西兰花做为十字花科的代表，为什么那么多人喜欢！
为什么夏季养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在养生保健方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“西兰花做为十字花科的代表，为什么那么多人喜欢！”，相信能对大家有所帮助。
西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，在十大健康食品中排名第四。西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，西兰花主要供西餐配菜或做色拉。那么，西兰花的营养价值在那里呢？今天，和小编一起来了解一下吧~
西兰花的基本介绍
西兰花，又称青花菜、绿花菜、绿花椰、百加利（一些海外的中国餐馆所用音译），是一种蔬菜。西兰花源于意大利，和花椰菜、结球甘蓝、翠绿花椰菜同为甘蓝的变种。因产自西方，与同属甘蓝变种的芥蓝味道极其相似，而又像其花朵得名西兰花，也因像青绿色菜花而得名绿菜花。
西兰花的营养价值
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2-3倍，是西红柿的5-6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
防癌抗癌？
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
西兰花的选购
选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。
西兰花的食用方法
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
4.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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为什么尿那么多
俗话说，想要变得美，每天8杯水。喝水不是问题，但是排泄是个问题。由于每个人的排泄功能不同，对于喝进去的水吸收程度不同，排泄的次数也会有影响。如果你仔细观察就会发现，身边有的人总是需要去卫生间，他们排泄的频率非常大。为什么同样是喝水，有的人排泄次数就这么多呢？
尿多是一种症状，并非疾病,中医将尿多（尿频）列为“肾虚”的症状之一。正常成人白天排尿4~6次，夜间0~2次，次数明显增多称尿多，由于多种原因可引起小便次数增多，但无疼痛，又称小便多数。
尿多的原因较多，包括神经精神因素，病后体虚，寄生虫病等。中医认为小便多数主要由于小儿体质虚弱，肾气不固，膀胱约束无能，其化不宣所致。此外过于疲劳，脾肺二脏俱虚，上虚不能制下，土虚不能制水，膀胱气花无力，而发生小便多数。因此尿多多为虚症，需要调养，多吃富含植物有机活性碱的食品，少吃肉类，多吃蔬菜。
发病原因编辑
1、尿量增加:当尿量增加时，排尿次数亦会相应增多.在生理情况下，如大量饮水、吃西瓜、喝啤酒，由于进水量增加，通过肾脏的调节和过滤作用，尿量增多，排尿次数亦增多，便出现尿频.在病理情况下，如部分糖尿病、尿崩症患者饮水多，尿量多，排尿次数也多，但均无排尿不适的感觉.
2、炎症刺激:膀胱内有炎症时，尿意中枢处于兴奋状态，产生尿频，并且尿量减少.因此，尿频是膀胱炎的一个重要症状，尤其是急性膀胱炎、结核性膀胱炎更为明显.其他如前列腺炎、尿道炎、肾盂肾炎、小儿慢性阴茎头包皮炎、外阴炎等都可出现尿频.在炎症刺激下，往往尿频、尿急、尿痛同时出现，被称为尿路刺激症，俗称“3尿症”.
3、非炎症刺激:如尿路结石、异物，通常以尿频为主要表现.
4、膀胱容量减少:如膀胱占位性病变、妊娠期增大的子宫压迫、结核性膀胱挛缩或较大的膀胱结石等.
5、精神神经性尿频:尿频仅见于白昼，或夜间入睡前，常属精神紧张或见于癔病患者.此时亦可伴有尿急、尿痛.
为什么脸那么多坑
女生都希望自己的肌肤有弹性，皮肤光滑亮泽，但是很多事与愿违，脸上总是有很多痘痘留下的坑，导致凹凸不平，严重影响外貌形象。我们都知道外貌是一个人的第一印象，如果没有良好的外貌，也就不没有了进一步交往的兴趣。脸上有痘印的原因很多，一般都是不注意日常生活习惯造成的。那么，为什么脸上会有那么多痘印呢？
一、产生的原因还有以下几点：
1、饮食习惯：痘疤的产生与饮食有很大的关系。
2、环境因素：空气污染、水污染都有可能导致青春痘过后形成痘疤。
3、内分泌水平：不良的生活习惯、工作压力过大，都会影响内分泌水平，从而造成青春痘。皮脂腺分泌过量，尤其以脸部、胸部及背部，皮脂腺发达区很容易产生痘疤。
4、心理因素：工作压力过大，心理上经常处于紧张的状态，烦躁的情绪也同样会使油脂分泌增加，痘疤会因此长得更多。
5、痘疤的出现也与长痘痘期间使用化妆品的不当有关。
二、治疗方法
1、黑色痘印
黑色痘印是起于痘痘发炎后的色素沉淀，使长过红痘痘的地方留下黑黑脏脏的颜色，使皮肤暗沉，这些黑颜色其实会随着时间慢慢自行消失。这是一种暂时性的假性疤痕，并不是真正的疤痕。针对黑色痘印的治疗方法：
A.使用左旋C类精华加上超音波导入，促进皮肤胶原蛋白产生，能加快黑色痘印退去。
B.治疗后可搭配外用美白护肤品（日用）和果酸类护肤品（夜用）来加强疗效，一方面抑制黑色素制造，另一方面促进皮肤新陈代谢，加速黑色素排除。但美白保养品及果酸类保养品对于褪黑色素沉淀较为有效，而褪红色痘印的效果则相对较差。
2、红色痘印
红色斑是因为原本长痘痘处，细胞发炎引起血管扩张。但是痘痘消下去后血管并不会马上缩下去，就形成了一个平平红红的暂时性红斑。它会在皮肤温度上升或运动时更红，这种红斑并不算是疤痕，会在半年内渐渐退去。针对红色痘印的治疗方法：
A.脉冲光：可收缩微血管，有淡疤效果，但需要经多次治疗。脉冲光还可增加真皮层的胶原蛋白，使凹陷不再明显，改善毛孔粗大，所以也适用于轻微凹洞并存的皮肤。
B.使用含果酸的保养品或家用磨皮保养产品，促使老废角质脱落，帮助肌肤更新，改善长痘痘后的色素沉着。
C.可以使用药物治疗。
十字架纹身的忌讳
纹身是很多人都喜欢的一种东西，不管是男生女生，都喜欢在自己身上纹一些比较奇怪的图案，但是很多人都知道，有一些图案是比较禁忌的，对于一些人来说它代表着不同的内涵，并不是所有的人都可以纹这些纹身，那么对于十字架的纹身来说，它有哪些禁忌呢?下面就让我们一起来看一下吧。
纹身十字架代表神与人之间的联合，人与人之间的团契。
十字架的意义和作用：
十字架是由横竖两木合成的，这两条线正将十字架的意义显示给我们：
(1)直线表示神与人之间的联合。
(2)横线表示人与人之间的团契。
十字架原本是古罗马刑具，由于基督在十字架上受难，它演变成了耶稣拯救的标记，因为耶稣是为拯救而殉难的。所以，十字架的真正意义和象征是“拯救”。对监狱里即将行刑的罪犯，牧师会捧着十字架为他祈祷，就是这个意思。
基督的十字架使人与神「和好」(以弗所书二章十六节)，也将全世界的信徒在他的大爱中结连起来，除去一切仇恨。
基督在十字架上两臂张开，正表明迎接人类投人其慈爱的怀抱，而彼此交融合一。只有在基督的爱里，人类才有真正结连的可能
十字架纹身常见，它的表现形式也很多样，但无论如何变化都是一种信仰，一种对美好事物的向往。而十字架翅膀纹身则是十字架纹身中的一种表现形式。
当你看到这个图案你会想到什么?(十字架两边加了翅膀)十字架代表赎罪，而翅膀代表天使，好像感觉天使正把赎罪的我们引入天堂一样。当然了也会有人想到了守护天使，希望天使可以守护自己，让自己一生平安。每一种看法都有他自己的含义所在，而所有的共同点则是神圣的，可以让好人一生平安，这是对幸福的渴望，对生命的追求，对信仰的敬佩。
很多人都会用纹身的方式来表达自己的情感，也会用这种方式来表达自己的信仰，更会用这种方式来纪念最亲的人，这一些都是自主的，发自内心的。就好像这个图案一样，神并没有说一定要用纹身来表达自己对神的尊敬.
西兰花为什么是抗癌之王
西兰花是一种很常见的食物，而且它最著名的功效就是能够抗癌，西兰花之所以最能抗癌，是因为它含有三种抗癌物质，下面跟小编一起去看看。
人们一直都听说，十字花科的蔬菜具有防癌和抗癌的作用，因为其中含有异硫氰酸酯类物质。萝卜、芥菜、芥蓝、白菜花、西兰花都含有这类物质。只不过，西兰花是其中的佼佼者，这是因为西兰花主要含有三大抗癌物质。
莱菔硫烷：可抑制癌细胞
调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过，单说它有防癌作用，似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的sulforaphane,中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的dna损伤，从而预防多种肿瘤的发生。一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长，还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如，在一项研究当中，给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉，结果22周后发现，癌组织缩小了42%.这样卓越的效果，恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
低聚糖：改善肠道环境
西兰花中还含有少量低聚糖，这让它具有一定的产气效应，很多人听到劝告，腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是，轻微的产气对人是无害的，因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖，改善肠道环境，从而有效减少罹患肠癌的危险。一项在日本进行的研究发现，只要每天吃70克左右的西兰花，就能减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。研究者发现，这是因为西兰花有抑制幽门螺杆菌的作用。
酶类：促进肝脏对致癌物解毒
西兰花还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。
可惜，这样好的一种蔬菜，有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。另有一些人虽然经常吃它，却吃得不大得法，没法充分得到其中的抗癌好处。
西兰花这样烹饪抗癌效果加倍
要得到抗癌好处，自然就要得到其中的莱菔硫烷了。可惜，这种东西并非直接存在于西兰花当中，而是和大蒜素一样，必须在细胞破坏的时候，让酶接触到它的前体，才能产生出来。也就是说，直接囫囵生吃，效果并不理想。美国伊利诺斯大学的研究者发现，要得到抗癌物质，涉及到两种蛋白质。其中一种是让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶，另一种是一种硫结合蛋白。这个硫结合蛋白质会让刚刚释放出来的莱菔硫烷失去活性。理想的状态是：保持酶的活性，但是要把硫结合蛋白灭掉，让它不能把抗癌物质破坏掉。
听起来，这好像是一个难题。不过，细致的研究发现，硫结合蛋白比酶更怕热。经过试验发现，只要把西兰花加热到60度就非常理想了。这个温度下，硫结合蛋白已经失活，而酶却仍然保持活性，可以最大限度地发挥西兰花的抗癌活性。
从另一方面考虑，由于西兰花富含果胶细胞壁较为结实，生吃时其中的营养成分和保健成分难以释放出来，不利于充分消化吸收。所以，适当的烹调是有必要的。
但是，如果一味地把西兰花扔进水里去煮，也不是理想选择。英国沃里克大学的研究发现，抛开维生素C的问题不说，就抗癌成分而言，煮沸30分钟会让其中的硫甙类物质损失77%之多。久煮过程中，除了加热损失之外，还会让活性成分和营养成分随水流失。不过，令人高兴的是，蒸西兰花的损失很小，微波炉烹调3分钟内损失不大，油炒5分钟之内损失也非常小。
西兰花含有这三种抗癌的物质，所以是抗癌效果最好的，而且西兰花比较容易做，不过西兰花要多浸泡一下，尽量减少有害物质。
炒菜花要多切几个十字
【导读】炒菜花要多切几个十字，许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑。菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳，那么就一起来了解下炒菜花要多切几个十字。
炒菜花要多切几个十字
做菜前，用刀在菜茎上切几个十字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。
西兰花堪称抗癌明星，科学家表示，每周吃西兰花3-5次，可有效发挥其抗癌作用。近日《英国营养学杂志》刊登的一项美国伊利诺伊大学最新研究发现，吃西兰花的时候如果加点芥末，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。
发挥作用的是芥末中的一种叫芥子酶的成分，它是形成西兰花中防癌成分萝卜硫素所必需的酶。
营养学教授伊丽莎白杰弗里教授表示，虽然微生物能在结肠释放萝卜硫素，但结肠吸收较慢，添加了芥末的西兰花，更多地在上消化道吸收，因而抗癌作用会增强。可增强西兰花抗癌作用的食物还包括：萝卜、卷心菜等。
我们为什么该多吃西兰花？
从小对美的东西特别感兴趣，连吃饭也是，所以对长的漂亮的果蔬尤其喜爱，西兰花便是其中的一种。西兰花是我们餐桌上做常见的食材，可以做成各种美食。如素炒西兰花、干锅西兰花等等，不少菜品在出锅的时候也用西兰花做点缀，又漂亮又美味，还有营养。那么你知道为什么西兰花如此受欢迎么？下面给你介绍下我们应该多吃西兰花的理由。
西兰花营养分析
食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
西兰花做法指导
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
【选购】选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。
综上可见，西兰花的营养价值很高，不但提高免疫力，还具有防癌的作用，可以说是名副其实的蔬菜皇冠,而且西兰花在市场上很容易买到，价格也便宜，健康生活，不妨从爱上西兰花开始。
为什么这么多人喜欢吃猪头肉
猪头肉看着肥，其实不然，不信你把肥的猪头肉放在锅里熬油，你就会发现不会有多少油熬出来，这就说明猪头肉富含蛋白质和胶原蛋白，吃吧，没有问题，吃猪头肉最好的方法是配点青瓜凉拌，一定要放点蒜，配着热馒头和刚出炉的烧饼，那真是活活美死，夹在烧饼里吃那更是满口生香欲罢不能。
为什么这么多人喜欢吃猪头肉？一、疗饥，饿极之人自然视为美味；二、靠痨，子在南方食苕，三月没见肉味，馋极之人可知；三、补虚，缺蛋白质缺油脂者感受最深；四，解馋，猪头肉可做几十道菜，懂吃会食之人自然会明白怎样烹饪猪头，让人食指大动；五，配酒佳物，大曲、烧酒、黄酒、啤酒、果酒、米酒均是最佳答配。
猪肉的好处
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
做法
猪头头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂。美味猪头肉（19张）物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
还有一种凉拌猪头肉也很好吃，凉拌猪头肉最好吃，首先不能肥猪头肉。把凉猪头肉切薄片，蒜泥，陈醋，芝麻油，三四滴，盐，大葱切丝，把它们和切好的猪头肉片拌一块，一盘凉拌猪头肉成了，香而不腻，夏天喝啤酒最爽了！
当然还有猪蹄，我的最爱
猪蹄子除了猪皮就是骨头，洋鬼子当垃圾焚烧，偏偏成了中国人的美味。这也是我的最爱，怎么说猪头肉没营养？许多专家都是骗子，骗子大多数都是专家。自己想吃什么说明身体缺什么，别听专家忽悠。专家骗出版社的钱。
为什么女人都爱枸杞红枣，竟然有那么多好处
现在女性朋友越来越重视自身的保健了，很多女性朋友都有定期去医院进行体检的习惯，还有一些女性朋友经常会参加体育锻炼，我们都知道女性朋友很容易贫血，这个时候很多女性会采用枸杞和红枣来滋补身体，今天我们就向大家介绍一下红枣和枸杞的好处，一起来看一下。
红枣好处
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：红枣可以有效的促进白细胞的生成，降低人们的血液当中的胆固醇，保护人的肝脏健康。并且也可以使癌细胞向正常细胞转化。
2、如果人们经常吃红枣的话，那么很少会患有胆结石，这主要是因为红枣当中的维生素可以使得体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，可以有效地防治骨质疏松以及贫血疾病。女性朋友是最容易发生贫血的，大枣对于他们来说是有很好的食疗功效。所以女性朋友可以每天吃几个大枣，还有就是在煮粥的时候也可以放一些大枣。
枸杞的营养价值
1、枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞当中最主要的营养成分了。枸杞多糖的免疫调节作用是特别强的。已经可以知道枸杞具有很好的抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
2、枸杞也具有养肝润肺的功效，而枸杞叶子可以有效地清热明目。
3、枸杞可以加工成各种食品饮料以及保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞，我们也可以用枸杞和红枣来煮茶喝，这样的养生功效是最好的。
以上就是我们向大家介绍的红枣和枸杞的好处了，对于女性朋友而言，我们可适当的可以喝一些枸杞红枣茶，这对他们的补血以及滋补身体来说有很好的帮助作用。当然这两种食物也可以单独食用，养生功效同样是比较好的，但是大家也要知道，过犹不及，适当的滋补是可以的，千万不能吃太多。
为什么中国心脑血管疾病患者那么多？
我国目前有脑卒中1 300 万，冠心病1 100 万，为什么中国会有这么多心脑血管疾病患者呢？这与国人同时高发的高血压、高血脂、糖尿病及不良生活方式有关。
首先，庞大的高血压人群是心脑血管病高发的主要元凶之一。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》显示，目前中国有高血压人群2.7 亿，高血压的知晓率、治疗率和控制率分别为46.5%、41.1%和13.8%.血压控制不理想，最终容易合并心脑血管并发症。
其次，高血脂和高血糖也在助纣为虐。
显示，中国 18 岁人群血脂异常的患病率为1 40.4%, 血脂异常知晓率、治疗率和控制率分别为31.0%、19.5% 和8.9%.中国成人糖尿病标化患病率为10.9%,糖尿病知晓率为36.5%,治疗率32.2%,治疗控制率49.2%.血脂、血糖控制不理想加速了心脑血管动脉粥样硬化的进程。
再者，吸烟、肥胖、活动少等不良生活方式更是雪上加霜。2015 年中国成人烟草调查显示，中国 15 岁的吸烟率为27.7%,日平均吸烟15.2 支。中国 18 岁居民的超重率和肥胖率分别为30.1% 和11.9%.18~60岁居民身体活动量呈明显下降趋势，其中职业活动下降最为明显，体育锻炼也明显不足。至于饮食，国人水果、蔬菜的摄入量较低，膳食钠摄入量仍较高高，食盐量约为14.5 g/d.同时碳水化合物供能比减少，脂肪供能比过高，膳食胆固醇的摄入量呈明显增加趋势。肥胖、吸烟、活动减少、饮食不均衡等不良生活习惯等都是心血管疾病的危险因素，如果不积极控制很容易加速心血管疾病的进程。
最后，大气污染也是个新发的因素。近年来研究显示，颗粒物（pM）大气污染是心血管疾病的危险因素，尤其是细颗粒物（pM2.5）被认为是pM 中最主要的致病成分，该浓度每增加10 g/m3,当日的缺血性心脏病发病增加0.27%.特别是 65 岁老年人群对pM2.5更敏感。
所以要控制心脑血管疾病的发生，必须严格控制血压、血脂、血糖，改善不良生活方式，控制体重，综合平衡饮食，多吃蔬菜水果，积极锻炼身体，戒烟限酒。
蔬菜皇冠西兰花十大功效
西兰花是很多蔬菜之中最好的蔬菜之一，那西兰花有什么样的养生功效呢？赶紧来看一下吧。
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
6、生物活性
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
7、助减肥
西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
8、强壮骨骼
西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
9、护心
西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
10、防过敏
研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
西兰花的营养价值
西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种；含蛋白质3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。
注意：每次运动后都会大量排汗，人体微量元素也严重流失，而进食西兰花能及时的补充这些微量元素。
适合人群
一般人群均可食用，没有特殊禁忌。
适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
西兰花抗衰老食品 西兰花豆酥鳕鱼
西兰花大家都不陌生的，属于花菜的一种，它的营养价值比较高，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，具有抗衰的作用，经常是西兰花还可以抗衰美容哦，同时还可以抗癌，来看看它的吃法。
抗衰老护肤品：西兰花
推荐理由：西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。所以说想要抗衰老一定不能错过的就是西兰花了，不仅营养丰富，还可以抗衰美容，是不错的养生保健食材。
美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
关于西兰花豆酥鳕鱼的做法大家都了解了吧，这样的食材一起搭配食用不仅可以营养丰富，而且还有抗衰老的作用，补气补血的作用，降脂降压的作用，安神健脾，适合多种人群食用，而且营养价值高，适合中国人的饮食。
榴莲为什么那么臭
榴莲在我小时候还是种稀奇水果。市场上并不多见，总觉得只有东南亚地区才有。而现在超市、水果店随处可见它。还没到水果摊呢，隔老远就能闻到它的气味。
榴莲为什么闻起来很臭
说到气味，榴莲最以它独特的气味区别于其他水果，因为它既臭又香。有美食家形容榴莲是散发着松节油和洋葱的混合气味，还带着一股健身房里袜子的气味，几米之外就能闻到,而美食家安东尼伯尔顿甚至形容榴莲吃完之后，你的口气就像刚和死尸舌吻过一般.据了解，几乎全世界的民航飞机上都禁止乘客携带榴莲，在文莱、印度尼西亚和马来西亚的部分公共场所禁止吃榴莲。
榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人员做过实验，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么臭.而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。
榴莲，营养价值堪比三只鸡？
不过恶心归恶心，榴莲的营养价值还是很特殊的。榴莲素有热带水果之王的美称，民间也流传着一个榴莲三只鸡的说法，以此来赞美榴莲营养价值之高。榴莲不同于普通的水果有较高的水分，而是典型的高糖高脂的水果，每100g中有3.9g脂肪和高达34.1g的碳水化合物（其中糖类和淀粉各占约12g ），因此在高热量水果排行榜中，它绝对能排得榜前几名，热量约为147大卡/100克，而香蕉也就91大卡/100g.
榴莲要合理食用
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
此外，在吃完榴莲后多喝些水，或多吃些含水分比较多的水果，也能解除燥热，其中梨、西瓜就是很好的选择。另外也可以用榴莲壳的果窝上放点盐再加上水一起喝，能够解除燥热。
值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
