酸奶并搅拌均匀,然后将杏仁碎放入,最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中,放入烤箱中下层,160度,上下火,烘烤45分钟左右至表面凝固,然后将温度调高至180度,再烤10分钟至表面颜色变深即可。
5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃,表面涂抹些鲜奶油,再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。
咸芝士蛋糕就这样做好了,配上一杯红茶,躺在午后的后花园,这真是再不好的选择,特别是在运动大量流汗后,一块咸芝士蛋糕还能补充流失的盐分,真是美极了。
相关阅读
怎么做咸芝士蛋糕好吃呢
芝士蛋糕是许多人都喜欢的一种糕点,有的人不宜吃甜食但是又特别喜欢吃蛋糕,这时候就出现了咸味的芝士蛋糕,咸芝士蛋糕所含的糖分少于一般的甜点,所以说是一些喜欢吃糕点但不宜吃甜食的福音。夏日到来,一道咸芝士蛋糕也可以促进胃口,今天我们就为大家介绍如何制作这一道糕点。
材料:
a.饼干底:消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克
b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个 大杏仁碎15克
c.表面装饰:鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗
做法:
1.将消化饼干擀碎,加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具底部,用勺子压平实,然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。
2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软,更好操作),用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3.接着倒入酸奶并搅拌均匀,然后将杏仁碎放入,最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中,放入烤箱中下层,160度,上下火,烘烤45分钟左右至表面凝固,然后将温度调高至180度,再烤10分钟至表面颜色变深即可。
5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃,表面涂抹些鲜奶油,再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。
咸芝士蛋糕就这样做好了,配上一杯红茶,躺在午后的后花园,这真是再不好的选择,特别是在运动大量流汗后,一块咸芝士蛋糕还能补充流失的盐分,真是美极了。
怎么做芝士蛋糕
蛋糕是很多人最爱,这样的食物味道独特,而且含有的营养元素也是比较丰富,那蛋糕在食材选择上,都是可以选择各种水果,这样吃的时候,对人体各方面,也是有着很好的帮助作用,那怎么做芝士蛋糕呢,在对这个蛋糕制作上,也是一些不错的方法,因此制作的时候,都是不能随意。
很多人对蛋糕的制作,并不是很了解,因此在想要能够很好的制作出美味的蛋糕来,也是需要对它的制作方法进行很好认识,那怎么做芝士蛋糕呢?
怎么做芝士蛋糕:
材料:奶油奶酪250,牛奶150毫升,糖80克,鸡蛋3个,玉米淀粉20克,低筋面粉2大勺,葡萄干60克,柠檬皮屑半个,动物性淡奶油130毫升,柠檬汁5毫升
做法:
1.蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散,加入50ML牛奶,再加入玉米淀粉。
2.搅拌均匀,需要搅拌到玉米淀粉完全溶解,无颗粒状态的蛋奶夜备用。
3.将100ML牛奶与20克糖混合,放入可以高温加热的容器中,用小火煮沸后关火。
4.立即倒入蛋奶液,搅拌均匀,然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊,离火冷却备用,这步我感觉离火慢了点,显得有点干,就加多了点牛奶搅匀。
5.把奶油奶酪室温软化后,用打蛋器打至顺滑,加入冷却后的蛋黄糊,再加入130ML的鲜奶油和半个柠檬皮屑,搅拌均匀。
6.筛入面粉,搅拌匀。
7.倒入葡萄干,拌匀成芝士糊。
8.开始打发蛋白,在蛋白里加入柠檬汁,将蛋白打至粗泡后,分三次加糖打发,打到湿性发泡即可。
9.盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里,用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里,继续用橡皮刀翻拌均匀。
10.把拌好的蛋糕糊倒入模具,抹平。端起来在灶台上用力震两下,把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水,然后用锡纸将蛋糕模的底部包住,放入注水的烤盘里,再放进预热好的烤箱,中下层,150度,烤2个小时左右。
11.烤好后立即从烤箱中取出,冷却后脱模,在表面刷些柠檬汁和橙汁做的者喱(此步可省略)放冰箱冷藏过夜后再食用。
通过以上介绍,对怎么做芝士蛋糕呢,都是有着很好的了解,按照以上方法进行制作,能够很好的制作出美味的蛋糕来,不过在吃的时候,都是要适量进行,不宜吃的太多,否则对自身健康也是有着很大损害。
榴莲芝士蛋糕怎么做
我这个人很喜欢吃榴莲虽然我知道很多人都会说榴莲味道很奇怪,但是谁叫我是一个榴莲控呢,我也喜欢吃蛋糕,尤其是榴莲味的芝士蛋糕,吃起来很香甜,而且蛋糕的口感酥软,一口塞满嘴里真的是感觉很幸福啊,今天就为大家推荐榴莲芝士蛋糕的做法.
做法一主料海绵蛋糕 一片 榴莲 60g方法准备工作,将榴莲打成泥蛋糕片切好,铺在蛋糕底
刷酒糖液(这次没有特别比例,细砂糖用少许热水融化再加点朗姆酒即可)再将混合好的榴莲与芝士涂在蛋糕片上一层奶油奶酪隔水软化,加入榴莲和牛奶.搅拌至柔滑状.低筋粉与牛奶混合均匀倒入乳酪糊中。搅拌均匀将7水浴加热,一边搅拌到盆地有阻力,有颗粒感。离火。继续搅拌至柔滑无颗粒加入蛋黄搅拌均匀乳酪糊完成待用
蛋白霜分次加入砂糖后打发到湿性发泡,蛋白细腻有光泽,提起尖尖向下呈鸟喙状
取1/3蛋白霜与乳酪糊混合再倒回蛋白霜,用切拌的手势混合均匀。注意捞底,别有沉淀将完成的面糊倒入模具180度预热烤箱,,水浴盘内倒入约1cm的室温水,入炉5分钟后转150度,烤约70-75分钟
做法二:用料1奶油芝士200克榴莲肉150克动物性淡奶油75克细砂糖50克鸡蛋1个蛋黄1个玉米淀粉5克用料2 (饼底)消化饼60克黄油20克将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状,黄油融化后和饼干粉末拌匀,倒入模具中,用杯子或汤勺压实,蛋糕模具外包上一层锡纸,放一旁备用
奶油芝士室温软化后,加入糖用打蛋器搅顺滑分次加入鸡蛋搅顺滑,加入榴莲肉搅拌均匀,加入淡奶油,搅拌均匀筛入玉米淀粉搅拌均匀倒入铺有饼底的蛋糕模内烤盘内注水,开启上下火200度预热,预热好后,将蛋糕模放进去,烘烤15分钟,转150度烤45
烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味
看到以上的做法,喜欢吃榴莲的朋友们要注意了,可以在家里尝试一下去做,真的是非常的好吃的,做好之后可以送给家人和朋友品尝,也可以根据自己的口味搭配一些牛奶或者是咖啡,做完美的下午茶餐点.赶快行动哦
南瓜芝士蛋糕怎么做
说起南瓜芝士蛋糕,就给人甜甜软软的感觉南瓜属于中国,而芝士属于西方,而这两者的完美结合,给人美妙的感觉,南瓜,众所周知,可以起到通大便,润滑皮肤,可以提供丰富的维生素A的作用,多吃南瓜对小朋友的生长发育也是很好的,对女士也可以起到一个美容的作用。
材料
奶油奶酪 300克;无盐奶油 40克;蛋黄 4个;低粉 40克;蛋白 4个;细砂糖90克;淡奶油 100cc;南瓜泥 200克;柠檬汁 1/2个量;柠檬皮屑 1/2个量;朗姆酒 1大勺
2做法
1.奶油奶酪、无盐奶油用电动打蛋器打至黏稠的糊状,天冷的情况下可以隔热 水搅打。
2.加入柠檬汁、柠檬皮、朗姆酒、南瓜泥搅打均匀。
3.取另外装蛋黄的盛具,分几次筛入低粉,用橡皮刮刀切拌均匀,如果发现太过黏稠可以加入部分分量内的淡奶油来切拌。
4.将3加入2并加入剩余的淡奶油用橡皮刮刀饭拌均匀,此时预热烤箱160°C。
5.取装蛋白的盛具,滴入几滴柠檬汁,用打蛋器打至鱼眼泡后分三次加入砂糖搅打,直至硬性发泡。
6.取1/3蛋白霜加入蛋黄芝士糊,拌匀后加入剩余的蛋白霜继续拌匀。
7.将蛋糕糊倒入模具,在桌上磕两下震掉大的气泡,模具放入烤盘,烤盘内倒入约80°C的温水,隔水烘烤55-60分钟。
8.出炉后晾凉,放入冰箱冷藏过夜,脱模装盘。
烹饪技巧
1、一定要做饼干底,才能拿得起、放得下;
2、南瓜泥一定要沥干水,不然那个糊糊会很稀;
3、一定要加肉桂粉,否则就只有好吃,不会好吃得想哭;
4、隔水加热奶酪时,温度不能过高,保持在60度的水温慢慢搅拌,否则容易出现油水分离现象。[1]
4特点
使用较大量的南瓜,与奶油奶酪的配合,不但不会让南瓜抢走芝士的味道,反而让芝士的口感得到升华。
5营养与功效
吃南瓜好处多多:秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、
鼻腔流血及皮肤干燥等症状。“流感”高发季节,父母不免为孩子的健康担心。给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A。 另外南瓜含丰富的维生素E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,
南瓜芝士蛋糕
使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗。
常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰润,尤其对女性,有美容作用。所以,年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食等。
在此之前从未尝试过做南瓜芝士蛋糕的人们,可以从现在尝试做起了,不仅制作方法简单,更重要的是它的营养价值高,常吃南瓜可以清肺化痰,美容养颜。经常制作,我们便可以不出家门,便可以品尝到蛋糕房的美味,又何乐而不为呢。南瓜又是老少皆宜的食物,还不快快掌握要领技巧,从现在开始学习,为了家人的健康,做出香喷喷的南瓜芝士蛋糕。
烤芝士蛋糕怎么做?
蛋糕是我们在平时经常会吃到的一种甜食,它总是会以香甜鲜嫩的口感让人感觉到意犹未尽。可能很多时候我们都是直接去店里买一些蛋糕吃,不过说起来它的制作方法其实是非常简单的,那么今天小编就会以美味的烤芝士蛋糕作为一个例子,来介绍一下具体的做法步骤。
制作烤芝士蛋糕使用的主料:奶油奶酪300g,辅料:鸡蛋100g、酸奶油100g、糖粉60g、奥利奥饼干90g、黄油30g,步骤:
1、原料为淡奶油150毫升,柠檬半只,柠檬榨汁,无专用榨汁器也可直接用手挤压。
2、将柠檬汁倒入淡奶油中,用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用。
3、芝士蛋糕饼底制作:将奥利奥饼干去芯饼干放入研磨机中磨碎,或用擀面杖压成粉碎;黄油微波炉中加热至融化(30秒-60秒),饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中,压平压紧,封口放入冰箱冷冻室待用。
4、油奶奶酪切碎加入糖粉,隔水加热,同时用手动打蛋器搅拌成泥状。
5、芝士泥中分次加入整颗鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀,再加入酸奶油,搅拌均匀至无颗粒。
6、将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出,将蛋糕糊倒入蛋糕模中。
7、烤箱160度预热,水浴法(底层放加了水的烤盘,倒数第2层放烤网和蛋糕模)60分钟左右。
8、蛋糕烤60分钟后取出,将原料淋到表面,继续入炉烤5分钟,取出后待冷却,放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味。
经过详细阅读上述内容,想必大家都基本清楚了关于烤芝士蛋糕的做法,这样以后在想吃的时候,就可以自己在家尝试着制作,同时还可以根据个人口味酌量的加减所需要使用的调味品,以便能够做出非常美味诱人的烤芝士蛋糕。
怎么做咸芝士蛋糕比较好吃呢
芝士蛋糕是许多人都喜欢的一种糕点,有的人不宜吃甜食但是又特别喜欢吃蛋糕,这时候就出现了咸味的芝士蛋糕,咸芝士蛋糕所含的糖分少于一般的甜点,所以说是一些喜欢吃糕点但不宜吃甜食的福音。夏日到来,一道咸芝士蛋糕也可以促进胃口,今天我们就为大家介绍如何制作这一道糕点。
材料:
a.饼干底:消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克
b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个 大杏仁碎15克
c.表面装饰:鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗
做法:
1.将消化饼干擀碎,加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具底部,用勺子压平实,然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。
2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软,更好操作),用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3.接着倒入酸奶并搅拌均匀,然后将杏仁碎放入,最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中,放入烤箱中下层,160度,上下火,烘烤45分钟左右至表面凝固,然后将温度调高至180度,再烤10分钟至表面颜色变深即可。
5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃,表面涂抹些鲜奶油,再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。
咸芝士蛋糕就这样做好了,配上一杯红茶,躺在午后的后花园,这真是再不好的选择,特别是在运动大量流汗后,一块咸芝士蛋糕还能补充流失的盐分,真是美极了。
怎么做轻乳酪芝士蛋糕
蛋糕的美味相信没有几个人能够拒绝得了,尤其是女性朋友们。有句话常说,女生吃甜品时是有第二个胃的,由此可见几乎是没有女生朋友能够拒绝蛋糕的。而芝士蛋糕可以说是蛋糕中最受女生们所喜爱的蛋糕之一了。看着橱窗里摆放着各式各样的美味芝士蛋糕,几乎让人的口水都要留下来了。其实芝士蛋糕的做法也没有我们想象中的复杂。
一、准备:
黄食材油50克 牛奶50克 筋面粉15克 玉米淀粉10克 creamcheese100克 鸡蛋3个 柠檬汁数滴 细糖50克
二、做法
1、芝士、黄油隔热水软化,打至顺滑没有小颗粒。
2、低筋面粉、玉米淀粉过筛,倒入牛奶,搅拌均匀。
3、拌好的面粉牛奶糊倒入芝士糊中,继续隔热水搅拌,这样还有烫面的效果哈。
4、一个一个加入蛋黄,每加入一个都要搅拌均匀才加下一个。
5、将拌好的芝士糊过筛,有一些之前未拌匀的小颗粒可以通过按压的方式过筛,最大程度保证芝士糊的细腻度。拌好的芝士糊放入冰箱冷藏至较浓稠备用。
6、蛋白分次加入细糖、柠檬汁,打至湿性发泡偏干性一点。也就是介于湿性发泡和干性发泡之间,这步要稍微慢一点,一不小心就过头了。
7、取1/3打好的蛋白与芝士糊翻拌均匀,也就是用刮刀尽量从底部往上翻拌,再倒入剩余的蛋白,继续用同样的手法拌匀。将拌好的芝士糊倒入模具中,这一步芝士糊的状态应该还是较为浓稠的,纹路不容易消失。否则就是消泡了哈,所以翻拌要快一些。用力震一下,震出大气泡。
8、烤盘倒入冷水,放入模具,烘烤90分钟,中途如果上色过深,可以加盖锡纸。
心得体会:?
1、烘焙温度上,我第一次按140度烤,裂了很大的口子,后来才知道自己的烤箱温度偏高将近40度,后来用110度烤,不裂了。所以,想要乳酪蛋糕不裂,温度很关键,每家小烤箱,温度都有一定的偏差,一定要按自己烤箱的脾气来哦。
?2、蛋白打发,偷懒心得,因为是做
6寸的,蛋白不多,又只需要湿性发泡即可,因此可以将糖一次性放入,从低速往高速打3-4分钟,就差不多到湿性了,(这里指冬天)。
? 3、蛋白蛋清分离心得:首先装蛋白的容器必须无油无水相当干净,包括打蛋器上不可沾水。其次,一定要选择新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋蛋白和蛋黄比较容易轻松分开,蛋黄不容易破。关于温度,我个人觉得常
温和冷藏的鸡蛋都还好打发的。
?4、乳酪选择,我最初用的是安佳奶油乳酪,加热融化后要打好一会,还是会有一些细小的颗粒,后来用
卡芙的奶油乳酪,发现融化后稍微搅拌下就完全细腻了,也用马斯卡膨乳酪做过,差不多融化了搅拌几下
就完全细腻了。
?5、乳酪糊制作时的偷懒心得,一开始我是非常规矩的按方子一步步来,多次制作后,发现可以偷懒成酪、黄油、牛奶或水,可以一同放入加热融化搅拌,也是很容易就变细腻的。
不知道你学会了没有呢?美味的芝士蛋糕,也许你第一次做的时候没有想象中那么成功,可是相信你肯定会越来越好的。在悠闲的周末,午餐后,为自己心爱的人做一份充满爱的甜甜的芝士蛋糕,是多么的美丽与浪漫啊。
奶油冻芝士蛋糕怎么做?
听说过奶油芝士蛋糕吗?哇真的是非常的好吃,太多的人喜欢芝士了,它是从国外流传过来的,这是一种非常先进的吃法。芝士的搭配简直是奇妙无比呀!那么大家知道这种蛋糕该如何制作呢?其实他并不是很难在家里面我们就可以动手做的,没事的时候就可以自己查一查如果你是一个吃货的话那就跟着我一起学习吧!
喜欢吃芝士,但是夏天吃重芝士或者轻芝士都会觉得有些过腻。既要顾及美味,又要顾及食欲,于是做了这个冻芝士,早晨配着牛奶,清爽细滑浓郁,芝士蛋糕永远都是爱吃甜食的姑娘不可抗拒的美味诱惑。在这个炎热的夏天里,来一份甜而不腻的奶油冻芝士蛋糕,看着书,晒着太阳,听着音乐,懒洋洋的度过一个美好的下午,那会是一件多么惬意的事情啊。但是要是家里没有烤箱要怎么做蛋糕啊?不要紧,今天汉密哈顿师傅特意为您准备一款简单美味的奶油冻芝士蛋糕制作配方,让您不用烤箱在家也能吃上芝士蛋糕。
制作材料:奶油奶酪200g、淡奶油250g、牛奶50g、糖50g、吉利丁片2片、各式水果适量
制作方法:1、把奶油奶酪化软;
2、牛奶加糖,煮至50度左右后;
3、加入泡软的吉利丁片;
4、分次加入到奶油奶酪中,搅拌至无颗粒状态;
5、淡奶油打至5成发后,加入到奶酪液中;
6、入模;
7、冷藏4小时即可脱模,用适量水果装饰后即可食用。
只需要7个小步骤,准备充足材料,一个美味诱人的芝士蛋糕就诞生出来啦!简单方便,赶紧动手试试,为这个炎热的夏天带上一丝清凉吧!汉密哈顿为您精心挑选、诚意推荐的每款蛋糕甜点配方,都希望您能从烘焙制作中感受到生活的乐趣和愉悦。
小贴士冷藏后也可以放在冰箱冷冻20分钟食用,会有冰淇淋一般的口感。
咖啡和百利甜酒的作用主要是缓解淡奶油和奶酪的腻感,如果没有,也可以不加。
香味俱全的芝士蛋糕就这样出来了,它的制作过程是有些麻烦,但是如此的美味再多的等待也显得如此的微不足道,他是这么的好吃这么的美味你学会了吗?没事的时候就做给家人和朋友,尝尝吧!
芒果冻芝士蛋糕怎么做
芒果是非常甜的,芒果直接吃味道就非常不错,还可以制作成芒果冻芝士蛋糕,听名字就觉得非常好吃,芒果冻芝士蛋糕做起来可能会有一些麻烦,但是多做几次就可以非常熟练,下面就来和看一下芒果冻芝士蛋糕怎么做。
芒果冻芝士蛋糕怎么做
需要准备模具,细砂糖,淡奶油,吉利丁片,黄油,消化饼干,芒果,奶油,奶酪,黄油隔水融化,然后再把饼干碾成粉末状,倒进黄油里面搅拌均匀,铺到模具底部压平整,压紧实,再放到冰箱的冷藏里面保存,芒果的皮去除切成丁,取一部分芒果丁做果冻,剩下的打成泥,吉利丁片放到冷水里面泡软,奶油奶酪隔水融化,加入适量的细砂糖,搅拌到没有颗粒状,再把芒果泥倒进奶油奶酪里面,吉利丁片浸泡好以后捞出来隔水融化,倒进去一起搅拌均匀,淡奶油取出来用打蛋器打发好,然后再放进芒果泥里面搅拌均匀,把剩下的芒果果肉倒进去搅拌好,然后再把它倒进模具当中,如果有气泡,需要轻轻震一下,要放到冰箱里面冷藏4个小时左右才能成形,把留下的芒果果肉和水放进搅拌机里面打成果汁,吉利丁片冷水软化,再放到芒果汁里面搅拌,一边搅拌,一边煮成果冻水,然后再放温,从冰箱里面取出凝固好的蛋糕,把果冻水倒在表面,再放到冰箱的冷藏室里面保存两个小时,就可以脱模了。
芒果冻芝士怎么做
制作芒果冻芝士需要准备橙汁,白砂糖,吉利丁片,牛奶,酸奶,奶油奶酪,芒果,淡奶油,芒果丁,戚风蛋糕片以及芒果泥,首先把酸奶奶酪加在一起,隔热水软化,芒果的皮去除切成块状,奶油里面加一些白砂糖打发,吉利丁片用凉水泡软,倒入适量的牛奶,隔热水融化,芒果比较好的形状放到模具的边缘以及中间,芒果肉剩下的边角料就可以和奶酪酸奶一起放进料理机里面打均匀,把吉利丁片,牛奶液以及淡奶油搅拌均匀,模具里面先铺一层,然后再倒入芝士液中,摆放芒果丁,中间也可以摆上一些,再倒入芝士液,再摆一层芒果丁,倒满以后放到冰箱冷藏4个小时,橙汁加入吉利丁片隔水融化,稍微放凉就可以倒在蛋糕表面冷藏一会儿这样就可以吃了。
吃芒果的注意事项
吃芒果需要注意,在吃饱饭以后最好不要再吃芒果,也不要和大蒜等辛辣食物搭配在一起吃,否则会引起发黄病,这种疾病的发病原因现在还没有非常明确,一定要特别谨慎。
芒果里面的蛋白质含量是非常丰富的,如果吃的太多就很容易太饱,它里面含有胡萝卜素,所以能够达到润泽皮肤以及保护眼睛作用,还可以起到降低血压,解毒消滞效果。
芒果是性平味甘水果,能够达到解渴生津作用,生吃芒果能够起到止吐作用,在晕船晕车的时候,适当的吃一些就非常不错,女性在怀孕期间如果有食欲不好,孕吐反应,就可以适当的吃一些芒果,但是容易过敏的人不要吃,皮肤疾病,妇科疾病,内科疾病如果是因为湿热原因导致的,那么就不要吃芒果,会让情况变得更加严重。
适当的吃一些芒果能够达到消炎抗菌作用,芒果叶的提取物能够抑制大肠杆菌以及化脓球菌,对于消化道感染,皮肤疾病有着很好的治疗作用,适当的吃一些芒果还能够起到防癌抗癌作用,它里面含有多酚类化合物,芒果酮酸,抗癌的效果是很好的,能够让胃肠蠕动速度变得更快,让粪便在肠道里面停留的时间过短,所以吃芒果对于结肠癌有着很好的改善作用。
芝士的热量
每100克芝士里面含有328大卡热量,还含有维生素a,蛋白质,碳水化合物,脂肪。
上面给大家介绍的就是芒果冻芝士蛋糕怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,芒果冻芝士蛋糕的做法还是有点复杂的,但是它不需要使用烤箱,只需要放到冰箱里面保存几个小时让它成型,就可以吃了,所以制作起来比别的蛋糕要简单一些,家里面没有烤箱的人又想吃甜点,就可以按照以上的步骤来制作,能够让健康情况变得更好,也可以让食欲有所增加,应该适当的吃上一些。
奶油芝士片蛋糕怎么做
奶油芝士片是在做西餐的时候最常见的一种食材,不过有很多朋友对于奶油芝士片都有一定的误解,认为这其实是一种食材,其实不然。奶油芝士片有着本质的区别,所以在使用的时候要注意它们的口感区别,正确的食用才可以使做出来的东西口感更好,而奶油芝士片也可以用来做蛋糕,具体奶油芝士片蛋糕怎么做好吃呢?
做法一:
现买的直径22.5厘米全麦饼干屑蛋糕底1个,奶油干酪455克,鸡蛋2个,白糖150克,香草精10毫升,薄柠檬皮碎1/2茶匙
1.烤箱预热到摄氏175度。
2.轻轻将软化的奶油干酪打散,然后加鸡蛋、糖、香草精和柠檬皮,打散到稀释并蓬松后倒在蛋糕底上。
3.在预热到摄氏175度的烤箱里烤25分钟左右。等蛋糕冷却后可以根据个人喜好,在顶上浇樱桃或蓝莓馅料。最后放冰箱冷藏8小时以上即可品尝。
做法二:
奶油干酪226克,软化,白糖65克,冷冻蛋糕浇料336克,解冻,预备好的直径22.5厘米全麦饼干蛋糕饼底1个,切片草莓180克
做法
1.将奶油干酪和白糖打散搅拌到浓稠,加浇料搅拌好,用勺舀到全麦蛋糕饼底上,放冰箱冷藏2小时。
2.待芝士蛋糕凝固,用切片草莓装饰即可。
以上就是针对奶油芝士片怎么做的方法介绍,希望可以帮助喜欢吃甜食的朋友做出这款美味的蛋糕,在这里也提醒各位女性朋友,如果是您正处于减肥阶段的话,奶油芝士片蛋糕还是少吃一点比较好,要知道它的热量可是非常高的,如果是吃的过多的话只会让脂肪更容易累积。
做芝士蛋糕用哪种芝士
现在喜欢烘焙的人越来越多了,当在烘焙的时候会感觉到喧嚣的世界都安静了下来,整个世界只有都充满着各种香气,空气都变得甜美起来。芝士蛋糕是一款口感嫩滑,每一口都会被融化的感觉,并且芝士蛋糕外表简朴,仿佛能容下所有的一切,所以芝士蛋糕深受很多人的喜欢。
选择芝士的标准:
颜色
从外观对比芝士的洁白度;用于芝士选色和做奶油奶酪霜的参考指标。
风味
比较芝士的味道,主要可以分为咸酸甜三类,用于制作芝士蛋糕及调味搭配的参考;奶味浓淡依个人偏好选择,多数人喜欢浓郁的奶味。
口感
口感越顺滑,越适合细腻的甜点,通常多数人喜欢细腻的口感。
搅打芝士糊
芝士的软硬和搅打时的顺滑度,会直接影响到成品的口感。
常温保存
冷却后常温放置24小时,蛋糕上同力度按压,通过压纹形态来判断成品稳定性。
主料
奶油奶酪125克
牛奶50克
制作步骤
1.准备5块消化饼干,装入保鲜袋中。用擀面杖擀成细末。将饼干末倒入碗中,把融化的黄油倒入拌匀。戴上一次性手套,将饼干倒入模具中,压匀压实。(可以借助平底工具压实)奶油奶酪切小块和牛奶、融化的黄油混合倒在干净的大盆中。隔热水软化,搅拌细腻至乳膏状。
2.分次加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀。用筛网再筛入低筋面粉。用橡皮刮刀拌匀,直到搅拌到面粉和奶酪糊完全混合至无面粉颗粒。(此时将拌好的奶酪糊放至冷藏室,直到变得浓稠才能做下一步。)蛋清里滴几滴白醋和0.5克盐,低速打发到鱼眼泡形状时,倒三分之一白糖。打蛋器转至3档(中速)继续搅打,约1分钟后,气泡变得细小,体积膨胀至原来的2倍大。
3.提起打蛋头,蛋液无法粘在蛋头上,呈流水状,加入三分之一白糖。开启3档继续搅打,约1分钟后,气泡变得更加细腻,有些微纹路,再加入三分之一白糖。继续3档搅打,直到提起打蛋头,盆内的蛋白无法站立,打蛋头上的蛋液呈下垂状。此时称为八分发,也称为湿性发泡,这样的蛋白适合做轻乳酪蛋糕。把乳酪糊从冰箱里拿出来,这时乳酪糊应该是比较浓稠的状态了。
4.取1∕3蛋白到乳酪糊里,用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀。(从底部向上翻拌,绝对不能打圈搅拌,否则鸡蛋会严重消泡,导致蛋糕回缩或者无法膨发)将拌匀的乳酪糊全部倒回蛋白碗里,继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀,注意不要打圈搅拌。(此时预热烤箱140度)。拌匀的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态,把蛋糕糊倒入模具中,大力震几下,震出气泡。
5.倒数第二层插一烤盘里面盛满冷水,倒数第二层插烤网,将蛋糕模摆放在上面,这种方法称为水浴法,适合做芝士蛋糕。将蛋糕模放进预热好的烤箱,先110度低温烘烤65分钟,再转140度15分钟直到表皮均匀上色即可。重点就是烤完后不能立刻拿出来,放烤箱冷却一段时间左右,等蛋糕冷了,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏4-6小时脱模切块食用。
注意事项
1.冷冻保存的奶酪不易搅拌均匀,需要隔热水加热软化后才容易搅拌。
2.轻乳酪蛋糕的蛋白不易打发过度,否则烘烤时会膨胀开裂,并且口感粗糙
3.奶酪糊一定要具有浓稠度,这样才容易与蛋白拌匀,否则蛋白容易消泡。
4.烤的中途绝对不能打开烤箱,否则一定会影响成品。每种烤箱的功率和温度都不太一样,但烤芝士蛋糕的温度最高不要超过170度。烤芝士蛋糕有轻微的开裂是正常的,冷却后看起来都不会太明显。
5.关于回缩,正常的回缩是到较平整的平面,如果有非正常回缩,比如凹陷,那就是操作有问题了。
香草奶油芝士蛋糕该怎么做
我们以前吃的蛋糕都是那种非常大的蛋糕,不是谁过生日或者是过节的话,一般人都不会买那种大蛋糕吃。随着生活质量的提升,蛋糕也有了新花样,一些小蛋糕的出现满足了人们的食欲。特别是一些加了奶油香草等食材的蛋糕,更受人们的喜爱。那么,香草奶油芝士蛋糕怎么制作呢?
用料1 (蛋糕底)
黄油 40克
低筋面粉 45克
酸奶 20克
鸡蛋 25克
蛋黄 1个
细砂糖 40克
泡打粉 1/4小勺(1.25ML)
用料2 (芝士顶)
奶油芝士 135克(cream_cheese)
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
酸奶 80克
香草精 1/2小勺(2.5ML)
南瓜籽仁 适量
香草奶油芝士蛋糕的做法
1 黄油软化后,加细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅
2 分两次加入鸡蛋,继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
3 加入蛋黄,继续搅打均匀
4 搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地
5 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶
6 用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合在一起,成为面糊
7 将面糊平均倒入12个麦芬模具,放入预热好上下火180度的烤箱,中层,烤15分钟,烤到 8 表面微金黄色即可出炉
9 接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑
10 分两次加入鸡蛋,搅打均匀
11 倒入酸奶,继续搅打均匀
12 倒入香草精,搅打均匀,成为芝士糊(全程使用电动打蛋器即可)
13 将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面
14 在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰(或放上你喜欢的其他坚果碎)
15 将模具重新放入烤箱,将温度降为160度,中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕,完全冷却后再脱模,放入冰箱冷藏可保存3天左右
小贴士
1、制作这款小蛋糕,用你喜欢的任何麦芬蛋糕模具均可(纸膜、金属膜、硅胶模都行)。麦芬蛋糕模具规格繁多,不同大小的模具制作的数量可能不一样,可灵活调整。不建议用太大的模具来制作这款蛋糕。
2、如果不喜欢酸奶,可以用牛奶代替。
3、这款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以后,烤的温度尽量控制在160度以内。如果烤的时候芝士顶部开裂,则说明温度太高了。
最后还是要提醒大家一点,蛋糕的保存一定要冷藏保存,这样可以保存时间更长,保持味道不变。在吃蛋糕的时候,可以直接从冰箱当中拿出来吃,还可以用微波炉稍微的加热一下。这两种吃法蛋糕的味道是不同的,大家可以依据自己的兴趣来选择。
芒果流心芝士蛋糕怎么做
蛋糕是很多人女性最佳,这样的食物以甜为主,而且对不同的种类的蛋糕在口味上也是不同,常见就是水果蛋糕,这样的蛋糕味道独特,而且这样蛋糕在吃的时候,对人体健康没有任何损害,不过对蛋糕选择的时候,也是要适量吃,不宜吃的太多,这类食物的脂肪和热量都是比较高,那芒果流心芝士蛋糕如何制作呢?
很多人都是比较喜爱吃芒果流心芝士蛋糕,但是对这类蛋糕在制作上,都不知道该选择什么样的方法,这样蛋糕的制作,并不是很复杂,很轻松的就可以制作出来。
芒果流心芝士蛋糕:
材料:黄油40克,消化饼70克,芒果2个,卡夫菲力奶酪芝士150克,雀巢淡奶油150ML,新鲜柠檬汁15ML,鲜奶50ML,细砂糖60克,吉利丁片3片,6寸活蛋糕模.
做法:
1、消化饼弄碎,尽量最碎,黄油融化后和饼碎混合搅拌,然后压在蛋糕模做饼底.放在冰箱2小时待用.
2、其中一个芒果取肉打成蓉,一个切成粒.
3、吉利丁片加冷水浸泡15分钟.
4、淡奶油加糖40克分3次加入打到6,7成发,有纹路,可以放入冰箱待用.
5、奶酪芝士切小块,隔热水融化,加20克糖搅拌到无颗粒装,牛奶分几次慢慢加入继续搅拌,最后加入新鲜柠檬汁继续搅拌。加入芒果蓉搅拌成芒果奶酪糊.
6、吉利丁片挤干水分,放碗里隔热融化,倒进奶酪糊中,搅拌均匀.
7、取出4,把4分3次加入6中搅拌均匀.
8、取出1,把7倒进里面,分次加入切好的芒果粒.
9、倒完之后用橡皮刮刀抹平表面,放进冰箱 4小时即可。
10、脱模的时候用电吹风吹几下模具,或者用热毛巾捂几下.
通过以上介绍,对芒果流心芝士蛋糕做法都是有着很好的了解,因此在对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,但是要注意的是,对芒果流心芝士蛋糕制作的过程中,食材的选择要合理,这样吃的时候,味道才会独特。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎么做咸芝士蛋糕》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋季养生小常识大全怎么做蛋糕”专题。