吃肉助健康 炖煮过度易致癌
春季养生易养。
“今天不养生，明天养医生。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。养生达人是如何进行养生保健的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《吃肉助健康 炖煮过度易致癌》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
众所周知，肉类食品可以为我们的健康提供很多的营养元素，另外我们的人体健康也离不开肉类食品。肉类食品的分类有很多，而不同的食物含有的营养元素也是不同的，但是他们对于人体的健康具有不可或缺的作用。
从农业上来讲，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类；鸡、鸭、鹅等为禽类；鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉。猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鸡肉，脂肪最少的肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
鱼虾，微量元素最多的肉。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。
水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
炖煮过度的肉易致癌
无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。
但是，在200℃~300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%.以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
吃过多瘦肉易长斑
有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
现在随着人们生活水平的提高，吃肉也是家庭食谱中一个很平常的现象，但是如何能把营养的功效最大化，这些都是需要我们平时慢慢注意的。
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雀斑形成的原因可能与遗传、体质、曝晒、皮肤pH值增高、内分泌失调等有关。大多数雀斑患者在孩童期即出现雀斑斑点，若父母亲有雀斑，生出来的小孩有雀斑的机率较高。
阳光中的紫外线也是导致雀斑恶化的凶手。在太阳照射下，雀斑的数目容易增多，颜色也会加深，故雀斑又称为夏日斑。所以有些患者会觉得自己的雀斑在夏天比较明显，冬天就会变淡。
最近，看电视了解到吃盐太多容易长雀斑!这让女人们很是担心。食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。可见雀斑容易爱上咸人，女性一定要注意。
平日里口味比较重的女性，无论是自己下厨还是在外面点餐，都喜欢吃盐偏多的菜，长此以往很容易导致皱纹增多。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒，另外每天盐分摄入量不要超过6克。
很多人都知道高血压，吃得太咸是重要原因之一，因为吃得咸的人血液总量会增加10%-20%，对心脏将产生很大的压力。胃病与吃得咸也有关系，盐能破坏胃黏膜的保护膜。还有盐摄入越多，尿中钙的排出量越大，极易发生骨质疏松甚至骨折现象。
警惕这般吃肉易早亡
日常经常吃的肉类有，猪肉、牛肉、羊肉等食物，其实无论是白肉还是红肉吃的不正确就会危害身体健康，其实肉类营养丰富，那肉类菜谱有哪些呢？肉类的营养价值有哪些？吃肉类要健康的吃法，如何做呢？
吃肉注意事项
在绝大多数人的生活中，肉类必不可少。有数据显示，自1990年起，中国肉食的人均消费量就以平均每年7%~8%的速度增长，居世界之首，为世界平均值的3倍。中国营养学会的调查也显示，在1982~2002年的20年间，中国人对畜肉的消耗上升了一倍。最近10年，人们膳食中肉食的比例仍在增加。肉吃多了伤身，这个观念已被大家熟知，但肉吃不对更伤身，却被很多人忽视了。
熏肉、腊肉吃太多，早亡风险高。
2013年3月6日，瑞士科学家发布在《英格兰医学杂志》上的一项大型调查结果显示，吃太多（每天超过40克）的熏制、腌制等加工肉会缩短人的寿命，每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人，早亡风险增加了44%.因为这种肉含有大量的胆固醇和饱和脂肪，容易阻塞血管，引发冠心病。而且这种肉致癌物亚硝酸盐含量高，影响健康。
为此，瑞士苏黎世大学社会和预防医学研究所癌症流行病及预防部门的主任萨宾罗尔曼博士建议，人们应将加工肉制品的摄入量限制在每天28克以内。
烤肉致癌风险高，炖肉最健康。
肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上，再与肉类蛋白质结合，会产生苯并芘这种强致癌物，常吃会严重损害健康。肉最健康的烹调方式是炖。实验表明，长时间炖肉可减少肉类30%~50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉，最好用绿叶菜包着。此外，有研究发现，提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量；用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，也能减少致癌物的危害。
红肉诱发心脑病，肥肉更要少吃。
猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高，但其瘦肉能起到补铁防贫血的作用，肥肉则一定要少吃。禽类、鱼类等白肉脂肪含量较低。建议，体力劳动者可适当吃红肉，脑力劳动者则要多吃白肉；男性对红肉需求大，女性可多吃白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易致心血管疾病和认知障碍，应以吃白肉为好；孩子处于发育期，两种肉都要吃。患有肥胖、三高等慢性病的人，最好少吃肉，以豆制品代之。
每天超过1两半，心脏血压都受伤。
膳食平衡宝塔中明确指出，一个人每天摄入生肉不能超过75克，即1两半，即一副扑克牌大小的一块。拿红烧肉来说，每人每天最多吃两块就够了。每天都吃二两甚至更多，有可能导致心脏病、高血压等症。
反复解冻肉招细菌。
买了肉吃不完，自然要放进冷冻室，但放前最好把肉切成小块，一次只拿够吃的量。因为肉在反复解冻的过程中极易被细菌污染，用水解冻的方式尤其如此。最好用微波炉解冻肉，将功率调到低火；其次是提前将肉放在冰箱冷藏室，让它慢慢自行解冻；再次是用流水冲泡冻肉；最不建议的方式是用非流水泡肉解冻。
鲜肉不安全，冷却肉最好。
通常来说，牲畜在屠宰处理后，大约4小时后肉质会出现僵化，再过一段时间才会自行解僵成熟，质地变得柔软有弹性，而且肉香浓郁。按照这个过程慢慢成熟的肉质地最好。不过，由于热鲜肉的储存温度偏高，加上肉表面潮湿，容易滋生细菌。冷冻肉虽然比热鲜肉卫生状况好，但在解冻过程中，水分、汁液的损失，会使肉口感和营养变差。只有介于热鲜肉和冷冻肉之间的冷却肉，温度一直保持在0℃~4℃，营养和安全能两者兼顾。消费者在买肉时要看清冷却肉字样，有些标注排酸肉的肉品也属此类，售卖时会一直保存在冷柜中。
老人儿童吃太多牛肉影响消化。
牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，但牛肉有很高的胆固醇和脂肪，肌肉纤维也较粗糙，所以老人、儿童及消化力弱的人不宜多吃。
发烧、过敏吃羊肉，加重病情。羊肉补虚抗寒，强健身体，是冬天的滋养食疗珍品，但羊肉性偏温热，关节炎、湿疹过敏及发热者应忌食，否则会加重病情。
如何健康吃肉
一、畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉
吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉,其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%.
二、了解必要的常识
疯牛病的病原体主要出现在牛的脑部、脊髓、视网膜等神经组织，我们在吃牛的这些部位时，就要格外小心。另外，牛体内一旦感染了疯牛病毒，要消灭极其不易，即使把牛肉煮熟，也无济于事。所以，对于来自疫区或来路不明的牛肉千万别吃。
禽流感的病毒主要由飞沫传染，不论是鸡肉或鸡蛋，只要煮得时间长点就可以杀死病毒。所以，吃鸡肉时最重要的一点，就是记得多煮一会。
吃深海鱼导致汞中毒则主要与海洋污染越来越严重有关，因此，吃鱼时有几个部位是我们应格外注意的，最好别吃鱼鳃、鱼皮和鱼的脂肪，这些都是污染物容易堆积的部位。
鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EpA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
少吃腌腊熏烤类肉食
因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，宜少吃。
留住冻肉的营养
冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营养与滋味，因此处理时可按照快速冻结，缓慢解冻的原则进行。
吃肉喝汤两兼之
一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分，实际上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而如果仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。
吃猪肉时最好与豆类食物搭配
因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止硬化斑块形成。
三、合理的饮食标准
过量吃肉会降低机体免疫力
按照合理的饮食标准，每人每天平均需要动物蛋白44-45克。这些蛋白除了从肉中摄取外，还可以通过牛奶、蛋类等补充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐时吃，肉量以200克左右为宜。再在早餐或晚餐时补充点鸡蛋和牛奶，就完全可以满足身体一天对动物蛋白的需要了。
吃瘦肉每天别超过2两
最近，英国皇家研究院布比斯医生经过分析研究表明：多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉，因为瘦肉在烹制过程中，会自动产生一种致癌物质---杂环胺。动物实验表明：杂环胺是一种损害基因的物质，会使体内的脱氧核糖核酸（DNA）发生诱变。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中，西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率，这与他们常食瘦肉，尤其喜食大量红色牛排有关。
冲绳人有一句谚语，叫哈喏哈叱卟（齿的八分），意思为只吃八分饱.吃得恰到好处，不要多吃一点，就像冲绳人一样，这一点是惟一被科学家证明可以延长寿命的办法，而且这种吃法被认为是他们长寿的主要原因之一。
吃肉太多，伤心伤脑
科研发现：早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来。
据2002年全国营养调查数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50-75克。
越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃，说的是农村人不理解城市人：我们跟着城里人吃肉了，城里人却都开始吃素了。
吃肉过多对人体非常有害：美国每年至少有100万新增心脏病患者，近60万人因此丢掉性命。而这些心脏病患者，大多数是由于吃肉太多，吃蔬菜和运动太少。
除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病，也与吃肉多脱不了干系。
每天吃多少肉合适？
肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。
膳食平衡宝塔指出：一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。可惜的是，现在很多人将这两样吃反了。
肉类有红肉、白肉之分
红肉：指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。
白肉：则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）。
如何健康吃肉？
1、体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉；
2、男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉；
3、老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好；
4、小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。
专家提醒：如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类食品，比如豆浆、豆腐等，若特别想吃一定要只吃瘦肉，以保证营养供给，还不会加重慢性病。
肉类的5个最:
牛肉，最强壮的肉。
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉。
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉。
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。
肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鸡肉，脂肪最少的肉。
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮里。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
总结：吃肉吃正确非常有营养的，不是一点肥肉不吃，而是适当饮食是非常有益健康，热水洗肉是不正确的，容易全肉类蛋白蛋流失。
一台医生称每天吃肉超15%易致癌 专家回应非绝对
每天吃肉超15%易致癌？
台大医院院长指动物性食品会促使肿瘤发生
对此专家表示“吃素防癌、吃肉易致癌”非绝对
近日，台湾台大医院院长林芳郁出书表示，动物性食品会促使肿瘤发生，每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症；喝牛奶会增加患癌几率。然而，不少专家表示，所谓吃素防癌、吃肉容易致癌，并不是绝对的。喝牛奶增加患癌几率，更是无稽之谈。
素食
植物性食物为主的膳食，有利于抑制、减慢甚至停止某些敏感基因的作用，从而减少患癌症的几率。
——陈君石
说“植物性饮食可以减少肿瘤发生，甚至能改变坏基因的开启或关闭”，未免有些绝对。
——张年
吃素：多吃就能赶跑坏基因？
林芳郁表示，动物性食品会促进肿瘤发生，植物性食品则可减少肿瘤发生。即便有明显患癌基因体质，只要改变动物性蛋白质摄取量，就能决定坏基因的开启或关闭。
营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石说，尽管已经有充分的证据证明“以植物性食物为主的膳食对于预防慢性疾病是有好处的”，但到底吃百分之多少的植物性食物是好的，这取决于每个人自己的选择。“我们并不提倡所有人都吃百分之百的植物性食物，假如人们愿意根据自己的口味、自己的习惯、自己的爱好来选择的话，这也无可非议。”
但是，陈君石同时表示，植物性饮食和吃素是两回事。吃素对不同的人来说有不同的含义。吃素的人可以分为纯吃素的，也就是说不吃任何动物性食物的；还有一种吃蛋吃奶的吃素人；甚至有人吃鱼，也称自己是吃素的。所以，吃素的概念不好界定，但植物性饮食的界定就明晰多了。
关于“改变动物性蛋白的摄取量可以改变坏基因的开启和关闭”，陈君石表示，所有的疾病，不管哪种肿瘤，冠心病、中风、糖尿病，都是基因起了决定性的作用。最终,某种基因导致了疾病的发生。植物性食物为主的膳食，有利于抑制、减慢甚至停止某些敏感基因的作用，从而让人减少患癌症的几率。
佛山市中医院营养科主任张年表示，对于植物性饮食是否可以防癌，目前学术界的意见并不统一。中国营养学会曾经制定出一个膳食宝塔。蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400~500克和100~200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125~200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50~100克，蛋类25~50克)。
从营养均衡的角度来看，从来不吃肉食也不科学，容易出现贫血和营养不良。所以，说植物性饮食可以减少肿瘤发生，甚至能改变坏基因的开启或关闭，未免有些绝对。
广州市奶业协会理事长王丁棉，对“植物性食物更健康”的说法表示质疑。他说，不能笼统地说植物性食物更健康，因为植物性食物也可能会出事，也可能会致癌。关键是进食的植物性食物，量是否恰当，质是否可靠。
肉食
美国专业橄榄球运动员有很强的肌肉，因为老是吃动物性食物，得癌症、心脏病的几率比普通人高得多。
——坎贝尔
针对不同体质的人，不能笼统地说“他该吃肉还是不该吃肉”。
——张年
吃肉：致育龄增长 增乳癌风险？
林芳郁表示，要少吃动物性食品，因为动物性食品会增加患癌几率。饮食中富含动物性食品，会让生育年龄延长9到10年，而生育年龄增长就会提高乳癌风险 。“每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症；降低动物蛋白质的摄取可大幅减少肿瘤启动。”
美国康奈尔大学终身教授坎贝尔表示，美国的专业橄榄球运动员有很强的肌肉，因为他们老是吃动物性食物。但他们要付出很大代价，得癌症、心脏病的几率比普通人高得多。美国的橄榄球是世界上最好的，但橄榄球运动员平均寿命只有53岁。相对来讲，很多世界级水平的运动员，由于是吃植物性食物为主，肌肉的张力很高，而且也很健康。从现状看，不是以吃肉为主的人，要活得长命一些。从植物性食物对健康的广泛影响来看，从医学的角度来看，现在可以用食物来控制疾病和促进健康，而不仅仅是依靠药物。
张年表示，关于动物性饮食和生育年龄之间是否有因果关系，现在还没有结论。而动物性食品会让生育年龄延长，之前也很少有这种结论。“所以，针对不同体质的人，不能笼统地说他该吃肉还是不该吃肉。”
“每日摄取15%~16%的动物蛋白，就可能启动癌症，这是无稽之谈。很多不抽烟的人、不喝牛奶的人、不吃肉的人，也可能患癌。”王丁棉说：“动物性食品进食较多会让生育年龄延长，更是从来都没听说，没有任何临床依据。”
牛奶
牛奶能使孩子长得更快，但长得太快可能涉及性早熟。
——坎贝尔
世界暂时没有关于喝牛奶致癌的临床案例。
——王丁棉
酪蛋白能够增加黄曲酶毒素的作用。
——陈君石
喝奶：奶酪蛋白令癌细胞疯长？
林芳郁表示，经常喝牛奶并不是一个好习惯。奶酪蛋白(在牛奶中占87%)可以促进任何阶段的癌细胞生长；而来自小麦和大豆等植物的蛋白，就算摄取高单位，也不会致癌——他这一观点也颠覆了“牛奶有益身体健康”的观念。
坎贝尔表示，西方的科学文献中，牛奶存在问题，它可以升高胆固醇，作用甚至比饱和脂肪酸还厉害，它可以造成人体内的酸性环境，因此损伤人体。蛋白质促进身体某些激素的分泌，引起不同的疾病，这都有研究证据证明。但必须要注意的是，所有的这些证据，都是基于西方科学文献研究的，中国人进食牛奶的量很小，所以不能要中国人不喝牛奶。
长期以来，大家说牛奶有两个好处，一是牛奶能够促进孩子的成长，使孩子长得更快、长得更高大。第二，牛奶可以提供大量的钙。但实际上，长得太快可能涉及性早熟。性激素水平高和乳腺癌、子宫癌是有关系的。
陈君石表示，之前实验结果发现，老鼠吃奶酪蛋白，长的肝癌比吃植物性蛋白的老鼠多得多。但不能简单地说牛奶促发了癌症。奶酪蛋白能够增加黄曲酶毒素的作用，促进了癌症的发生，“要说促发癌症，那是不对的。”
但要说为了提高中国人体质，让中国人和美国人喝一样多的牛奶，这不提倡。陈君石认为，要坚持植物性食物为主的膳食，并不是说要把牛奶一竿子打死。“牛奶假如占3%~5%，那没有什么不可以，但西方给我们的启示是很重要的。”
张年表示，反对“牛奶增加患癌几率”的说法。他认为，不同体质的人，对牛奶的吸收能力不同；并且，牛奶是否致癌，跟每天摄入牛奶的量也有很大关系。还没有任何结论可以证明喝牛奶会致癌。
王丁棉表示，关于牛奶致癌的说法早就不新鲜了。但导致患癌的因素是非常多的，环境污染、食品污染、人体抵抗力等，都有可能是致癌因素。从世界范围来看，也没有关于喝牛奶致癌的临床案例，很多从来不喝牛奶的人也患癌，所以，没有任何理由把喝牛奶和患癌挂起钩来。
吃肉时喝茶易引起便秘
“昨天去吃自助餐，海鲜呀，水果呀，各种汽水呀，什么都有，真过瘾，但吃完却觉得肚子痛，本以为是拉肚子了，谁知道竟然便秘！反正是浑身不舒服！”昨天，记者在某医院门诊部就遇到了好几个有此苦衷的病人。医生认为，不是自助餐有问题，而是他们吃东西的搭配有问题。
海味与水果同食引起不适
医生指出：造成便秘的原因很可能是一边吃肉食一边喝茶造成的。有人以为吃肉和海鲜时不时喝些茶水能帮助消化，殊不知茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
而肚子疼则是海味和水果一起吃导致的。鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙类营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
此外，假如喝白酒时又喝饮料，也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对人脑血管也有损害。
为此医学专家提醒说：吃自助餐时要注意以上问题，各种食物尽可能错开时间食用。
搭配饮食的禁忌：
● 豆浆忌冲红糖、忌冲鸡蛋、忌不煮透饮用
● 胡萝卜不应生吃
● 吃豆腐别放葱
● 蜂蜜不宜生食
● 忌空腹吃西红柿
● 西红柿忌与黄瓜同吃
烤肉虽好吃但易致癌
烤肉是很多人的最爱，每天睡觉之前总是要出去吃点夜宵，由于烤肉的味道非常的好，所以很多人都很热爱烤肉。很多朋友聚在一起喝酒的时候也会来一些烤肉，其实烤肉吃多了对于身体的伤害是很大的。今天小编就来为大家讲解一下吃烤肉的危害。
1、寄生虫感染
烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。肉类的食物即使烤制的时间比较长，但是里面的寄生虫是无法被去除的，因此如果多吃的话，很有可能引起肠道的疾病，让身体的血液循环系统受到伤害，严重的会让大脑受到损伤，因此肉类食物一定要熟透了吃。
2、损伤消化道
经过烧烤，食物的性质偏向燥热。一般我们食用的烤肉里面含有很多的调味品，因为只有添加调味品才能口感更好，而一些孜然、辣椒等是热性的食材，非常的辛辣，如果经常食用的话，会很大程度的刺激肠胃，给肠胃带来伤害，这样很难消化食物，从而损伤肠胃。
3、致癌
肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质。大家都是知道的，烤肉多吃是会致癌的，因为烤肉里面含有大量的致癌物质，少吃一些没事，但是如果经常食用的话，这些致癌物会进入人体的肠胃，从而导致癌症的出现。女性如果经常是烤肉的话，很容易导致乳腺癌的出现。
烤肉虽然好吃，但是看了上述的知识以后，大家知道不能多吃烤肉了吧。一般烤制以及腌制的食物对于身体的伤害都是非常的大的，因此平时我们最好是拒绝食用这一类的食物，平时多吃蔬菜和水果对于健康才是有利的。上述就是关于吃烤肉的危害，希望可以引起大家的关注。
蒸煮方式有误易致癌
平时大家都是要做饭的，那么大家做饭是否会感到油烟很大呢?我们都知道，油烟吸入人体对于身体的伤害是很大的，因此现在很多人装了油烟机。其实生活中有很多的烹饪小技巧可以帮助我们减少油烟等致癌物体的吸入，下面小编就来为大家支招吧!
技巧1、及时清理油内杂质
很多人都喜欢吃油炸的食物，虽然我们都知道油炸食物对于身体不好，但是还是想要吃。在做油炸食物时，经常会有小渣渣或碎屑物品留在锅里，它们经过长时间反复煎炸，会糊掉，产生很多有害物质，一旦附着在食物表面，被食用后会危害健康。因此，做油炸食物时要准备一个过滤器，及时捞出油里的杂质，减少致癌物质的存在。
技巧2、炒菜时适量加醋
醋有两个好处,首先是保护维生素C，,因为维生素C在酸性环境中非常的稳定。第二,用醋可以促进维生素C的吸收，因为它可以被N-nitroso化合物(一种可能导致癌症的消化物质)的形成。所以加醋在烹饪过程中降低了致癌因子的形成,平时炒菜可以稍微放一些加醋。
技巧3、出锅前加上勾芡
烹饪时,食物里面的矿物成分,维生素和其他营养物质,会流失到汤里面。芡汁就像一个“防护服”,能够保留更多的维生素c。通常加芡汁的时机,应在九成熟的菜。过早放的话会让芡汁发焦，容易使菜失去清爽的味道。
技巧4、裹层面糊再煎炸
做油炸食品的时候,蛋白质在高温下可以产生大量的杂环胺,多环芳烃和其他强致癌物质。为了减少产生的致癌物质,在原材料外面可以包装一层厚度适中的(可用淀粉、蛋清混合)面糊,然后在锅里炸。这将可以不让原材料在高温的油加热,可以减少致癌物质的出现。
做饭是很多人都要经历的，面对平时油烟，大家很是烦恼。一些油烟是很容易致癌的，因此平时我们在做饭的时候是要注意油烟等致癌物质，尽量减少有害物质进入身体。上述就是小编为大家讲解的关于减少有害物质的方法，大家平时做饭的时候可以尝试一下哦!
吃肉太多不健康 少吃肉才能养生
在生活中，我们大家都会吃不少的肉食了吧，这样的食物是非常美味的了，这就让很多人都爱吃肉了，但是实际上吃肉虽然很有营养了，但是如果我们吃的太多了也是不健康的了，少吃肉才是健康的哦，下面就让我们一起来看看吧。
容易变胖
肉类是属于高脂肪的一群，在每日饮食中，脂肪占总热量比例高的饮食型态，比较容易让人变胖，这会让人们感觉非常的烦恼了，如果想要让我们的身体健康，那么就要尽量少吃些肉了，如果我们吃肉太多了，那么就会导致出现发胖的情况了，这是让人很烦恼的哦。
会摄取较多的饱和脂肪酸
猪肉及牛肉等红色肉类有较多的饱和脂肪酸。我们都知道饱和脂肪酸摄取过多，容易引起高血症等慢性病，这些疾病对于我们的身体健康来说影响是非常大的了，因此我们就要尽量的避免这些疾病的出现了，会对我们的身体健康造成不小的伤害了，我们需要尽量避免这样的情况出现哦。
因营养摄取不均衡，反而瘦弱
若只吃肉而其它食物吃的非常少的话，并不会变胖，反而有可能会瘦弱。因为人体需要各类的营养素，必须在这些营养素全都足够的情况下，才能促进生长发育，即使肉类含的蛋白质是生长所必须，但无其它营养成分配合，仍不足以维持正常的生长。
容易造成便秘
只爱吃肉不吃蔬菜，会因为纤维质摄取量不够而便秘(纤维质可以增加肠内有益细菌、帮助排便、预防便秘、控制体重、预防肥胖)，我们大家都不希望自己太胖了吧，每个人都希望自己能够瘦下来了，因此我们就要注意了，一定要重视这样的情况了，不要吃太多的肉类食物，一定要多吃菜。
通过了我们的介绍之后，大家对于吃肉过多的情况就有更多的了解了吧，可以发现吃肉太多了也是没有什么好处的了，我们最好还是少吃肉比较好了，这才是真正健康的生活方式了，现代人一定要对这些的情况重视起来哦。
耳部按摩助健康
耳為宗脈之所聚，十二經脈皆通過於耳，所以人體某一臟腑和部位發生病變時，可通過經絡反應到耳廓相應點上。經常按摩耳部能疏通經絡，咝袣庋??{理臟腑，達到防病治病的目的。人體各部位在耳廓的分佈好似一個倒置的胎兒，具體投射區按摩方法如下：
１、耳垂相當於面部，當內火上炎而致齒耳腫痛，或面部生癤時，可用雙手拇指揉捏耳垂，直至雙耳發紅髮熱。每日2次，經常按捏耳垂，還有美容養顏作用。
２、正對耳孔開口處凹陷叫耳甲腔，此處相當於胸腔內臟器官，經常刺激這個部位，對心腦肺和血液系統有補益作用。具體做法是：將食指放到耳孔處，拇指放到耳的背面對捏即可，每日3次。
３、耳甲腔的上方凹陷叫耳甲艇，按摩此處有助消化，並有強腎健脾之功。
４、耳廓的外周耳輪相當於軀幹四肢，耳輪頂端凹陷處叫足趾，頸肩腰腿痛患者宜多按壓耳輪。
５、將耳輪向耳屏對折時，耳廓的上緣為上尖端處，按摩此處有退熱、鎮痛、消炎、降壓的作用。
大寒运动需适度 过度阳气易外泄
20日是二十四节气最后一个节气“大寒”，此时中国大部分地区迎来一年中最冷的时期。提醒，“大寒”期间，人们可通过食补的调理来驱寒保健。
大寒期间天地冰封，天气干燥，空气质量较其他季节下降明显，气候也到达最冷。
专家建议，常锻炼的市民应多选择天气晴朗时外出，并注意运动适度。
因为过度的运动会消耗人体大部分的能量，一些锻炼的市民大汗淋漓，这样容易阳气外泄，中医讲究扶正祛邪，如果正气不足，人就容易虚弱多病。
人们可通过饮食的方式固脾养胃，以达到驱寒的效果。切忌粘硬、生冷食物，应多吃有营养、热量高、富含碳水化合物和脂肪的食物，以及黄绿色蔬菜如胡萝卜、油菜、菠菜等。
对于一些常年患有慢性心脑血管疾病或心肾功能不健全者来说，冬季的发病率更高，血管受冷后收缩，容易造成血压上升，此时应多保存体力，适当补充营养。
冬季人们的生理特征随着季节的不同而发生变化，患者的病情在不同节气的发病程度也有所不同，常年用药的患者应去医院咨询医生的意见，及时调整用药剂量，这样才能达到科学养生。
夫妻常用这方式最易致癌
导读：人的一生当中，患癌的几率可大可小，其中夫妻相继患癌的几率那更是少之又少。但我们从医学的观点出发，夫妻相继患癌有一定的规律……
人的一生当中，患癌的几率可大可小，其中夫妻相继患癌的几率那更是少之又少。但我们从医学的观点出发，夫妻相继患癌有一定的规律性，往往可以通过流行病学的相关调查得以明确。
夫妻都患上癌症，或同时发病，或先后发病，其患癌部位有相同的，也有不同的，这就是所谓的夫妻癌，是近几年逐渐被医学界观察到的一种现象。世界卫生组织上海癌症研究合作中心的一份资料数据统计：上海男性每年死亡人数中，近1/3死于恶性肿瘤;女性每年死亡人数中，近1/4死于恶性肿瘤。按这两个数据，保守地计算：100对死亡夫妻中至少有5对夫妻癌。夫妻癌这个不争的事实，近年来有增多的趋势，以60岁以后多见，年纪越大，发病率越高，夫妻癌的祸根同居一个屋檐下，同吃一碟盘中菜，同呼吸一样的空气，相同的不良生活方式，如抽烟、吃得过咸、长期紧张、焦虑等，是夫妻癌的祸根。
夫妻长期共同在一起生活，因为生活方式类同，共同暴露在致癌危险因素下，所以致癌因素往往会以同等的方式危及双方。丈夫吸烟，妻子就会因被动吸烟而受害;同桌进餐，不良的饮食习惯会同时损害双方;同居一室，环境致癌因素会有害双方;幽门螺杆菌感染和乙肝病毒感染，也可能在共同生活中传播，而这两种感染与胃癌、肝癌的产生密切相关。
此外，一旦丈夫或妻子得了癌症，另一方无论是在精神上还是体力上，都要承受巨大的压力，导致免疫功能急剧下降，表现出夫妻癌的现象。同理，家庭缺乏和谐的氛围，夫妻双方彼此抱怨，长期生活在紧张焦虑中，也是夫妻癌不可忽视的诱发条件。
有人害怕了，夫妻癌是不是说夫妻一方得癌症，另一方也必然会得癌症呢?不! 关键在于预防。一方有不好的生活习惯，另一方应以良性的方法加以改善，千万别迁就或视而不见。如果已是夫妻癌，双方的心态就更重要。资料显示：20多对夫妻癌中，90%以上生存期已超过5年。究其原因，他们在患病后都能积极参与该协会的综合康复活动, 注意运用中医药来巩固疗效, 自觉地改变生活习惯，保持良好心态，适当体育锻炼。戒烟限酒，合理膳食，增加运动，始终保持乐观心态，他们真的是换了个活法。总结他们的经验, 预防的要点是：
易伤肝致癌五类蛋糕
现在大局部 蛋糕 下面的鲜奶都是氢化动物油，上面的酥皮中也参加了氢化动物油或麦淇淋。这两种物质均有致癌作用。为了防止 疾病 侵袭，只管即便不买加氢化动物油的蛋糕。传统的选择，是参加真正的稀奶油和黄油。
1.只管即便不买加氢化动物油的蛋糕
现在大局部蛋糕下面的鲜奶都是氢化动物油，上面的酥皮中也参加了氢化动物油或麦淇淋。传统的选择，是参加真正的稀奶油和黄油。
2.只管即便不买酥京彩糕
酥皮意味着必需参加少量脂肪，并且 养分代价 十分低。在现在状况下，通常参加的是动物起酥油，它含有反式脂肪。异样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，由于至多奶酪中还含有少量的钙、 维生素 AD、维生素B族和卵白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3.只管即便不买少量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕表里的颜色只管即便靠近原色，除了大批装点，最好罕用浓厚的颜色滋味平和天然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着参加了少量便宜香精。
4.不要寻求蛋糕加水果的所谓安康结果
水果蛋糕中的水果大局部都是罐头水果，起不到什么养分作用。多数猕猴桃片、草莓等，也不敷新颖，并且数目很少，仅为装点，不如本人间接买鲜水果来吃。
5.不用买加了白 巧克力 片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，绝大局部都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却简直没有此中的可可多酚，其安康代价是正数。
除了蛋糕外，以下两类食品也会招致肝脏毁伤。
一、发霉食品，切忌食用
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发作 肝癌 ,致癌所需工夫最短为24周。防备真菌净化食品，应留意：
1、家藏花生、 玉米 、白薯干、稻米、 小米 等肯定要晒干晒透，寄存在枯燥透风情况中。
2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除抛弃，人畜家禽均不克不及食用。
3、花生油及棉籽油均不宜久贮；当疑心大批粮油、奶类食品有真菌净化时，应请防疫站反省，容许后才干发放、贩卖或食用。
二、动、动物油有哈喇味后不宜食用
新鲜油类中均含有一种化学身分，它能使卵白质的构造变异，招致变异卵白质的细胞得到正常功用并向初期癌细胞转化。别的，另有的化学身分酸的复制使人的老化进程放慢。因而，动、动物油切勿寄存太久，已蜕变发生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不只滋味欠好，更紧张的是能招致癌症，延长寿命。
家里过度消毒会损健康
导读：现在的生活当中，大家对于健康的意识教有所提高，我们家庭里所用的消毒剂，都已经用得很广泛了，但有些人对消毒剂似乎情有独钟，……
现在的生活当中，大家对于健康的意识教有所提高，我们家庭里所用的消毒剂，都已经用得很广泛了，但有些人对消毒剂似乎情有独钟，认为任何东西都消毒一下才卫生安全;打扫卫生更是离不开消毒剂，认为消毒液浓度越高越好。
其实不然，消毒剂如果没有彻底清除，人体通过呼吸道吸入、经口食入、经皮肤接触等途径，将残留的消毒剂摄入体内，危害身体健康。长期滥用消毒剂还会造成环境中致病微生物的耐药性，助长病原菌生长，反而降低消毒剂的消毒效果。不同的化学试剂，消毒原理不同，混用后还可能会产生化学反应，严重者会造成危险。
家庭环境卫生以清洁为主，不提倡常规使用消毒剂。如果家中居住有肝炎等感染性疾病的病人，或者有被感染性疾病病人的血液、体液、分泌物、排泄物等污染的物品、地面，存在感染疾病的可能，此时可使用消毒剂消毒，防止疾病传播。
家庭打扫卫生的盲区
1.厨房冰箱的橡胶密封条，厨具的手柄，包括锅、铲、勺等。2.卫生间的洗脸池、浴池、水龙头各种把手、地面、马桶坐垫、脚垫、垃圾桶、盥洗用具等。3.客厅、卧室里电视机的遥控器、空调的过滤网等。
常见卫生小误区
1.毛巾挂在浴室里。毛巾最好不要挂在浴室里，用后，及时拧干，晾晒于通风干燥处，避免潮湿造成细菌滋生。
2.马桶旁边习惯性放置一个纸篓，只会增加细菌繁殖的机会。对难以用水冲掉的卫生用品，可自备小的方便袋，随时带出卫生间丢弃。
3.把卫生间当成储物间，将拖把、脸盆、换洗衣物、消毒剂等都放在卫生间里。其实，高温潮湿环境，最易受到致病菌的侵袭，常用的卫生用品最好随用随放置，或者放在通风的专用储存柜内。
以上，是专家们征对家里过度消毒会损健康的解析，怎么样，你现在知道了吧。要保持室内环境卫生，就要勤打扫，不留死角，保持清洁。多开窗通风，保持室内空气流通。餐具消毒可采取高温蒸汽消毒或在沸水中煮20～30分钟。日用品可以通过太阳紫外线照射消毒。
健康饮食 不要过度贪恋冷饮
若要说夏天最受欢迎的食物，莫过于各式冰凉的食物了。各式的冰品、饮料、甜点，都是人们最喜爱的东西。而各家食品厂商也无不用尽全力地开发新产品，以满足广大消费者求新的需求。然而，在享受了一路凉快到底的清凉之余，不知您消暑解渴的目的是否达到？而您是否也同时注意到这些冰冰凉凉的食物会对人体带来怎样的影响？
喝冷饮最能解渴？
一般人总是认为一杯冰凉的冷饮下肚，就能暑气全消。但是，实际上喝下冷饮后，会使得口腔、食道和胃的表面迅速变冷，然后这些部位的微血管管壁也因为温度降低而收缩，特别是，当人快速地喝下一杯冰水或吃一大杯冰淇淋之后，胃内的温度会由摄氏37度快速下降至20度以下，于是，胃马上缩起来，就像发生了故障的汽车引擎一样，不再活动！
于是，胃不蠕动，肠胃道的消化功能也就停摆，大约需要30分钟（甚至更久）待胃部回复为温暖状态之后，消化功能才会渐渐恢复正常。因此，若在用餐的同时食用冰品，会使得食物自胃送至小肠的时间延后，造成胃胀、消化不良的现象。
早餐别再喝冰的饮料
人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱，这是为什么呢？
吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。
什么人不宜喝冷饮？
幼儿：幼儿的胃肠道功能还未发育健全，最好少碰冷饮，否则，可能会引起腹泻、腹痛、咽喉痛和咳嗽等症状。
剧烈运动后：因为运动后人体的温度上升，若是骤然饮用低温的饮料，胃肠道的血管突然遇冷收缩，会引起胃肠功能障碍，导致腹痛、腹泻等后果。此外，剧烈运动后，体内的血液循环加快，咽喉部充血，若突然受到冰冷的刺激，会造成喉痛、声音嘶哑等问题。
老年人：老年人的肠胃道功能会因为年龄的增长而日渐衰退，对冰冷食物的忍耐力会明显降低，如果食用冷饮过多，会使口腔及胃肠黏膜的血管收缩，造成胃液、胰液等消化液分泌的减少，导致食欲下降和消化不良的结果。
正在发烧、出汗的病人：冷饮会使身体表面的微血管收缩，于是体内的热度会因为血液循环不良而淤积体内。此时应当洗个温水澡、饮用温水，可以使体内的热度因为血液循环良好而带到皮肤表层而散出。
鼻窦炎、鼻过敏的人：相信许多人都曾有如此经验，当大口吃（喝）下冰凉食物的同时，鼻子马上感到一股酸意直冲上来，这就是因为温度骤然下降，使口鼻部的血管收缩所造成的结果。若是患有鼻窦炎或鼻过敏，最好不要轻易尝试冰凉食物，以免加重病情。
患支气管炎、慢性咽炎的人：遇到骤冷刺激，会使气管痉挛，气管黏膜上的纤毛活动减缓，反而会导致咳嗽、咽痛加剧，且使痰不易排出。
气喘：研究证实，气喘病患者吃冰凉的食物，会使气管痉挛，气管黏膜上的纤毛活动减缓，诱发气喘的发作，或是加重病情。
胃溃疡患者：消化道溃疡的病人，若在夏天吃了太多的冰凉食物，会使消化道的血液循环不良，不利于溃疡的愈合。尤其含糖的饮料，会增加胃酸的分泌，使胃溃疡更加严重，且容易发生胀闷现象，引起打嗝。
冠心病、高血压患者：有心脏病高血压的病患，绝对不可大量食用冰品，以免因为血管收缩而引起血压增高，造成危险。
冰品、饮料的热量分析
通常喝含糖饮料时，因为不可能像品酒一样浅尝辄止，所以总是会喝下许多热量！现在出售的饮料中，多数已有营养标示可供参考，所以在选择时，一定要先看一下，不然就可能喝下许多不想要的热量。最后，我们就来看看冷饮冰品的热量分析。
在喝果汁时，不要以为它是天然的而无所顾忌，尤其要特别注意，别被天然二字欺骗了，虽然天然百分之百纯果汁不似一般饮料只空有热量，但热量也相当高。每100cc的果汁含有50~65大卡的热量，若是以250cc计算，则是125~162大卡（半碗白饭＝140大卡热量），热量非常高。
挤乳沟过度会影响健康
有沟必火是网络上的一句流行词，可见乳沟对男性有多大的诱惑，让更多的女生加入挤乳沟的行列，胸部的Y型乳沟线也被称之为女人的事业线，这个事业线真的像时间一样挤挤就行吗？挤乳沟不能影响胸部健康。
胸部秘密之一：看似完美的胸可能正在生病
碗状、坚挺、沟壑深深、小樱桃，这样的胸部够完美了吧！不过，外在的完美只是以飨异性的膜拜、同胞的艳羡以及自己的虚荣。在现代工作、生活压力随着物价房价在节节攀升之际，也让胸部压力不小，而这可能就是荷尔蒙失调造成的胸部疾病的发端。
当妇科医生早已对乳腺增生这种疾病见惯不怪时，并跟你说，不要紧，10个当中有9个都有这毛病，注意观察就好了。这绝对不安抚人心。而是，诸如乳腺疼痛、增生、肿块等胸部疾病早已攻陷了大多数人的健康堡垒。所谓的压力、brA的野蛮管理、外行的乳房按摩，过分追求美感，让我们忽略了它最本真的需求是健康。
解决之道
自检健康是确定胸部生病与否的第一步，正常女性应该在每个月都给自己检查一次。倘若在检查过程中有些许疑惑，还是早些去请教那些专业医生吧！防微杜渐是我们对健康胸部的正确态度。
Step1：站在镜子前，左手放在头后方，右手触摸左乳房，手指并拢，从乳房上方顺时针逐渐移动检查，按外上、外下、内下、内上、腋下顺序，系统检查有无肿块。
Step2：用食指和中指轻轻挤压乳头，观察是否有带血的分泌物。
Step3：将右手放在头后方，左手触摸右乳房，按前两个步骤进行。
胸部秘密之二：胸部大并不代表视觉美
胸部绝对是让女性烦躁的第二张脸。带来风光无限的同时，也带来说不尽的烦恼。特别是大胸美女尤甚。过完风华正茂的那几年，在地心引力的强大召唤之下，事业线的巅峰开始下坡，下垂成为很多中年职业女性的心病，更是加重已婚中年妇女的情感危机。诚然，电视购物上，女人为了下垂受到丈夫冷落时那一把鼻涕一把泪过于煽情，但这确实也是人到中年之后的唏嘘。且曾经的风光与现在的唏嘘声成正比。
解决之道：端正坐姿
目前多数女性最大的胸部问题在于下垂、松弛以及萎缩，说到底，就是在于胸部年龄过于老化。有资料称，胸部肌肤比脸部肌肤更为脆弱。但多数女性在清洗与护理的重视程度上，却是云泥之别。胸部在承担起视觉美的同时，却没有享受到应有的呵护。
爱猫背的人容易出现乳房下垂。我们首先要从我们的生活习惯抓起了，首先要端正坐姿，正确的坐姿应该是上身挺直，而胸离开桌子10厘米左右的距离，胸背肌张力应当均衡，也是如何解决胸部下垂的好方法。
胸部秘密之三：用塑形内衣并不能一劳永逸
在小S等明星以胸部可以夹笔傲视同胞时，小胸的女人们低头看着自己那不深的事业线时，只能扼腕一声叹息，或者是有心机地低下胸，夹紧双臂，以期万能的地球吸引力能让自己的胸部看得略大些、再大些。
这绝对是误区。低胸与抖动双肩造成波涛汹涌的姿态只是影视剧中的桥段，并不适用于日常生活。长期弯腰驼背不仅没能有视觉错觉，更是对形体的残害。其实，只要稍加注意就会发现，脊柱伸直，肩部后压，收腹，这种姿势下，乳房可以抬高几厘米！虽然，可能那条线没有了深壑之美，但Up的整体形状与气质会瞬间加分。
解决之道
塑形内衣是提升事业线最立竿见影的方法。一般来说，超宽带、3/4罩杯内衣拢胸效果最佳。这样可以将背部、腋下多余的脂肪尽量挤到胸前，达到丰满效果。不过，要注意，不能由于过分挤压而产生呼吸的紧迫感。
此外，胸部还有一个不为多数人所知的秘密：丰胸并非所有时段都效果一样。根据月经周期丰胸，将会事半功倍。
例如，月经期（第1-7天）是营养注入期，这段时间应该多吃富含铁质和纤维质的食物，如菠菜、海带、葡萄、花生、芝麻、红枣、薏仁、红豆等，避免吃冰冷、辛辣等刺激的食物，晚上用热姜水泡脚。
月经前4天和经期后4天应该重点对胸部进行疏通，避免过度节食而使体内脂肪减少。第12至16天和第22至26天是最佳的丰胸期，则应该大量食用如木瓜、牛奶、青椒、番茄等食品，以及配合牛奶或蜂蜜送服，促进女性荷尔蒙分泌。而第17至21天是机体逐渐进入水肿期，需加强机体代谢，打通穴位及经络，排出多余毒素及废物，适宜多做胸部按摩。
胸部秘密之四：事业线就像时间，挤挤总是有的
