肉丝鸡蛋炒面怎么做
养生怎么做。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“肉丝鸡蛋炒面怎么做”，但愿对您的养生带来帮助。
炒面相信大家是很熟悉的，因为制作起来比较的方便，而且吃起来对我们健康也有一定帮助，因此大家对炒面是比较喜爱的，尤其是吃炒面的时候搭配上鸡蛋和肉丝，都是非常好的选择，那么具体来说肉丝鸡蛋炒面应该怎么做比较好，一起跟着来看看吧。
肉丝鸡蛋炒面怎么做
肉丝鸡蛋炒面制作的方法并不难，首先在锅中要倒上一些水，煮开之后我们面条放进去，煮熟之后沥干其中的水分，然后放入碗中，加上少许植物拌匀，把面条晾凉备用。猪里脊要切成肉丝，在肉丝加上一些盐和淀粉，抓匀之后需要腌制几分钟。鸡蛋需要放入油锅中炒熟炒散备用。香菇用温水泡好，洗净之后切成香菇丝。大葱也要切成丝，青椒和红椒去掉蒂和籽，同样要切成丝。豆芽洗净，沥干其中的水分。把锅烧热之后，在锅中倒入油，大火加热好，等到油烧热之后，把之前晾凉的面条放到锅里炒，翻拌上几分钟，面条煎到变成金黄色的时候就可以了，锅中要倒些油，大火加热，等油热了之后就可以加入肉丝，炒到肉丝变白的时候，在锅中放香菇丝，大葱丝，再放上鸡蛋，青椒和豆芽。炒香之后加入之前准备好的面条，出锅前加上生抽，老抽和香油一起调味，翻炒均匀就可以吃了。
肉丝鸡蛋炒面的营养价值
肉丝鸡蛋炒面的营养价值还是很丰富的，首先其中的鸡蛋，含有大量的胆固醇，因为营养很丰富，而且其中的氨基酸比例也非常优秀，所以人体吸收和消化率很强，同时还很适合我们滋补。肉丝鸡蛋炒面中肉类含蛋白质的量也是很丰富的，而且这其中的蛋白质是非常优质的，吃了必需氮基酸非常的全面，而且数量也很多，同样是人体可以轻松吸收的，因此吃肉丝鸡蛋炒面是非常好的补充蛋白质的一种食物。其中的维生素B1、B2很丰富，尼克酸等物质也不少，这些都是人体很需要的，最主要的就是吃肉丝鸡蛋炒面可以帮助我们很好的补充能量，特别是其中的碳水化合物是很丰富的，很适合作为主食吃。
炒面的窍门
制作炒面的时候撒存在不少技巧的，首先制作炒面的时候要用的蔬菜，全部要清洗好，在锅中加水，烧开之后加入香菇，煮软晾凉。这时候把香菇切成丝，猪肉同样要切成丝。锅中要加些水烧开，然后放入面条，煮到九分熟的时候就可以捞出。不能一次性把面条完全煮熟，这样可以让炒面的口感更劲道。
煮好的面条放到冷水中过凉，可以让面条吃起来的口感更劲道。之后放到一个碗中，在里面加些色拉油，搅拌均匀之后，面条不会出现粘连在一起的情况，炒的时候可以避免粘锅的情况产生。而且在锅中下油，等到油热之后，下入葱姜蒜，爆出香味。之后切好的肉丝开始煸炒，颜色变白了就能加入香菇一起翻炒，淋上蚝油翻炒。炒好了加入面条。淋上生抽和老抽，翻炒好就可以吃了。
挂面怎么做炒面
制作炒面的时候，可以用挂面制作为原材料，把葱、姜、蒜都准备好切好，蒜苔切成段，洋葱和青椒切成丝，小青菜洗干净，掰成段备用，鸡蛋中加上适量的盐，鸡蛋在碗中打散之后炒熟。
开始煮挂面，这会影响到炒面的口感，用中小火，在锅中加上适量的水，烧开之后我们把挂面放入锅中，挂面要用圆挂面，这样制作成炒面吃起来比较好，水煮沸之后，及时加一碗凉水，等到水煮沸之后，直接把挂面捞出沥干水。
煮到七八成熟的挂面放到碗里，加上一勺食用油，筷子拌匀之后，一定要让每一根面条上都粘上油，用筷子挑动，可以防止黏连的情况。
锅中放些食用油，烧到六成热的时候，锅里加上葱、姜、蒜，一起爆香。之后给面条开始调味，加入生抽和老抽。均匀的浇到面条上，再放上一些盐和糖，翻炒均匀之后就可以出锅吃了。
肉丝鸡蛋炒面相信大家是很熟悉的，因为吃起来的味道好，而且在平时经常吃对我们健康也有一定帮助，同时肉丝鸡蛋炒面烹饪起来比较方便，所以上面介绍的这些肉丝鸡蛋炒面做法大家要有所了解，自己炒着吃就可以了，味道还是非常好的。
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平锅炒面怎么做
炒面是一种非常美味的食物，平时在家里面可以自己用平底锅来制作，方法还是非常简单的，不管喜欢吃辣的还是不辣的，都可以做出非常美味的炒面来，下面就跟着来看一下平锅炒面怎么做?
平锅炒面怎么做
需要准备一些辣椒酱，鸡粉，料酒，酱油，盐，火腿丁，葱花，卷心菜，肉末以及手擀面，先把卷心菜切成丝，然后再用清水清洗干净，葱切成末，所有的材料准备好以后，把面条煮熟以后过凉水，加一些植物油搅拌均匀，平底锅里面加入适量的油烧热，先把葱花放进去，香味炒出来，然后再加入肉末炒到变色，加一些料酒，鸡粉，盐，酱油，辣椒酱略微翻炒，再把卷心菜放进去翻炒均匀，加入面条，把菜和面充分的搅匀以后，加入适量的水，盖上盖子略微的焖煮一下，然后把菜面搅匀以后就可以出锅吃了。
炒面的窍门和配方
制作炒面可以准备一些盐，生抽，老抽，生粉，蒜末，生姜末，洋葱，红辣椒，青辣椒，猪里脊肉以及圆面条，先把猪里脊肉清洗干净切成丝，再把生粉放进去加一些生抽盐充分搅拌均匀以后腌制15分钟到20分钟，把洋葱，青红辣椒清洗干净切成细丝，然后面条放进开水锅当中煮熟，捞出来过凉水，水分沥干，在锅中加入适量的油，烧到6成热，把里脊肉丝放进去滑散，等到肉丝变色以后就拨到一边，用余油把生姜末蒜末炒出香味，加一些青红丝，洋葱丝炒出香味，在和里脊肉丝搭配在一起翻炒均匀，加一些老抽翻炒好，把煮好的面条放进去翻炒均匀，最后再加入适量的盐提味就可以出锅吃了。
洋葱头面，需要准备豆瓣酱，鸡精，酱油，洋葱，火腿，鸡蛋，盐，油以及面条，把洋葱清洗干净以后切好，火腿切成片状，锅中加水把面条煮熟，水分沥干，锅中倒油加鸡蛋划散，再留一些底油，洋葱放进去翻炒一下，火腿放进去，再加郫县豆瓣酱炒匀，再加入面条翻炒一下，放一些酱油炒均匀，根据自己的口味适当的添加一些盐，然后再把炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀以后加一些鸡精就可以出锅吃了。
平锅怎么用
平锅也就是平底锅，可以用来烤，蒸，烘培，可以炒海鲜，也可以煮蔬菜，第1次使用平锅的时候最好能够用一些温和的清洁剂及水来把锅清洗一下，用柔软的抹布把它擦干，一定不要使用腐蚀效果的清洁剂，也不要用金属洗涤器来清洗锅具，避免对锅的不粘底表层造成破坏，使用新的平锅可以用油涂满，然后再用小火烧热，抹干净以后就可以使用，第1次使用的时候会有一些气味以及烟冒出来，这种情况是正常的。
在采用平锅煮食的时候一定要注意周围不要有任何的障碍物，避免在翻炒过程中受到阻碍，油脂滴盘里面一定不能够有任何的残留物，每一次在翻转平锅的时候，确保锅身已经非常的密封以及锁合，把平锅放到火炉正中，一定不能倾斜一侧，再翻转平锅的时候，应该是以略微倾斜的角度来转动锅身，避免里面的汤汁溢出来。
平锅怎么煎牛排
想要吃牛排的人用平锅来煎就非常方便，需要准备胡椒，盐，油以及牛排，选择厚度适中的牛排，冷冻的牛排一定要让它先解冻以后再这样做，牛排在烹饪之前最好让它先腌制入味，这样煎出来的牛排味道才会更加的不错，盐提前涂抹在牛排表面，可以让牛排肉质更加鲜嫩，而且也可以迅速软化，让牛排更加滋润，辣椒可以在煎炸过程中燃烧，盐是不能的，如果不想辣椒对牛排造成不好的影响，那么就一定要特别注意正确的腌制方式。在锅中加入一些油，大火蒸1~2勺油，等到油开始冒烟，就可以用来煎牛排，把牛排放到锅中，然后再煎一会儿，翻转一面再煎，最好把牛排的边边角角全部都煎到，这样可以把牛排水分，油分更好的锁住，能够让牛排的口感变得更加不错，煎牛排每一个边大概煎三分钟到6分钟，根据自己喜欢的熟度来决定，一般煎牛排需要使用黄油，这样可以让牛排吃出一些坚果的味道，让牛排的味道更加丰富，所以想要吃牛排的人，可以用一些黄油来煎，不要煎的太老，这样可能会出现咬不动的情况。
上面介绍的就是平锅炒面的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，平锅炒面的制作方法还是非常方便的，在炒面里面可以添加不一样的食材，让口感更加丰富，让营养价值变得更高。
挂面怎么做炒面
炒面是很多人都喜欢吃的一种食物，加入一些菜和面大火烹炒，隔着很远都可以闻见炒面的香味，而且炒面可以抵饿，完全可以拿来当主食吃。但是街上的炒面大部分都是用一种叫做水面的面炒出来的，而家中常见的挂面是一种为了更好地贮存将面完全晾干的面，那挂面怎样做炒面好吃呢？
一、做法一
食材：挂面250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g、植物油30g、精盐1/3茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g。
制作步骤:
1、绿豆芽、小油菜洗净备用。
2、挂面入开水锅煮至稍发软后捞出。
3、把煮过的挂面过凉水。把过完凉水的挂面控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
4、把拌好油的挂面上锅蒸熟。
5、把蒸熟的油挂面，挑散，晾凉。
6、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
7、放入洗好的小油菜，翻炒。倒入绿豆芽翻炒。
8、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味倒入油泼辣椒，翻炒均匀。
9、根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
10、倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、干面条开水煮至稍发软即捞出。
2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。
3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。
做法二
食材：面条100克、胡萝卜适量、猪肉适量、冬瓜适量、老抽适量、盐适量、味精适量、干红辣椒适量、葱适量。
步骤：
1、胡萝卜.冬瓜.猪肉切丝备用。面条放到锅里煮熟捞出备用。
2、锅里放油,下葱丝.干红辣椒爆香。下入肉丝煸炒,放老抽。
3、然后放胡萝卜.冬瓜丝炒一下加盐.味精调味。放入煮好的面条。翻炒片刻。一盘美味又简单的炒面就做好了。
小窍门
1.干面条做出的炒面也是不错的,只是不要煮的时间太长。
2.炒面油要放多点,不要多加水,那样就不好吃了。
做肉丝炒面放什么调料
肉丝炒面简介
肉丝炒面,用微波炉加热之前,要在饭盒中,淋入约2汤匙(30ml)的水,再进行加热。否则加热后的面条由于水分的流失,口感会比较干。
做肉丝炒面放什么调料
1、将洗净的蒜薹、肉和青辣椒切成需要的形状备用。
2、绿豆芽洗净备用。
3、生菜洗净备用。
4、准备一份面条备用。
5、取锅加入清水烧开。下入准备好的面条,煮熟。
6、煮熟的面条,放入冷水中冰一下。沥水捞出面条备用。
7、炒锅放油,开火。下入豆瓣酱翻炒出香味。
8、豆瓣酱爆香后,放入切好的肉丝翻炒。将肉丝炒至变色即可。
9、下入绿豆芽翻炒。同时加入少许酱油。
10、下入青椒和蒜薹段翻炒,同时加入十三香和花椒粉。
11、将沥水后的面倒入锅中。
12、将下入锅的面条和炒好的菜拌匀。
13、面条炒好后,将生菜放入锅中。
14、撒入白芝麻和孜然粉。
15、炒拌均匀后,关火。装盘即可食用。
肉丝炒面的常见做法
肉丝炒面做法一
1、在笼屉里涂抹少许油,放入面条蒸15分钟取出抖开。
2、把蒸好的面条抖开后,倒入适量香油或葱油快速拌匀,然后摊开在案板上晾透。
3、炒勺上火烧热,注入少许油放入肉丝煸炒,肉丝变色后放入葱姜丝煸炒,爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。
4、把配料炒匀后,烹入绍酒炒匀,然后再烹入酱油炒匀。
5、倒入蒸熟的面条快速炒匀,把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。
6、把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味,炒匀便可出锅。
7、出锅码盘便可享用。
肉丝炒面做法二
1、适合炒面的面条都可以,自己做的手擀面要硬一点为宜。
2、里脊肉切丝加海天鲍鱼汁腌制。
3、黄瓜、青椒、洋葱切丁丁备用,两颗油菜用开水烫好摆盘用。
4、条煮7分熟捞出。
5、面 条过凉水后倒少许油拌匀(防粘连)。
6、起锅热油,葱花爆香后倒入腌好的肉丝煸炒,烹入生抽。
7、倒入洋葱丁丁继续翻炒,中小火。
8、洋葱丁炒出香味儿后,倒入青椒丁和黄瓜丁翻炒均匀。
9、最后手擀面下锅,根据自己口味加少许酱油和鲍鱼汁,快速翻炒几下出锅。
肉丝炒面做法三
1、在准备材料时煮一锅水,烧开后煮面条,煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。
2、里脊肉切成肉丝,加入姜丝、干淀粉,加少许清水混匀备用。
3、青椒切丝备用。
4、葱姜切丝备用。
5、准备一盒豆瓣酱备用。
6、热锅放油,把肉丝滑散,出锅时倒入点老抽调味。
7、再起火放油,放入葱姜丝炒出香味。
8、倒入青椒丝炒出香味。
9、倒入一勺豆瓣酱。
10、倒入炒好的肉丝,面条沥干水分倒入锅中,加入少许盐,炒熟出锅。
肉丝炒面的食物相克知识
肉丝+杏仁:会引起腹痛
肉丝+羊肝:共烹炒易产生怪味
肉丝+甲鱼:会引起腹痛
肉丝+牛排:性味有所抵触
肉丝+香菜:伤身
肉丝+何首乌:身体不适
青菜肉丝炒面
炒面是很常见的一种佳肴，炒面的制作方法比较多，制作炒面的时候，可以根据自己的喜爱方式进行，不过要注意的是，在制作炒面的时候，食材搭配也是比较主要，很多人对它在制作的时候，都是比较随意，这样吃的时候，对身体没有好处的，青菜肉丝炒面是不错之选。
很多人都是比较喜爱吃青菜肉丝炒面，这样的佳肴在吃的时候，对身体各方面，都是有着很好的帮助，因此在吃的时候，是可以放心进行选择的。
青菜肉丝炒面：
食材明细:鲜面条200克、猪肉50克、小白菜适量
胡萝卜适量、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、酱油适量、葱适量。
做法
1猪肉切细条，放适量生抽、料酒腌制10分钟。 2.小白菜清洗干净，沥水，切段备用。
3.胡萝卜洗净，切成薄片，备用。
4.葱花切好备用。
5.内放适量水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过水备用(我偷懒，没过水)。
6.锅内放适量油，放葱花爆香，加肉丝，炒至变色。
7.放入胡萝卜片翻炒。
8.放入小白菜，翻炒。
9.加适量蚝油，加适量盐，翻炒，加少许清水。
10.放入面条，到适量生抽，翻炒均匀出锅即可。
以上就是对青菜肉丝炒面做法详细介绍，制作这样炒面的时候，要注意时间不要太长，否则制作出来的炒饭，在口感上也是会改变的，在对这点上也是要进行注意，同时吃青菜肉丝炒面的时候可以放心，它利于人体食物消化。
自己在家做炒面怎么做
大街小巷或多或少都有炒面摊的分布，而一旦经过炒面摊的话，其散发的香气会让人挪不动脚步。大多数的炒面摊都是无证经营，卫生健康问题会让人有所担心，并且这些炒面摊分布在路边，所以路上的灰尘也会让人担心。因此自己在家里制作炒面也成为了一种可能，而在家制作炒面的方法又主要有哪些?
炒面做法一
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉;
2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6.干辣椒(或辣椒酱)放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣;
7.加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
炒面做法三
【炒面配料】：
鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟;
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用;
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面做法四
【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。
【制作过程】：
1.将细面条上蒸锅蒸熟;
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用;
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断，成5至10厘米长)翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水(如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好)。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅;
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
炒面做法五
材料： 切面300克，猪肉75克。
调料： 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺; (B)香菇三朵，鲜菇两朵;酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀加盖高火5分钟;再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。
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