五香牛肝的具体做法
肝的养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“五香牛肝的具体做法”，但愿对您的养生带来帮助。
牛肝顾名思义就是动物牛的肝脏，牛肝不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃牛肝是可以起到很好的养生功效和保健的作用，牛肝有平肝潜气和明目的作用，精经常吃牛肝还可以起到养血的功效，所以牛肝深受人们的喜爱，牛肝有很多种做法，我们可以采用牛肝搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下五香牛肝的做法。
牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 各种菜系都有牛肝的做法。
1.荸荠去皮后洗净切片；泡椒去蒂、去籽，切片；牛肝撕去表皮，洗净切片；木耳洗净；姜、蒜洗净切末；
2.把牛肝放在碗里，加盐、糖、水、淀粉、高汤拌匀上浆，再把泡椒、姜、蒜同放入牛肝中拌匀腌制；
3.把酱油、醋、味精、水、淀粉同盛于碗内，加少许高汤兑成芡汁；
4.往锅里倒油，烧至七成热时下入牛肝、泡椒、姜、蒜，炒至牛肝散开发白时，烹入料酒，放入荸荠、木耳煸炒，倒入芡汁，炒匀后盛入碗内，淋入香油，撒上花椒粉即可。
注意
鲜嫩微辣，味浓可口。牛肝比较粗糙，炒制的时间不要过长，以防牛肝变老、变硬。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛肝，我们知道牛肝不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃牛肝可以起到养血和明目等功效，上文为我们详细介绍了五香牛肝的做法，相信大家都已经掌握了吧。
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洋葱搭配上牛肝吃起来是别有一番风味，在我们平时的餐饮当中，很多人都喜欢吃这种美味，但是对于做法，可能还有很多人不懂，那么如何制作风味的炒牛肝呢？下面和小编一起来看！
炒牛肝原料：牛肝250克，净冬笋50克，黄瓜30克，水木耳2克，料酒20克，醋5克，酱油20克，白糖25克，精盐3克，花椒油15克，水淀粉30克，葱、姜、蒜未各少许，高汤25克，香油1000克(约耗60克)。
炒牛肝的做法：
1)将牛肝剥去子皮，去除血管和筋，切成柳叶片，放入碗内，加适量盐、水淀粉抓匀，待用。
2)将净冬笋切成柳叶片；黄瓜去瓤切成柳叶片；木耳大片改刀。
3)坐开水勺，将笋片下开水焯过，捞出，沥净水分。
4)旺火热勺，加香油，烧至六七成热，将煨好的肝片下勺，用筷子滑开，肝片浮起，即倒入漏勺，沥净油。
5)原勺留底油，上火，将肝片回勺；下葱、姜、蒜末炝勺，再将全部配料下勺，烹料酒、醋、酱油、下糖、盐煸炒，加汤，水淀粉勾芡淋花椒油。出勺，装盘即成。
炒牛肝特点：肝味鲜香，佐酒佳肴。
通过上面的分享，现在对于这款美味的炒牛肝搭配上洋葱进行食用的方法你看懂了没有？在今后的饮食时候，你可以按照小编提供的方法，仔细认真的做一下，你也一定能制作美味的佳肴了！
水煮牛柳的具体做法
牛柳是我们常见到的一种食材，牛柳其实就是牛的里脊肉，牛柳含有丰富的蛋白质，常吃牛柳可以起到补血和提高免疫力的作用，所以牛柳受到了大家的喜爱，牛柳有很多种做法，我们不但可以采用牛柳来煮汤而且也可以采用牛柳来炒菜，下文我们就来给大家介绍一下水煮牛柳的具体做法。
“牛柳”指的是牛的里脊肉。是一种十分美味的食材，被广泛用于各色菜肴之中。
我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。
1. 将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净，青笋切片，芹菜、蒜苗切段;锅内加少许油烧热，放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生，装入盘内垫底。
2. 干辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用;牛柳洗净去筋，切成片，用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。
3. 锅内注油烧热，下入辣豆瓣、葱姜末炒香，加鲜汤烧沸，去渣，放入牛柳、盐煮熟，倒在盘内蔬菜上，撒上刀口辣椒，再浇上热油即成。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛柳，我们知道牛柳不但好吃而且还含有丰富的营养，牛柳有很多种做法，上文我们采用了牛柳作为主要的食材做出了水煮牛柳，相信大家现在都懂得自制水煮牛柳了吧。
五香盐水肝尖的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下五香盐水肝尖的做法。
2.12花椒先稍炒一下后撖碎点。
3.21锅内放适量盐、撖好的花椒、一点五香粉小火炒香。
4.把泡好的猪肝擦干表面水份，把花椒盐倒上。
5.用手套一只保鲜袋揉几下，（这时候闻起来超香的，嘿嘿）装入保鲜袋入冰箱冷藏3－4小时。
6.取出腌好的猪肝洗净。
7.砂锅放清水，放入猪肝，加适量花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、葱，再加一点料酒。
8.水开后撇去浮沫，煮30-40分钟即可取出，稍凉后切片，或即食或蘸汁。
看了以上小编为您介绍的这道五香盐水肝尖的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
五香猪肝做法
猪肝的做法有很多，可以做爆炒猪肝，也可以做凉拌猪肝，另外也可以做五香猪肝，五香猪肝的做法相对也不难，吃起来口感非常的好，有很高的营养价值，既能够取得补血的作用，另外还能缓解眼睛疲劳，对于皮肤也有很好的保健功效，下面我们就来了解一下五香猪肝的做法。
准备新鲜的猪肝1千克，另外准备适量的油、盐、八角、葱、姜、桂皮、干辣椒、红烧酱油以及料酒。
首先购买来的新鲜的猪肝，放在流水里面反复的冲洗干净，然后把猪肝放到清水里面，用清水浸泡两个小时以上，最好浸泡三个小时，在这中间的时候最好要多次换水，然后把猪肝用流水再冲洗干净。
锅中放入清水，加入一大勺料酒，大火烧开以后把猪肝放到里面，再次焯一下水，然后捞出控干水分，另起汤锅，汤锅里面加入足量的清水，然后加两大勺的料酒，加入葱姜，加入干辣椒八角和桂皮，大火烧开以后，然后把猪肝放到锅中，再倒入适量的酱油，加入适量的盐，大火烧开以后，转为中火，再煮半个小时，然后关火，这时候不要打开盖子，一直到闷凉为止。
准备适量的大蒜，然后剁成蒜末，放入碗中，加入海鲜酱油，再适量的加入香醋，放香油，搅拌均匀，调成汁儿，煮好的猪肝捞出控干水分以后，把表面刷上一层香油，然后再切成薄片，码入盘中，再把刚才调好的料汁淋在上面，这样五香猪肝就做好了。
酱香猪蹄的具体做法
酱香猪蹄应该如何做，其实方法各不相同，而且不一样的做法带来的口味口感也是个不一样的，但是最主要的就是关于材料的一个选择，特别是调味料，像大葱、姜、八角、花椒、桂皮丁香等都不可缺少。
做法一
材料
工艺：酱 口味：咸鲜味
主料：猪蹄(2000克)
调料：盐(150克) 酱油(400克) 糖色(10克) 大葱(10克) 姜(4克) 八角(4克) 花椒(3克) 桂皮(3克)丁香(3克)
制作
1.猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
3.将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。
做法二
简易版酱香猪蹄
原料：猪蹄2个，干红椒5个、花椒20粒、八角2个桂皮1片、香叶2片，冰糖2粒，大蒜2瓣，酱油2汤匙、甜面酱1汤匙、葱3段、姜3片适量；
做法：
1）猪蹄洗净斩小块氽烫过备用；
2）炒锅放少量油，将香料们和葱姜蒜略炒香，下猪蹄翻炒，同时调入酱油、冰糖、少许甜面酱、盐，翻炒均匀加入热水，大火炖开。
3）移入炖锅，至酥烂；（如果没有电炖锅就一次性将水加足，中小火炖1.5-2小时左右至猪蹄软烂。
4）关火后让猪蹄在汤汁中浸泡2-3小时，猪蹄充分入味。
营养价值
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。[2]
香辣猪蹄的具体做法
香辣猪蹄这种食物的制作方法可能在湖南以及四川等地区会比较受到欢迎，主要是因为这种食物辣味太重了。其实，我们在生活中食用猪蹄，一般是制作成酱猪蹄、香辣猪蹄以及花生煲猪蹄等，对于香辣猪蹄的制作，我们可以来了解一下这篇文章介绍的内容，然后你们就可以学着去制作了。
猪蹄比较便宜，又富含丰富的营养，觉对可以成为餐桌上的常备菜。美女们都知道猪蹄有美颜的作用，那是因为猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分。最终达到防止皮肤干涩起皱，会使皮肤显得丰满光泽。经常吃猪蹄能使面部长得匀称、丰满，还可促进毛发、指甲生长。猪蹄虽好吃，可脂肪含量较高，怕长肉肉的美女还是要注意控制食入量。老人家晚餐吃的太晚，或者临睡前不宜吃，以免增加血黏度。
材料
猪蹄：1个;
干辣椒：4个; 冰糖：3颗; 豆瓣酱：适量; 葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 花椒：适量; 香叶：适量; 鸡精：少许; 食盐：少许; 花生油：适量。
香辣猪蹄的做法
1将猪蹄清洗干净剁小块备用。
2锅内做水，放入猪蹄焯水备用。
3锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄。
4将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡精即可。
猪蹄的做法很多，下面我介绍一种香辣味道的猪蹄的做法。猪前蹄也叫“猪手”相比后蹄骨头小很多，自然肉也就多，猪蹄要买带蹄筋的做出来才有嚼头，吃起来才有味道。猪蹄要焯水主要是去掉它的臭腥气，让后把冰糖炒成焦糖浆，最后用小火炖制，这样做出了的猪蹄，香辣、汤汁粘稠。
文章详细的为大家介绍了香辣猪蹄的制作方法，希望喜欢吃猪蹄的朋友们可以尝试一下它的做法。我们在平时适当的食用一些猪蹄，可以补充我们身体所需的氨基酸以及蛋白质，还有香辣猪蹄这种食物是比较开胃的食物，你们应该会喜欢。
香辣卤水的具体做法
香辣卤水这种东西是我们制作香辣鸡翅以及香辣卤鸡爪等食物的主要配方，所以我们学会了制作香辣卤水就知道如何去制作香辣卤水了。我们想要在生活中制作香辣卤水这种配方，我们可以跟着下面介绍的步骤来学习，并且我们要将全部的香料等泡浸一段时间后，在将这些香料放在一起就可以了。
制作卤水的材料: 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉1小块。
卤水的制作方法:
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入水，放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
卤水制作小贴士:
1、卤水中的香料可以根据自己的喜好进行增减，不过我觉得八角(大料)和桂皮是不可缺少的，喜欢麻辣味的可以加入干辣椒、花椒等。
2、卤水中加入一小块肥猪肉是为了使卤水更香，如果制作的卤水准备卤肉，那么就没必要事先放肉了，如果准备卤花生之类，也没必要放肉，不然会使花生油呼呼的，如果是卤蛋的话放入一块肉可以使蛋更香。
3、卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可，放入冷藏可保存7天，冷冻可保存3个月。
关于这篇文章介绍的香辣卤水的制作方法，建议持家的朋友们可以在生活中多去尝试一下香辣卤水的做法。我们在生活中制作香辣卤水这种配方的时候，我们要根据自己的口味去准备卤水配料的用量，并且我们要加入一块肥猪肉，这样可以使卤水更香。
蒜香鸡翅的具体做法
鸡翅是我们常见的一种食材，鸡翅不但味道不错而且还有很多种做法，鸡翅不但可以搭配上其它食材来做菜而且也可以自成一味，下文我们采用鸡翅搭配上蒜来做成蒜香鸡翅。蒜香鸡翅不但外形非常好看而且味道也是不错的，蒜香鸡翅的做法很简单，我们只需要几个步骤就能自制出蒜香鸡翅来。
1.材料：鸡翅，蒜。(鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间)
2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)
4.蒜切末备用
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。)
6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦)
7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅
8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡翅，我们知道鸡翅也被叫做是鸡翼，鸡翅不但好吃而且有很多种制作方法，上文为我们详细介绍了蒜香鸡翅的做法，大家可以参考上文的教程自制出蒜香鸡翅来。
五香烧饼的做法
要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的五香烧饼，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其实五香烧饼的做法非常简单，而且别放太多调味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、葱花，味道会更棒。
2、发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。
3、发面时开小火，放入30克油，50克面粉，加入适量盐和五香粉
4、炒熟
5、发好的面排气后擀成薄片
6、把炒好放凉的油酥铺上去
7、左右两边折起来
8、从上至下折三折
9、擀成薄片
10、继续左右三折
11、上下三折
12、擀成薄片
13、切块
14、放入烤盘，盖盖发酵半小时
15、至饼面鼓起一倍或再多些也可以
16、刷蛋液
17、烤箱预热200度15分钟即可
18、五香味的油酥烧饼，非常好吃。关键凉了也不会变硬。
吃得好生活才会更美好，随便对付了事并不值得提倡，五香烧饼的做法很简单，可满足大多数人的口味。
五香锅的做法
想要身体好，不仅生活习惯要好，还要注意饮食习惯，只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康，而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的，五香锅的做法简单，即便时间有限，也可以自己在家里做。
2、排骨洗净备用。
3、油豆干。
4、腐竹温水泡发20分钟左右，切段备用。
5、五香料备好。
6、五花肉煎至两面金黄捞出备用。
7、转换中形煲锅。中火加入砂糖。
8、加入五香料，排骨，中火翻炒至上色。
9、加入酱油，料酒，中火翻炒均匀。
10、加水默过排骨为准。中火煲15分钟。
11、将所有食材全部下锅。加水一碗。煲10分钟即可出锅。
这就是五香锅的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
五香酱鸭的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下五香酱鸭这道菜的做法。
2.21炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸。
3.炸至金黄色，捞起沥油。
4.将卤料和葱、姜、蒜准备好。（俺这个人有个怪毛病，不喜欢用纱布把卤料包起来）
5.原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。
6.加适量清水，放入4中的炉料和配料，再放入鸭子。
7.转入压力锅，排气后压5分钟即可，也可不用压力锅，小火炖煮30-40分钟（整鸭的炖制时间更长），出锅放凉斩块即可。
8.用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁，很香哦。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的五香酱鸭。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《五香牛肝的具体做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“肝的养生”专题。
