怎么做小杂鱼好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“怎么做小杂鱼好吃”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鱼肉吃起来的味道好，是我们在平时对鱼肉是非常爱吃的，而且鱼肉的种类也比较多，小杂鱼就是其中不错的一个选择，因为吃起来方便，而且经常吃小杂鱼对我们健康也有一定好处，所以大家对小杂鱼比较爱吃，具体小杂鱼应该如何制作好，一起和看看吧。
怎么做小杂鱼好吃
小杂鱼吃起来味道不错，一口一个会给人很大的满足感，首先要把锅烧热，把小杂鱼均匀的放在锅中，需要摊满整个锅才行，我们把小杂鱼沾到锅上之后，可以慢慢的烤干，等烤到八成干的时候，我们可以把小鱼收起来，让放到竹筛上就可以了，之后我们用米糠生火，烟熏到小杂鱼变成金黄色就可以了，一般来说我们准备好三斤小杂鱼，处理之后可以剩下一斤左右的小杂鱼干。小杂鱼吃起来的味道不错，可以搭配上辣椒粉、豆鼓还有酸豆角，再加上一些茶油和水，用碗盛起来之后，放在锅中，隔水蒸上大概二十多分钟就可以了，在出锅的时候香气很浓郁，开胃的效果很强。
吃小杂鱼的时候，可以试试干焙的方法，首先把小杂鱼洗干净，干焙之后，小杂鱼用红尖椒炒就可以了，把小杂鱼放在锅中，炒干之后用水洗一下，放到油锅中炒，炒几下加入酱油，然后再放上红尖椒一起炒，炒匀就可以了。吃的时候最好可以用煎饼卷起来吃，味道很不错。
如果是新鲜的小杂鱼，去掉小杂鱼中的内脏之后，直接用盐和料酒，还有胡椒粉进行腌制，然后开大火，把小杂鱼炸成金黄色，在锅中放上少量的食用油，拍碎大蒜，和姜、葱以及豆豉一起下入锅中，爆香之后再放上小杂鱼、青椒，调入少许的酱油、糖以及鸡精，翻炒均匀，等到快出锅的时候，放上切成碎的紫苏叶，颠锅之后马上倒出来就可以吃了。
小杂鱼的营养价值
小杂鱼的营养价值是很丰富的，首先小杂鱼的肉质是非常鲜嫩柔软的，而且小杂鱼是很容易被消化和吸收的，所以说可以起到刺激食欲、开胃健脾的效果，因为小杂鱼中含有非常丰富的高蛋白，其中维生素A、钙、铁、磷等各种微量元素都很丰富，所以通过吃小杂鱼可以起到养肝补血、护肤养发的效果。
小杂鱼中含有非常丰富的镁元素，而且可以对心血管系统健康有一定好处，可以保护好我们血管健康特别是三高人群很适合吃，可以有效预防高血压一类的心血管疾病。
小杂鱼中含有非常丰富的叶酸，其中维生素B2、维生素B12等各类维生素的量都很丰富，而且可以发挥出滋补健水消肿、清热解毒的效果，对水肿、腹泻等问题，吃小杂鱼都可以起到治疗效，所以说经常吃小杂鱼很不错，对我们健康有很大帮助。
油煎小杂鱼的做法
小杂鱼很适合油煎着吃，首先要给小杂鱼去掉内脏，还要掐掉小杂鱼的鱼头，洗干净之后，沥干水，用盐、料酒、八角，再加上葱段和姜片，撒上一些胡椒粉进行腌制，让小杂鱼能够入味。腌好小杂鱼，用干淀粉把小杂鱼完全裹均匀，充分裹好淀粉，一条一条的把小杂鱼放到热油锅中，炸到表面变成金黄色，等到小杂鱼炸熟，炸酥了，捞出来沥干油。可以把炸好的小杂鱼放凉，然后再吃，可以让小杂鱼的味道更加香酥可口，最后根据自己的口味，撒上椒盐、胡椒粉以及辣椒粉吃就可以了。
红烧海杂鱼的做法
吃鱼的时候红烧的方法是最常见的，需要对海杂鱼进行清洗，去掉鳞和内脏之后洗干净，放到盆中，切好姜丝，就让一勺料酒，需要腌制半个小时。香葱切成段，大蒜也要拍碎，生姜切成片备用，在锅中加入适量的食用油之后，这些调味品一起下锅，炒出香味了及时加上老抽，酱油以及蚝油，翻炒均匀加清水。放入海杂鱼开始炖煮，盖上锅盖煮，煮沸之后再放盐和糖，等到汤汁变得浓稠，汤汁收的差不多的时候就可以关火。
大家对于小杂鱼是比较喜爱的，因为小杂鱼吃起来是非常方便的，而且其中的营养价值也很丰富，所以说在平时经常吃小杂鱼很不错，可以起到不错的滋补效果，所以上面介绍的小杂鱼吃法很不错，我们可以试一试，味道还是不错的。
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鹅杂怎么做好吃
鹅杂就是指鹅的内脏，也是一种比较常见且十分美味的菜肴。鹅杂有着丰富的营养价值，也有着比较独特的口感，这也是鹅杂为什么如此受欢迎的原因所在。当然，鹅杂的做法是多种多样的，常见的又卤鹅杂、青椒炒鹅杂、大葱炒鹅杂等。下面，就为大家详细介绍鹅杂的这三种做法，供喜欢吃鹅杂的人进行参考。
一、卤鹅杂
原料：鹅内脏、八角、花椒、香叶、桂皮、花椒、香叶、桂皮、料酒、生姜、葱、香油[1]。
做法：
1、准备好的料、鹅肠用面粉，盐，食用油抓洗三四遍；所有鹅杂再用清水泡半小时，洗净。处理好的鹅杂加盐，料酒，生姜冷水下锅焯烫一遍洗净。
2、加入姜片，料酒，清水，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，鸡精一起烧开，改小火烧半小时。
3、卤好鹅杂、放凉切成片。
4、摆盘淋上香油即可。
二、青椒炒鹅杂
鹅肫和鹅肠洗净沥水，鹅肫切成薄片，鹅肠切成段，锅里加水放入花椒和姜片后大火烧开，将切好的鹅肫和鹅肠入锅焯烫至变色；
将焯烫好的鹅肫和鹅肠捞出沥水待用；青椒洗净，去籽去蒂后切成块；蒜切片，姜切丝，葱切丝，泰椒斜切成丝；
锅里倒油烧热，放入葱姜蒜和泰椒，中小火炒香；放入鹅肫和鹅肠，放入花椒粉和蚝油，大火翻炒；
1分钟后加入青椒，继续大火翻炒1分钟就可以关火出锅。
三、大葱炒鹅杂
材料：大葱，鹅杂，盐，酒，姜丝，生粉，柱候酱，大葱
做法：
1、鹅肠飞水后切段，其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好，放盐、酒、姜丝、生粉腌好。
2、大葱剥去老叶后洗净切段。
3、先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下，溅酒后放柱候酱炒香，洒少量清水加盖焗片刻，然后盛起待用。
4、再起镬放油，放其余鹅杂略炒后溅酒，放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起。
5、起镬放油，倒入大葱炒香，洒少量清水后加盖焗片刻，将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入，放盐调味勾芡后便可。
怎么做小鸡炖蘑菇好吃呢？
大家都知道鸡是有很大的营养价值的哦，现在有很多爱美之人都不敢吃肉了，因为吃多了肉会发胖的，吃多了肉以后身体这个指标那个指标检查不合格，但是小编今天告诉大家，鸡肉是可以吃的哦，鸡肉里面没有太多的脂肪，并且蘑菇也是很好的菌类，它能够提供人体所需需要的菌类，所以今天小编和大家一起分享小鸡炖蘑菇。
准备：先把蘑菇洗净，鸡宰好后清洗干净，切块备用。
一、方法：?
1)首先将鸡块稍微爆炒?
2)将炒好的鸡肉放入紫砂锅，放上几片生姜，加水淹过鸡肉就行了，煲两小时?
3)放入蘑菇再煮几分钟?
4）出锅后撒上白胡椒和葱花 就OK了。?
二.蘑菇煨仔鸡
买了一只小仔鸡,用蘑菇煨了,感觉口味还不错
先将蘑菇泡软
仔鸡斩件,用酒,盐,胡椒粉腌一下
再起油锅,下点姜片爆香,然后放入鸡块翻炒,溅点酒(这样炒出来会更香一点)
加水,煮开,放入蘑菇
再大火煮开,改小火慢慢煨,大约一个小时左右,加葱段,蚝油,糖,盐调味
好了,可以出锅了。
三:
原料：
主料：鸡块、蘑菇
配料：姜、蒜片、
制作过程：
锅内加油（50克）烧热，放入姜、蒜片爆香，加入鸡块（500克）爆透，再加入菇（50克）炒匀，调入鲜汤、精盐、酱油、胡椒粉白糖焖熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即成
做出地道小鸡炖蘑菇要注意几点：1.蘑菇一定要选东北的榛蘑，榛蘑菇是这道料理的精髓所在。2.粉条尽量选择耐煮的东北土豆宽粉，如果可以买到的红薯粉代替也可以。
经过小编上面的详细解释小鸡炖蘑菇的做法，相信大家一定现在对小鸡炖蘑菇有了很深的了解，小编希望大家能够自己动手做一次小鸡炖蘑菇尝尝自己的手艺，促动一下自己的味蕾，因为小鸡炖蘑菇有很多的营养价值，满足人体所需要的菌类元素。
小杂鱼火锅怎么做
近年来，火锅一直在我们生活中很火，不开心或者是很开心都会吃火锅。同事聚会朋友聚会也都选择吃火锅。主要因为吃火锅热闹有氛围。为了更好地服务消费者，火锅也是有各种各样的口味来满足大众的口味。比如有羊肉火锅以及小杂鱼火锅啊等等。具体怎么做一起和看下。
小杂鱼火锅怎么烧
小鱼杂火锅营养价值好并且很美味，很多人都喜欢吃。那么我们来了解一下怎么做小鱼杂火锅吧。
第一步，准备小鱼杂火锅的原料。需要鱼籽和鱼泡。需要把鱼泡弄破，这样会避免煮的时候浮上来，并且入味的问题，然后把鱼籽里面的血水用清水清洗干净。
第二步，准备小鱼杂火锅的调料，需要料酒，姜和蒜片还要蒜以及野山椒和剁椒，还要各种辣酱，比如辣妹子酱，桃花牌辣酱和黄灯笼辣酱，还有东古酱油以及小红辣酱。
高汤和鸡精还要有盐，紫苏和胡椒粉。这些配料很多，觉得很麻烦的也可以在市场上直接买自己喜欢的火锅底料。
第三步，备一口干净的锅，往里面加水并且用大火煮沸，然后开始加料酒，均匀地搅拌，再一起倒入鱼籽和鱼泡，并且用大火炒焯水，将锅面上的浮沫去掉，然后就可以起锅并且沥干水分了。
热锅，加入猪油，用大火;然后加入蒜片，炒出香味后，就可以下入鱼仔和鱼泡了。还是用大火炒;之后加入野山椒和剁椒，再拌上一定点辣妹子酱和桃花牌辣酱以及黄灯笼辣酱等等;均匀地把鱼杂炒匀，接着可以下加小红辣椒，倒高汤;最后加放入鸡精和盐，也是搅拌均匀，用大火烧约三分钟，再下紫苏，撒上胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅，倒入干净的砂煲内，就可以上桌了。
小杂鱼火锅用的什么鱼
小杂鱼是一种泛指的说法。其实小杂鱼包含的鱼杂很大多样。比如有在淡水区生活的小鲫鱼和小白条，麦穗鱼以及餐条。还有泥鳅和黄鳝以及捧花鱼等等都被为“小水产”,也叫“小杂鱼”。还有其他地方的叫法也把其他种类的小鱼也包含在内了。
小杂鱼火锅最主要的是看火锅店提供的鱼种。看我们喜欢吃什么鱼来选择。在一个锅里可以同时选多种鱼类。
吃杂鱼的注意事项
第一不要吃不熟的鱼。不熟的鱼体内很可能存在寄生虫。如果吃辣了不熟的鱼就对神身体不好。所以在吃杂鱼的时候，一定要把鱼煮熟。鱼再在煮熟的情况下，一般鱼肉都是白色的，不会有透明状态。也不要吃生鱼片，在日本，生鱼片是很受欢迎的。生鱼片虽然可以吃，但是生鱼片特别容易导致肝吸虫病发生，更为严重的话还会导致肝癌，所以为了自己的身体健康，为了避免感染肝吸虫病或者是患肝癌的事情发生，就不要食用生鱼片。
不要再空腹的情况下食用杂鱼。因为在鱼的体内会有大量的嘌呤，如果空腹吃下去的话就特别容易导致痛风的症状。
含汞量的鱼孕妇最好不要食用。含汞的鱼一般体积比较大。孕妇食用多了容易发生汞中毒的事件。
小杂鱼的营养价值
鱼是营养价值丰富的食材。鱼体内含有丰富的人类所需的蛋白质。
1、食用杂鱼有助于提高大脑的活跃度，通俗来说，就是吃鱼可以变聪明。鱼肉中含有丰富的DHA，它对人体的大脑和视网膜都有很大的帮助。可以帮助人体大脑的发育和运行，所以经常食用鱼的人一定聪明，学生需要用脑可以多吃鱼肉。
2、鱼肉含有的蛋白质含量很高，有助于人体的发育。还可以挺高免疫系统。适合正在长身体的孩子食用。
3、鱼肉还要不饱和的脂肪酸，它很容易被人体吸收和消化，也可以降低胆固，所以对于一些患有三高病症的人来说，是可以多吃点鱼肉改善身体健康都的。
4、孕妇也可以多吃鱼肉。相关调查指出，如果孕妇在怀孕期间经常吃鱼，可以有效地降低婴儿患有湿疹的概率，同时还可以有助于胎儿的发育，所以多吃鱼肉也对孕妇有帮助。
食用鱼是对我们自身的身体健康有很大帮助的。但是需要注意食用鱼的烹饪方法。很大多人喜欢吃咸鱼或者是熏鱼。味道很香，但是还是不要多吃。因为这些鱼含有致癌物质，经常吃对身体不健康。所以我们在平常的生活中不仅需要注意食材的新鲜也需要注意烹饪的方法。
怎么做小笼包松软好吃
小笼包相信大家都不陌生，在正式上班或者上课之前，很多人都会买上几个小笼包，然后再买一些豆浆、豆奶之类的饮品，当作早餐，以保证自己有充足的精神和精力，度过一上午的学习生活和工作生活。当然，也有人自己在家，动手制作小笼包。小笼包的做法有很多种，下面就为大家详细介绍其中的三种。
做法一
制作所需材料：
1.瘦肉（四两），肥肉（一两），面粉（九两），滚水（半杯），椰菜或绍菜叶（数片）。
2.调味料：盐、酒（各半茶匙），生抽、生粉（各两茶匙），姜茸（一茶匙），清水（四汤匙），麻油、胡椒粉（各少许）。
3.沾汁料：姜丝（半汤匙），食醋（两汤匙）。
步骤：
1.瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸；
2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手；
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3.放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
做法二
1.盆内加面粉325克，用80℃的热水140克和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食碱水，揉至光滑软韧为紧酵面。
2.猪腿肉绞碎放入盆内，加酱油、精盐拌匀，皮冻绞碎掺入肉中，加绵白糖、味精、葱姜末拌和成馅料。
3.面团搓成长条，摘成大小相等的面剂40个，逐个按扁，用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮，包入馅料25克，捏成有15-20个褶纹的包生坯。
4.取小格蒸笼，放入10个生坯，上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。
做法三
1.在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。
2.小葱切成小段儿，生姜切成末，与牛肉粉(或鸡精)、白糖、白胡椒粉一起放在肉馅里，搅拌均匀。
3.将皮冻切成碎丁，放在肉馅里，撒入少许的盐。
4.用筷子将皮冻和肉馅搅拌充分，使皮冻碎末能够均匀地分布在馅料里。
5.中筋面粉里放入盐，用筷子简单地搅拌几下。
6.在面粉里倒入清水，用筷子搅拌成形似雪花的絮状。
7.用手将面团和至表面光滑，上面盖一层布，放在室温下静置25分钟。
8.检验面团是否松弛：用一根手指按压面团，如果其表面不会反弹，说明面团已经松弛好了。这样在擀面皮的时候，面皮才不会收缩。
9.将松弛好的面团均匀地分成30份，擀成面皮，厚度和饺子皮差不多。在一个面皮上放上馅料，左手拖住面皮，右手开始用拉、推、捏的方法包馅。
10.捏到最后一个褶子的时候，将前面推出来的部分塞进去，封口。
11.蒸锅放上水，在屉上薄薄地刷一层油，放好小笼包。
12.开大火蒸5分钟，关火后等待1分钟即可取出。汤汁丰富而鲜美的灌汤小笼包就做好了。
杂果西米露怎么做最好吃
杂果西米露很多人爱吃，但是一般人都会选择在外面购买吧，因为很少的有人会在家里面想过如何制作杂果西米露，而且他们也会认为比较的复杂麻烦，但实际上如果你能够掌握一些技巧的话，那么杂果西米露也是可以轻松完成的，下面就为大家具体来介绍一下，它的制作方法。
1. 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2. 然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3. 若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用 杂果即桃、梨、龙眼、水蜜桃等鲜果
食材用料：
西米、杂果、牛奶、椰汁 糖
菜谱做法：
?1.水煮开放西米，番几下，然后滤掉开水（作为清洗西米）
?2.重新放水煮至透明（糖略煮一下）
?3.待凉，放冰箱（可以不放，个人肠胃而定吧），放杂果，牛奶，椰汁（有汤匙的一碗是婴儿版的）
以上就是杂果西米露的制作制作，你都学会了没有呢？其实很多的食物你爱吃，可是并不见得每一次都要去外面才可以吃的到，因为用心去学习多了解和掌握它的一些技巧，就可以让自己轻松地完成这些美味的食物。
羊杂汤怎么做好吃又营养？
羊杂汤可以说是非常出名的一种食用方式了，但是不同地方做出来的羊杂汤可能味道就会各不相同，所以要想吃到美味营养的羊杂汤，看看下面具体介绍的方法吧！
一、做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。
调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法：
1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
3.待羊杂摊凉后，切成小块。
4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
二、功效：天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。
三、羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。
四、羊肉(肥瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
五、羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。
军鱼怎么做好吃
军鱼怎么做好吃，军鱼被称为淡水之王。肉不仅嫩嫩，还远远超过鱿鱼乌克兰鱿鱼，其营养价值极高。市场价格一般是几百英镑。更重要的是，军鱼是特别好的鱼，这是最好吃的鱼。善良，死亡翻滚，疯狂匆匆，几磅鱼有20的拉力，让人着迷。吃起来非常劲道，而且这个鱼特别养生。
一、军鱼的习性
军鱼是一种对水质要求较高的溪流肉食鱼，又名阳江鱼，在泰国叫金吉罗。是溪流路亚钓的梦幻鱼。我国湘江，丽江等地，江河上游发源地都能钓到。但由于近些年淡水渔业遭到人为破坏，江水中电鱼船太多，军鱼的种群已经受到严重威胁。适用钓法，路亚飞蝇钓，软饵，米诺都可以钓到。
杂食性鱼，食水生昆虫、高等植物碎屑等。在水流湍急的江段产卵。可作为山谷水库的驯化放养对象。分布于长江以南各水系。对水质要求极高，受过污染的水域难见踪影，一般在山涧水库、清澈溪流深潭之中可以发现其踪影。军鱼吃相凶猛，攻击性强，是路亚的一种很好的目标鱼，手竿钓的话用蚯蚓小泥鳅也能钓到。
一年之中以3，4月份和9月份摄食强度最大。
二、选择钓位
水流越急的环境，军鱼越多。大坝的闸门处，流水和急流的漩涡附近。主河道峭壁的一侧，突出的岩石边就是它藏身和觅食的地方，其实说起来和雅鱼差不多。
三、军鱼上钩的特点
军鱼逃遁的方法是没有规律的，横冲直撞，上下乱跳且力量大，它爆发力大，耐久性差，只要在前5分钟控制好、稳住它，后5分钟它就没有力气了，等遛到离岸10米的时候，便会像死了一样浮在水面上不动了。记得用抄网将它轻轻抄起放入鱼护中。千万不要用手抓，理由如下：
粘液丰富太滑，手很难抓牢
用手抓，必然受惊，它翻身一窜你就前功尽弃。
雪鱼怎么做好吃
雪鱼也叫做鳕鱼，是人们主要食用的鱼类。有许多朋友会看到鳕鱼有炸、煎、焗的做法，做法千变万化，而雪鱼的味道也是非常棒的。雪鱼中含有丰富的蛋白质和维生素、并且还有人体所需的多种氨基酸，所以作为普通的食材，可以充分的对人体补给相应的营养。
清蒸雪鱼：
备料：雪鱼两块、枸杞子适量、葱姜蒜适当、料酒一勺、生抽胡椒粉适量。
做法：
1.用清水洗干净雪鱼块，然后吸干水分之后用了解和白胡椒粉腌制大概十分钟，装盘待用。
2.葱姜切丝备用，用清水泡着，枸杞用热水浸泡备用。
3.开火烧水，水开之后放入雪鱼进行清蒸，并且放入适量的生抽和姜葱丝。
4.盖上锅盖蒸5分钟，开盖加入枸杞和葱丝，装盘。
5.用滚油浇上雪鱼块上，即可完成。
红烧雪鱼做法：
1.雪鱼洗干净之后抹干水分待用。
2.开火热锅，放入适量的花生油，油热后倒入鳕鱼块，煎至两面金黄，再下葱姜丝。
3.适量放入生抽，再煎一分钟，倒入清水后盖上锅盖，焖5分钟后大火收汁即可完成。
雪鱼的营养价值要比很多食材都好，因为它对人体有降血压和预防心脑血管疾病，非常适合中老年人的食用，并且雪鱼的味道比较清淡，可以适当的调节身体的虚火情况。雪鱼的做法有很多种，但是如果想吸收更多的营养物质，应该以清淡的做法为主，这样更能保留住原有的营养和鲜味。
干鱼怎么做好吃
日常生活中，我们经常会见到很多渔民会将捕捞上来的鱼晾晒一些成鱼干以备冬季时候食用，可是这干鱼里面是没有水份的，清洗后直接去制作味道总会让人感到差强人意。那么干鱼到底该怎么做才能变得好吃呢？
其实，干鱼要想做的好吃，是和其他咸货类食材一样需要提前泡发的，因为这样做不但能够将干鱼表面的盐层清洗干净，而且还可以去除咸味，让制作出来的干鱼更加的美味、好吃。下面我们就具体的来看一下好吃的干鱼的制作方法吧！
一、食材明细
干鱼一条，植物油适量，料酒少许，姜适量，青蒜适量，水适量
二、制作方法
1、先将干鱼放在清水中泡发2小时后，将其洗净捞出，沥干水分。
2、将沥干水分的干鱼切成小块备用。
3、将姜切片备用。
4、将青蒜的蒜头和蒜叶分开切成小段备用。
5、向平底锅中倒入适量的植物油后，放入刚切好的干鱼块煎制。
6、将干鱼块的一面煎至焦黄后翻到另一面继续煎制。
7、鱼块都煎好后再向锅内倒入少量的料酒。
8、将切好的姜片放入锅中翻炒几下后，再将青蒜头放入锅内，并倒入适量清水一同烧制。
9、锅烧开后加入适量青蒜叶翻炒。
10、大火收汤，汤汁收干即可。
小贴士
1、干鱼虽然经过两个小时泡发和清洗，但是它依旧是有咸味的，因此在烹饪的过程中是可以不放盐的。
2、如果想要干鱼的口感特别美味，那么在烹饪时最好将其先煎至焦黄后再放入清水煮制。
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