赛蟹黄的做法
养生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”养生已经成为一个热度越来越高的话题,没有好的身体,万事事皆休。有效的饮食养生是如何实现的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《赛蟹黄的做法》,相信能对大家有所帮助。
生活中常见的佳肴有很多,在对佳肴选择上,可以根据自己的喜爱进行,这样吃的时候,对身体也是有着很好的帮助,不过在对一些佳肴吃的时候,要注意要适量进行,不宜吃的太多,否则对身体也是没有任何好处的,赛蟹黄就是其中,它的营养价值高,吃的时候不能过多选择,赛蟹黄的做法如何呢?
很多人对赛蟹黄的做法并不是很清楚,这样的佳肴制作上,也是有着独特方式,但是制作前,需要对它的制作步骤进行一些认识,这样制作的时候才会知道该如何进行。
赛蟹黄的做法:YS630.COM
材料:腐竹,胡萝卜渣,香醋,姜末,盐,油。
做法:
1、腐竹先用凉水浸泡,然后下锅煮软,捞出,挤干水分,稍微切碎待用。
2、生姜洗干净刮去皮,切成细末待用。
3、胡萝卜渣放入平底锅,炒至微干,待用。
4、炒锅内加适量油,放入姜末煸香,放腐竹碎块、炒熟的胡萝卜渣,继续煸炒,放少许香醋、盐,然后再滴几滴麻油即可出锅装盘。
小诀窍
1、做这道菜的标准是要吃出醋香味,却又不能吃出酸味。所以一定要用香醋,不能用白醋,放醋的量也不能多。
2、生姜一定要磨成细茸,这样才能吃出姜味,而看不见姜粒。
3、胡萝卜渣一定要用平底锅事先炒干身,这样才能去除青涩味,做出来的“蟹黄”更香。
以上就是对赛蟹黄的做法详细介绍,在制作赛蟹黄的时候选择以上在步骤是很好选择,而且这样的制作方式,使得赛蟹黄在口感和营养价值上,都是有着一些提高,因此在对这样佳肴吃的时候,对身体各方面也是有着很好帮助。
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蟹黄粥的做法
蟹黄粥听名字知道非常美味,蟹黄粥尽量不要选择,人工制造的蟹黄,可以自己准备一些新鲜的螃蟹提取蟹黄,这样做出的蟹黄粥,保证真材实料,而且还不用担心腥味太重,如果怕腥的可以放一些姜末,生姜可以去掉腥味。
做法:
1、螃蟹用牙刷洗净,绑好的蟹就不要解开啦,
2、蒸锅加水,放几片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟,在清蒸的时候,同时在砂锅里放好米和水,开始小火熬煮。
4.将蒸好的大闸蟹掀开三个盖放进砂锅,蟹黄足够了,此时米也熬的差不多了,在里面放进一些姜末,怕腥的话多放一些。
5.继续小火煨半个小时,放进适量盐就可喝了。
西芹蟹黄玉米粥
材料
东北米,蟹黄,西芹,鲜甜玉米,香油,胡椒粉,葱花,鱼松
做法
1、先将东北米淘洗后,按米水(1:7)煮到水滚。
2、放入切碎的蟹黄、玉米粒同煮,煮至粘稠。
3、试吃为自己喜欢的口感后,再加少许盐、鸡粉(或柴鱼粉调味)
4、起锅前倒入切碎西芹,食用时可依个人喜好酌加香油、胡椒粉、葱花或鱼松。
蟹黄蛋
材料
鲈鱼一条 鸡蛋3个 姜 胡椒粉 盐适量 老抽
做法
1、 鲈鱼用刀片开,取出一侧的鱼肉,去皮,把去骨的鱼肉,切成1厘米的丁(剩余的鱼肉可以做别的菜)
2、 鲈鱼肉丁,放到热水里烫到变色,捞出备用
3、 把姜先切丝,然后切末,也就是切成姜米粒那么大小
4、 把鸡蛋打散,加入几滴料酒,胡椒粉
5、 把姜米用热油,煸香,晾凉了,然后倒入鸡蛋液里
6、 在鸡蛋液里加入少量温水,这时加入鲈鱼肉粒,搅拌均匀
7、 在热锅里,加入油,在油温3成热的时候,把已经搅拌均匀的鸡蛋液倒入油里
8、 慢慢划动,这样鸡蛋慢慢凝固,倒入少量温水在锅里,待水快干是,加入1滴老抽,拌匀鸡蛋
9、 最后倒入玉米水淀粉,炒匀,盛盘
10、 用热油再炒一些姜米,用这个姜米油浇到盘子里的鸡蛋上
小诀窍
姜要切成极其,细小的姜米,这样才入味
炒鸡蛋要用低温油,这样鸡蛋炒的会很嫩
最后加入一滴老抽,这样颜色更像蟹黄
蟹黄堡的做法
蟹黄堡可以简单理解为采用蟹肉制成的汉堡包,我们平时可能在外面经常会碰到这样的店铺,吃起来味道相当不错。不过,在外面购买,毕竟存在食品安全方面的隐患,我们可以了解具体的做法,在家里动手进行制作。那么,蟹黄堡的做法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
用料
现成牛肉馅 350克烟熏培根 2条公蟹 2只生菜 半个西红柿 数片黄瓜 数片鸡蛋 2个汉堡坯 2个蛋黄酱 第戎芥末酱 橄榄油 番茄酱 面包糠 现磨黑胡椒 盐
1、烧水至沸腾,放入螃蟹,大火蒸10分钟。螃蟹要倒扣过来,防止蟹膏漏出。
2、螃蟹蒸熟后,用凉水冲凉,之后比较好拆。
3、平底锅不用加油,放培根小火煎至肥肉发脆,夹出放凉并切碎。
4、买现成的牛肉馅稍微有些干,我决定打2个鸡蛋下去,增加湿度和口感。
5、将鸡蛋和牛肉馅拌匀,顺着一个方向搅打至稍稍上劲。千万别搅过了,否则做出来的就是牛肉丸了。
6、如果完成后,牛肉馅过湿,可以加入一些面包糠来调整湿度和粘稠度。
7、最后放入之前切好的培根碎。
8、将所有牛肉馅一分为二,整形成肉饼。可以比汉堡胚稍大一些,其受热后会有一定程度的收缩。
9、番茄切薄片。如果你的时间够用,可以把切好的番茄薄片放在烘焙纸上,撒橄榄油、海盐放入烤箱中,90℃,烤1小时,这样味道会更好哦!
10、黄瓜切薄片,奶油生菜切粗丝。这里也可以用腌黄瓜。
11、制作好的汉堡肉,放入锅中小火煎制,每面煎大约5分钟。如果想吃更嫩一些的,可以相应减少时间。
12、在拆好的蟹肉中,加入蛋黄酱和第戎芥末酱。
赛螃蟹的做法
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下赛螃蟹的做法吧。
2.鱼肉切小丁,用手把虾肉撕碎。(如果放的比较多可以先用微波炉叮一下下)
3.鱼肉虾肉加入到蛋白里,搅拌好
4.拇指大小的姜削皮后切成末
5.锅内油加热转小火,加入三分之一姜末,加蛋白,用铲子轻轻划熟。装盘
6.锅子洗净热油,加入蛋黄,剩下的姜末,少许盐和陈醋,用铲子轻轻划熟
7.摆盘放到蛋白上面。和螃蟹味道好像哦!拌米饭超级赞的
上面为大家介绍的这道赛螃蟹营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
赛月饼的做法
每逢佳节倍思亲,身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天,你就可以一解相思之苦了。而见到亲人,如果你能亲手做上一顿可口的饭菜,他们肯定无比欣慰。那么,下面就让小编先来教您如果做好赛月饼
2.1将紫薯、山药、芋头去皮,分别放入三个容器,用擀面杖的头压成泥状,可以放凉些再做这一步
3.2紫薯、山药、芋头同蒸,蒸熟即可,不需要特别久(原因见注意事项1)
4.1咸蛋黄剥好(我没时间去外面的超市,校内只买到完整的咸鸭蛋,没有单独卖蛋黄的)
5.2蒸紫薯会比较干一些,调入蜜渍桂花使其软硬度合适
6.取和蛋黄体积相当的一块紫薯泥,搓圆,压扁。小心的包入蛋黄,形成了一个大号紫薯球
7.再取一块和大号紫薯球体积相当的山药泥,搓圆,压扁,小心的包裹在紫薯球的外层。放入月饼模子,压实既出。但看外表几乎可以乱真冰皮月饼
8.还可以变换材料和顺序,如用芋泥包裹蛋黄,紫薯再包裹芋泥,等等。随心所欲的组合吧:)
今天小编可是把多年珍藏的赛月饼介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
蟹黄炒饭的做法
生活中不少人就是一个吃货,他们都比较喜欢吃蟹黄炒饭,那个味道是相当鲜美的,说了大家可能口水都留下来了。但是很多人对蟹黄炒饭做法都不是特别的了解,这样就不可能在家里做,想吃的话只能出去买了,有时候还买不到,还是蛮失望的。下面就去看看蟹黄炒饭做法是什么吧!
食材
主料蟹黄80g
辅料
油适量
盐适量
香葱适量
料酒适量
姜丝适量
浓香的蟹黄,配上经营剔透的白米饭翻炒,那无比粘糯的口感,扑鼻的甜咸,让人一想就垂涎三尺不是吗?而每只母螃蟹那一丢丢的蟹黄,更让这道简单易做的蟹黄炒饭,...(展开)
食材
主料蟹黄80g 辅料油适量盐适量香葱适量料酒适量姜丝适量白糖适量
步骤
1.准备面包屑一只,因为面包屑的蟹黄比较丰满,所以一只螃蟹能得到很多蟹黄。其他品种的螃蟹提取蟹黄也可以。
2.清洗后取出来蟹黄
3.取好的蟹黄备用
4.准备好米饭,香葱姜丝,洗好蟹壳备用
5.锅内放入植物油
6.加入蟹黄、香葱、姜丝、料酒和少许白糖去腥,翻炒
7.蟹黄均匀受热炒熟后,加入米饭翻炒
8.出锅前放入盐,加香葱点缀即可装盘。装入清洗好的蟹壳内,就可以上桌了。
做法小贴士
1.这里用到的鸭蛋是生的咸鸭蛋,而不是纯粹生的鸭蛋。生鸭蛋的蛋黄和鸡蛋一样是软的,而生咸鸭蛋因为腌过,蛋黄凝固且略有硬度。
2.步骤2时加料酒是为了给蛋去腥,而凉白开能让炒好的蛋液更膨松。
炒蛋液时,用筷子会比锅铲更方便划散,而且炒得更均匀。
3.腌过的咸鸭蛋本身就会有咸味,一般不用另外加盐,不放心的话,起锅前先尝尝。
蟹黄炒饭做法就先为大家介绍到这了,希望大家看完之后能够学着按照上面的方法去做,只要大家照着步骤一步步来,肯定是可以将蟹黄炒饭做好的。等到蟹黄炒饭做好的时候,自己就会感到非常的有成就感,这当然是比较好的了,吃起来也更香。
蟹黄粉丝煲的做法
夏天是我们吃螃蟹,皮皮虾等海货的季节,因为总是吃蒸煮的螃蟹,比较平常了,所以要换换口味,可以做什么呢,比如蟹黄焗豆角,蟹黄粉丝煲等菜,那么对于这些不常吃的菜大家是否会做呢?如果不会做的话,正好跟着一起来学习一下蟹黄粉丝煲方法介绍。
原料:
水发银河粉丝、鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱、自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油;
干捞蟹黄粉丝煲的制作方法:
1、将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油。
2、炒至干香色泽红亮、香味四溢即成。特点:外酥里嫩,造型。
原料:粉丝两小把,螃蟹1-2只
配料:青椒、姜、蒜
调料:花生油、蚝油2勺、生抽半勺、香油1勺
做法:
1、粉丝用开水泡软,捞出控水备用。
2、姜切末,蒜切末、青椒切小丁。
3、螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。
4、锅内少许油,炸香姜末。
5、下入蟹黄,小火炒成蟹黄油。
6、放入蒜末青椒丁翻炒。
7、倒入烫软的粉丝,翻炒均匀。
8、倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁,翻伴均匀。
9、中火将粉丝煸干香,起锅。河蟹具有益阴补髓、清热散淤、通经络、解漆毒、续筋接骨、催产下胎和抗结核等功能,可用于跌打损伤、伤筋断骨、淤血肿疼、漆中毒、胎死腹中、胎盘残留、临产阵缩无力、胎儿迟迟不下等症。
为了能够让螃蟹吃出它的另一种口味,今天给大家介绍了蟹黄粉丝煲,还有干捞蟹黄粉丝煲的相关做法,让平时吃够了清蒸螃蟹的人们可以体味一下螃蟹的新做法,会有一种新口感,别样的风味,那么还在等什么,快来动手跟着介绍一起制作吧。
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