这个长寿果有4大养生功效 但是不宜生吃哦~
这个季节养生吃什么菜。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。养生保健有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“这个长寿果有4大养生功效 但是不宜生吃哦~”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
果实丰收之时最具明星气质的当属有长寿果之称的花生。花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。如果经常吃的话，能起到抗癌的作用。
此外花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。据科学家研究，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现，花生中还含有白藜芦醇。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。因此，花生被人们称誉为长生果。那么究竟怎样吃花生才安全有益呢？
首先看看花生的养生功效：
1、降低胆固醇：花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。
2、花生可以暖胃：花生对付霜降后高发的胃痛，有意识地选择一些暖胃食物，如花生、南瓜、红薯、胡萝卜、甘蓝等，便可以达到养胃暖胃的目的。
3、缓衰老：花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。
4、造血功能强：花生具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。
花生不宜生吃：
花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
水煮花生营养高：
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。
醋泡花生天仙配：
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7到10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
最佳吃法：
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。
最好搭配：
红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
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人参虽好但是孕妇不宜多吃
怀孕了，孕妇就需要滋补，所以很多孕妇会吃一些人参，但是这样正确吗？今天我们一起了解一下孕妇可不可以吃人生？
怀孕可以吃人参西洋参吗？
一般以为，多数孕妇怀孕后阴血偏虚，食用参类的补品会引起气盛阴耗，加重妊娠反应、易引起水肿、高血压等，建议您不食为好。不过吃点西洋参，不过建议最好吃进口的。据说国产洋参还是偏热性。
人参对于孕妇是有益还是有害
中医以为，怀孕后女性母体阴血下聚以养胎儿，机体正气相对不足；同时由于阴血下聚，阳气相对偏盛，准妈妈又处于阳气有余而阴血不足的状态，所以中医有胎前多热的说法。
人参是一味大家都熟悉的中药，有大补元气、补脾益肺、生津安神的作用，能增强机体的免疫功能。但由于它的药性偏温，有热证、实证者忌用。对于体虚气弱的准妈妈，可在医生的指导下适当服用，如果准妈妈体质偏实、偏热，就不宜服用人参了。
人参虽好但是孕妇不宜多吃
进补人参视妊娠时期而定
女人怀孕刚开始的时候，母体各个系统因怀孕而发生相应的变化，机体抵抗力下降，轻易发生感冒，此期适当地进补一些人参，对提高准妈妈机体的免疫功能、减少感冒的发生是有益处的。在妊娠期间，由于凝血因子的增加，准妈妈血液处于高凝状态，而服用人参可抑制血小板聚集、抗血栓形成，因此可以改善胎盘的血液循环，对胎儿宫内的发育可起到一定的作用。
但同时，因人参的抗凝作用，有可能会增加准妈妈产时出血的可能性，所以准妈妈在临产和分娩时如果没有气虚症状，就不必服用人参。
合理选用人参，请遵医嘱服用人参西洋参
人参药性偏温，若久服或用量过大，会造成气盛阴耗、阴虚火旺，扰动胎儿，导致出血，严重时会危及胎儿的生命。对准妈妈本身来说，固然人参毒性很小，但用量过大也会造成神经系统、心血管系统、消化系统的损害；长期服用还可出现失眠、抑郁、心悸、血压升高等副作用。因此，准妈妈进补人参要适量，不要看到是补药就以为它对人体有百利而无一害，也不可长期服用。
人参虽好但是孕妇不宜多吃
在选用人参时，可视准妈妈的体质而定。一般来讲，准妈妈有气短、易感冒、怕冷等体质偏阳虚的症状可选用红参；一般情况下可选用生晒参或西洋参。人参服用方法很多，泡水、煎服、炖药膳等均可。
总之，准妈妈服用人参应该在医生的指导下进行，在服用人参的过程中如果出现失眠、胸闷、憋气、腹胀、玫瑰疹、皮肤瘙痒和鼻出血等症状时，应立即停服，以免引起更严重的后果医学教育网搜集整理。
女人怀孕时建议吃的食品，有的比吃人参还好
怀孕期间的营养准备是非常重要的，要多食用优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、禽类、奶制品、尖果、豆类；还要多食用矿物质与维生素，如碘、钙、铁、锌，可食用的食物有，海带、紫菜、海虾、海鱼、黑木耳、猪肝、绿色蔬菜、香蕉、苹果。另外，也要留意膳食纤维的摄进，如糙米、全麦面包、葡萄干、豌豆、芹菜。
据说国产洋参还是偏热性。人参对于孕妇是有益还是有害？中医以为，怀孕后女性母体阴血下聚以养胎儿，机体正气相对不足；同时由于阴血下聚，阳气相对偏盛，准妈妈又处于阳气有余而阴血不足的状态，所以中医有胎前多热的说法。
人参虽好但是孕妇不宜多吃
在选用人参时，可视准妈妈的体质而定。一般来讲，准妈妈有气短、易感冒、怕冷等体质偏阳虚的症状可选用红参；一般情况下可选用生晒参或西洋参。人参服用方法很多，泡水、煎服、炖药膳等均可。孕妇吃西洋参，主要看有无适应症，即有无气虚之症。？如孕妇出现食欲不振、饭后腹胀以及久泻脱肛等脾气虚弱、清气下陷等症状时，可用其配合黄芪、白术等健脾益气药同用，以纠治偏颇；如果孕妇因热病耗伤津液出现口渴不止等症状时，也可用西洋参或太子参配 生地、花粉等药以生津止渴。但是，由于其是一味补气作用很强的药物，一般不用于有实证有外邪的病症。如孕妇感冒初起，或里热炽盛表现为高热、烦渴、甚至谵狂、腹痛拒按、便秘、或有泻秽臭、苔黄腻、脉数有力等，应忌用，以防助热恋邪；如孕妇出现发热、胸胁痞胀、脘腹满痛、恶心呕吐、食欲不振、渴不多饮、大便秘结，或泄泻、舌苔黄厚而腻等湿热病症时，也应忌服，还要到医院里检查听从医师嘱咐，以防助热恋湿热不易除去。
人参是一味大家都熟悉的中药，有大补元气、补脾益肺、生津安神的作用，能增强机体的免疫功能。但由于它的药性偏温，有热证、实证者忌用。对于体虚气弱的准妈妈，可在医生的指导下适当服用，如果准妈妈体质偏实、偏热，就不宜服用人参了。
人参虽好但是孕妇不宜多吃
进补人参视妊娠时期而定。
（1）女人怀孕刚开始的时候，母体各个系统因怀孕而发生相应的变化，机体抵抗力下降，轻易发生感冒，此期适当地进补一些人参，对提高准妈妈机体的免疫功能、减少感冒的发生是有益处的。
（2）在妊娠期间，由于凝血因子的增加，准妈妈血液处于高凝状态，而服用人参可抑制血小板聚集、抗血栓形成，因此可以改善胎盘的血液循环，对胎儿宫内的发育可起到一定的作用。但同时，因人参的抗凝作用，有可能会增加准妈妈产时出血的可能性，所以准妈妈在临产和分娩时如果没有气虚症状，就不必服用人参。妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源。
合理选用人参，请遵医嘱服用西洋参。人参药性偏温，若久服或用量过大，会造成气盛阴耗、阴虚火旺，扰动胎儿，导致出血，严重时会危及胎儿的生命。对准妈妈本身来说，固然人参毒性很小，但用量过大也会造成神经系统、心血管系统、消化系统的损害；长期服用还可出现失眠、抑郁、心悸、血压升高等副作用。因此，准妈妈进补人参要适量，不要看到是补药就以为它对人体有百利而无一害，也不可长期服用。
人参虽好，但是孕妇还是少吃为妙！我们了已选择一些人参的替代品！
人参虽好但是孕妇不宜多吃
穴位养生 手上这个长寿穴关键时能救命
人的身体有很多的救命要穴，关键的时候你按住，说不定就能够救你一命，不是小编瞎说，这可是真的。比如，我们手上就有个长寿穴(合谷穴)，也就是我们说的虎口，为什么它能让你长寿呢，为什么说它是急救要穴呢?
穴位是非常神奇的，不过很多时候我们并不会注意它，就像你根本不知道合谷穴能够让你长寿一样。
四总穴在保健养生上有着重要意义，而合谷作为四大总穴之一，还是个长寿要穴，更是个急救要穴。像这样好的穴位，我们怎么能够放过它!
既然这个穴位这么好，那么如何找到这个穴位呢?
合谷穴在我们手背虎口处，就是第一掌骨与第二掌骨间陷中间，你伸出手就能够发现了。
也就是一手的拇指第一个关节横纹正对另一手的虎口边，拇指屈曲按下，指尖所指的位置。但这个穴位单纯只找到这个位置还不行，还有一些不传之秘呢!确定此穴时应让患者侧腕对掌，自然半握拳，合谷穴位于手背部位，第二掌骨中点，拇指侧(或在手背，第一、二掌骨间，第二掌骨桡侧的中点)。这么说是不是有点云里雾里的感觉呢?哎呀，秘密都被全部暴露了，那就干脆全部告诉你得了。现在来介绍一种简易的找法：将拇指和食指张成45度角时，位于骨头延长角的交点就是合谷穴。
找到这个穴位了，我们再来看看这个穴位有什么作用好不好?据历代医家的经验，合谷穴有镇静止痛、通经活经、清热解表等功效。主要治疗外感发热、小儿惊风、鼻窦炎、鼻出血、牙周炎、扁桃体炎、咽喉炎、面神经炎、三叉神经痛、高血压病、半身不遂、失语症、闭经、便秘、皮肤病。
针灸不是人人都能用的，那按摩总行吧!按摩时用拇指尖点、按、揉就可以啦嘛。要知道，平时有个牙疼、头晕什么的，按住这个穴位不放，很好使的，当然，这个穴位孕妇还是不要按啊!
人体六大长寿穴
人体还有其他的长寿穴，大家估计都听说过，下面我们就来看看是哪些吧。
1、涌泉穴
是人体足少阴肾经上的要穴及人体短命大穴之一。常常按摩此穴，，则肾精充足、耳聪目明、发育正常、精神充分、膝壮寮、行走无力.并能调理弛缓解多种疾病的症状，如昏厥、头痛、休克、中署、偏瘫、耳鸣、肾炎、遗精、各类妇科病和生殖器官类病。
涌泉穴与人体生命毫不相关。涌泉，望文生义就是水如泉涌，水是生物体停止生命活动的重要物质，水有浇灌、滋养之能。据古代人体迷信研讨标明，人体穴位的散布、构造都有共同的功用与玄妙。人体肩上有一肩井，与足底涌泉穴构成了一条直线，二穴是井，有水上下对应。从井上可仰望到泉水，有水则能生气，涌泉如山环水，维护中气气场，维护着人体的生命活动。
2、足三里
是人体足阳明胃经上的保健穴，它位于腿部外膝眼下三寸，距胫骨前缘外侧一横指处。常常用不同的办法剌激它，可健脾壮肾、扩张血管、降低血液凝聚、促进饮食的尽快消化吸收、扶正祛邪、进步人体的免疫力、消弭疲劳、恢复膂力。常常香照此穴位可以调理：胃痛、腰痛、腹痛、痢疾、便秘、头痛眩晕、下肢瘫痪、半身不遂、颈膝酸痛、消化零碎疾病。
3、命门穴
是人体督脉上的要穴及人体短命穴位之一。位于后背两肾之间，第二腰椎棘突下，与肚脐相平对的区域。命门穴的功用有均衡肾阳和肾阴两方的作用，古代医学研讨标明，命门之火就是人体阳气。
常常摩擦命门穴可强肾固本、温肾、强腰膝、固肾气、延缓衰老、疏浚督脉上的气滞点，增强与任脉的联络，促进真气在任督二脉的运转，并能调理以下疾病的症状：遗精、脊强、腰痛、肾寒、行走有力、四肢疲乏、腿部浮肿、耳部疾病。
命门穴的锤炼办法有二。其一是用掌擦命门穴及两肾，以觉得发热发烫为度，然后将两掌搓热捂住两肾，意令守住命门穴约10分钟即可。其二是采阳消阴法：办法是背部对着太阳，意念太阳的光、能、热，源源不时地进人命门穴，心意必需内注命门，工夫约15分钟。
拥有满头的黑发会让人看起来更加年轻并且有精神。但是很多人在日常总会遇到这样一个问题，那就是掉发、枯黄、白发等。这样的情况让很多人为此而苦恼，因此，在这样的情况之下，小编就来给你们介绍一种乌发的方法，只要你坚持做，就会让你拥有黑发满头。
一、按摩穴位
人体有众多的穴位，而每个穴位有每个穴位的功效。因此，身体一旦出现某种疾病，那么我们就可以找到相应的穴位，然后对症下药就可以非常有效的帮助我们解决病痛。而你想要拥有满头黑发，方法很简单，只要找到相应的穴位就可以了。
在大多数情况下人的头发如果出现问题，多是由于肝肾有损造成的。因为肾部主要负责人体的精气，它主要表现在头发上，如果肾部强壮，那么头发就会好，还有就是肝脏负责人的血液，而头发的生长则需要血液为自己提供能量，所以在这样的情况之下，就需要我们养好肝肾。
而按摩风池穴就能够有这样的功效，它位于人的颈后。当寻找的时候，我们用手摸耳朵后面突出的骨头，并且在颈部后方的正中央两侧有凸起的肌肉，而风池穴就是这样两个部位中间的凹陷之处。
因此对于那些想要乌发的人群而言，你们在平时的生活中不妨通过该按摩这个穴位来帮助自己达到乌发的作用。
二、敲胆经
敲胆经同样可以让白发变黑，并且在没有白发时敲胆经还可以预防白发出现，可以说好处多多，当然如果白发较为严重的人，通过这种方法来保护黑发，速度可能会慢上一些，因为白发并非是一日长成的。
可能十数年的白发，通过这种方法来医治，需要三五年的时间，虽说敲胆经见效较慢，但这方法胜在安全可靠，还可以保护身体健康，并且按照时间来看，十数年的白发只要三五年便可以杜绝，也是十分合理的事情。
胆经全称为足少阳胆经，经常敲胆经可以有效防治偏头疼、眩晕呕吐、面瘫、口眼歪斜、耳聋耳鸣，并且能够防治白发。
4、会阴穴
人体任脉上和人体短命要穴之一，它位于人体肛门和生殖器的中门凹陷处。
会阴穴，望文生义就是阴经脉气交汇之处。此穴与人体头顶的百汇穴为不断线，是人体精气神的通道。百汇为阳关接天气;会阴为阴收地气。二者相互依存，类似相应疏浚着真气在任督二脉上的正常运转，维持着体内阴阳气血均衡，它是人体生命生活的关键部位。
此穴与人体头顶的百会穴为不断线，百会为阳接天气，会阴为阴收地气。常常按摩会阴穴，能疏浚体内脉结，促进阴阳气的交接与循坏，对调理生理和生殖功用有共同的作用。还可医治痔疮、便血、便秘、妇科病、尿频等症。
会阴穴的保健办法一是点穴法：睡前半卧半坐，将食指搭手中指背上，用中指指端点会阴108下，以觉得酸痛为度。二是意违法：姿态不限，全身抓紧，将意念集中于会阴穴，守住会阴约15分钟 。
5、百会穴
人体督脉上的要穴及保健穴和短命穴。它位于头部。 在两耳廊尖端连线与头部前后正中线的穿插点。百会穴即是短命穴又是保健穴，此穴经过特殊的锤炼，可开发人体潜能，添加体内的真气，青春不老。并能医治头痛、脱肛、低血压、失眠、耳鸣、鼻塞、中风失语等症。
百会穴的保健办法一是按摩法：睡前端坐，用掌指来回摩擦百会至发热为度，每次108下。二是扣击法：用右空心掌悄悄扣击百会穴，每次108下。
6、神阙穴
即肚脐，又名脐中，是人体任脉上的要穴，它位于命门穴平行对应的肚脐中。
神阙穴是人体生命最隐秘最关键的关键穴窍，是人体的短命大穴，神阙为任脉上的阴穴，命门为督脉上的阳穴，二穴前后相连，阴阳和合是人体生命动力的所在地，所以现代修炼者把二穴称为水火之宫。神阙穴是后天真息元气的独一潜藏部位，人们经过锤炼可启动人体胎息，恢复天真息能。
神阙穴(肚脐)是与人体生命活动亲密相关的一个要穴，是人体中独一可以用手触摸的神圣穴位;是母体中的胎儿出生前从母体获取养分的通道。
属后天真息形态，在胎盘发育进程中和腹壁直接相连，当婴儿胎体脐带被切断，后天呼吸中止，后天肺呼吸开端，而脐带、胎盘则紧连在脐中，没有神阙，生命将不复存在，人体一旦启动胎息功用，就犹如给人体树立了一座保健部和动力供给部，人体的百脉气血就随时得以自动调理，药物易于经过脐部进入细胞间质，迅速分散于血液中!而且内建十二经脉，五脏六腑、四肢百骸、五官、皮内筋，人体也就安康无病，青春常在。
常常对神阙穴停止按压香照，可使人体真气充盈，肉体丰满，膂力充分，腰肌健壮，面色苍白，耳聪目明，轻身延年，并对腹痛肠鸣，水肿收缩，弛痢，脱肛，中风等症有很好的调理效果。因此历来被医家视为治病要穴。
神阙穴的保健办法是揉中法，每晚睡前空腹将双手搓热，双手左下右叠放于肚脐，顺时针揉转(男子相反)。
结语：看完之后，你会发现穴位也是非常重要的，手上这个长寿穴大家一定要知道，非常容易找到的，而且自己平时就能按摩，说不定有的时候还能救你一命的哦。除了这个，我们的肚脐也就是神阙穴也是非常重要的。
薏米可以祛湿吗？当然！但是要注意吃法哦!
湿气入侵会导致食欲不振等症状的出现，如果不及时祛除湿气，对人体的健康跟心理都是很大的影响。祛除湿气最主要的方法就是食疗，生活中有很多食物都有祛湿的功效。那么薏米可以祛湿吗？接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。
薏米可以祛湿吗？
薏米是入脾的，可以健脾除湿。按药材的性味，中医里的祛湿药，或是辛香温燥，或是甘淡渗利。辛香温燥的如陈皮，可以燥湿化痰，这就好比架起火把水烘干。这样有好处也有坏处，好处就是湿除得快，坏处就是火若大了，很有可能把壶烧干。
薏米则味甘淡，渗利即利水渗湿，像疏通水道一样将水排走。一般性属寒凉，和作为果实、种子及质重的药物多为沉降药，沉降则能渗利。薏米性凉而沉降，是常用的利水渗湿药。正如《本草正》里说：薏苡，味甘淡，气微凉，性微降而渗，故能去湿利水。相比燥湿，薏米的特点就是渗湿、安全。最重要的是，湿邪表现各异，应对它们的方法也不尽相同，但薏米在祛湿除湿上应用更为广泛。
薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。简单说下这个香气。根据中药炒制程度的不同，一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
薏米可以祛湿吗？相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。由以上内容可知，薏米具有比较好的祛湿效果，如果大家有食欲不振、夜间睡觉流口水或者大便糖稀的时候可以吃薏米祛湿。
提醒！5种隔夜菜不宜食用哦
导读：如今吃隔夜菜导致食物中毒的事例频频发生，且大多数食物中毒的患者为老年人。如今社会经济发达了，人们的三餐也丰盛了，食物总吃……
如今吃隔夜菜导致食物中毒的事例频频发生，且大多数食物中毒的患者为老年人。如今社会经济发达了，人们的三餐也丰盛了，食物总吃剩很多，很多勤俭的老人总是不忍丢掉隔天热来吃。那么哪些隔夜菜不能吃呢?下面由小编为大家解答。
1、隔夜鸡蛋，可以吃吗?
北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠 气/阴囊肿大。
科学家：分情况而定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、隔夜开水都不能喝
把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。
3、隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。
4、隔夜银耳能不能吃
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
5、隔夜叶菜不要吃
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
以上就是5种过夜不宜吃的隔夜菜，谨记以上内容，别不忍倒掉隔夜菜，隔天起来食用导致中毒哦!
长寿之乡的三大养生秘诀
导读：作为长寿之乡，广西巴马的百岁老人一点不稀罕，八九十岁的老人随处可见。除了得天独厚
作为长寿之乡，广西巴马的百岁老人一点不稀罕，八九十岁的老人随处可见。除了得天独厚的自然环境、当地的水土等因素外，他们有三个不容忽视的长寿因素：心态平和、保持适当强度的体力劳动、家庭和睦。
今年5月份，因为工作关系，我在世界著名的长寿之乡广西巴马瑶族自治县逗留数日。作为长寿之乡，在巴马，百岁老人一点不稀罕，八九十岁的老人更是随处可见。通过这十多天的观察，我觉得巴马人长寿的原因，除了得天独厚的自然环境、当地的水土等因素外，还有其他三个不容忽视的因素。
心态平和
在我们接触的多位长寿老人中，他们几乎无一例外都是心态平和、积极乐观的人。不管家庭条件好还是坏，也不管生活水平低还是高，他们始终都能保持一种豁达、乐观的良好心态。
给我印象最深的是一位叫黄妈妹的百岁老人，我们去她家探访的时候，看见她家里陈设简陋，家里也没有什么像样的电器，物质生活水平很一般，但是站在我们面前的黄妈妹老人，却始终笑眯眯的，对生活的满足溢于言表。和她交流的过程中，我们可以感觉到，她的这种满足是完全发自内心的。用她自己的话说，现在吃喝都没有太大的问题，该经历的风雨也都经历了，对什么都很淡然，看开了。
保持适当的体力劳动
我们所拜访的每一个长寿老人，几乎都没有完全脱离体力劳动。曾经在一个村里碰到一位九十高龄的老人，脸上虽然已经布满了老人斑，但仍旧拎着大半桶水去地里浇菜，身手仍然很敏捷，体力也很好。
按照当地一位研究巴马人长寿之谜的人的说法，这些巴马老人，一生都在劳作当中，虽然辛苦，但是身体也得到了很好的锻炼，身体机能没有因为年龄变大而迅速地衰退，这是他们能够长寿的重要原因之一。其实，这不正印证了生命在于运动的道理吗？所以说，现在的城里人，运动太少，劳动更少，要想长寿，就应该在这方面有所注意才是。
家庭和睦
家庭和睦与长寿也有密切关系，这也不难理解。家庭和睦了，才会不生气，生气不但伤心，而且伤身体，俗话说，百病皆生于气，如果家里天天吵吵闹闹，永无宁日，作为老人，不但很难保持一颗平静而宁和的内心，而且还会因为心情郁结、沉闷，导致疾病的发生。在我们接触的巴马长寿老人中，家庭都是和睦美满的，夫妻之间很恩爱，晚辈很孝顺，长辈也很能体谅晚辈，大家互敬互爱，过着平凡而充满快乐的日子。
所以说，对于我们这些城里人，除了无法拥有巴马人所拥有的自然环境之外，以上这三点，其实我们是完全可以做到的，我们应多学学长寿之乡巴马人的。
红薯抗癌效果好 但是这些人不宜吃红薯
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁。
抗癌第一菜的正确吃法
红薯内物质有效防癌
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出糖油。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
吃红薯必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的气化酶被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
冬天吃红薯要满足3条件
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
哪些人群不宜吃红薯？
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。
吃红薯反胃怎么办？
红薯里含有一种名叫气化酶的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯， 然后再加工成熟食。
如何挑选好红薯？
表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。
莲藕生吃和熟吃的功效不一样哦
有句话说女人不可一日无藕藕为什么要这么说呢？大家知道女人属阴，身体宜养，平和心情，这正是藕的性情，再加的确藕多汁，滋养，所以大多数古时候女人们是不许看医生的，所以就用它滋养身体。
无论是脆嫩的凉拌藕，还是做熟后的糯米藕，都能勾起大家的食欲。但你知道吗？同样是藕，生吃和熟吃的功效也有所不同。
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
饭后坚持这个动作能助长寿
现在很多人越来越重视养生，其实众多人都应该知道，只有平时注重养生，这样才对人们的健康带来好处的，特别是饭后也是非常重要，人们若是在饭后就长时间久坐也是容易出现水桶腰，若是饭后能够靠墙站立也是对人们的健康带来好处的，人们若是长时间有这个习惯，带给人们的健康是非常多的好处。下面我们来具体详细了解吧。
人们在饭后若是能够坚持靠墙站也是非常不错的，第一步：饭后，找一堵墙，最好找一个舒适的软垫(不可太软)。第二步：站在墙前，屈膝下蹲，背要直，贴靠墙壁或靠在软垫上。1.女士：两脚并拢，屈膝下蹲。2.男士：两脚微微分开(不可两脚并拢)，屈膝下蹲，这样不会夹紧裆部，可以放松裆部，男女之别务必注意这个细节。第三步：双手结孔子手印，自然放在膝盖上，放松身心。第四步：头要中正，头顶百会与会阴穴成一条直线，屁股离地，紧压小腿肚上。这些动作都是非常重要的，这些能够帮助我们的胃部带来好处。
但也需要注意的是，每次蹲约十五分钟或更长，眼神内敛，收摄心神，专心下蹲，不可胡思乱想，更勿边蹲边与人交谈或玩手机，蹲的过程中如有打嗝、放屁等肠胃蠕动的现象正是乞丐蹲的最好功效，浊气下降自然打屁，千万不可忍屁不放，这些都是会影响到人们的身体。同时在蹲的过程中有脚麻现象乃属正常，日久功深自然不会，且增加脚力，疏通经脉的效果，长时间坚持就能够改善这个症状的。同时饭后蹲十五分钟后，再配合缓慢经行，甚合。此法至简，但功效卓著，贵在坚持，必有奇功。
总结：通过上文的介绍后，众多人都应该了解到，若是人们能够坚持这个动作也是帮助我们长寿的，特别是在饭后人们不宜进行剧烈运动，其实饭后百步这种还是不建议，饭后需要适当的休息，再进行运动才是最好的。同时，吃饭也不宜过多，最好是七八分饱就好了，过饱也是会影响到消化，最终就会影响到人们的健康。
芹菜防癌抗癌 但是不宜与五种食物同食
芹菜这种常见的蔬菜究竟有什么功效与作用呢？除了被人们所知道的降压作用以外，还有哪些作用呢？今天，就来为大家介绍一下芹菜的功效和常见种类都是怎样的吧。
芹菜的种类
水芹菜。水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。
黄心芹。在北方它也被叫做香芹。细细长长的茎，长得秀秀气气的，茎杆嫩黄色，质地脆嫩，纤维少，味道清香。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料。
青芹。青芹就是我们吃的普通芹菜，多见于北方市场。它虽然没有西芹那么大，但却比其他品种的芹菜要粗大一些，青芹所含的纤维素特别多，所以吃起来口感较糙，烹饪前可以去掉一些纤维。比起其他芹菜，它的香味要浓郁一些，多用来搭配肉片炒食或凉拌。
芹菜的营养价值
平肝降压。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
清热解毒。感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
养血补虚。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
最后，再来了解一下哪些食物不能和芹菜一起吃吧。
芹菜不能和什么一起吃
芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。
芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。
芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的吸收。
芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。
芹菜的作用有很多，可以多吃哦。
10大保健养生必知穴位，亲们收藏好哦！
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的方式来实现养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“10大保健养生必知穴位，亲们收藏好哦！”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
艾灸，自古时候延续到现在，医院解决不了，治疗无果的病症，它能为您解决。说它能治百病也不为过吧？
艾灸不但可以防病保健，还可以养生美容。女性只要正确地掌握了灸疗的方法与穴位。
下面给大家介绍10大保健养生必知穴位：
1.足三里-延年益寿穴
【定位】：位于小腿前外侧，犊鼻穴下3寸，距胫骨外缘一横指。
【功能】：调节机体免疫力、增强抵抗力、预防衰老、调理脾胃、补中益气、通经活络、疏风化湿、扶正祛邪。
2.神阙-补中益气穴
【定位】：位于腹中部，脐中央。
【功能】：固本培元、回阳救逆、补益脾胃、理气和肠。
3.关元-培肾固本穴
【定位】：位于下腹部，前正中线上，脐中下3寸处。
【功能】：有培肾固本，调气回阳的功效。能增强生殖系统功能，提高免疫能力，防止衰老，主治诸虚百损，能壮一身之气。
4.中脘-健脾益胃穴
【定位】：位于上腹部，前正中线上，脐中上4寸处。
【功能】：健脾益胃，培补后天。
5.命门-补肾壮阳穴
【定位】：位于腰部，在后正中线上，第二腰椎棘突下。与神阙穴前后相对，取一绳子过脐水平绕腹一周，与后正中线交点即为命门穴。
【功能】：对肾气不足、精力衰退者有固本培元的作用。
6.涌泉-清脑醒神穴
【定位】：位于足底部，卷足时足前部凹陷处。足底第二趾、第三趾趾缝纹头端与足跟连线的前1/3于后2/3交点上。
【功能】：清脑醒神、安神定志、清热散风。
7.大椎-清热解表穴
【定位】：位于后正中线上，第七颈椎棘突下。
【功能】：解表清热、疏风散寒、息风止痉、安神益髓。
8.曲池-清热解毒穴
【定位】：位于肘横纹外侧端，屈肘，在尺泽穴与肱骨外上踝连线中点上。
【功能】：凉血润燥、清热解毒。
9.气海-升发阳气穴
【定位】：位于下腹部前正中线上，脐中下1.5寸。
【功能】：升发阳气。
10.三阴交-养血补气穴
【定位】：位于小腿内侧，在足内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后方。
【功能】：健脾和胃、调肝补肾、行气活血、疏经通络。
春季养生吃什么？6大养生粥最滋补
1.高血压：薏米预防高血压
常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
2.肾亏：栗子能补肾益气
花生和核桃是熬制腊八粥不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用;莲子可补气健脾;枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品;大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效;松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补肾益气、治腰酸腿软。
3.糖尿病：燕麦降低胆固醇浓度
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。腊八粥中的各种豆很好，能使蛋白互补，而且纤维素较高。
许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。
某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%-3%之间，其血糖生成指数也远比精制的米面低。
荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
4.心血管病：黄豆降低血中胆固醇
黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。绿豆则对高血压有辅疗的功效。
5.粥油：美眉多喝粥油美容
许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。
黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。
食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。核桃仁中含有美容不可缺少的维生素E，堪称美容食品之冠。松子的美容作用也非常好。
不少美眉都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，其滋补之功胜于熟地，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
6.准妈妈：香软腊八粥最适合
女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。
孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。
所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一些：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中也很含有较高的铁。
这五类人不宜生吃大蒜
生吃大蒜保留蒜素
大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质蒜素，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。
由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。
另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。
五类人不宜生吃大蒜
蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能忙不生吃大蒜了。
一、眼病患者
古人说：蒜治百病唯害一目。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说荤辛害目，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
二、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜久食伤肝损眼，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
四、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
五、重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
