春节美食香辣青花椒鱼块
冬季养生吃辣好吗。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“春节美食香辣青花椒鱼块”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
春节将至，每个家庭都有拿手菜，今天做了香辣鱼卖钱，水煮鲜嫩、营养健康，红泼辣椒油，香辣诱人，刺激味蕾，色泽通亮，应景节日一道美食佳肴。
【春节美食香辣青花椒鱼块】
主料：鲢鱼500g、千张100g、鹌鹑蛋12个 、
辅料：辣椒油适量、金龙鱼调和油适量、食盐适量、味精适量、酱油适量、蚝油适量、泡辣椒适量、青辣椒适量、红辣椒适量、青花椒适量、花椒适量、葱适量、蒜苗适量、鸡蛋适量、淀粉适量、
步骤：
1.准备所有食材。
2.将各类食材分别整理备用。
3.现将鱼剔除鱼骨，将鱼肉切薄片，鱼骨斩块备用。
4.鱼肉和鱼骨分别加入蛋清和淀粉，放入黄酒和食盐拌匀腌制20分钟。鹌鹑蛋放入淀粉和蛋黄，拌匀备用。
春节美食香辣青花椒鱼块
5.炒锅放入金龙鱼食用调和油。
6.烧热后放入腌制好的鱼片炸制。
7.放入鹌鹑蛋油炸。
8.炸好的鱼片和鹌鹑蛋沥油备用。
春节美食香辣青花椒鱼块
9.千张丝放锅里煮开后，去除豆腥味。
10.炒锅留底油，放入花椒和泡辣椒炸出香味。
11.放入大葱段爆香。
12.加入2碗水烧开，放入腌制好的鱼骨，加锅盖焖煮汤浓。
春节美食香辣青花椒鱼块
13.然后放入开水焯过的千张丝、鱼片和鹌鹑蛋，放入青花椒，加入食盐、蚝油、酱油调味。
14.按自己的量加入辣椒红油。
15.最后放入青红辣椒段和青蒜段，放入味精，调味出锅即可食用。
春节美食香辣青花椒鱼块
鹌鹑蛋的食用效果
1.治疗疾病
鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
2.健脑
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏
春节美食香辣青花椒鱼块
吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
3.缓解失眠
常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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开胃美食香辣炒面
中午一个在家，买一点面条，准备做道开胃美食----香辣炒面，加入辣椒与香甜的洋葱一起炒，面条香辣美味，吃着超香，很是下饭。
【香辣炒面】
主料：面条200g、洋葱1个、青辣椒1根、
辅料：肉丝适量、盐适量、生抽10ml、黄酒5ml、蚝油5ml、海天拌饭酱1小勺、葱适量、辣椒干适量、盐适量、
步骤：
1.洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2.猪肉丝加黄酒，少许盐拌匀，淀粉上浆
3.起油锅，放少量油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
4.另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入少许油，少许生抽拌匀
开胃美食香辣炒面
5.将洋葱、小青椒放入油锅中煸炒，将辣椒干剪碎放入煸香
6.下面条，翻炒均匀
7.加入一小勺海天招牌拌饭酱，生抽，用筷子将面抖开
8.面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
开胃美食香辣炒面
小贴士
关于炒面的那些事：菇菇新手提示，关于切肉丝，菇菇在切肉丝的时候，肉块已经完全解冻，软扑扑的，刀又不是很快，技术又不佳，切出来的，哎，那不是肉丝是肉条
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
开胃美食香辣炒面
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
总结：如果不知道中午吃啥的亲们，可以选择做份炒面来吃，方便快捷，鲜辣开胃。
春节开胃美食香辣子鸡
到了节日，怎么能少了开胃菜呢？春节时买了一些鸡腿，做道辣子鸡，香辣麻味，肉嫩骨脆，吃起来真是香，开胃不在话下。
【春节开胃美食香辣子鸡】
主料：大鸡腿2个、干辣椒50克、
辅料：色拉油适量、料酒1勺、姜汁1勺、生抽2勺、盐适量、胡椒粉少许、砂糖1小勺、鸡粉1勺、花椒少许、蒜瓣2个、姜片3片、葱1根、白芝麻少许、淀粉适量、
步骤：
1.买回的2个大鸡腿
2.把鸡腿骨头剔出来
3.切成小块
4.加入料酒、姜汁、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时以上
春节开胃美食香辣子鸡
5.把腌制好的鸡腿肉裹上淀粉
6.起油锅加热后放入裹上淀粉的鸡腿肉炸至金黄色
7.捞出沥干油份
8.另起油锅放入姜蒜
春节开胃美食香辣子鸡
9.放入花椒
10.放入切小的红辣椒一起煸出香味
11.加入炸过的鸡丁一起干煸
12.加入适量生抽
春节开胃美食香辣子鸡
13.加入砂糖和鸡粉炒匀
14.起锅前撒上葱花和白芝麻炒匀即可出锅
春节开胃美食香辣子鸡
小贴士
鸡腿肉切小块，炸的时候用大火炸，这样外面容易脆！里面也嫩！
鸡腿的营养价值
1.增强抵抗力
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.调节体质
春节开胃美食香辣子鸡
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿的食用效果
益气 补精 添髓
冬季暖胃益气干锅香辣鱼块
进入数九，天气越来越冷，从外边回来，全身都是凉的，中午做了暖胃干锅香辣鱼块，鱼块肉质鲜嫩，香辣开胃、汤少味道午，绝对保让吃的过瘾。
【冬季暖胃益气干锅香辣鱼块】
主料：鲢鱼1条、
辅料：鸡蛋2个、葱适量、香菜适量、姜适量、蒜子适量、干辣椒适量、大蒜叶适量、生粉适量、花椒粒适量、豆瓣酱适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水淀粉适量、胡椒粉适量、麻油适量、
步骤：
1.先将鲢鱼去尾、去鳍，砍成块，香菜切段、姜切片、葱白切段、干辣椒切节、大蒜梗切圈。
2.准备好碗，将鸡蛋清打入碗中，加入适量生粉，打散备用。
3.锅中倒入油，将鱼块均匀裹上鸡蛋胡，接着下入油锅中，轮流煎至两面金黄后捞出。
冬季暖胃益气干锅香辣鱼块
4.锅留底油，下入姜片、蒜子，煸炒数秒后，加入花椒粒、干辣椒，煸炒出香味，接着加入豆瓣酱，翻炒均匀后，倒入适量清水
5.水开时，淋入适量白酒，倒入蒸鱼豉油、少量老抽，拌均匀，再加半勺白糖，少许盐，拌匀
6.将鱼块倒入锅中，加入大蒜梗、葱段，煮五分钟，勾适量水淀粉，撒少许胡椒粉，淋入几滴麻油提味，最后加入香菜，就可以出锅装盘啦！
冬季暖胃益气干锅香辣鱼块
鲢鱼的食用效果
1.缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
3.预防癌症促进脑部发育
冬季暖胃益气干锅香辣鱼块
鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
4.美容护肤
鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
现在吃快餐的人不少，周末时约上朋友一起来个约会，这次不是烧烤了而是做好的午餐，这次做了香辣花蛤套餐，鲜香嫩滑，吃起来开胃极了，嘴里香味回味无穷。
【周末聚餐美食香辣花蛤套餐】
主料：大米50g、花蛤500g、南瓜8g、黄瓜10g、红椒3g、线椒3g、圣女果5g、紫菜1g、蟹味菇3g、蛋液5g、
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、高汤1大勺、生抽适量、水淀粉适量、味精适量、花椒适量、黑人多效、护理牙膏少许、
步骤：
香辣花蛤套餐做法步骤1.准备好所用到的食材，与黑人多效护理牙膏。
香辣花蛤套餐做法步骤2.将大米淘洗干净，浸泡半小时。
放入容器中，加适量的水，将切片的南瓜摆在上面，淋几滴油，上锅蒸30分钟。
香辣花蛤套餐做法步骤3.黄瓜切段，撒上盐腌制片刻，再淋上香醋搅拌均匀。
香辣花蛤套餐做法步骤4.将黑人多效护理牙膏挤出适量，加少许水调稀。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
香辣花蛤套餐做法步骤5.花蛤可提前浸泡一晚，让其吐出脏东西。
用软毛刷蘸少许牙膏水，将花蛤壳轻刷一遍。
如此重复将所有花蛤处理干净。
香辣花蛤套餐做法步骤7.锅里烧开水，将花蛤放入，等花蛤张嘴后捞出，这样可以保证在炒的过程中不会出水，也可辨认有无坏壳。
香辣花蛤套餐做法步骤8.锅里倒入油，放入花椒，放入红椒与线椒粒，还有葱、姜、蒜爆香，加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
香辣花蛤套餐做法步骤9.将张开壳的花蛤放入，翻拌至裹上料汁。
香辣花蛤套餐做法步骤10.加入一大勺高汤和少许生抽。
香辣花蛤套餐做法步骤11.最后用水淀粉勾芡。
香辣花蛤套餐做法步12.锅里另烧水，放入几个花蛤，切瓣的圣女果和紫菜。
水开后放入蟹味菇，淋少许蛋液，关火加入盐和味精，汤就做好了。
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
文蛤的食用效果
1.文蛤味甘、咸，性微寒。有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。
2.食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。
文蛤的食用禁忌
周末聚餐美食香辣花蛤套餐
病属邪热痰结者宜之，气虚有寒者不得用
老少补钙美食鱼块炖豆腐
草鱼营养高，但刺多，可以弄些鱼肉，跟豆腐一起炖，促进钙吸收，有养胃的作用，是绝佳搭配，肉质细嫩，豆腐爽滑，滋味越吃越香，好吃。
【老少补钙美食鱼块炖豆腐】
主料：草鱼肉700g、豆腐400g、
辅料：葱姜适量、干辣椒4个、蒜瓣10、料酒30ml、白糖10g、老抽10ml、生抽20ml、香菜适量、
步骤：
1.草鱼块用酱油，白糖，料酒腌制20分钟。
2.准备好调料。
3.豆腐切大块用淡盐水浸泡备用。
4.锅中加入金龙鱼调和油。
老少补钙美食鱼块炖豆腐
5.放入腌制过的鱼块煎至两面金黄。
6.另取一个大锅加入金龙鱼调和油，放入葱姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣酱炒香。
7.放入炸过的鱼块。加入老抽，生抽。
8.加入适量的开水，加入白糖。
老少补钙美食鱼块炖豆腐
9.加入料酒加盖炖烧30分钟。
10.然后放入豆腐继续炖烧15分钟。
11.最后加少许盐调味，撒上香菜即可。
老少补钙美食鱼块炖豆腐
小贴士
鱼块煎至一下在烹饪，可以去除一些鱼腥味。
豆腐放入之后，不要翻炒，以免豆腐碎兰，加盖炖烧即可。
草鱼的食用效果
1.促进血液循环
老少补钙美食鱼块炖豆腐
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
春节美食面点枣饽饽
春节每家都会备些饽饽，用些红枣与面点做些枣饽饽，红枣的香味弥人，外型好看，开花枣饽饽，吃着超香的哟。
【枣饽饽】
【主料】
发酵面团5000克、红豆沙1000克、干枣500克
【辅料】
碱水适量
【做法】
1.金丝小枣洗净备用。
2.红豆沙煮好备用。
3.面粉加入酵面发酵后再加入碱水揉均匀再次发酵备用
4.发酵面团揉均匀光滑，切成小面团搓圆静置。
春节美食面点枣饽饽
5.取一份搓成条。
6.然后一切两半。
7.在搓成细长条。
8.细长条切小段。
春节美食面点枣饽饽
9.每个小段再用双手搓光滑备用。
10.取一块面团擀圆皮包入豆沙馅，收口。
11.收口朝下滚圆。
12.取一个小细条，中间放入一个小枣。
春节美食面点枣饽饽
13.然后用面条裹起小枣，两头捏紧。
14.把做好的小枣沾点水粘在馒头下部。
15.底部沾满一圈。
16.然后再同样的继续沾满第二圈，第二圈要和第一圈的红枣错开。
春节美食面点枣饽饽
17.继续第三圈。
18.一层层叠加。
19.直到馒头全部沾满红枣，差不多要五圈左右。红枣饽饽就完成了。
20.这种做法是简单的红枣饽饽，取一块面团揉均匀滚圆，在最上面捏起一块面团中间插入一颗红枣。
21.然后再四边一次捏起面团插入一颗红枣，成为枣饽饽生坯
22.做好的枣饽饽底部沾上干面粉，放入案板静置10分钟。
春节美食面点枣饽饽
23.然后放入铺了蒸笼布的蒸锅。
24.冷水大火蒸制25-30分钟。
25.蒸熟后取出冷凉即可。
春节美食面点枣饽饽
小贴士
枣饽饽的面团不要太软，稍微硬一些比较容易成型。
枣饽饽最好用金丝小枣来做，比较好看而且不容易脱落。
馒头生坯中间也可以不用包豆沙馅，直接滚圆也可以，这个可以自己随意。
在上面沾红枣的时候，一定要沾点水，可以沾得更牢靠。
金丝小枣的功效与作用
春节美食面点枣饽饽
金丝小枣含糖量高达70-80%,富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。
金丝小枣的食用禁忌
红枣是滋补调养佳品，但是红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用，也不要与动物肝脏同食，服用退热药时不要食用红枣。
总结：今天这款枣饽饽面点，给家人过节时带来的欢乐与希望，象征着家人开心与美好，吃着也是回味无穷的。
春节开胃美食香肠山药卷
要想开胃、养胃首选的食物就离不开山药，它对保护肠胃有很大的益处，今天小编准备用它做道开胃美食-----香肠山药卷，百叶做皮，包裹着香肠与山药，上锅蒸制一下，既营养又健康，吃着开胃，是一道春节不可缺少的美食。
【香肠山药卷】
【主料】
广式香肠100克、百叶100克、山药100克、
【辅料】
油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、料酒适量、葱适量
【做法】
1.准备的材料。
2.香肠也切成小条。
3.山药切成小条放冷水里浸泡。
春节开胃美食香肠山药卷
4.百叶切成段，宽度略小于山药和腊肠。
5.拿一根山药条和一根腊肠条组成一组，用百叶皮包卷起来。
6.做好的香肠山药卷放入盘中。
春节开胃美食香肠山药卷
7.放上葱段，淋上一点料酒，中大火蒸8分钟左右。
8.锅里放一点生抽、鸡精加水淀粉勾成芡。
9.淋在蒸好的腊肠山药卷上。
春节开胃美食香肠山药卷
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C 的良好来源。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
春节开胃美食香肠山药卷
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
总结：对于在做山药吃时，尽量给山药去皮时，一定要浸泡水，防止山药氧化，就不会变黑了。
