贡菜怎么炒肉
老人菜品养生保健菜。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“贡菜怎么炒肉”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
贡菜是一种营养价值高的蔬菜，可以补充所需要的营养元素，特别是钙质含量很高，还含有微量元素以及维生素，适当的吃一些能够起到开胃健脾作用，下面就给大家介绍一下贡菜怎么炒肉。
贡菜怎么炒肉
需要准备蚝油，盐，贡菜以及瘦肉，先把贡菜放到清水里面浸泡软，然后再把瘦肉切成片状，用蚝油，盐，油腌制10分钟左右，锅中加入适量的油烧热，把瘦肉放进去翻炒，再加入一些贡菜，添加适量的盐，烧到食材熟透就可以盛出来吃了。
贡菜怎么做好吃
可以做凉拌贡菜，需要准备一些贡菜，一些盐，白砂糖，麻油以及蒜蓉辣椒酱，首先把贡菜放到冷水里面，浸泡两个小时，浸泡软的贡菜切成段状备用，然后在烧开水，贡菜放进去盖上锅盖煮5分钟左右再捞出来，里面添加适量的糖盐，搅拌均匀再添加一些蒜蓉辣椒酱，拌均匀以后再添加麻油，如果觉得甜就可以多放一些醋拌均匀，用保鲜袋封好，冰箱冷冻两个小时就可以吃了。
还可以做贡菜鱼蛋，需要准备的食材有彩椒，鱼丸，贡菜，蒜，蚝油，盐以及油，需要把贡菜剪成段状，放到清水里面浸泡半个小时，然后再把鱼蛋解冻，清洗干净。贡菜捞出来水分控干，海椒切成块状，大蒜去衣切成蒜末，锅中加入适量的油烧热，蒜末放进去爆香，再加入彩椒贡菜，把鱼蛋放进去，加入适量的蚝油，盐，添加一些水，盖上盖子焖煮三分钟到5分钟左右，这样贡菜鱼丸就制作完成了，味道也是非常不错的。
贡菜的营养价值
贡菜的营养价值非常高，能够起到补益身体作用，里面含有微量元素，维生素，而且还含有谷氨酸以及钙质，适当的吃一些就可以起到延缓衰老，促进身体发育作用，能够让癌细胞的生长受到抑制，经常吃的话可以起到防癌抗癌作用。
吃一些贡菜还能起到健胃以及提高食欲作用，粗纤维含量非常高，适当的吃一些能够让身体吸收很多粗纤维，起到促进消化作用，大家适当的吃一些贡菜，能够起到补脾益气效果，开胃健脾的作用也是非常不错的。
贡菜的味道好，还可以达到瘦身减肥作用，是一种绿色食品，热量比较低，想要减肥的人适当的吃一些就非常不错，而且吃贡菜能够让身体脂肪被有效的分解，能够让身体里面的废物被更快的排出，这样减肥的效果就可以更好的体现出来。
贡菜可以和什么一起吃
贡菜可以和香干搭配在一起吃，需要准备一些辣椒油，生抽，醋，糖，盐，熟芝麻，贡菜以及香干，首先把贡菜浸泡一下，切成段状，放到开水锅里面烫两分钟，捞出来过凉水，再把香干切成条状，和贡菜搭配在一起，添加适量的生抽，糖，盐，黑芝麻，辣椒油，醋，拌均匀以后就可以吃了。
贡菜还可以和排骨搭配在一起吃，需要准备一些贡菜，排骨，牛肉丸，生姜，红辣椒，蚝油，料酒，糖，盐，首先贡菜浸泡软切断，然后再把排骨剁成段状，添加适量的蚝油，盐，腌制10分钟，锅加油烧热，把生姜丝放进去爆出香味，排骨放进去翻炒均匀，盖上盖子煮5分钟，添加一些红辣椒，牛肉丸以及贡菜，然后再添加适量的盐，盖上盖子煮5分钟，这样就可以盛出来吃了。
贡菜还可以和猪耳朵搭配在一起吃，需要准备贡菜，香葱，剁椒，盐，葱姜以及猪耳朵，先把猪耳朵提前煮熟以后切成丝，贡菜清洗干净，锅中加入适量的油烧热，把生姜蒜末放进去爆香，再添加一些剁椒，然后再把贡菜放进去略微翻炒一下，把猪耳朵放进去，添加适量的盐，出锅之前加一些香葱就可以吃了，味道好，营养价值非常高。
上面介绍的就是贡菜炒肉的制作方法，用贡菜炒肉来吃味道鲜美，营养价值又非常高，而且它一般没有什么食用禁忌，不管是和肉类搭配，还是和蔬菜搭配都是可以的，女性在怀孕期间最好不要吃太多贡菜，因为是寒性食物，可能会导致一些不舒服的症状出现。
yS630.Com相关推荐
贡菜做法炒好吃
贡菜是一种很好吃的绿色蔬菜，是由苔干晒干之后制作而成，贡菜的营养价值很高，吃的时候也非常的方便，只需要提前三四个小时泡开就可以炒菜用了，贡菜的作用很多，而且贡菜的食用方法也有很多，下面给大家介绍下贡菜怎么做才更加美味。
第一，贡菜的做法怎么炒好吃呢?贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时，泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净，切成寸数或丁，开水冲洗去水，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。
第二，凉拌贡菜用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)理齐切段约3-5厘米寸段拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干盛入餐具中，贡菜手撕鸡原料：熟鸡脯(或鸡腿)，贡菜。贡菜提前用热水泡好，煮透后用冷水漂凉，切成小段，加盐、味精、香油拌匀，码在盘子里。熟鸡肉用刀拍松，用手撕成条，然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀，盖在贡菜上，撒上少许葱花成菜。特点：贡菜脆嫩，鸡丝细嫩，咸鲜带香辣，回味微酸甜。贡菜加入白糖、食醋、麻油等调拌。
豆腐干拌贡菜
主料：豆腐干、贡菜辅料：香菇、白菜心调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖烹制方法：
第一步：将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可;
第二步：将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。特点：脆嫩爽滑，清爽可口。
贡菜的做法怎么炒好吃呢
很多人们在生活当中都会有一些不常见的食物，很多原因都是这些食品是某些地方的特产，贡菜应该很多人都没有吃过。它还有别名叫做山蛰菜，这是一种经常用来制作酱菜的食材，这种菜对很多疾病都有着很大的益处，但很多人都不知道怎么使用这种菜制作的好吃。那么，贡菜的做法怎么炒好吃呢?
第一，贡菜的做法怎么炒好吃呢?贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时，泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净，切成寸数或丁，开水冲洗去水，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多 种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。
第二，凉拌贡菜用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)理齐切段约3-5厘米寸段拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干盛入餐具中，贡菜手撕鸡原料：熟鸡脯(或鸡腿)，贡菜。贡菜提前用热水泡好，煮透后用冷水漂凉，切成小段，加盐、味精、香油拌匀，码在盘子里。熟鸡肉用刀拍松，用手撕成条，然后加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀，盖在贡菜上，撒上少许葱花成菜。特点：贡菜脆嫩，鸡丝细嫩，咸鲜带香辣，回味微酸甜。贡菜加入白糖、食醋、麻油等调拌。
贡菜的做法怎么炒好吃呢?豆腐干拌贡菜主料：豆腐干、贡菜辅料：香菇、白菜心调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖烹制方法：第一步：将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可;第二步：将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。特点：脆嫩爽滑，清爽可口。
菜炒肉怎么炒好吃
在平时的生活中，大家对于炒肉都是粉刺喜爱的，因为吃起来的味道好，而且对我们健康也有一定好处，所以说很多人都会对这样的食物比较爱吃，经常吃对我们健康也有好处，菜炒肉就是其中不错的选择，那么具体来说菜炒肉如何吃，如何搭配好，一起跟着来看看吧。
菜炒肉怎么炒好吃
菜炒肉的搭配很不错，因为味道好，而且荤素搭配对我们健康也有好处，炒着吃的时候需要注意方法，首先要腌制好肉，我们把猪肉切好之后，然后我们把之前准备好的调味料，其中主要是需要料酒、五香粉、盐，还要需要一些糖，花椒粉以及白酒。把蒜切末，姜也要切成末，直接用手抓匀。需要腌制半个小时的时间，之后再锅中倒入适量油，开成小火，等到油锅热好，锅中的油温慢慢上升的时候，这时候我们把之前腌制好的肉片，直接倒入锅中进行翻炒。不过这时候需要我们掌握好合适的食用油用量，这样才可以让猪肉炒出来的味道好。之后火候的掌握也是很讲究的，必须要用大火快炒，在最快的时间里，让肉完全熟透，这样才可以让菜炒肉出锅之后，吃起来的味道和口感非常鲜嫩。
肉可以和什么一起吃
吃肉的时候需要注意搭配好，首先推荐的就是搭配上青椒一起吃，因为其中的营养是非常丰富全面的，而且因为青椒还有增强体质、补充维生素的作用存在，是很适合给正在长身体的青少年去吃的，而且因吃起来的味道也非常好没啥用说还是很值得推荐我们在一起的吃法。
肉搭配上海带一起吃也是不错的选择，特别是煮汤吃非常好，可以给我们人体提供大量的蛋白质、脂肪，其中还有碳水化合物、膳食纤维等物质，都是我们人体很需要的，而且这样吃肉可以起到增强体质、提高免疫力的功效。
肉还可以搭配冬瓜一起吃，这样煮汤吃也是很不错的，因为冬瓜吃起来非常清润，肉补虚的作用是很强的，相互结合起来是可以帮助滋阴润燥的，还可以很好的补虚强身。
肉搭配上栗子一起吃也不错，可以给我们人体提供丰富大量的维生素，其中的钙、铁、锌等各种矿物质也很丰富，很适合给体质虚弱、腰膝酸软还有脾胃虚寒的人群吃，对这些人群来说这样吃肉效果好。
炒蔬菜的窍门
炒菜吃的时候，尤其是炒蔬菜吃的时候是存在不少的技巧，首先在炒青菜的时候，需要我们记住一些窍门，首先在炒蔬菜吃的时候，在锅中需要多放上一些食用油，因为油放的多一些，这样才可以让锅和油的受热更加均匀，而且油滋润的好，是可以很好的避免青菜中水分快速流失的情况产生，这样炒出来的蔬菜是嫩绿色的。
炒蔬菜的时候，火一定要使用的大一些，因为炒蔬菜是很需要我们注重火侯的，掌握好火侯是很足的，这样才可以让我们把青菜炒出来翠绿色，同时也更有营养。这是我们在炒蔬菜的时候很重要的窍门，是需要我们有所重视的。
菜炒肉的营养价值
菜炒肉吃起来味道好，对人体健康也有好处，因为其中的营养价值很丰富，菜炒肉这道菜的营养价值还是非常高的。首先因为在蔬菜中含有的营养是很丰富的，其中的各种维生素是很丰富的，而且在肉中，本身的营养物质也特别丰富，其中是含有我们人体维持生命活动中，需要的各种蛋白质。而且蔬菜中所含有的营养也很有用处，其中是含有非常大量的蛋白质、脂肪，还有碳水化合物、食物纤维的存在，再加上其中各种的维生素，还有钙、磷、铁等矿物质，这些都是我们也很需要的。而且因为菜炒肉这道菜吃起来的味道好，是质地细嫩，味甘鲜美的一道菜，而且吃了之后是很容易被人体消化吸收的。而且菜炒肉烹饪之后吃起来的口感是很柔嫩可口的，所以说大多数人吃这道菜也很适合，大家不要错过。
菜炒肉吃起来的味道好，而且对我们健康也有一定帮助，因此上面介绍的这些菜炒肉吃法很不错，而且经常吃对我们健康也有一定帮助，所以说菜炒肉是值得推荐大家吃的，对我们健康也有一定好处，是值得推荐大家在平时吃的美味家常菜。
贡菜炒肉片——降血压活血健脑
我们每天都是需要吃东西的，美食是每个人都非常追求的，美味的食物除了是可以很好的填饱肚子，也是会让我们的味蕾大开，贡菜炒肉片是一道非常不错的家常菜，色泽鲜绿、质地爽口，食疗价值也是很高的，接下来我们就是一起来看看这道菜的制作方法和营养价值是什么吧。
贡菜炒肉片的做法
主料：瘦肉200克，贡菜350克
调料：香菇两片，葱，蚝油，鸡精，盐适量
做法：
1、首先第一步就是先把肉切成片，然后把贡菜切断，将香菇泡发切丝，葱切花；
2、在锅中多倒些油，等到锅里面的油已经有六七成热时，放入肉片滑一下捞出；
3、锅中留少许油，放入葱，香菇爆香，这时真的是香气四溢了好嘛；
4、倒入肉片与贡菜旺火爆炒，最后放入蚝油，鸡精，盐即可。
贡菜是含有营养丰富的蛋白质、果胶以及多种氨基酸、维生素，而且含有我们人体所必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，所以是我们美容的佳品，而且食用这道菜是具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，等功效。肉片是对补充铁最为有益的，还能够很好的提供维生素B12，可以很好的改善贫血。
我们在选择的时候最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。
这道菜是肉嫩菜香，而且还含有丰富的营养价值，我们如果是想要自己很好的动手制作出美味的贡菜炒肉，大家是可以很好的参考上面的做法进行的烹饪，贡菜也是我们生活中非常常见的一种蔬菜，所以是很适合我们家常食用的。
贡菜的做法
蔬菜是很常见的，蔬菜在购买上都是比较方便，而且在选择它的时候，也是可以放心进行，它对人体健康维生素、水分补充都是有着很好效果，它利于身体各方面发展，那在对蔬菜选择的时候，要注意不能随意的乱吃，在对它制作上要讲究一些方式方法，贡菜是常见是脱水蔬菜，那贡菜的做法如何呢?
很多人对贡菜的做法并不是很清楚，贡菜的制作也是比较简单，而且这样的蔬菜，在含有的营养元素也是比较多，长期选择这样的食物，对人体健康上，也是没有任何危害的。
贡菜的做法：
豆腐干拌贡菜
材料
主料：豆腐干，贡菜香菇，白菜心盐，鸡精，醋，香油，酱油，芝麻酱，白糖
做法
1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可;
2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
贡菜草菇棒鱼汤
材料：棒鱼200克，贡菜150克，草菇100克，胡萝卜1根。调料精盐1小匙，酱油1大匙，胡椒粉1/2小匙，料酒2大匙，味精1/2小匙。
做法
1、将棒鱼去头洗净，切成段，入热油中炸成金黄色捞出备用。
2、贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀，胡萝卜切滚刀块。
3、锅中加8杯高汤煮沸，放入所有原料与调料煮至入味，出锅即可。
材料替换
原料用皇菇鱼替换棒鱼，称为贡菜皇菇鱼汤。
口味变化
调味料中去掉酱油，加豉油、生抽，称为豉油棒鱼汤。
以上就是对贡菜的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作这类佳肴的时候，不同食材搭配，制作方法也是不同，对此以上也是有着一一说明，使得对贡菜的做法有着很好认识。
贡菜剁椒怎么做
贡菜剁椒是腌菜里面的一种，也非常下饭，贡菜剁椒辣味还是比较重的，喜欢吃的人自己在家里面适当的吃一些就非常不错，比外面卖的更加好，下面就给大家介绍一下贡菜剁椒怎么做。
贡菜剁椒怎么做
需要准备盐，香油，辣椒面，蒜蓉，剁椒以及贡菜干，先把贡菜干放到冷开水里面清洗两次，然后再把晒干的过程中出现的灰尘给清洗干净，再用冷开水浸泡3~4分钟，水分挤干切成小段状，再撒一些辣椒面以及盐搅拌均匀，再准备一些蒜蓉，剁椒，加一些剁椒放到贡菜里面搅拌均匀，淋上一些香油搅拌一下，装到事先准备好的玻璃瓶中压紧实，然后腌制一个礼拜左右就可以吃了，口感是非常爽脆的。
贡菜剁椒可以一起吃吗
贡菜剁椒是可以搭配在一起吃的，两种食物并不会出现相克问题，所以可以放心食用。
贡菜可以怎么吃
可以做芝麻贡菜，需要准备香油，味精，盐，芝麻，贡菜，先把贡菜泡发好以后切成段状，然后再放到开水里面焯烫一下，捞出来水分沥干，芝麻的杂质捡掉放到锅中，用小火慢慢的把香味炒出来，贡菜放到盘子里面，加入一些味精，麻油，精盐搅拌均匀，撒上一些芝麻，拌均匀以后就可以吃了。
还可以做豆腐干拌贡菜，需要准备白糖，芝麻酱，酱油，香油，醋，鸡精，白菜心，盐，贡菜，香菇，豆腐干，首先把贡菜切成段状，香菇切条，豆腐干切条，然后锅中加入适量的水，加入一些盐煮开，把豆腐干，香菇，贡菜一起放进去煮一分钟，熬出来以后过凉，加一些姜蒜末，盐，醋，鸡精，香油拌均匀以后就可以吃了。
还可以做贡菜炒锅棒鱼汤，需要准备味精，料酒，胡椒粉，酱油，精盐，胡萝卜，草菇，贡菜鲍鱼，先把鲍鱼的头去除清洗干净，切成段状，放到油锅里面炸到金黄，草菇贡菜清洗干净以后改刀，胡萝卜洗干净切滚刀块，锅中加入适量的高汤，煮开以后把调料原料一起煮到入味，出锅就可以吃。
剁椒怎么做好吃
可以做剁椒炒莴笋，需要准备生粉，蒜苗，猪瘦肉，莴笋，生姜片，干辣椒，剁辣椒，莴笋的皮去除切成片状，瘦肉切片，然后再加一些生粉搅拌均匀，菜油放到锅中烧热，把生姜，干辣椒放进去翻炒一下，加一些剁椒翻炒均匀，然后猪瘦肉片放进去翻炒，等到瘦肉片半生的时候，莴笋片放进去翻炒以后加入适量的盐，再继续翻炒一碗，出锅之前添加适量的蒜苗，这样就制作完成了。
还可以做剁椒炒红菜苔，需要准备剁椒，生姜，大蒜，红菜苔，先把红菜苔清洗干净切成段状，蒜瓣生姜拍碎，菜叶菜段分开，锅中加入适量的油烧热，把生姜段放进去翻炒一下，再加蒜红菜苔段放到油里面，用大火快速翻炒，等到红菜苔变色，有一些透明就证明可以了，在九成熟的时候把红菜苔的叶子以及剁辣椒放进去，叶子炒软把火关掉，加入适量的盐翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做剁椒鱼锅，需要准备糖，鸡粉，剁椒，清汤底，蒜末，沙拉油，草鱼，土豆粉，豆腐，葱以及大白菜，首先把大白菜清洗干净剁成段，重庆洗干净切断，豆腐切成块状，冬笋浸泡一下泡到软，然后草鱼肚清洗干净切块，把大白菜段放到开水里面焯烫一下捞出来，锅烧热加一些沙拉油，然后再把草鱼块放进去，两面煎到焦黄以后盛出来，锅中加入适量的油烧热，蒜末放进去爆香，再加一些清汤底，剁椒以及草鱼块炒均匀煮熟，煮开以后改成小火加一些调味料，把大白菜段以及豆腐块煮熟以后就可以加入冬笋，撒上一些葱段就可以吃了。
上面介绍的就是贡菜剁椒的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。适当的吃一些贡菜剁辣椒能够让食欲有所提高，而且也可以让血液循环的速度变得更快，但毕竟是腌制食物，不能长时间吃，也不要一次性吃太多，避免出现一些不良的反应。
素炒贡菜——清热解毒抑制减肥
贡菜又叫苔干、响菜，贡菜的营养价值是非常的高的，我们经常食用对身体健康是有很大益处的，而且贡菜的口感是比较的爽脆的，所以也是深受人们的喜爱，而且贡菜的做法也是比较的多的，下面小编就是为大家介绍这道素炒贡菜的做法。
素炒贡菜的做法
原料：贡菜、青椒、红椒、蒜、姜、葱、生抽、蚝油
步骤：
①贡菜洗净切条备用，葱姜切末，蒜拍成蒜蓉，青红辣椒切丝；
②锅中放油烧热，倒入姜末、蒜蓉、辣椒丝翻炒；
③加入切好的贡菜一起翻炒；
④加适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后加入适量的盐调味；
⑤炒好的菜盛入盘中，撒上葱末，即可食用。
贡菜的营养价值是非常的高的，含有谷氨酸、维生素、维生素D、锌、铁、钙、硒等人体所必需的微量元素，对人体的生长发育、抗衰老是非常的有帮助的，具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能，我们常食用是有延年益寿的功能的。
我们食用贡菜是需要很好的注意孕妇和儿童是不能够食用的，因为一部分贡菜是腌制而成的，食用对身体和胎儿的发育是不利的，儿童的消化系统不完全，所以食用也是会有不利的影响的。而且我们在烹饪贡菜时，最好不要用刀切，直接用手将贡菜掰开，烹饪出的味道会更佳。
上面就是为大家介绍的素炒贡菜的制作方法了，相信大家在看完上面的介绍后，也是很好的知道了怎么制作这道菜了，现在我们的饮食上清淡一些是比较的好的，因为经常食用的油腻，是会使得患上一些健康富贵疾病的概率增加的，要注意均衡的饮食，吃的健康美味营养。
油麦菜炒肉怎么做
油麦菜是一种典型的“绿色食品”，因为油麦菜的光泽鲜亮，并且全身上下的颜色都是绿色的。如果把它用来当做餐桌上的蔬菜，口味是很鲜嫩的，但是，油麦菜茎部非常脆弱，在炒菜的过程中不能炒得时间太长，油麦菜可以与多种食物搭配。而且，油麦菜炒肉也非常好吃，下面就来看看油麦菜炒肉的具体过程吧。
步骤
1.准备油麦菜。
2.把油麦菜摘去死叶洗净切寸断待用。
3.里脊肉洗净切薄片置碗中。
4.加入料酒。
5.加入六月鲜特级酱油。
6.加入少量的油朝着一个方向搅打拌匀，再加入淀粉抓匀腌制5分钟。
7.葱切丁、蒜剁碎成蒜蓉待用。
8.锅置火上加入适量的色拉油。油温约5成热时，放入葱花炸香。
9.接着放入肉片翻炒均匀。
10.肉片变色并且用锅铲可轻松切开时放入油麦菜翻炒均匀。
11.接着加入蚝油翻匀。
12.加入蒜蓉翻匀断生。
13.再加入盐调味翻匀即可出锅。
油麦菜属菊科，从血缘关系看，油麦菜是叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形。 油麦菜色泽谈绿、质地脆嫩、抗病性、适应性强，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
1.减肥佳品
油麦菜含有较高的纤维和水分以及很低的热量，对治疗与预防便秘都有疗效，减肥时可多食用。
2.营养均衡
油麦菜含有丰富营养成分，是生食的商品，营养均衡，具有降低胆固醇等功效。
3.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇，有能效促进血液循环，并由利尿的作用。
油麦菜炒肉的具体过程小编已经做了一个简单的描述，只要材料准备齐全，按照文中的烹饪方法就能完成这道菜。油麦菜还是一种非常有价值的蔬菜，有三种对人体有利的特点，多吃点油麦菜也是可以的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《贡菜怎么炒肉》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人菜品养生保健菜”专题。
