名贵佳肴：鱼翅真的很有营养吗？
养生真的能长寿吗。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何分辩关于养生保健话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“名贵佳肴：鱼翅真的很有营养吗？”，仅供您在养生参考。
一直以来人们只知道鱼翅是很稀有的美味，是身份的象征，所以一直忽略了它的真正营养价值，鱼翅的价值和价格并不是等价的。鱼翅中的营养成分含量虽然很高，但是很难被人体吸收。小编主要为您介绍鱼翅所具有的一些食用效果。主要分析了食用鱼翅对我们自身的营养不足之处和潜在危害。
人们都认为鱼翅营养极其丰富，其实，它的营养标签上只有一样特别突出，那就是蛋白质含量较高。鱼翅中的蛋白质多是胶原蛋白。被认为可以滋润肌肤、抗老防癌的胶原蛋白，其实并非价值极高的美容蛋白,因为它的氨基酸构成比例与人体蛋白质相比差异显著，经过人体消化吸收后，很难再合成人体所需蛋白质，所以，胶原蛋白不是真正意义的优质蛋白。而且，单就含量来说，鱼翅中胶原蛋白的含量也不如肉皮中的多。目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有利，一般认为，鱼翅汤的美味主要还是来自它的配料，而不是鱼翅本身。
鱼翅的基本介绍
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。
这是由于鱼翅乃是取自软骨鱼类的鳍中的软骨。软骨是一种略带弹性的坚韧组织，由软骨细胞、纤维和基质所构成。有机成分主要有多种蛋白如软骨蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。鱼翅软骨含胶原较多，形似筋质，故又称为翅筋，遇热后可以膨胀软化，甚至深化成功物胶。因而发制时要恰当掌握温度与时间，以至软硬适度即可，而且此时口感最佳。
鱼翅是由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成的淡干品，主要的加工品种大体分为青翅带皮、明翅保持原鳍原形、翅绒又名翅针、翅饼用翅针定形成饼。其中以翅饼为佳，营养价值最高。鱼翅除含有丰富的氨基酸外，还含有脂肪、糖及人体必需的矿物质；营养价值丰富，具补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效，不仅是名贵滋补品又是我国四大海珍品之一。近年来，我国对鱼翅的消费剧增，进口急冻鲨鱼鳍加工成明翅是目前沿海地区新兴的水产品来料加工行业。但由于鱼翅加工的技术参差不齐，影响鱼翅加工品的质量和人们的食用安全。为了进一步规范鱼；翅的加工工艺，保证鱼翅的质量和食用安全，提高人们对鱼翅的认识，有必要介绍将鱼翅加工成明翅的工艺技术，并对明翅的氨基酸组成进行分析和评价，供鱼翅加工者和食用者参考。一、工艺流程急冻鲨鱼鳍解冻干燥去基肉；烫沙---刮沙洗涤漂白漂洗去骨晒干或烘干分级包装明翅成品。
鱼翅中营养物质
鱼翅中80%左右的营养成分都是蛋白质，此外还含有脂肪、糖类及矿物质，
所以鱼翅有极为丰富的营养，每百克鱼翅中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、磷194毫克、铁15.2毫克。吃鱼翅滋补可能会导致营养均衡，氨基酸评分为94,具有很高的营养价值。
鱼翅的营养价值 鱼翅营养素分析：
热量（350.00千卡）蛋白质 （84.10克）脂肪 （0.50克）碳水化合物 （2.30克）硫胺素 （0.01毫克）核黄素 （0.02毫克） 钙 （252.00毫克）磷 （115.00毫克）钾 （226.00毫克）钠 （79.60毫克）碘 （10.90微克）
镁 （17.00毫克）铁 （5.10毫克）锌 （2.25毫克）硒 （72.46微克）铜 （0.04毫克）锰 （0.09毫克）
蛋白质的生理功能：
1. 构成和修补人体组织2.构成酶和激素的成分3.构成抗体免受细菌和病毒侵害4.调节渗透压5.供给能量质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高。
至于鱼翅的营养价值，虽然干品含蛋白质高达83.5%,但由于缺少色氨酸，属不完全蛋白质，吃了以后对人体不能发挥作用。因此，如果不取补充色氨酸的措施，营养意义就不大了。烹调应用中最佳的补充措施是选好配料，而鱼翅是必须要加配料以赋味的。一般禽畜肉和虾、蟹等，都含有较多色氨酸，与鱼翅配有既赋予鲜美之味，又弥补缺少色氨酸的缺憾。这种配伍早已开始，可见中国烹饪的内在的科学性；也于是，使鱼翅的高蛋白营养价值值得一提了。
口感与营养吸收
鱼翅作菜，不在其不显的本味，而取出柔嫩腴滑且软糯的口感，这种口感，滋润、舒适而爽口，实在是饮食中后种享受。
这是由于鱼翅乃是取自软骨鱼类的鳍中的软骨。软骨是一种略带弹性的坚韧组织，由软骨细胞、纤维和基质所构成。有机成分主要有多种蛋白如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。鱼翅软骨含胶原较多，形似筋质，故又称为翅筋，遇热后可以膨胀软化，甚至深化成功物胶。因而发制时要恰当掌握温度与时间，以至软 硬适度即可，而且此时口感最佳。
这种口感，是人们所欣赏与追求的，将之列为珍品。相类似的许多烹饪原料，如鱼皮、鱼唇、燕窝、海参、鱿鱼、蹄筋、银耳等等，也具同样特点，或被列为八珍,或视为高档原料。口感，是肴馔中美馔佳肴的一个重要因素，对人们的食欲起着重要的影响。食欲处在良好状态，对于食物的消化、吸收作用很大。这也许应当作为鱼翅一个优点。
至于鱼翅的营养价值，中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。《调鼎集》还说：鱼翅以金针菜、肉丝炖烂常食，和颜色，解忧郁，有益于人。看来补益作用还真不错，遗憾的是只能偶一尝之，哪能经常服用呢。
至于鱼翅的营养价值，虽然干品含蛋白质高达83.5%,但由于缺少色氨酸，属不完全蛋白质，吃了以后对人体不能发挥作用。因此，如果不取补充色氨酸的措施，营养意义就不大了。烹调应用中最佳的补充措施是选好配料，而鱼翅是必须要加配料以赋味的。一般禽畜肉和虾、蟹等，都含有较多色氨酸，与鱼翅配有既赋予鲜美之味，又弥补缺少色氨酸的缺憾。这种配伍早已开始，可见中国烹饪的内在的科学性；也于是，使鱼翅的高蛋白营养价值值得一提了。
中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。《调鼎集》还说：鱼翅以金针菜、肉丝炖烂常食，和颜色，解忧郁，有益于人。看来补益作用还真不错，遗憾的是只能偶一尝之，哪能经常服用呢。
据现代医学报道，鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及搞凝成份。如患有冠心病，每天服鱼翅粉1.5-3克，有防护作用。看来它对心血管系统疾患有防治功效，惧是症者，倒是可以常常吃一点的。
鱼翅是一种名贵的海味《本草纲目》称、鱼翅能补五脏、长腰力、益气清谈开胃、《药性考》记载：鱼翅可补血、补气、补肺、补肾、开胃进食。中国食用鱼翅由来已久，明朝李时珍说：鲨鱼古称*鲛*```````````背上有媭、腹下有翅、味并肥美、南人珍之。《本草纲目拾遗》载凡宴会佳肴必设此物为珍享可见鱼翅的食用历史起码有数百年了，清朝时候，沿海一带的官员，更是把鱼翅作为贡品献给皇帝。并列为御膳，现代医食研究：鱼翅会有丰富的有机物质，磷和铁，可促进血液循环，防衰老、增活力并对糖尿病、肿瘤、关节炎由一定疗效，并可抗癌病。因此鱼翅历来都被医食专家奉为席上珍品。
鱼翅营养的缺点和存在问题
1、鱼翅价格高
鱼翅取自于鲨鱼的鳍。在古代，原始的捕鱼方法，使人们很难捕到鲨鱼，因此千辛万苦地将鲨鱼捉拿归岸后，它的身价自然极高，所谓物以稀为贵。鲨鱼难捕，收拾起来也极为不易。鲨鱼肉必须尽快处理，否则高尿素含量会使一些鲨鱼肉发臭。
所有人都知道鱼翅不是寻常食物。因为档次、级别的差别，一道鱼翅菜肴价位的差距很大，在北京的酒楼里，一般从两百元到上千元不等。而在广东，最高可达到4000元。鱼翅之贵，贵比黄金。
鱼翅之所以被视为珍品价格贵至少有三个原因：一为产量不多，我国仅闽粤沿海有产，量少，还要进口一部分；二为配料必须高档，因为它自身无显味，倘玩鲜料，味同嚼蜡；三为烹制工艺复杂，常常成为厨师工艺水平的标志之一。
2、加工步骤繁琐
鱼翅的加工过程更为烦琐，先要除去鳍基部附着的肉，然后经过浸洗、加热、脱砂、去骨、挑翅、除肢、漂白、干燥等8道工序。鱼翅能够烹成菜肴，送进口里，还要经过许多繁杂的过程：先用上一两天甚至更长的时间浸发使之变得柔软和膨大，然后放进水里加热，分别进行煲发、去胶、滚煨去腥。正式进行烹饪时，还要加上各种配料、高汤入味，然后或扒制或汤制。这样烦琐的加工程序，对于制作者的技艺是个考验。以吃为乐事的专栏作家老典在述说自己第一次做鱼翅的经历时谈到，就因为发泡鱼翅时没有洗尽沥干，结果做出来的所谓三丝鱼翅是怪味充鼻，惨不忍闻。
3、鱼翅本身蛋白质利用率
鱼翅中蛋白质所含氨基酸的缺陷
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸（色氨酸），是一种不完全蛋白质。
互补作用
鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。
鱼翅中严重超标的水银
鱼翅真的很有营养吗？
一个环境调查组的研究表明，在鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质--水银，而水银对人高级神经系统有害。在对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明，鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%,含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。而水银的来源是未被处理过的废水。澳大利亚和新西兰最近也向国人提出警告，特别提醒那些怀孕的妇女尽量不要食用鲨鱼肉。因为摄入过量的水银会对孕妇和她们的孩子产生非常大的危害，尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成。鱼翅中的水银成分大都来自污染的海水，而鲨鱼在食物链中处于最高的位置，因此它们体内的水银成分总是能够越积越多。
当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品，出现了吃鱼翅热.据统计，每年有1亿条鲨鱼遭捕杀。这次由市科协、国际野生动物协会和广州海洋馆联合举办的科普挂图展示活动，目的是为了让市民重新了解鲨鱼、不吃鱼翅。
广州市海洋馆有关负责人介绍了香港大学生态及分类学系一项有关鱼翅的研究。研究发现，鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高很多。
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这是因为人类把工业生产过程中的废水不断地排入海洋，使得海水中水银和其他重金属含量较高，海洋生物也随之受到影响。鲨鱼处于海洋食物链的顶端，体内往往会积累大量的污染毒素。而水银除了可能造成男性不育外，若人体内含量过高还会损害人的中枢神经系统及肾脏。因此，多吃鲨鱼肉、鱼翅可能会对人体有害。
专家表示，目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身
鱼翅的认识误区
1、鱼翅与免疫
鱼翅可以滋补，提高免疫力主要讲的就是含有极高的蛋白质，其含量高达83.5%.可是非专业人士不会知道蛋白质虽然对人体的意义重大，但这个意义要在于蛋白质的好坏，也就是说是否是优质蛋白，也可以说是完全蛋白，比如鸡蛋、豆制品、牛奶、肉类，还有绝大部分鱼类等含有的都是完全蛋白，不巧的是鱼翅含有的是不完全蛋白，被人体的利用率很低，这类蛋白质并不能提供人体所需的全部必需氨基酸，营养价值很低。另外鱼翅含有如此高的蛋白质还有一点，就是都是干品，比如牛肉干就比牛肉的蛋白质含量高出2倍还多，所以鱼翅加水泡发后蛋白质自然还会降低很多。
中医也说鱼翅能益气、补虚、开胃,其实，这类食物实在太多了，基本肉类在中医讲都有此类功效，所以鱼翅并不能算是一类有效提高免疫的食物。
2、鱼翅与美容养颜
胶原蛋白是女性美容的一大热点，鱼翅也确实是富含胶原蛋白，且占蛋白质比例的92%以上。实际上，所有的蛋白质被吃掉后，在胃和小肠里面很快被水解成独立的氨基酸。人体也只能吸收独立的氨基酸，不会直接吸收任何一种蛋白质。因此，由于鱼翅的蛋白质为劣质蛋白，被人体利用率很低，所以即使富含再多的胶原蛋白，它的美容养颜也只能说是个美丽传说而已。
3、鱼翅的营养价值
鱼翅之所以被视为珍品，有三个原因：一为产量不多，我国仅闽粤沿海有产，量少，还要进口一部分；二为配料必须高档，因为它自身无显味，倘玩鲜料，味同嚼蜡；三为烹制工艺复杂，常常成为厨师工艺水平的标志之一。
也就是说到鱼翅美味，其实和它的价格有着绝对的关系，虽然鱼翅本身无味，但由于其高昂的价格，人们在烹调时加入全部为高档鲜美的原料经过复杂的工艺才赋予了鱼翅的美味。这样说来，它的美味全部来自于汤汁。
鱼翅的价值
1、鱼翅的替代品
1碗鱼翅1小盘肉皮冻
鱼翅：鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。
营养标签：胶原蛋白。鱼翅最突出的营养是胶原蛋白，可以滋润肌肤、抗老防癌。但鱼翅中的胶原蛋白属不完全蛋白质，很难吸收。
平价替代品：肉皮冻。鱼翅的胶原蛋白含量不如猪皮多。每百克猪皮含胶原蛋白26.4克；鱼翅每百克含蛋白质22.2克，胶原蛋白则更少。
2、鱼翅与环境和谐
但人们是否想过，随着人类追求这种人上人的感觉，每年有1亿条鲨鱼因此而遭捕杀，一些鲨鱼的数量在过去50年内减少了80%.西北大西洋锤头鲨的数量已经下降了89%、大白鲨的数量下降了79%而与此同时，鱼翅菜肴正越来越多地出现在中国餐馆的餐桌上。
3、鱼翅营养分析
对于鱼翅总是有着多种说法，有人说鱼翅可以滋补，提高免疫力；有人说鱼翅富含极高的胶原蛋白，可以帮助女性美容养颜；还有人说鱼翅实在很美味，就连《本草纲目》中也曾记载，称鲨鱼腹下有翅，味并肥美，南人珍之.被称为八珍之一的鱼翅，在高档宴请中不可缺少的鱼翅真的如此吗？
鱼翅的热量还要高于猪蹄很多，B族维生素却不及猪蹄，钙质虽然丰富，但我平时吃的廉价雪里蕻、黄花菜所含的钙质都要高出很多，鱼翅的钾含量也不错，但基本大部分绿叶蔬菜和薯类也都含有相当高钾的成分，这都是我们一日三餐中很容易就吃到的。
结语：说到这，是不是鱼翅就没有其营养价值了呢？也不是，鱼翅的营养价值也是不错的，只是和它的价格不成正比，也谈不上什么高营养食品。我们想吃出营养，不必花大钱。鱼翅主要营养在于胶原蛋白，想要摄取同样的营养素，可以白木耳、猪脚、鸡爪替代。毕竟鱼翅只可偶尔吃，猪蹄、木耳等我们一周吃上几次都没有问题。
我个人认为，从营养学的角度来窥探消费者的心理，无疑是失败的，因为很多人在消费鱼翅燕窝时，首先想的不是营养，而是排场。与是否美味并无干系，快乐在于精神享受，只是人上人的感觉罢了。
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果汁真的有营养吗
果汁可能是最接近纯水果的东西，但是，有时，果汁与我们的希望相差十万八千里。对于果汁，有些真相，你是必须要知道的。
1.果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。
如果这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
2.含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C.请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C,但可能其他牌子就一点也没有。
3.容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能 注意，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。
4.吹嘘说100%果汁是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。
5.在所谓果汁食品,果汁饮料中，你找不到太多的水果。里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。
6.一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久。用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。
7.未经高温消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和药品管理局要求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的--当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要注意，多问。
8.如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。
9.如果你要最营养的果汁，请坚持购买未经混合的果汁，比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E,或者钙。
10.不要对果汁过分依赖。如果你广泛阅读与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果其实很简单，而且它确实比吃果汁强多了。
宝宝早餐这么吃真的很营养吗
家长们为了孩子能吃的健康营养，习惯早上给宝宝做早餐，但是这些早餐真的营养吗？今天小编为你介绍下宝宝早餐这么吃真的很营养吗，家长们赶紧看看吧。
鸡蛋+牛奶到底营养吗？
鸡蛋和牛奶，分开来看，都是补充营养的美食，可是将鸡蛋+牛奶作为早餐最佳搭档真的营养吗？虽然牛奶和鸡蛋都是高蛋白食物，作用是供给身体组织结构的养分，但作为早餐却不合格，宝宝的身体在上午需要更多热量，牛奶鸡蛋作为饮食，会使宝宝的身体仍然缺乏碳水化合物所能提供的能量，因而进食者很快就会感到饥饿。所以早餐不能缺少碳水化合物， 这类食物主要为谷类食物，包括稀粥、面包、馒头等主食，建议你任选一样添加到早餐中，这让你能吃得饱饱的，身体暖暖的，如果跟牛奶同吃，还能帮助牛奶吸收呢。
宝宝早餐怎么吃才营养？
看到这里，妈妈们的传统观念就要受到挑战了，不仅牛奶加鸡蛋的组合不够给力，连豆浆加油条也不够呢，到底宝宝早餐怎么吃才营养呢？宝宝早餐要吃饱吃好，并不是说吃得越多越好，也不是说吃得越高档、越精细越好，而是应该进行科学搭配。据营养专家介绍，科学的宝宝早餐应该由三部分组成，蛋白质、脂肪和碳水化合物。
现在最常见的宝宝早餐是牛奶加鸡蛋、馒头加咸菜或是油条加豆浆等，这样看起来似乎是吃饱吃好了，实际上也有其不科学的地方，营养搭配不够均衡。除了上文对牛奶鸡蛋的分析外，豆浆油条的组合又缺了什么呢？油条加豆浆的早餐缺少蛋白质，应该加一个鸡蛋。只吃馒头咸菜的早餐就更不科学了，倒不如做一个鸡蛋下挂面更好些。总之父母必须科学安排宝宝的早餐，如果宝宝早餐吃不好，营养和热量不足，长期下去会影响宝宝的身体发育和神经发育。
宝宝早餐食谱推荐：让你一周不重样！
即使你家宝宝并不是一个挑食的小家伙，可变着花样的早餐也能让他开心一整天，能力充沛一整天。也别让宝宝只吃爱吃的食物，这可会误了宝宝的营养。那么，父母每天早餐做什么给孩子吃，才能既让孩子吸收到营养，又不会让宝宝闹别扭不肯吃呢？一起来看看一周的营养早餐食谱吧！
选择一：牛奶1袋（227克），加花卷1个（50克）、蛋糕1块（25克）、梨1个（50克）。
选择二：牛奶1袋（227克），加营养谷物早餐1袋（30克）、面包75克、草莓酱15克、奶酪1片（15克）。
选择三：酸奶1瓶（200克），加营养谷物早餐1袋（30克）、肉包子1~3个（50克）、香蕉1根（100克）。
选择四：牛奶1袋（227克），加蛋饼1个（鸡蛋1个加75克面粉）、苹果半个至1个（50克）。
选择五：酸奶1瓶（200克），加面包两片（50克）、生菜两叶、鸡胸脯肉20克、煎饼1个（50克）、橘子1个（50克）。
选择六：粳米粥1碗（100克），加煎蛋1个（40克）、菜包（烧麦也可）1个（25~50克）、苹果半个至1个（50克）。
选择七：牛奶1袋（227克），加营养谷物早餐1袋（30克）、火腿肠25克、面包两片（50克）、香蕉1根（100克）。
台灯辐射真的很大吗
灯光成了人们生活中必不可少的一种生活物品，而随着现代科学技术的发展，越来越多的灯的种类也逐渐被发明出来。相信大家家里都应该有台灯这种灯吧，特别是在小孩子做作业的时候，家长们都喜欢给小孩子点上台灯，因为这样有助于让小孩子集中精力学习。但是多数人都不知道，台灯其实也有一定的辐射，那么台灯的辐射真的会很大吗？
市民：多数人不知道台灯有辐射
在多位受访市民中，只有一位孩子的妈妈表示知道台灯有辐射。
“台灯也有辐射?我以前没听说过。”长春市民齐女士家里使用的台灯是可以夹在任意地方的，为便于照顾孩子，她经常把台灯夹在床头，到了夜晚就用这盏小小的台灯代替房间灯。市民石先生也从未听说过台灯会产生辐射，石先生说：“在所有的家电中，要找带辐射的电器太容易了，可我怎么也不会想到台灯。”
在多位受访市民中，只有一位孩子的妈妈表示知道台灯有辐射，“我女儿才八个月大，我知道台灯有辐射，因此早就收起来不用了，晚上有需要就会拉开一点窗帘，借助外面的光。”
电力工作人员：台灯也存在辐射
据有关报道，国家规定家电辐射不能超过0.4瓦/平方米。而经专业仪器测试，在家用电器中，冰箱辐射值约为0.02瓦/平方米，电视机0.04瓦/平方米，笔记本0.01瓦/平方米，微波炉0.2瓦/平方米，电吹风0.008瓦/平方米，而台灯辐射值约为436瓦/平方米。
“台灯肯定是存在辐射的。” 吉林省电力有限公司延边供电公司工作人员告诉记者，很多人并不知道台灯、护眼灯存在电磁辐射，他们都简单的认为只有电脑、手机、微波炉这些家用电器才有电磁辐射。该工作人员说：“其实，只要有电流通过的地方，就会有电磁辐射的存在。有些家电即使在不开机的状态下，只要电源线插在插座上，周围也会有电磁辐射。”
与电视机、电脑、微波炉等电器相比，台灯的辐射到底有多高呢?西安一名专业人员对此进行了测试，结果显示：手机、电脑、电风扇、普通电灯、冰箱、微波炉、无线路由器等电器设备的辐射都低于国家规定的辐射安全标准数值，唯独护眼台灯的数值超标两倍多。据统计，护眼台灯的辐射是手机接通前的近6倍;与手机通话时相比，更是高达50倍之多。
另据有关报道，国家规定家电辐射不能超过0.4瓦/平方米。而经专业仪器测试，在家用电器中，冰箱辐射值约为0.02瓦/平方米，电视机0.04瓦/平方米，笔记本0.01瓦/平方米，微波炉0.2瓦/平方米，电吹风0.008瓦/平方米，而台灯辐射值约为436瓦/平方米。
专家：台灯只是瞬间辐射非常高
据专家介绍，由于现在市面上的主流台灯中都有镇流器，其瞬间辐射值也非常高!台灯的辐射值虽然高，但是其衰减也是很快的，也就是说，离台灯越远，辐射值越低。
中国辐射研究院的工作人员介绍：“护眼台灯不仅是发光的灯管附近有电磁辐射，灯杆、电路板、电源连接线这些部位也都有电磁辐射。尤其是电路板附近，电磁辐射最为严重。”
另据专家介绍，由于现在市面上的主流台灯中都有镇流器，其瞬间辐射值也非常高!台灯的辐射值虽然高，但是其衰减也是很快的，也就是说，离台灯越远，辐射值越低。当距离台灯10厘米时，辐射值是4.5瓦/平方米，15厘米时就锐减到了0.3瓦/平方米，完全在安全范围了。
由此可见，网络传言是真的。专家提醒，台灯是隐藏在我们身边的高辐射电器，但因其辐射衰减很快，所以在使用时应保持一定安全距离。
吃速冻食品真的有营养吗
冬季本是速冻食品的销售旺季，不过一场细菌门风波，注定今年速冻食品要遭遇寒冬了。至此，国内最著名的三大速冻食品品牌集体陷入细菌门。这样的速冻食品还能放心吃吗?那是否有营养呢?下面微微健康网给大家详细介绍一下吧!
就速冻面米制品(包括速冻饺子、云吞等)而言，金葡菌可能主要有两大污染途径，一是由原料肉在切割加工过程中带入;二是食品操作人员带菌导致。如果人们吃下金葡菌达到一定数量，会出现剧烈恶心、呕吐等，同时伴有上腹部绞痛、 腹泻 。严重者还可能导致虚脱、肠痉挛和严重失水。但病程较短，12天内可恢复。如果速冻食品中金葡菌菌量少，并不会导致中毒。除了金葡菌外，速冻食品还可能出现三大安全隐患。
1.氧化：过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一，中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国表示，这说明制作原料可能存在问题，发生脂肪氧化，超标食品可能有哈喇味，购买时需谨慎。范志红表示，水饺等速冻面米制品买回家后，因存放时间太长或开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，导致食品失去原本风味，甚至发生变质。
2.菌落总数超标：中国农业大学食品学院副教授李兴民说，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。
3.维生素等营养素的流失：速冻食品最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。此外，存放时间越长，流失越严重。
速冻饺子出现了问题，那其他的速冻食品安全性如何呢?速冻食品主要可分为：速冻面米制品、速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品。范志红告诉《生命时报》记者，只要生产、运输、储存等过程严格按照国家有关规定进行，一般就不会有安全问题。理论上说，不同种类的速冻食品，安全系数也不相同。带馅速冻面米制品风险最高。 我们常购买的速冻水饺、馄饨、汤圆、虾丸等带馅儿的食品都属于速冻面米制品。拿速冻饺子来说，需要生肉、生菜等原料，包饺子时，也需要人工参与，温度不可能一直保证在零度以下，因此原料易受细菌污染。速冻肉制品易感染致病菌。 生鱼、生肉等肉制品含有丰富的蛋白质，而蛋白质是非常容易招揽致病菌、腐败菌的。相对来说，速冻果蔬制品，比如冻青豆、冻玉米等是最安全的，它们与肉制品不混放在一块。不过，时间长了会导致营养的流失。
通过以上的介绍，相信大家已认识到速冻食品的安全隐患了，那么要如何安全选购速冻食品呢?这里微微健康网为大家总结了安全选购速冻食品的几个要点：挑独立包装、冰柜底部的。购买时要到有低温冷柜的大中型超市购买，散装的可能便宜，但其保质期、生产厂家等信息都不明确，所以独立包装的更保险。位于冰柜底部的温度比上层的更稳定，存储条件更好，质量更有保证。
最后买速冻食品。 建议到离家最近的超市购买，并最后买速冻食品。回家后，应尽快把速冻食品放入冰箱的冷冻室，并保证温度在-18℃以下。存放时应和其他鱼肉等生食分开，避免相互间传播细菌。
察颜观色很重要。 若发现速冻水饺、鱼虾丸制品等食品变软、个体间相互黏连，可能说明储存温度过高，有细菌繁殖的风险。已经结冰或结 霜 的产品别买，因为可能是融化后再冻上的。应选择表面呈淡红色的速冻肉类，发黄、发黑、发红、有哈喇味的也别买。
挑生产日期最近的。 尽量选择刚出厂的速冻食品，最好是一个月之内的产品。越是含油脂较高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。
务必按包装说明蒸煮。 生的速冻食品，吃时应按照包装说明蒸煮。若要彻底杀死金葡菌，可以高温蒸煮30分钟。
以上内容就是针对吃速冻食品是否有营养来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
熬汤越久越有营养是真的吗？
人们所说的熬汤，其实就是原料中的营养物质流入到水中形成汤。很多人都说汤越浓越有营养，可以补身体。但是其实人们并不明白怎么样的汤才能够有营养，以下这几点是需要人们注意的。
一、煲汤时间越长越有营养？
1、煲汤就是将食材放入水中，用火烧煮，然后在煮的过程中一些油脂，蛋白质等营养物质慢慢的流入水中形成汤。
2、虽然说煲汤的时间越长，就能融出更多的营养，但是其实融出的营养物质，还不如直接吃肉来的高，所以没必要一直熬。
二、荤汤比素汤更有营养？
1、如果只喝汤不吃食物，那么荤汤和素汤的营养物质都差不多。
2、但是荤汤中的脂肪含量比较高。如果喝了汤还吃了肉，那么人体所补充的营养物质，就差不多了。
3、素汤里面如果觉得营养物质不足可以加一些其他的食材来补充营养物质。所以二者是差不多，反而荤汤吃多了容易增肥。
三、白色浓汤比清汤更有营养？
为什么汤显白色更浓呢？因为那一层白色大部分是脂肪。营养物质是有的，但是如果大量的喝白色浓汤的话，导致脂肪摄入过多，反而会引起肥胖。
四、百年老汤更有营养？
1、一般百年老汤形成是经过反复的熬煮，汤做中的物质的含量比较多，所以炖出来的东西比较香。
2、但是在含有的营养物质上来比较，百年老汤和普通的汤没有多大的区别，都差不多。
五、汤要趁热喝？
1、很多人喜欢喝刚刚煲好的汤，认为喝进去可以暖胃，凉了就会影响口感。
2、人的口腔食道和胃黏膜最高只能忍受六十度的温度，如果汤太烫的话会造成黏膜烫伤甚至会引起黏膜病变。
六、单种食材更美味？
1、很多人炖汤的时候放的食材比较少，甚至只有一种两种。这样子，炖汤出来含有有点营养物质比较少不全面。
2、所以炖汤的时候可以适量的多加点材料多放点调味品保持营养均衡。
街头巷尾的果汁真的有营养吗
果汁，是夏季的畅销饮品，无论是在餐厅，还是在街头的果汁店，我们都可以看到鲜榨果汁的标志，那么这些店家的鲜榨果汁，真的是鲜榨的吗？小编对此进行了调查。
据一些从事餐饮事业的业内人士爆料，无论是大型的酒店，还是连锁的咖啡厅，以及街头的一些鲜榨果汁店，里面的所谓果汁，其实都不是用水果鲜榨出来的，为了节约成本，他们会采用浓缩的果汁进行勾兑，再在其中放入一些新鲜水果，让购买者误以为这真的是一杯鲜榨果汁。
调查中，我们还发现，市面上畅销的果汁，一扎需要30多元，高档一些的酒店则需要100多元，然后这些浓缩的果汁的成本真的这么高么，其实不然，专业人士表示，用浓缩果汁勾兑出来的饮料成本其实只需1元，其果汁的含量比水果少很多。
另外果汁和水果的营养有相当大的差距,不要混淆这两个概念,果汁不能完全代替水果。当水果压榨成汁,果肉以及膜已被去除。在这个过程中,维生素C也已大大减少,而维生素C是你需要摄取的。如果很少水果本身就含有维生素,如苹果,在这个榨汁的过程中,维生素几乎没有了。
最近,食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。健康成年人喝果汁,风险不大,但对于儿童,老年人和免疫力低下的人,最好不要喝果汁,因为一些有害细菌并不在果汁中产生。在超市卖果汁是高温消毒,当然可以喝。然而农贸市场,小型生产商并不一定。所以,喝果汁需要多留心。
