鳗鱼寿司的做法
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寿司是来自于日本的一种美食，寿司的做法是采用了专门的饭块，然后我们在饭块上面加上喜欢的海鲜或者肉类，蔬菜等制作而成的。所以一块小小的寿司一般都含有丰富的营养，我们非常喜欢用鳗鱼来做寿司，因为鳗鱼味道鲜甜而且营养很丰富，下文我们一起看看鳗鱼寿司的做法。
鳗鱼寿司的做法的特点和功能就是能够起到了补血的好处，而且还能有祛湿的效果，鳗鱼寿司的做法食用起来非常方便，所以适合我们日常食用。
鳗鱼具有补虚养血，祛湿等功效，寿司是日本传统美食，现在有越来越多的人喜爱吃寿司，自己也可以在家做寿司，方便简单。这款鳗鱼寿司只需要鳗鱼，海苔，米饭即可，所需食材少但味道却很好，深得大众喜爱。
米 450g
鳗鱼 4条
昆布 8cm
调料：
a)醋 100ml
糖 2.5大匙
盐 2小匙
b)水 200ml
米酒 4大匙
糖 2小匙
酱油 2大匙
味淋 2大匙
c)糖 3大匙
米酒 3大匙
味淋 3大匙
酱油 4大匙
做法
1)米洗净后，放置30分钟，加450g水、2大匙酒、昆布煮熟，沸腾前取出昆布，趁热拌上a)的调
料，待冷却
2)鳗鱼剖成两半，用刀刮去血污和粘液，有皮的一面撒上盐揉搓，用流水洗净
3)锅中加入b)中的水和酒，煮开后放入鳗鱼，5—6分钟后倒入b)的余下的调料，再煮5分钟
4)稍冷后将鳗鱼平铺在盘中，整形
5)小锅中倒入c)的调料，煮至浓稠
6)竹帘上铺一层保鲜膜，中间放上鳗鱼(皮朝下)，用湿布将寿司饭做成与鳗鱼同样长短的棒状
放在鳗鱼上
7)卷成棒状，整形，除去保鲜膜，将5)的酱汁涂在鳗鱼上，再切成小块
上文我们介绍了什么是寿司，我们知道寿司是日本的美食，我们自己也可以在家中就做成这道日本的美食来，寿司的做法很多，我们上文专门介绍了鳗鱼寿司的做法，大家可以根据上文介绍的教程自己在家中做出鳗鱼寿司来。
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红蟹籽鳗鱼寿司里卷的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的红蟹籽鳗鱼寿司里卷。
2.21将淘洗过的大米倒入网筛，沥干水分
3.1饭煮好后不要马上盛出，继续焖10分钟，再盛入干净平敞的容器。用寿司饭勺搅打松散
4.2准备纯净水或矿物质水来焖寿司米饭是保证米粒清香的关键。米饭倒入电饭锅中。加入同样分量的水，一般比例为米饭和水1：1，焖熟即可
5.趁饭粒热时拌入寿司醋，饭勺用平行的方式将米粒和醋伴均匀
6.最后用扇子扇凉或放置室温让其冷却
7.先将标准尺寸海苔铺满米饭，米饭上盖一层保鲜膜
8.并翻转过来，使米饭一面向下
9.接着再铺入一层米饭
10.米饭中央放入方形条状食材：青瓜、蒲烧鳗鱼
11.寿司帘卷紧后将外层的米饭沾上蟹籽或芝麻等
12.最后切段即可
红蟹籽鳗鱼寿司里卷这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
鳗鱼寿司做法，这些技巧你掌握了吗？
越来越多的人喜欢上吃寿司，所以今天推荐的这道美食就叫鳗鱼寿司，也许很多人没机会吃到这道美食，所以告诉大家制作这道美食的方法，今后你也可以自己在家里做了。
一、鳗鱼寿司做法
1）米洗净后，放置30分钟，加450g水、2大匙酒、昆布煮熟，沸腾前取出昆布，趁热拌上a)的调料，待冷却
2）鳗鱼剖成两半，用刀刮去血污和粘液，有皮的一面撒上盐揉搓，用流水洗净
3）锅中加入b)中的水和酒，煮开后放入鳗鱼，5—6分钟后倒入b)的余下的调料，再煮5分钟
4）稍冷后将鳗鱼平铺在盘中，整形
5）小锅中倒入c)的调料，煮至浓稠
6）竹帘上铺一层保鲜膜，中间放上鳗鱼（皮朝下），用湿布将寿司饭做成与鳗鱼同样长短的棒状放在鳗鱼上
7）卷成棒状，整形，除去保鲜膜，将5)的酱汁涂在鳗鱼上，再切成小块
二、鳗鱼寿司/更多做法
1.剩米饭放入适量的寿司醋搅拌均匀，然后盖上盖子静置30分钟以上。
2.把卷寿司用的海苔片切成细条状。
3.鳗鱼切成大小相同的条状。
4.手要先沾水，以免米饭沾手。用手取一小块米饭，放在左手上，大概10克左右的重量（没有具体称量），手指全部攥起。
5.将鳗鱼条放在攥好的米饭上。
6.然后用海苔将它俩包好。
7.将鳗鱼多出来的汤汁刷在表面即可。
三、鳗鱼寿司的做法步骤
1.准备食材，将土豆擦丝，要很细的那种，胡萝卜黄瓜切丝或切段
2.土豆丝在水中走一下（去淀粉）然后油炸，大米与糯米一比一混合煮，水要淹没米饭，鳗鱼淘宝买的只需加热即可
3.饭煮好后略微凉下加点寿司醋拌匀，鳗鱼寿司是反卷，所以饭要比普通的多用一些
4.最后只要盖上一片鳗鱼就可以了哦。
鳗鱼寿司——补虚养血强精
寿司是一种日本的传统美食，但是现在在各个国家都是非常的受欢迎，很多人都是想要了解一些寿司的做法。而且寿司的做法也是非常的多，鳗鱼寿司就是一种不错的做法，鳗鱼可以补血养虚，下面就是一起来看看这款寿司的做法吧。
鳗鱼寿司
材料：大米、鳗鱼、昆布、醋、糖、盐、米酒、酱油、味淋
做法：
1、首先我们将大米用清水淘洗干净，浸泡大约半个小时，加入适量的水、米酒以及昆布将大米煮熟后，取出昆布，往里面加入适量的醋、白糖、食盐，将大米放到一边，待其冷却。
2、在等大米冷却的时候，将买来的鳗鱼对半切，先用清水将鳗鱼上面的血污以及粘液等杂质去除掉，然后放入开水锅中，放入米酒煮开，煮大约五六分钟后，放入一些白糖、酱油以及味淋继续煮至鳗鱼肉熟了就可以捞出来冷却了。
3、在小锅中放入适量的糖、米酒、味淋、酱油，用小火煮到汤汁粘稠，这就是我们需要用到的调味汁了。
4、取寿司帘，上面放上一层保鲜膜，先将米饭平铺在保鲜膜上，然后将鳗鱼平铺在米饭上，卷起来压紧，将之前做好的酱汁浇在鳗鱼上，切成小块就可以食用了。
功效：寿司这种吃法是很多人都比较喜欢的，不过如果自己在家做的话，过程稍微有点复杂，不过熟练了就觉得简单多了。做寿司我们可以选择各种各样的食材，今天推荐的是鳗鱼。鳗鱼里面含有一种被称为是西河洛克的蛋白，这种物质对于强精壮肾有着很好的保健效果，而且我们适当的吃一些鳗鱼，还能帮助改善自己的视力。所以大家平时是可以学习着自己在家制作这道鳗鱼寿司的了。
制作寿司的时候是非常的费时间，所以大家在制作的时候是要很好的做好准备工作，我们要注意在制作的时候不要太多了，寿司是不容易存放时间太长的，而且经常食用一些对于身体健康也是有很多的功效。
烤鳗鱼寿司---补肾益精养胃健脾
烤鳗鱼是一种非常独特的美食，烤鳗鱼寿司更是有着独特的风味，这是很多喜欢吃寿司的朋友，在去日料店必点的一种寿司，其实我们想要食用的话，自己在家里面也是可以动手制作的，下面我们就是一起来看看烤鳗鱼寿司该怎么进行制作吧。
烤鳗鱼寿司的做法
材料：米饭一人份，烤鳗鱼1/2条，寿司醋适当，白芝麻，小甜葱少许。
做法：
1、米饭拌上寿司醋，并加入白芝麻与切碎的小甜葱。
2、铺一张保鲜膜，取烤好的鳗鱼1/2条，将鳗鱼带皮的一面朝上放置。
3、将拌好的寿司米饭放在鳗鱼上，卷起保鲜膜，双手适当施加压力，将鳗鱼和寿司米饭紧紧的压成长方体(也可以放模具里面压，如果有的话)。
4、除去保鲜膜，将压好的鳗鱼寿司切成1cm宽的寿司，烤鳗鱼寿司就做好了!
很多人说不知道去哪里买烤熟的鳗鱼，那么不妨买新鲜的鳗鱼回来自己烤，下面附上烤鳗鱼的做法：
1、鳗鱼处理干净，切成小块放入碗中，调入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
2、打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度，将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟即可。
鳗鱼是含有碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素，我们食用鳗鱼是有很好的补肾益精的作用，除此之外，也是有祛湿、补虚、养血的作用。我们食用烤鳗鱼寿司是可以很好的补充身体蛋白质和维生素，可以很好的补充身体能量，让我们更加的有精神，寿司对于养胃健脾也是有不错的作用。
大家如果是想要食用烤鳗鱼寿司是可以很好的参考上面的做法，但是我们在食用的时候是要很好的注意这款寿司的热量是很高的，要很好的控制量，如果是患有慢性疾病的人，食用的时候就是需要格外的注意了。
红烧鳗鱼的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍红烧鳗鱼的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.将鳗鱼去内脏洗净，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。
4.接着，搁入姜片，加适量的料酒。
5.加适量的水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加1勺白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。
12.出锅，装盘。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍红烧鳗鱼去尝试做出美味的菜肴吧！
鳗鱼饭的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍鳗鱼饭的做法。
2.1熟后捞起备用
3.2西兰花切去头，摘成小朵，红萝卜去皮切皮，锅内放入水，加入适量的盐和油，煮开后放入西兰花和红萝卜焯两分钟
4.12玉米剥成玉米粒，锅内加入适量的水，放入一点点盐，将玉米粒放入其中煮熟
5.21将玉米和煮玉米的水放入搅拌机内，搅拌3分钟搅成玉米浓汁
6.将拌好的玉米浓汁倒入锅里，搅匀一个鸡蛋
7.等玉米浓汁煮开时倒入搅好的鸡蛋液，快速搅匀，加入一点点盐就成玉米鸡蛋羹了，倒出备用
8.黄瓜用热水洗净切小块，放入适量的生抽和芝麻油调均即可
9.碗里装入一碗饭
10.放上鳗鱼，摆上煮好的西兰花和红罗卜
11.这样，美味的一餐就完成了
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道鳗鱼饭
黄鳗鱼的做法
人们对于鱼的热爱是不可言喻的，主要是因为鱼在中国传统文化中象征着吉祥如意的意思，而且逢年过节餐桌上的鱼代表着人们的生活年年有余。每个地区的人们都有自己独特吃鱼的方法，湖南坛子鱼是一道非常美味的食物，喜欢吃鱼的朋友一起来了解下湖南坛子鱼的做法吧。
一、【香辣坛子鱼】顾名思义：就是用坛子腌制的鱼。鱼肉细嫩香辣，风味独特，可用蒸、炸、煎等。童年留下的记忆根深蒂固，长大后尝试着各地美食，却好像浑然不知滋味。放下筷子，小时候爱吃的菜涌上心头，美好的味道相隔了十几年的时空漂来，依然鲜活生动。 有一种味道早已洛在心底，无论再多再厚的时间灰尘也遮掩不住!
坛子鱼对我来说更代表着一个时代的爱与被爱。 能干的妈妈将坛子鱼用少许油煎的酥香，这样我带去学校吃一星期也不会变质，更不会厌烦。寒冷的冬天，每天到了吃饭时间在饭碗里放上一小块坛子鱼，用热饭盖住几分钟让鱼变热，然后迫不及待的翻出那块鱼，小心翼翼的一点点、一点点的吃着。
二、制作材料：大头鱼或草鱼1条约3-5斤、生姜200克、辣椒粉150克、白芝麻30克、盐30-50克【米酒、五香粉适量】
制作方法：
1、鱼宰杀后沥干水，出去头，鱼肉斩块，用盐、米酒腌渍24小时(其间需翻身几次);(我喜欢大头鱼，头可以做剁椒鱼头)
2、将腌制好的鱼沥干水，放在通风地方晾晒2小时;
3、生姜切成沫，五香粉与辣椒粉混合拌匀;
4、将50克左右米酒倒入盛鱼盆里，倒入生姜、辣椒粉与芝麻拌匀;(没芝麻可以用超过的花生磨成芝麻大小颗粒代替)
5、取一泡菜坛洗净，先用开水涮过，晾干，将拌匀佐料的鱼装入坛子压实，盖上坛盖，最后掺上坛沿水，密闭存放约7-10天，即成坛子鱼生坯;
鳗鱼是一种最常见的海鱼，海鱼的味道和肉质都是潜水鱼不能够比拟的，所以人们是非常喜欢吃海鱼的。清蒸黄鳗鱼是人们最常吃鳗鱼的一种方法，其实黄鳗鱼不仅仅能够清蒸，红烧黄鳗鱼也是非常好吃的。下面给大家介绍几种清蒸、红烧黄鳗鱼的做法，喜欢吃鱼的朋友可以来学习一下。
一、清蒸海鳗鱼的做法
清蒸海鳗鱼是海鳗鱼最常见的做法之一。海鳗鱼的肉质鲜美，做成清蒸的菜品，非常受大众消费者的喜欢。下面介绍两种清蒸海鳗鱼的家常做法。
做法一：
食材准备：海鳗鱼、香菇、腊肉、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、老干妈、辣椒酱、蒸鱼豆豉油、鸡精
制作步骤：
1、将鳗鱼去头、去肠，用盐打一下，洗净，再用开水烫一下，洗去粘液备用;
2、将洗净的鳗鱼切段，香菇泡好，腊肉切片备用;
3、把鳗鱼放在大碗里，切面向上，放入姜、料酒，再撒点盐;
4、在鱼的四周放上香菇，撒上胡椒粉，再加入老干妈辣椒酱;
5、在鱼上放点蒸鱼豆豉油，再摆上几片腊肉;
6、再根据个人口味在鱼上放葱和鸡精，隔水蒸20分钟左右即可。
做法二：
食材准备：海鳗鱼、油、生姜、大葱、蒜苗、黄酒、蒸鱼豉油
制作步骤：
1、将海鳗鱼洗净切段备用;
2、将生姜、葱段切成丝备用;
3、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝，再倒入适量黄酒去腥;
4、在鱼身上倒入适量蒸鱼豉油调味;
5、再在鱼上放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上;
6、将腌制好的鱼放入蒸锅，蒸30分钟，大火烧开后转中小火;
7、蒸的时间可以自己把握，蒸的时间越长就越入味。
二、红烧海鳗鱼的做法
红烧海鳗鱼也是许多人会选择的海鳗鱼的做法。比起清蒸海鳗鱼，红烧海鳗鱼更香脆些。那么，红烧海鳗鱼要怎么做才更好吃呢?看看下文的介绍吧!
做法一：
食材准备：鳗鱼干、五花肉、食盐、冰糖、姜、生抽、老抽、小葱、白酒、植物油
制作步骤：
1、将鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用;
2、将五花肉切块，放入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份备用;
3、锅中热油，放入五花肉和老姜，用小火煸炒至微微发黄，随后烹入白酒;
4、锅中白酒香味出来后，调入生抽和老抽，并放上冰糖炒匀上色;
5、在锅中加足量的开水，以没过肉的半指高度，再放入切好的鳗鱼干，将香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右;
6、取出香葱结不要，收干汤汁，起锅即可。
做法二：
食材准备：海鳗鱼、水发香菇、葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油
制作步骤：
1、将海鳗鱼洗净，切成方块;香菇切片;葱切段;红辣椒切粒备用;
2、锅中热油，待油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油;
3、锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，再加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟;
4、汤汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。
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