莴苣可以生吃吗，怎么做
养生怎么做。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《莴苣可以生吃吗，怎么做》，供您参考，希望能够帮助到大家。
莴苣是生活中常见的食材，很多家庭都喜欢利用莴苣来制作美味的菜肴。莴苣的做法有很多种，生吃也是可以突显出莴苣的甜味哦，如果有兴趣的朋友不妨尝试一些做法。
莴苣竹笋
材料：用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法：
1、将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。
2、将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。
3、把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。
功效：清热解暑，利尿通便，去脂减肥。
虾油莴苣丝
材料：莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。
做法：
1.将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分;
2.红辣椒去籽洗净，切成细丝;
3. 将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。
注意：清淡脆爽，风味独特。莴苣丝不要切得太细，以免影响口感和装盘。
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莴苣怎么做
莴苣是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的钙铁磷都是比较多，而且长期莴苣，在消除人体疾病上，也是有着很好帮助，那莴苣在购买上，也是比较简单的，那在莴苣怎么做好吃呢，很多人都知道莴苣对人体有很多好处，但是在对它制作上，却不知道该选择什么样的方法。
这类蔬菜在制作上，也是有着一些不错的方式，而且不同制作方法，在食材搭配上也是不同的，那莴苣怎么做呢，下面就详细的下，使得对莴苣制作方式有着很好认识。
莴苣怎么做：
葱油豆干拌莴苣丝
材料：香干5-6块，莴苣1大根，葱花
做法：
1.莴苣，豆干都切丝。莴苣丝用少许盐捏一下放10多分钟杀杀水分
2.水烧开，把豆干丝放入，焯一下去掉些豆腥味，大概1分钟以内就好
3.锅里油烧5成热，把葱花倒入做成葱油。
4.然后莴苣丝稍微挤去些水分，与沥干的豆干丝放一起，加盐，糖，味精，芝麻，把葱油淋上，拌匀即可。
凉拌莴苣
材料
主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
做法
(1)把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
(2)往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
特点：简单易做，清口宜人。
以上就是对莴苣怎么做详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作莴苣的时候，不宜制作的太多，适量的制作是最佳之选，这样吃的时候，对自身健康也不会有任何的损害。
凉拌莴苣怎么做
凉拌菜是很多人都喜爱吃的，这类食物热量低，而且长期吃这样食物，对人体健康也是没有任何损害的，尤其是在夏季的时候，有很多人都是以凉拌菜为主，那凉拌菜的种类比较多，在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行选择，那凉拌莴苣怎么做呢?
很多人对凉拌莴苣怎么做并不是很清楚，这样的食物在制作上，也是有着很好的方法，不过要注意的是，在对它制作的时候，在食材购买上，也是需要先购买齐全。
凉拌莴苣怎么做：
凉拌莴苣
材料：莴苣1根，红黄甜椒个一个，花生，盐，糖，味精，香油，玉米油。
做法：
1、将花生炒熟，并撵碎，装盘待用;
2、将莴苣去皮，切丝，莴苣叶也切丝，浸在矿泉水里，夏季可浸在冰水里;
3、甜椒切成丝，在沸水里焯一下;
4、将三丝装盘，在三丝里撒上玉米油，放盐、糖、味精，搅拌;
5、最后撒上撵碎的花生抹，再撒上香油。
凉拌莴苣丝金针菇
材料：莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖
做法：
(1)莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。
(2)然后，倒去莴苣丝中的水，放入鸡精白糖。
(3)用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上，用筷子把调味料拌匀，最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可。
以上就是对凉拌莴苣怎么做详细介绍，在制作凉拌莴苣的时候，按照以上方法制作是最佳选择，这些制作方式简单，而且在步骤上，也不是很复杂，因此对它制作的时候，都是能够轻松的进行，使得快的品尝这类佳肴。
香菇炒莴苣怎么做？
大家都吃过香菇炒莴笋吧。味道清香，口感独特，老少皆宜。最重要的是这道菜富含丰富的营养价值。莴笋和香菇都是很好的养生食物，它们搭配在一起就更加能发挥其良好的功效了。那么没有吃过的朋友也没有关系，小编今天就教大家制作香菇炒莴笋的方法，我们一起去学习一下吧。
原 料：莴苣400克，水发香菇50克，白糖，精盐，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，植物油各适量。
制法:
(1)莴苣去皮洗净切成片，水发香菇去杂洗净切成菱形片。
(2)炒锅上火，放油烧热，倒入莴苣片，香菇片，煸炒几下，加入酱油，精盐，白糖，入味后加入味精，胡椒粉，用湿淀粉勾芡，推匀出锅即成。
1 提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
2 防治贫血：莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
3 调节人体内盐平衡：莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
4 止腹痛：小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛，如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅里煮熟，作为饮品，能止腹痛。
以上就是香菇炒莴笋的做法，另外小编还为大家详细的讲解了莴笋的营养价值，它不仅味道鲜美，还能提高我们的代谢功能、防止贫血等。所以有益于我们健康的食物一定要多食用。快去准备食材吧，为家人做一道营养丰富的香菇炒莴笋。
莴苣的做法大全之鲜味莴苣丝怎么做
莴苣又称春菜，是一种在西方文化中生吃，而在东方国家中煮熟后食用的一种非常常见的食用蔬菜。莴苣不仅肉质嫩，味道美，而且具有很高的药用价值，莴苣能够增强胃液、刺激消化，而且还有镇痛和催眠的功效。那么大家知道怎么把莴苣做的好吃同时又能保留它的营养物质吗。
莴苣里面的碳水化合物的含量非常的低，而无机盐和身体所需的维生素含量却是很高的，对人们的身体健康有很好的保健作用，不但可有效的改善人体糖的代谢的功能。莴苣还含有大量的微量元素。
特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。下面就让我们来学习一下鲜味莴苣丝的做法吧。
鲜味莴苣丝
材料
主料：莴笋250克，
辅料：辣椒(红，尖，干)30克，
调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将莴苣去皮，洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
通过上面对莴笋营养和做法的简单介绍，相信大家应该知道鲜味莴苣丝的具体做法了吧。此外，莴苣还特别适合患有高血压、心脏病的朋友们长期食用。因为莴苣内含有的某种物质可以促进利尿、降低血压，而且还有预防心律紊乱的作用。
扇贝炒莴苣怎么做呢
扇贝炒莴笋是比较常见的一种搭配，但是做些常见的食材，烹煮并不是所有人都能够认识以及了解了，所以对这道食物比较喜爱的朋友可以，掌握以下所介绍的制作方法。
做法一、
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。
2、莴笋去皮、切丁，扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。
4、 锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，勾芡后淋少许香油即成。
做法二、
榛仁莴笋扇贝
主要食材榛仁 分 类 家常菜，凉菜 口 味 咸 原料：榛仁、莴笋、扇贝 调料：盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉 做法：
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。
2、莴笋去皮、切丁，扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。
4、 锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，勾芡后淋少许香油即成。
榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富
做法三、
食材明细
莴笋一根、扇贝丁200克、蛋清半个、植物油 适量、花椒少许、姜一小块、葱白一根、鲜红辣椒 适量、淀粉适量、盐 适量、味精 适量、红油豆瓣 一勺
制作步骤
1. 莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。
2. 焯水待用，焯水时锅里放少许盐。
3. 姜切小片
4. 葱白洗净切丁。
5. 红辣椒洗净切丁
6. 扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉，抓匀待用。
7. 锅里放入适量的植物油，稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散。
8. 等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀。
9. 倒入焯好水的莴笋丁，调入适量的盐和味精。
10. 出锅装盘。
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