无骨鸭掌——补充能量美容养肤
美容养生食材。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“无骨鸭掌——补充能量美容养肤”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸭掌是很多朋友都喜欢吃的一种食物，但是很多人都是因为鸭掌的骨头太多就是觉着吃着麻烦，于是就是有了无骨鸭掌的吃法，而且鸭掌也是一种营养价值很高的食物，有不错的美容作用，小编今天也是为大家准备了一款无骨鸭掌的做法。
无骨鸭掌
制作材料：
主料：鸭掌300克。
辅料：香菇(鲜)20克
调料：柱侯酱40克，姜15克，大蒜(白皮)8克，大葱20克，江米酒30克，味精5克，盐5克，老抽2克，芡粉10克，花生油60克，香油2克；
做法：
1、 鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌；
2、再用白醋100克，加清水200克，将鸭掌腌1小时；
3、用清水漂去白醋，再用滚水烫去醋味；
4、烧锅下油20克、姜片2大片、葱4条加水煨过鸭掌，滤清水分待用；
5、起锅下油50克，放入柱侯酱、蒜茸、姜花(8克)、菇件、葱段(10克)略炒；
6、放入煨过的鸭掌、米酒，加水50克，略炒；
7、这个时候用味精、生抽、白糖调味妙用湿生粉打芡，加上10克包尾油10克、麻油2滴，就是制作完成了。
功效：鸭掌中含有丰富的胶原蛋白，这个最显著的功效就是能够帮助皮肤美容美白，鸭掌是一种含有丰富蛋白质、低糖和少脂肪的食物，所以是减肥人群是佳品，含有的维生素、钾、钠也是比较的丰富，能够为身体提高各种营养和补充能量。香菇也是可以很好的补充身体维生素和一些矿物质。香菇和鸭掌搭配，能够很好的使得菜肴更加的鲜美，非常的滋补。
上面就是为大家介绍的关于无骨鸭掌的做法了，相信大家在看完上面的介绍后也是知道怎么制作了，大家在制作的时候也是可以加入一些其他的食材，这样就是会更加的食材丰富和营养，多做几次就是能够很好的掌握了。
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美味的无骨鸭掌的做法
卤菜，几乎是所有人都无法拒绝的一道菜肴了吧。而，卤菜里面的卤鸭掌、卤凤爪更是受到大众的喜爱了。很多人都喜欢买一些在家里，当成小吃来吃一吃。这卤鸭掌和卤凤爪，可以说是鸭掌和鸡爪最常见也最受欢迎的吃法了吧。可是，你知道吗，其实鸭掌还有很多的其它的做法，而且那些其它的吃饭并不会影响它的美味呢。而且，很多时候，现在的人都不会吃那些没有去骨的鸭掌了，当然卤鸭掌是个列外。什么鸭掌炖汤啊，红烧无骨鸭掌啊都很是受到大众所喜爱的呢。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品
鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用
适宜吃鸭掌
健康体质，平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质
不适宜吃鸭掌
气郁体质，特禀体质，瘀血体质
食用禁忌
脾胃虚寒者少食。
辨别鸭掌编辑筋多，皮厚，无肉为好。知名产区为四川。
百花酿鸭掌的制作材料：主料：鸭掌400克辅料：虾仁360克,鸡蛋清10克,火腿5克,香菜5克,芥菜250克调料：盐31克,料酒15克,姜汁15克,淀粉(玉米)70克,味精3克,花生油90克,白砂糖5克,胡椒粉2克,香油10克百花酿
鸭掌的特色：青绿，爽脆，甘香。
如何做百花酿鸭掌1. 鸭掌去膜、去甲，用精盐25克擦去污物；2. 再用生粉擦至白色，漂净后用水滚至能拆去骨；3. 取起，漂冷后拆去骨和筋；拆骨后的鸭掌用沸水烫过；4. 用花生油起锅，下姜汁酒、淡二汤、精盐2.5克把鸭煨过，隔起；5. 待煨过的鸭掌凉后，拍上干粉，酿上虾胶；6. 然后用蛋白扫滑成琵琶形，把火腿茸、芫荽叶放在虾胶面上；7. 用武火蒸约4分钟，熟后过碟；8. 用花生油起锅，下菜远加精盐2.5克炒至九成熟，隔起；9. 再起锅，下菜远，溅入绍酒5克，芡汤，再加入湿淀粉10克，包尾油炒匀，取起围于鸭掌旁；10. 浇芡，用花生油起锅，溅入绍酒10克，淡上汤；11. 调入味精、精盐1.5克、白糖、胡椒粉等味料；12. 再加湿淀粉10克、麻油、包尾油，拌匀后淋于鸭掌上。
怎么样，这到百花酿鸭掌，你学会了吗？这可是很好吃的呢。吃多了那些卤鸭掌、红烧鸭掌或是炖汤的鸭掌，来换换口味，试一试这美味的百花酿鸭掌吧，在周末的时候，做给全家人吃，肯定会让家人焖眼前一亮的呢。
牛杂面——养脾胃补充能量
牛筋是一种口感淡嫩不腻的美味食物，不仅是非常的好吃，也是非常的营养，是含有丰富的胶原蛋白，而且牛筋的做法往往都是比较的简单，所以我们掌握一些牛筋的做法并不是很难，下面小编就是为大家推荐一款牛筋的做法，牛杂面。
牛杂面的做法
食材：好牛腩、牛肚、牛筋、八角、葱结、姜和干辣椒
1、在锅里面放水加入拍碎的姜，倒入牛腩在里面煮开。
2、加入白酒再次煮开捞起来洗干净放干即可，把牛肚和牛筋切成条，焯水以后控干。
3、在锅里面放油，下姜片、蒜、八角、干辣椒以及牛腩等等来煸炒出香味，接着放入牛肚和牛筋翻炒加入老抽、料酒以及五香粉炒均匀。
4、放入足量的温水，加入葱，用大火烧开小火炖二十分钟，加入盐继续煮二十分钟，放入鸡精提味。
5、最后就是把面条煮好放在碗里面，然后把牛杂和汤一起倒在碗里这样就是制作完成了。
功效：牛筋是含有丰富的胶原蛋白，我们食用是能够增强细胞的生理代谢，杀跌皮肤更加的有弹性和韧性，起到抗衰老的作用。也是有很好的强筋壮骨的作用，是很适合青少年和老年人食用。还有牛腩、牛肚，能够很好的补充蛋白质和氨基酸，而且是有养脾胃的作用，对肌肉是有很好的促进作用，牛肉和面一起搭配食用，不仅是能缓解饥饿，也是有利于增强身体，补充能量。
大家如果是在日常生活中喜欢吃牛筋的话，可以按照上面的做法进行试一试，牛筋中含有丰富的蛋白质，能够很好的被身体所吸收，对于维持身体健康是非常的有帮助，相信大家吃过一次就是不会忘记这个味道。
鸭掌怎么去骨
鸭掌是很多人都喜欢吃的食物，而且鸭掌表面还含有的胶原蛋白，对皮肤美容养颜可是很有好处的。不过鸭掌吃起来因为骨头的存在而变得很是费事，不过现在有一种无骨鸭掌，听起来就极为便利。有了无骨鸭掌就可以在享受美味的同时享受便捷，那么无骨鸭掌该怎么去骨头呢？现在就一起来学习如何去无骨鸭掌的骨头吧。
制作材料：
主料：鸭掌300克。
辅料：香菇（鲜）20克
调料：柱侯酱40克，姜15克，大蒜（白皮）8克，大葱20克，江米酒30克，味精5克，盐5克，老抽2克，芡粉10克，花生油60克，香油2克；
特色：爽口带滑，豉味香浓。
做法：
1、鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌；
2、再用白醋100克，加清水200克，将鸭掌腌1小时；
3、用清水漂去白醋，再用滚水烫去醋味；
4、烧锅下油20克、姜片2大片、葱4条加水煨过鸭掌，滤清水分待用；
5、起锅下油50克，放入柱侯酱、蒜茸、姜花（8克）、菇件、葱段（10克）略炒；
6、放入煨过的鸭掌、米酒，加水50克，略炒；
7、用味精、生抽、白糖调味，用湿生粉打芡；
8、加包尾油10克、麻油2滴上碟。
再给大家介绍一种凉拌无骨鸭掌的做法：
主料：鸭掌。
辅料：野山椒、鲜辣椒、葱姜。
调料：盐、糖、醋、味精、料酒、麻油。
制作步骤：
1、葱姜切片备用。
2、鸭掌洗净、用盐、料酒、水、葱姜煮透。
3、鸭掌投凉后去骨备用。
4、野山椒切丁、鲜辣椒切片备用。
5、鸭掌、野山椒、鲜辣椒用盐、糖、醋、味精拌匀。
6、淋入少许麻油拌匀即成。
注意事项：
1、鸭掌要煮透才能去骨。
2、调味应以咸鲜醇厚为标准。
去骨鸭掌的做法
一说到去骨鸭掌，大多数人想到的一定是超市里塑封的那种，的确，这样的去骨鸭掌食用起来的确是非常方便的。不过在安全卫生方面就不敢有什么保证了，如果想要吃到美味健康的去骨鸭掌，倒不如自己直接动手制作。可能有的人会觉得去骨鸭掌的做法很复杂，其实不然，如果掌握了一些小方法，去骨鸭掌也可以很轻松的做出来。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，多含蛋白质、低糖、少脂肪，不仅口味独特而受到很多朋友喜欢，更因为它的减肥效果受到广泛女性朋友们的喜欢。尤其是宅女一族，周末窝在沙发上以便煲韩剧，一边啃鸭掌，多么惬意的生活享受。而去骨鸭掌就更加受到那些怕麻烦的吃货们的欢迎了，不用啃骨肉，一口一块鸭掌肉。那么，去骨鸭掌的做法有哪些呢？我们来介绍一下吧！
1、凉拌去骨鸭掌的做法
材料：鸭掌、野山椒、鲜辣椒、葱姜、盐、糖、醋、味精、料酒、麻油。
做法：、葱姜切片备用。鸭掌洗净、用盐、料酒、水、葱姜煮透。鸭掌投凉后去骨备用。野山椒切丁、鲜辣椒切片备用。鸭掌、野山椒、鲜辣椒用盐、糖、醋、味精拌匀。淋入少许麻油拌匀即成。
小提示：鸭掌要煮透才能去骨。调味应以咸鲜醇厚为标准。
2、砂锅去骨鸭掌
材料：鸭掌40g、茶油150g、盐适量、豆瓣酱适量、酱油适量、桂皮八角适量、香叶适量、姜片10g、杭椒10g、泰椒10g。
做法：用茶油将去骨鸭掌煸香。加入香料、红曲米、豆瓣酱、高汤，煨到八成烂时，挑出鸭掌待用。锅内放茶油下入姜片、杭椒、泰椒，煸香，加入煨好的鸭掌，少许高汤煨干入味，淋香油即可。
以前我们要吃到去骨鸭掌的话，一般都是得在自己家里动手去除鸭骨，费时费力，而且去完骨的鸭掌色相也不好看，大大影响食用的情趣。随着消费者的需求逐渐旺盛，商家们也注意到了去骨鸭掌的市场，也就逐渐推出了现成的去骨鸭掌来销售，广受人们欢迎。那么，去骨鸭掌的烹饪技巧有哪些呢？我们来了解一下吧！
刚进的鲜鸭掌一般都色暗、鸭腥味重，且鸭蹼上的老皮未除尽，显得很粗糙。因此要先清洗一次，去尽鸭掌上的老皮，然后放人锅中加宽水，用中火将水烧开，打去浮沫，加入适量的大葱、姜块、白酒将鸭掌煮至刚熟后捞出，人清水中漂一会再捞出，沥去余水倒人盆中，加人适量白醋（醋精）揉转，腌渍1一2小时后，再放人清水中浸漂，冲去白醋（醋精）那浓浓的刺鼻酸味。
为什么要用白醋（醋精）来将鸭掌腌渍一下呢？因为白醋（醋精）是用醋酸加一定比例的水对制而成的。醋酸具有一定的腐蚀性，在腌渍过程中能去掉鸭掌上部分角质层。因此经过如此这般作用，鸭掌变得柔软，而且色泽也白净了许多。
除此之外，专业的厨师们往往还会将制过的鸭掌加人高汤、料酒、姜块葱段人笼蒸一会取出再烹调，使得鸭掌不仅行为全无，而且更加鲜美可口。
通过精细加工而成的去骨鸭掌，可以以此为原材料制作出丰富多样的菜肴，例如非常有名的泡椒鸭掌、三鲜舌掌都是以去骨鸭掌为食材制作而成，广受欢迎。
水果中的美肤能量
我们知道很多美白化妆品的成分都取自天然的植被当中，生活中的很多水果其实都蕴含着丰富的营养成分，多食用同样可以起到良好的美白祛斑的作用，不妨来看看吧。
草莓增白和滋润保湿
草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，例如稀有的莓多酚因子，对祛痘还有很好的功效。
经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命a和钾质，对头发的健康很有利。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。
西红柿平衡皮肤的ph值，祛斑美白
西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材。
它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的ph值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。西红柿也是富含维他命c的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。
樱桃所含的果酸还能促进角质层的形成
樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。
樱桃中丰富的维他命c能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。
菠萝淡化面部色斑
菠萝属于热带水果，其丰富的维他命不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。
肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤，尤其适用于皮肤粗糙的人。另外，菠萝中还含有一种叫菠萝酶的物质，它能有效去除牙齿表面的污垢，令你的牙齿洁白如玉。
苹果常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑
苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。苹果中含有 0.3%的蛋白质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可c。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。
除此之外，苹果性能温和，可作为天然面膜，也可以切片涂敷。对油性皮肤而言，将1/3个苹果捣成泥状，敷于面上15分钟，然后洗净，再用冷水洗脸，可以软化角质层，使油脂分泌平衡。
柠檬美白、抗老化
柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。对于头皮屑较多的人，可以用柠檬汁混和橄榄油在头皮上按摩，半小时后冲洗，效果非常好。
另外，柠檬中还含有大量的果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后，再用温水冲洗，长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。
葡萄抗氧化
葡萄中最具有护肤效果的是葡萄籽。葡萄籽具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，能延缓衰老、维护皮肤健康、阻止紫外线对皮肤的侵袭预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，是维他命C的20倍，其中的酚花青素，据脂溶性及水溶性的特质，有美白作用。在欧洲，葡萄籽被誉为口服的皮肤化妆品。
猕猴桃消除雀斑和暗疮
猕猴桃又名奇异果，平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克，号称水果之王。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。
另外，猕猴桃中还含有丰富的矿物质，能够在头发表面形成一层薄膜，不仅能让头发免受脏空气污染，还能让头发越发丰莹润泽。如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁，对头发的生长是非常有好处的。
桔子增强肌肤弹性、平抚面部小细纹
桔子是大众非常熟悉的一种水果，以其丰富的果酸和维他命含量而被大量应用于护肤品和化妆品中，尤其是桔皮中的维他命C含量特别高，因此在很多地区，人们用桔皮泡水喝以摄取大量的维C。另外，桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性，每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。
桃子防止色素沉着，预防皱纹
桃子是许多人都爱吃的一种香甜可口的水果，其所含的丰富果酸具有保湿功效，还可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。另外，桃子中还含有大量的维他命B和C，促进血液循环，使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤，可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩，然后再洗净，这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。
除此之外，在洗澡水中加入少许桃汁浸泡，也是保养肌肤的一个好方法。
大葱拌牛筋——强筋壮骨美颜养肤
牛筋看上去非常的晶莹剔透，吃起来却是非常的爽弹不腻，所以也是让很多人非常的喜欢吃，而且营养价值非常的高，搭配上大葱食用，味道也是非常的不错，对于皮肤是有不错的作用，而且不会影响到消化，下面我们大家就是来看看大葱拌牛筋的做法吧。
大葱拌牛筋
用料：卤牛筋、大葱、香油、味极鲜酱油、盐均适量
做法：
1、牛蹄筋切细条。
2、大葱切丝。
3、加入少许香油。
4、倒入适量味极鲜酱油。
5、适量盐调味。
6、最后将卤牛筋的汁浇入盘中，然后均匀的搅拌就完成了。
小贴士：
我们可以用以及卤好的牛筋，也可以用生牛筋，用盐、酱油、姜、八角、桂皮、料酒等调味品卤制。卤的不要太烂，也是不要太硬，否则的哈是难嚼难消化，Q弹即可。事先可以将卤放入冰箱冰冻的牛筋，最好是能够回锅添水煮一煮。卤牛筋本身带有咸味，盐和酱油少放。重要的一步是，将卤牛筋汁浇入拌好的菜中，提味，提鲜。使用大葱，而不是细长的小香葱，葱白和葱叶都适量放一些，增加不同的风味。不要放香菜、辣椒等辛辣食材，这样夺走大葱本身的味道，也体现不出牛筋的味道。
功效：牛筋是含有丰富的胶原蛋白，是不含胆固醇，经常食用能够增强细胞的生理代谢，使得我们的皮肤变得富有弹性和韧性，能够延缓皮肤衰老，而且牛筋是有很好的强筋壮骨的作用，是很适合腰膝酸软、身体瘦弱的人群，而搭配上葱，是会使得菜肴更加的开胃，增强我们的食欲。
上面就是为大家介绍的大葱拌牛筋的做法了，相信大家在看完上面的介绍后，也是有了很好的了解和认识，这款菜肴的做法不是很难，而且也是很适合我们家常食用，所以大家不妨自己在家里面尝试动手做一做。
无骨鸡爪怎样去骨
现在外面卖的无骨鸡爪特别贵，而且觉得吃的也不放心，因为担心卫生方面的问题，大家都喜欢自己在家里面制作无骨鸡爪，鸡爪子买回来后需要先洗干净，然后再根据步骤把鸡骨头去掉，去骨头的时候一定要干净一些，这样才能避免影响口感。
把鸡爪去骨头的方法给大家分享一下。
要给鸡爪去骨首先要选择对的鸡爪，要选用个头较大且比较肥嫩的肉鸡爪，比较干瘦或较小的鸡爪都不太容易去骨。把选好的鸡爪剁去趾甲，处理干净以后先放到开水焯一下，捞出来洗净后就可以开始去骨的步骤了。
一、煮鸡爪：把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满。
二、冲冷水：鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的。
鸡爪去骨方法，鸡爪怎么去骨
三、鸡爪去骨方法：
把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——
方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。
方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。
友情提示鸡爪脱骨后，再用清水冲干净，才可用于烹调。如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能急冻。这样对口感是非常有影响的。
炒牛肚——补充能量补充蛋白质
牛肚和牛肉比起来是要便宜很多的，所以生活中平时食用牛肚的人也是很多的，炒牛肚的做法是有很多的，很多人都是会炒牛肚，但是不同的人做出来的味道也是不一样的，炒牛肚是越嚼越香的，下面就是来看看其中一种简单的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具体如下：
主料：牛肚500g
辅料：油适量、酱油适量、蕃茄酱适量、西芹50g、韮菜适量、泡红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、酸豆角适量、十三香适量
步骤
1、牛肚洗净。
2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡红辣椒(红辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段，酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下，然后切成小片块。
6、再放入高压锅里，放上酱油、蕃茄酱和十三香、水，一起高压10分钟。
7、上锅把酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜，大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6层熟时，放入韮菜。
11、待韮菜熟后，出锅。
12、成品上桌。
小贴士
1、用高压锅压牛肚时，要稍压久点，不然就咬不烂了。
2、千万不要放盐，不然就咸了。
3、有泡菜的话，最好放一点，这样就不会有腥味。
我们都知道牛肚是含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，我们食用牛肚是可以很好的帮助身体补充能量的，是可以储存能量，对生理作用是非常的有帮助的，而且牛肚是可以促进新陈代谢的，是我们营养滋补的佳品，尤其适合身体虚弱和消化不良的人群食用。
上面就是为大家介绍的一道简单的炒牛肚的做法，生活中关于炒牛肚的做法是有很多的，我们是可以结合自己的口味，选择一些食材搭配制作的，这样是会更有营养和更加的美味的，牛肚蛋白质含量高，而脂肪含量又少，所以是适合经常食用的。
乌梅泡萝卜——补充能量补充维C
乌梅大家都吃过吗，是一种很酸甜可口的食材，它的营养价值高，含有丰富的维生素C和矿物质，可以补充能量，同时还可以有清爽可口的感觉，下面就来介绍乌梅泡萝卜的做法，让你胃口大开的哦。
【乌梅泡萝卜】
主料：白萝卜1根、盐津乌梅15粒
辅料：白糖30g、盐适量、白醋20ml、生抽15ml
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.白萝卜洗净去皮切薄片，加盐腌制片刻。
3.乌梅也洗净备用。
4.准备好调料。
5.把腌制出水的萝卜，水倒掉萝卜挤干水分。
6.萝卜，乌梅放入大碗中，加入一些凉白开，水量稍多一些。
7.再加入白糖。
8.加入白醋。
9.加入生抽。
10.把萝卜拌均匀。
11.然后放入密封盒盖紧，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
乌梅又称酸梅，含有丰富的碳水化合物与维生素C,是炎热的夏季常吃的食物，搭配萝卜食用，酸甜清凉爽口，是一款一错的早餐小菜。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅中含有丰富的柠檬水，具有容易吸收的功效，同时还可以有缓解疾病和消除疲劳的功效和作用哦，平时的时候可以选择这样搭配食用的，具有补充能量补充维生素的功效。
乌梅泡萝卜的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，经常食用的话可以让你的胃口大开，具有补充营养素的作用，清爽可口补充能量补充维C，平时的时候大家可以做着试试。
干锅鸭掌——补充营养平衡饮食
我们在日常生活中都是会吃一些鸡爪，鸭脖来很好的进行下酒的，这些食物如果是有不错的制作方法的话，是会美味无比的，但是对鸭掌很多人都是不了解的，做法也是不怎么清楚的，所以小编也是为大家很好的整理了一些美味营养的做法。
干锅鸭掌
1、鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋。
2、看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来。
3、土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚。
4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂。
5、锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕。
6、半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着。
7、鸭掌放入卤水中，煮沸后5分钟左右。
8、倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味。
9、再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香。
10、加入水，小火熬5分钟。
11、加入鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟。
12、这时，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒。
13、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段。
14、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根据咸淡加入适量的盐。
鸭掌是属于皮包骨的食物，所以是含有丰富的胶原蛋白的，想要美容养颜的朋友是可以很好的尝试多食用的，鸭掌是适合骨营养不良的人群食用的，是能够很好的平衡我们的饮食，均衡营养，可以辅助治疗内分泌系统疾病，改善我们的身体素质状况。
按照上面的方法，我们就是可以很好的制作出香喷喷的干锅鸭掌了，我们在吃完后，也是可以用里面的汤汁进行制作其他的菜肴的，像是可以很好的用来炒其他的东西的，对于一些女性朋友来说食用后也是会有丰胸的功能，经常食用是会有效果的。
龙须饭——补充蛋白质补充能量
生活中相信很多人都是没有听说过龙须菜，也是很少有人食用，因这是一种比较罕见而且非常名贵的野菜，营养价值也是非常的高，有的地方是非常喜欢食用龙须菜，下面我们大家就是一起来看看龙须菜的一种做法，龙须饭的做法。
龙须饭
材料
龙须菜10株，葱2支，蛋2个，白米1杯，水1杯，盐2小匙，糖2/3大匙，胡椒粉1小匙，香油4小匙。
做法
1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。将龙须菜洗净切2公分段备用。葱洗净切末备用。
2、将蛋与葱末拌均匀，平底锅烧热，加入少许油，把蛋汁倒入，拌炒至熟(散蛋状)，再盛起备用。
3、将调味料与米稍微拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，将龙须菜放入，盖上锅盖再焖15分钟，打开锅盖后，再把葱花蛋放入，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
小贴士
1、龙须菜不适合生吃，也不适合存放1个星期以上再吃，并且应该在低温避光的环境中保存。
2、龙须菜中的叶酸非常容易被破坏，因此是如果用来补充叶酸的话，应该避免高温烹煮，用微波炉小功率热熟是最好的烹煮方式。
功效：龙须菜是含有丰富的蛋白质，我们食用是可以很好的为身体提供一些蛋白质和氨基酸，促进身体各项功能的正常，促进组织和细胞的恢复。我们食用龙须菜也是可以很好的补充膳食纤维，是可以很好的促进肠胃蠕动，防治便秘，为身体提供营养素。鸡蛋是可以很好的补充身体能量和一些维生素。
上面就是为大家介绍的关于龙须饭的做法了，我们天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的尝试这款食物的做法，作为主食食用是非常的不错，不仅是可以很好的缓解饥饿，也是可以补充身体所需要的一些营养物质，大家不妨试一试。
冷冻无骨鸡爪
鸡爪，又称鸡脚、鸡凤爪、凤凰脚，是鸡脚，可食用。在美食家的食谱上，鸡脚不叫鸡脚，但它们被称为鸡爪。在中国南方，鸡脚是一道名菜，烹饪方法更加复杂。冷冻无骨鸡爪，在食用中是比较好的一到菜，很多人都喜欢食用，不过鸡肉食品还是建议大家少食用一些，这样才是最好的。
营养功效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
食用方法
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉
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