芥末鸭掌怎么做
养生怎么做。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“芥末鸭掌怎么做”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鸭掌的营养是非常丰富的，一般人都可以吃鸭掌，所以鸭掌是很受人们欢迎的，鸭掌的特点的是皮比较厚肉比较少，鸭掌的筋很多，吃起来味道非常的好，鸭掌有很多种做法，鸭掌不但可以用来炒菜而且还能用来煮汤，鸭掌还能用来腌制呢，下文我们介绍一下鸭掌的一种做法——芥末鸭掌。
芥末鸭掌是非常好吃的一道菜，芥末鸭掌我们有多种做法，芥末鸭掌的做法都是非常简单的，我们可以参考一下并且尝试一下自己也做出芥末鸭掌来。
芥末鸭掌精选上好鸭掌，辅以各种口味，且色泽橙黄亮丽，辛辣香鲜。黄芥末是西方调料，色黄细腻，口味和谐，与辛辣的日本青芥末以及卡夫酱调制在一起，因起到了互补的作用，故成了餐桌上的新秀。特点：冲辣香脆，鲜嫩可口。
芥末鸭掌怎么做
做法一
[原料] 水发鸭掌350克，红椒5克。
[调料] 盐、糖、味精各1克，葱油3克，黄芥末酱7克，日本青芥末酱2克，卡夫酱20克，美极鲜2克。
[操作程序]
1、将每只鸭掌切成两片，入沸水锅烫一下捞出。红椒也烫一下，切成末。
2、把黄芥末、青芥末、卡夫酱、美极鲜、盐、糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，滴入葱油，略拌一下即可装盘，最后上面撒些红椒末。
[特色点评] 橙黄亮丽，辛辣香鲜。黄芥末是西方调料，色黄细腻，口味和谐，与辛辣的日本青芥末以及卡夫酱调制在一起，因起到了互补的作用，故成了餐桌上的新秀。
[要领提示] 鸭掌涨发的质量要好，口味调制要适口。
做法二
美食原料
鸭掌500克，芥末5克，黄酒15克，葱姜15克，精盐2.5克，味精1.5克，白醋0.5克，白糖0.25克，生菜油25克。
美食做法
1、将鸭掌洗净，放入开水锅内，煮开约3分钟取出，用清水洗净。原锅洗净，放入鸭掌，酒，葱姜，味精和250克清水煮至八成熟，取出稍凉，拆净大小骨头，一切两块，整齐地装盆中。
2、芥末粉加入温开水10克，调匀，再加入醋，糖，盐各0.35克，味精0.5克，生菜油拌匀，加盖醒30分钟左右，揭盖有一股冲鼻辛辣味，浇在鸭掌面上，即可。
美食特色
黄色，辛副产品，香脆嫩。
上文我们介绍了什么是鸭掌，我们知道鸭掌有非常丰富的营养，鸭掌的肉少皮多而且筋也多，鸭掌有多种吃法，上文详细介绍了芥末鸭掌两种做法，我们可以学习一下芥末鸭掌的做法，自己可以在家自制出芥末鸭掌来。
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芥末鸭掌的正宗做法
芥末鸭掌是非常有名的一道主食，芥末鸭掌用的原材料很简单，芥末酱，食盐，食醋，香油和黄瓜，鸭掌需要提前洗干净，用芥末均匀的炖煮，一般正常炉煮十分钟左右，经过反复的卤煮会让芥末的香味直接渗透到鸭汤内，既不用担心会呛鼻子，又可以吃到新鲜可口的鸭掌。
芥末鸭掌
简介 芥末鸭掌的辣，直冲卤门而去。
材料
鸭掌10个，黄瓜1/2根（切丝），芥末酱1汤匙15g，盐1茶匙5g，醋1茶匙5ml，香油1茶匙5ml
做法
1、开水将鸭掌煮15分钟左右，煮得白白嫩嫩的，捞出，用凉水反复冲凉。
2、芥末酱中加入醋、盐、香油，调和均匀浇在鸭掌上，撒上黄瓜丝拌均匀即可。
芥末鸭掌
材料
去骨熟鸭掌500克，黄瓜75克，芥末15克，酱油15克，醋5克，精盐2克，味精2克，芝麻油15克。
做法
1、将芥末内加开水25克，闷10分钟。鸭掌切成两段。黄瓜切条片。
2、鸭掌下入沸水锅内焯一下捞出，沥净水，凉透。
3、酱油、醋、精盐、味精调化，加入芝麻油调匀，倒在芥末内。
4、黄瓜片倒在鸭掌内，浇上芥末汁，食时拌匀即成。
小诀窍
特点
清淡滑爽，香辣开胃。
操作提示
芥末要放在高温处闷出辛辣味。
芥末章鱼怎么做
章鱼是海鲜产品里面的一种，章鱼小丸子大家应该都有吃过，章鱼还可以和其他一些食材搭配在一起炒着吃，味道鲜美，营养价值丰富，适当的吃一些可以让健康情况变得更好，下面就跟着来看一下芥末章鱼怎么做。
芥末章鱼怎么做
需要准备酱油，米酒，白醋，芥末酱，章鱼脚，把章鱼脚清洗干净，粘液去除，然后再把吸盘切掉，用剪刀把尾巴尖尖的地方剪掉，锅中加入适量的水，加一些米酒白醋，然后再把章鱼脚放进去焯一下，浸泡三分钟，水会变成粉红色，然后把章鱼脚盛出来，搭配芥末酱来吃，能够补充身体所需要的蛋白质。
芥末可以怎么吃
可以做芥末瓜丝，需要准备一些盐，醋，糖，辣椒油，芥末酱，香菜，胡萝卜以及黄瓜，黄瓜清洗干净外皮去除，最好选择绿心黄瓜，这样颜色会更加好看一些，黄瓜切成丝，然后再把胡萝卜的皮去除清洗干净，切成细丝，香菜切成小段状，往里面加一些辣椒油，芥末酱，再加一些醋，糖，盐搅拌均匀，淋在瓜丝上面就可以吃了。
还可以做腐乳芥末，需要准备鸡精，腐乳，盐，油，芥末，把芥末切碎，准备一些腐乳，锅中加入适量的油，把芥末放进去翻炒一下，加一些盐炒均匀，然后添加一些浓汤以及腐乳，烧开以后加一些鸡精调味就可以吃了。
还可以做刺身抹茶凉面，需要准备高筋面粉，抹茶粉，酱油，芥末，白萝卜丝以及刺身，把面条准备好，抹茶粉里面添加适量的水搅拌均匀，面粉放到面条机当中，然后慢慢的加入芥末水，做出面条，锅里面加入适量的水煮开，面条放进去煮好捞出来，放进冰块当中冰镇，芥末酱油搅拌均匀，然后再把白萝卜丝以及面条放进去，面条酱料拌均匀，再加一些刺身就可以摆盘吃了。
章鱼可以怎么吃
可以做章鱼炒韭葶，需要准备一些植物油，料酒，生姜，食盐以及韭葶，章鱼，先把章鱼的砂囊去除清洗干净，外衣剥掉再切成块状，韭菜苔清洗干净切成段状，把章鱼放到开水锅当中烫一下过凉，锅中加一些油，把生姜丝放进去爆香，再加章鱼大火翻炒，加一些韭菜苔，糖，料酒，盐翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以做芦笋木耳炒章鱼，需要准备生抽，料酒，白糖，香油，生姜，蒜，鸡精，食盐，水淀粉，色拉油，章鱼，黑木耳以及芦笋，木耳放到温水当中浸泡10分钟，清洗干净根部去除撕成小块状，芦笋清洗干净根部去除，硬皮去除切成斜段，章鱼洗干净切成块状，大蒜皮去除拍扁，锅中加入适量的清水烧热，生姜片放进去，等到水烧开以后就加一些八爪鱼，煮上几分钟拿出来冲凉水，水分沥干，锅中加入适量的油烧热，把生姜片大蒜放进去爆香，再加八爪鱼，木耳以及芦笋炒到八成热，加一些鸡粉，白糖，生抽，盐翻炒均匀，完全熟透以后撒一些料酒，用生粉水勾芡，再淋上一些香油就可以吃了。
还可以做章鱼炖肉，需要准备一些调和油，料酒，花椒，八角，大蒜，生姜，葱，食盐，五花肉以及章鱼，章鱼先放到水里面浸泡一下，把牙齿眼睛挤掉，反复的搓洗，吸盘里面的沙子也需要好好的清洗干净，从头部爪子中间断开，五花肉清洗干净切成块状，放到清水里面浸泡30分钟，锅中的水烧开，加一些生姜大葱料酒，把五花肉放进去焯烫10分钟捞出来，章鱼放进去烫两分钟，一直到章鱼爪卷曲变红以后捞出来，锅里面加入适量的油烧热，五花肉放进去煸炒到肉焦，多余的油分控出来，把生姜蒜香葱放进去爆香，再加入生抽，白糖，八角，花椒，五花肉一起翻炒，再倒进高压锅当中，加入一些开水加压15分钟，然后放气盖上盖子，加入章鱼，再次加压10分钟，盖子打开，加入适量的盐，倒进炒锅当中，炖到汤汁浓稠就可以吃了。
吃芥末的好处
适当的吃一些芥末能够达到杀菌作用，把身体里面的寄生虫有效杀死，在生吃三文鱼的时候一般都会搭配芥末酱吃，芥末还可以起到预防高血压，高血脂作用，能够让血液粘稠程度降低，还能达到美容养颜效果，它里面所含有的芥末有美容养颜的功效是非常不错的。
上面介绍的就是芥末章鱼的制作方法，芥末章鱼的制作方法各种各样，适当的吃一些可以让身体变得更加健康，能够起到很好的杀菌，美容养颜作用，如果喜欢吃章鱼的话可以按照以上的步骤来制作一些。
芥末木耳怎么做
芥末木耳是一种家常菜，很多人家在家庭聚会的时候都会弄芥末和木耳，但是我说的可是分开的哟，事实上大家吃芥末木耳的方法就是，端上一碗芥末，然后把木耳洗干净了也把它放在桌子上，只要谁喜欢吃，谁就用它湛江吃，这就是我们日常生活中吃的芥末木耳，正规的做法又是什么就不得而知，让我们学习一吧。
事实上，虽然只是一道简单的芥末木耳，但是做法也有很多种，这大概就是个人习惯，南北差异吧，我从其中挑了一道最好学，而且最好的做法告诉大家，让大家也把芥末木耳正规的了解一下，当下次聚会的时候，如果大家提出疑问，你也可以回答了。
菜品口味：咸鲜
主要工艺：拌
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
食材明细：木耳适量，洋葱适量，青红椒适量， 芥末适量 ，生抽 适量， 香油适量， 醋适量。
1. 将泡好的黑木耳。 2. 洋葱、青红椒。 3. 洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。 4. 在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用。 5. 准备1小碗，放入芥末。 6. 先用开水将小碗汤一下，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。 7. 从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油。 8. 拌匀将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。
怎么样做法并不难吧，但是我相信喜欢吃刺身的朋友们就会发现，其实，芥末木耳的做法，和刺身有异曲同工之妙，木耳我们都知道，它有清肺的功能，所以说这道简单的芥末木耳，事实上也是，养生的一道佳品，我们家中可以常备，也是对现在大气污染的一种变相防护，我们也可以自己一点安慰。
芥末猪耳朵怎么做
猪耳朵就是动物猪的耳朵，猪耳朵有非常丰富的营养，猪耳朵里面含有丰富的胶质，所以猪耳朵也是美容的佳品，猪耳朵有很多种吃法，我们既可以采用猪耳朵来炒菜，也可以采用猪耳朵来凉拌以及腌制，无论哪一种做法猪耳朵都是非常好吃的，所以猪耳朵受到了人们的喜爱。
我们可以采用猪耳朵来做出各种各样的菜肴来，常见的一种采用猪耳朵作为食材做出来的菜肴就是芥末猪耳朵，芥末猪耳朵不但美味而且还能起到美容的健脾胃的功效呢。
营养价值：
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
熟猪耳朵1个、黄瓜1根、芥末20克、醋、生抽、蚝油、葱、姜、白糖、香油。
芥末猪耳朵怎么做
1、将熟猪耳朵切丝备用;
2、黄瓜切丝备用;
3、为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用;
4、醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用;
5、切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食
上文我们介绍了什么是猪耳朵，我们知道猪耳朵其实就是猪的耳朵，猪耳朵有非常多种吃法，上文我们采用了猪耳朵作为主要的食材，做成一道美味的菜肴——芥末猪耳朵。芥末猪耳朵做法的详细教程详细大家已经知道了吧。
奇妙芥末虾怎么做
芥末大家应该都知道是什么吧，那种辣的口味不是一般人能够承受的，而且芥末具有很刺鼻的味道，没有吃过的人第一次吃芥末的话很容易会弄得泪流满面。但是芥末不仅是一种调味品，还能与其他的食材融合在一起，做出味道鲜美的芥末虾。相信有些人应该没有吃过这种食物吧。
这种芥末虾因为味道独特，但是做法又不是很难，所以也叫奇妙芥末虾。当然，芥末只是配料，主角当然还是鲜虾。吃过的的朋友肯定知道其中的美味，不过有些人想做出这道菜，那么下面就为大家介绍一下。
奇妙芥末虾的做法步骤
1. 新鲜的活虾，去头开背去虾肠，留尾巴和最后一节虾壳。
2. 锅中水煮开，放一点点盐和料酒，把剥好的虾放入烫熟，捞出用厨房纸巾吸去表面水分备用。
3. 把色拉酱挤在小碗里，放适量青芥末（这个量视个人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉酱拌匀（耐心点，要拌到光滑无颗粒）。
4. 手捏住烫熟虾仁的尾部，把虾仁放到芥末沙拉酱中打个滚，让虾除了尾巴的部分全部包裹上酱，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉酱的虾仁竖起来放在薯片上，撒上彩针装饰即可（没有彩针就省略这一步）。
小贴士
1.虾要选个头大点的，用淡水虾比较合适，如果一定要用海虾，因为海虾本身味道重，所以需要把虾汆烫的那个步骤改为油炸。
2.薯片要选清淡点的口味，我选了黄瓜味的，如果用浓郁口味的薯片，会喧宾夺主抢走虾和芥末沙拉酱的味道。
3.如果家里有黄芥末，那么可以把这里面的青芥末换成黄芥末，味道又有点不一样哦。
上述就为大家介绍了奇妙芥末虾的做法了，希望喜欢的朋友可以尝试着做一做哦。食材都是很简单的，关键就要看自己的厨艺怎么样了。而且菜谱是随时可以变换的，喜欢用什么酱，就可以把芥末酱换成自己喜欢的酱，那样吃起来的味道也会不一样哦。
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