牛肉菠菜粥——强健筋骨益气脾胃
调节脾胃养生粥。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《牛肉菠菜粥——强健筋骨益气脾胃》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
菠菜大家都很熟悉的吧，每一种食物的营养物质都是不一样的，我们应该合理的搭配食物，这样的话才能补充更多有价值的营养物质的哦。菠菜，是一种高纤维和高维生素的一种食材类型，它一年四季都可以买到，如何食用呢，牛肉菠菜粥是可以有促进食欲的一道食谱，可以有养胃助消化的效果。
牛肉菠菜粥
营养价值:
蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷、锌等
适宜人群:
一般人群均可食用
禁忌人群:
内热盛者禁忌食用
牛肉菠菜粥
所需材料
牛肉80克，菠菜30克，红枣25克，大米120克，姜丝3克
牛肉菠菜粥的做法
1菠菜洗净切碎备用;红枣洗净去核后切成小;大米淘洗，浸泡30分钟;牛肉洗净切片备用。
2锅中加入适量的清水，下入大米、红枣，大火烧开后下入牛肉，转中火熬煮。
3熬煮片刻后下入菠菜，熬煮成粥即可。
牛肉菠菜粥的功效与作用
牛肉富含丰富的蛋白质，能增强人体抵抗力。菠菜味美色鲜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，能激活宝宝的大脑功能。增进食欲、促进生长发育牛肉菠菜粥菜色鲜艳，营养均衡，能激发宝宝的食欲，满足宝宝快速成长的需求。这样的一道食谱可以有促进生长发育的作用，还可以平衡营养，对于提高体质，促进宝宝生长发育有一定的效果，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，是不出的强筋骨健体质的食谱类型，适合多种的人群，大家可以经常食用的哦、
关于牛肉菠菜粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样食用的话可以补气养阴，而且还可以有润燥的作用菠菜和牛肉的完美搭配，可以养胃助消化，强健筋骨益气滋养脾胃，而且还可以有软化血管的作用哦，大家感觉吃起来吧。
Ys630.com相关知识
冬季巧食牛肉 滋养脾胃又可强健筋骨
目录：
第一章：牛肉的营养价值以及其功效
第二章：牛肉制作的保健食谱
第三章：常吃牛肉的10大好处
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，有肉中骄子的美称，营养价值很高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。尤其是寒冬时节食牛肉可暖胃，是这个季节的补益佳品。接下来小编就给大家介绍一下关于牛肉有哪些营养与功效，吃它有什么好处，介绍几款牛肉制作的食谱，希望大家喜欢哦。
牛肉的营养价值以及其功效
新鲜牛肉营养成分分析
（每100克中含）
蛋白质（克） 20.2 ；脂肪（克） 2.3 ； 碳水化合物（克） 1.2。膳食纤维（克） 0 ；胆固醇（毫克） 58 ； 灰份（克） 1.1。维生素A（毫克） 6 ；胡萝卜素（毫克） 0 ； 视黄醇（毫克） 6。硫胺素（微克） 0.07；核黄素（毫克） 0.13 ； 尼克酸（毫克） 6.3。维生素C（毫克） 0；维生素E（T）（毫克） 0.35。a-E 0.35 （-）-E 0 -E 0。钙（毫克） 9； 磷（毫克） 172； 钾（毫克） 284。钠（毫克） 53.6； 镁（毫克） 21； 铁（毫克） 2.8。锌（毫克） 3.71； 硒（微克） 10.55； 铜（毫克） 0.16
锰（毫克） 0.04； 碘（毫克） 10.4 。
牛肉的营养价值和保健功效
牛肉富含蛋白质、矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素，且是铁的最佳来源。此外，牛肉脂肪含量较低，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉只含。适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分，热衷减肥的人可以适量食用牛肉以保持体力。
牛肉富含肌氨酸，可增长肌肉、增强力量；富含维生素B6，可增强免疫力，适合术后、病后调养的人食用。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
功用主治
补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
①《别录》：主消渴，止泄，安中益气，养脾胃。
②《千金食治》：止唾涎出。
③《本草拾遗》：消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健。
④《滇南本草》：水牛肉，能安胎补血。
⑤《韩氏医通》：黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。
【用法与用量】内服：煮食、煎汁或入丸剂。
【选方】①补诸虚百损：黄犍牛肉（去筋膜，切片，河水洗数遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清为度，用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出如黄沙为佳，焦黑无用，焙干为末，听用）；山药（盐炒过），莲肉（去心，盐炒过，并去盐）、白茯苓、小茴香（炒）各四两，为末。每牛肉半斤，入药末一斤，以红枣蒸熟去皮，和捣丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。（《乾坤生意》返本丸）
②治脾胃久冷，不思饮食：牛肉五斤，胡椒五钱。荜茇五钱，陈皮二钱，苹果二钱，缩砂二钱，良姜二钱。上件为细末，生姜汁五合，葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。（《饮膳正要》牛肉脯）
③治腹中癖积：黄牛肉一斤，恒山三钱。同煮熟，食肉饮汁，癖必自消。（《卫生杂兴》）
有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。
其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。
牛肉的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
若手术后的病人，可用牛肉加红枣炖食。
牛筋的性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。
牛肝性味甘平，能补血养肝明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。
牛血性味甘凉，能养血理血，滋阴润肤。
牛脂能治诸疮疥癣。
《本草纲目》指出，牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。
牛肉制作的保健食谱
清炖牛肉汤
原料：牛肉若干，
配料：牛大骨1块，白萝卜适量。
调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。
做法：
1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干；
2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时；
3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。
4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。
功效：强健脾胃，补益气血，强筋健骨。
番茄土豆烧牛肉
主料：牛腩适量。
配料：土豆、番茄各适量。
调料：洋葱、盐、姜、植物油各适量。
做法：
1、牛肉洗净后切成块状，土豆削皮后切成滚到块儿，西红柿用开水烫后去皮，用手撕成小块，洋葱切片；
2、牛肉块随冷水入锅烧沸，撇去浮沫；
3、捞出牛肉，用清水洗净沥干待用；
4、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
5、放入牛肉和土豆，翻炒数十次后，放西红柿和清汤；
6、烧开后改中火烧至牛肉松软、土豆散裂，
7、放洋葱片和精盐，改大火收汁即可。
功效：健脾开胃，益气补血。
葱爆牛肉
主料：牛臀肉1块。
调料：香菜、大葱、姜、白胡椒粉、老抽、米酒等各适量。
作法：
1、牛肉竖着切成薄片，葱切丝，姜切丝，香菜切段；
2、把所有调料倒入牛肉片中、再加上几条姜丝，用手抓拌均匀腌制15分钟；
3、炒锅内倒油烧热，放入姜丝爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散，
4、牛肉变色后后熄火，放入香菜和葱丝，利用余热把香菜和葱丝炒软即可。
功效：补虚养身，气血双补。
【烹饪小窍门】
牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可使其易烂， 或将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
食用牛肉的禁忌
牛肉不宜常吃，一周一次为宜。因为牛肉的肌肉纤维较粗糙不易被消化，尤其是老人、幼儿及消化能力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
牛肉是发物，患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食，且患有肝炎、肾炎者也应慎食，以免病情加重或复发。
常吃牛肉的10大好处
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德施瓦辛格和弗兰克哥伦布听到这个所谓最新进展时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了--这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日三次饮食中至少有一到两次牛肉。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
小贴士：
牛肉质量鉴别方法
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
牛肉的食用方法指南
牛肉适合于爆炒、做汤、炖食、酱制等烹饪方式，清炖牛肉能较好地保存营养成分。
烹饪牛肉时有许多需要注意的细节，会令烹饪效果更佳。
肉质较嫩的牛瘦肉，适宜烧、烤、煎、炒；肉质较坚韧的牛腩、牛腱、条肉等部位则适宜炖、蒸、煮等。
牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
炒牛肉前，最好将牛肉用酱油腌一下，用淀粉或蛋清拌匀。如果有时间，可在拌肉时加些油，腌12小时，可将油渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样炒出的肉就很鲜嫩。炒牛肉时要锅热、油多、火大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
炖牛肉时要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。武火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。且烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水。
牛肉搭配一些食材可以起到更好的效果，如做红烧牛肉时，加少许雪里蕻，可使肉味鲜美；牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促进伤口愈合的功效。
总结：通过以上文章的叙述，相信大家都知道了，牛肉的营养价值与功效有多高，那么大家在冬季这样寒冷的天气里不妨多吃些牛肉吧，对你的身体会很有帮助的哦。
牛腿肉金瓜粥——强健筋骨减肥滋养脾胃
牛腿肉属于高蛋白食材的一种，也叫南瓜，它的营养物质多，比如说可以补充丰富的蛋白质，维生素和矿物质等等，可以有促进食欲强筋骨的作用，你知道如何吃吗，来看看这道滋养脾胃的牛腿肉金瓜粥的做法吧。
营养价值:
蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素、多种矿物质
适宜人群:
一般人群均可食用
所需材料
大米20克、金瓜30克、牛腿肉10克、高汤120毫升
做法
1、牛腿肉洗净后切小块，氽去血水后剁碎;大米洗净后加清水浸泡30分钟;金瓜去皮、籽，洗净蒸熟后剁碎。
2、将浸泡过的大米磨碎;碎牛肉蒸熟后再剁碎。
3、在磨好的大米里加入高汤熬煮成粥后放入牛肉，最后放入南瓜煮熟即可。
功效与作用
牛腿肉金瓜粥-具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。腹泻时不能吃油腻的东西，却又在不停的流失营养这时喝碗牛腿肉金瓜粥，腹泻的宝宝补充下营养。牛肉大部分都是瘦肉，属于低热量食物，所以对于单存性肥胖人群来说食用此粥再适宜不过了。牛腿肉金瓜粥可以有补充能量的作用，属于低热量的食物，适合多种人群，比如说肠胃不适的人群就可以经常吃。
关于牛腿肉金瓜粥的做法，你学会了吗。其实方法简单，最重要的是它可以补充人体所需的营养物质，而且还可以强健筋骨减肥滋养脾胃，适合各类的人群食用，增强抵抗力，促进发育。
酱牛肉——强健筋骨补充能量
牛肉大家都爱吃，是一种具有滋补气血的食物类型，而且还可以有很好的保健的作用哦。同时也可以有提高体质的效果。牛肉做出来的酱牛肉真的是让你流口水的哦。你知道酱牛肉如何做好吃吗，来看看这道酱牛肉的做法，可以有强筋骨的效果。
食材：
牛腱子肉1块(约1000g)，黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
做法：
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，切成薄片装盘即可。
功效：
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;酱牛肉可以有补虚的作用，促进食欲的同时也可以有强筋骨的效果，对于提高免疫力有好处，而且还可以有滋补气血的效果。
关于酱牛肉的制作方法以及好处，你都了解了吧。看了它的做法以后大家可以利用起来学习一下自己回家制作，营养丰富，强健筋骨补充能量，具有补虚补血的作用，而且还可以补充营养，赶紧试试吧。
宝宝牛肉粥——健脾胃强筋骨
宝宝正在生长发育的阶段，要注意各种的健康的问题哦，宝宝要多吃一些有营养的食物，可以增强体质，让宝宝更加的健康，宝宝吃牛肉粥是不错的选择，促进生长发育，还可以强健筋骨，来看看宝宝牛肉粥的做法。
宝宝牛肉粥
主要做法：
原料:粳米400g，牛肉200g
调料:味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g
制作方法:
1.洗净牛肉，剁成肉末。
2.将粳米淘洗干净。
3.将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
营养分析:内含蛋白质63.8g，脂肪13.6g，碳水化合物323.5g，钙114mg，磷962.5mg，铁9.6mg，维生素A215国际单位，维生素B10.6mg，维生素B20.5mg，维生素C3.3尼克酸15.7mg，能产热1686.5kcal。
牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此宝宝食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。这样的粥品补充方法的蛋白质和矿物质，而且还可以强筋健骨的哦，对于增强体质，促进生长发育有一定的效果哦。
关于宝宝牛肉粥这款食谱的做法，大家都了解了吧，经常食用这样的食物可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到防止便秘的作用，健脾养胃，补充营养，而且还可以促进食欲，促进生长发育健脾胃强筋骨，是很不错的养生保健的食谱。
牛肉炖土豆——强健筋骨暖胃
牛肉炖土豆可谓是一道家常菜，在我们生活中非常常见，诚然很多朋友在生活中也非常爱吃牛肉，你知道吗？牛肉所富含的营养成分非常全面，且能够有效补水修复组织等效果。除了这些常见的好处以外，牛肉在生活中，给我们带来的帮助也是非常大的，例如强健筋骨——牛肉炖土豆。
多吃牛肉具有哪些好处
说到多吃牛肉对于身体的好处，相信大家都有所了解。首先能够有效帮助我们促进肌肉生长，另外对于很多爱健身的朋友而言，多吃牛肉也能够有效补充身体所流失掉的微量元素。这主要是由于牛肉中所含的微量元素十分全面，不仅能够有效提高人体抵抗力同样还能够促进组织的修复，对于人体的好处非常多。
所需食材：
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
制作方法：
牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）；葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟；加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
主要功效：
以上食谱在生活中进行烹饪，不仅有助于身体的恢复，同样我们都知道牛肉富含蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，因此上述方式能够有效提高机体抗病能力。起床在秋冬季节是需要我们大量进补的，但是很多朋友表示不知道应该如何滋补，那么建议您不妨可以试试上述食谱，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。另外上述方式对于筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的朋友也有着十分明显的效果。
强健筋骨——牛肉炖土豆希望您能够喜欢，上述食谱对于正在成长中的孩子，或者长时间在外应酬或者热爱运动的朋友而言是非常好的食材。一方面它可以补充我们人体所需的营养，另外它还能够有效促进我们的筋骨健康。因此为了家人的健康，建议你在生活中不妨可以多多烹饪吧！
酱牛肉——脾胃强筋骨
冬季人们都喜欢多吃一些肉类的食物，它们可以补充人们所需的营养成分，而且还可以让这些脂肪抵御风寒。其实冬季应该多吃一些温补的食物，比如说牛肉就是不错的选择，可以有补气暖胃的作用，最好吃的就是酱牛肉了，那么如何做呢?
酱牛肉
食材：
牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根
做法：
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.把准备好的腱子肉放入汤锅里面，然后加入热水没过肉，然后加入酱油黄酱，放入盐，糖，料酒和葱姜，放入纱布袋里的花椒大料和桂皮，然后盖上盖子煮半个小时，然后小火炖两个小时以上，最后掀开锅盖大火炖十五分钟。让肉块入味。
3.把肉捞出来，放在一个大碗上面，架上一双筷子，让肉放凉了。
4.等牛肉彻底放凉了以后表面是发紧的，然后就可以切片了，逆着肉丝纤维的方向，切成薄片装盘即可。
酱牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。而且还可以补充蛋白质和氨基酸，它的营养要比猪肉更接近人体的需要。可以提高机体的抗病的能力。而且对于正在发育或者是需要调养的人来说有补充营养修复组织的作用。特别是适合冬季食用，可以有暖胃补气养肾的作用。
关于酱牛肉的做法，就是这么简单，主要是煮肉需要一个过程，这个过程要有这些调味品，这样煮出来的酱牛肉才更加的有味道。冬季适合吃温补的食物，酱牛肉就是一个不错的选择，可以有补脾健胃的作用，而且还可以增强抗病能力。
四宝板栗糖水——固精益气强健筋骨
提到四宝板栗糖水，相信我们许多的朋友们都是吃过的，并且对于四宝板栗糖水是赞不绝口的，当然，四宝板栗糖水不仅味道是非常不错的，并且营养价值比较丰富，经常食用，还可以起到不错的保健功效，所以我们一起看看四宝板栗糖水的做法。
四宝板栗糖水
1、先将红豆洗净，随后提前一天进行浸泡，备用。
2、随后将莲子的芯挑出。洗净备用。
3、枸杞洗净，放入温水中浸泡一会儿备用。
4、薏米淘洗干净，随后放入清水中浸泡，备用。
5、等所有食材都准备好之后，锅中加入适量清水煮沸，随后将板栗、薏米、莲子、红豆放入锅中。盖上锅盖，用小火炖，差不多1小时。
6、在煮的过程中需要不断的搅拌。等浓稠了，将冰糖倒入，适当的进行搅拌，等到冰糖完全煮的融化了，就可以出锅了，吃了。
四宝板栗糖水的功效与作用
四宝板栗糖水可以固精益气、强健筋骨、强心安神等等的作用。板栗中的植物纤维，有养胃健脾的作用。并且还能止血消肿，当出现伤口时，可以适当的食用板栗。莲子具有防癌抗癌、降血压、强心安神等的功效。莲子是夏季的食材，它可以去除烦躁，帮助人们更好的进行睡眠，并且还能预防抑制很多疾病。是不可多得的好食物。薏米可以利水、健脾。经常在夏季食用。红豆清热解毒，可以治疗小便不利的症状。这几种食材组合在一起，利尿排毒的功效就大大的增强了，很适合在夏季食用。
上面我们为大家详细的介绍了四宝板栗糖水的做法了，相信我们许多的朋友们已经迫不及待的想要做着食用四宝板栗糖水了，当然，大家多练习几遍都是可以做出美味的四宝板栗糖水的，另外，适当的食用四宝板栗糖水是可以帮助我们增强体质的。
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