鱼肉松的做法
鱼的养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鱼肉松的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多食材对于我们的饮食味道是有很多影响的，主要看自己懂不懂去制造这样的一种机会。今天要说的是关于鱼肉松的做法，可能很多人都听说过猪肉松，没有听说过鱼肉松是什么东西。其实鱼肉松对于饮食方面也是有很好的味道调整的，如果用来煮粥的话，是非常的美味的。
鱼肉松可能是你没有听说过的，但是不要紧，如果你有兴趣想知道是怎样进行制作的话，可以往下看看比较具体的一些介绍。为了美味学写一些知识是很有必要的。
做法一
主料：净鱼肉
配料：葱段、姜片、食盐、味精、白糖、绍酒、植物油
做法：将鱼肉切碎，加上葱、姜及绍酒，上锅蒸15分钟，然后摘去葱姜，用净纱布包起，挤去水分。锅中放入植物油烧至冒烟。端下晃动炒锅使油均匀分布于全锅并晾凉，再上火加热至四成，将鱼肉倒入锅内，并不停翻炒待水分进一步减少，然后。分数次加入食盐、白糖、绍酒，继续不停翻炒，直至鱼肉全部松散，加入味精拌匀出锅，但注意勿炒得过干，更不能炒焦。
做法二
原料：雅片鱼(800克)、橄榄油(4勺)、日本紫酱油(2勺)、白糖(1勺)、黄酒、大葱、姜片、白芝麻或海苔碎。
做法：
1、先将鱼洗干净，下面垫葱，放上姜片去腥，淋黄酒，少量醋。接着放入蒸锅大火蒸;
2、大概蒸10分钟，用牙签插入鱼肉，只要能轻松插入就说明鱼已经熟了;
3、趁鱼热的时候，用筷子小心的将鱼皮剥下，冷了就剥不开了;
4、用筷子先将主骨中的鱼肉取出，然后再小心的取出旁边的肉，深海鱼的骨头少，做起来非常方便;
5、取出一面的肉以后，能清晰的看到鱼的主骨了，只用用筷子轻松拿下，另一面的肉就全部取出了;
6、将所有的净肉也用筷子不断的搅松，如果发现水分太多，可以放入筛子，用按压方式人工脱水;
7、锅内放入4勺橄榄油;(橄榄油在高温加热中也不会破坏鱼肉营养价值，很值得推荐)
8、将鱼肉倒入锅中，一定要开中小火，用铲子呈45度角铲松鱼肉，平摊，慢慢用火烘干;
9、鱼肉的烘干过程大概用了20分钟，发现全部干燥，鱼肉微微发黄，即可放入调料;
10、先加入一勺白糖，一勺溶解的少量红糖(上色用);
11、再放入两勺紫酱油;
12、用铲子不断将调料拌均，然后一边按压，一边铲松，不断翻动鱼松，以免粘锅;
13、等到鱼松炒至金黄色，口感绵软，干松了以后，可以按需求加入海苔岁，熟芝麻即可。一定要晾凉了以后再放入瓶中保存。
以上就是向大家介绍了关于鱼肉松的做法的知识，希望大家看完之后对这个鱼肉松的制作方式都比较的了解。还有了解制作的方式，才会增大制作成功的机会。第一次制作鱼肉松的时候，一定要根据步骤一步步来，千万不要过于看到结果。
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金枪鱼肉松披萨的做法
要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的金枪鱼肉松披萨，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其实金枪鱼肉松披萨的做法非常简单，而且别放太多调味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、葱花，味道会更棒。
2、个人习惯把饼底的中间按下去，这样烤出来的披萨饼边的形状好看，方便拿着。刷上一层披萨酱或者黑胡椒酱
3、铺上一层马苏里拉芝士，铺平
4、把切好的青椒粒和元葱粒，玉米粒少放一点在铺好的芝士上
5、铺上金枪鱼肉松，我放的有点多
6、最后铺上芝士和少许的玉米粒，和青椒粒，可以根据个人口味放火腿粒
7、烤箱预热200度，三分钟。然后把要烤的披萨，上下火，中层，220度15～20分钟
8、烤完可以用家里的菜刀切开，方便食用
9、切的时候要把饼也切开，用点力，不用怕切坏
10、最好是热的时候吃，这样芝士会很香
11、芝士在热的时候是会起丝的，凉了的话，微波炉2分钟即可
MM们是否学会了这道菜？金枪鱼肉松披萨是一道人人称赞的食物，一年四季都可以做来吃，注意食材一定要新鲜，让你每天都想吃。
鳕鱼肉松的制作方法
在众多的鱼类品种中，鳕鱼是一种含有丰富营养的种类，尤其是鳕鱼肉松更是人们比较喜爱的美食，鳕鱼中含丰富的DNA，对于宝宝来说是一个让智力发展更有利的营养食品，家长们也可以自己在家做，鳕鱼肉松的制作方法并不是很复杂，大家可以按照步骤进行，其中有些小技巧需要了解一下。
宝宝辅食鳕鱼肉松怎么做好吃：
做法一
材料： 鳕鱼一块、橄榄油适量、姜适量、葱适量
做法： 1、鳕鱼清洗干净，放葱姜煮熟，煮熟后去刺和皮，装入保鲜袋弄碎。 2、热锅，放橄榄油适量。倒入捣碎的鱼肉翻炒。 3、去除水份，漫长的翻炒。 4、直至鳕鱼变成云朵状，就可以装袋备用了。
小贴士：较小的宝宝建议再用料理机打的更碎一些，适合一周岁宝宝食用。
宝宝辅食鳕鱼肉松怎么做好吃：
做法二
材料： 鳕鱼50g、柠檬少许
做法： 1、选冰鲜鳕鱼块，拿出常温解冻。 2、常温放置一段时间后，撕下鱼皮，清洗干净。 3、切入柠檬片，在鱼肉上挤点柠檬汁。装入食品袋，放入锅中隔水蒸。 4、蒸熟后取出，将鱼骨鱼刺剔除，鱼肉按压成小块。 5、放入不粘锅，不断翻炒，注意文火，翻炒成淡黄色即可。最后晾凉放入容器，搭配小米粥/米糊添加给宝宝吃。
小贴士：注意要仔细剔除鱼刺。适合8个月以上宝宝食用。
宝宝辅食鳕鱼肉松怎么做好吃：
做法三
材料： 鳕鱼2块、姜适量、葱适量
做法： 1、新鲜鳕鱼2块，自然解冻。 2、姜切片用姜水泡鳕鱼半小时去腥，然后用姜片铺底，葱丝铺在鳕鱼上，上蒸锅蒸20分钟可能时间有点长，因为宝宝吃时间长了一点)。 3、蒸好后将鳕鱼放凉，然后撕碎，剔除鱼骨和鱼刺。 4、用不粘锅炒制，控制火力大小，切记不要炒糊。 5、炒好后，微湿，用研磨碗打碎(几秒即可)，研磨后用不粘锅炒干水分。
小贴士：建议选用正规厂家袋装鳕鱼，尽量不要选用超市散装鳕鱼，散装鳕鱼出松量小、小鱼刺偏多。适合10个月以上宝宝食用。
三文鱼肉松的做法步骤是什么
三文鱼和肉松是两种不同的食材，但是很多妈妈们喜欢给小宝宝们吃一些三文鱼。但是在制作过程中，却不能用大人食用的方法来做，需要小宝宝的食用方法，再加上肉松，味道会更加的鲜美。
三文鱼（冰鲜或纯鲜）1斤
婴儿盐半勺
白糖1勺
料酒2勺
酱油1勺
核桃油少许
葱丝姜丝少许
步骤1
把三文鱼切成小块，去掉皮、带刺的部分，因为是给宝宝吃，每块儿都仔细捏了捏防止有刺。
步骤2
拌上去腥的葱丝姜丝和料酒上锅蒸5分钟，熟了后会出来很多水，倒掉，同时用筷子弄碎，挑出姜丝葱丝。
步骤3
核桃油低温入锅，直接炒三文鱼，省去了牛肉松还要用料理机打碎的步骤。
步骤4
因为肉是湿的，一定要小火快速翻炒，放入调味的盐、糖、酱油，前后翻炒20分钟，我没有炒的太干。
步骤5
成品出锅，一点也不腥，有烟熏三文鱼的味道。辅食：
步骤6
三光云彩最小号的保鲜盒2盒，过秤是166克，缩水1/3。 保存的话，直接冰箱0度保鲜，娃吃鸡蛋羹、面条和粥的时候挖一勺就够啦。
三文鱼肉松的搭配是最好的，一般情况下，肉类都是比较难消化的，而且高脂肪的食物对身体并不是特别的好，所以尽量的吃一些可以消化的食物，比如肉松，吃起来松软还可以帮助消化。
鱼肉松做给婴儿吃的方法是什么？
平时人们经常会吃到各种各样的肉松，父母们可以给宝宝吃鱼肉松，鱼肉的营养非常丰富，比如含有大量的优质蛋白，另外还有丰富的碳水化合物，尤其含有碳磷铁等微量元素，给宝宝吃鱼肉松是补充蛋白质和钙的良好途径，那么如何把普通的鱼肉松做成适合的食物给宝宝吃呢？
第一、宝宝鱼肉松
1.葱切断姜切片
2.鱼洗干净，葱姜铺在鱼下边。
3.上锅蒸十分钟。拿筷子能轻松叉到鱼肉里就说明蒸熟了。
4.用勺子简单的挤一挤水分，用筷子按成碎块儿。
5.开火锅里倒入橄榄油。
6.倒入鱼肉碎。小火不停的翻炒
7.这时会看到很多的水蒸气，水分会慢慢的蒸发出去。
8.这是炒到一半的样子，水分变少了，但离肉松还有一点距离，保持小火，不停的翻炒
9.九分熟时倒入一点生抽。
10.再翻炒片刻，上色均匀后即可出锅，放凉后倒入容器里密封保存。随吃随取
第二、宝宝鱼肉松的做法
宝宝吃鱼肉松一般选材和制作的方法都会更加细致，因为要关注到宝宝的饮食习惯需求，所以要格外小心。宝宝鱼肉松的做法很简单，最需要注意的就是要选择新鲜的鱼肉，只有新鲜的鱼肉才能制作出好的鱼肉松。
制作宝宝鱼肉松的材料有：鲷鱼肉适量，葱、姜、红糖适量，生抽、盐、料酒适量
1、鲷鱼解冻后，放入锅中，加少量水，盐、大块的葱姜、料酒、生抽，把鱼肉煮熟。
2、鱼肉煮熟后，把葱姜拣出来不用，然后把汤汁烧干，最后把鱼肉捣碎，盛出。
3、锅内放入跟炒菜差不多的油，然后把鱼肉倒进去，把铲子换成手动打蛋器，小火，不断的翻炒并把鱼肉捣得更碎一些。
4、鱼肉已经越来越干，加红糖，炒匀，继续不断的翻炒，把糖炒化了，炒匀了，让鱼肉更好的上色。
5、继续保持小火翻炒，直到觉得干湿程度是自己喜欢的即可。晾凉了之后就可以密封保存起来了。
宝宝吃的鱼肉松可以选择的鱼肉很多，除了鲷鱼之外，带鱼、青鱼等都可以，金枪鱼同样也是不错的选择。大家如果是购买整条鱼回来制作的话，要注意把鱼刺剔干净了。
第三、排骨鱼肉松粥
材料：猪排骨500g，米半杯，鱼肉松80g
1、猪排骨洗净过水之后熬煮2小时。米煮成熟饭。
2、将猪排骨高汤的油渣过滤掉，与米饭一同熬煮到几乎看不到迷离，呈现出粥状。
3、加入宝宝鱼肉松，搅拌均匀即可食用。
第四、鱼肉松粥
材料：大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。
1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用。
2、将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
肉松的做法
肉松是我国汉族一种著名的美食，它的营养是很丰富的，味道也很可口，携带方便也是它很明显的特点，肉松是用猪的瘦肉或鸡肉、鱼肉去除水分后做成的。一般肉松都是末状物，很适合儿童食用的。很多家里的小孩都是很爱吃肉松，家长如果能够多学习一些肉松的做法，也会让孩子经常吃到这样的美食。
大家应该都爱吃肉松吧，特别是一些肉松的面包，家里有孩子的也应该经常会买一些肉松的食品，但是大家为什么不了解了解肉松的做法，自己在家做出更多的美食呢，今天我们就来介绍肉松的一般做法。
一般做法
主料：猪肉(瘦)7500克
调料：白砂糖750克，酱油1500克，盐60克
烘炒肉松
(相应材料成比例配置，量可按照需求改变)
1.原料精选加工
(1)经兽医宰前宰后检疫检验，健康无病的新鲜精肉。
(2)精肉要尽量去净脂肪、骨，再匝丝切成500克左右的肉块，以保持纤维的长度。
(3)原料肉一定要保持清洁卫生，如有淤血和污物要用清水洗去。
2煮肉
先将锅内放适量的水，然后将肉倒入，每锅瘦肉投肉量为1500克左右，经过烧煮并用铲子上下左右翻动，待肉块煮至发硬后即将锅盖盖上，并用布将四周围好，以减少锅内蒸汽跑掉，保持温度。
(1)煮肉时间：锅开(沸腾)后煮2.5至3个小时。
(2)掌握火力：在锅内煮沸后约20分钟，火要逐渐减少，约半小时后即可用煤将灶堂中的炭火闷住，仅留少量炭火烧煮，切不可大火。
3.撇油
肉煮好揭开锅盖，先将锅内的油汤臼出，用炒松铲子将肉块全部揭开，然后将臼出的汤倒入锅内，同时加适量的水(满锅为止)再进行烧煮，火力要大，煮沸后火力要稍小，当油浮上汤面而油水分清时，就进行撇油，在撇油时要不断加水，保持大汤(接近满锅为好)。把大部分油撇去后(约1小时)，将酱油、酒、盐放入，继续撇油。待油基本撇清后就将糖放入(保持大汤放糖)。在整个撇油阶段，要不断地用铲子上下、左右翻动，以防发生炒焦，并检去筋膜、碎骨等。
4.收汤
当油撇清后，火力要加大，待锅内的汤大部分蒸发后，火力减弱，最后仅剩余炭保存温度，否则会粘锅影响肉松质量，待肉汤及调料全部吸收后，即可盛起送入炒松机炒松。
5.烘炒擦松
炒松前必须对炒松机进行检查，保持清洁卫生，然后将收好膏的肉松倒入机内。在烘炒过程中，火力要正常，初步估计，炉管温度一般在300℃左右。过高、过低对产品质量都有影响。经过40至50分钟的烘炒不断测试检查掌握水分不超过16%，包装之前测定水分为17%以内为宜。烘炒好的肉松应立即送入擦松机擦松(擦松的目的是使肉松纤维疏松)，根据肉松的情况擦一遍、二遍，个别的擦三遍为止。
注意：
千万不可盖盖子，不然蒸气水滴到油锅里发出的响声能吓死人： 撕好的肉丝都放到猪油锅里，加酱油、料酒、糖、鸡精、十三香(也可以用别的香料来代替)，炒，不停的炒，在铲、辗、翻的过程中肉丝越来越细，这个过程手很酸，有条件的最好有个后备助手，两个人换着炒： 炒干后如果有些丝还太粗，可以等凉后用手辗细些。
学习了我们今天介绍的肉松的做法，大家是不是都有了一些了解了呢，多学习肉松的做法，也能够让自己以后吃的更方便，特别是孩子爱吃肉松，家长不妨去多学习，在家轻松的就可以做出可口的肉松来，而且它也是很有营养价值的。很适合儿童吃。
鲑鱼肉松---增强免疫力健脑补脑
生活中很多人都是会制作鱼肉松，而鱼肉松的做法是有很多，是可以选择不同的鱼肉，不同鱼肉松的口感和营养价值也是不一样的，鲑鱼鱼肉松也是非常受欢迎的一种，鲑鱼鱼肉松的做法是非常的简单，下面我们就是一起来看看具体的做法和步骤吧。
鲑鱼肉松的做法
用料：冰鲜或纯鲜鲑鱼1斤，盐半勺，白糖1勺，料酒2勺，酱油1勺，核桃油少许，葱丝、姜丝少许
1、把鲑鱼切成小块，去掉皮、带刺的部分，拌上去腥的葱丝姜丝和料酒上锅蒸5分钟。
2、倒掉蒸好的鲑鱼中的水，同时用筷子弄碎，挑出姜丝葱丝。
3、核桃油低温入锅，倒入鲑鱼翻炒，因为肉是湿的，一定要小火快速翻炒。
4、放入调味的盐、糖、酱油，前后翻炒20分钟即可。
鲑鱼鱼肉松是含有丰富的维生素C、维生素D等其他维生素，含丰富的矿物质，像钙、铁、锌、镁、磷等，是可以很好的补充身体所需要的各种营养物质，是可以缓解工作压力和身体的一些不适，鲑鱼对于中风、糖尿病是有很好的辅助治疗作用。含有的鱼肝油和维生素对于正处于生长发育的青少年来说是非常不错的，可以很好的增强身体免疫力，促进大脑发育。三文鱼肉松也可以直接当做休闲零食食用，能边吃边补充营养。常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率。
我们是可以在鱼肉松做好后，把它密封保存冷藏起来，我们可以在做粥的时候是加入一些，是很适合老年人和小孩子食用，是不错的补充营养的方法，但是我们要注意食用的时候一定是要很好的控制摄入量，要结合自己的身体状况。
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