茶树菇烧五花肉
冬季养生焖肉。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供茶树菇烧五花肉，希望能为您提供更多的参考。
茶树菇这种真菌我们在生活中是食用比较多的，主要是因为茶树菇这种真菌的营养价值很高，并且茶树菇这种真菌可以制作多种我们喜欢吃的食物，比如茶树菇炖柴鸡以及茶树菇烧五花肉等。对于茶树菇烧五花肉这种食物，我们在生活中制作它的时候应该要先将茶树菇泡发后再去制作它。
五花肉这种肉类我们在生活中主要是制作成一些红烧肉来食用的，对于茶树菇烧五花肉这种做法可能你们在生活中是比较少吃到的。其实，你们在生活中是可以尝试一下这种食物的味道的。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
主料:五花肉200克,干茶树菇50克,青红尖椒各一个;
配料:郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量;
做法：
1.茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成约4厘米长的段，放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用);wwW.yS630.CoM
2.五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;
3.热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油;
4.下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;
5.将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟;
6.揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟;
7.加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可。
关于文章介绍的茶树菇烧五花肉的制作方法，相信你们现在应该都知道茶树菇烧五花肉怎么做了。我们在生活中制作茶树菇烧五花肉这种食物是比较简单的，相信身为持家的你们，看了这篇文章后都应该知道在生活中怎么去制作茶树菇烧五花肉了。
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茶树菇炖五花肉
茶树菇这种食材是可以制作多种美食的，一般的使用方法是通过炖汤，可以做成茶树菇炖五花肉以及茶树菇炖老鸭等，这些做法都是需要我们学习食物的制作方法才可以制作出美食的。茶树菇炖五花肉这种做法，我们应该要将茶树菇泡开清洗干净，然后经五花肉进行油炸，具体的做法可以参考下文的步骤。
茶树菇炖五花肉怎么做最有营养
主料:五花肉200克,干茶树菇50克,青红尖椒各一个;
配料:豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量;
做法:
1、茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部份,再剪成约4厘米长的段,放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用);
2、五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;
3、热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油;
4、下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;
5、将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟;
6、揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟;
7、加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可。
茶树菇炖五花肉怎么做营养会流失
茶树菇含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖,可见茶树菇的营养价值也是颇高,并且茶树菇吃起来肉质脆嫩、味道鲜美。茶树菇五花肉材料必须新鲜,要不做出来的菜就没有它原来的价值了。
茶树菇炖五花肉各食材的处理方法
茶树菇这种真菌我们在生活中是食用比较多的,主要是因为茶树菇这种真菌的营养价值很高,并且茶树菇这种真菌可以制作多种我们喜欢吃的食物,比如茶树菇炖柴鸡以及茶树菇烧五花肉等。对于茶树菇烧五花肉这种食物,我们在生活中制作它的时候应该要先将茶树菇泡发后再去制作它。
茶树菇五花肉的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好茶树菇五花肉。
2.21五花肉过水洗净，茶树菇洗净
3.1放少许姜
4.2起油锅加热，放入五花肉煸炒
5.放适量啤酒
6.放少许老抽
7.放少许盐
8.放入冰糖煮至五花肉酥
9.再放入茶树菇煸炒
10.最后放少许味精炒匀即可
看完茶树菇五花肉的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
茶树菇烧五花的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做茶树菇烧五花这道菜吧。
2.五花肉切成见方的块。
3.锅内放入冰糖翻炒至棕红色。
4.放入五花肉不停翻炒。
5.炒至上色，放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油，炒出香味。
6.倒入适量热水，烧沸。
7.移至砂锅中加入啤酒，没过五花肉，调入少许红烧酱油。
8.转小火，加入茶树菇，盖上盖子慢炖50分钟。
9.炖至五花肉软糯，转大火收汁。
10.关火，撒入红辣椒、香葱碎即可。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好茶树菇烧五花，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
茶树菇烧五花肉——盖嫩柄脆 味纯清香
茶树菇的美味做法，茶树菇是高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。现如今，经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高，干菇的蛋白质含量为27.5%，总糖为54.4%，含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。今天小编就为广大食客朋友们介绍两种家常茶树菇的制作方法。
一、茶树菇烧五花肉
茶树菇有一种独特的香味，与五花肉一起红烧，不仅肉质香弹可口，味道也更加鲜美醇厚!
食材：
主料：茶树菇50g，五花肉500g
辅料：油适量，盐适量，红辣椒适量，白糖1勺，料酒适量，酱油适量
步骤：
1.首先将洗净的茶树菇在清水中泡发，再去根，切段、红椒斜刀切片、猪五花肉切方块。
2.锅中倒入小半锅清水，下入五花肉，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油，加一勺白糖，炒至熔化时，倒入五花肉，翻炒片刻后，淋入适量料酒、酱油，倒入适量清水，大火烧开，盖上锅盖，转小火煮二十分钟。
4.接着将茶树菇倒入锅中，加盖，继续煮十分钟，加入红椒，加一勺盐，拌匀调味，即可享用。
友情提示：
1.干茶树菇必须要提前用清水泡发1个小时或以上。
2.先烧肉，茶树菇后放入锅，加盖焖10分钟更易入味。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。茶树菇还有清热，平肝，明目的功效，用它给儿子煲了排骨汤，既可以健脾又明目。
二、茶树菇排骨汤
很喜欢茶树菇那种独特浓郁的味道，用来煲排骨汤，香喷喷，整个屋子都是浓浓的茶树菇味道，因为用的是排骨，煲出来的汤味道浓郁却不油腻，特别适合饮用。
食材：
主料：排骨500g，茶树菇50g，板栗80g
辅料：蜜枣适量,盐适量,姜适量,
步骤：
1.把材料准备好。
2.锅中煮开适量水，把洗干净后切成块的排骨放进锅中，焯10分钟。
3.取出，用清水冲干净浮沫。
4.板栗用水泡洗一下。
5.茶树菇提前用温水泡开。
6.去掉根部的泥块，切成小段。
7.汤锅中注入适量清水，加入洗干净的蜜枣、去皮后的姜、板栗和排骨。
8.大火煮开，转中火煮1小时后加入茶树菇。
9.转大火，煮开，再转回中大火煮30分钟即可。
10.喝的时候再按个人口味调入适量盐。
11.非常地鲜、香，还有消脂、清肠胃、瘦身的功效。
友情提示：
1、煲汤的水要一次性放够，千万不要中间再添水。
2、凉水放材料，因为这样食材的营养物质才会缓慢地融入汤中，并且会保持汤色的清澈。
茶树菇的美味做法。以上就是小编为大家介绍的两种比较家常的茶树菇的做法。茶树菇不仅营养丰富，而且跟不同的食材搭配还能产生美妙的化学式融合，散发无比诱人的鲜美滋味。小编希望通过以上的介绍能让朋友们在一饱口福的同时也能走进食材的世界，每一份精心制作的美食也传递着对食客的关心和热爱。
做茶树菇炖五花肉放什么调料
茶树菇炖五花肉简介
茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。主要原料有茶树菇、五花肉等,这道菜非常美味。准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜。
做茶树菇炖五花肉放什么调料
茶树菇炖五花肉的配料:葱白、姜、蒜、辣椒、洋葱各适量
茶树菇炖五花肉的调料:生抽一大匙半,料酒三大匙,老抽一大匙,沙茶酱一大匙半,豆豉辣酱半大匙,五香粉一小匙,白糖一小匙,醋少许,香菜一小把
各种调味料根据个人口味酌情增减,比如辣豆豉,不吃辣的就不用放了,另外无需再放盐,生抽有咸度,也不用放很多。
茶树菇炖五花肉的常见做法
做法一
材料:五花肉、茶树菇干、老姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角
做法:
1、五花肉洗净切块,大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。
2、茶树菇干去蒂洗干净,放冷水里泡发,老姜切片。
3、锅里放少许油,加冰糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒,肉块均匀上色。
4、加料酒、老姜,八角,加开水,差不多没过肉的量。
5、小火烧10分钟后,加入适量泡茶树菇的水,煮开。
6、加入茶树菇,煮开。
7、加入生抽和老抽,大火煮开后小火炖,直到汤汁浓稠,略加翻炒即可。
做法二
材料:带皮五花肉500克,茶树菇500克,葱姜大蒜适量,桂皮,八角
调料:糖3汤勺炒糖色,1汤勺糖炖肉时候放,老抽半汤勺,生抽2汤勺,盐1小勺
做法:
1、茶树菇清洗赶紧,用水焯一下,捞出挤干水备用。
2、五花肉冷水下锅,放一片姜,烧开水焯5分钟,焯掉血沫杂质。
3、锅内放油,放3汤勺的糖,炒出糖色。
4、放入焯好的五花肉,炒上色,多炒一会,把五花肉里面的油脂炒出来,吃起来不腻。
5、倒入开水。
6、放入茶树菇。
7、放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料,小火慢炖。
8、炖至汤汁收差不多干即可,不用收得太干,留点汤吃米饭很香。
做法三
材料:五花肉,茶树菇,色拉油,料酒,老抽,红糖,姜粉,水
做法:
1、五花肉,切成约1.8厘米左右的小长方块。
2、茶树菇,提前泡30-60分钟,略切中段。
3、在炒锅里放入少许油,将切成小块的五花肉放入锅里,然后加入料酒、老抽、红糖、姜粉炒1-2分钟至上色,再倒入水至烧开。
4、将锅里的所有料倒入电压锅中,再加入茶树菇,按高压档18分钟即可。
茶树菇炖五花肉的食物相克知识
茶树菇没有相克的食物,但五花肉就有一些相克的食物,下面一起来看看:
1、大豆
豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2、苍术
苍术在单独用的时候,可以健脾养胃,而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌,增长湿气,因此它们的效果是相反的,所以万万不能一起煮。
3、羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
4、牛肉
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。
5、桔梗
桔梗的味道有点苦,有助于发汗,能够利于咽喉、肺部的呼吸,减少痰的生成。但是猪肉是油腻的,能帮助我们增加痰,所以一起配合起来,根本得不到猪肉的营养。
6、芫荽
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
7、大黄
大黄性味苦寒,可以用来泄热通便,但是却不能跟油腻的食物一起配合,这会减少大黄的药性,增加腹泻的风险。而且大家要注意了,如果大家喝过含有大黄成分的中药,那也不能吃猪肉,这样也会减低我们猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。
8、乌梅
猪肉和乌梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。
9、甘草
猪肉不能和甘草一起食用,一同吃会引起中毒,但可以吃绿豆汤缓解中毒。
10、鹌鹑
猪肉与鹌鹑同食,令人面黑。
另外还要注意,忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与驴肉同食,同食易致腹泻;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉,不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉,服磺胺类药物时也不宜多食。
茶树菇炖五花肉的营养价值
茶树菇炖五花肉的营养价值
茶树菇的营养价值
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。
茶树菇还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素,在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。
现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。
五花肉的营养价值
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。
茶树菇炖五花肉的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)149.39
碳水化合物(克)14.32
脂肪(克)5.02
蛋白质(克)14.65
纤维素(克)2.70
茶树菇炖五花肉的宜忌人群
一般人都适合食用茶树菇,尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群适宜食用。
高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物,每百克茶树菇中含钾4713.9毫克,含钠186.6毫克。钾元素可以帮助减低血压,而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此,高钾低钠的食物,符合高血压群体的饮食原则。
肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量非常低,几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多,所以,吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此,多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。
茶树菇炖五花肉什么时候放调料
茶树菇炖五花肉什么时候放调料
1、将所需要的材料洗净切好备用。
2、1将五花肉略炒出油后加入盐、鸡精调味料翻炒一会。
3、2砂锅洗净放入清水烧开加点盐,放入茶树菇煲软。
4、将炒好的五花肉倒入茶树菇煲里,加入酱油中火煲沸开后转小火,炖20分钟左右即可。
5、撒上葱花装饰,一道香喷喷的菜菜就做好了。
茶树菇炖五花肉的一般做法
茶树菇炖五花肉做法一
1、五花肉,切成约1.8厘米左右的小长方块(oz的中文称为“盎司”,重量单位1oz=28.35g(克))。
2、茶树菇,提前泡30-60分钟,略切中段。
3在炒锅里放入少许油,将切成小块的五花肉放入锅里,然后加入料酒、老抽、红糖、姜粉炒1-2分钟至上色,再倒入水至烧开。
4、将锅里的所有料倒入电压锅中,再加入茶树菇,按高压档18分钟即可。
茶树菇炖五花肉做法二
1、取干茶树菇50g,用水泡发。
2、其根蒂尾部,洗净,用刀切成2段。
3、五花肉切小块。
4、红辣椒洗净后斜切成段。
5、五花肉放进冷水锅,加2个八角同煮,水烧开后捞出肉,用冷水冲洗沥干。
6、热油锅放入1小勺白糖,炒糖色。
7、放入五花肉煸炒。
8、加少许料酒。
9、放适量酱油。
10、翻炒片刻,加水大火烧开,加盖,转小火焖20分钟。
11、放入茶树菇,加盖再焖10分钟。
12、加红辣椒。
13、放少许食盐。
14、翻炒至收汁即可。
茶树菇炖五花肉做法三
1、茶树菇清洗干净拦腰切断,五花肉在冰冻状态下切薄片,用一大匙生抽,一大匙料酒,一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟。
2、锅里不放油,直接下肉片,小火加热到肉片变色,油脂慢慢析出。
3、保持小火,油足够多时将肉片拨到一侧,倾斜锅身让油份集中。
4、在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱,单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒。
5、再次把肉和爆香料拨到锅的一侧,倾斜锅身集中余油,在油里下入沙茶酱,豆豉辣酱,单独炒香后和肉片混合翻炒,并加两大匙料酒,一小匙醋茶。
6、加入茶树菇,转大火,翻炒均匀,加入半大匙生抽,一大匙老抽,一小匙糖调味,添小半碗水,煮沸后转小火,盖盖焖半小时或更久,起锅前撒上香菜即可食用。
茶树菇炖五花肉的由来
野生茶树菇仅着生于油茶树上。所以成为茶树菇。属伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇。
茶树菇子实体单生、双生或丛生,菌盖直径5-10cm,表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,中实。环白色,膜质,上位着生。菌柄中实,长10厘米左右,柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬,菌柄附暗淡粘状物,菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。
茶树菇炖五花肉怎么做最有营养
茶树菇炖五花肉简介
茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。主要原料有茶树菇、五花肉等,这道菜非常美味。
茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无害的高档珍稀食用菌。茶树菇味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。
茶树菇作为菌类食品的一种,很受人们的喜爱。尤其是是它美容壮阳的功效,让无论男女都会它青睐有佳,民间称之为“神菇”。用茶树菇无论是做汤还是炒菜,都是个不错的选择。
茶树菇炖五花肉图片
茶树菇炖五花肉怎么做最有营养
主料:五花肉200克,干茶树菇50克,青红尖椒各一个;
配料:豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量;
做法:
1、茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部份,再剪成约4厘米长的段,放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用);
2、五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;
3、热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油;
4、下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;
5、将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟;
6、揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟;
7、加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可。
茶树菇炖五花肉怎么做营养会流失
茶树菇含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖,可见茶树菇的营养价值也是颇高,并且茶树菇吃起来肉质脆嫩、味道鲜美。茶树菇五花肉材料必须新鲜,要不做出来的菜就没有它原来的价值了。
茶树菇炖五花肉各食材的处理方法
茶树菇这种真菌我们在生活中是食用比较多的,主要是因为茶树菇这种真菌的营养价值很高,并且茶树菇这种真菌可以制作多种我们喜欢吃的食物,比如茶树菇炖柴鸡以及茶树菇烧五花肉等。对于茶树菇烧五花肉这种食物,我们在生活中制作它的时候应该要先将茶树菇泡发后再去制作它。
茶树菇烧排骨
烧是家常菜常用的一种厨艺，烧的好处在于能够立刻让食材的味道充分的发挥出来，很多食材都可以用烧来连结起来，例如我们采用了菌类的茶树菇和肉类的猪排骨搭配在一起，做出了茶树菇烧排骨这样一道精美好吃的家常菜来，下文我们介绍茶树菇烧排骨的做法。
茶树菇烧排骨的做法简单，需要用到的食材是茶树菇和排骨都是非常容易买到的食材，而且茶树菇和排骨价格也便宜，所以这道茶树菇烧排骨是一道经济型的家常菜。
茶树菇烧排骨的做
1.选用茶树菇干，在冷水中浸泡一个小时，切除根部，清洗干净沥干水份，切成6厘米左右长短备用
2.猪肋排斩成7-8厘米长度，飞水后清洗干净备用
3.锅内注入植物油，将老冰糖倒入，慢火翻炒，直到冰糖基本融化，冰糖可以让肉类的色泽更漂亮
4.葱结、生姜入锅中煸炒出香味
5.肋排倒入煸炒
6.小排变色，呈现金黄色，倒入料酒大火翻炒，可以去腥
7.将茶树菇倒入，翻炒
8.加入八角、干辣椒
9.倒入老抽、生抽和适量水，烧开
10.慢火烧40分钟左右，茶树菇完全煮透，小排肉酥后，开大火收汁即可出锅了
11.浓油赤酱的家常风味，茶树菇具有股淡淡的奶油味，虽然是干制品，但依然保持了脆嫩的口感，排骨则入味鲜香，融合了茶树菇的特殊香气，是一道很好的下酒、下饭小菜
烹饪技巧
茶树菇干比较吸油，所以这道菜适当需要多一点植物油，否则排骨的口感会比较柴。
上文我们介绍了如何将茶树菇和排骨两种便宜的食材连结起来，最好的方法就是用烧的办法，所以我们做出了茶树菇烧排骨这样一道美味的家常菜来，茶树菇烧排骨制作简单，需要用到的食材也容易获得，所以我们可以自己试试做法。
五花肉烧豆角
五花肉是很多人都喜欢吃的肉，它肥瘦相间，吃起来既没有肥肉那么油腻，也没有瘦肉那么塞牙，在很多烤肉店里面都准备了五花肉。五花肉又叫做肋条肉或者三层肉，是猪腹部的肉，一般，很多菜肴都是选用的五花肉来做，比如东坡肉和回锅肉，这两种菜肴就是用五花肉制成的。
我们知道一般情况下，瘦肉里面的蛋白质含量要比肥肉里面的蛋白质含量多，而且肉里面含有的都是优质蛋白质，人吃了以后很容易就能消化吸收。五花肉的做法很多，可以制作成各色菜肴，下面我们看看五花肉烧豆角的做法。
食材明细
豆角1斤、猪后鞧半斤、葱花、盐、酱油、鸡精、五香粉适量
2做法
1饱满的油豆，我的最爱~豆角摘洗干净，肉肉切厚片。
2烧油。先炒白肉，这样的豆角比较好吃。颜色变黄时加入肉片继续炒。
3肉肉变色了，就可以加入豆角继续炒，炒至豆角变色就加入葱花，五香粉，酱油。继续炒。
4加汤，水和豆角刚刚好就行了，加入盐，大火烧开，小火慢炖~~~~~肉香豆角香扑鼻而来。
5如果怕菜不够吃，就可以加一个土豆。但是土豆没用炖进去味道，不是很好吃。算了，鸡精，出锅。
每100g豆角：能量30kcal，蛋白质2.4g，脂肪0.2g，碳水化合物4.7g，粗纤维1.4g，钙53mg，磷63mg，铁1.0mg，维生素A 148.63ug，维生素B1 0.09mg，维生素B2 0.08mg，维生素B5 1.0mg，维生素C 19mg。
现在我们不仅看了这道菜的做法，还知道了豆角里面的营养物质，所以说这道菜是一道既好做又好吃的菜，而且里面的营养还非常丰富，那么，对这道菜感兴趣的话就可以自己动手做了。另外，我们在切猪肉的时候一般要斜切，这样切出来的肉不容易碎，尤其是切瘦猪肉的时候。
杏鲍菇烧五花肉
五花肉是很多人比较喜爱的选择，这样的食物营养价值比较高，吃的时候对身体营养补充效果非常不错，那五花肉含有的蛋白质是很多人，常吃对提高人体体质效果非常不错，不过在吃五花肉的时候，也是要注意要适量，这类食物的热量比较高，那杏鲍菇烧五花肉做法是不错之选。
有很多人对杏鲍菇烧五花肉做法并不是很清楚，这样的制作方式，使得五花肉在口感、色泽上都是很不错的，而且吃的时候，对身体消化也是有着一些帮助。
杏鲍菇烧五花肉：
原料：五花肉、杏鲍菇、冰糖、葱姜、老抽、生抽、八角、盐等。
做法
1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，葱切段姜切片备用，准备好八角桂皮香叶辣椒;
2、杏鲍菇切块，五花肉放热水里焯一下，捞出备用，另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下;
3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里，将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出;
4、倒进锅里加入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火，加入八角一个，加入适量的糖(冰糖最好，颜色红亮)调味，等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
以上就是对杏鲍菇烧五花肉做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方式进行，但是在制作杏鲍菇烧五花肉的时候，需要注意食材在购买的时候，需要选择新鲜的，这样在制作后，使得这道佳肴口感非常不错。
五花肉烧豆腐
豆腐是我国的传统食品，其具有高蛋白、低脂肪的特点，具有降血压、降血脂、降低胆固醇的功效。是一种老少皆宜的美食佳品。豆腐还被称为“植物肉”。根据点石膏或者是点卤的多少不同，可分为南豆腐和北豆腐，南豆腐用的石膏较少，所以质地细嫩，水分含量更多。
北豆腐含的石膏较多，质地相对于南豆腐而言就要老一些，水分的含量相对也少一点。豆腐一般用黑豆、黄豆、白豆、豌豆、花生豆和绿豆等，都可用来制作。接下来，就来给朋友们介绍一下五花肉烧豆腐的制作方法。首先是准备各种食材，主料选择用北豆腐，大约半斤。
辅料则需要用3两五花肉和1两青蒜。此外还需要准备，鸡精、姜、料酒、老抽、水淀粉、豆瓣酱和五香粉各适量作为调料。先将五花肉清洗干净，切成小块，再将豆腐也清洗干净，然后切成厚度约3毫米的片，将蒜苗清洗干净后，斜着切成段，把豆瓣酱取出适量然后剁碎。
将生姜洗净后切成姜丝。把锅烧热后，加入适量油，把切好的豆腐逐片放入，等到一面被煎黄后，翻面将另一面也煎至金黄后，盛出来放在一旁备用，利用锅中的余油，来炒五花肉，等到翻炒至肉变色，加入两勺料酒翻炒均匀。接下来，将豆瓣酱和姜丝倒入锅中翻炒均匀。
将煎好的豆腐放入锅中，加两勺老抽，炒至上色，加入适量的开水，要没过所有食材，再加入适量的盐、鸡精、五香粉后盖上锅盖，调至小火煮20分钟左右。然后去下锅盖，调至大火煮一下，等汤汁收浓一些后，加入蒜苗翻炒均匀，然后倒入湿淀粉，翻炒均匀勾芡即可。
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