凉粉怎么拌好吃
夏天养生小拌菜。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“凉粉怎么拌好吃”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
凉粉是很常见的食物，这类食物含有的营养元素丰富，而且在吃的时候，对人体各方面都不会有损害，这也是因为它含有丰富蛋白质，所以吃凉粉是一个放心之选，这样的食物在吃的时候，都是要注意不能随意进行，它的制作方法也是比较独特，凉拌是最佳之选，凉粉怎么拌好吃呢?
对凉粉怎么拌好吃呢，它的凉拌方法也是比较多，在对它制作的时候的，都是要进行了解，这样制作过程中，也不会出现其他问题，下面就详细的介绍下。
凉粉怎么拌好吃：
拌凉粉
主料：凉粉600克，
辅料：肥瘦猪肉100克，香干30克，
调料：色拉油15克，豆瓣辣酱20克，酱油15克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，榨菜25克，大葱20克，白皮大蒜30克，辣椒油40克
做法
1.炒锅放油，放入猪五花肉(绞碎)拌炒约3分钟后盛起;香干切成丝备用;葱、蒜、榨菜均切末。
2.凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料(色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油)，食前全部拌匀即可。
3.亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
老坛泡菜水拌凉粉
材料：白凉粉，老坛泡菜适量，水适量，葱末一勺，辣椒一勺，生抽一小勺，醋一小勺，味精一小勺
做法：
1.将白凉粉用刮子刮成条状。(购买时卖家一般会加工成长条，如不能加工，可用菜刀切成长块状。)
2.老坛泡菜水适量、葱末一勺、辣椒一勺、生抽和醋一小勺、味精一小勺搅拌均匀即可。
通过以上介绍，对凉粉怎么拌好吃呢，以上都是很好选择，按照以上方法进行制作，使得它的口感和味道都是很独特，而且在食材搭配上，也是比较合理，对人体健康都是没有任何损害，吃的时候，都是可以放心选择。
ys630.coM延伸阅读
凉粉怎么拌好吃 孕妇可以吃凉粉吗
凉粉是夏天许多人都会吃的一种食物，凉粉的主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，凉粉清凉爽滑，是夏天食用的好食物，那么请问凉粉怎么拌好吃?凉粉的功效与作用是什么?孕妇可以吃凉粉吗?下面小编为大家讲解。
凉粉怎么拌好吃
凉粉在夏天有许多人喜欢吃，不过凉粉主要是有淀粉组成的，因此在选凉粉、凉皮时，需要减少主食的摄入量，尤其是糖尿病病人 。大多数人都喜欢把凉粉拌着吃，那么拌凉粉要怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍一下拌凉粉的做法吧!
拌凉粉的做法
原料：粉条，鸡汤或骨头煲的老汤
辅料：榨菜肉丝、葱末、香芹末、豌豆尖、炸酥的花生豆和黄豆。
调料：蒜泥，酱油、醋、香油、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻。
做法：将调料放到碗里，之后把老汤放进去作为备用的底料，然后把干粉条放进温水中，然后再浸泡十分钟，把粉条泡软了以后，再烧一锅水，水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了。盛出放进有备用底料的碗中，后再把豌豆尖放到热水中汤一下放入碗中，加辅料拌匀。
凉粉的功效与作用
凉粉中的豌豆荚有丰富的营养，能够促进人体的健康，豌豆荚中有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，这些元素对人体的健康有很大的帮助，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，增强机体免疫功能。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其美食凉粉是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
两分钟的主要食材绿豆，其中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
黄瓜拌凉粉怎么做才好吃
众所周知黄瓜拌凉粉是一道简单的家常菜，同时黄瓜拌凉粉也是一道营养价值很高的菜肴，常吃黄瓜拌凉粉可以起到促进消化和预防癌症的功效，黄瓜拌凉粉的做法简单，我们只需要采用黄瓜搭配上凉粉经过几个步骤就可以自制出黄瓜拌凉粉来，下文我们介绍一下黄瓜拌凉粉的做法。
1材料准备：一包凉粉，黄瓜一根，青椒半个
2凉粉去除包装，从中间切开，切片，装盘备用(凉粉我从超市里买回来，放到冰箱里，这样吃起来凉凉的)。凉粉很滑切的时候一定要注意手指哦!
3黄瓜削皮，切丝，青椒切丝备用
4把之前切好的凉粉装盘;把黄瓜丝和青椒丝铺在凉粉的四周。
5依据个人的口味加入适量的生抽，醋，盐，最好淋上香油。如果家里有麻油可以加上一点，味道也很不错
6一道简单实惠清新爽口的家常拌凉粉就完成了。亲们想不想也想尝一下呢!
在上面的文章里面我们介绍了一道简单美味的菜肴，那就是黄瓜拌凉粉了，我们知道黄瓜拌凉粉含有丰富的营养，常吃有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了黄瓜拌凉粉怎么做才好吃。
黄瓜拌凉粉怎么做才好吃呢？
黄瓜拌凉粉是夏天非常好的一道美食，黄瓜的味道甘甜，对肠胃健康非常好，也有不错的减肥功效，而夏天吃凉粉可以消暑解渴，好多人在夏天的时候食欲减退，这时候吃黄瓜拌凉粉是非常好的选择。
一、黄瓜拌凉粉的做法
食材明细
材料：
黄瓜500克
凉粉300克
调料：
蒜末5克
精盐5克
味精3克
芝麻酱20克
辣椒油15克
陈醋10克
烹饪步骤
1.将黄瓜清洗干净，切成小条，装入碗中待用，往碗中撒入少许精盐，腌一会儿。
2.将凉粉在滚水中烫一下，捞出切成条，装盘待用，将黄瓜条挤去盐分，同凉粉一起放入大碗中。
3.加入精盐，味精，陈醋，芝麻酱，辣椒油，最后放入蒜末，将所有材料搅拌均匀，装入盘中即可。
二、黄瓜拌凉粉的做法步骤
1.买来的大块的地瓜凉粉切成条，在热水里焯一下。
2.焯好以后会变得半透明，放在盘子里用香油拌一下防止粘在一起。
3.切好黄瓜丝和香菜段。
4.盐、糖、醋、生抽、耗油、少许水拌匀。
5.锅内放油爆香花椒、八角、干辣椒，准备把热油浇到凉菜上。
6.码盘，淋汁，泼热油。
7.完成！
三、黄瓜拌凉粉
材料
凉粉1块，大黄瓜1条，青辣椒1/2支，红辣椒1/2支，盐适量，酱油3大匙，糖1大匙，香葱2支，芝麻1大匙，盐适量，蒜2粒，辣椒粉4小匙，香油2小匙，醋1小匙
做法
1.将凉粉洗净，切片备用
2.将黄瓜用盐搓揉洗净，横剖一半，再切成片
3.将青、红辣椒洗净，切片；蒜去皮洗净，切末；葱洗净，切为葱花备用
4.在调味酱中的酱油中加入糖和辣椒粉，搅拌至糖全溶化，再加入蒜末拌匀
5.将葱花、醋和盐加入作法4中搅拌均匀。
6.将香油加入作法5中拌匀。
7.将芝麻加入作法6中拌匀，即为调味酱。
8.将凉粉片排入盘中，撒上黄瓜片及青、红辣椒片，最后淋入调味酱即可食用。
家常拌凉粉怎么做
夏天热日炎炎都不知道买什么才有胃口吃，特别是我们这样的上班族，下班的时候，菜市场里面基本上都没有什么样的新鲜菜了，因此对于吃什么更是非常烦躁。今天下班的时候突然在菜市场发现了还有凉粉，于是在转了一圈后我就想到了可以做凉拌凉粉，不仅可以当主食还可以当菜肴，方便极了。凉拌凉粉好吃方便，那么家常凉拌凉粉怎么做好吃呢？
做法一：
主料：凉粉600克、猪肉(肥瘦)100克、香干30克
辅料：色拉油15克、豆瓣辣酱20克、酱油15克、盐5克、白砂糖10克、料酒10克、榨菜25克、大葱20克、大蒜（白皮）30克、辣椒油40克
做法：
1.炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。
2.凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。
3.亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
做法二：
主料：黄瓜(一根)凉粉(一块)
做法：
1黄瓜一根儿，洗干净，切成细细的丝；
2凉粉切成小块，用凉水过几遍，泡一小会；
3大蒜，砸成细细的蒜泥；
4在一个碗中放入适量生抽，少许白醋，把蒜泥挖入碗内，再放少许盐，辣椒油；
5把碗内所有小料都拌匀，调入适量凉水，就完成啦，下一步就可以开吃啦；
6用勺子舀适量凉粉放入碗中，加上适量黄瓜丝，有香菜碎也可以放一些，然后舀适量拌料；
7拌均即可开吃啦，好爽的味道。
家常凉拌凉粉怎么做，看着我上面的介绍你一定知道怎么样做了。凉拌凉粉的做法其实有许多种，你还可以按照自己的喜欢，可以在里面放花生米、黄瓜丝、木耳丝、海带丝等。凉拌凉粉清爽可口，浇上一勺辣椒油更是让你的胃口大开，吃的热汗淋漓。凉拌凉粉味道好，你也来一份吧。
凉粉怎么凉拌好吃
凉粉，在很多地方称之为米豆腐，凉粉人们通常都是用来作为凉拌的美食，选择凉粉来凉拌的话里面可以添加姜，麻油，香油，花椒等，是不是听着都感觉这样的美食制作出来一定很好吃呢，确实是如此，并且凉拌用来凉拌还可以改善人们的食欲，当大家 不想吃饭的时候其实就可以多吃点这样的凉粉来下饭，食欲也会大增，那么凉粉该怎么凉拌才好吃呢?
做法一
材料
凉粉、葱姜蒜、味精、鸡精、辣椒油、花椒面、酱油、盐、醋
做法
1、凉粉切块，葱姜蒜切末;
2、放入切好的葱姜蒜，然后再放入作料拌好就可以吃了。
做法二
材料
皮蛋2个凉粉300克香葱1棵香油2小匙胡椒粉适量香醋1小匙精盐1小匙白糖1.5克味精1.5克
做法
1.将皮蛋剥壳，切丁;香葱洗净，切成葱花;
2.凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用;
3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁;
4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10 分钟;
5.食用时撒上胡椒粉即可。
注意
清淡爽滑，酸甜适口。皮蛋切块后直接浸泡在醋中，食用时蘸姜末，味道也非常好。
做法三
材料
菜料：黄瓜、白菜、胡萝卜、香菜。
配料：酱炒鸡肉丝和蒜末。
汁料：麻酱、酱油、麻油、辣椒油、糖、醋。
做法
1. 把黄瓜 , 白菜 , 胡萝卜分别切丝摆盘 ;
2. 再把刮好的粉皮儿摆在中间 , 撒上一把香菜和一大勺蒜末 ;
3. 精肉一小块儿(猪肉、鸡胸肉都可)切丝 , 拌料酒、淀粉、淡酱油腌 20 分钟以上， ( 炒肉丝前再加一小勺菜油拌均，炒时很容易分散开。 )
4. 炒锅加油烧热 ，下葱花姜末爆香，下肉丝滑开稍有变色，加花椒面半茶勺，甜面酱一汤勺、酱油两汤勺、一汤勺水， 快速拌炒出锅 , 稍凉后倒在摆好盘的香菜蒜末上面 ，( 不喜吃生蒜的，可在肉丝有温的时候 ，倒在摆好盘的蒜末香菜上 , 因为蒜末遇温会减少生辣的味道 )
5. 麻酱拌汁： 芝麻酱加一点儿盐和三汤勺温水调稀 ，成粘糊的酱汁， 加点淡酱油、麻油、辣椒油、糖、醋调成拌料汁。顺着肉丝边浇到菜上，上桌后吃前在开拌。
做法四
材料
凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙
做法
1.凉粉以开水沖净，切1×4公分块;绿豆芽菜摘除头尾洗净;山茼蒿、山芹菜洗净，切小段;葱洗净切段;辣椒洗净，去籽切粒备用。
2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分;紫菜以烤箱略烤过后撕碎;碎牛肉以调味料A炒熟备用。
3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。
凉粉用来凉拌的方法上面我们也给大家介绍了，当做凉拌来凉拌的时候有很多种选择，首先是凉粉上，凉粉有很多种，大家在选择到时候可以选择绿色凉粉，这个凉粉里面添加了绿豆，也叫做绿豆凉粉，这样的凉粉也比较好吃，在制作凉拌凉粉的时候里面可以添加泡椒，同时也可以选择添加油辣子。
拌凉粉的做法
进入炎热夏季各类粥、各类凉拌菜、各类凉拌面、拌凉粉都成为夏天街边的特色小吃之一，这些小吃虽然好吃不贵，但卫生问题却存在很大的安全隐患。各种地沟油、食用色素、各种香料的随意添加让人对美食不得不望而却步，胆颤心惊。
夏天气候炎热，很多人会觉得没有食欲，想吃清淡、下饭的东西，拌凉粉、其实完全可以自己做，自己做的东西既干净又卫生，关键不会有对各种地沟油、色素的担心和恐惧。那么，自己如何制作凉拌粉呢?一起来分享下文凉拌粉的做法。
主料
凉粉600克 猪肉(肥瘦)100克 香干30克
辅料
色拉油15克 豆瓣辣酱20克 酱油15克 盐5克 白砂糖10克 料酒10克 榨菜25克 大葱20克 大蒜(白皮)30克 辣椒油40克
拌凉粉的做法步骤
1. 炒锅放油，放入猪五花肉(绞碎)拌炒约3分钟后盛起;香干切成丝备用;葱、蒜、榨菜均切末。
2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料(色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油)，食前全部拌匀即可。
3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
以上几点就是拌凉粉的做法简介，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作拌凉粉已经有了初步的了解和认识。爱吃麻的朋友可以放一些花椒油、花椒粉进行调味，喜欢吃香菜、葱花的朋友也可以在最后撒上一些葱花、香菜提味。
凉粉怎么做好吃？
凉粉是我国比较常见的一种小吃凉粉，在夏季的时候非常受欢迎，它给人以清凉爽滑的感觉。一般来说，凉粉的吃法多为两种，一是凉拌二是用锅煎。下面介绍一下凉粉的做法。
1、选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。
2、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。
3、磨浆：大米浸泡后，连水带米在石磨（钢磨或粉碎机）上磨成米浆，盛入锅中。
4、熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同
要求略有差别，以做到无苦涩味为宜。一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下（不断搅动，以防糊锅），当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁湿布的案板上即可。
5、取食：拌以酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清凉、爽滑的凉粉。若拌以豆豉酱，则可制成四川凉粉之正宗——川北凉粉。
绿豆凉粉怎么炒好吃
凉粉是人们比较喜欢吃的一种食物，尤其是绿豆凉粉，在夏天的时候吃起来不但口感清爽，还有很好的消暑的作用，能够促进减肥的作用，绿豆凉粉儿可以炒着吃，准备适量的青辣椒，准备适量的香菜和小葱，这样就可以做炒绿豆凉粉儿了。
主料：凉粉200克、青辣椒4个。
方法/步骤
1先备好材料，凉粉切碎碎的，放到盘子里，辣的青辣椒、蒜、香菜和葱切碎，待用。
2、将油倒入锅中，烧至七成热，然后把切碎的葱放入锅里，炒香。
3、再把凉粉倒入锅中，开小火，再放入青辣椒，翻炒。
4、加盐，倒适量的老抽，再把没有切碎的凉粉用锅铲捣碎，这样炒的凉粉会更入味。
5、炒至十五分钟就差不多了，然后加鸡精、香菜和蒜加入锅中，翻炒几下，就可以了。最后吃的时候可以放上一勺辣椒油，味更美。
注意事项
根据自己的口味加一些配料。
黑凉粉怎么煮好吃？
黑凉粉是夏天人们常吃的一种清凉绿色的小吃，黑凉粉对人体好处多多，吃起来清凉解毒，对夏天中暑有预防缓解的效果，还对感冒有防治作用，黑凉粉富含果胶以及纤维素，黑凉粉老少皆宜，强健体魄，黑凉粉怎么煮其实很简单的，黑凉粉怎么煮好吃？接下来我们来看看吧。一.食材凉粉 (100克)，水 (2.5公斤)，糖 适量。二.过程1.先把凉粉倒到铁盆里，然后放去适量的水。2.用三根筷子搅拌均匀，搅拌时要注意看有没有起坨的，一定要拌匀。3.锅内放2.5公斤左右的水开火煮。4.水煮开后将搅拌均匀的凉粉倒入开水内，注意要一只手不停的搅拌锅内。5.搅拌至水发滚，然后倒到一个大的平盘里。6.凉粉放冷后用水果刀横竖划成小方块，然后倒入一个适当的容器里，放入冰箱冷藏后加入适量的糖就可以食用了。三.注意事项黑凉粉是选用大自然草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的，生产的冰胶为棕褐色柔软固体，口感爽滑，有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑，又可美容养颜、清凉解毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。含丰富的果胶和纤维素，是种老少皆宜，家庭、旅游的清凉绿色食品。1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处；2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉粉怎么拌好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天养生小拌菜”专题。
