如何制作面包
如何制作冬季养生茶。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《如何制作面包》，但愿对您的养生带来帮助。
相信大家肯定都吃过面包吧，在今天，越来越多的人选择面包作为早餐，那么面包到底做早餐有什么用处，或者说我们能从面包上面得到什么营养，我们如何制作面包呢，下面我们将给大家一些制作面包的方法，这样我们以后自己在家也可以做成美味的面包来了。
面包采用的原料一般是小麦，制作过程是先把小麦磨成粉，加热后就成为了面包，面包的辅料很多，我们可以选择鸡蛋，奶油，油脂，果仁这些。那么我们应该如何开始制作面包呢，下文我们介绍一下。
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
上文我们介绍了什么是面包，面包的制作方法有很多种，我们可以根据自己的口味，选择做出适合自己的面包，我们可以做出吐司面包，法式面包，椰子面包还有奶酪面包等。
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可颂面包该如何制作呢
很多人的喜欢吃面包，面包的制作是很简单的，但是面包的种类也是有很多的种类的，因此可以根据自己喜欢的口味来进行制作，尤其四可颂面包是很好吃的，尤其四受到很多的小孩子喜欢，因此喜欢吃可颂面包的人可以来尝试一下制作方法来制作，那么可颂面包该如何制作呢?
1.留出140克黄油，将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟
2.冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片
3.冷冻好的面团擀开，第一步中留出的黄油放中间，四角折上来，捏紧收口
4.将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折
5.一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折
6.将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为9厘米，高为18厘米。的等腰三角形(迷你为7：12)
7.将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后发酵
8.发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟
[1]
可颂面包的制作是很简单的，并且可颂面包也是很好吃的，所以喜欢吃可颂面包的人可以来尝试一下制作的方法来制作，但是在制作的时候要注意烤制的时间不要过长，很容易出现焦糊的现象发生从而影响到味道，所以喜欢吃可颂面包的人可以来尝试一下。
电饭煲面包的做法该如何制作
很多的人在早上喜欢吃面包，面包的制作其实是很简单的，用电饭煲就可以来进行简易的制作，这样能够很好的保证面包的美味，并且能够保证很快的制作出来在早上有时间来进行享用，因此喜欢吃面包并且想要制作的人可以学习一下，那么电饭煲面包的做法该如何制作呢?
鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度，接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以，接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了，搅拌均匀后，就是这样滴!
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
全部搅拌均匀后，接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅，倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了(这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)
大家根据实际情况控制时间
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
在用电饭煲制作面包的时候要注意电饭煲的模式选择，不要火候太大这样很容易导致面包出现焦糊的现象发生，严重的影响到了面包的美味，因此喜欢吃面包的人可以来尝试一下上述的简单的制作的方法来制作，能够很好的保证面包的美味。
维生素面包该如何制作
面包是日常生活当中很普遍的食物，很多白领一族在早晨上班之前都比较喜欢吃上一两片面包，专家表示，面包虽然好吃且营养比较丰富，但是目前超市里所售卖的面包都含有大量的防腐剂，经常吃对身体并不好，因此，建议大家最好能够自己制作面包食用，这样既营养又安全。下面就来向大家介绍一下维生素面包的制作方法。
制作维生素面包所需材料：
高筋面粉400克、白糖50克、盐4克、干酵母5——6克、胡萝卜1根(约80克)、奶粉20克、无盐黄油20克、水150克
维生素面包做法：
1、将胡萝卜洗净擦细丝。
2、将所有的材料放面包机里和成光滑的面团。
3、进行发酵(我是放在烤箱发酵档进行的发酵，夏季放在室温下就行了)。
4、将发酵好的面团分剂，揉好，进行第二次发酵，再发至一倍大。
5、烤箱预热190度烤15——20分钟。
维生素面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。
希望上文的介绍能够给大家带来一些提醒，同时也建议大家能够身体力行，自己动手做一些维生素面包以供早餐食用。同时，建议大家在食用面包时能够配合一些牛奶，这样不仅有助于身体吸收牛奶的营养，而且还可以使面包的味道更为美味。
制作面包用什么材料？制作面包的方法
很多人喜欢吃面包，面包的口味跟外形多种多样，面包不但味道好，而且还对人体有好处，面包有利于消化，还能提高人体新陈代谢，每天早餐可以吃面包增加饱腹感了，牛奶面包可做早餐吃，还可以平时做为点心来吃，不同的面包口味不同，可以满足你味觉上的需要，面包制作比较简单，很多人都喜欢自己制作面包，不但美味还卫生，那么怎么做面包好吃呢？下面我们来看看怎么制作面包好吃，以后可以在家自己制作面包了，这样吃起来也比较方便卫生，新鲜了。
一.原料
高筋面粉 (100g)，蛋 (一颗)，奶粉 (15g)，黄油 (8g)，干酵母菌 1g，细砂糖 12g，盐 0.6g，水 72g
二.步骤
1.将称量好的面粉、奶粉、糖、酵母菌混匀。
2.在中间挖一个坑后倒入打好的蛋和水，慢慢搅拌成团。
3.将面团揉至面筋初步形成，加入黄油，继续揉。
4.将面团揉至面筋完全形成，加入盐，继续揉，揉至面团光滑。
5将揉好的面团揉成圆形，无缝隙，在面团底部涂上油，盖上保鲜膜，放在室温下静置十五分钟。
6.将静置的面团拿出，按压排气，并分摘成均匀的小团，进行整型。将整型好的面团底部涂油，放置在放有锡纸的烤盘上。将烤盘放在发酵箱内温度为35~40℃，发酵一小时。发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。
7.将发酵好的面团放入烤箱，温度180℃，烤二十分钟。将烤好的面包取出，放置在阴凉处冷却至室温即可食用。
三.注意事项
在揉面团时要尽量让面筋形成，这样面包才能有筋道。在烤的同时要注意观察面包的外观底部，以免烤焦。
四.面包营养功效功效
1.易于消化
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
2、提高新陈代谢
谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。
3、产生饱腹感
全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
面包机制作面包
面包是很多人最爱，这样的食物在制作上，并不是很复杂，同时对面包制作的时候，也是要掌握一定方式方法，这样的食物制作的时候，都是不能随意的进行，否则会使得它的口感和营养元素流失，面包含有的粗纤维较多，多吃这样的食物，对人体各方面改善，都是有着帮助，那面包机制作面包做法如何呢?
对面包机制作面包方法，在制作面包哈桑，对面包机的使用方式，都是要进行很好了解在，这样在制作的时候，才不会出现其他问题，导致面包做不熟。
面包机制作面包：
美的面包机制作面包
材料
250ML的盒装牛奶，1/2小勺盐，4大勺白沙糖
色拉油(我没有，所以用家里炒菜用的花生油)2大勺
鸡蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺
做法
1、牛奶加热到37度左右，放入面包机桶里，再加入盐、糖、蛋、油。
2、把面粉铺在(1)的上面，再在面粉上，近挖个小洞，加入酵母。
3、把面包机桶放入面包机中，选择欧式面包菜单，700G的那一档，按开始。等待面包机工作完成，面包也就成了。
小诀窍
若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.
可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.
核桃吐司(面包机版)
材料
1、面包粉(高筋面粉)250g.
2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我觉得要是牛
奶再加奶粉奶香会更浓。
3、糖3tbsp
4、黄油20克
5、酵母1tsp
6、鸡蛋1个，连皮70克左右
7、盐1/3tsp
8、核桃仁50克(大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败)
做法
1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖。
2、面包机设到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包机开始工作10分钟后加入黄油
4、等面包机发出bee~!的响声后倒入果仁。
大约2小时55分钟后面包烤好，扣出，一定放凉后再吃哦。
通过以上介绍，对面包机制作面包方法都是有着很好了解，因此对面包制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对面包制作的时候，都是可以按照以上方法，但是对材料选择，一定要注意质量问题。
家庭面包制作流程
一般买面包的时候，相信大家都是在面包店里面购买，但是其实做面包，有很多的家庭制作方法，如果你能够按照这些步骤去进行的话，那么即使在家也可以制作出面包，而且方法也是比较简单的，下面就为大家介绍一下，家庭面包的制作方法和技巧，大家一起来动手吧！
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
其实如果你能够，了解这些制作的方法和技巧的话，在家也可以轻松的完成这些家庭面包，而且我们都知道，自己能够动手制作的，面包当然是比较的健康卫生的，在食物比较感兴趣，都可以按照这些步骤去进行。
怎么制作面包糠
怎么制作面包糠呢，这个问题需要我们探讨一下，首先我们应该知道面包糠到底是什么，面包糠的作用是什么，面包糠的营养价值有多高，如何将面包糠应用到我们的生活里，懂得这些，我们在学会制作面包糠，这样有利于我们充分利用面包糠的营养价值和食用价值。
面包糠不是一种专门的食品，面包糠其实是一种食品的添加附料，很多地方都需要用到面包糠，面包糠使用非常广泛，例如用于油炸食品的表面，当我们炸鸡和炸鱼的时候常常会用到面包糠。
面包糠的做法
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
鉴别
需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的 劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
面包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黄色)2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ，冰淇淋 随意
制作步骤
1_香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黄色最好)
2_蛋黄打散备用。
3_适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是颜色较浅而已)
4_适量的面粉。
5_先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
6_再裹一层蛋黄液。
7-均匀滴裹住整个香蕉。
8_平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
9_煎好的【法式煎香蕉】
10_吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上(我觉得香蕉已够甜，所以没淋，个人喜欢吧!)，再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋
自制方法
用料：
南瓜吐司
做法：
1.用手把已发硬的面包揉碎
2.第一次揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.第一次过筛完毕
5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出色泽不均匀的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致
8.左边是自制的，右边是买的。无论是从色泽还是颗粒粗细程度看差异都不大
9.左边是白面包放搅拌机自制的，右边是南瓜面包手工自制的，色泽和粗细程度区别都比较大
10.冷却后密封保存，尽快食用
上文我们介绍了什么是面包糠，了解到面包糠不是一种食物，而是一种食品的添加附料，面包糠的使用很广，面包糠怎么制作上文也给出了答案，只要我们按照上文的介绍，我们自己也可以制造面包糠。
制作面包的配方
四、五十岁以上的人都记得，六、七十年代的时候，广大的农民都是以地瓜为主食，冬天吃鲜地瓜，春夏季节就吃地瓜干、地瓜丝等等干品。从土地承包到户以后，小麦的种植面积扩大了，有了化肥产量也提高了，大家就以馒头、饼子为主食，小麦粉还可以包饺子、做面条吃。
随着大家的日子过的越来越好，西方国家的面包也引进到中国，人们早晨起来一杯牛奶，几块面包就可以解决早餐，既省时，又经济。现在又有了面包机，大家可以自己在家做面包，头一天晚上做上，第二天早晨可以吃。
面包，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 虽然，现在世界各国民众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。
500克配方：
1、油：2大勺(最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护)
2、盐：1/3小勺
3、糖：4大勺(爱吃甜)，一般3大勺
4、鸡蛋：1个 (根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定)
5、纯牛奶：105ml-110ml
6、面包粉：1大桶再加2/3桶(250克)
7、面包改良剂;1/5小勺(安琪牌不含溴酸钾)
8、酵母：1小勺
9、烧色：浅
10、重量：轻(900g)
用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋。
很多人按照面包机说明书上的配方来做面包，也不是很成功;在这里要提醒大家注意水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母。
面包制作入门方法
面包松软可口好吃美味在生活当中，已经成为了大家经常会当做早餐来食用的一种面食，越来越多的朋友们觉得面包吃起来非常方便，而且非常快捷，可是大家会担心外面卖的面包会不会不卫生，那么接下来我们了解一下面包制作入门。
毛毛虫面包
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克
做法
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟
3.取其一，擀成长方形
4.把底边压扁，卷成筒状
5.捏紧收口处，滚匀
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大
7.刷蛋液，挤上泡芙面糊
8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟
苹果面包
材料
【粉团材料】16个
A 组：发酵粉11g（一包），温水 40ml
B 组：高筋面粉300g，普通面粉30g，牛奶粉32g ( 一大勺），糖34g，盐4g，鸡蛋1个，水120ml （可把鸡蛋和水先混合）
C 组：黄油 40g
【苹果内馅】 8个 （另外 8个面团可以用不一样的馅料）
D 组：苹果粒200g，糖40g，柠檬汁1茶匙
E组：白糖40g
其他：肉桂粉 2茶匙
做法
1、先把A组的发酵粉和水混合，放在一旁，约15分钟。
2、混合所有B组材料，稍微搅拌一下，加入A组的发酵粉水，用搅拌机打发约10分钟。
3、再加入C组的黄油，再打约10分钟，直至面团可以拉成薄膜状，即成面团。
4、将面团放一大碗内，盖上保鲜膜，放进电饭锅（不开火），盖严，进行第一次发酵 40分钟。
5、拿出用手指向面团搓一个洞，不回弹即是发酵好了。取出，稍微拍打，排气。
6、分割成16份 （约 40gx8, 刚好2烤盘），滚圆，放置 15分钟，休息。
7、将休息好的面团，压成圆皮，包入苹果陷，封口向下，排好在烤盘上。
8、盖上湿毛巾，放在烤箱内（不开电），关上门，进行最后发酵1个小时。
9、发酵好的面包，应该涨大接近一倍；涂上蛋液，在面包顶上插一个百利兹饼干条做苹果梗，2片杏仁片做叶子。
8、预热烤箱，以180度烤 14-15分钟。表面稍焦较好看。
【苹果馅料】
1、D组的苹果粒等煮熟。
2、再加入E组的白糖，再煮。
3、加入肉桂粉，搅拌均匀后，摊凉。
4、放入冰箱约30分钟，稍微硬一点比较好包。
5、分成8份（15gx8) , 做为馅料。
文章当中我们了解到了面包制作入门，这样的话，我们不仅仅是可以自己学会面包的制作方法，还可以自己在家里就可以制作出松软可口好吃美味的面包，电饭锅还是烤箱都可以制作。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何制作面包》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何制作冬季养生茶”专题。
