清炒上海青
秋天饮食养生炒韭黄。
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“清炒上海青”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
上海青是很常见的青菜，这类青菜吃的时候，对身体没有任何的损害的，而且吃这样青菜，都是可以放心进行，它对调理人体各方面，有着很好的帮助，上海青的制作方法较多，常见就是清炒上海青，这样的制作方式，能够很好的保留它的营养元素，使得吃的时候，对身体没有任何损害。
那清炒上海青做法如何呢，这类佳肴在制作上，都是比较简单，而且制作的时候，也是可以放心进行，它对身体各方面，都是没有任何威胁的，能够很轻松的制作出来。
清炒上海青：
主料：300g上海青
配料：适量食用油、适量猪油、适量盐、适量糖、少许味精。
做法：
1 将菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟左右，捞起沥水，切成断;
2 开火，干锅小火将锅烧热;
3 先倒入菜杆，大火翻炒，几下，杆变色;
4 倒入菜叶，加盐、糖，大火翻炒，菜变色，加盖一分钟。揭盖，搁点猪油，翻炒两下关火;
5 撒点味精，装盘，上桌。
注意事项：一定要大火，盖盖的时间一定不能长，否则菜的脆感就没有了。
上海青，在有些地方亦叫青菜。这个菜质地脆嫩，爽口微甜。但是，现在这个季节的菜几乎都打农药，尤其是青菜类的，所以我们买回来都是要经过浸泡的，这样菜的滋味就改变了不少，很多孩子都不爱吃。但是如果我们在炒制的时候适当注意点方法，还是一道很不错的菜。
以上就是对清炒上海青做法详细介绍，制作这类佳肴可以根据以上方法进行，那清炒上海青的时候，食材搭配也是很简单，选择一些辅料就可以，这样吃的时候，对身体也是没有任何损害的，这点也是需要进行注意的。
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白果炒上海青——缓解疲劳清热解毒
食物的种类有很多，我们每天都在吃不同种类的食物哦，要懂得合理的饮食搭配这样才能补充充足的营养哦，白果就是大家很喜欢的一种食材类型，具有缓解疲劳清热解毒的作用，吃法有很多，今天介绍白果炒上海青的做法。
白果炒上海青
白果炒上海青所需材料
主要食材上海青、白果、盐、鸡精、水淀粉
白果炒上海青的做法
1、将上海青清洗干净，对半剖开;白果清洗干净，入沸水锅中汆水，捞起沥干，备用。
2、炒锅注油烧热，放入上海青略炒，再加入白果翻炒。
3、加少量水烧开，待水烧干时，加盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
白果炒上海青的功效与作用
上海青和白果营养都十分丰富，都是非常健康的食物，经常食用，能将身体调节至最佳的状态哦，还在等什么呢，赶紧行动起来吧。白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。上海青具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润肠通便、美容养颜、强身健体的功效。这样的一道菜做法简单，是很常见的一道家常菜，但是具有清热解毒润肠通便的作用和效果，而且还可以促进血液循环的哦，增强人体的免疫力的同时也可以起到增强记忆力抗衰的功效呢。
白果炒上海青的制作的方法，大家也都学会了吧，适合秋冬季节食用，而且还可以缓解燥热，清火去燥有一定的好处和功效哦，缓解疲劳清热解毒润肠通便，同时增强免疫力，对健康是有好处的哦。
白果炒上海青——清热解毒润肠通便
白果是一种很常见的植物，就是我们经常吃的银杏，银杏和银杏的叶子都是可以食用的，而且还有药用的效果和功效的呢。白果具有清热解毒的作用，那么如何食用更有价值呢，来看看白果炒上海青的制作方法吧。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素A、B、C，胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁
适宜人群:
一般人群皆可食用
白果炒上海青
所需材料
上海青400克、白果100克、盐3克、鸡精3克、水淀粉适量
白果炒上海青的做法
1将上海青清洗干净，对半剖开;白果清洗干净，入沸水锅中汆水，捞起沥干，备用。
2炒锅注油烧热，放入上海青略炒，再加入白果翻炒。
3加少量水烧开，待水烧干时，加盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
白果炒上海青的功效与作用
白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。上海青具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润肠通便、美容养颜、强身健体的功效。白果炒上海青此菜具有清热解毒、润肠通便、促进血液循环、增强免疫力、增强记忆力的功效。这样的一道菜肴可以有很好的抗老化的作用，还可以有活血化瘀的效果，对于美容养颜，促进代谢和循环有好处，同时也可以有利尿通便的效果，适合多种的人群食用、
这道白果炒上海青是很不错的家常菜哦，经常吃这样的食物补给可以补充蛋白质维生素和膳食纤维，而且还可以补脑益脑，对于一般的人群来说有补血益气的作用，适合各类的人群食用哦。具有很好的润肠道清热解毒的效果。。
双耳蚝油炒上海青——排毒又抗癌
上海青大家都很熟悉吧，就是我们经常食用的小油菜，含有的维生素比较多，可以促进食欲，而且还可以补充丰富的矿物质和纤维素，具有排毒抗癌的作用，怎么吃好呢，今天介绍这道双耳蚝油炒上海青的做法。
双耳蚝油炒上海青
材料：黑木耳、白木耳各几朵;上海青(上海白菜)250G，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。
做法：
1、双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵;
2、上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，(也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆);
3、热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒;
4、加蚝油翻匀，最后滴香油就可以了。
每百克上海青含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。所以说这是一道很有养生保健作用的食谱类型哦，而且还可以补充丰富的植物纤维素，可以促进肠道蠕动，减少便秘的作用，同时也可以起到排毒抗癌的功效，一般人都可以食用。
双耳蚝油炒上海青的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样搭配食物的话营养素丰富排毒又抗癌，而且风味独特，让你胃口大开，如果你没有食欲的话可以试试，开胃消食又排毒。
白果炒上海青——促进血液循环抗老化
上海青就是我们经常说的油菜或者是青菜，它们的叫法不同，但是是一种食材，营养丰富，而且还可以有排毒养颜的作用，含有的水分和维生素是比较丰富的，如何食用呢，一起来看看白果炒上海青的做法。
白果炒上海青
白果炒上海青所需材料
主要食材上海青、白果、盐、鸡精、水淀粉
白果炒上海青的做法
1、将上海青清洗干净，对半剖开;白果清洗干净，入沸水锅中汆水，捞起沥干，备用。
2、炒锅注油烧热，放入上海青略炒，再加入白果翻炒。
3、加少量水烧开，待水烧干时，加盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
白果炒上海青的功效与作用
上海青和白果营养都十分丰富，都是非常健康的食物，经常食用，能将身体调节至最佳的状态哦，还在等什么呢，赶紧行动起来吧。白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。上海青具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润肠通便、美容养颜、强身健体的功效。这样的一道菜可以促进食欲，下饭，同时也可以起到清热解毒的作用哦，对于润肠通便啊或者是促进血液循环有很好的作用和效果哦，而且哈可以有增强免疫力和体质的作用，对于促进代谢和增强人体免疫力是不错的选择，而且还可以抗老化。
白果炒上海青这道菜，是一种很平常的家常菜，但是它的营养价值是比较高的，不仅含有丰富的的维生素和矿物质，而且还很容易消化和吸收，促进血液循环增强记忆抗老化，而且还可以增强免疫力哦。
上海青做法
上海青是蔬菜的一种，这样蔬菜在吃的时候，对身体有着很大帮助，上海青含有的营养元素丰富，它在促进人体消化，提高人们食欲上有着很好帮助，而且上海青也是夏季最佳选择，在佳肴制作上，也是有着很多不错方法，所以对上海青的做法要进行全面的了解，使得可以知道如何制作它。
很多人对上海青的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作也是很简单的，但是制作的时候，要注意食材的搭配，这样制作后，才会使得它在口感和各方面上，才会非常不错。
上海青的做法：
冬菇拌上海青
材料：冬菇、上海青、耗油、蒜、花生油、盐、白糖
做法：
1、冬菇先用水泡发洗干净，待冬菇泡软就行了。
2、开始先用油热锅，放入蒜爆香，再放入冬菇炒，加入耗油、清水、盐、少量糖，翻炒冬菇，大概2分钟后加入清水，盖上盖子煮10分钟，香菇入味即可。
3、煮香菇的时候，同时烧开水来烫上海青，水开的时候放进油跟盐，这样青菜的颜色会比较好，煮大概2分钟，不要煮太久了，不然青菜就没营养了，而且口感软绵绵的也不好。
4、用碟子将青菜捞起(用筷子一条条夹起来摆，卖相会好看点)，起锅的香菇倒在青菜上面就可以完成了。
双耳蚝油炒上海青
材料：黑木耳、白木耳各几朵;上海青(上海白菜)250G，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。
做法
1，双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵;
2，上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，(也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆);
3，热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒;
4，加蚝油翻匀，最后滴香油。
小诀窍
蚝油本身味道很够了，无需再加盐。
以上就是对上海青的做法详细介绍，按照以上方法制作上海青是很好选择，不过制作上海青也是要适量进行，最好一次性吃完，上海青过夜在吃，对身体健康也是会有一些影响，它的一些营养元素也是遭到破坏，这点要注意。
白果炒上海青——促进血液循环增强免疫力
上海青是一种绿色蔬菜，它有很多个名字，比如说很多北方人叫油菜，也有人叫做青菜等等。上海青的口感清爽，而且具有清热解毒的作用，而且含有的水分和维生素也比较多，是不错的健康绿色食物之一，来看看这道可以促进血液循环的白果炒上海青的做法。
食疗功效:清热解毒、润肠通便、促进血液循环、增强免疫力、增强记忆力
营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素A、B、C，胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁
适宜人群:一般人群皆可食用
白果炒上海青所需材料
主要食材上海青、白果、盐、鸡精、水淀粉
白果炒上海青的做法
1、将上海青清洗干净，对半剖开;白果清洗干净，入沸水锅中汆水，捞起沥干，备用。
2、炒锅注油烧热，放入上海青略炒，再加入白果翻炒。
3、加入少量的水烧开以后，等谁烧干，把食盐和鸡精放进去，放入淀粉勾芡。
白果炒上海青的功效与作用
白果具有通畅血管、敛肺气、定痰喘、保护肝脏、滋润皮肤、抗衰老、缩小便的功效。而且具有药用的作用，可以疏通血管，补充丰富的维生素和矿物质，上海青含有的水分比较多，可以促进血液循环，而且维生素和纤维素的含量丰富，可以润肠通便。具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润肠通便、美容养颜、强身健体的功效。白果炒上海青此菜具有清热解毒、润肠通便的作用，特别是对于食欲不振的人群来说是一道开胃菜，而且也可以增强人体免疫力，对于增强记忆也是不错的食谱选择，大家可以经常吃这样的食谱。
这道白果炒上海青你学会了吗，方法很简单，而且营养物质也是比较多的，可以有很好的促进血液循环的作用，对于增强人体免疫力来说有一定的好处，而且也可以促进食欲，适合多种的人群食用，也可以补充丰富的营养物质，大家不妨试试这道食谱。
上海青是什么
对于农村的老百姓来说，青菜是再熟悉不过的蔬菜了。好多老百姓的家里都会种一些应季的青菜，自己种植出来的和外面卖的根本不一样，外面卖的口味比自己长的青菜差好多。通常老百姓又把青菜分为：水白菜、黑菜、冬冬青等等。所谓的冬冬青其实严格来说就是上海人说的上海青。
上海青其实就是青菜的一种，它和很多其他品种的青菜一样，可以拿来素炒，也可以拿来做汤，味道都是不错的。但是由于品种的差异，所以上海青和其他青菜的口味还是有差异的。下面就来详细地介绍下上海青究竟是什么。
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜、花瓶菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
上海青的营养价值:
每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。
通过上文的详细介绍，想必大家应该大体上对于上海青有了一定的了解，其实上海青就是青菜，但是因为地区的不同，往往名字也是不同的。上海青的做法和一般青菜也是差不多的。同样，上海青的营养价值也和普通的青菜也都差不了多少。
上海青炒香菇
上海青也叫上海白菜，这样的蔬菜在吃的时候，也是有着一些不错的方法，不过在对这类蔬菜吃的时候，需要注意的是，要先对它进行了解，这样吃的时候，才会知道该如何选择，上海青炒香菇是不错之选，这样的制作方法，不仅使得上海青口感独特，而且在提高食欲上，也是有着一些帮助。
很多人对上海青炒香菇做法并不是很清楚，在制作这类佳肴的时候，需要先对它的制作步骤进行认识，上海青炒香菇做法并不是很复杂，制作前食材准备好，都是能够很轻松的制作出来的。
上海青炒香菇：
食材用料：香菇8朵、蒜头2瓣、盐半茶匙、鸡粉少许、上海青300克
做法：
1.上海青洗干净，掰成一瓣一瓣的，菜心从中间剖开。
2.干香菇浸泡开，切成长条。
3.锅中倒入油，将蒜头切碎，下锅爆香。
4.倒入上海青，加半茶匙的盐，略为翻炒一下。(因为香菇很吸盐，所以要先用盐来炒一下青菜)
5.最后倒入香菇以及少许鸡粉，翻炒片刻。
6.从边缘倒入少许清水，盖上锅盖，转中小火焖2分钟，即可。
芹菜炒香菇
材料
主料：芹菜400克，鲜香菇50克，
调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克，植物油30克
做法
芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。
以上就是对上海青炒香菇做法详细介绍，在制作上海青这样佳肴的时候，需要注意食材搭配，而且在吃的时候，也是可以多吃，上海青含有的维生素比较多，这类蔬菜对促进人体消化，排毒效果非常不错，所以这样的蔬菜是不错之选。
上海青的做法
上海青可以说是我们再熟悉不过的蔬菜了，在市场上，随时都可以看到上海青，新鲜的外表，看起来就令人食欲大增，但是要是单单吃上海青的话，很多人都会觉得比较的单调，所以希望煮出不一样的美味，现在就去了解一下不一样的上海青最发，教你做出令自己都称赞自己的美味食物。
很多人都会认为上海青其实是非常普通蔬菜，所以说它的饮食方式肯定会很少，但事实上，如果你知道如何让正确的搭配上海青的话，你会发现上海青还有更多的美味等着你去挖掘，让让它为我们的健康服务。
材料：猪绞肉200g 嫩豆腐100g 水发海米少许 上海青4棵油 炸豆皮2张 葱 姜 蒜泥适量 盐适量酱油适量 绍兴酒适量 八角1粒
1. 准备好食材。
2. 将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。(用来代替油条)
3. 水发海米切末，跟葱末姜泥混合。
4. 嫩豆腐用盘子压一会儿，去掉多余水分，青菜梗切末，一起放入盆中。
5.将盆中的豆腐与海米葱末拌匀
6.猪肉馅儿撒绍兴酒少许，腌渍10分钟。
7.将猪肉馅与豆腐等混合，撒盐少许。
8、用力搅打馅料，边搅边淋入绍兴酒，直至馅料上劲儿。
9. 将烤好的豆皮丁拌入馅料中。
10. 取一有深度的小锅，放油烧热，下入反复摔打成圆形的狮子头，中火炸制。
11. 炸约5分钟后捞出备用，待全部都炸好后，转大火提高油温复炸逼油，晾凉后冷冻保存。
12. 炒锅内放油少许，加入蒜泥姜泥与一块八角，小火炒出香味。
13. 放入解冻的狮子头，小火，将表面煎香。
14. 烹入一勺绍兴酒，一勺酱油，少许糖。
15. 加入清水没过狮子头表面，中小火炖制5分钟，大火收汁。
16. 另起一锅加清水和少许盐，烫熟青菜。
17. 将烧好的狮子头与烫好的青菜盛盘即可。
上海青的烹饪方法很多，所以我们还是需要多去了解一下这些烹饪的方法，这样就饿可以让你用不同的方式食用上海青，当然带来的美味享受也是不一样的，要是你也想做出美味健康有营养的上海青，那么不妨尝试上面的方法吧。
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