饮食 每天至少吃4两果6两菜
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“人法地，地法天，天法道，道法自然。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于养生保健，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“饮食 每天至少吃4两果6两菜”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
要健康，就要多吃果蔬，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少最合适呢?香港卫生署中央健康教育组最近指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释。
具体说就是，一份水果约等于一个中型水果、1/4杯没有添加糖或盐的果干、3/4杯没有添加糖的鲜果汁。一份蔬菜则是指一碗未经烹调的叶菜，如生菜、花椰菜等；但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。
另外，3/4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。
对此，采访了中国营养学会常务副理事长翟凤英，请专家为我们进行解读。翟凤英表示，按照2007版《中国居民膳食指南》的规定，每天最少应该吃200克—400克水果，也就是4两—8两。吃时应选择不同种类的新鲜水果，减少果干、果汁的摄入。加工后的果干、果汁对营养素有不同程度的损耗，还含有大量糖分，容易增加肥胖的风险。翟风英建议，在两顿饭之间，选择2种—3种新鲜水果切成片，搭配着吃最好。ys630.coM
而蔬菜每天最少吃300克—500克，也就是6两—1斤，而且要品种多样，颜色多样。尤其是深色蔬菜要占到50%以上，因为一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C的含量都要比浅色蔬菜高。常见的深色蔬菜主要包括深绿色蔬菜如菠菜、茼蒿等，还有红色橘红色蔬菜如西红柿、胡萝卜等，此外还有紫红色蔬菜如紫甘蓝等。
要注意的是，虽然蔬菜水果在营养成分和健康效应上有很多相似点。但两者并不能相互替换。因为蔬菜品种远大于水果，大多数蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质含量都高于水果，水果不能替代蔬菜。而水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比蔬菜多，而且水果不用加热，营养素不受烹调因素的影响，蔬菜也不能替代水果。所以最好是每餐都有蔬菜，每日都吃水果。
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每天熬夜到两三点
有很多年轻人喜欢熬夜，可以做自己喜欢的任何事情，甚至每天熬夜到两三点钟，岂不知这样长期的熬夜打乱了身体的代谢，让身体各个器官的循环也发生紊乱，从而导致很多疾病的发生。尤其是女性，不仅皮肤变得很差，看起来很老，甚至内分泌也变得没有规律，让身体的健康严重受影响。
熬夜会对身体造成多种损害：
经常疲劳，免疫力下降：人体经常熬夜，所造成的后遗症，最严重的就是疲劳、精神不继；人体的免疫力也会跟着下降，自然的，感冒、胃肠感染、过敏原等等的自律神经失调症状都会找上你。
头痛：熬夜的隔天，上班或上课时经常会头昏脑胀、注意力无法集中，甚至会出现头痛的现象，长期熬夜、失眠对记忆力也有无形的损伤。
黑眼圈、眼袋：夜晚是人体的生理休息时间，该休息而没有休息，就会因为过度疲劳，造成眼睛周围的血液循环不良，而引起黑眼圈、眼袋或是白眼球布满血丝。
皮肤干燥、黑斑、青春痘：晚上11时到凌晨3时是美容时间，也就是人体的经脉运行到胆、肝的时段。这两个器官如果没有获得充分的休息，就会表现在皮肤上，容易出现粗糙、脸色偏黄、黑斑、青春痘等问题。对于不习惯早睡的人来说，最迟也要在凌晨1时的养肝时间进入熟睡期。
而且，更糟糕的是，长期熬夜会慢慢地出现失眠、健忘、易怒、焦虑不安等神经、精神症状。
在不得不熬夜时，事先、事后做好准备和保护是十分必要的，至少可以把熬夜对身体的损害降到最低。
长期熬夜会引起交感神经兴奋，时间久了就会得失眠症，干眼症或者是神经衰弱症。的确会引起神经方面的问题。睡眠节律紊乱，也和神经有关系。最好养成定时睡觉和定时起床的习惯，偶尔一次熬夜不要紧，但连续超过一个月，甚至是半个月熬夜，就可能会产生类似神经的问题。
每天跑两公里能减肥吗
大家在选择减肥方法的时候都选择适合自己的，自己也比较有信心能坚持完成的，大家都知道有氧运动的减肥效果比较好，因此很多人会选择每天跑步两公里，在做这样决定的时候一定要考虑到自己是不是在每天都有时间跑步，能不能做到长期的坚持，在跑步的同时还要在饮食方面做到合理的膳食。
每天跑两公里能减肥吗
1.想减肥，就要制造身体热量的负平衡，即摄入的热量小于消耗的热量，身体便会自动消耗体内的脂肪供能，达到减脂瘦身的目的。因此，减肥归根到底是围绕“热量”进行的，而不是跑步。因为就算一天跑10公里，如果你摄入的热量还是高于跑步和其他运动所消耗的热量，那么还是减不了肥。
2.只要坚持运动，而且运动量合适的话，肯定会有好处。只是这个好处能不能达到你的预期，是另一码事儿。就拿每天晚上2公里跑步来说。按照慢跑最低标准开始，2公里跑步最多耗时再20分钟到30分钟之间。跑步两公里，最多也就耗费18分钟到20分钟，这样的话达不到锻炼的真正目的，没有到燃烧脂肪的时段，建议至少5公里左右吧。循序渐进吧，我两年前5分钟都会跑的累趴，现在10公里都没问题，无论怎么样，或多或少，坚持总会有收获。
注意事项
1.在夏天跑步能更快的燃烧脂肪，促进新陈代谢，起到明显的减肥效果，而且跑完步之后出一身汗的感觉，还能使人感到身心舒畅。如果坚持每天跑步，并且配合饮食控制的话，减肥效果更好，而且不容易反弹。夏天太阳太毒，不建议想跑就跑，小心一言不合就中暑。
2. 上午10点到下午4点的时间段温度较高，易中暑，紫外线高，易晒伤，长期晒伤会提升患皮肤癌的风险；空气中臭氧和污染物会随着气温变高而增多，容易对肺部造成伤害。
3.上午9点到10点和下午4点到6点这两个时间段是最佳跑步时间！ 平时上班没时间，就在周末节假日好好利用起来吧！跑步是容易的，但是每天坚持跑步就很难了。
每天走两万步能减肥吗？
现在的人都非常懒惰，除了学习和工作之外，更愿意躺在家里面看电视，或者参加各种各样的游戏，尤其是现在的电子产品非常流行，这些电子产品都很耗费人的时间，导致很多人没有时间外出运动，这里推荐大家多出去走路，比如每天晚餐之后出去走路，对身心健康是很有好处的，那么每天走两万步有没有减肥作用呢？
每天走两万步能减肥吗？
走路能减肥吗？专家经过许多实验证明，走路能减肥。而且建议，想要达到减重的效果的话，走路必须坚持30分钟以上，而且需要长期进行。
走路减肥法：
1、晚饭后两小时瘦身快
首先，速度很关键，可以选择以12分钟走1.5公里的速度走完4公里，再以正常的速度走10分钟，以此来恢复，然后再以这样的速度走完4公里，再以常速行走10分钟，如此反复。也可以维持30分钟到45分钟的快步行走姿势，或大步快走。速度保持在每分钟120步到140步左右。
2、行走随时随地可以进行
行走随时随地可以进行，但是并不是任何时候走效果都是一样的。对于想减肥的人来说，时间最好是在晚餐后两小时。因为这个时候的脂肪增加量到了最大，此时行走更容易减脂。
3、保持总时间量的不变
如果时间有限，也可以将30分钟到1个小时的集中行走分散到各个零散时间段内进行，但是要保持总时间量的不变。
4、每次行走的距离
每次行走的距离在5到10公里左右为最佳。也可根据自身情况逐步达到此水平。速度越快效果越好，但要量力而为，可根据身体情况逐步提高要求和速度。注意量的增加，不要暴走。根据自身状况循序渐进贵在坚持。
5、每天坚持行走
如果每天坚持这样的行走30分钟到1个小时，2~3个月后就可以看到效果。而且，根据美国哈佛大学研究，如果每天都这样走上30分钟可以达到减肥和延年益寿的神奇效果。走路是健康减肥最适宜的运动方式。而且，走路对预防老化和成人病，维持身体健康，都有好处，这一事实已受到了世界的瞩目。为了区别运动走路与日常生活中的走路，又称前者为"训练走步"。许多专家也开始对走路进行各种研究与调查。
行走时的姿势：
1、走路时脚跟先着地，可避免重心落在小腿肚，避免水肿。
2、跨步时，脚跟先着地，重心完全转移到前脚，另一只脚再抬起，较不易水肿。
3、上楼梯时，视阶梯高度，可一次跨两阶，能拉紧臀腿肌肉。
4、跨上阶梯时，脚跟先着地，可避免重心只落在小腿肚，造成萝卜腿。
鸡蛋减肥食谱：每天两个鸡蛋
英国《Fabulous》杂志最新一期刊登了一所大学的研究：每天吃两个鸡蛋有减肥的功效。
营养专家说，因为鸡蛋带来的饱感会更持久，而且不需要担心胆固醇，与当前流行的观点不同，新的研究发现鸡蛋可降低体内胆固醇，鸡蛋还富含维生素B和硒，可以有效补充能量和延缓衰老。
鸡蛋有益的五个原因
1，一个鸡蛋只有80卡路里的热量。
2，鸡蛋是少有的几种自然含维生素D的食品之一，可以帮助提升记忆力。
3，鸡蛋可以解酒，蛋黄富含半胱氨酸，可分解酒精在体内引起的毒素。
4，鸡蛋可以保护眼睛免受紫外线伤害。
5，鸡蛋含有免疫赖氨酸。
鸡蛋减肥食谱
1，一杯鲜榨果汁、一片全麦面包，加两个炒鸡蛋及一片烟薰鲑鱼。
2，一片香肠、两片培根、一个西红柿，加上俩蘑菇一起烤，外加俩荷包蛋和一片全麦面包。
3，两个煮鸡蛋，100克沙丁鱼，一把菠菜，一个西红柿，熟四季豆，点上橄榄油、香醋，混合成沙拉。
4，将一些樱桃西红柿切成两半，洒上橄榄油和香醋，放进烤箱烤，再吃一片烘好的鳕鱼片和两个荷包蛋，以及蔬菜。
减肥晚餐要少吃 两款食谱减肥好
减肥是人们一直关注的问题哦，如何减肥，如何才能瘦身养身呢，其实这个问题一直是人们所在意的，现在是夏季，减肥的高峰季节。晚餐要注意少吃油腻食物，吃什么好呢，下面介绍减肥晚餐的一些介绍，可以吃出好身材。
乳香茄汁虾
材料：草虾4尾，圣女果5个。
【配料】蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。
做法：
①草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。
②调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。
小编点评：虾是出了名的高蛋白低脂肪，所含的锌、硒等矿物质帮助排出毒素，减少脂肪在体内堆积。虾肉和圣女果一起食用的话可以有补充钙质和维生素的作用的、对于排毒养颜是不错的选择，而且还可以减肥。
炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。
【配料】清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：
①将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。
②板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
③炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。
小编点评：炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。想减肥的人群不妨试试这样的食材，可以促进食欲，同时含有丰富的纤维素，对于减肥瘦身有好处。
关于减肥晚餐的一些选择，大家都知道了吧，晚餐吃什么，晚餐要注意合理的饮食，要少吃，吃一些新鲜的水果和蔬菜，注意少吃油炸啊，油腻的食物。上面的这两款食谱就很适合减肥晚餐食用哦，赶紧来试试吧。
粗粮应该每周至少吃三次
国庆长假已过去快一个月了，不知你的肠胃“歇息”过来没有，是否还有大鱼大肉的“余腻”作怪，如今秋高气爽，进补时节即将到来，不如先进食粗粮等清淡食品清理一下肠胃，好好调理以备来日再“战”“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。吃粗粮的好处天天都是白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是不是该清理一下自己的肠胃呢？吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。防病同时众多粗粮还具有药性，如：玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。新鲜的糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。减肥粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。专家指出我们每周至少吃三次粗粮，那样才更有助于健康。哪些算粗粮（小知识）一般人对粗粮的认识还不多。那么，我们就向大家介绍几种主要的粗粮。高粱类玉米黑窝窝头、大饼子、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米黏豆包、玉米面萝卜条包子。野菜类山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、老家心里美大萝卜、山刺嫩芽、野蘑菇、山水萝卜、野水芹等各色鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干。蘑菇类蘑菇的品种很多，常见有香菇、平菇、兰花菇等。粗粮细吃尤其适于处在生长发育阶段的儿童和体弱多病的老人。
每天吃水果别超过两种？
吃水果有益健康，尤其夏天的高温令人觉得昏沉，加之大量流汗、容易脱水，更需要注意摄取充足的维生素B群、C及水分，才能缓解疲劳感，而吃水果正是简单而又健康的方法之一。不过，吃水果也不宜超量，否则后果可能是在身上加了几圈赘肉。因为水果的热量不算低，特别是滋味香甜的，热量和糖分一定不会少。从中医角度来看，有些水果要“小心”的吃，比如芒果属于“发物”，某些人吃了容易诱发疾病，而且芒果皮含有组织胺成分，可能引起过敏。若是皮肤患湿疹的人，最好是少碰菠萝，否则病情可能加重。可以消暑气的西瓜也不是人人能吃，腹泻、胃炎、胃溃疡或经常胃肠不舒服的人就不适合。吃水果也要有个量，掌握一天吃两种水果，每种不超过拳头大小，这样一般不易出问题。夏天其实不利于储存水果，最好买了在1～2天内就趁鲜享用。不过，现在的人往往太忙，只好利用假日一次性购买。如果买来的水果正熟，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。一般来说，适合水果的保存温度介于7～13摄氏度之间，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室是个存放的好地方。入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气，以免水气积聚，造成水果腐坏。不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也受到破坏。
春夏交替养生饮食两原则
一到假期，不少人喜欢睡懒觉，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。
原则一：一日三餐的热能分配要合理
一到假期，不少人喜欢睡懒觉，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。
假期的早餐应以高蛋白食物为主（一袋牛奶、一个鸡蛋和粥），再搭配一点蔬菜和水果，就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。
建议大家，最合理的三餐热能分配是：早餐占30%,中餐占40%,晚餐占30%.此外，对于想要控制体重、减肥的朋友，还要适当控制每日总热能的摄入，尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用，减少零食的摄入。
春夏交替养生饮食两原则
原则二：补充优质蛋白质
春夏交替阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力，还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，还可驱除春困.
提倡适量食用豆制品，但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。
好了，小编的健康饮食两原则已经说清楚了，大家一定要保证有规律的饮食，这样才能有一个健健康康的好身体啊。
女性补钙两大饮食误区
了解下面这些常见的补钙误区，对您通过饮食补钙大有好处。
以为吃牛肉有利于骨骼 不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低？？所有的肉都是这样。
以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。
绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
以为水果代餐有利于骨骼健康 很多减肥女性认为，只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。
实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。
以为喝饮料与补钙无关
饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者？？因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。
茶水含有丰富的钾离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。
每天跑两千米能减肥吗
每天跑2000米到底能不能减肥，关键还在于看怎么跑，如果跑得比较慢，一般下达到减肥的作用还是比较难的，通过研究表明，一般慢跑40分钟以上才能达到燃烧卡路里的作用，2000米的距离相对来说还是比较短的，如果单靠每天跑2000米，想要达到减肥的作用，显得也是比较困难的，我们来了解一下这方面内容。
每天跑两千米能减肥吗
一般慢跑40分钟以上才开始消耗脂肪，前半个小时消耗的是体内的糖原，2000米不算长哦，还不能达到消耗脂肪的目的。单单靠跑步不一定能瘦的下来，可以有氧运动和无氧运动相结合，同时最主要的还要配合饮食，清淡，少油少盐少糖。我是跑步和瑜伽相结合，自己平时页注意多吃粗粮，做一些减脂餐，配合运动，效果更佳
跑步减肥的正确方法
1、很多人减肥心切，一上健身房就开始往跑步机上跑，事实上，这并不是最佳的跑步减肥方法，在跑步之前要做一些预热动作，比如压腿拉筋等，先活动下自己的手腕和脚腕，这样可以让身体快速进入状态，不会出现跑步过程中扭到的现象。
跑步是一个有氧运动，想要通过跑步达到减肥效果就要先保证，跑步的时间足够长，而想要长时间坚持跑步就需要慢跑，只有跑步的时间达到40分钟后身体才会开始燃烧脂肪，所以在跑步的时候选择慢跑会比较好。
2、跑步的姿势很重要
跑步虽然很简单，但是姿势也要到位，很多人在跑步的时候都不会可以的去注意自己的姿势，在跑道上或者跑步机上直接就开跑了，这是一个非常不好的习惯，不仅会对身体产生一些副作用还会增大膝盖的受力，因此在跑步的时候要注意两脚交替抬高活动髋关节，在跑步的时候手臂自然的前后摆动，需要注意的是，在落地的时候要前脚掌先落地，然后再过渡到整个脚掌。
想要达到减肥目的，运动期间的饮食也很重要
很多人长期坚持跑步但是还是瘦不下去的大部分原因都跟饮食有关系，不要觉得自己运动了流了很多汗就一定会瘦下来，但是要注意如果三餐不注意那么你流的汗就是白流了，运动前要吃清淡点的时候，跑步前可以先喝一杯水，跑完步后胃口会加大，因此也可先喝杯水缓一缓，减少些食欲。
每天喝两勺醋可以减脂降压
近日，日本发布的一项最新研究发现，每天喝两勺醋有助降血压。这对高血压患者来说，无疑是一个简单、易行的方法。该研究发表在今年的日本营养食粮学会大会上。日本味滋康中央研究所的研究人员报告称，接受测试的175位25-60岁的受试者，被分成3组，包括每天喝2大匙醋(30毫升)、1大匙醋(15毫升)以及不喝醋。结果显示，第一组受试者不仅血压降下来了，内脏脂肪和体重都明显降低，腰围也明显细了。
北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里告诉《生命时报》记者，从日本的这项研究结果看，喝醋对于高血压患者的益处是非常明显的。虽然国内没有做过相关试验，但喝醋软化血管的作用是众所周知的。这可能是因为醋里的皂素会排除黏附在血管壁上的一种脂肪，减少血液中胆固醇含量，起到软化血管的作用。
孙孟里指出，要想确保醋的上述功效，最好直接喝，比如早晚各一勺。而加热等烹饪方法会影响醋的此项作用，比如醋熘土豆丝、糖醋鱼，虽然其中也放了醋，但经过高温加热，功效会打折扣。
“虽然食醋有上述好处，但不是所有人都适合，尤其是胃病患者。”孙孟里强调，喝醋后应注意有没有泛酸等不良反应。有溃疡病、胃酸过多的人，就不适合喝醋，以免加重对胃部的刺激。喝醋还要循序渐进，先从每天喝一小口开始，并根据身体的接受程度，酌情增加或减少。
