水田七海马炖童子鸡汤——降血脂补肾
补肾养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《水田七海马炖童子鸡汤——降血脂补肾》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
这道水田七海马炖童子鸡汤，就是由水田七、海马、童子鸡一起炖成的汤，我们都知道水田七是可以很好的散淤止血，消肿定痛的，而海马是有补肾壮阳，活血理伤的功效，下面我们大家就是一起来看看怎么制作这道菜吧，做法也是比较的简单的。
水田七海马炖童子鸡汤的做法
食材：水田七6g、海马1对(不用太大，用药效较好的三斑海马)、会啼的小公鸡(即童子鸡)，红枣，枸杞子、盐适量。
做法：
1、水田七洗净，要用掣刀切碎(可以蒸一下)，如果有条件建议海马磨成粉，我是把海马切碎，这样有利于发挥药效，不至于浪费。
2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将水田七入锅炸至黄色(不要糊了)；
3、鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水。
4、捞起水田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味就行了。
小秘诀：不可与葱花同炖，这样会削弱海马的能量的，要想药效好就要用海马品种最好的三斑海马，剩下的海马水田七可以放冰箱冷藏，下次还能用。
我们食用水田七是有降血脂和降血压的作用的，所以这道菜是适合高血压、高血脂及贫血人群食用，而海马是有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘功效，食用也是具有保持心脑血管健康的，但是田七也是有副作用的，所以孕妇是要谨慎食用的。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了这道水田七海马炖童子鸡汤的做法了，这是很适合我们现在养生保健的饮食要求的，将中药材搭配加入到美食中，不仅是可以很好的提升菜肴的味道，也是可以提高菜肴的食疗的功效的。
相关阅读
田七海马炖童子鸡汤的做法是什么？
田七与海马都算是一种中药材，田七还是非常多见的，一般山间野地当中就有，而海马则是一种比较珍稀的中药材了，并不是那么多见。老一辈人就喜欢让孩子多喝一些田七海马汤，他们认为这有助于孩子长个。其实田七海马能不能促进身体增高并没有科学依据，但是它们搭配鸡汤肯定会对身体健康有益。那么，田七海马炖童子鸡汤怎么做?
田七海马炖童子鸡汤是由田七、海马、童子鸡一起炖成的汤，海马、田七在中医上是个好东西。田七具有散淤止血，消肿定痛的功效，海马有补肾壮阳，活血理伤的功效。而童子鸡的高营养价值也不低于其他肉质。田七海马童子鸡汤做法简单，滋补功效极强。下面，我们一起来学习一下它的做法吧!
食材：田七6g、海马1对(不用太大，用药效较好的三斑海马)、会啼的小公鸡(即童子鸡)，红枣，枸杞子、盐适量
做法：
1、田七洗净，要用掣刀切碎(可以蒸一下)，如果有条件建议海马磨成粉，我是把海马切碎，这样有利于发挥药效，不至于浪费。
2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色(不要糊了);
3、鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水。
4、捞起田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味就行了。
小秘诀：不可与葱花同炖，这样会削弱海马的能量的，要想药效好就要用海马品种最好的三斑海马，剩下的海马田七可以放冰箱冷藏，下次还能用。
油炸童子鸡
油炸童子鸡是属于一道地方名菜，源自于中原地区，以鸡肉作为主料加上制作工艺使鸡肉的味道鲜嫩，口感好，而且经过油炸之后鸡肉的味道令人入口难忘，而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养物质以及蛋白质，而且油炸童子鸡的做法也是非常简单。
油炸童子鸡的做法是什么?
准备材料：童子鸡：一只、醋：四两、水：五两、麦芽糖：四两、盐、香料、姜：适量、八角、香叶、花椒、桂皮：适量。
1、准备童子鸡一只，掏尽肚子里的肥油和内脏，并洗净血水。
2、起锅，放入盐，加入八角、香叶、花椒、桂皮一起翻炒出香。
3、炒过的盐稍微放凉，然后把鸡里里外外抹一遍，抹的时候加点姜去腥，然后腌八个小时左右。
4、把水、醋、麦芽糖倒在一起，用小火烧使得麦芽糖融化，直到烧开为止，然后放在一边备用。
5、把腌制好的鸡再用清水里外洗干净去除多余盐分，烧一锅开水把鸡放进去过一下，再用清水冲凉，然后用烧腊钩把鸡挂好，将调好的脆皮水浇在鸡的皮上挂于通风处晾干。
6、鸡的表皮吹干后，起油锅浸炸，四成油温浸炸大概十到十五分钟左右使鸡熟透。
7、鸡炸熟后捞出，然后再把油温升高，至六到七成热时，用油淋鸡的表皮，使其在高油温下变得酥脆。
8、然后再斩切装盘即可。
油炸辣鸡腿
材料
面粉250克，盐半汤匙，食盐1茶匙，黑胡椒1汤匙，芥末粉2汤匙，辣椒粉4茶匙，大蒜盐1汤匙，大鸡腿10个，油适量，做煎鸡腿用
做法
1、用一个中碗，将所有原料混在一起。放到一个密封的容器中。
2、将鸡腿蒸软后蘸上打散的鸡蛋，然后再裹上混合好的调料。最后在油锅里每面各炸3分钟即可
炸溜子鸡
材料
材料嫩鸡400克 竹笋80克 青椒50克 葱1根 香菇3朵调味料A料：酱油2大匙 油1又1/2大匙 姜汁1小匙B料：水淀粉4大匙C料：高汤1/2杯 醋2大匙 糖3大匙 盐1/2小匙 酱油1大匙D料：水淀粉1大匙 水1/2杯
做法
1、香菇泡软，切片;青椒去蒂及籽，洗净、切块;竹笋去皮、洗净，切片。鸡肉洗净，去骨、切成块;葱洗净、切末，均放碗中加A料腌人味，捞出，沾裹B料，放入热油锅炸至金黄，捞出。
2、锅中留1大匙油烧热，放入香菇、笋片及青椒拌炒数下，加入C料煮至入味，再加入D料煮匀，最后加入鸡块炒匀，即可盛出。
油炸培根鸡肉捲
材料
培根4条，鸡肉6两，葱1根，姜片2片，生抽1大匙，砂糖少许，米酒1大匙，黑胡椒粉少许
做法
(1)将鸡肉洗净切成条状，再以所有腌料腌渍约15分钟至入味备用。
(2)以在1片培根上放置1条腌过的鸡肉条，捲起包好，重复此动作4次，再以牙签串好4个培根鸡肉条。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，将作法2的培根鸡肉条放入已烧热的油锅中，随即转小火炸约1分钟，再转成中火炸约1分钟，至鸡肉条外表呈金黄色时即可。
水田七
【导读】提起水田七，大家可能都会想到田七，水田七也是一种很珍贵的药材，同时它也可以食用。大家对于水田七知之甚少，今天为大家介绍的就是水田七。水田七究竟是什么，它又有什么样的功效呢？带着这些问题，我们一起去了解一下吧！
水田七是什么
我国从古代就开始使用中药，而水田七也是其中一味中药。那么，水田七究竟是什么呢？下面让我们一起去了解一下吧！
水田七生于溪边、田边等潮湿地，主要分布中国西南及华南地区。水田七性状鉴别呈球形或长圆形，有时略带连珠状，长2-4cm，直径1.5cm。先端下陷，叶着生处常倒曲，有残存的膜质叶基，表面浅灰棕色，有粗皱纹，须根痕多数。质稍硬，折断面较平，颗粒性，横切面暗褐黄色，微有虹样光泽，散布有点状纤维管束，内皮层环明显。
水田七既可以食用，也可以用作药材，并且，它也具有良好的功效与作用，深受人们青睐。
水田七的价格
在很早以前，古人就将水田七列为珍贵的药材，到现在，它依然是药材界一颗“璀璨明星”，深受大家的欢迎。那么，水田七的价格是否也能被大家所接受呢？下面，我们一起去了解一下水田七的价格吧！
水田七的价格还是可以被人接受的，水田七的价格大概在50-100元1公斤，由于水田七也具有品质之分，所以水田七的价格也会随品质的好坏而波动，水田七的差价还是不算太大。水田七可以在网上，或者药店，甚至是大型超市都可以购买到。但是，现在市场出现乱象，很多商家都以次充好，因此，大家在购买的时候一定要在正规厂家购买，以免买到假货。
水田七的营养价值
水田七针对某些疾病有很好的辅助作用，经常用来下药，水田七的药物价值从古代开始就有记载。下面，我们一起去了解一下它的营养价值吧！
1、《南宁市药物志》：消炎，解毒，止痛。治胃气痛，吐酸，咳嗽，白痢，咽痛，外敷治痈疮。
2、《广西中药志》：止血。治跌打损伤，止咳化痰，各种痛症，调经。
3、《云南思茅中草药选》：清热解毒，消炎止痛。治胃及十二指肠溃疡，高血压，肝炎，胃痛，烫伤，烧伤，疮疡。
4、《广西实用中草药新选》：凉血止痛，散瘀消肿。治溃疡病，小儿疳积，腹痛，跌打损伤，痈肿，无名肿毒，胃热痛，急性肠胃炎，牙痛。
水田七的做法大全
水田七可谓是既实惠又营养的一款食材兼药材，那么，我们在日常生活中应该怎样食用水田七呢？下面，我们一起去学习一下吧，为大家介绍几种水田七的小选方。
1、治溃疡病：水田七、胡椒根(或胡椒)、淀粉、乌贼骨、地榆、石菖蒲，水煎，内服。
2、治臌胀：水田七、车前于各三至五钱，水煎服。
3、治初期肺结核：水田七三分至一钱。蒸冰糖服，每日一至二次。
4、治百日咳：水田七三至五钱。煎水加蜂糖或冰糖冲服。每日三次，连服数日。
5、治刀伤出血及伤口溃烂：水田七，磨水外搽，一日二次。
6、治巴骨癀：水田七，捣烂，加酒少许和匀外敷，每日一次。
除此之外，我们在日常的饮食中也可以食用水田七，我们在煲汤或者炒菜的时候都可以放一些水田七。
水田七的适宜人群
在生活中，食用水田七的人群大有人在。那么，又出现一个问题，水田七适宜每一个人食用吗？这就需要去了解一下水田七的适宜人群。下面，跟随妈网百科一起去看看吧！
一般来说，所有人都适宜食用水田七，但是，毕竟水田七属于中药的一种，中国有句古话“是药三分毒”，水田七多少都会对于身体带来一些副作用。所以，在食用水田七的时候，尽量有适用症时食用，没有适用症时尽量不要食用。在食用的时候要注意食用的量，尽量在医师的建议下食用，不要食用过多，服用过量易致吐泻，严重者会引起大量出血。并且，孕妇忌用，孕妇食用可能会对胎儿产生不良影响。
水田七经期能吃吗
女生每个月都有排毒的几天，有人说在经期吃什么都吃不胖，有些女生就想趁经期进行食补，有些女生就选择用水田七进补。那么，水田七经期能吃吗？下面，我们就一起去了解一下吧！
有专家指出，在经期时不要食用水田七。因为水田七性凉，女人在经期是不能食用性凉的食物。并且，水田七有小毒，女人在经期食用水田七，可能会导致身体不适。此外，经期女性身体虚寒，服用后易加重经期出血量。所以，建议女性朋友们在经期禁用水田七。
油炸香酥童子鸡
油炸香酥童子鸡是一种以童子鸡为主料制作而成的食物，也是一道流传已久的美食，由于这道菜色香味俱全，可以因的人味蕾大开，所以深受各种人群的喜爱。香酥童子鸡烹饪起来并不难，很多人在家中就可以制作这道菜。那么，香酥童子鸡的具体做法是什么呢？下面过将给大家进行详细的介绍。
一、香酥童子鸡食物介绍
香酥童子鸡是一道色香味俱全的名肴。最早起源于明末清初时期，是当时宫廷御筵中一道名贵菜肴。主料为童子鸡。将童子鸡洗净；葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
二、制作香酥童子鸡所需食材
主料：童子鸡800克
调料：香菜15克、大葱10克、姜5克、大蒜5克、料酒15克、老抽10克、花椒粉5克、甜面酱20克、辣酱油20克、白砂糖3克、盐4克、味精2克、香油2克、植物油120克。
三、香酥童子鸡的具体做法
1.将童子鸡洗净；
2.葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；
3.用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；
4.洗净晾干，再用老抽涂抹童子鸡全身；
5.锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；
6.颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；
7.待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；
8.淋上香油，将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。
四、如何挑选童子鸡？
1、挑选健康鸡：健康的鸡，精神活波，羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不能买的。
2、挑选嫩鸡：识别鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
3、识别活宰和死宰：如果购买已经宰杀好的鸡，需要注意是否是鸡死后再宰杀的：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。
4、识翻注水鸡：如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈黑色，肯定是注水鸡；如果用手掐鸡的皮层，明显感觉打滑，也一定是注过水的。
童子鸡鸡汤怎么做呢
鸡汤作为一种常见的美食，对我们的人体可以起到很好的温补作用。生病之后，或者是女性在坐月子之间，总是离不开鸡汤的，那么鸡汤选择什么样的鸡才好，当然是童子鸡，童子鸡含有的营养成分比较高，肉质鲜嫩，味道独特，那么下面我们就一起来了解一下，童子鸡鸡汤怎么做呢？希望能给大家带来一些帮助。
菜谱名称
龙马童子鸡汤
所属菜系
粤菜
基本材料
海马，10克;虾仁，15克;童子鸡，1只(750克左右)。
龙马精神，是中国人形容精力过人的成语。这里的龙马，实际上就是珍贵的中药材海马。这道药膳能壮阳、益气、补精，增强精力，对阳痿早泄、小便次数太多、崩漏带下等有相当好的疗效。它造型别致，口味鲜嫩，食后令人回味无究。
做法
1、将海马在温水中浸泡10分钟。
2、鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
3、把鸡冲洗干净，放入品锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。
4、上桌前，把葱和姜片拿掉。
功能疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
另外某些不法 商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含 有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟
以上就是童子鸡鸡汤的制作方法，在制作的过程中，一定要把握好火候，把握好时间，鸡肉不能炖的时间太长，不然就会炖烂了。鸡汤当中含有的丰富的蛋白质和脂肪，可以补充人体所需要的营养，同时也能补充青少年在发育过程的钙铁锌硒等元素，当然它也会导致我们身体上的肥胖，不适可而止。
童子鸡炖鸡汤怎么做
童子鸡汤是一种非常滋补的汤类，对于那些身子比较虚的人来说，喝童子鸡炖鸡汤有很好的效果，鸡肉被炖成软绵绵的，入口即化，而鸡汤中几乎包含着整道菜的精华，喝起来也很鲜美，童子鸡炖鸡汤是一道家常菜，做起来难度也不大，接下来我们就为大家介绍几种做童子鸡炖鸡汤的办法。
清炖童子鸡
主料：童子鸡一只。
配料：党参一支、枸杞几颗、姜2片、红枣2颗。
做法：
1、把鸡杀洗干净切成小块放入碗中。
2、准备党参、枸杞、姜片、红枣。
3、把（2）的配料加入鸡肉中，并加入适量高汤或者清汤。
4、盖好盖子以后套个袋子绑紧。
5、锅中加入适量清水后把碗放入。
6、盖上锅盖，水开转小火慢慢煨1小时。
清炖鸡参汤
主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。
辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
制法：
①将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅汆一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
上面的这些内容就是关于童子鸡炖鸡汤的制作办法，我们可以看到这些辅料中也会含有一些中药食材，炖在汤里面对人的身体很好，党参对我们胃比较好，而其他的食材同样对我们的身体有好处，大家可以把这些方法记下来自己去尝试做一下。
麻辣童子鸡的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好麻辣童子鸡。
2.配料，泡椒。切成三角形
3.配料青红椒，看个人喜爱切成形，我切的是长条形
4.蒜瓣切成丁
5.葱切成条状
6.还有姜切成片，所有配料准备好后，就可以开工了
7.油锅烧热，把腌好的鸡肉下锅炸至金黄，再捞起备用
8.锅里的油别倒完，留一点，然后再放入自制的花椒油烧热
9.把葱头，蒜丁，姜片下锅暴香
10.再放入切好的，泡椒，青红椒，同样暴香一下
11.最后再放入炸好的鸡块，翻炒两下后，再放入一些鸡精调味就可以了（这里不用再加盐了，因为泡椒本身就含得有盐味了的）
12.出锅时别忘了加上剩下的葱段
13.麻辣可口的椒童子鸡出炉喽
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完麻辣童子鸡的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
桂圆童子鸡——安心养神
桂圆是我们在生活中毕竟常见的一种食材，除了能够作为食物之外，还可以入药，是一味药膳，毫无疑问，桂圆不仅有着很多营养，更有着很多养生功效，所以我们接下来向大家推荐一款养生好菜，桂圆童子鸡，不仅能够起到补充营养的作用，还能够补气血，安心神，尤其特别适合老年朋友食用，接下来就让我们一起来看看这道桂圆童子鸡，看看桂圆童子鸡是怎么做的。
原料:
童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。
做法:
1.将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅;再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。
2.上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
桂圆营养丰富，并且有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。而鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。两者结合而成的桂圆童子鸡，结合两者的好处，能够补气血，安心神，对人体有很大的好处，尤其是老年朋友，可以经常食用，对身体健康很有好处。
通过上面的介绍，我们知道了桂圆童子鸡的做法，希望朋友们可以利用起来，不仅味道鲜美，营养丰富，还能起到增进食欲，安心养神的作用，而且尤其是对老年朋友的身体非常有帮助，所以朋友们可以经常做着吃，对一家人的身体都是有好处的，希望我们的介绍可以帮助到朋友们。
青椒童子鸡的做法
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如青椒童子鸡，很多人都喜欢吃青椒童子鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问青椒童子鸡怎么做,青椒童子鸡如何做,想要做这道青椒童子鸡，就看看下面的做法，按照下面的菜谱做出来的青椒童子鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做青椒童子鸡，绝对经济实惠。
青椒童子鸡的做法
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒青椒童子鸡的制作材料：主料：童子鸡300克
辅料：柿子椒25克,青椒25克,青蒜25克,辣椒(青、尖)50克
调料：盐8克,大蒜(白皮)10克,姜5克,豆瓣20克,辣椒(红、尖、干)15克,鸡精2克,啤酒15克,料酒15克,植物油30克
青椒童子鸡的特色：香辣味浓青椒童子鸡的做法：
1. 将鸡去内脏除去，洗净切成块;
2. 姜洗净切成块;
3. 青红椒、尖椒分别洗净切段;
4. 坐锅点火放油温五成热时，倒入蒜瓣、姜块炒出香味，放入鸡块炒至八成熟;
4. 再放入豆瓣酱、青红椒、尖椒、料酒、精盐、辣椒油、鸡精、高汤、啤酒炖15分钟，最后放入青椒再炖5分钟即可食用。
青椒童子鸡的制作要诀：在炖鸡之前，用刀平着把鸡胸脯拍松，把骨节拍断.这样鸡肉炖好后，就能自动脱骨，调料味也容易进入肉里，使鸡肉香嫩可口。
是不是各位还沉浸在青椒童子鸡世界里不能自拔呢，如此简单美味的做法肯定让你蠢蠢欲动吧，那就赶紧去买食材自己在家制作吧，那么难的的机会我们怎么能错过，而且青椒富含维生素c，大人小孩都可以多吃，那么的简单希望各位都能够学会。
清炖童子鸡怎么做？
平时人们经常会炖鸡汤来吃，但一般不会专门挑选童子鸡来炖汤，实际上，童子鸡的确非常受欢迎，这种鸡的肉质非常鲜嫩，吃起来味道非常鲜美，最关键是童子鸡的营养价值非常高，比如富含蛋白质和铜元素，吃了能够消除水肿，能够增强免疫力等等，今天介绍的美食是清炖童子鸡，详细制作步骤如下。
清炖童子鸡的做法：
材料
主料
童子鸡一只。
配料
党参一支、枸杞几颗、姜2片、红枣2颗。
烹饪方法
1、把鸡杀洗干净切成小块放入碗中。
2、准备党参、枸杞、姜片、红枣。
3、把（2）的配料加入鸡肉中，并加入适量高汤或者清汤。
4、盖好盖子以后套个袋子绑紧。
5、锅中加入适量清水后把碗放入。
6、盖上锅盖，水开转小火慢慢煨1小时。
龙马童子鸡汤
材料
主料：海马10克；虾仁15克；童子鸡1只（750克左右），
辅料：葱1整根，姜片些许，调料：黄酒15克，盐，味精少许，鲜汤500克
做法
(1)将海马在温水中浸泡10分钟。
(2)鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
(3)把鸡冲洗干净，放入品锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。
(4)上桌前，把葱和姜片拿掉。
枸杞莲子鸡汤
材料
主料：枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。
做法
1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。
2、把作法1放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。
童子鸡的简单做法大全
童子鸡在全国的大街小巷都可以见，因其肉质鲜嫩，味道鲜香而深受大家的欢迎。那么正宗的童子鸡是怎么烹制出来的呢？其实童子鸡的做法有很多，做法也比较简单。今天小编将为大家介绍几种童子鸡的的做法，做法都比较的简单易懂，原料也容易买到，非常适合大家日常在家中自己动手尝试。
制法一
将鸡宰杀煺毛，在翅膀下开一小口，掏出内脏，从肛门拉出肠子，斩去半节鸡脚和翼梢，放入温开水内氽去血污，或用温开水将鸡身里外洗一次，抹干，并用荷叶塞入鸡腹内（也可先用盐、味精、黄酒腌渍一下。）将大茴香、花椒用布袋装起扎紧，同盐一道放入锅内，加适量水烧沸，再将鸡投入，加入酒煮到嫩而烂，捞出，取去鸡肚内的荷叶，鸡身外刷上一道香油即成。煮过鸡的卤水，即成老卤，也称老汤。煮的鸡越多越陈越好。以后每次使用，只要添加适量水、香料烧沸即可，不用时要盛入瓷、陶器内保存好，每隔一些时烧沸一次，以防污染，做好了防腐工作，就可无穷尽地重复使用下去。
制法二
材料：
公鸡：一只，大蒜：一小碗，青椒：4只，魔竽：半斤，泡姜泡辣椒：适量，啤酒：一听，花椒：适量，酱油：适量，盐：适量，芝麻：适量，辣椒酱：适量，葱：适量，香菜：适量，油：适量
制作步骤：
1、提前半个小时将净鸡宰成小块，用料酒、盐、花椒等腌制。
2、炒锅上油、热、放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3-4分钟，透出香味后，到入鸡块。
3、翻炒10多分钟后、加入辣椒酱、酱油，再炒5-6分钟至鸡块上色。
4、倒入啤酒，加盖、烹制20分钟左右。
5、加入青椒、魔竽（已过水煮熟）、蚝油翻炒3-4分钟。
6、加入芝麻，葱，香菜等出锅。
看了上述的介绍，想必聪明的你一定学会了这两种童子鸡的做法。两种做法都很简单，但口味各不相同，你可以根据自己的喜好选择制作的方法在家中尝试。而且童子鸡富有营养，且肉质鲜嫩，非常适合作为一道家常菜日常烹制。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水田七海马炖童子鸡汤——降血脂补肾》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“补肾养生”专题。
