蛋黄肚丝汤
养生汤煲汤。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《蛋黄肚丝汤》，希望对您的养生有所帮助。
香菇含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。如果将香菇和冬笋、猪肚等食材一起煲汤喝的话，不仅美味，而且非常有营养。
蛋黄肚丝汤的营养价值
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
蛋黄肚丝汤的功效作用
【鸡蛋】
1.健脑益智：鸡蛋对人体的神经系统有很好的疗效，对身体的生长也有很大的功效，鸡蛋含的胆碱对年龄组的记忆也有改进。
2.保护肝脏：鸡蛋中的含有蛋白质，蛋白质素来都有对肝脏受伤有修补的功效，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。增强肌体的免疫功能和代谢功能，还可提高人体血浆蛋白量。
3.防治动脉硬化：鸡蛋可以治疗动脉粥样硬化，可以把鸡蛋中提取卵磷脂，食用给患者，患者的血清胆固醇显著下降。
4.预防癌症：鸡蛋中含有硒元素，晒元素对于癌症有好的治疗效果。
5.延缓衰老：鸡蛋可以延年益寿。
6.美容护肤：鸡蛋中的铁，在人体起造血和在血中，铁元素负责运输氧营养物质。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
【木耳】
1.含有铁元素：木耳可以让人容光焕发，皮肤有光泽，木耳含有丰富的铁元素，可防治缺铁性贫血。木耳可以起到对皮肤好的功效。
2.减少血液凝块，预防血栓症的发生，是因为木耳含有维生素K，能有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.木耳起到清洗胃涤肠的功效，是因为木耳中的胶质可把留在身体机能体内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外。
4.木耳可以加强身体自身的免疫力，经常食用可防治癌抵抗癌，含有抗肿瘤活性物质。
【冬笋】
1.止血凉血：胶质可以生成血小板，对止血有很大的功效。而冬笋含有很多的胶质，对身体很好。
2.通便：具有润滑肠道的功效，冬笋可以润肠通便的功效。
3.养肝：冬笋含有丰富的维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4.消食：冬笋对食物垃圾的排除很有功效，宜于治疗饮食积滞证。
【蛋黄肚丝汤】
蛋黄肚丝汤美容养颜、治疗失眠、补虚养身、健脾开胃、呕吐调理、辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管、改善血液循环、延缓衰老、抗氧化、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智的功效。
蛋黄肚丝汤的做法
鸡蛋煮熟，去清取黄，切片。
冬笋、冬菇、木耳都切成丝，香菜切成末。
将猪肚处理干净，切成肚条。
用旺火把猪肚丝和清汤烧开，待汤汁呈乳白色时，加盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄，再烧开时，撒上香采即成。
蛋黄肚丝汤的烹饪技光巧
1.猪肚黄中带白，有色泽，坚硬而柔软，粘液多而无异味煮为佳，若求省事，可买已处理好的。
2.做鸡蛋时，将鸡蛋往一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。
3.鸡蛋在形成过程中会带细菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
4.冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。
5.做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。
6.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
7.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
8.泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美。
蛋黄肚丝汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。
禁忌人群：此汤适用于虚劳瘦弱，常呕吐，下痢，疳的消化不良，心烦不得眠者。虚劳瘦弱，心烦失眠，呕吐疳积。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。肾炎患者忌食。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
黑木耳口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。所以在蛋黄肚丝汤里面加入少许的木耳的话，可以让这道汤的味道尝起来更加的鲜美，大家不妨有空的时候试试。
扩展阅读
正宗肚丝汤的做法
猪肚就是猪的胃，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种微量元素，特别适合在脾胃虚弱和食欲不振的时候吃，对于身体虚弱和保健瘦弱的人比较适合多吃一些猪肚。猪肚有一种比较特殊的味道，在清洗的时候，有很多的方法，可以用面粉、盐、植物油或者是醋进行清洗。
猪肚丝汤的做法
主料：猪肚200克
辅料：蚕豆淀粉5克、香菜5克
调料：食盐5克、酱油15克、姜10克、黄酒10克、胡椒粉2克、清汤1250毫升
步骤：
将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；姜洗净，切丝；香菜洗净，备用；炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝.姜丝.酱油.盐.胡椒粉.黄酒.味精，同烧；烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；外带香菜碟与汤同时上桌；
烹饪技巧：
1.酸.辣.咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜“酸辣汤”正宗风味；
2.湿淀粉用醋?开，以其勾芡，酸味鲜美。
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚的食用功效
1、健脾胃：猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2、补气：根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
适用人群
一般人群均可食用。适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
酸辣肚丝汤的家常做法
酸辣肚丝汤挑战你的味蕾，顾名思义酸辣肚丝汤即是又酸又辣，肚丝选用的是猪肚。听着这个名字就觉得异常的好吃，简直是必吃的美食啊。这个美食不可多得，垂怜它的美味，引得无数人为它称赞，不尝尝它的美味简直是一大损失啊，尝上一口，就会深深地被它的味道所吸引，那么这么好吃的酸辣肚丝汤究竟是怎么制作的呢？
方法:
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米租，3厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。
制作提示
1. 酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜酸辣汤正宗风味。
2. 湿淀粉用醋开，以其勾芡，酸味鲜美。
营养分析
酸辣肚丝汤正在加载酸辣肚丝汤
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育；蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病；蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
猪肚适合人群：
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
淀粉（蚕豆）适合人群
一般人群均可食用。
1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；
2. 老人、考试期间的学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用。
麻辣肚丝汤的做法大全
麻辣肚丝汤挑战你的味蕾，顾名思义麻辣肚丝汤即是又麻又辣，肚丝选用的是猪肚。听着这个名字就觉得异常的好吃，简直是必吃的美食啊。这个美食不可多得，垂怜它的美味，引得无数人为它称赞，不尝尝它的美味简直是一大损失啊，尝上一口，就会深深地被它的味道所吸引，那么这么好吃的麻辣肚丝汤究竟是怎么制作的呢？
步骤：
1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米租，3厘米长的丝；
2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3.姜洗净，切丝；
4.香菜洗净，备用；
5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝.姜丝.酱油.盐.胡椒粉.黄酒.味精，同烧；
6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7.外带香菜碟与汤同时上桌；
烹饪技巧：
1.酸.辣.咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜“酸辣汤”正宗风味；
2.湿淀粉用醋?开，以其勾芡，酸味鲜美
制作工艺
1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米租，3厘米长的丝；
2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3.姜洗净，切丝；
4.香菜洗净，备用；
5.炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6.烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7.外带香菜碟与汤同时上桌。
工艺提示
酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜“酸辣汤”正宗风味
工艺：烧口味：酸辣味
主料：羊肚(200克)
辅料：玉兰片(50克)木耳(水发)(25克)
调料：香菜(15克)植物油(100克)味精(2克)淀粉(豌豆)(50克)大葱(15克)姜(15克)青蒜(25克)料酒(25克)
制作工艺
1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。
2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。
工艺提示
备肉汤1250克。
菜品口感
色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。
肚丝汤的做法有哪些
很多朋友都爱喝肚丝汤，关于肚丝汤的做法是挺多的，那么肚丝汤怎么做好喝呢？肚丝汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四款肚丝汤的做法，都非常好喝呢！感兴趣的朋友可以接着往下看哦！以下就是关于肚丝汤的做法有哪些的详细介绍。
做法一
材料：熟猪肚，木耳，冬笋，姜丝，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，香菜，香油，淀粉各适量。
做法：
1、猪肚、木耳、冬笋分别切丝。
2、锅内加高汤，放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放鸡精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油即可。
做法二
材料：猪肚200克，杏鲍菇50克，香菜，姜，蒜，淀粉，水，盐，白胡椒，香油。
做法：
1、食材初步处理：卤好的猪肚切细丝；杏鲍菇切细丝；香菜切一厘米段；葱切丝；姜切丝；蒜切片。
2、锅内加水烧开，放入肚丝、姜丝、蒜片，熬煮一段时间入味。
3、调一份水淀粉，加入汤内。
4、加入杏鲍菇丝；加入盐、白胡椒调味。
5、汤内加入香菜、葱丝后关火；淋上香油即可出锅。
做法三
材料：肚丝150g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，白醋适量，香菜适量。
做法：
1、肚丝清洗好，切成丝，油加热，爆炒。
2、加入净水，按吃饭的人数放水。盖锅盖，待水煮开。
3、水开后加盐。
4、加胡椒粉。
5、加入醋，最好是白醋。
6、带水在煮开后把水面的杂质撇掉。
7、放入香菜，香油，准备出锅。
做法四
材料：猪肚200克，淀粉(蚕豆)5克，盐5克，香菜5克，酱油15克，黄酒10克，香油5克，姜10克，醋25克，胡椒粉2克。
做法：
1、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝。
2、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用。
3、姜洗净，切丝。
4、香菜洗净，备用。
5、炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧。
6、烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成。
7、外带香菜碟与汤同时上桌。
上面介绍的四款肚丝汤的做法都是比较常见的做法，相信大家看了以后对肚丝汤的做法已经掌握了不少。对于爱喝肚丝汤的朋友来说，不妨在空闲的时候学着做一下这款靓汤哦！只要大家按照上面介绍的方法去做，那么做出来的肚丝汤一定会很好喝的。
肚丝汤的做法是怎样的
在我们生活中往往有很多懂得养生的人，会经常做一些汤类来食用，汤类集聚了所有食物的精华，经常食用汤类能够让我们的身体变得更加的健康，尤其在寒冷的冬季多喝些汤类也会让我们的身体觉得特别的温暖，其中肚丝汤就是我们生活中最受欢迎的一种汤类，它不仅味道鲜美，而且营养价值也非常丰富，下面我们一起了解一下肚丝汤的做法是怎样的？
肚丝汤的做法
工艺：煮 口味：酸辣味
主料：猪肚(200克)
辅料：淀粉(蚕豆)(5克)
调料：盐(5克) 香菜(5克) 酱油(15克) 黄酒(10克) 香油(5克) 姜(10克) 醋(25克) 胡椒粉(2克)
制作工艺
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝；
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；
3. 姜洗净，切丝；
4. 香菜洗净，备用；
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。
工艺提示
酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜“酸辣汤”正宗风味
【酸辣肚丝汤】
工艺：烧 口味：酸辣味
主料：羊肚(200克)
辅料：玉兰片(50克) 木耳(水发)(25克)
调料：香菜(15克) 植物油(100克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(50克) 大葱(15克) 姜(15克) 青蒜(25克) 料酒(25克)
制作工艺
1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。
2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。
工艺提示
备肉汤1250克。
菜品口感
色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。
通过对肚丝汤的做法是怎样的了解之后，我们知道它的做法是非常的简单，想要把它做得特别的成功也并不是一件难事，我们平时在生活中只要能够更好地掌握它的制作方法，按照他的操作步骤进行制作，也能把它做得特别的美味，而且自己动手在家里做一些美味的食物也是一件比较幸福的事情。
肚丝汤的做法大全有哪些
在寒冷的冬季,由于天气的寒冷，我们的身体只有补充热量才能驱走寒冷。所以在严寒的季节中，如果面前放着一碗酸辣鲜香的酸辣肚丝汤,喝的过程中出着细汗，那种酸辣的感觉无疑会使我们的浑身上下顿时暖洋洋的。可是我们总不能总是到饭店去喝肚丝汤，那么我们今天就来学习一下肚丝汤的做法。
【酸辣肚丝汤做法】
材料：猪肚200g、淀粉50g、木耳25g 、 香菜15g、葱姜20g、胡椒粉5g、香油10g、盐5g、醋10g.
方法步骤：
1将生猪肚洗净,煮熟,然后取出放凉.
2猪肚切丝,水发木耳切丝,香菜切段.葱姜切碎
3放炒锅添油,烧热,放入葱姜.烹出香味
4添一碗半肉汤,沸腾后放入肚子,盐.再次沸腾,撇去浮沫.放入木耳.
5加入胡椒粉,淀粉加醋稀释,搅拌加入
6烧之沸腾,撇去浮沫,滴入香油,关火,盛碗中然后撒上香菜
注意事项：如果买的生肚丝,一定要洗净注意调料配比
【菠菜肚丝汤的做法】
食材：猪肚150克 菠菜100克 香菜75克 香油5克 酱油10克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 大葱10克 姜5克
做法步骤：
1. 香菜择洗干净，切成末；
2. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入冷水过凉，沥净水；
3. 熟猪肚切成丝，用水焯后捞出，沥净水；
4. 锅放在火上，倒入高汤，放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝，烧沸；
5. 撇去浮沫，加入味精，撒入菠菜段，淋入香油即成。菠菜肚丝汤的做法小贴士
温馨提示：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
经过上边的介绍，我们就学会了两款不错的酸辣肚丝汤。所以喜欢冬天喝酸辣肚丝汤的朋友们不用再往饭店跑了，自己在家就可以解决了。所以心动不如行动，赶紧去超市买好所需要的食材，自己在家做出地道的酸辣肚丝汤吧。
肚丝汤的家常做法有哪些
猪肚的营养价值还是比较高的，而且他口味也比较纯正，所以现在有很多的人，想通过经常的吃肚丝汤，来补充自己体内的营养，所以很多人想具体了解一下肚丝汤的家常做法有哪些?为了你能尽快的学会肚丝汤的家常做法，就来看看下面的烹调方法有哪些吧。
烹饪方法
1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，
酸辣肚丝汤制作方法照片
酸辣肚丝汤制作方法照片(15张)
立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝;
2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用;
3. 姜洗净，切丝;
4. 香菜洗净，备用;
5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧;
6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成;
7. 外带香菜碟与汤同时上桌。
酸辣肚丝汤 做法：
1、将新鲜猪肚用清水反复清洗，并用剪刀剪去油脂，再用盐反复揉搓，
2、然后再分别用醋、高度白酒清洗，最后用清水再清洗干净。
3、 最后将清洗好的猪肚放入滚水焯烫后捞出。
材料：猪肚200克、豆腐干150克、干香菇3—4朵、冬笋50克、干木耳5克、鸡蛋1个、生姜一块、香菜两根。
2、豆腐干洗净切丝;干香菇和干木耳分别泡发去根蒂，洗净切丝;冬笋洗净切丝;鸡蛋抽打成蛋液，加少许盐;生姜去皮洗净，切片;香菜洗净切碎。
3、锅中加入适量水烧开，加入肚丝煮至汤汁浓白，然后依次加入香菇丝、豆腐干丝、木耳丝和冬笋丝煮开，。 再调入海鲜酱油、香醋、白胡椒粉、水淀粉和蛋液，最好撒香菜碎，淋香油即可出锅。
小贴士：
1、猪肚富含高蛋白且脂肪含量低，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。从中医的“以形补形”的理论来看，猪肚更是补益脾胃的佳品。
2、猪肚的异味很大，用盐和白醋来清洗是最常用方法，除此之外用面粉或者高度白酒来清洗也非常有效，清洗方法也一样，先把面粉或高度白酒洒在猪肚上，用双手搓洗，然后用清水冲净，再翻出内面，撒上面粉或高度白酒搓洗再冲净，反复几遍直至异味去除。
3、煲好的猪肚味淡，吃不惯的可以放凉切薄片，调入酱油，用热油爆些姜葱丝淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚
肚丝汤的家常做法有哪些?这是很多人都想具体了解的，有很多人认为这种汤，它的营养价值还是比较高的，所以为了能尽快的学会，你可以通过对以上介绍的一些做法，通过了解以后，自己在家尝试着制作肚丝汤，就能尽快的学会这道家常汤菜的做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蛋黄肚丝汤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤煲汤”专题。
