食物吃的不对会中毒 千万不要吃错了
春季养生肝胆吃的食物。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的养生保健方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的食物吃的不对会中毒 千万不要吃错了，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多人喜欢腌制些食品，譬如酸菜、腊肉、咸鱼等。要知道这些腌专食品中都含有亚硝基化合物，亚硝基化合物在肠道中可转变为亚硝胺，亚硝胺是一种较强的致癌物。
专家们采用多种手段，将腌制食物按照致癌危险性大小排序，依次为，咸鱼干、酸菜、咸猪肉。进一步研究还发现，咸鱼干中含有酪胺，酪胺消化后可导致人类正常胃黏膜片上皮细胞染色体断裂，诱导细胞恶性转化，有造成癌症的隐患。所以要尽量控制腌制食品的食用，避免致癌物质在体内的积聚。
在腌制鱼、肉、菜等食物时，还容易使加入的盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质发生作用，生成亚胺类的致癌物质。因此，腌制食物中的毒素，需要谨慎食用。
含铅的食品害处多。铅是一种对人体健康影响很大的物质。食物中的铅会从消化道进入体内，对神经、血液、消化、心脑血管管、泌尿等多个系统造成损害，严重影响体内新陈代谢。
体内的铅会堵塞金属离子代谢通道，造成低钙、低锌、低铁，且导致补充困难。这些杂质靠自身排除会很慢，在不继续接受铅污染的清况下，骨骼内的铅要经过20年才能排除一半，因此铅损害机体器官是终身的。含铅食品如花蛋、爆米花要少吃。
体内的铅还会使脑内“肾上腺素”、多巴胺和5——羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力减退、痴呆症、智力障碍等。人体摄入过多的铅，还会直接破坏神经细胞内脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗、过早衰老。
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饥饿千万不要吃的食物
“饥不择食”，是说人饿的时候，食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是非常有害的，因为有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。
1.柿子 含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。
2.冷饮 空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。
3.香蕉 香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙(钙食品)平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
4.山楂 含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。
5.牛奶 牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
6.糖 糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。
7.酸奶 空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健(保健食品)、促进消化作用，又有排气通便作用。
8.白薯 白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。
9.西红柿 含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。
10.桔子 含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。
11.豆浆 豆浆中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
春天减肥千万不要吃这些食物
春天来了之后大家都会从严寒的冬季开始感受春天和煦的春风，这样的气候会让人感觉非常的舒服，这个时候就会放松对身体的要求，吃一些不该吃的食物。如果你是在春天进行减肥的话，那么很多食物都是不能吃的，否则对减肥非常的不利。下面小编来给大家详细介绍下春季减肥哪些食物会有不利的影响。
一、热狗、辣椒、奶酪
热狗、辣椒、奶酪，有时候包裹在玉米面包里的，总是和棒球赛联系在一起。花样不要太多，最多就是蘸一点调味酱，每次只吃一个，因为这些东西不仅脂肪量很多，而且含钠也不少。
二、冰淇淋
在冬季的时候因为天气非常的寒冷，所以就算是想吃冰淇淋自己也会因为寒冷的气候而放弃这个念头。但是到了春季之后由于天气变暖了，所以很多人就开始想要吃一些冰淇淋了。这样对于减肥来说是非常不利的，冰淇淋是含有非常高热量的食物，容易让身体发胖。
三、巧克力
巧克力出现最多的时节一般是复活节、母亲节和父亲节，有些家庭甚至是每天都吃的。黑巧克力对人体是有益的，前提是必须限制摄入量。
四、上午茶
春季很流行上午茶，但是不起眼的上午茶可以破坏你的整个节食计划。典型的上午茶可以包括早餐剩下的炒菜，裹着香肠、蘸着奶酪、黄油或奶油的乳蛋饼，同时还有圆形圣糕、馅饼等。如果你只是吃一些简单烹饪的鸡蛋、肉片、全麦面包和水果，那就既美味营养又能减少热量摄入。
五、调味料
在其他的健康食品上添加调味料会让你的节食计划无疾而终。类似在芦笋上蘸荷兰酱、在草莓上覆盖生奶油，或是用高热量的沙拉酱来拌沙拉，都会将一份本来健康的食品变成一个高热量的地雷。为了控制热量，你就应该选择口味清淡。
那些最没营养的食物千万不要吃
食物是人体需要的，可以摄取营养，很多垃圾的食物虽然好吃，但是没有营养，吃等于白吃，而且还对身体造成了很大的影响。所以在饮食方面一定要特别的注意，食物要多样化，搭配着吃这样才能满足机体的需要。很多年轻人吃一些不健康的食物这样时间长了也会有很大的危害，那么你是知道哪些食物最没有营养吗，你是否经常吃呢，下面小编就给大家介绍两种最常见的没有营养的食物。
1、灌装浓汤
汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，这样的添加剂对人体是有很大的影响的，如果长时间的食用的话很容易出现营养不良或者是营养缺乏的情况，虽然味道好，但是营养价值还是非常低廉的，不如自己煲汤来的实在。
2、鱼片
一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)， 而各种鱼条、鱼片制品也会打着营养的旗号招摇撞骗，坑害消费者，长期食用这样的经过反复加工的食物对健康是有很大危害的，食用的大量的盐，味精和油脂，会对身体的危害成倍的增加。
3、酸奶制品
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对于牛奶消化不了的人群酸奶是不错的选择，但是在很多的超市中的酸奶都被添加的很多的水果和糖分，这样包装成了健康的食品卖给消费者无疑不是一件很烦人的事情，长期食用这样的饮品对健康是一种很大的影响。
上面的这些食物都是很没有营养成分的，大家在选择上面一定要注意了，这些食物经过加工以后营养物质都会被破坏，而且添加了很多的化学成分，吃的多了固然对身体不利，所以大家一定要注意，少吃这样的食物最好。希望这些食物从我们的生活中消失。
注意吃发芽的食物会中毒
发芽本是植物生长的表现是一种美好的事情。但是食物则不是，对于我们而言尤其在夏季一些蔬菜发芽了对我们的身体是十分危险的一件事。对于这些东西没有常识的人吃了以后会导致腹痛腹泻等食物中毒症状。在夏季我们应该警惕什么样的发芽食物呢？下面我们就来谈一下这方面的内容！
高温多雨季节，特别适合植物的生长，当然也包括了我们买回来的食物，像姜、蒜头、土豆、花生，放在家里没几天，就开始发芽了。食物发芽还能吃吗？相信很多家庭主妇遇到这种情况都会有这个疑惑。
吃什么会食物中毒
土豆--发了芽吃不得
土豆是最容易发芽的蔬菜，看到土豆皮发绿或长了芽，不少家庭主妇就把土豆扔掉了。
土豆中含有一种天然的武器--龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。
专家建议：
首先，要把土豆去皮，减少摄入龙葵素。其次，吃那些土豆皮变绿了或已经发了芽的土豆，摄入龙葵素的风险就相当大，所以，如果土豆变绿或发芽的面积不大，要狠狠地削掉这一部分，留下好的部分。
烹调时，可以加点醋以溶解和破坏这种毒素。建议每次买不要多买，不要在家中存放。如果真的需要存放，也应该放在冰箱和阴凉处。
花生--发了芽没发霉可食用
很多人都认为，发了芽的花生吃不得，因为里面会产生大量的黄曲霉素（一种致癌物质）。其实花生发芽并不是不能吃，只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的。
很多发了芽的花生也会出现发霉现象，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
专家建议：
首先鉴别发了芽的花生究竟有没有发霉，剥开花生，看看花生表皮有没有变黄变褐，或者有没有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝；其次可以浅尝，入口有没有苦味或霉烂的异味。如果有霉变就不可以吃了。
姜蒜--发了芽可照吃不误
实际上，大多数食物发了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉还是可以吃的。只是里面的营养已经有一部分供给了芽,所以营养肯定就会打了折扣。
有些食物发芽，营养成分还会增加
大豆在发芽的过程中，维生素C、氨基酸等含量不断升高。发芽糙米比没有发芽的糙米烹调更方便，口感更香甜，而且里面更富含了抗脂质氧化物质、膳食纤维、谷胱甘肽、-氨基丁酸等功能性因子。所以千万别因为食物发了芽就随意扔掉，这都是非常可惜的。
专家建议：
姜蒜、豆芽、糙米等发芽之后都可以食用，只不过有一些营养成分要打折扣，有的营养成分会增加。所以，不能见到发芽就都扔掉了。
红薯--发芽后可引起中毒
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能。所以不可食用.
如何避免食物发芽？
需要提醒的是，食物发芽一般需要潮湿温暖的环境。
如果不希望食物发芽，每次购买时，不要买太多，并将其储藏在阴凉干燥的地方，不要给它提供发芽的条件。
食物禁忌
1、饮食忌水果化
盛夏大量的时令水果上市，加上天气炎热，食欲不振，很多人都喜欢多吃水果以补充营养。不少爱美的女士更是坚信一天三顿水果，修身养颜两得,或者干脆用水果来代替饮食。但是，这种做法是不可取的，在盛夏尤其要注意饮食营养的补充。
吃水果虽能摄取大量的维生素和水分，但不能忽视其他营养的均衡摄入，因此，吃水果要适度。人体所需的基本营养物质有碳水化合物、矿物质、蛋白质、氨基酸等，但仅靠吃水果无法满足这些营养物质的需求。如果饮食长期水果化,那将对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都会产生不利影响，而且会造成身体营养不均衡。
在吃水果之前，最重要的是消毒、清洁。但是，葡萄、草莓、杨梅等表皮中往往会残留一些农药或细菌，如果清洗不干净或是误食有毒的水果，便会出现头疼头晕、恶心呕吐，严重时还伴有流涎、腹泻等症状。在吃水果时，清洁很重要，最好将其放在清水中浸泡一个小时（不宜用洗涤剂或消毒液来清洗水果）。
夏季身体消耗特别大，对于一些特殊的群体，在吃水果的时候更需要注意。孕妇在选择水果时，应避免吃冷性水果（如冰冻西瓜），否则会刺激肠胃导致腹泻，容易引发早产。民间有一颗荔枝三把火的说法，荔枝属于温性食物，多吃容易上火,会导致便秘、齿痛、面部疥疮、口腔溃疡等疾病。因此，在选择水果时，应根据自身的情况来吃。
2、忌过食生冷
夏天炎热，人们特别喜欢吃冷的食品，但往往忽视了冷饮凉食的卫生容易引起肠胃疾病。老人、小儿、应该特别注意膳食的合理搭配，最好适当。吃些易消化的冷食。夏天蔬菜生吃是很多人的最佳食谱，但不能只图一时嘴馋而多吃，否则容易导致消化不良，引起胃肠功能障碍（如腹胀、腹泻等）
酷暑当头，蔬菜生吃的确有很大的诱惑，烹调时可以用开水浸泡，然后冷吃（如芹菜、菠菜、白豆腐等）。在做凉菜时可以添加一些醋、生姜、食盐等作料，醋能解毒，能促进消化，生姜可祛寒，也能促进消化。做冷食，切忌用猪油，不宜用茶子油、菜子油，以麻油为佳。夏季的食品容易腐败变质，蔬菜一定要洗干净，剔去枯黄、有虫点的，特别要注意夏季的饮食卫生。
冷食对于夏季的我们来说是一种诱惑，消暑降温美味可口何乐而不为呢？但是你不知道的是有些食物即使冷食也有火性存在。吃过量也易导致上火。所以做什么都有个度，吃东西也不例外。适当的食用对我们的身体负起责任来！
想要怀孕的女性千万不要吃这些食物
不少的女性在结婚后都有想生宝宝的设法，有的人很随意就怀上了，可有的人备孕了好久仍是怀不上。明明双方的身体都正常，日常平常为了备孕也做了良多全力，但为什么就是怀不上呢？其实，在备孕的时辰还有一个经常会被我们忽略的地方，那就是饮食。往往我们会去关注那些有助于怀上宝宝的食物，却没注意到有些家常菜有避孕的了局，吃的越多越不随意怀上宝宝。
芹菜
据国外研究指出，若是男性经常吃芹菜，将会按捺精子的生长，从而起到杀精浸染，减少精子的数目。长期以往，精子的数目将会越来越少，天然备孕的难度也会不竭的加大，即使马上停菜，往往也要几个月往后才能恢复到正常的程度。
胡萝卜
日常平常吃胡萝卜固然是好，由于它不仅含有人体所必要的维生素加强我们的免疫力，并且还可以刺激皮肤的新陈代谢，增长血液轮回。但若是正处于备孕的女性仍是建议且则不要吃了。据研究创造，备孕期的女性若是吃过多的胡萝卜，就会摄入大量的胡萝卜素从而引起闭经和抑止卵巢的正常排卵功能。
大蒜
不少家庭在日常炒菜的过程中都市放点大蒜来调治味道，但大蒜却有杀精的浸染。对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃邪气，而脾胃为全身供给充实营养，若是其功能受到损伤，必定出现食欲不振、倦怠、瘦削等病症，影响肾气，使得气血受损，终极导致男性精少不育。
木瓜
由于木瓜含有木瓜卵白酶，而这种成份可与孕酮互相浸染，影响女性的排卵，从而到达避孕的了局。同时，因木瓜中含有的木瓜苷有添加子宫缩短的浸染，会导致不测的流产或早产，所以除了备孕的女性，妊妇也最好不要吃木瓜。
这些食物吃了会中毒
食物可以帮助我们补充体力和营养，但是吃的不对也会让我们身体承受着不小的负担。不知道大家了解吗，在我们的生活当中，有些食品是不能多吃的，多吃了会在人体里面产生一定的毒素，关于这一点，请大家为了自已的健康，一定要注意，那么有哪些食品是不能多吃的呢?你是否还在吃呢?
爆米花：
爆米花很多小孩子和女性朋友们都爱吃，其实这样的食物最有害健康的。因为爆米花中有很高的铅成分。一旦进入人体，铅就会破坏人的神经、血液、消化系统和造血作用。儿童的排毒系统还没有发育完成，经常吃爆米花的话，可能会导致慢性铅中毒。慢性铅中毒的病症是：没有胃口、腹泻、烦躁、牙肉发紫、发育不正常等。
扁豆：
扁豆大家都不陌生，而且是人们都爱吃的一种食物。含有一种特别的基因，该种基因会造成人体甲状腺肿，并促使人体排出甲状腺氨酸，进而造成甲状腺氨酸缺乏。当甲状腺氨酸缺乏的时候，人体会自动增加甲状腺的分泌。处于发育阶段的小朋友体质非常脆弱，因此，不应该吃太多的扁豆。体很难吸收的，因此会很容易就被人体排出。在儿童发育的阶段，需要大量的钙和锌，一旦缺少这两种元素，就会不利于骨头和牙齿的发育，同时也会损害宝宝的智力发育。
鸡蛋：
鸡蛋是一种营养丰富的食物，但是鸡蛋也不能吃太多哦。虽然含有多种的营养物质，但是如果吃太多的鸡蛋，就会摄入太多的蛋白质，很容易导致营养过剩，进而导致肥胖。此外，蛋白质很难消化。因此，吃太多鸡蛋，会增加胃、肝和肾的负担，严重的话，可能会导致这些内脏功能产生异常。因此，小朋友一天不要吃3个鸡蛋以上。
上面的这些内容大家都记住了吗，我们平时多吃的这些食物原来对身体有那么大的副作用和危害哦，所以一定要少吃为妙的。为了自己身体的健康着想，一定不要多吃哦!生活中的饮食涉及的范围很多，而且每个人的口味和喜好也是不一样的，要合理的搭配才能吃出健康，减少有害物质的影响。
想要皮肤不晒黑 哪些食物千万不要吃
在亚洲的女性基本都不是特别的白，但是拥有白皙的皮肤却是大多数亚洲女性终身的追求，特别是在夏季快要来的时候，很多女孩子会采取涂防晒霜或者出门撑伞来减少阳光对皮肤的伤害，其实也可以在饮食上控制的，有些东西人体食用之后可能会更容易晒黑，下面给大家介绍一下有哪些东西食用后更容易晒黑。
首当其冲的自然就是西红柿，西红柿又叫番茄，虽然西红柿蛋汤是一道既家常有美味的佳肴，但是它能让人更容易晒黑却是不争的事实。为什么吃它容易使皮肤变黑，因为这个蔬菜含有铜、铁、锌这些金属元素，这些金属元素可以直接增加与色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令我们的皮肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以要少吃。
其次是就像是一些感光的食物，像柠檬。因为柠檬中含有柠檬烯、香豆素类，其中主要是香豆素这些感光物质，所以可能会导致人在强光下变黑，想要白皙皮肤的女孩子可以尽量减少在中午吃食用它，可以在晚餐的时候吃少量吃完之后也不宜在强光下活动，防止皮肤变黑。
当然也有一些蔬菜水果是可以有助于变白的，特别是含维生素c多食物对皮肤变白是有好处的，可多吃奇异果、橘子、卷心菜、草莓等蔬果，这些都是可以让人体变白的。美味可口的草霉富含人体所需的维他命、钙、磷、铁、膳食纤维，不仅有助消化、通便的功效，还可以美白肌肤。
当然想要白白的皮肤，并不是一件容易的事，除了出门就涂防晒霜之外，还要在饮食上控制，可也并不是只有白的肤色才好看，像大多数亚洲女性一样，有点偏黄的肤色也是非常好看的，也可以使用一些美白的护肤品也是有一定效果的，多吃蔬菜可以补充皮肤的水分，让肤质看起来更好。
肚子胀气 三种食物千万不要吃
肠胃疾病一直是人们很容易出现的一种疾病了，比如说和饮食有很大的关系，如果饮食不当的话很容易造成一些疾病的出现哦。那么如何出现了肚子胀气不舒服的情况，那么应该如何去调理的呢，下面的这些食物是不宜食用的哦。
1、当心易“生气”食品
豆类和十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜、芽甘蓝和卷心菜中含有一种复合糖叫蜜三糖，这种糖比其他种类的糖更难被人体吸收，当它在肠内被艰难吸收的同时，就会产生副产品--气体。但是，不要因为这些食物易产气就放弃食用，你可以同时食用高纤维食物来改善胀气的状况。豆类的食物含有一些十字花科的食物含有的纤维素比较多，而且还会产生气体，对于胀气会有严重性的增加，所以不宜食用。
2、纤维素不宜突然吃太多
富含纤维的食品可以帮助消除胀气，但如果以前吃的纤维素少，现在突然加大摄入量，同样会让你感到肚胀难受。因此，在饮食中逐渐加入纤维食品，就可以顺利摆脱胀气烦恼。纤维素的食物不宜食用太多，以免食用太多会出现肚子胀气不消化的情况哦。
3、检查食品中的糖醇
糖醇是一种甜味剂，多存在于口香糖和其他无糖食品中，糖醇能够部分被消化，消化的同时也会产生气体。想避免胀气，在购买食品的时候，仔细检查一下其中是否含有糖醇一类的成分：山梨糖醇、麦芽糖醇和木糖醇等。
关于肚子胀气不消化的一些禁忌食物，小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是这些食物会导致一些疾病的发生，而且还会出现不消化胀气的问题哦，所以这些小常识大家都要注意的哦。
男科患者千万不要吃这五种食物
现在物质生活的不断提高，为之人们对饮食的要求也非常苛刻，尤其男性朋友们经常会食用些油炸、乳酪、腌菜等食物，为之这些长期的食用给其身体带来极大损伤，尤其是癌症的伴发、不孕不育等。那么，男性日常有哪些食物是不可以食用的呢？
1、油炸食物
在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。男人长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。
2、乳酪
大多数乳酪不仅含有高成分的饱和脂肪酸，而且脂肪含量也高，因而对男人人体动脉极其有害。乳酪对人体健康所造成的危害至少与肥肉不相上下。尤其是牛奶、肉和乳酪切忌一起进食。
3、葵花子
葵花子中含有不饱和脂肪酸，男人多吃会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能。
4、腌菜
男人长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。腌制的食品太咸，是血压升高的元凶。吃太多，会造成肾衰竭，水肿。
5、肥肉
肥肉，多数人都不会多吃的食物，但是料理的好，其实是一种美食。男人长期吃肥肉，容易使机体处在低胆固醇状态下，严重的可继发其他疾病，同样会导致动脉硬化，还特别容易患贫血、癌症及营养不良等疾病。
警惕吃错食物会导致中毒
食物中毒是不是离我们很远呢？答案是不对的。其实我们生活中很多细节都能引起食物中毒。很多时候我们又不在乎这样的细节，认为是小题大做。殊不知一旦发作那么结果却不可收拾。下面我们就给大家介绍一下容易食物中毒的食物，无论是细节还是具体的食物我们都要注意，安全第一。一起来看。
食物中毒
剩菜
致命毒素：亚硝酸盐
致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解毒方法：一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
蓝紫色的紫菜
致命毒素：环状多肽
致命机理：紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
解毒方法：这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
新鲜木耳
致命毒素：啉类光感物质
致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
解毒方法：不可食用。
蚕豆
致命毒素：巢菜碱苷
致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。
解毒方法： 为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
吃什么会食物中毒
十字花科类蔬菜
致命毒素：芥子油
致命机理：十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。
解毒方法：在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
生豆浆
致命毒素：皂素
致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成假沸现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5~1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现假沸后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。
发芽马铃薯
致命毒素：茄碱
致命机理：马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱（马铃薯毒素、龙葵苷），马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
解毒方法：为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
黄花菜
致命毒素：秋水仙碱
致命机理：黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。
解毒方法：要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
食物营养
1、果仁巧克力豆有益大脑
吃果仁巧克力有利于大脑健康？没错！但这可不是巧克力的功劳，而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的维生素E,可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。一般每天摄取两盎司就够了。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃一包杏仁巧克力豆无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。
2、视线模糊和绿色蔬菜
眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。
3、鱼治疗哮喘
最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。
4、牙出血和葡萄柚
牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状，是你的身体向你发现的求救信号，提醒你该补充维生素了。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。
5、四肢乏力与香蕉
热爱运动是件好事，但也要注意度的把握，因为运动过量会导致浑身乏力。运动时身体排出大量汗液，水分流失的同时，身体中很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。身体中纳的库存量相对较大，而且纳也比较容易从食物中得到补充；但钾元素在体内的含量比较少，因此运动后更要注意选择含有丰富钾元素的食品及时补充。补充钾最理想的选择就是香蕉，因为香蕉中含有丰富的钾元素。所以下次在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。
看了上面的文章你是不是已经知道了吃什么容易导致食物中毒呢？那么就要重视起来。避免吃这些食物。生命宝贵，安全第一。希望我们可以牢记饮食禁忌，不该吃的一定不要吃。你学会了吗？
吃火锅千万不要吃烫食
又到了吃火锅的季节了，随着气温逐渐下降，很多人开始吃火锅。火锅是很多人都喜欢吃的，当吃火锅的时候，我们就可以将自己喜欢吃的蔬菜都通通的吃一遍，真的是一饱口福啊!可是大家有没有考虑过，吃火锅的时候有一些食物是不可以多吃的呢?下面小编就为大家讲解一下吧!
吃火锅最好別点什么菜
1、少吃高嘌呤食品
吃火锅的时候，海鲜是我们经常会吃的。由于平时吃海鲜的机会比较少，所以在吃火锅的时候，我们就会吃很多的海鲜。海鲜只能适当的吃一些，但是不能一次性吃很多，吃多也是会伤害我们的健康的。当然，高嘌呤食品也是要少吃的。
2、少吃烫食
寒凉的天气吃一些烫的食物是非常的暖和的，不过小编提醒大家，人的口腔温度也是有一定的上限的，因此吃火锅的时候，从锅里捞出来的食物不能立即食用，最好是放置一段时间再食用。吃火锅是特别的容易上火的，如果你有口腔溃疡的话，最好不好吃火锅，否则会让疾病更加的严重的。因此，吃火锅的时候，要先把食物捞出来凉一凉再食用。
3、少吃半熟食
吃火锅的时候，最经常食用的就是蔬菜了，很多人在吃蔬菜的时候都是随便唰一下就吃了，其实有些蔬菜不熟的话最好不要吃。一些肉类也是要熟了再吃的，肉类里面含有一些寄生虫，如果不用热汤烫一下的话，吃到肚子里面会引起腹痛。
火锅是我们都爱吃的，不过吃的时候也是要讲究一些方法的。在配菜上面，我们要吃一些有利于健康的食物，而且蒸煮的时间一定要恰当，不要随性吃。上述的这些习惯是我们很多人都有的，为了身体更加的健康，大家要多加注意哦!
这三种常见食物吃得不对的花，可是会中毒的
民以食为天，我们的日常生活离不开饮食，丰富美味的饮食不但满足了我们的口腹之欲，还对我们的身体提供必须的营养，但在吃东西的生活也要注意饮食方面的禁忌，有些食物食用不对的话，后果可以很严重的。
一、四季豆
生四季豆中含有毒物质--毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1~5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。四季豆两头含毒素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。如果实在担心中毒，可以先焯一下，这样有助于四季豆受热均匀。
烹饪四季豆的4个小技巧
一般烹饪四季豆时，应先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再翠绿,转深色或微发黄为宜。挑选和烹饪四季豆时，需注意以下四点：
1、购买四季豆应挑选新鲜的，贮存时间越长，四季豆的皂甙等毒性含量越多；
2、下锅前要把四季豆两头摘掉，因为这些部位含毒素较多；
3、烹调时应减少凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，高温短时油炸反而不易熟透；
4、若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿就不应食用。
二、杏仁
杏仁是最有用和最神奇的种子之一。独一无二的味道和良好的烹调适用性让杏仁成为数世纪以来厨房中馅饼的最流行成分。最具风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味，深受很多世纪的欢迎。但是，有一个问题是，杏仁含氰化物。
苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。尽管如此，有些国家仍非法出售苦杏仁。新西兰就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它们的口味和毒性差不多。加热可去除杏仁毒性，事实上，你可能不知道，现在美国出售生杏仁是非法的，所以，现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。
三、蘑菇
我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是毒蘑菇。虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶（毒蘑菇经常是白色菌褶），而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。
预防蘑菇中毒最根本的方法就是不要采摘自己不认识的蘑菇食用！由于毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，民间百姓有一定的实际经验，但这些经验不够完善、可靠，在不能完全确定所采野生蘑菇是否无毒的情况下，绝对不要食用。一旦误食毒蘑菇后发现身体不适，请立即到医院就医。
香蕉麦片牛奶吃会中毒
香蕉、麦片以及牛奶是人们比较喜欢吃的三种食物，也是三种营养价值比较高的食物。但是在比较广泛流传的说法中，有一种就是这三种食物一起吃会导致人中毒。其实，香蕉、麦片以及牛奶一起吃，不仅不会中毒，也能够为人体补充多种营养。而香蕉奶香麦片粥就是用这三种食材做成的典型食物。
一、香蕉奶香麦片粥营养价值
麦片，主要由燕麦和大麦谷粒压制而成，燕麦的营养价值很高，蛋白质含量是小麦的2倍，非常适合作为早餐谷物。随着人们健康意识的提高，对脂肪的认识也越来越全面，不饱和脂肪酸这个名词成为大家在食品脂肪成分中最愿意看到的，而燕麦脂肪成分中的不饱和脂肪酸占到了80%!此外，它丰富的亚油酸成分还有降低心血管疾病发病率的功效 。
二、香蕉奶香麦片粥制作步骤
1、准备材料
2、1.锅内放约500ml水，大火烧至水似开非开。
2.将100克生燕麦片捡去杂质洗净，放入锅中。
3.大火煮开，用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右。
4.煮至麦片软烂，汤汁浓稠时，转小火加入1袋牛奶。
5.香蕉去皮切成小丁或者是小片。
6.将香蕉丁放入锅中。
7.将葡萄干用清水洗净后，也放入锅中。
8.转中小火继续煮沸即可关火 。
三、烹饪技巧
1.食用麦片的关键是要避免长时间高温熬煮，以防止维生素被破坏。麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。
2.生麦片只需要煮20~30分钟。如果时间充足，可以将生燕麦片提前用清水浸泡20~30分钟，再进行煮制。这样可以使麦片更软烂。
3.如果用的是熟麦片也只需要煮3~5分钟，中间最好搅拌一次。
4.也就是在煮水的过程中听到响声后就可以放入食材了，这样煮出来的粥更香滑。
5.麦片粥煮好后，将牛奶、香蕉丁、葡萄干一起放入再次煮开锅即可，千万不要长时间煮制，以免营养流失。
6.因为香蕉性质偏寒，对于胃痛腹凉、脾胃虚寒的人应放在锅中稍微煮一会再食用。
7.这款粥里有葡萄干就已经有甜味了，我没有再加任何甜味剂。如果喜欢甜食的，可以在喝粥时调入一定蜂蜜味道更佳。
这些食物千万不要趁鲜吃
很多食物在新鲜的时候是不能吃的，因为许多新鲜的食物没有经过加工，一旦食用了以后会对健康造成不利的影响，那么哪些食物不可以趁鲜吃呢?很多朋友都不是非常的清楚，接下来小编整理的相关的资料，将为大家详细介绍，关于不可以趁鲜吃的一些食物，希望大家引起重视。
1、牛奶不能新鲜喝
牛奶确实是非常营养的，但有些人喜欢买那种现挤现卖的牛奶，其实这种做法并不好，因为现挤的牛奶带有菌，容易引起人畜共患传染病。此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。
2、茶叶新鲜不宜喝
新鲜茶叶千万不要喝，采摘下来的茶叶不足一个月则称之为新鲜茶叶。就拿春茶来说吧，刚采摘的春茶含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。
3、食用新鲜黄花菜易中毒
在鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质会经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，这样食用起来会更加安全。
秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。
4、新鲜木耳会引发日光性皮炎
吃木耳要吃干木耳，因为干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一种光感物质，人在食用鲜木耳之后，经过太阳的照射，就会引发植物日光性皮炎，还可能引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛的症状，因此新鲜的木耳不要吃。
上文所介绍的这几种食物都是不可以在新鲜的时候食用的，一旦食用了的话，就会威胁到自己的健康安危，所以大家一定要正确的认识这几种食物，选择这些食物食用的话，必须要经过加工处理的，而且在购买时一定要注重保质期，过期的食品也是不可以食用的。
