折耳根煮水怎么煮及其功效
冬季养生菜肴及其功效。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“折耳根煮水怎么煮及其功效”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
折耳根是一种野生植物，也叫鱼腥草，是中药材的一种，在很多止咳中药中都有折耳根的成分。很多人都会用折耳根煮水来喝，能够治疗一些常见的疾病，但是折耳根煮水要怎么煮或者煮多久，这些问题可能很多人都不知道，下面对此简单介绍并概述折耳根煮水的主要功效。
折耳根煮水要煮多久
1、如果是新鲜的折耳根煮可以加水煮制五分钟，取出药液，然后再加水，煮制五分钟，如此反复三次，把三次得到的药液混合以后饮用。
2、干折耳根的煮制时间与方法与新鲜鱼腥草不同，大家在煮制以后要把干的折耳根用清水泡制几个小时，然后再放在砂锅中加水煮制，在开锅以后转小火煮半小时左右，过滤取出药液直接饮用。
折耳根煮水的功效
折耳根煮水以后饮用具有解毒消炎的功效，可以清除人体中有多种病菌，像流感病毒和肺炎球菌以及金色葡萄球菌等，另外人们饮用折耳根煮制的水，还能提高身体免疫力，增加身体中白血球的吞噬能力，对缓解气管炎症状作用明显。折耳根煮水还可以化痰止咳，能让人们气管中的痰液稀释，排出体外，对痰多咳嗽治疗功效出色。
折耳根作为一种常见的中药材植物，对人们的身体健康有很大帮助，经过上文的介绍，大家已经对折耳根煮水的主要功效有了一定了解，这样就可以在出现咳嗽、有痰或者需要消炎解毒时，可以用折耳根煮水来治疗，不仅治疗效果好，而且中草药治疗的副作用极小。
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折耳根如何凉拌
平时喜欢吃凉菜的人，肯定对折耳根不会陌生。折耳根具有一种独特的气味，并且含有的营养物质比较高，像蛋白质、脂肪、碳水化合物等，不仅相当的美味儿，而且还能够入药，能够起到清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。因此，学会凉拌折耳根，会给我们的身体带来非常多的好处。那么，折耳根如何凉拌?下面咱们就来详细了解下吧。
制作材料
主料：新鲜折耳根250克(叶或者根都行，一定要选鲜嫩的);
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
制作做法
1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。
2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内，将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。
制作窍门
1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。
2、用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整。
其他制作方法
原料：折耳根150g
调味料：凉拌汁1汤匙， 藤椒油1/2汤匙，辣椒油2汤匙，蒜2瓣，香葱2棵，盐适量
做法：
1.将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。
2.香葱和蒜切成末。
3.辣椒油，葱蒜末，凉拌汁，藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。
4.将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀就可以食用啦。
小贴士：
1.如果家里没有凉拌汁，可以用生抽，醋，白糖，香油按照自己的口味调制。
2.折耳根性寒凉，虚寒的人要少吃。
有关折耳根如何凉拌的介绍，大家应该清楚了吧。现在人们的生活水平有了极大的提高，大家平时饮食的时候，不光是为了填饱肚子，还要好吃，关键是能够为我们的身体提供很多的好处，像折耳根凉拌就是很不错的选择，如何喜欢这道菜，赶快按照步骤学习一下吧。
折耳根怎么凉拌好吃呢
在夏季我们在餐桌上会经常的看到折耳根这道菜，由于其口味麻辣酸甜，而且吃起来也非常的清淡爽口，不仅可以给人体补充大量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物等等，还具有很好的消炎解毒效果，经常的食用还可以起到温中益气的功效，所以受到了很多人的喜爱，那么折耳根怎么凉拌好吃呢?
第一，折耳根怎么凉拌好吃呢? 准备食材，折耳根是我今天刚买到，好嫩的。把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净。准备葱，姜，蒜，油辣椒备用。首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制5分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。
第二折耳根是一种中草药，同时也是一道美食，具有清热、消炎、抗病毒等作用，还具有抗辐射作用，对于经常接近辐射源的人员，如电脑操作人员和常看电视的人群，有很大的帮助。
第三，从市场上买回后就放盒里，先洗一次，就用水泡大约半小时。我这次泡的比较久，吃时一点鱼腥味都没有，觉得不像鱼腥草了。备注说明：折耳根根很容易变色，变的不白，这个没关系，不影响吃的营养。去除老根和根须还有变黑的部分，要多洗几次，这种植物长在非常肥沃的土地里，肥沃的土里什么都有。把洗净的根摘成小段。我是用厨房专用剪刀剪的，以免弄伤手指甲。姜、蒜、红辣椒，洗净切碎和鱼腥草根放同一碗里。加入适量的蚝油、生抽、陈醋，拌均匀。烧热油，把菜倒入锅中，翻转片刻，关火起锅。本来直接把热油淋在鱼腥草上也可，但这样蒜味会重点，喜欢的朋友也没关系。
折耳根怎么凉拌好吃呢?典型的四川家庭凉菜，容易制作。折耳根属于清热的菜，有一种独特的味道。我在北京最想吃的菜，但是不是很容易买到新鲜的折耳根。材料折耳根200克(选叶子多，新鲜的)，莴笋中段50克，辣椒油45毫升，白糖8克，上等酱油30毫升，精盐0.5克，味精1克做法1.将莴笋洗净后切成长8厘米，粗0.3厘米左右的丝;莴笋丝要用盐略漤(就是用盐或其他调味品对烹饪原料进行腌制或拌渍)后，沥干水分，装入盘底待用。.将折耳根的根部折去并洗干净，可适当折小些，放在莴笋丝上面。将酱油、白糖、味精、辣椒油、调制成红油汁，淋在折耳根和莴笋丝上，混合均匀即成。
折耳根熬水要煮多久呢
对于折耳根很多朋友并不常见，折耳根也叫鱼腥草，是一种比较常见的草药。在很多的止咳药中就有鱼腥草的出现，而且用折耳根熬水也是可以治疗一些常见的疾病的，大家都很清楚。那折耳根熬水要煮多久?对于时间的长短来说大家并不清楚，很多的朋友都想知道，下面就为大家介绍一下。
折耳根熬水要煮多久?
1、如果是新鲜的折耳根煮可以加水煮制五分钟，取出药液，然后再加水，煮制五分钟，如此反复三次，把三次得到的药液混合以后饮用。
2、干折耳根的煮制时间与方法与新鲜折耳根不同，大家在煮制以后要把干的折耳根用清水泡制几个小时，然后再放在砂锅中加水煮制，在开锅以后转小火煮半小时左右，过滤取出药液直接饮用。
折耳根煮水的功效：
折耳根煮水以后饮用具有解毒消炎的功效，可以清除人体中有多种病菌，像流感病毒和肺炎球菌以及金色葡萄球菌等，另外人们饮用折耳根煮制的水，还能提高身体免疫力，增加身体中白血球的吞噬能力，对缓解气管炎症状作用明显。折耳根煮水还可以化痰止咳，能让人们气管中的痰液稀释，排出体外，对痰多咳嗽治疗功效出色。
上文就是关于折耳根熬水要煮多久的简单介绍，现在朋友们知道了吧!对于一些中草药来说，再熬至上是需要一定的时间和火候的控制的，这样才能保障药效，因此对于上文中的介绍大家一定要注意，希望以上的介绍会对大家有帮助。
折耳根拌胡豆
胡豆是很多人喜爱的选择，这样的佳肴在吃的时候，对人体蛋白质、维生素补充非常不错，而且长期吃胡豆对提高人体免疫力也是有着一些帮助，那在制作胡豆的时候，也是有着一些方式方法，不过制作胡豆的时候，要注意不能随意的进行，那折耳根拌胡豆是不错之选。
很多人都是比较喜爱吃折耳根拌胡豆，这样的佳肴受到很多人喜爱，而且吃的时候，对人体健康也没有任何的威胁，所以在选择它的时候，完全都是可以放心进行的。
折耳根拌胡豆:
凉拌折耳根
材料:折耳根3两，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，酱油，盐，醋，糖，鸡精，红油辣椒，白芝麻，香油
做法
1、折耳根在流动的水下洗净，尤其是根部，要用小牙刷一根根刷净，然后用清水冲洗2-3次，再用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中;
2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火。
3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、白芝麻拌匀即可。
小诀窍
1、折耳根由于生长在水边的泥土中，所以清洁工作一定要做好，不能马虎;
2、调料比例的关键要突出糖和醋的分量，这样凉拌折耳根的味道绝不会差。
3、姜蒜末也可以不用油爆香，直接拌入，但我个人觉得爆一下味道更香。
以上就是对折耳根拌胡豆做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在制作的时候，也是要注意食材搭配，这样吃的时候，折耳根拌胡豆在口感和营养价值上，才不会有改变。
凉拌折耳根的做法大全
折耳根就是我们平常说的鱼腥草，做凉拌折耳根的做法很多，在夏天的时候吃一盘凉拌折耳根话是非常舒服的，凉爽可口，而凉拌折耳根最重要的就是调料的制作了，不同的材料可以做出不一样的味道，接下来我们就为大家介绍几种常见的凉拌折耳根的做法，大家赶紧行动起来吧。
方法一
主料：折耳根250g
辅料：酱油适量，盐适量，花椒面适量，鸡精适量，油辣椒适量，葱适量，香菜适量，芝麻油适量
做法：
1.准备食材，折耳根是我今天刚买到，好嫩的。
2.把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净。
3.准备葱，姜，蒜，油辣椒备用。
4.首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制5分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。
方法二
主料：鱼腥草 盐,酱油,醋,白糖,鸡精,红油,干辣椒
1、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
2、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
上面的这些内容就是关于凉拌折耳根的详细制作步骤，凉拌折耳根是很爽口的凉菜，但是制作之前一定要把鱼腥草处理好，千万不要直接食用，有些人抗拒鱼腥草的味道是因为没有好好的泡一泡它，只要处理得当就可以消除难闻的味道了。
折耳根有哪些做法？
折耳根就是我们平时所说的鱼腥草，具有清热解毒还有利尿消肿等作用，并且还可以用来治疗湿疹，脱肛，肺热等等疾病，鱼腥草的营养价值也是比较高的，含有丰富的营养物质，可以提高人体的免疫力。
做法一
食材用料
新鲜龙骨750克
折耳根250克
豌豆少许
玉米粒少许
生菜适量相克食物
胡萝卜少许相克食物
姜三片相克食物
香菜两根相克食物
盐适量
折耳根龙骨汤的做法
1.将准备好食材洗净，龙骨剁成小块
2.龙骨放凉水锅里开大火焯出血沫，并洗净
3.砂锅里添足量的清水，将焯好的龙骨和折耳根一同放入砂锅内。
4.大火煮滚，瓢掉上层的沫子，放三片生姜调成小火慢煲。
5.经过两个小时的小火慢煲，折耳根已经完全软烂到汤里，龙骨的骨髓也融进汤汁里。汤汁呈现奶白色，香气肆意。
6.这时把事先准备的蔬菜切好。
7.用滤网过滤熬好的龙骨汤至炒锅里，开大火煮准备好的玉米豌豆和胡萝卜。待这些蔬菜煮熟时，下如生菜丝和香菜沫，稍煮片刻关火起锅。
8.滴几滴香油，放一点盐。一碗营养又美味的靓汤就做好了。
做法二
食材用料
折耳根400克
胡萝卜3根相克食物
蒜适量相克食物
白糖适量相克食物
自制豆瓣酱适量
芝麻油适量
鸡精适量
香醋适量味相克食物
自然鲜酱油适量
辣椒油适量
盐适量
胡萝卜拌折耳根的做法
1.准备食材，折耳根洗净晾干水，胡萝卜洗净，，蒜
2.蒜切成末，胡萝卜切丝
3.把晾干水的折耳根，胡萝卜丝一起放在菜盆里，加盐腌制5分钟左右这样才入味，
4.把腌折耳根里面的水倒去不要，在放白糖，鸡精，蒜末，芝麻油
5.在倒入香醋适量【这个可以根据自己的喜欢加入】
6.在倒入自然鲜酱油，
7.在放上自制的豆瓣酱一小勺，
8.拌均后，放辣椒油三勺，【可以根据自己的口味加入辣椒油的多少】在拌均即可完成。
做法三
食材用料
折耳根三两
茄子两根相克食物
青椒一个相克食物
红椒一个
蒜苗一根相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
葱适量相克食物
生抽适量
盐适量
剁椒少量
折耳根蒸全茄的做法
1.准备食材。
2.折耳根洗净切成小段。
3.红椒青椒蒜苗切成丁。
4.茄子去蒂洗净，横切一刀，不要切断。
5.将茄子置蒸锅上蒸20-25分钟。
6.蒸好的茄子取出摆盘。
7.准备好姜蒜末和葱花。
8.热锅冷油，下姜蒜末和剁椒爆香。
9.下折耳根和青红椒。
10.放入生抽和盐调味，并下入蒜苗。
11.炒两分钟后，调好味淋在蒸好的茄子上撒上葱花即可。
折耳根炒肉怎么做？
可能很多人不了解什么是折耳根，而折耳根就是我们所说的鱼腥草，有很好的药用功效，可以起到清热解毒化痰排脓的作用，鱼腥草炒肉是比较常见的使用方法，大家可以参考了解一下。
一、鱼腥草炒肉的做法：
食材：瘦肉、鱼腥草、盐、姜、辣椒、胡椒粉、酱油、味精、食用油、
1.折耳根捡去根须，放水里搓洗干净
2.瘦肉放案板上切成肉丝。
3.切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。
4.折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎
5.炒锅放油，放入姜蒜炒香。
6.放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。
7放入折耳根翻炒。放入折耳根翻炒。
8.放入半碗水把折耳根焖熟。
9.倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
二、鱼腥草可用药，具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。
三、鱼腥草因为味道带有鱼腥味，因此一般人都不能接受，会吃的人很少，但是真正吃过的人才知道鱼腥草的好处，鱼腥草的吃法有很多种，凉拌、清炒、爆炒等。其中最好吃的一种是清炒，叫鱼腥草炒肉。
折耳根炒腊肉怎么做？
折耳根炒腊肉属于贵州的名菜，在北方是吃不到腊肉的。这道菜的最大特点就是爽口、开胃。贵州人喜欢吃辣。在炒折耳根炒腊肉中加入一些辣椒做出来的味道才最正宗。
制作材料
腊肉300克，折耳根150克，芫荽50克，香葱25克，青、干辣椒各25克，料酒5克，花椒15粒，白糖5克，食盐3克，混合油30克。
制作方法编辑
1、选用半肥瘦腊肉，烧皮后刮洗干净，煮熟切成薄片。姜切成片，青、干辣椒斜切成节、芫荽、香葱均切成段。
2、折耳根去叶、须根，洗净切成3厘米的节，用食盐腌渍2分钟，再冲洗沥干。
3、炒锅置旺火上，倒入混合油烧至六成热，下青、干辣椒节、花椒，炒至青辣椒八成熟铲出待用。下腊肉片爆炒呈“灯盏窝”形，放入姜片、白糖、料酒略炒，再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒匀，放香葱、芫荽和匀迅速起锅装盘。
注意事项
不用金属刀具切割折耳根，可以更好地保持折耳根的原有风味。而且用手折断折耳根时，可感觉到折耳根是否鲜嫩爽脆，随时把较老的折耳根剔除。
折耳根可以生食，如果喜欢折耳根的味道可不用长时间翻炒，如果对于折耳根的味道不是很喜欢，可以适当
延长烹调时间，这样折耳根的“腥”味会明显减弱。
腊肉应选用有肥有瘦的带皮五花腊肉，农家腊肉色泽更深，烟薰味道更重。如果不喜欢烟薰味道，可以选用“风肉”（不经过烟薰的腊肉）来烹调。
腊肉中含有较多盐分，所以在烹调时请酌情添加盐分。对于不适合摄取过多盐分的人群，可在制作过程中将腊肉用沸水煮熟，口味会更加清淡一些。
折耳根的做法大全
折耳根的吃法有很多种，折耳根适合许多的烹饪方式，所以喜欢吃折耳根的人很多，但是因为折耳根在做的时候需要做一些处理，否则就会很难吃，制作折耳根的时候是需要讲究一些技巧的，大家在家里的时候也可以做，接下来我们就为大家介绍一下折耳根的做法，让大家吃到最好吃的折耳根。
腊肉炒折耳根
主料：腊肉80克，折耳根200克
辅料：糍粑辣椒50克，姜丝适量，蒜片适量
做法：
1.折耳根折成一寸长小段，腊肉切片过沸水
2.起锅，油温5成热，保持小火，把糍粑辣椒倒入，慢炒，出红油
3.倒入姜丝，调大火，炒出香味，倒入腊肉，快速翻炒一会，倒小半杯水，盖锅盖闷至水快干的时候倒入蒜片和折耳根，翻炒2分钟，加盐味精调味。
小贴士：
很干的生腊肉建议蒸煮15分钟晾凉后再操作。
凉拌折耳根
主料：折耳根250g
1. 准备食材。
2. 把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净。
3. 准备葱，姜，蒜，油辣椒备用。
4.首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制5分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。
上面的这些内容就是关于折耳根的一些常见的做法，折耳根有很好的消炎解毒的功效，在夏天的时候可以多吃一些，但是也不要过量，如果有中暑的征兆的话可以吃一些凉拌折耳根来缓解一下，这么简单的做法，大家一定要收藏起来。
折耳根炒肉的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做折耳根炒肉。
2.21瘦肉放案板上切成肉丝。
3.切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。
4.折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎。
5.炒锅放油，放入姜蒜炒香。
6.放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。
7.放入折耳根翻炒。
8.放入半碗水把折耳根焖熟。
9.倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
折耳根炒肉的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
折耳根绿豆炖排骨怎么做？
折耳根是我们常见的一种草药，又叫鱼腥草，可以对我们的肺炎气管炎等呼吸道疾病有很好的疗效，那么今天小编为大家介绍一款食疗的菜谱，折耳根绿豆炖排骨，一起来看吧！
折耳根又叫侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草,又称鱼腥草。
鱼腥草学名蕺菜,别名葅菜,俗名折耳根、 猪鼻孔、臭草等.鱼腥草根、茎、叶有鱼腥味,故名鱼腥草,属三白草科、蕺菜属的多年生草本植物,鱼腥草主要分布在长江以南及云、贵、川等地.野生在田埂、 路沟旁.自然状态下高约30厘米,人工栽培可达60～80厘米.地下茎节上生根,叶互生卵形,基出五脉,叶柄基部鞘状抱茎.花小,淡黄或白色,穗状花序顶 生,果近球形.原系野生,全草均可入药.据测定,每百克嫩茎叶含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克及丰富的钙0.7克、磷0.53克、铁和鱼 腥草素、癸醛、挥发油（月桂油烯）1.0.5克、蕺菜碱等.鱼腥草性寒、味辛、微温、苦,为清热解毒药,具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效.可治肺 炎、急性气管炎、痢疾、疟疾、淋病、白带、水肿、湿疹、痛肿等病症.对流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌有明显抵制作用；
排骨预处理方法可选：把折耳根去泥洗净。绿豆用水泡发半天左右
1，料酒盐酱油腌制，然后锅里炒至外表变色，不用炒熟。
2，沸水煮，煮去血水。。
3，然后将排骨，绿豆一起炖。可以选煲汤的褒或者电饭煲或者高压锅等等。炖了得肉软烂了绿豆也软了就下折耳根。最后折耳根也软了比较化渣就好。关火之后加盐调味。
折耳根泡水喝的神奇功效
折耳根又名鱼腥草，既是药材又是美食，折耳根除了做菜吃，还可以煲汤，炖肉，不过这些吃法会让人觉得非常麻烦，处理起来也是需要花费时间的，平时可以购买已经处理好的折耳根拿回来泡水喝，非常适合办公室的人们，折耳根泡水不光是可以治疗炎症，还能缓解多种病症。
鱼腥草的功效
清热解毒，利尿消肿。 治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
鱼腥草的作用
1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。
2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。
3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMp而抑制艾氏腹水癌。
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