土豆烧刀豆
养生食疗。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《土豆烧刀豆》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
如今很多人都会为每天吃什么而烦恼，有人觉得在家中自己做菜更不懂做什么好。那么请你不要再发愁了，现在请营养师给你介绍一道新菜式：土豆烧刀豆。土豆烧刀豆这道菜估计很多人都没有尝试过，所以建议大家都赶紧来学习土豆烧刀豆怎么做?这样您就可以吃到不一样的土豆了。
土豆怎样做更好吃呢?生活中最爱吃土豆的朋友们，如果不断了解一些新做法，总可能有一天会腻足了土豆。而一般人只会做酸溜土豆丝，或蒸煮等方法。而现在的土豆烧刀豆又是一个新花样。
土豆烧刀豆
【材料】：大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
【做法】：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。
油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟(若喜烂点的可加三分钟)。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。
【特点】 红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。
【营养价值】
1. 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;
2. 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;
3. 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;
4. 主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证;
5. 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
【温馨提示】
适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
土豆是我们生活中一种比较营养的食物，同时也受到了许多人的喜爱。但如果不多了解土豆一些新鲜做法的话，可能会影响到其中的美味，或降低它的营养价值。然而，土豆烧刀豆就是一种比较值得借鉴的做法，既美味又保证营养，还能防治某些疾病。
扩展阅读
刀豆炒土豆
家常菜中的“刀豆炒土豆”是人们餐桌上常见的菜肴。刀豆和土豆也是常见的食材，做起来方便又美味。做得好的话也能大大增加人们的食欲，说不定还能获得他人对自己厨艺的赞赏哦。下面我们就来说说它的做法吧。俗话说的好：“民以食为天。”我们一天三顿都不能缺少的就是吃饭。
随着人们对美食的追求，对家常菜的美味也越来越讲究了。只有当每天吃的饭菜越来越香，食欲才会越来越好，才不会出现挑食等种种毛病。这就需要讲究做菜的技巧了。
刀豆炒土豆的做法第一步准备土豆两个刀豆炒土豆的做法第二步准备刀豆适量刀豆炒土豆的做法第三步将刀豆摘拣去两头后放入盐水中大火煮开，小火焯水3分钟刀豆炒土豆的做法第4步
焯水后的刀豆过凉水后备用刀豆炒土豆的做法第5步 土豆去皮切3分厚的片，清洗几次后浸泡在水中备用刀豆炒土豆的做法第6步将土豆倒入锅中，加入适量的水备用刀豆炒土豆的做法第7步锅中加入适量的老卤汁，大火煮开，小火焖3分钟刀豆炒土豆的做法第八步刀豆沥干后码齐切菱形片备用刀豆炒土豆的做法第9步.将刀豆片倒入锅中，开大火煮开后转小火焖，加入适量的盐、鸡精、糖和黄辣椒酱炒匀后小火焖20分钟刀豆炒土豆的做法第10步开大火收汁后盛出备用刀豆炒土豆的做法第11步 11. 刀豆炒土豆出锅。
刀豆炒土豆做法小贴士
1、土豆去皮切片，厚度3分厚，过薄易碎，过厚不易入味
2、土豆切片后用清水洗去淀粉(多洗几次，至水清即可)
3、刀口事先放入盐水中焯水可去除刀豆的豆腥味，颜色青翠
几个小步骤，一盘咸鲜味的美味佳肴就炒好了，是不是有些蠢蠢欲动了呢?值得一提的是，红油赤酱此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。这道菜本事北方人的最爱，口味稍重一些，却很下饭菜，随着交通发达，南方北方人的交流增多，这道菜也已经在南方成为家常菜了，而且很受欢迎。
土豆烧刀豆——增强免疫力促进肠胃
刀豆是大家很爱吃的一种食物，而且这样的蔬菜吃起来的味道也是非常好的，我们在平时经常吃能够对健康有好处，同时我们还可以用来烹饪的，而土豆烧刀豆就是非常不错的选择了，那么具体我们应该如何进行烹饪比较好，一起看看土豆烧刀豆的吃法。
土豆烧刀豆的材料
大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
土豆烧刀豆的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们现在将土豆去皮切条切丝。这时候我们就可以将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。刀豆折条。然后我们选择把油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟，这时候再现在用小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟左右即可起锅，我们就可以开始吃了。
土豆烧刀豆的食用功效
我们吃土豆烧刀豆是可以帮助大家进行养生的，在平时我们经常吃土豆烧刀豆能帮助大家进行养生，而且土豆烧刀豆的营养价值也是比较丰富的，所以我们应该学会吃土豆烧刀豆才行，首先吃刀豆可以补充钙，有助于促进骨骼和牙齿的健康发育，保护骨骼和牙齿的健康，还可健脑益智和维持免疫系统的正常，对我们保护好大脑以及骨骼健康是有好处的，同时刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力，对土豆来说也是非常有营养的，我们吃土豆丝可以帮助大家起到补充营养的，而且还可以很好的补充维生素以及微量元素，特别粗纤维非常丰富，对肠胃健康有意义，所以也是大家不能错过的好选择，大家吃土豆烧刀豆还是不错的。
我们吃土豆烧刀豆能够对大家健康有好处，在平时大家经常吃土豆烧刀豆能起到养生效果，同时吃土豆烧刀豆还可以很好的补充营养，特别对我们促进肠胃健康也有帮助养生，所以我们在平时经常吃土豆烧刀豆是不错的，是大家养生不能错过的美味食物。
土豆烧刀豆——提神醒脑增强免疫力
豆角是人们餐桌上的必备食材，它的口感清爽，而且还可以补充纤维素，具有润肠通便的作用。比如说大家都喜欢吃的刀豆，营养均衡，吃法也多样化，如何食用呢，来看看土豆烧刀豆的做法。
土豆烧刀豆
【材料】：大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
【做法】：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。
油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟(若喜烂点的可加三分钟)。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。
【营养价值】
1. 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;
2. 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;
3. 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;
4. 主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证; 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。经常食用的话可以有补充丰富维生素和矿物质的作用，促进食欲的同时，还可以有助消化的作用，宁心安神，同时还可以帮助消化，是不错的养生保健的食谱类型哦，大家可以放心食用。
上面介绍了土豆烧刀豆的具体的做法，相信大家也学会了吧，提神醒脑增强免疫力调理脾胃，而且具有丰富的营养素哦，可以补充蛋白质，脂肪，而且还有滋补的作用，可以促进代谢是不错的养生之选。
刀豆土豆做法，简单又美味
随着现在大家的生活水平提高，也开始喜欢吃一些不同地方的食物，还有就是自己在家里面学习一些各个地方的美食，刀豆土豆，但目前属于刀豆土豆，一般很多人也喜欢吃，你要带着也高，制作方法非常简单，最主要的是不会导致自己的身体油性含量大，也是一道非常不错的减肥食材，而且属于有特色的美食。
刀豆烧土豆本不是地道的江南菜式。但是随着全国各地人们的汇聚，这款北方菜也落到了上海人家的碗里，变成了上海人钟爱之物。因其简单、实惠，而且利于健脾开胃。
原料：
刀豆500克、土豆（黄皮）300克、大蒜两头、老干妈豆豉一匙、老抽三匙、生抽一匙
做法：
1、土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；
2、刀豆折条；
3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）；
4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。
刀豆烧土豆
提醒：
红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。
口味：
咸鲜味。
刀豆土豆怎么炒好吃呢？
刀豆也是豆角一类的蔬菜，刀豆一般在夏秋季节成熟，这个时候大量的豆角上市为人们提供了制作美食的材料，刀豆可以和土豆等其他蔬菜混合烹饪，而且味道非常的独特，由于刀豆味道偏淡，因此可以和任何食材搭配食用，下面就来看看刀豆土豆怎么炒好吃的讲解吧。
制作方法：
1、土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。
2、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮
五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。
3、改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。
营养分析：
1、刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
2、增强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能，促进人体内多种酶的活性，从而增强抗体免疫力，提高人的抗病能力。
3、抗肿瘤刀豆所含刀豆赤霉素和刀豆血球凝集素能刺激淋巴细胞转变成淋巴母细胞，具有抗肿瘤作用；血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变性细胞的毒性大于正常细胞的毒性，还可使部分肿瘤细胞重新恢复到正常细胞的生长状态。
养生功效：
刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。
刀豆土豆条的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做刀豆土豆条。
2.212准备好所有材料，刀豆折短，土豆切成粗条。
3.土豆浸在清水中1小时，然后捞出沥干备用。
4.锅中倒入适量的植物油，5成热时用小火爆香豆豉和花椒，然后捞出备用。
5.在锅中再倒入少量的油爆香蒜泥。
6.倒入沥干的土豆条不断地翻炒。
7.炒至土豆条透明的时候，下刀豆炒3分钟左右。
8.加小半碗水，盖上锅盖煮5分钟左右。
9.加豆豉花椒、老抽、生抽、少许糖和少许盐。
10.改小火翻拌均匀，煮至刀豆酥软即可出锅。
世界那么大，餐馆那么多，刀豆土豆条的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
肥肠烧土豆
肥肠是很多人都肥肠喜欢的一种食物，在肥肠的众多做法中，其中肥肠烧土豆是很多人喜欢的，肥肠烧土豆不仅好吃，而且营养价值高，肥肠能够治疗痔疮便秘便血等疾病，而土豆也是可以治疗胃痛等疾病的高营养价值的食物，下面我们一起来了解一下肥肠烧土豆的做法。
肥肠味道鲜美，土豆口感细腻，而且肥肠烧土豆是对于人们身体很有帮助的一道菜，也非常好吃，对于肥肠烧土豆的做法，大家都想了解，下面我们就一起来了解一下肥肠烧土豆的做法。
肥肠烧土豆
主料：猪大肠
辅料：土豆(黄皮)
调料：菜籽油，低钠盐，红油豆瓣，姜片，蒜片，干辣椒3个，八角1个，香叶，桂皮，花椒8粒
做法
1、猪大肠先用冷水清洗，再用温热水侵泡，同时加面粉泡洗，一直冲洗干净为止。
2、土豆去皮洗净切小块。
3、猪大肠入锅烧水煮开，适当放点儿橘子叶，捞起沥水切小块。
4、上火烧热加油，加姜片、蒜片、盐、花椒、干辣椒、豆瓣酱、猪大肠翻炒，投放八角、香叶、桂皮继续略炒，适当加水煮开。再加土豆慢慢转为小火煮熟出锅装盘。
猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用。
肥肠和土豆都是很有营养价值的一种食物，肥肠烧土豆多吃对身体好，具有很高的营养价值，而且可以预防多种疾病，有些人想做肥肠烧土豆，但是又不知道怎么做，就可以参考我们以上所说的方法，其实很简单的，只要掌握了一定的技巧，你也可以做出美味的肥肠烧土豆。
鸡肉烧土豆
鸡肉是我们生活中常见的一种肉类，由于它的味道好而且价格便宜，所以鸡肉在我们生活中的食用量是比较高的。土豆是一种含有很多蛋白质和淀粉的蔬菜，它可以用来制作我们喜欢吃鸡肉烧土豆，这种食物的味道是比较好的，如果你们吃过一次，你们就会喜欢上它的味道的。
鸡肉烧土豆首先要将鸡肉进行剁碎，然后将土豆的土豆皮去掉后进行切块，然后先将鸡肉炒一下在放入土豆慢慢炖，就可以制作出美味的鸡肉烧土豆了，建议大家尝试一下它的制作方法。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作。土豆也焖至的软糯，这样土豆融入了鸡肉浓浓的鸡香味。
鸡肉炖土豆的做法步骤
1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2. 将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3. 葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4. 土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5. 热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。
6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8. 20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9. 关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
小贴士
第7步骤中，要添加热水，防止鸡肉遇冷水收缩，变硬。
这道菜，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极。
对于文章介绍的鸡肉烧土豆的做法，希望大家可以在没事的时候，多去练习一下它的制作方法，对于制作美味的鸡肉烧土豆是有回报的。我们在制作鸡肉烧土豆的时候，应该要注意适当的加入一些水，这样才不会让鸡肉的肉质变的太硬。
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