咸肉粥的做法
养生粥的做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的咸肉粥的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
作为滋补的食物，粥是当之无愧最受人们欢迎的食物。现在的人，随着生活水平的提高，思想意识的进步，不但追求食物的口感，也非常注重食物的养生效果。粥，作为人们日常饮食中最普通的食物，但是，养生效果却受收到了人们一直的好评，效果不容小觑。
粥额种类有很多种，根据制作粥的食材不同而划分。最简单的有大米粥、小米粥、黑米粥、八宝粥等等。咸肉粥，作为粥的一种，其美味的口感确实吸引着不少人。
材料
猪肉，米
做法
1、先洗净猪肉，风干，再往肉两面均匀裹上盐，向上的那面再铺一层盐，半天后再翻转，在另一面铺上盐，时不时两面翻翻，这样会均匀些，天气热的时候就放在冰箱，冰箱能吸收水分，猪不会变坏，如果是大冬天，应该放在室内也没问题的。腌大概三日后如果猪肉收了水，用密实袋封住，再放入冰箱，不用放在急冻格。
2、在煲粥时，先洗好米，放够水在电饭煲，再将肉切块，用温水洗去盐粒，再放入煲内熬好得了，用电饭煲我先用炷饭那档，等到滚十五分钟后再用慢火档慢慢熬，熬到粥绵为止，大概两小时就够了。
材料
青菜，咸肉，半碗大米
做法
1、将青菜掰开洗净后，沥干水分切碎备用。
2、咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下。没有咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替。
3、倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。
4、加入清水，加两小勺盐，大火加热至沸腾后改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向，防止溢锅)，再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。
5、煮20分钟这样就可以熄火开吃了。简简单单的青菜粥，有时候真的比大鱼大肉还要香，你如果口味不好的时候也可是试着做一下，相信我没有错的。
以上是两种咸肉粥的做法，一款是直接用咸肉和大米煮出来的粥;另一种除了这两种食物之外，还加上了新鲜的青菜。这两种做法，都各自有自己独到的味道。大家可以很据自己的爱好，选择不同的方法。
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黄花菜咸肉粥的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下黄花菜咸肉粥这道菜的做法。
2.咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段。
3.砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。
4.锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒。
5.待咸肉转色，盛出，放入砂锅。
6.放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟.
7.边煮边搅拌一下，防止粘锅底。
8.加盐，鲜抽，煮1分钟。
9.加鸡精，葱花即可。
要想做好黄花菜咸肉粥这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
咸肉山药青菜粥
咸肉山药青菜粥是属于粥类的一种款式，不同粥的款式也是为了满足更多食用者的需求。因为我们知道每个人的不管是体质还是食用的口味都是有所区别的。只有制作出不同食物的款式才能够满足更多人的要求。粥的营养价值是很高的，不同的粥的制作方法唯一的不同就是选择食材的不同，就标志着营养成分的区别。
食材的选材不管是制作粥还是其他的佳肴都是不同的，从而它们的营养价值都会发生一定的变化。我们其实食用食物的目的就是为了吸收到食物的营养成分，因为只有这样才能够满足我们身体所需要的营养。那么咸肉山药青菜粥是怎么做的呢?
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素;腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。
主料:咸肉1小块 大米两把 山药两根
辅料:油菜适量
调料:
水适量
咸肉山药青菜粥的做法
1.准备食材：大米(熬粥)、油菜、山药、咸肉(忘记拍进来了)
2.砂锅内放入足量凉水，大米淘洗干净，倒入锅中
3.先大火煮开，然后转中火，熬煮，期间搅拌几次，防止糊锅
4.山药削皮，切成小段，倒入锅中
5.油菜洗净，因为本身很嫩嘛，所以不切，就整个叶子下。咸肉要先蒸熟，然后切成小粒
6.将咸肉粒倒入锅中
7.烧滚后，继续30分钟，至米粒和咸肉软烂即可，最后放油菜叶
8.我一般在关火后再放油菜，利用热粥本身的热量就足以将油菜叶烫熟了，咸香适口的咸肉粥就做好了
烹饪技巧
1、用淘米水把咸肉充分的清洗一下，可以很好的去处表面灰渍和油腻;
2、没有咸肉，换成腊肉和香肠也可。
山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药;北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府(今温县)所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英，美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
咸肉山药青菜粥的制作方法主要采用的就是咸肉，山药，还有青菜这三种主要的食材，这样这款粥的营养成分都是体现在山药，咸肉还有青菜上面。不同的食材标志着食物的额营养，食用咸肉可以补充蛋白质，食用山药可以帮助我们治疗一些疾病，食用青菜可以有效的补充维生素元素。
冬瓜烧咸肉的做法_咸肉炒冬瓜
冬瓜是一种秋季成熟的蔬菜。其中富含大量的水分和膳食纤维素，是减肥和三高患者非常适合的食物。冬瓜的制作方法有很多，今天我们给大家介绍一下冬瓜烧咸肉的做法，如果患有甲状腺疾病的话，冬瓜烧咸肉还是要少吃的哦，因为咸肉当中富含大量的钠元素，不利于身体健康。
做法一
原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片
调料：料酒10ml、鸡精少许
做法：
1、冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；
2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；
3、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可；
4、一般的咸肉都比较咸，只要一小块就可以了，而且不用再放盐了。
做法二
原料：小冬瓜一个；香菇3朵；咸肉一小块；姜两片；清水。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗净，切小块。
2、咸肉切片，先放锅中煮一下，出味道。
3、5分钟之后，放入姜片、冬瓜和发好的香菇，煮至冬瓜软熟就可以了。
小贴士
咸肉标准是外表干燥、清洁，肉质紧密而结实，切面平整，有光泽，肌肉呈红色，脂肪面白或微红色，具有咸肉固有的风味。咸肉冬季生产，耐久藏贮，常年应市。咸肉比较咸，不用加盐味道就很足了，如果放的咸肉比较多，可能汤都不能喝了哦。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，维生素C27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
蒸咸肉的做法
蒸咸肉的做法到底如何呢，我们首先要明确一定，腌制的肉类吃多了是容易致癌的，因为腌制的东西里面会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是容易让人致癌的东西，但是我们偶尔吃一顿两顿咸肉肯定没什么问题的，不要吃太多就可以了，所以蒸咸肉的做法我们还是要学习一下，偶尔也可以试试其它风味。
蒸咸肉是一道家常的菜，我们知道咸肉是百搭的食材，单独蒸咸肉也可以吃，用咸肉搭配很多菜都能做出更加精美的菜肴，我们可以做出像清蒸咸肉娃娃菜这样的经典菜肴来。下文我们一起看看蒸咸肉的做法。
虽然很多的朋友知道经常吃腌制的肉类不是很好，但偶尔做一顿美餐也是感觉很好的。今天，小编教你做美味的清蒸咸肉，让你的餐桌上更多一道美味的佳肴。
食材食谱热量：1950(大卡)
主料
咸肉 一斤
1先将自制咸肉泡水，这样可以去掉一些咸味。
2将生姜葱花炸香，备用。
3然后倒入咸肉翻炒至六分熟。
4盛放在碗里，再放到锅里隔水蒸熟。
5这样的蒸法可以让肉鲜美还肥嫩，不油腻的。
6瞧，美味的蒸咸肉就可以到你家的餐桌上了，让我看了垂涎三尺的呢，很不错的，你也试试吧!
注意事项
市场上买的那些咸肉制品没有自己亲手做的鲜嫩，你可以自己做。
上文我们介绍了一道家常菜就是蒸咸肉，我们知道蒸咸肉是非常美味的，但是蒸咸肉吃多了有患上癌症的风险，所以我们也要控制总量，不要因为一时的贪吃而导致出现遗憾，蒸咸肉的做法上文也给力详细的教程。
咸肉白菜的做法
平时在节假日的时候难得休息，都想要做一些不同口味的美食，比较常见的是白菜咸肉汤，这主要选择的是腌制后的咸肉，再加上白菜，还有适当的配菜，制作的一道汤羹，新鲜而且美味，比较适合用来学习各种特色的美食做法，这是很不错的一道风味小吃。
白菜咸肉汤
材料
咸肉1块，新鲜排骨4两，白菜半颗，芦笋一些
做法
1、咸肉事先清水侵泡，将咸水去掉。
2、白菜清洗干净，将白菜茎个叶分开切。
3、将鲜排骨大火烧开去浮沫，将白菜茎和咸肉一大块一起放进煲锅，煲上2小时。
4、将咸肉取出，切片放在盘子里待用。
5、将白菜叶放进去继续煮，等白菜叶也烂了，再将切好的陷入片放进汤里，上桌。记住什么味道也不放，汤里就是咸肉本身的鲜咸口味。
咸肉虾干蒸白菜
材料
自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。
做法
1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中；咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。
2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。
小诀窍
特点
汤清味鲜，菜爽口滑嫩。
备注
1、咸肉的制法：将净五花肉500克，八角5克，丁香3克，盐100克，味精10克，白酒10克混合均匀放入坛中密封好，置阴凉处腌渍5天即可。
2、高汤的制法：鸡架500克，龙骨300克，排骨250克，鸡脚100克分别入沸水中大火汆3分钟，捞出控水，放入锅内，加芹菜、鱿鱼干、虾皮各50克，陈皮10克，清水3千克大火烧开，改小火煮1小时后过滤即可。
咸肉炒白菜
材料
原材料：
白菜 约2/3磅
咸肉Smoked pork Jowl Bacon 约100克
蒜头 3-5瓣
姜茸 适量
调料：
盐 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
料酒 适量
菜油 适量
做法
一、将咸肉连皮切薄片，放入平底锅中慢火煎至有油出，盛起备用，锅底留油；
二、将蒜头姜剁成茸，再把锅烧热，倒入姜茸蒜茸，爆香；
三、倒入白菜，稍翻炒，点入精盐和糖，锅边攒入料酒，兜几下；
四、倒入煎过的咸肉，快速翻炒几下，出锅。
小诀窍
一、用动物油炒植物，吃起来不会太斋，用植物油炒动物肉，不会太油腻，互相合理搭配，适量地吃少量猪油，不会有什么伤害，但不要太多，当然，有些人不吃猪油，反感猪油，就另当别论了，还是那句，对于猪油，不喜勿入此贴；
二、咸肉不用煎太久，油出后再煎一小会就可以了，如果煎得过久，肉会比较硬，而且肥肉部分都全变成油了；
三、白菜不用炒太久，刚熟即可。
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