芥蓝的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“芥蓝的做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
芥蓝这种蔬菜是很多人平时都很喜欢吃的一种蔬菜，但是真要说起芥蓝的做法大全，通常会的人又是没有几个的。现在的人因为各种各样的原因，经常要出去应酬，有时候难免会经常去饭店吃饭。大家都知道一旦应酬到了饭店，那么酒和肥腻的食物的不可少的，这也许是大家面子上的问题。
长期食用肥腻的食品，对于大家的身体是很不好的，而且经常会很容易就生病。如果大家每次去饭店应酬的时候，在吃完肥腻的荤菜之时，来一盘芥蓝，这对于身体能够起到调节的作用。那么，下面就来详细介绍下芥蓝的做法大全。
白灼芥蓝的做法
主料：芥蓝
辅料：红彩椒、鲜姜、枸杞
调味：生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺
将芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜切丝、红彩椒切丝备用。
用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺，调成味汁。
洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出。
芥蓝炒腊肉的做法
主料：芥蓝300克、腊肉50克
调料：食盐少许、鸡粉少许、植物油
1.锅中添水，大火加热
2.水沸后加入少许盐
3.加入几滴植物油
4.放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用
5.倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油
6.放入芥蓝，大火爆炒一分钟
7.关火，加少许盐
8.加少许鸡粉，翻炒均匀即可
芥蓝牛肉的做法
主料：牛里脊200克、芥蓝一把
辅料：葱3克、姜3克、蒜3克
调料：色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克
1.芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时
2.姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用，锅内下少量油，倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟，加少许盐调味后捞起
3.另起一锅，倒入比平时炒菜稍多一些的油，待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开，加盖焖一下(大约一分钟)，打开锅盖将牛肉翻一下，再继续加盖焖约一两分钟，看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可上碟。
介绍到这里，相信很多人就会发现，芥蓝的做法是有很多的，上面介绍的三种只是芥蓝的做法大全中的一小部分。这三种方法之中最受欢迎的要属芥蓝牛肉了，喜欢吃的人特别多。以后在家中大家没事的时候就不妨买点芥蓝回来，自己试着做一下，吃吃对于我们的身体是有一定的好处的。
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蒜蓉芥蓝的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作蒜蓉芥蓝，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.212备齐食材。
3.摘好后的芥蓝放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药。
4.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。
5.把芥蓝清洗干净，沥干水份。
6.芥蓝头用刀切掉一公分左右，斜切薄片。
7.锅热，倒比平时多一倍的花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。
8.放芥蓝头进去翻炒一分钟左右。
9.放芥蓝芯和叶子进去翻炒两分钟。
10.放一勺盐，少许酱油。翻炒圴匀。即可关火。
11.成品图如下。
蒜蓉芥蓝做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
白灼芥蓝的做法
芥蓝也是我们日常很常吃到的一种蔬菜了吧，那么大家了解白灼芥蓝吗， 这是在江西一道很有名的传统的美食了，也是很多人都喜欢的，芥蓝的营养是很高的，含有很丰富的维生素。维生素c对我们的身体是很重要的，能够很好的增强身体的免疫力，下面我们来了解白灼芥蓝的做法。
白灼芥兰大家爱平时吃过吗，这道菜的味道是很好的，特别是芥蓝的营养是很多的，嚼起来也是很脆的，清香鲜嫩，对于它的做法大家应该去了解一下，下面我们来看看不同口味的白灼芥蓝的做法。
白灼芥兰的做法
白灼芥兰是一道很不错的菜，此菜清香鲜嫩，嚼起来脆脆的。白灼芥兰的做法也很简单，下面给大家介绍几种不同的做法，供不同口味的朋友们作为参考，希望大家都能做出适合自己胃口的白灼芥兰。
做法一：芥兰，口蘑，葱姜丝，红椒丝，糖，生抽酱油，花椒油各适量。把芥兰择洗干净，放到沸水里烫熟，捞出整齐摆放装盘;炒锅放少许油烧热，放葱姜丝，稍煸出香味。放入口蘑翻炒，加入糖、生抽酱油、花椒油调好口味文火搅动，出香味关火;将口蘑及汤汁淋在芥兰上，即完成。
做法二：芥兰350克、生姜15克、新鲜红椒1颗，生抽3大匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、鸡精1/4小匙，沙拉油1/2小匙、盐1/2小匙。先将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除。将生姜切成丝，红椒去籽切成丝。
锅内放半锅水，加入沙拉油、盐。水开后放入芥兰，水再开时捞起。捞起的芥兰立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份。锅内热1小匙油，放入姜丝，红椒丝小火炒出香味。将生抽、细砂糖、凉开水、鸡精倒入锅内用小火煮至糖溶化。将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上，挑走姜丝等，摆上泡发枸杞做装饰即可。
做法三：芥兰、葱姜丝、红椒丝、花椒、蒸鱼豉油、色拉油、盐各适量。将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。如果芥兰比较粗的话将芥兰的茎一剖为四。锅中放适量水和一匙盐和一匙色拉油，水开后放入芥兰焯熟。将芥兰捞出沥干装盘，撒上葱丝和红椒丝以及蒸鱼豉油。炒锅放适量色拉油，烧至6成热时浇在芥兰上即可。
做法四：芥兰、绿豆芽、葱、姜丝、花生油、糖、生抽、酱油、花椒油各适量。把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。把洗净的芥兰，甜椒丝，绿豆芽放到沸水里烫熟，捞出装盘。炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。最后将加工好的酱油汤汁淋在盘中。
制作要领：焯烫芥兰时，火候一定要掌握好，大约焯3分钟左右即可，不要焯软了。基本上芥兰放入开水中，水再开了就可以了。在焯烫芥兰时，锅内的水中要放少许油和盐。焯烫好的芥兰马上浸泡入凉水，不但可以让芥兰立即降温不变软、变黄，而且可以更爽脆。
白灼芥蓝的做法大家应该有一些掌握了吧，在做这道菜的时候芥蓝一定要能够去焯一下，但是焯的时间不要过长了，一般在3分钟左右就行了，这道菜也是特别的清淡的，我们在平时的饮食上就应该以清淡为主，这样才能够吃出健康。
腊肉炒芥蓝的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关腊肉炒芥蓝的做法。
2.121洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。
3.212腊肉切块。
4.锅中热油爆香蒜米。
5.把腊肉放入小火煎炒一下。
6.把芥蓝杆放入翻炒。
7.加入一小碗水焖半分钟。
8.加入适量盐调味。
9.把芥蓝叶子放入锅中翻炒。
10.炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。
看完上文关于腊肉炒芥蓝做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
芥蓝花虾球的做法
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好芥蓝花虾球。
2.212买回来的芥蓝。
3.将芥蓝梗切成小花。
4.急冻虾解冻以后去皮，去肠丝，清洗干净，沥干水份待用。
5.用小碗准备好勾芡的调料（酒，盐，生粉，糖）根据各人口味加料。
6.炒锅烧开水，放芥蓝花下去烫一下。捞起沥干水份待用。
7.虾也放到开水里烫一下，变色就捞起。（烫太久虾肉就不爽口了）
8.炒锅放油爆香姜丝。
9.将烫好的虾和芥蓝放下去快炒。
10.放调好的勾芡料下去，均匀炒拌。熄火，上碟。好了。
上面关于芥蓝花虾球的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
芥蓝的做法有哪些？
芥蓝是一种常见的蔬菜，在许多餐厅和酒楼都会常见它的身影，芥蓝一般的做法会有水煮芥蓝、芥蓝炒腊肉、上汤芥蓝等等。因为芥蓝的口感比较爽脆，并且具有的维生素也是很高的，所以深的大家的喜爱。
白灼芥蓝的做法
主料：芥蓝
辅料：红彩椒、鲜姜、枸杞
调味：生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺
将芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜切丝、红彩椒切丝备用。
用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺，调成味汁。
洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出。
芥蓝炒腊肉的做法
主料：芥蓝300克、腊肉50克
调料：食盐少许、鸡粉少许、植物油
1.锅中添水，大火加热。
2.水沸后加入少许盐。
3.加入几滴植物油。
4.放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用。
5.倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油。
6.放入芥蓝，大火爆炒一分钟。
7.关火，加少许盐。
8.加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
如何挑选芥蓝
我们都知道如果食物不新鲜了就会影响到营养价值和口感，所以平时我们在购买食物的时候都会仔细的选择，下面一起了解下什么样的芥蓝好。
挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老。另外最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。
因为芥兰的梗本来就比较粗，所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰，肯定口感会比较嫩，而且也更好入味一点。芥蓝越嫩就越脆，也就越好吃。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品。如果芥蓝顶部的花已经盛开，说明该植株已经变老。
我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节，尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物，所以喜欢吃芥蓝的朋友可以按照上文所说的什么样的芥蓝好的介绍去购买。
芥蓝虾仁炒年糕的做法
食材的味道包含这酸甜苦辣，这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香，吃饭是一天中的大事，怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的，芥蓝虾仁炒年糕的做法是十分好掌握。
2、然后沥干备用
3、虾仁切段
4、芥蓝浸泡片刻洗净切成三段并将茎叶分开
5、姜切片，蒜拍扁去皮
6、姜蒜爆香
7、然后加入芥蓝茎部翻炒，将姜蒜挑出来弃之不用
8、待芥蓝茎部炒至变色，加入芥蓝叶一起翻炒
9、炒至菜叶变色加入虾仁翻炒片刻
10、加入年糕翻炒片刻
11、加入辣椒、料酒、盐、味极鲜，翻炒均匀
12、完成
芥蓝虾仁炒年糕这道菜的烹饪过程中，要注意调料的把握，下了酱油不要再下太多的盐，否则会影响口感。
芥蓝炒牛肉
蔬菜是很常见的，蔬菜含有的维生素比较多，而且蔬菜含有的脂肪少，因此多吃蔬菜，也不会造成肥胖，很多人在减肥的时候，都是会以蔬菜为主，那蔬菜中芥蓝是很人喜爱的，这样的食材在制作上，有着很多不错的方法，芥蓝炒牛肉是很人喜爱吃的，这样佳肴制作如何呢?
很多人对芥蓝炒牛肉做法并不是很清楚，这样佳肴制作上并不是很复杂，不过在制作时候，也是先对它的制作流程进行认识，这样制作的时候，才能够知道该选择什么样食材。
芥蓝炒牛肉：
材料
主料：牛里脊肉100克，芥兰200克
调料：鸡蛋清1个，盐，酱油，白糖，味精，料酒，胡椒粉，葱花，水淀粉各适量
做法
1、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制;将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。
2、锅置火上放油烧至五成热时，下葱花，煸出香味，将肉片放入翻炒至变色，加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉，用水淀粉勾芡，出锅倒在芥兰上即可。
牛肉的营养价值：
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
以上就是对芥蓝炒牛肉做法详细介绍，按照以上方法制作芥蓝炒牛肉是不错之选，常吃这类佳肴对人体健康也是没有任何损害的，牛肉含有的蛋白质丰富，而且热量也是比较低的，所以不用担心吃多会不会发胖，同时这类佳肴是减肥时候很好选择。
凉拌芥蓝的做法有哪些
嗨喽，大家好。今天我要为大家介绍的是凉拌芥蓝的做法有哪些。大家都知道到了夏天就是凉拌菜的天下，但是简单一般的凉拌菜早已经被大家吃烦了，现在最需要的是一种制作简便又新颖的菜色，所以凉拌芥蓝成了大家的宠儿。于是新的问题又来了，大家都不会做这道菜可急坏了吃货们。为了满足大家的需求，我们专门研究了关于如何去做好凉拌芥蓝菜，接下来就和大家分享这道菜的几种方法:
原料：
广东粗芥兰、红椒、芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜(或味精)、橄榄油。
凉拌芥兰丝的做法：
1、芥兰去叶留茎，刨去皮切成细丝，红椒去柄和籽切丝;
2、锅里放水烧开，下芥兰丝焯15秒钟捞起，下冰水过凉后滤水;
3、根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁;
4、将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。
营养价值
芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
芥蓝菜对肠胃热重、头昏目眩、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥蓝茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。
芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
但是，吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。
好啦，朋友们看了上面的凉拌芥蓝的各种方法，有没有觉得食指大动呢?看了具体步骤，这道菜好像也听简单的，感兴趣的朋友们可以亲自动手试试哦，同时，为了做出最美味的凉拌芥蓝，平时可要多多练习哦。今天的内容就到此为止，我们下期再见。
芥蓝的功效有哪些
芥蓝也叫作芥兰、盖菜等，属于十字花科芸苔属一年生草本植物，芥兰翠绿清甜、味美鲜嫩，是南方常见的蔬菜之一。芥兰具有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，是很多人都喜欢吃的一种蔬菜。芥兰是在南方比较常见的，但是北方就很少见了。那么，芥蓝应该怎么吃最好？芥蓝的功效还有哪些？
药用价值
归经:肺经
功效:解毒利咽;顺气化痰;平喘
性味:味甘;辛;性凉
药理作用:所含芸薹对苯并芘引起的小鼠肺和前胃肿疡和二甲苯蒽经起的大鼠乳腺襄,具有明显的抑制作用.
功能主治:解毒利咽;顺气化痰;平喘.主风热感冒;咽喉痛;气喘;并能预防白喉.
营养成分:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用.它还含有大量膳食纤维,能防止便秘.降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效.
以上就是有关芥蓝的功效介绍，其实对于便秘，胆固醇高以及食欲不振的人都比较适合食用芥蓝，但是芥蓝也不能长期食用，否则会对人体的性激素的分泌造成影响，对身体健康也不利，这是需要注意的。蔬菜一般都是在当季食用比较好，反季节蔬菜不要过多食用。
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