香芋蒸排骨怎么做
养生怎么做。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的香芋蒸排骨怎么做，供您参考，希望能够帮助到大家。
香芋蒸排骨肯定有很多人都喜欢这道菜，味道可口而且开胃，但是关于香芋排骨的做法有人知道吗?香芋蒸排骨需要哪些配料，在做香芋蒸排骨的时候又要注意哪些问题?而且也不止只有香芋蒸排骨这一种还有香芋焖排骨很像，但是还是带着点不同的，那么接下来我们一起来看看这两道菜的做法吧。
一、香芋蒸排骨怎么做
1、食材：排骨、香芋、盐、味精、白胡椒粉、蛋清、生粉
2、做法：将排骨洗净切成小块，锅中加水烧热将排骨置于锅中进行焯水，等排骨上的血水全都被清理干净的时候将排骨捞出至于凉水中冲凉后沥干净水分，再将盐、胡椒粉之类的调料均匀的涂抹在排骨的表面，在将鸡蛋中的蛋白和蛋黄分离，保留蛋白加一点生粉调和，等搅拌均匀之后导致腌制好的排骨上搅拌均匀，香芋洗净去皮后切成小块，再将盐撒在香芋上腌制一段时间，将香芋中多余的水分沥出，再用水洗净即可，等都准备好之后，将已经腌制好的排骨和香芋一起放在盘子中置于蒸箱中蒸一段时间，等香味溢出，排骨和香芋的肉可用筷子戳烂之后即可拿出食用。(再切排骨的时候要稍微注意不要将排骨接触到水，以免后面香芋中的水分沥不干净
二、香芋焖排骨的做法
芋头焖排骨-
1、食材：排骨、芋头、葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、油YS630.COM
2、做法：将排骨洗净，锅中加水烧热，排骨置于锅中进行焯水等排骨中的血水处理干净之后将排骨捞出，置于凉水中冲洗干净，在将处理好的排骨上撒上盐、糖、料酒、酱油等调料，均匀的涂抹在排骨上，使其腌制入味，香芋洗净去皮切块，锅中加油烧热将排骨置于锅中炸制两面金黄捞出，再将葱姜蒜放入油锅中爆香，等香味溢出后放入排骨爆炒，等排骨的颜色出现变化之后加水炖煮，水开后加入处理好的香芋，加上盐和酱油，食材一起炖煮一段时间之后即可出锅食用。
三、香芋没熟会有毒吗
会，因为生芋有小毒，所以食时必须熟透。生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
以上便是关于两道菜的做法，一个口味偏于清淡一点，一种口味稍微口感重一点，但是这都不影响这两道菜给人的喜爱，香芋蒸排骨步骤简单可以自己在家尝试着做一做，香芋焖排骨也只是多了一道炸香芋的步骤，也是可以自己尝试着做的一道菜。
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香芋蒸排骨怎么做最有营养
香芋蒸排骨简介
香芋蒸排骨是福建一带的汉族名菜,属于闽菜系。主要由香芋和排骨,加调味料盐、糖组成。采用蒸的烹饪手法,此菜味道咸鲜,滑软可口,芋香味浓,色泽鲜艳。芋头含丰富膳食纤维,消食化痰,补虚健脾,猪排含丰富蛋白质,滋阴强壮,两者合用,润燥,通便。
香芋蒸排骨图片
香芋蒸排骨怎么做最有营养
做法一
主料:肋排300g、芋头300g
配料:蒜末
调料:豆豉、盐、生抽、生粉
做法:
1、芋头切小块,用少许的盐抓匀。蒜末炸香、豆豉切碎。
2、肋排切小块,用豆豉、蒜末、生抽腌10分钟,加少许的生粉拌匀。
3、将芋头铺在碗底,上面摆上腌好的排骨,放沸水锅里蒸15分钟即可。
小贴士:蒜末也可以不放。没有豆豉可以用豆豉酱。喜欢吃香的朋友也可以把芋头用油炸过。
做法二
材料:猪排骨500克,香芋400克、豆鼓、姜、葱。
做法:
1、菜市买的排骨叫砍好,1寸左右。
2、排骨、姜、葱洗净,姜、葱拍烂、切段。
3、排骨与姜、油、盐、生粉、生抽、料酒、鸡精腌制。
4、香芋去皮洗净,切条块。
5、香芋用大点的盘盛起来。
6、腌制好的排骨扣在香芋上面,表面再放些豆鼓。
7、蒸锅注入两大碗水烧开、香芋排骨放上隔水蒸熟。
8、大火15-20分钟关火,洒上葱花盖起焖一会即可。
做法三
材料:小排骨、芋头、盐、酱油、糖、生粉、姜末、青红辣椒
做法:
1、将小排骨斩成小块,如选用肋排则更好,放入清水中浸泡2小时,泡去血污,沥干水分,加入盐、酱油、糖、生粉拌匀,腌入味;
2、再加入姜末和少许熟油,拌匀;大芋头削皮,切成小块,入油锅炸熟(炸芋头时必须用低油温浸炸,油温三成热,否则易炸黑),捞起后装入盘中作底,并在芋头上撒上适量盐;
3、腌好的排骨放在芋头上面,放入蒸锅后用大火蒸10分钟,出锅后撒上葱花和红、绿辣椒即可。
香芋蒸排骨怎么做营养会流失
香芋蒸排骨是一道蒸菜。蒸就是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。所以,做这道菜前,不要将香芋油炸,能保证芋头的营养价值。
香芋蒸排骨各食材的处理方法
香芋怎么去皮
1、第一种方法是将带皮的芋头放入一个小口袋里,但是要注意不要装满,可以装一半左右的容量,然后用手抓住口袋。再将袋子在水泥地上摔几下,当然要注意摔的力度,不能把芋头摔烂哦。然后再轻轻地把芋头倒出,就可以发现芋头皮全脱下了。一定要注意芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀等不适反应,应当适量食用。
2、第二种方法是进行蒸煮,只需要将芋头洗净后放入锅里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一个容器倒出来装好。如果芋头很烫就用凉水泡一泡,可以让芋头得到快速的冷却。等水热了再换凉水,重复几次,等到芋头的温度完全冷却,就可以直接用手剥皮了,这时候剥起来就非常顺利。
3、第三种方法最简单,可以直接将生的芋头放到木桶里面,然后往木桶中加入一定的水,用灰杷来回捣,很快芋头的皮就可以被去掉了,这种方法用力最少,步骤最简单,行动起来也最方便,最适合于家居的芋头剥皮方法。
排骨怎么处理蒸出来才嫩
1、排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴;
2、所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩;
3、豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。选一块合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,这排骨是一定嫩嫩的,不信你试试。
香芋蒸排骨
生活中常见的佳肴种类比较多，在对一些佳肴选择的时候，也是需要对它进行全面认识，这样吃的时候，对人体健康也不会有任何的损害，那香芋蒸排骨是不错之选，这类佳肴含有的蛋白质、维生素都是比较多，而且这类佳肴在制作上，也不是很复杂，都是能够轻松的制作出来。
很多人对香芋蒸排骨做法并不是很清楚，因此在制作这样佳肴的时候，要先对它的制作流程进行认识，这样制作的时候才不会出现其他问题，而且使得制作后能够顺利。
香芋蒸排骨：
材料：老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙(15ml)，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙(5g)
做法
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。
以上就是对香芋蒸排骨详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，这类食物在吃的时候，也是可以放心进行，它对人体没有任何的负担，香芋对人体消化，有着很好的帮助，所以这道佳肴，是一个很好之选。
蒸香芋怎么做呢
香芋很多人都爱吃，而且我们可以利用香芋，做出各种各样营养美味的食物，但是在现在生活当中，对用香芋做出来的食物，大多数人会觉得比较的麻烦，所以有时候面对自己喜欢吃的这些美味食物，也无法动手完成，那么现在就为大家来推荐一下，蒸香芋的一个做法和步骤。
桂花香芋的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 口味：甜味 工艺：清蒸桂花香芋的制作材料： 主料：芋头600克 辅料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克 调料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）60克桂花香芋的特色： 此芋圆软烂甜嫩，桂香浓郁，清润适口。
教您桂花香芋怎么做，如何做桂花香芋才好吃
1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。
2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）。
3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。小帖士-食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。
自己喜欢这些美味的食物的话，如果能够动手完成，自然是比较好的一件事情，因为我们都知道自己动手完成的食物，不管是味道还是一些健康卫生问题，都是比较有保障的，所以平时有时间，大家都可以多去了解这些食物的制作。
怎么做香芋排骨好吃
香芋和排骨是比较常见的一种搭配方式，爱吃香芋的人，相信对这道食物都会比较喜爱吧，因为除了相遇的每位一起营养价值之外，排骨也可以更好的给我们的身体补充，所需要的营养，所以如果能够制作出美味的香芋排骨，自然对我们的身体健康也是比较有利的，下面就为大家介绍一下香芋排骨的做法。
①主要原料：猪排400克，芋头100克
②烹调方法：炸、炖
③风味特点：口感软烂，口味鲜醇 ④营养养生：芋头含丰富膳食纤维，消食化痰，补虚健脾，猪排含丰富蛋白质，滋阴强壮，两者合用，润燥，通便。
芋香排骨 特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。
做法（1人）： 原料：猪仔排600克，香芋400克。 香芋排骨其他系列(14张) 调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
制作方法：
（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。
（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。
看了香芋排骨的制作方法之后，现在你应该知道如何自己动手完成这道食物了吧，其实对于一些美食的制作，不要总是觉得太过的困难复杂，要是自己能够掌握到的这些方法技巧，相信无论什么时候，你都能够轻松的完成。
排骨蒸香芋怎么做呢？
排骨蒸香芋，很多人都是比较喜欢的，因为这一道食物在日常生活当中，可以作为一种家常食物，制作方法比较的简单，喜欢这些食物的朋友，不妨看看下面介绍的不同做法。
方法一、
调料：
盐5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，鸡蛋黄2个，香菇1个，玉米粉50克，高汤500克。
做法：
1、将香芋洗净去皮，其中100克切成条备用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入笼大火蒸40分钟至软烂，打成泥，放入蛋黄、吉士粉、玉米粉、盐、排骨拌匀；香菇入高汤中小火煨15分钟捞出用。2、锅入宽油中火烧至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分钟至金黄制成香芋排骨，再下入香芋条小火浸炸1-2分钟至金黄捞出。3、取出蒸碗，碗底放入炸香芋条，再放入香芋排骨，摆上香菇，放入高汤50克，入笼大火蒸1个小时，取出扣入盘中即可。
方法二、
用料：猪小排350克，芋头半个
调料：食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个
做法
1.猪小排剁成2厘米左右的小段
2.洗干净后入冷水锅焯去血水
3.香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块
4.排骨和香芋放在一起，放适量盐和高汤
5.淋上适量植物油
6.上锅大火蒸30分钟
7.出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可。
做香芋蒸排骨放什么调料
香芋蒸排骨简介
香芋蒸排骨是福建一带的汉族名菜,属于闽菜系。此菜味道咸鲜,滑软可口,芋香味浓,色泽鲜艳。
做香芋蒸排骨放什么调料
1、将排骨洗干净,用清水浸泡1小时左右,途中换2、3次水,再洗干净,沥干水分,备用。
2、将香芋洗干净。
3、将豆豉略冲下水,切碎。
4、将洗干净的排骨放入碗里,加入鸡粉、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
5、加入料酒,白砂糖。
6、加入生粉、豆豉。
7、用手拌匀,腌2小时左右。
8、将香芋去皮,切小块,放盘子里。
9、在香芋上铺上腌好的排骨。
10、放锅里,大火蒸15分钟左右。
香芋蒸排骨的常见做法
香芋蒸排骨做法一
材料:排骨250 克、槟榔芋头200克、生姜1小片、香葱2根调味料:李锦记生抽1大匙、盐1/4小匙、白糖1小匙、玉米淀粉2小匙、芝麻香油2小匙。
1、将槟榔芋头切去表皮,分切成10mmx10mm的小方块,排骨斩成小段。
2、葱、姜切碎,拌入排骨内,加入生抽,盐,白糖,玉米淀粉,香油把排骨拌匀。
3、放入切块的芋头拌匀,放置腌制20分钟。
4、电压力锅内胆放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加锅盖按下“排骨”档,等到程序完成即可(约30分钟)。(用普通蒸锅,上汽后旺火蒸1小时)、
香芋蒸排骨做法二
1、排骨洗干净控干水用少许盐 糖 鸡粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。
2、芋头一块。
3、芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。
4、从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面。
5、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸25分钟就可以。
6、关火摆上红椒圈就可以开吃啦!
香芋蒸排骨做法三
1、将槟榔芋头切去表皮,分切成10cmx10cm的小方块,排骨斩成小段。
2、葱、姜切碎,拌入排骨内,加入生抽,盐,白糖,玉米淀粉,香油把排骨拌匀。
3、放入切块的芋头拌匀,放置腌制20分钟。
4、电压力锅内胆放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加锅盖按下“排骨”档,等到程序完成即可(约30分钟)。
香芋蒸排骨的食物相克知识
芋头+香蕉:一起吃会使胃不适,感觉胀痛
香芋怎么做
香芋和土豆一样，是生长在土里的，而且外形也和土豆非常的相似，不过它本身的营养价值却要比土豆高出很多，因此香芋还有蔬菜之王的称呼，这都是因为它所含的各种营养成分比普通的蔬菜要高出很多的缘故。不过因为并不是各个地方都可以种植香芋，所以有很多朋友对于香芋怎么做都还不是很清楚。
其实要说起香芋的做法，确实是有很多的，可以说烧炒炖几乎每一种做法都可以，而且食用之后还具有解毒健脾胃的效果，因此在我国是比较受欢迎的一种美食。具体香芋怎么做的方法您可以在本文学习一下。
翻砂香芋
材料
材料：香芋1000g
佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。
2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。
小诀窍
这是我们潮汕人的特色小吃，加少许的盐不会容易腻，也可以和糖加在一起搅拌。各人口味，糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。
红烧香芋块
材料
主料：香芋(榨兰芋)150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。
调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。
做法
1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。
2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。
3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。
针对香芋怎么做这个问题，本文已经为您做出了介绍，再次强调食用香芋是有很多好处的，尤其是对于身体虚弱的朋友来说，适当的食用香芋可以让您的身体尽快的恢复健康，还您一个强壮的身体，不过如果是过敏体质的人，还是不要吃香芋的好。
正宗的香芋蒸排骨
香芋蒸排骨是南方的名菜，属于闽菜系。这道菜味道咸鲜，颜色鲜艳，芋香味厚，香软可口。香芋本身并不是容易入味的食物，所以蒸的时候要铺在盘底，这样既能吸收了排骨的汤汁，香芋的味道也会变的格外鲜美。排骨也会因为香芋吸走了多余的油，所以吃着不会油腻 。
原料：
纯肋排 300g；芋头 400g；蒜末 适量 ；盐、鸡精、美极鲜味汁、糖、黑胡椒碎、食用油 适量 ；香葱末 适量 ；玉米淀粉 适量
香芋蒸排骨的做法
1、肋排切小块，差不多酒瓶盖大小。凉水里浸泡，开最小流水冲洗20分钟备用；
2、蒜切末、小香葱切末备用
3、肋排浸泡时准备芋头，去皮切块，撒少许黑胡椒碎、盐、糖（2g别太多，提个鲜就够了）、鸡精、适量食用油拌匀；4、上锅蒸20-30分钟（提前蒸芋头，确保后续一起出锅时芋头已经蒸熟）
5、泡好的肋排，控干水分后：
1）.适量玉米淀粉使排骨均匀薄薄裹上一层即可、适量盐、鸡精、美极鲜味汁8-10滴、黑胡椒碎彻底拌匀；
2）.再取适量玉米淀粉薄薄重复裹上一层；裹上后撒蒜末拌匀；
3）铺在事先蒸好的芋头上，继续蒸制15分钟出锅，撒上小香葱末。
小贴士
1.玉米淀粉的量掌握好，别太多。薄薄一层即可。
2.蒸制时间还受你选择的碗有关系，我用的碗比较厚蒸了27分钟；如果你用的很薄的碗骨瓷什么的，应该12分钟就差不多了。具体要自己斟酌哦~
营养成分
据科学测定，每100克芋头含：
水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。 [1]
营养功效
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气 [2] ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
香芋蒸排骨应该怎么弄
香芋蒸排骨这种食物的制作方法在我们的生活中是比较常见的，而且它的制作方法也是挺简单的，只要我们在生活中将这两种食材切好，然后加上五香粉以及调料，然后将它们放在锅里面，加入少量的水就可以开始蒸排骨了，一般是需要蒸一个钟才能够让排骨熟透，所以持家的你们要注意加入的水以及时间。
香芋蒸排骨的原料：排骨、香芋;
香芋蒸排骨的配料：油、盐、蒜头、五香粉、生抽;
香芋蒸排骨的做法：
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净;
2、用盐先将排骨腌10分钟左右;
3、香芋，去皮，切成1厘米左右的小块(亦可放少许盐腌一会，这样更入味)，香芋、排骨分别用油煎/炸至八、九成熟，蒜头爆香;
4、将煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均匀，香芋铺在盘子底部，排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味;
中国吃网温馨提示：
1、香芋煎/炸过以后再蒸较入味。
2、烹饪时一定要煮熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
吃出健康：
猪排骨：具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
芋头：芋头含有独特的粘液，是由糖类和蛋白质合成半乳聚糖，可降低血压及去除血中胆固醇，其粘蛋白能预防肠胃溃疡，并可强化肝脏功能。
美食禁忌：
排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
通过这篇文章对于香芋蒸排骨制作方法的介绍，相信你们应该都知道这种食物的制作方法是怎样的吧。我们在生活中制作香芋蒸排骨的时候，我们建议大家最好是将芋头切成丝覆盖在排骨上面，而排骨最好是裹上一层面粉，这样可以让排骨比较松软。
香芋蒸排骨怎么做比较好吃
香芋蒸排骨是一道特色名菜，这道菜味道咸鲜，软滑可口，香郁浓浓的香味混合排骨的鲜美，这道菜看起来就非常诱人，让人无法抗拒，香芋吸收了排骨的汤汁，味道变得特别的鲜，排骨的油脂也被香芋吸收，所以排骨吃起来也不会感到那么油腻，吃的人心里感觉十分舒服，在家里做这道菜十分适合，那么这道菜是怎么做出来的呢让我们一起学习一下。
食材的准备 ：猪小排300克，芋头200克，糯米250克，食盐0.5茶匙，八角1个，桂皮1段，料酒0.5汤匙，辣椒酱1汤匙，橄榄油0.5汤匙，花椒20粒，腐乳汁1汤匙，香叶2片。
方法步骤 1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄，拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微笑的米粒。 2、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀。 3、准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶，在最下面将腌制好饿芋头码放好，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油，再将一张准备好的荷叶盖住顶部。 4、烧水，水开后放上去蒸一个小时，一个小时后，好吃的芋头蒸排骨就好了。
经过学习发现香芋蒸排骨这道菜做起来一点也不难，只要掌握一定的技巧和方法，而且这样的搭配也非常符合我们大众的口味，这道菜营养价值非常高，能增强人们的免疫功能，帮助人们有一个健康的身体，这道菜做法简单而且又非常鲜美，是一道非常适合上班族的快手家常菜，学会了的话，就赶紧在家里制作吧。
香芋排骨怎么做好吃
香芋排骨是美食好搭档，不要看世界美食千奇百种，但是各种食物不同的饮食搭配，还有一些食物是不能搭配在一起吃的， 所以说要注意，而这个香芋不仅仅能和排骨搭配，并且搭配很好吃，营养价值还特别的高，这样的食物算是养生汤，吃了之后对身体来说非常的好，吃了之后能提高身体的免疫，那么这个香芋排骨的做法有哪些呢?
做法一
1.排骨斩小块用清水漂去血水。
2.加盐、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
3.槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。
4.将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。
5.把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌匀码入碗中，剩余的汤汁也淋入装芋丁的碗中。
6.浆好的排骨铺到芋丁上。
7.在最上面放一两片姜片。
8.入蒸锅上汽蒸30分钟。
9.时间到，撒上葱花即可食用。
做法二
香芋蒸排骨：
材料：老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙(15ml)，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙(5g)
做法
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。
做法三
原料：排骨、芋头;
配料：油、盐、蒜头、五香粉、生抽;
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净;
2、用盐先将排骨腌10分钟左右;
3、香芋，去皮，切成1厘米左右的小块(亦可放少许盐腌一会，这样更入味)，香芋、排骨分别用油煎/炸至八、九成熟，蒜头爆香;
4、将煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均匀，香芋铺在盘子底部，排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味;
5、大火蒸10分钟即可。
香芋蒸排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨和香芋，工艺是蒸;如果你按此菜谱制作了，无论是成功还是失败，都有一定的收获。
温馨提示：
1、香芋煎/炸过以后再蒸较入味。
2、烹饪时一定要煮熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
食用芋头的禁忌
排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
芋头：芋头与香蕉同时会导致腹涨
以上各种各样的香芋排骨就这样做好了，做的方法有很多种，香芋排骨可以用来蒸，也可以用来煮，还可以用来焖，也可以用来红烧，更可以用来炖汤，总之各种各样的做法只要大家喜欢的话都可以尝试一番，在做香芋的时候要注意将香芋煮熟，如果不煮熟的话吃了之后很容易有很多不适的现象发生。
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