莴苣的做法大全之鲜味莴苣丝怎么做
养生怎么做。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“莴苣的做法大全之鲜味莴苣丝怎么做”，希望能对您有所帮助，请收藏。
莴苣又称春菜，是一种在西方文化中生吃，而在东方国家中煮熟后食用的一种非常常见的食用蔬菜。莴苣不仅肉质嫩，味道美，而且具有很高的药用价值，莴苣能够增强胃液、刺激消化，而且还有镇痛和催眠的功效。那么大家知道怎么把莴苣做的好吃同时又能保留它的营养物质吗。
莴苣里面的碳水化合物的含量非常的低，而无机盐和身体所需的维生素含量却是很高的，对人们的身体健康有很好的保健作用，不但可有效的改善人体糖的代谢的功能。莴苣还含有大量的微量元素。
特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。下面就让我们来学习一下鲜味莴苣丝的做法吧。
鲜味莴苣丝
材料
主料：莴笋250克，
辅料：辣椒(红，尖，干)30克，
调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将莴苣去皮，洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
通过上面对莴笋营养和做法的简单介绍，相信大家应该知道鲜味莴苣丝的具体做法了吧。此外，莴苣还特别适合患有高血压、心脏病的朋友们长期食用。因为莴苣内含有的某种物质可以促进利尿、降低血压，而且还有预防心律紊乱的作用。
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鲜味莴苣丝——促进食欲预防高血压
莴苣是一种很常见的食材类型，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲的作用，还可以提高人的免疫力和体质的呢，莴苣的好处有很多，比如说丰富的纤维素，可以润肠通便，排毒养颜，怎么吃最好呢，这道美味的鲜味莴苣丝，可以有促进食欲，预防高血压的作用，还可以缓解贫血。
鲜味莴苣丝
材料
主料：莴笋250克
辅料：辣椒(红，尖，干)30克
调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将莴苣去皮，洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
莴苣还特别适合患有高血压、心脏病的朋友们长期食用。因为莴苣内含有的某种物质可以促进利尿、降低血压，而且还有预防心律紊乱的作用。特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。莴苣具有抗病毒的作用，可以预防心脏疾病的发生，还可以有降血压的作用，可以有利于铁质的吸收和利用，对于补充营养物质有好处，而且还可以有促进食欲的作用哦，平时的时候大家可以经常吃这样的食物，对身体健康有好处的呢。
关于鲜味莴苣丝的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的，可以补充钙质，蛋白质还有丰富的营养素，促进食欲预防高血压治贫血，滋补五脏清热去火，让你的肠胃得到满足吧。
凉拌莴苣丝
莴苣，又名莴笋，春菜、麦菜。是一种极为常见的蔬菜，但在《本草纲目》中却享有“千金菜”的美誉，其能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用，也广受消费者的欢迎。其味苦，却具有清热解毒之功效。
在中国人们都习惯将莴苣用来煮炒焯，全用加热食用。而在西方国家，他们却习惯于将其生吃、凉拌，只当做生食，夹在汉堡、沙律中生吃。生吃可最大限度的保留蔬菜的营养，不破坏蔬菜的营养成分，从而起到防癌抗癌的作用，下面就来看看凉拌莴苣丝的做法。
材料：莴苣100g 熟芝麻2小勺 香油适量 盐适量 生抽适量 胡椒粉少许 醋适量 做法：1、准备材料，莴苣洗净切丝;
2、放一勺盐腌制20分钟出水，挤干水分;
3、倒一勺生抽;
4.滴一勺香油;
5、撒少许胡椒粉; 6、撒少许醋 ; 7、撒上芝麻即可 ; 8、装盘装饰一下。 或者 材料：醋少许 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽5克 香油3克 辣椒油少许 做法：1、莴苣去皮，洗净; 2、将莴苣切成细丝 ; 3、生姜、蒜、切成末，葱切成花 ; 4、将莴苣、姜末、蒜末、葱花沥干 ; 5、将食材沥干后放入碗中，加入适量的盐，少许生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌匀后腌制。10分钟后即可 食用 技巧：将拌好的莴苣丝放入冰箱中冷藏两小时左右口味更佳。
爽口莴苣小菜，给炎热的夏日带来惬意清凉，给工作繁忙一天的你送上丝丝清爽，甘甜及脆嫩的口感，是熟食蔬菜所无法比拟，体验自然所带来的最原始的风味。莴苣中自然的水分和蔬菜纤维帮你保存更多的维生素，提高免疫力，帮你去除油腻补充水分，还可增加食欲。
凉拌莴苣怎么做
凉拌菜是很多人都喜爱吃的，这类食物热量低，而且长期吃这样食物，对人体健康也是没有任何损害的，尤其是在夏季的时候，有很多人都是以凉拌菜为主，那凉拌菜的种类比较多，在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行选择，那凉拌莴苣怎么做呢?
很多人对凉拌莴苣怎么做并不是很清楚，这样的食物在制作上，也是有着很好的方法，不过要注意的是，在对它制作的时候，在食材购买上，也是需要先购买齐全。
凉拌莴苣怎么做：
凉拌莴苣
材料：莴苣1根，红黄甜椒个一个，花生，盐，糖，味精，香油，玉米油。
做法：
1、将花生炒熟，并撵碎，装盘待用;
2、将莴苣去皮，切丝，莴苣叶也切丝，浸在矿泉水里，夏季可浸在冰水里;
3、甜椒切成丝，在沸水里焯一下;
4、将三丝装盘，在三丝里撒上玉米油，放盐、糖、味精，搅拌;
5、最后撒上撵碎的花生抹，再撒上香油。
凉拌莴苣丝金针菇
材料：莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖
做法：
(1)莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。
(2)然后，倒去莴苣丝中的水，放入鸡精白糖。
(3)用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上，用筷子把调味料拌匀，最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可。
以上就是对凉拌莴苣怎么做详细介绍，在制作凉拌莴苣的时候，按照以上方法制作是最佳选择，这些制作方式简单，而且在步骤上，也不是很复杂，因此对它制作的时候，都是能够轻松的进行，使得快的品尝这类佳肴。
莴苣叶的做法大全
莴苣叶也就是莴苣的叶子，一般人是很少吃莴苣叶的，大家普遍吃的是莴苣，那么提到莴苣叶的做法大全，很多人都是不会的，因为他们很少吃莴苣叶。莴苣对于大多数人来说是非常熟悉的，我们平时的生活中是经常会吃到的，而且很多人也是非常喜欢吃莴苣的，因为莴苣不仅可以生吃，还可以做菜来吃，这是很好的。
其实很多人都不知道，往往他们在吃莴苣的时候会忽略掉莴苣叶。莴苣叶也是可以食用的，而且莴苣叶不但可以生吃，还可以用来炒着吃，而且莴苣叶的味道也是很不错的。基于这个原因，下面就来详细介绍下莴苣叶的做法大全。
莴笋叶饭
莴笋叶、适量玉米粉、适量面粉、适量大蒜、适量芝麻辣椒油、适量醋、适量白糖、适量味极鲜、适量胡椒粉
1.食材：莴笋叶 面粉 玉米粉 盐 芝麻辣椒油 熟花生米 大蒜 醋 胡椒粉.2. 把莴笋叶洗净沥干水分切末.3. 加面粉.4.加玉米粉.5.一起拌均匀.6.蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右.7.蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀.8.大蒜用捣蒜器捣成泥.9.放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可.
莴笋叶饭做法小贴士
莴笋一定得沥干水，玉米粉和面粉各一半，也可以以自己的口味添加多少份量.
莴笋叶鸡蛋馅饼
食材明细：莴笋叶适量、鸡蛋适量、面粉适量、油适量、盐适量、五香粉适量、麻油适量
1.莴笋叶洗净。2.鸡蛋打散加少许盐搅匀。3.面粉加少许盐拌匀。4.加入温水和成光滑的面团醒20分钟。5. 将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。6.锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。7.加入莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。8.将醒好的面团擀长条。9.切成小剂子。10.取一个剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片，放入莴笋鸡蛋馅，包成包子，再按成饼形。11.饼铛预热放油，下饼胚煎成一面金黄后翻面。12.2面煎黄后加小半碗水，盖上上盖，水气干了即熟。
其实没有发现莴苣叶的食用价值，主要是因为大家往往看事物只是看表面，而不去看事物的实质。通过上面关于莴苣叶的做法大全的详细介绍，对于那些不知道莴苣叶食用方法的人是很有好处的，以后大家就可以按照上面教授的方法自己在家做莴苣叶来食用了。
辣拌莴苣丝的做法
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于辣拌莴苣丝的做法。
2.1锅内烧开水，放莴苣丝过下开水，立即捞起。
3.2洗净的莴苣用擦丝器擦成丝。
4.莴苣丝放篮内放凉，控干水分。
5.炒锅加热，倒一点点油。将切好的青红椒放入锅中炒香后关火，浇在拌好的莴苣丝中。
6.将凉透的莴苣丝放入碗内，依次加入盐（一点点，大约五分之一勺），半勺生抽，白醋（几滴），几滴麻油。拌匀腌制5分钟入味后，即可食用。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的辣拌莴苣丝，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
香菇炒莴苣怎么做？
大家都吃过香菇炒莴笋吧。味道清香，口感独特，老少皆宜。最重要的是这道菜富含丰富的营养价值。莴笋和香菇都是很好的养生食物，它们搭配在一起就更加能发挥其良好的功效了。那么没有吃过的朋友也没有关系，小编今天就教大家制作香菇炒莴笋的方法，我们一起去学习一下吧。
原 料：莴苣400克，水发香菇50克，白糖，精盐，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，植物油各适量。
制法:
(1)莴苣去皮洗净切成片，水发香菇去杂洗净切成菱形片。
(2)炒锅上火，放油烧热，倒入莴苣片，香菇片，煸炒几下，加入酱油，精盐，白糖，入味后加入味精，胡椒粉，用湿淀粉勾芡，推匀出锅即成。
1 提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
2 防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
3 调节人体内盐平衡：莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
4 止腹痛：小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛，如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅里煮熟，作为饮品，能止腹痛。
以上就是香菇炒莴笋的做法，另外小编还为大家详细的讲解了莴笋的营养价值，它不仅味道鲜美，还能提高我们的代谢功能、防止贫血等。所以有益于我们健康的食物一定要多食用。快去准备食材吧，为家人做一道营养丰富的香菇炒莴笋。
糖醋莴苣的做法大全
莴苣现在是碳水化合物的含量是非常少，而且无机盐和维生素的含量确实很高,而且在日常的生活中吃一些莴苣做的菜肴是可以缓解自己腹部的疼痛的，如果自己的牙齿有一些疼痛的话就可以试试莴苣的，并且最常见的莴苣菜肴是糖醋莴苣的，酸中还带有一丝丝的甜味的，非常的可口的，那么下面我们就一起来了解一下糖醋莴苣的做法到底有哪些的呢？
材料
主料
莴笋500克
调料
白砂糖20克,醋10克,姜20克
做法
1.莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀，原料翻转180°再切深而不断的直刀，腌后即为蓑衣刀)，放盆中加白糖、白醋和姜丝拌匀，腌渍6小时，改刀装盘，淋上原汁即成。
做法2
莴笋400g、生抽、盐、花生碎、蒜末、辣椒粉、陈醋、香菜、芝麻、玉米油
步骤
1.莴笋去皮洗干净
2.修理一下莴笋的四周使它成为长方体
3.先将莴笋的一面斜刀切片，底部不要切断。
4.然后翻过来在另一面直刀切片，底部不要切断。
5.切好以后可以拉开，切的越薄拉开的越长。
6.煤气灶上用炒勺烧一些热油
7.热油趁热泼在装好芝麻和辣椒粉的碗里搅匀
8.切点香菜末蒜末准备点熟的花生碎
9.香菜末蒜末花生碎都装在碗里，加入适量盐。
10.加入适量生抽
11.加入适量陈醋
12.最后加入自制的红油搅匀
13.将切好的蓑衣莴笋摆好盘
14.将调好的料汁浇上去腌制一会儿就可以开吃了。
上文我们就详细的讲解了糖醋莴苣的做法到底有哪些的，所以在日常的生活中的时候，如果自己也遇到了这方面的情况的话，尽量的不用吃药物，就不要去吃药物的，就可以试试食疗的方法的，味道更加好的。
凉拌莴苣的做法大全
莴苣也叫莴笋，大家应该都吃过莴笋吧，记得小的时候吃的最多的就是莴笋了，它的口感是很好的，很脆，现在才知道莴笋的保健作用还是很大的，是既营养，食疗价值又高的一种食物了，而且莴笋是很适合糖尿病人吃的，常见的就是凉拌莴笋，下面我们看看凉拌莴苣的做法大全。
莴苣的味道特别好，也有不同的吃法，凉拌莴苣就是很常见的一种吃法，是粤菜的一种，口感特别好，而且制作方法也是特别简单的，那么大家想了解凉拌莴苣的做法大全吗?
凉拌莴苣的制作材料
主料：
莴苣笋
辅料：
盐1茶匙、鱼露1茶匙(或多些)、白糖、麻油各1茶匙
凉拌莴苣的制作步骤
摘去莴苣笋的叶，留茎，削去厚硬外皮，只余菜心，滚刀切块，放在疏箕内，加盐抓匀，搁半小时后挤去水分，置于碗内，加入鱼露、白糖、麻油拌匀，试味后便可供食
凉拌莴苣
材料
主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
做法
(1)把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
(2)往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
特点：简单易做，清口宜人。
凉拌莴笋的保健作用
莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
主料：莴苣
辅料：醋，盐，鸡精，香油(辣椒油也可)
第一步：莴苣切成细丝，加盐搅拌，腌渍15分钟。
第二步：莴苣用手攥出水去，打散，放些鸡精，醋，香油，拌匀即可。
说明：喜欢吃辣的可以放辣椒油，醋最好用凉拌醋，没有颜色，最好别用白醋，味道不是很好。
莴苣虽然对人身体有那么多的益处，但是如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
凉拌莴苣的做法大全今天介绍的很详细了，大家是不是感觉学到了莴苣的这一做法是很实用的呢，不错，学习一些食物的做法在平时是能够很好的用到的，而且莴苣对我们的身体是很好的，多吃莴苣能够让身体更健康。
莴苣的家常做法大全
莴苣是人们常吃的一种蔬菜，做法多样，可以用来凉拌、烹炒。一般我们在饭店吃的凉拌三丝里面就有莴苣丝。莴苣有助于肠胃蠕动，对我们的消化有很大的促进作用。许多人不吃莴苣叶，其实莴苣叶的营养价值比莴苣茎还要高，莴苣叶可以用炒小青菜的做法来炒。更大的利用一根莴苣的实用性。那我们今天就来看看莴苣都能怎么做的好吃吧。
（一）准备材料：莴笋，白糖，醋。
2把莴笋切成薄片，加盐。
3抓匀，腌制十分钟，腌的时间过长，莴笋就不脆了。
4在腌莴笋的过程中，在碗中放入白糖。
5再倒入醋，我还加了点水。用勺子搅拌均匀。使白糖都融入醋中。
6将腌好的莴笋挤干水份。
7倒入搅拌好的糖醋，再腌十分钟即可。
8可以尝尝鲜了。
（二）1莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用。
2莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。
3炒锅倒油爆香葱姜末。
4放入香干丝翻炒。
5加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。
6再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀关火。
（三）准备原料，莴笋、彩椒洗净备用
2莴笋切老根，去皮备用
3切段，方便进行下一步
4切均匀的薄片
5切丝，放入大碗中，加盐，腌制6分钟
6沥干净腌制出的水分，加入糖、鸡精白芝麻拌匀
7放上切碎的彩椒丁
8植物油，芝麻油混合，烧至冒烟，迅速浇在上面，拌均即可食用
各种口味的莴苣菜包你吃不腻，记得喜爱的同时不要多吃哦，健康最重要。但是莴苣是不能多吃的哦，因为书上说过莴苣是有毒的，不过吃一点并没有关系的哦！你学
莴苣可以生吃吗，怎么做
莴苣是生活中常见的食材，很多家庭都喜欢利用莴苣来制作美味的菜肴。莴苣的做法有很多种，生吃也是可以突显出莴苣的甜味哦，如果有兴趣的朋友不妨尝试一些做法。
莴苣竹笋
材料：用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法：
1、将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。
2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。
3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。
功效：清热解暑，利尿通便，去脂减肥。
虾油莴苣丝
材料：莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。
做法：
1.将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分;
2.红辣椒去籽洗净，切成细丝;
3. 将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。
注意：清淡脆爽，风味独特。莴苣丝不要切得太细，以免影响口感和装盘。
莴苣丝怎么炒好吃呢
莴苣在冬季的时候，是含有水分最多的，这样就有很多人喜欢把莴苣切成丝来进行清炒或者是和一些食物一些炒，这种做法会让莴苣吃起来非常的清脆，清炒莴苣丝也已经成为了一道非常有名气的传统菜，经常的食用可以刺激消化液进行分泌，从而提高食欲以及促进排尿，那么莴苣丝怎么炒好吃呢?
第一，莴苣丝怎么炒好吃呢?1.青笋和胡萝卜洗净切丝;2.锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中;3.再倒入胡萝卜丝;4.炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。
第二，1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
第三，莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
莴苣丝怎么炒好吃呢?莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
莴苣丝怎么凉拌好吃呢
莴苣丝用来凉拌，是非常美味的一道菜。味道不仅很好，还可以更好的让身体对莴苣的营养物质进行吸收，莴苣丝的肉质是是非常的细嫩，而且还含有大量的钾物质，钾是可以起到促进排尿的，同时还可以维持身体中水平衡，特别是对高血压以及心脏病患者的帮助更大，那么莴苣丝怎么凉拌好吃呢?
第一，莴苣丝怎么凉拌好吃呢?.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。可以享用啦，最好还有可口的粥哦!千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。
第二，准备莴笋一根，削皮洗净备用!(要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的!)。莴笋用刨丝器刨成细丝备用!(没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦!尽量切成细丝!)。
水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可!焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感!捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右!把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可!做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可!莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油，可以保持莴笋丝的翠绿!(这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜!)
莴苣丝怎么凉拌好吃呢?摘去莴苣笋的叶，留茎，削去厚硬外皮，只余菜心，滚刀切块，放在疏箕内，加盐抓匀，搁半小时后挤去水分，置于碗内，加入鱼露、白糖、麻油拌匀，试味后便可供食
扇贝炒莴苣怎么做呢
扇贝炒莴笋是比较常见的一种搭配，但是做些常见的食材，烹煮并不是所有人都能够认识以及了解了，所以对这道食物比较喜爱的朋友可以，掌握以下所介绍的制作方法。
做法一、
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。
2、莴笋去皮、切丁，扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。
4、 锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，勾芡后淋少许香油即成。
做法二、
榛仁莴笋扇贝
主要食材榛仁 分 类 家常菜，凉菜 口 味 咸 原料：榛仁、莴笋、扇贝 调料：盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉 做法：
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。
2、莴笋去皮、切丁，扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。
4、 锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，勾芡后淋少许香油即成。
榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富
做法三、
食材明细
莴笋一根、扇贝丁200克、蛋清半个、植物油 适量、花椒少许、姜一小块、葱白一根、鲜红辣椒 适量、淀粉适量、盐 适量、味精 适量、红油豆瓣 一勺
制作步骤
1. 莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。
2. 焯水待用，焯水时锅里放少许盐。
3. 姜切小片
4. 葱白洗净切丁。
5. 红辣椒洗净切丁
6. 扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉，抓匀待用。
7. 锅里放入适量的植物油，稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散。
8. 等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀。
9. 倒入焯好水的莴笋丁，调入适量的盐和味精。
10. 出锅装盘。
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