猪龙骨的做法
养生粥的做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“猪龙骨的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在当今这个科技发达的社会里，很多人对着手机，对着电脑，或多或少都会腰酸背痛，肩膀酸痛之类的吧，那么俗话就说了，吃啥补啥，那吃骨头是不是就对骨头好呢，其实是有一定的道理的，就像猪龙骨，其实就是猪的脊梁骨，那里有很多脊髓，在煲汤的时候释放出来对人体的作用不言而喻了吧。
猪龙骨当然是拿来煲汤更好啦，猪龙骨做出来的汤味美而鲜甜，喝上一口，唇舌都还会紧紧地抓住那个味儿不肯放，当然，猪龙骨跟蘑菇之类的来蒸也是相当不错的一道菜肴哦。
猪龙骨的做法
材料WWW.ys630.COM
茶树菇，尾龙骨，姜片，甘草，盐
做法
1.茶树菇一小把，用温水浸泡并清洗干净，剪去根。
2.龙骨飞水撇去浮沫后另外倒一锅水煮开，放入龙骨、茶树菇、姜片、甘草两片，大火再次煮开后，再转中火炖1小时再转小火炖30分钟，加盐调味即可。
小诀窍
食疗作用：(来源网络) 茶树菇的香气浓郁，味道鲜美，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具备很强的抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌、降低血酯、滋阳壮阴、美容保健的功效。经常食用可以有效消脂瘦身、清肠胃并对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的辅疗作用。民间称之为“神菇”。
可能知道猪龙骨对人体好的人挺多的，但是真正了解过它的功效及做法的人却不多，那么上面所说的对我们日常生活菜肴之一的龙骨汤就有了大致的认识，我们可以把这道菜当做一味佳肴，它既可以当汤喝同时也是一道不错的保健滋补的补品哦。
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猪龙骨是什么
在我们当今的社会中，饲养动物的人不少，当然养猪的人也不少，人们会吃各种动物，猫，狗，乌龟什么都会吃，可谓是天上飞的，地上跑的，水里游的，只要是可以吃的人们都会吃，尤其是猪这种餐桌上经常可以看到实物之一了，当然还有各种蔬菜和鱼类，可谓鱼肉菜皆有啊。
那么猪肉我们的确是经常吃，但是猪身上有些部位的肉你是否叫的出来呢，就像猪龙骨，猪龙骨是什么或许连有些宰猪贩都不知道这是什么部位吧，那么就让我们一起来了解一下吧。
猪龙骨
猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
猪龙骨的功效与作用
滋补肾阴、 填补精髓 、肾虚耳鸣 、腰膝酸软、 阳痿、 遗精 、烦热和 贫血 。
猪龙骨适用人群
般人群均可食用
猪龙骨的食用禁忌
心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨
猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱
猪龙骨常跟这些搭配
胡萝卜
黄玉米
藕
蜜枣
山药
红枣
土豆
其实我们知道的，猪龙骨在日常生活中的用处还是很广泛的，只是一时间用一个专业名词说出来有的人一下子会反应不过来就是了，不过如果让他看完这篇文章之后指出来他们还是可以办到的，当然同时我们也知道猪龙骨对于有心脑血管疾病的人群最好还是慎吃。
猪龙骨的功效与作用
有些朋友们比较爱吃诸多脊背那部分，这一部分叫做猪龙骨，这个部位的肉是很瘦的，而且脂肪相当少，所以猪龙骨受到了很多人的喜爱。猪龙骨中的骨髓含油量是很高的，在烹饪猪龙骨的时候，骨髓就会释出来，可以用它来做调味汁，可以用来做汤或者是放在菜里面增加菜的味道，猪龙骨的功效与作用是很多的。
猪龙骨的功效与作用有哪些呢?我们平时所吃的猪龙骨有很高的营养价值，能够起到补肾的效果，对男性的阳痿跟遗精都有很大的改善，而且还对烦热跟贫血患者有很多的好处，是十分不错的。
玉竹百合煲猪脊骨
材料
猪骶骨1斤，玉竹适量，百合适量，松茸适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1.将猪骨切大块。
2.其它材料洗净一起入锅，加水烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。
青苹果芦荟猪脊骨汤
材料
青苹，芦荟，猪脊骨，南北杏，无花果，蜜枣
做法
1.青苹果洗净切块;芦荟去皮，切块，洗去黏液，淖水;猪脊骨洗净淖水
2.全部材料放在汤煲中，大火炖2-3小时，加盐调味。
其实猪龙骨有很多种做法，这里只是给大家介绍了两种它的做法，我们都知道了猪龙骨的营养价值是很高的，只要掌握了猪龙骨的做法，我们就可以随时增加营养了，而且猪龙骨是一般人群都是十分适合食用的，但是患有心脑血管疾病的患者是不建议食用猪龙骨的。
猪龙骨和排骨哪个好
猪龙骨和排骨都是猪的骨头，它们的营养功效都非常的好，如果说单纯从营养价值来看，猪龙骨可能会更好一点，但是从口感和一些做菜的方法上来说，可以说两种食材不相上下，可以根据自己的口味来选择喜欢吃的方法，在做猪龙骨汤或者排骨汤的时候，时间要稍微长一点，这样才有助于保健的作用。
猪龙骨和排骨哪个好
1、熬汤时尽量用排骨
我们听到很多的餐馆总是夸自己的汤是正宗的大骨高汤，那么，这些汤是用什么熬制的呢？在我们熬骨汤的时候，尽量选用排骨，因为排骨上的钙质很多，但是肉不是很多，这样就省去了剔肉的繁琐，熬出来的汤也是鲜美异常。
2、排骨适合休闲时刻食用
大多数人在休闲时刻，往往会煮上一锅汤鲜味美的排骨来品味，而一般不会用龙骨。这是因为排骨上的肉很少，需要耐心去吃，这样既可以效磨时间，又可以品尝到美味，双管齐下。而且排骨肉非常有嚼劲，适合人们食用。
3、龙骨更适合滋补
龙骨其实就是猪的脊背，这上面的瘦肉较多，基本上都是瘦肉，因而脂肪分布较少，所以很多人拿它作为底料，加入其他一些佐料，炖煮成非常美味的食物。很多意大利的名厨很是喜欢用龙骨来做菜，配合小料也是可以的。
4、龙骨骨髓多，营养大
如果在龙骨与排骨之间硬要说谁的营养价值大，那么，龙骨一定是占上风的。因为龙骨骨架较大，因此里面贮存有大量的骨髓，而骨髓正好又是大补的食材。因此当我们照顾病人的时候，一般会使用龙骨中的骨髓来滋补身体。
其实，在猪的身上，有很多的宝贝，但是很多人往往只是作为一个单纯的吃货，对于那些猪肉的取材一无所知。当我们需要自己动手做一顿美味的大餐时，应该选用不同的肉质。接下来就简单分析一下龙骨与排骨的区别与各自的好处。
猪龙骨和什么煲汤最好
猪龙骨是猪的脊背骨，常吃可以健脾，补骨。老话常说，多吃猪龙骨可以使人更硬气，没有软骨头。猪龙骨也是看人是否有骨气。猪龙骨在家庭做法中常用于煲汤，味道鲜美，但主龙骨只有与相应的食材才能发挥效用。下文就介绍了一些主龙骨的一些做法，喜欢做饭的看客们一定要看看。
一、枸杞山药煲龙骨
材料
猪龙骨，山药，枸杞
做法
1.猪龙骨斩块，洗净
2.锅里水烧开，把龙骨绰水(可以看到绰出来的水很脏哦)
3.绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净
4.沙锅里放龙骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时
5.带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中(速度要快，否则山药很容易氧化发黑)，小火继续煲半个小时左右
6.山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可
二、鲜虾什锦猪骨汤
材料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。
做法：
1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。
2、锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。
3、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。
4、大火烧开后中小火慢炖2-3小时。
5、加牛奶一小勺，烧开即成骨汤什锦锅。
食用功效
1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
2、骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
3、镇心安神
龙骨是一种镇心安神的好药材，如果你家中有老人晚上睡觉失眠多梦，可以用龙骨搭配龟板、远志来帮助老人安神，安心。此外对于癫狂、心悸健忘、精神压抑都有很好的疗效。
龙骨汤的做法
汤是很多人最爱，汤对人体营养补充有着很大帮助，而且汤在制作上，也是很简单，所以对汤的选择，都是很多人常用的，那龙骨汤的做法如何呢，这样的汤制作上，也是一些讲究，而且在食材选择上，并不是随意的选择就可以的，对这点也是要注意，汤的制作都是要讲究一些方式方法。
那龙骨汤的做法具体怎么样的呢，对这类汤的制作也是很简单，只要在制作的之前，对它的制作技巧进行了解，这样就能够轻松的制作出美味的佳肴来。
龙骨汤的做法：
田园蔬菜龙骨汤
材料：猪龙骨一根，胡萝卜一根，玉米一根，芹菜少许，蘑菇十朵，盐少许，鸡精少许，姜片少许，料酒少许
做法：
1.猪龙骨斩小块，洗净
2.入锅绰水后，捞出洗净
3.龙骨放入锅中，放足量冷水，入姜片，大火烧开转小火，撇去浮末，放料酒，盖上盖子小火煲一个小时
4.一个小时候后，加去皮切成块的胡萝卜，继续用小火煲半个小时
5.半小时后，加切成小段的玉米，继续煲半小时
6.玉米入锅半小时后，加洗净的蘑菇和芹菜粒，加盐，再小火煲十分钟加鸡精调好味即可
玉米冬瓜木耳龙骨汤
材料：冬瓜1条，龙骨300克，玉米2根，黑木耳1把
做法：
1.冬瓜的横切面，不是毛瓜也不是胡瓜，闻起来也就是冬瓜味，用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。
2.冬瓜煲汤皮可不去，吃的时候在吐掉，因为冬瓜皮有清热等功能。
3.骨头焯水，加水后点醋，如果不焯，那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫)，先下玉米和木耳。
4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜，再煲40分钟就差不多落盐关火。
通过以上介绍，对龙骨汤的做法也是有着一些了解，选择以上方法进行制作，能够轻松的进行，不过对这样佳肴喝的时候，也是要适量选择，这样对身体营养吸收，才会有很好帮助，而且喝的时候，对人体健康不会有危害。
卤龙骨的做法
美食是人们生活中必不可少的食物，无论是否是吃货，都会喜欢美食的。卤味也是大家喜欢的美食之一，龙骨不是所有人都吃过的，可是卤龙骨确实是美味的。经常在外面吃这种食物，会有一种不健康卫生的情况，所以可以自己制作。制作方法多种多样，那么卤龙骨的做法有哪些呢？
做法一
食材：龙骨
辅料：生姜、大蒜、洋葱、八角、桂皮、迷迭香、肉蔻、花椒、酱油、醋、白酒、红糖、盐
1、买龙骨的时候师傅帮忙切的很小块，清水冲洗掉血水，用砂锅煮开，撇掉上面的浮沫。
2、调味的卤料：一块桂皮、两个八角、一茶匙迷迭香、半个洋葱、两颗肉蔻，花椒、生姜、大蒜、酱油、醋、白酒和红糖自己调剂，大火煮开后小火慢炖两个小时。
3、汤汁慢慢收干的时候放盐调味，翻动下卤肉，让肉都沾上酱汁，快干的时候关火就可以了。
记住3点，就能轻松做出美味的卤排骨：因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味
做法二
1、猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。
2、用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。
3、把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸下去，猪骨就会应声而断。这样处理的猪骨，骨茬整齐没有碎骨，还能较好保留骨髓的完整。
4、将斩好的猪腿骨置大盆中加满清水浸泡约4小时，中间需要换水数次。
5、酱大骨所用的香料：桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜等，喜欢浓香的可放一粒丁香。
6、锅里添足水，倒入两勺酱油、放入香料。
7、把浸泡好的猪大骨码入锅里，大火煮开后撇去浮沫改小火慢炖1小时。
8、为了增加猪骨的酱香可放入两勺面酱（东北大酱最佳）、适量精盐。再小火炖制20分钟即可。
做法三
材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱
步骤
1、先将骨头洗净，
2、把骨头入开水焯
3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、酱油、大料等）4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后将骨头捞出。5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。
做法四
1、准备所需材料，将猪大棒骨冲洗干净备用。
2、将猪骨放入锅中，加入能没过骨头的足量清水。
3、大火煮出血沫后捞出猪骨。
4、重新放入干净的热水锅里，放入葱结和姜片。
5、大火煮开后转小火炖约50分钟。
6、捞出约一半的骨头汤出来。（可以加点食材煮汤或者冷冻起来做成高汤给宝贝做辅食啥的）
7、加入所有调料，转小火炖约1小时。
8、炖至肉酥烂即可，开吃吧。
注意事项
1、血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的焯水，是为了更好的保持肉味。如果采用焯水的办法，因原料较大、较多，需要经较长时间的煮炖才能将血水除净，这样容易造成肉味的损失。
2、酱骨头剩下的肉汤可用来做卤鸡蛋、熏鸡蛋，卤肉等。
3、骨髓含高量胆固醇和脂肪，故血压高兼肥胖者不太适宜食用。
酱龙骨做法
酱龙骨是一道很美味的菜肴，酱龙骨在平时也比称为是酱排骨，主要是以猪脊梁骨为主要的食材制作而成的，这道菜吃起来味道是非常美味的，但是很多人抱怨说是自己做出来的没有饭店的好吃，其实酱龙骨在制作的时候，掌握方式方法，自己做出来的也可以是色香味俱全。
酱龙骨做法
需要的材料有：猪脊梁骨活着排骨、食用油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、水
第一步：将卖回来的龙骨泡水一小时取血水。
第二步：这时准备辅材，葱 姜 蒜 八角桂皮切好。
第三步：将洗干净的龙骨捞出，起锅热水。
第四步：等水热后下龙骨，炖煮。等煮到五成熟时用勺子漂去帽花捞出。
第五步：起锅热油，油温五成热放糖烧化放龙骨炒制，倒老抽上色，
第六步：倒入水，放生抽八角桂皮炖煮，两小时后起锅就可以上桌了。
吃猪龙骨的好处
营养素含量(每100克):脂肪(g)15.00、蛋白质(g)32.00、热量178.00大卡(744千焦)/100克。
龙骨中含有大量骨髓,骨髓含有高蛋白、低脂肪及优质有机钙。
脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温,味甘、成,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨头的营养价值一般有补钙的作用,还能补充蛋白质和矿物质。骨胶原的含量也非常高,营养丰富。具有止渴,解毒,杀虫止痢之功效。常用于消渴,肺结核,下痢,疮癣。
我们平时所吃的猪龙骨有很高的营养价值,能够起到补肾的效果,对男性的阳痿跟遗精都有很大的改善,而且还对烦热跟贫血患者有很多的好处,是十分不错的。还能起到滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精 、烦热和贫血的作用。
吃猪龙骨的最佳时间
一年四季均可食用。
立秋后,饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝气,多食用平肝润肺的食物,如百合、藕、猪肉等。秋季是人体适宜进补的季节,但要选用“防燥不腻”的平补之品,如炖一些滋补降躁的汤水,如猪脊骨煲银耳。
栗子龙骨汤的做法
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于栗子龙骨汤这道菜的做法。
2.备好栗子、玉米、胡萝卜、香葱、生姜。
3.锅中加入适量水，放入2片拍碎的生姜和1个葱结，水烧开后下入龙骨，再次烧开时调入一汤勺料酒，煮开，焯去血水，捞出洗净备用。
4.玉米切端、胡萝卜切块。
5.小锅中烧开适量水，放入板栗煮约5分钟。（板栗的壳上用刀子划上一刀）
6.过一下冷水，能很轻松很完整的剥去外壳。
7.把龙骨、板栗、玉米、胡萝卜一起放入压力煲里，加入适量水，调入2茶勺的盐。
8.盖好上盖，压力煲调至营养煲里的鸡鸭肉。（也可调至排骨，看个人喜欢的口感，份量不多时我一般选择鸡鸭肉功能，这样刚好）
9.煲好的龙骨汤，加入适量葱段更香。
相信看完上面的关于栗子龙骨汤的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
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