文蛤的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“文蛤的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
文蛤是海鲜类的食物，它的营养价值是狠高的。我们知道海鲜的做法是有很多品种的，那么文蛤也不例外。不过不同的做法呈现出来作品的营养价值也是不一样的，一般添加的食物只要的有营养成分的，那么这道菜做出来的成品的营养价值都是很高的，因为它里面融入了多种食物的营养。
所以掌握同种食物的不同做法也是很关键的，这样不仅能够增加食欲，还可以有效的去吸收更多对身体有益的食物。不过做食物的添加材料也是很关键的，因为有许多食物是不能喝海鲜一些烹调的。那么文蛤的做法有哪些呢?
酱爆花蛤
材料:花蛤，蚝油，海鲜酱，清水，料酒
做法
1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水
3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，看到花蛤一张开口，立即用筷子一个个夹出沥水待用
5.起油锅，爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花.
豉椒爆花蛤
材料:花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4、倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
小诀窍
1、蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。
2、炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。
文蛤的做法上面介绍了两种，一种是酱爆花蛤，它的主要材料就是酱爆花蛤所有它的营养价值就是花蛤的营养，食用可以帮助我们补充蛋白质的营养成分。第二种是豉椒爆花蛤，它添加了豉椒这种食物，所有它的营养价值也增添了维生素的含量。
扩展阅读
爆炒文蛤的做法
贝壳的种类有很多种,能食用的就更加不必说,但凡事贝壳类的东西它的做法都很难控制,因为这种菜很难做好,一不小心就不能食用.像那些文蛤,蛤蜊,耗都是属于贝壳类的能食用的食物.但是许多人轻易的不敢去尝试他们的做法,这些贝壳类的食物也可以算的上是海鲜的一种,所以其营养成分自然不会低.
同常这类贝壳类的能食用的食物在市场上售卖的价格也不会低,而如果想要吸收这些食物的营养成分的话最好是选择新鲜的,不然对身体的健康不太好.那么关于文蛤的做法下面就有具体的步骤介绍.
文蛤不仅可以做汤,还可以炒食.炒文蛤又名炒月斧,味道非常鲜美,素有"天
下第一鲜"之称,大家不妨做来尝尝.炒文蛤的做法多种多样,如果你想知道炒
文蛤怎么做最好吃,就接着往下看吧.下面我把炒文蛤的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考.希望大家都能做出适合自己胃口的炒文蛤.
葱姜炒文蛤:文蛤500克,彩椒半个,香葱2根,姜1块,料酒1/2茶匙,盐1/4茶匙,水淀粉1茶匙,香醋1/2茶匙.锅中倒入清水大火加热至沸腾后,
放入文蛤焯烫,约1分钟后,所有文蛤就会张开口.捞出放入盘中.那些没有开口的,可以坚持再煮半分钟,如果还是紧闭的,就扔掉不要,是死的或坏的不要食用.将焯烫后的文蛤去壳,肉留用.
香葱切成段4厘米长的段,姜去皮切成4厘米长的细丝.彩椒切成4厘米长的条.锅中倒入油,待油7成热时,倒入香葱段和姜丝爆香,放入文蛤肉,迅速淋入料酒,调入盐,彩椒条,淋入水淀粉搅拌均匀后.
最后淋入香醋即可.整个过程约半分钟左右,不要过长,否则文蛤肉变老影响口感.
因为像这些贝壳类能供人们食用的食物都是生活在水里且营养价值都相当的高,所以大家在平时吃饭的时候也可以偶尔的适量的食用一点.尤其是需要补充营养的人群,比如孕妇,小孩,老人经常干体力活的人.不过要值得注意的是对海鲜过敏的人是不能吃的.
炒文蛤的做法
炒文蛤的做法有很多种，我们在餐馆经常可以吃到炒文蛤，餐馆的做法是将文蛤弄成辣炒文蛤或者葱姜炒文蛤，也可以搭配蔬菜做出空心菜炒文蛤和九层塔炒蛤蜊，也可以做饭弄成蛤蜊肉鸡蛋炒饭。炒文蛤是非常传统的一种文蛤的处理方式，菜做成后的特点就是味道非常的鲜美。
炒文蛤这道菜的文蛤到底是什么东西呢，文蛤有什么营养价值以及在养生上的功效和保健作用呢，文蛤一般生活在江苏省的沿海地方，文蛤是一种贝类，属于文蛤的珍品。文蛤可以用于食用也可以用于药用。
炒文蛤
材料
活文蛤500g，姜末10g，荸荠片50g，葱段10g，水发香菇25g，绍酒10ml，盐5g，白胡椒粉1g，水淀粉(淀粉和水1:1)10ml，芝麻油10ml，熟猪油75ml
做法
1、文蛤放进清水中，投入盐让其吐净泥沙。
2、用小刀将文蛤壳劈开取肉{劈时要贴着壳转刮以免弄破肉上的衣膜)。再把取出的肉冲洗干净，装入碗中加绍酒，精盐3g，姜末抓匀待用。
3、将炒锅置旺火上，倒入50g猪油烧至9成热，放入文蛤肉迅速煸炒，肉色变白盛出待用。
4、将炒锅洗净再至于旺火上，加25g猪油烧至6成热，放入葱段，荸荠片，水发香菇(切片)煸炒片刻。
5、再倒入炒好的文蛤肉(连肉带汁)，加盐2g烧沸，用水淀粉勾芡，迅速翻炒，淋上芝麻油即可装盘，最后撒上白胡椒粉即可。
姜葱炒文蛤
材料
文蛤1斤，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，豆豉适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量
做法
1.姜、葱、蒜、红椒切好，将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙，不过我买的还可以，比较干净。
2.起油锅，爆香姜葱蒜豆豉。
3.将文蛤下锅，煸炒一会儿，然后倒入清水稍煮一会。
4.加入葱段，盐，一点点生抽，胡椒粉调味。
5.成了，味道不错哦。
上文我们介绍了什么是文蛤，我们知道文蛤是一种比较珍贵的贝类，一般生活在江苏省的沿海一带，文蛤的做法很多，上文介绍了炒文蛤的几种做法，希望大家看了上文的炒文蛤的做法后自己懂得在家制作出这道炒文蛤来。
文蛤蒸蛋的做法
文蛤是粗略的来讲可以算得上是海鲜里的一个种类,这种东西外表有坚硬的外壳,外壳上有这样或那样的花纹,其形状样子有点像是打开的扇子.而里面的肉是白色细腻富有光泽的软体形状,其营养非常的丰富是许多人的心头之爱.而文蛤这种海鲜的做法有很多种,但是不管是什么方法最要注意的就是它营养流失的多少.
鸡蛋我们都是知道的是一种最经济实惠的又富有营养的说食物,鸡蛋里面的蛋白含量是不容小觑的,而且鸡蛋还可以用来美容养颜.用文蛤来蒸鸡蛋营养种的营养,一般人群都可以放心的食用.
文蛤先提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,然后用小刷子把壳涮洗干净 锅内加香葱,姜片,黄酒,盐适量烧开,放入文蛤至开水锅中烫一下至文蛤全开捞出,其煮文蛤的水放温待用 蛋磕入容器内,加入适量生抽(因为煮文蛤的水内已放入盐了,所以不另加了),色拉油或猪油打匀,加入煮文蛤的温水继续打匀,然后过滤 表面浮沫,放入开口的文蛤.锅内放水烧开后放入加盖的蛋碗入锅蒸好取出!蛋羹取出后可以再根据各人口味淋香油或生抽,最后晒上香葱碎.
蛋羹要蒸得嫩滑的要点:
1蛋液里加入温水,水的用量为蛋的1.5-3倍左右(用蛋壳做量杯呵,水多蛋羹就嫩,我两个蛋一般放300ML左右的温水)
2.筛网过滤表面浮沫.
3.在蛋碗上复上耐高温保鲜膜或是加个盖子
4.水开后再放入蛋液,蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气~~~放入蛋液后先大火蒸5分钟后,转中小火再蒸5分钟左右即可(具体时间看蛋液的量和容器大小).记住这几点,保证蒸出来的滑滑嫩嫩,入口既化哦..
但是温馨提示大家如果想把文蛤和鸡蛋这两种的食物的最大的营养价值给发挥出来的话,那在做这道菜的时候最好不要放太多的其它调味料,要尽量保持着这两种食物的原汁原味.这样才能最有效的发挥它们各自的作用和功效对人体也更加的有好处.
香炒文蛤的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做香炒文蛤
2.1将已清洗的文蛤下入清水锅中。
3.2配料：姜片、蒜片、干辣椒（已切碎）、葱段
4.12焯开、至文蛤开口，捞出。
5.21烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。
6.1加少许料酒。
7.2随后，下入焯好的文蛤。
8.翻炒一下。
9.接着，加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀。
14.然后，搁入葱段，即成。
15.出锅，装盘。
看完香炒文蛤这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
文蛤苦瓜汤的做法
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说文蛤苦瓜汤的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、苦瓜去子和白色的，洗干净，切片（图下看大小）
3、文蛤切一刀，分两边出来，（不要切段掉）
4、把这里黑色的搞掉，用水洗干净
5、用个菜篮反着放（图下看）去水分
6、锅里下水煮开，放一点油，再下苦瓜片煮十多分钟，（油不可以放多哦，放两滴油是防苦瓜煮黄的，）
7、苦瓜煮好放文蛤下去，放点鸡精和盐，一起全部煮开就行了（放了文蛤一煮开就行，煮过久的话文蛤肉都掉出来了）
8、清口的先喝上一碗
你知道文蛤苦瓜汤的吃法了吗？在吃文蛤苦瓜汤的时候最好简单一些，不要太多元化、太复杂，温度也不宜太高，否则会导致品质下降，无法保证食物的营养。
酒蒸文蛤的做法
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。酒蒸文蛤的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
2、备好清酒或米酒，备好15克黄油。干辣椒煎开去籽、香葱切碎，蒜切片。
3、炒锅中小火加热加入油，微热，放入蒜和辣椒煸香。
4、然后锅中放入文蛤。
5、倒入清酒或米酒加盖焖片刻。
6、有文蛤微张口放入黄油，快速翻拌一下。
7、更多文蛤张口，淋入酱油再次翻匀。
8、文蛤八九成开囗就可撒上香葱熄火。出锅的过程余温会让所有文蛤开口熟了。
9、装碗享用吧！
饮食合理，我们的健康才能得到有力的保障，酒蒸文蛤的做法简单，是我们生活中非常常见的一道菜肴。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《文蛤的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
