糟猪手怎么做
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猪手相信大家是很熟悉的，因为猪手吃起来的味道好，而且口感也非常棒，再加上吃猪手是可以帮助我们人体保护好皮肤健康的，是美容养颜的好选择，所以女性朋友们对猪手比较爱吃，吃的时候方法也比较多，糟猪手是其中不错的一个选择，一起跟着来看看具体应该怎么做。
糟猪手怎么做
糟猪手在吃的时候要注意方法，首先我们要选择用猪前蹄，刮去毛之后直接洗净，然后我们把猪手顺直着剖开两半，直接从中间，把猪手的骨头切成三段备用，在锅中加水，煮开之后就能捞出，清洗好再放到锅中，在锅中加入清水之后，还要放上葱和姜片，大火烧开之后，撇去其中的浮沫，再加上黄酒，盖上砂锅盖之后换成微火，炖焖到猪手皮肉完全熟烂的时候就能捞出，之后放到盆中，撒上少许的精盐，需要去掉煮猪手的时候，其中剩下的葱，姜，然后在其中加上花椒和精盐，还要放一些白糖，烧开之后离火晾凉就行。香糟要放在碗里全部捣碎，然后加上一些黄酒，拌匀之后我们用纱布滤去其中的糟渣，之后把汁倒入到已经晾凉的猪手中，搅匀成糟卤就可以了。之后再把猪手放到糟卤里面，只需要浸泡上四个小时就能取出，从之前切好的骨断部位，切开装盘吃就可以了。
糟猪手的营养价值
糟猪手的营养价值还是很强大的，首先在猪脚中是含有大量的胶原蛋白质，这些物质在烹调的过程中，是可以得到转化，可以称为明胶，这种物质可以结合非常多水，这样就可以很好的改善机体生理功能，还可以提高皮肤组织细胞储水的能力，可以有效避免皮肤出现皱纹，还可以很好的延缓皮肤衰老的问题。
糟猪手中含有的蛋白质很丰富，而且脂肪以及碳水化合物也比较丰富，这些都是人体很需要的，而且在糟猪手中，其中含有大量维生素A、B、C，而且其中的钙、磷、铁等。各种营养物质都很丰富，而且这些物质都是我们人体很需要的，尤其在猪脚中，其中的蛋白质经过水解之后，可以产生胱氨酸、精氨酸等，这些氨基酸的含量都是人体很需要的。
猪手饭怎么做
猪手不仅可以烹饪成菜品吃，还可以制作成饭吃，猪手饭就是其中不错的选择，首先猪手饭要洗净，然后放到沸水中，只需要氽烫上十分钟的时间，捞出之后就能冲水，等到放凉之后，给猪手除去毛，洗净之后再沥干，然后放到油锅里，炸到上色的时候就能捞出，沥干油之后备用。在油锅中要放蒜，还要加入姜片、青葱，稍微炸一下就可以取出，备用。准备好一个砂锅，在其中放入八角，然后放入猪手，锅中加上各自调味料和水，用大火煮，等到煮开之后，转成小火继续盖上锅盖，煮上一个小时就可以了，煮好之后取出，加入到焖好的米饭中吃就可以了。
猪手可以怎么吃
猪手吃起来的味道还是不错的，而且吃法上也比较多，首先我们要把猪手焯水，洗去其中的浮沫之后就可以捞出，控好水之后备用。在锅中要放上少许的油，然后开始炒糖色，等到完全炒好糖色的时候就能倒入猪手进行翻炒。完全炒匀的时候就可以放上葱姜蒜一起炒香，然后再加入料酒和老抽，炒匀之后再放锅中，加上适量的水，我们把剩下的所有配料全部倒入其中，只需要加上适量的盐以及鸡精，然后放在火上，等到煮开就可以了。煮开之后继续煮五分钟，转到外锅，之后盖好盖子继续焖，焖好的猪手放回锅中继续收汁，等到汤汁变得浓稠。不需要收得太干吃比较好。
给猪手去掉毛，直接切成两半，把猪手完全刮洗干净之后，焯水备用，白糖需要熬成糖色。我们把锅放在火上，再放上色拉油，烧开在锅中依次放入姜、八角，还要加入桂皮和辣椒，用打火炒香之后再加到肉汤里。然后肉汤中加入糖色、精盐以及味精调好味。这时候我们把猪手放入其中。只需要用小火煨上1小时，等到猪手的颜色变红，而且猪手煮烂就可以吃了。
糟猪手是猪手比较少见的一个吃法，大家对猪手是比较爱吃的，但是很多人对糟猪手的吃法没有什么了解，实际上糟猪手是很健康的一个吃法，对我们健康也有好处，所以说大家完全可以对糟猪手的吃法进行尝试，是不错的一个选择。
扩展阅读
脆皮猪手怎么做
脆皮猪手可以说是兼备营养和美味，如果会做可以减少下馆子的次数。脆皮猪手的营养价值很高，猪皮中含有丰富的胶原蛋白，可以美白肌肤，减少皱纹的产生。猪蹄还可以帮助补充蛋白质，强化骨骼。在做这道菜之前先准备好需要的材料，会用到的材料有：猪蹄、黄豆、植物油、盐巴、味精、鸡精、香葱、蚝油、辣椒粉、十三香、蒜头、生姜等。
做法
1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。
2、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油。
4、锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪脚翻炒均匀，淋香油，撒葱花，出锅装盘即可。
卤水配方（加清水2500克）：甘草10克、陈皮10克、香叶5克、桂皮15克、罗汉果1个、白芷10克、丁香10克、肉桂10克、花椒10克、八角15克、干椒30克、豆蔻10克、苍术5克、草果10克、小茴香10克、砂姜10克。
以上就是脆皮猪手的做法了，其实做法不难，只要熟悉掌握以上的步骤就可以做出美味的脆皮猪手。之所以要加黄豆，并不只是为了好吃，而是因为黄豆和猪脚搭配两者的营养价值都会更高，有相辅相成的效果，非常的滋补。
家常猪手怎么做
猪手也就是猪蹄，这是我们大家都喜欢的一种食物。猪手的做法非常的多，不仅有烤猪手、炖猪手、红烧猪手，更有猪手汤，可以说猪手可以制作出你想要的各种食物。猪手的味道好，营养佳，经常食用猪手的人，肌肤要比同龄人要年轻，身体也会比一般的人强健，并且还不易出现手脚发麻等症状，可以说猪手就是一本营养书籍。
猪手好吃也非常好做。家常的做法是：
材料：猪蹄适量、豆瓣酱适量、青椒适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、青椒适量、蒜瓣适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。
步骤：
1.准备材料。
2.猪蹄入沸水煮尽血水后捞出。（绰水时不要盖锅盖，以散尽猪蹄的腥气）
3.绰水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，晾干。（过凉水让猪蹄口感更Q，更好吃）
4.炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖。
5.熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。
6.倒入猪蹄煸炒上色。
7.加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。
8.将猪蹄与调料翻炒均匀，直到猪蹄变成棕红色。
9.倒入开水没过猪蹄2/3处，加入生姜、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶同煮。
10.用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，加盖用中火焖约40-50分钟。
11.直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄，并且水分快收干时加青椒、葱花、少许盐调味即可。
一锅味美色香的家常猪手就这样做出来了。想必许多的人现在已经忍不住的流口水了吧，猪蹄的营养价值很高，老人、妇女、失血者都可以放心的食用，如果把猪手跟黄豆或者花生炖煮，就可以制作出一锅营养的月子餐，帮助产妇下奶的同时，还能美容肌肤。
香糟猪手的做法
每天辛苦工作后，回到家中，还要为如何制作一顿饭菜所烦恼，这时制作一道好做又好吃的菜肴，是上班族们所期盼的，香糟猪手这道菜，只需要用到炒锅，再搭配一碗靓汤，即饱腹又健康。
2、(我在超市买的猪手是切好的)
3、锅里水烧开，放入猪手焯水后捞出来，洗干净备用
4、锅里放入猪手，加入适量的水，少许料酒，生姜片，葱段。大火煮开后转小火炖一小时左右，具体时间，根据火力大小和猪手的数量来决定。
5、准备好宝鼎辣糟卤一瓶
6、把煮熟后的猪手捞出来放凉后，加入糟卤
7、糟卤最好把猪手都盖住，这样腌制的入味儿。腌制好后密封放入冰箱冷藏。
8、放入冰箱腌制一天就可以很入味了(中途可以拿出来把猪手翻动一下)，吃的时候捞出来，装盘。
9、香辣糟卤猪手成品图
吃得不健康，肠胃首当其冲，肠胃功能受损将会带来种种问题，香糟猪手的做法简单，对肠胃健康有好处。
猪手炖土豆怎么做
不知道你是否有吃过猪手炖土豆呢，其实这道食物的营养价值也是比较高的，猪手中含的蛋白质、维生素等各种人体所需要的营养元素，对健康比较有利，而土豆也是我们常吃的食物，富含比较丰富的淀粉，帮助我们充饥。自己动手做做猪手炖土豆，要把助手和土豆放入锅中炖煮半个小时，还要适量的加入味精、胡椒粉、葱姜等调味料。
猪手炖土豆的制作材料：
主料：猪蹄600克,土豆（黄皮）400克
调料：色拉油50克,盐20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大葱20克,姜20克,八角5克,酱油20克
猪手炖土豆的特色：
色泽红润，味浓香可口。教您猪手炖土豆怎么做，如何做猪手炖土豆才好吃
1. 将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。
2. 锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
猪手炖土豆的制作要诀：
1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。
2. 土豆只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能。
食谱营养
土豆
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
猪蹄
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
希望每个人在通过以上介绍的这些常识，以及猪手炖土豆的制作方法之后，我们自己在日常生活当中就可以动手完成这道美味的食物，猪手对我们的健康可以带来很好地保健效果，可以帮助搀扶下奶，还能够有效的防治贫血，骨质疏松等问题发生。
猪手海带汤怎么做
猪手是猪身体上的一部分，并且猪手的营养价值也很高，众所周知猪手有美容养颜的功效，并且能在一定程度上补充人体所需要的营养物质。猪手海带汤的做法是以猪手和海带为主料，然后添加一些其他的辅料，这样慢慢的炖熬做成了猪手海带汤，其实它的做法还是很简单的，接下来让我们一起来看看，因为当我们身体需要疗养的时候，就可以自己做着喝。
所需食材
主料500g猪蹄100g干海带
配料：适量盐适量葱适量胡椒粉适量花椒
制作方法
1、准备食材海带猪蹄
2、海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。
3、砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开
4、用勺子撇去浮沫
5、盖上盖转小火炖一小时
6、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了
7、放入海带炖20分钟
8、最后加盐；胡椒粉调味即可
注意事项
猪蹄煮前用柴火把皮烧一下更好吃，还可以去除上的细毛。也有用来专门烧肉皮的那种工具哈，可以请人家给烧好。如果都没有。千万别放在燃气炉上烧哦，会把燃气炉烧坏的。
食用须知
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
以上介绍了猪手海带汤的做法，由此可以看出，它的做法还是很简单，只要我们耐心去学，当然生活中我们需要补品的时候，大多数人会选择在市场上购买，但是很多人却不知道家里做的要比市场上要好的多，而且营养价值也会高很多，因为很多人在市场上购买的补品都是虚假产品，吃了以后对身体会产生不好的影响。
家常酱猪手怎么做
家常酱猪手饭其实是一道，比较常见的家常菜，而且因为猪蹄中富含非常丰富的蛋白质以及人体所需的其他营养元素，所以这道食物也受到很多人的喜爱。尤其是女性朋友，因为它还可以帮助他们起到美容养颜的功效，口感更加的顺滑，制作酱猪手的做法具体如下。
家常酱猪手是一道家常菜，猪蹄具有增加蛋白质的功能，适用于女性。口感爽滑。
主料
猪蹄 1500克
调料
调料:大葱 30克 姜 20克 大蒜 10克 豆瓣酱 15克 植物油 10克 白砂糖 10克 陈皮 4克 八角 5克 盐 3克 味精 1克 各适量
制作方法
1. 将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；
2. 再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；
3. 葱切段，姜、蒜分别切片备用；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香，再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮，烹入酱油、料酒，倒入清水（500毫升）；
5. 把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开；
6. 用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。
这道食物制作方法如果能够注重掌握一些步骤的话，其实相对来说也是比较简单的，而且自己能够动手完成的食物，自然食用起来会更加的放心。让自己享受这些美食，还能够帮助补气补血，生津止渴，预防骨质疏松的问题发生。
黄豆焖猪手怎么做
黄豆焖猪排是我们常见的一道食物，虽然作为常见的一道食物，它的营养价值以及保健功效是非常高的，黄豆就是作为豆类的一种，可以补充足够的蛋白质以及其他的营养元素。而猪手中富含各种微量元素,对我们的身体保健也比较有利，制作的过程当中，也要注意适当的放入八角生姜去腥调味。
主料：猪手、黄豆
辅料：葱,姜,八角,糖,盐,鸡精
做法：
1、将猪手洗净飞水后冲洗干净
2、放入高压锅,加入水,黄豆,葱,姜,八角小火焖压20分钟
3、然后倒入炒锅,加入老抽,糖,盐煮至收卤后加入鸡精盛出装盘即可!
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猪脚
1. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
黄豆
1.黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,可增加和改善大脑机能
2.黄豆是补益食品,可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效
通过饮食的方式去调理身体。补充足够的营养元素，对于身体健康。改善身体存在的一些疾病可以达到很好的功效，而黄豆炖猪蹄这道食物。还可以有效的预防冠心病，解决四肢乏力，腿部抽筋等等不良的问题发生。
香辣猪手怎么做
香辣猪手是一道十分美味的菜肴，吃起来油不腻口，辣而爽口。而且香辣猪手当中富含蛋白质和胶原蛋白，经常吃的话还具有美白美容的效果，它能够加快我们人体的新陈代谢并且可以延缓脸上的皱纹出现。如经常感觉到全身没力气缺血的人群也可以食用香辣猪手，它能够为我们补血。
制作食材
猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，
猪蹄
猪蹄
花椒适量，枸杞10粒，
食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙，
制作流程
1.将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，
2.姜洗净拍松，
3.葱、蒜洗净切末，
4.朝天椒洗净切段，
香辣猪蹄
香辣猪蹄
5.芹菜洗净切段，
6.将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没，
7.汤锅中放入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1小时，煮熟后捞起，连骨切成小块，
8.锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀即可。爆猪蹄时油不能放多了，否则太油腻。
做一道香辣猪手还有几点非常关键的，在选用猪蹄的时候应该选用肉摸起来比较有弹性的肉，这种肉质吃起来比较香嫩而且还不腻口。在处理猪蹄的时候需要把猪蹄的毛全部拔干净，不然会影响到菜色的美观。在炖煮的时候如果不是非常的赶时间的话可以选用小火长时间炖煮，这样肉质肯定会比大火炖煮的要来的好吃的。
猪手红枣汤怎么做
猪手也就是猪蹄子，经常吃猪蹄子能够填肾精，还能够促使受伤的肌肉愈合，坐月子得时候吃猪蹄子能够催乳，对于产后气血不足有治疗效果。一般人都适合吃猪蹄子，尤其是血虚的人，更应当多吃猪蹄子。吃猪蹄红枣汤能帮助消化，能开胃健脾，老年人消化不好更是可以多吃。
猪脚红枣汤 自制补血润肤的美味猪脚红枣汤，猪脚红枣汤含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪脚红枣汤含有丰富的胶原蛋白质，有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效。
做法：备好材料，黄豆泡半个小时，猪脚刮洗干净，斩成块。把八角，姜片，猪脚放入煮熟的开水中，煮出血水然后捞出洗干净。再次将祸中放入清水，把猪脚，泡好的大豆，花生，枸杞，姜片倒入锅中旺火煲一个小时左右。加入红枣，桂圆，胡萝卜块继续旺火煲十五分钟。根据个人口味加入味精和盐，文火煲一个半小时，汤就煲好了。花生，红枣，桂圆，胡萝卜可根据个人口味和材料准备自行调整，就是放不放随意啦。
不单单是猪蹄的营养价值丰富，并且红枣的营养价值也不容小觑，红枣的功效很多，比如能抗氧化，还能够抗肿瘤，能降低血压，降低胆固醇，还能够保护我们的肝脏，不管是猪蹄还是红枣，功效都非常好，希望大家能够喜欢猪手红枣汤这道美食。
猪手莲藕黄豆汤怎么做？
猪手，就是猪蹄，非常的补身体。很多人会给孕妇炖猪蹄汤喝，说猪蹄汤能够催奶。很多处于青春期的女性也喜欢喝猪手黄豆汤，猪手中含有丰富的胶原蛋白，对丰胸有着很好的疗效。不过猪手炖的时候会有一些油腻，在里面加入一些莲藕有去油的作用，喝起来不会太油腻。下面小编就给大家讲讲猪手莲藕黄豆汤具体的做法。
做法一：
1、猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，然后洗净备用;黄豆、莲藕准备好;黄豆用清水浸泡半小时以上。
2、猪蹄剁成大块，莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用;锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水。
3、把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片;放入浸泡过的黄豆和莲藕，大火烧开转最小火煲2小时，喝前入适量盐调味即可。
做法二：
1、买好猪蹄，莲藕，葱，生姜，料酒等。
2、猪蹄洗净放锅里，加水后煮沸，倒掉血水续接清水了煮。
3、待再次沸腾，放入滚刀切的藕，泡好的黄豆，煮5分钟放入葱姜，料酒(也看过有人一开始就用料酒先腌下猪蹄的，这里自己选择顺序吧)。
4、大火再次煮沸，仍打沫子，，开至小火慢炖，适当加点水。
5、约1小时不到，放入1汤勺酱油，少许鸡精，盐巴，八果，花椒等去腥味。
6、关火前加入枸杞，煮1分钟就好啦。
猪手莲藕黄豆汤营养价值特别高，制作之前建议先把黄豆提前泡上，小编一般都是泡上半天，这样的黄豆会特别的软。另外，猪手上的毛一定要彻底的清洁干净，不然吃到毛的时候会影响自己的食欲。莲藕切的块不要太小，也不要太薄，不然炖的时候会软掉。
白云猪手的调料怎么做
白云猪手这道食物想要味道好，摆放正确的调料就非常重要，是一种广东特别有名的菜品，几乎每家酒店都会有，所以感兴趣的人可以自己在家里面研究制作一下，下面就跟着来看一下白云猪手的调料怎么做。
白云猪手的调料怎么做
需要先把生姜的皮去除切成薄片，红辣椒切成细丝，沙糖和水搭配在一起，放进锅中煮到融化，再加入适量白醋，关火放凉，制作成腌制糖醋汁来用。
白云猪手的做法
制作白云猪手需要准备红尖椒，江米酒，白砂糖，白醋，生姜，食盐以及猪手，先把猪手放到开水锅中焯烫一下捞出来，再次清洗干净，再把猪手上面的毛拔干净放进水里面浸泡60分钟，把猪手切成块状，里面添加广东米酒以及生姜片，把它煮开，加入适量的盐，用大火煮20分钟左右，放入冰块，然后再加入适量的冷水到完全浸没，冰镇大概60分钟左右。生姜的皮去除切成片状，红辣椒切成丝，白糖和水放进锅中煮到融化，然后再加入适量的盐以及醋，把火关掉，放凉以后就可以做成糖醋汁，猪手冰冻过后和红椒丝一起放到糖醋汁里面浸泡几个小时左右就可以了。
猪手的做法
猪手可以用各种不同的方法来制作，像黄酒焖猪手就非常好吃，需要准备生抽，老抽，郫县豆瓣以及花椒，猪手，香叶，桂皮，八角，黄酒，黄豆，盐，冰糖，先在炒锅里面添加适量油烧热，把桂皮，香叶，八角，花椒放进去，加一些豆瓣翻炒均匀，猪手放进去翻炒一下，再加入适量的冰糖，等到冰糖炒化，炒到上色以后就可以继续翻炒几分钟，火候一定不能太大，否则就很容易糊锅，猪手炒好以后放进砂锅当中，黄豆提前浸泡好放进去，然后再添加黄酒，盐，老抽，生抽，盖上盖子开始焖煮，里面是不需要加水的，用小火大概煮两个小时左右，就可以尝一下味道，调节咸淡，这样做出来的猪手非常软烂，搭配米饭来吃就很适合。
还可以做红烧酱香猪手，需要准备花生米，香叶，盐，生抽，生姜，葱，干辣椒，料酒，八角，生姜，老抽，花椒，冰糖以及猪手，先把猪手放到锅中，加入生姜，料酒焯烫一下，锅中加入适量的植物油烧热，冰糖放进去翻炒融化，炒到焦糖色就可以把焯烫干净的猪手倒进去翻炒，加一些料酒，老抽，生抽，锅中加入一些开水，把花生米配料倒进去，盖上盖子炖煮一下，等到差不多的时候用大火汁液收浓，撒上一些葱花就可以吃了。
香辣猪手，需要准备大料，花椒，干辣椒，大蒜，生姜以及猪手，先把猪手清洗干净剁成块状，大蒜生姜洗干净切成片，锅中加入适量的水烧开，生姜片葱放进去加一些料酒，等到水煮开后，猪手放进去焯烫一下，然后再捞出来浮沫撇掉，锅中加入适量的油烧热，大蒜，生姜，大料，花椒，干辣椒放进去翻炒香，猪手放进去继续翻炒，加一些盐，醋，老抽，然后再加入适量的水没过猪手，大火烧开以后再改成小火，用一些葱花进行装饰。
吃猪手的好处
吃一些猪手能起到美容养颜效果，因为它里面的胶原蛋白含量非常丰富，能够让皮肤变得更加有弹性，适当的吃一些能够补充胶原蛋白，延缓衰老，吃一些猪手能够让身体获取充足的能量，补充所需要的营养物质以及脂肪，让身体机能运转速度变得更好，让营养被身体更好的吸收。
猪手还能达到补益身体作用，可以补充身体所需要的维生素，铁元素，镁元素，钙质，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，能够解决消化道出血，腿部抽筋，四肢没有力气等症状。
吃猪手还能补充身体所需要的钙质，煮成猪手汤来喝就可以让钙质溶解，能够起到促进成长发育作用，避免骨质疏松问题出现。
上面介绍的就是白云猪手的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，猪手可以用各种不同的方法来制作，适当的吃一些能够让身体获取充足的营养物质，让皮肤状态变得更好，也可以让身体体质有所提高，喜欢吃猪手的人可以按照以上的方法来制作一下。
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