老人强筋壮骨香辣牛肉片
春季养生拉筋。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您对养生保健是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“老人强筋壮骨香辣牛肉片”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
牛腱子能安神入睡、强筋壮骨的作用，爱吃辣椒的老人，加上一些小白菜做了香辣牛肉片，口感鲜嫩，香辣美味，有荤有素，吃着那就叫香。
【老人强筋壮骨香辣牛肉片】
主料：牛腱子500g、娃娃菜200g、
辅料：油50g、 盐4g、 料酒30ml、青椒碎适量、豆瓣酱2汤匙、油辣椒1汤匙、 生粉2汤匙、
步骤：
1.牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
3.娃娃菜洗净后切块
4. 青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒
老人强筋壮骨香辣牛肉片
5.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油
6.加入开水和油辣椒
7.大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色
8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
老人强筋壮骨香辣牛肉片
9.另起锅倒入油烧至冒青烟
10.把热油淋入碗中即可上桌
11.上桌
老人强筋壮骨香辣牛肉片
小贴士
1.牛肉片切的厚薄均匀一些，上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆
2.郫县豆瓣酱偏咸，牛肉有底味，最后调味前先要尝试味道再调整，我家这点味够了。
牛腱子的食用效果
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
老人强筋壮骨香辣牛肉片
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩
莲藕鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。配上牛肉炖制，味道甘甜，清凉入口后，吃肉不怕上火，还能补钙强筋壮骨的，最好的一道菜不可错过。
【强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩】
主料：牛腩600、莲藕1段、
辅料：油适量、盐4g、甜面酱20g、生抽10g、冰糖8g、八角1个、桂皮1小块、草果1个、香叶1片、葱1段、生姜4片、料酒10g、
步骤：
秋藕炖牛腩的做法步骤1.材料
秋藕炖牛腩的做法步骤2.调料
秋藕炖牛腩的做法步骤3.藕去皮，拍酥
秋藕炖牛腩的做法步骤4.切块
强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩
秋藕炖牛腩的做法步5.牛腩洗净血水后捞出沥干，切成大块
秋藕炖牛腩的做法步骤6.锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出
秋藕炖牛腩的做法步骤7.锅中放油，放入冰糖，炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。
秋藕炖牛腩的做法步骤8.下入处理好的牛肉翻炒均匀
强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩
秋藕炖牛腩的做法步骤9.放入生抽、甜面酱炒出酱香
秋藕炖牛腩的做法步骤10.加入热水，没过牛肉，八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中
秋藕炖牛腩的做法步骤11.大火烧开，转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块
秋藕炖牛腩的做法步骤12.再烧至藕块软烂，收汁即可出锅
强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩
小贴士
厨房小语：水最好一次性放足，如果中途需加水，宜加热水
牛腩的食用效果
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
强筋壮骨家常菜莲藕炖牛腩
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
强筋健骨 预防骨质疏松食谱
年纪大了会经常出现一些身体不适的情况，比如说缺钙，骨质疏松的问题是比较常见的问题。如果是这样的情况一定要及时的去调理和改善，强筋骨的一些食谱可以帮助你补钙，还能预防骨质疏松，来看看这些食谱的具体介绍。
黄豆猪骨汤
制法：鲜猪骨250克、黄豆100克。黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，然后加入适量的清水，煮沸以后，用文火继续煮到骨头软烂，然后放入黄豆继续煮烂，即可食用，每天食用一次。
功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，这些营养物质对于促进骨骼生长发育来说有一定的好处，还能有预防骨骼老化的作用，对于预防骨质疏松来说起到了很好的作用，还能强筋骨。
猪皮续断汤
制法：鲜猪皮200克，续断50克。取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量;取续断煎浓汁加入锅内，加入适量的水，小火煮到猪皮软了以后，即可食用，每天食用一次。
功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。猪皮可以有美容养颜的作用，还能强筋骨，这些食材相互搭配，可以有很好的补肝肾的作用，对于强身健体有改善的作用，还能预防骨质疏松。
上面的这些具有预防骨质疏松的食谱，可以试试，这些食谱可以有很好的保健的作用和效果，这些食谱可以补充丰富的钙质和蛋白质，对于预防骨质疏松有保健的作用，还能强筋骨，对于强身健体有好处，大家可以试试这些食谱。
强筋健骨食谱墨鱼炖排骨
墨鱼具有补肾、强筋健骨的作用，平时跟排骨搭配做菜，肉质鲜嫩美味，营养极其丰富哦，下面就来看看墨鱼炖排骨的做法吧。
【强筋健骨食谱墨鱼炖排骨】
主料：干墨鱼3个、排骨2根、
辅料：盐适量、
步骤：
墨鱼炖排骨的做法步骤1.干墨鱼用清水泡发
墨鱼炖排骨的做法步骤2.仔细清洗，去除杂质
墨鱼炖排骨的做法步骤3.将处理好的墨鱼切成块状
墨鱼炖排骨的做法步骤4.排骨剁好
强筋健骨食谱墨鱼炖排骨
墨鱼炖排骨的做法步骤5.烧开一锅水
墨鱼炖排骨的做法步骤6.将排骨放进去汆烫，去掉浮沫后将排骨捞出来
墨鱼炖排骨的做法步骤7.将墨鱼和排骨全部放入苏泊尔砂锅
墨鱼炖排骨的做法步骤8.倒入适量水
强筋健骨食谱墨鱼炖排骨
墨鱼炖排骨的做法步骤9.选择快速汤键，机器自动工作，全程不用理会了
墨鱼炖排骨的做法步骤10.时间到，加盐调味即可出锅
强筋健骨食谱墨鱼炖排骨
墨鱼（干）的营养价值
1. 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；
2. 墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效；
3. 女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
墨鱼（干）的食用效果
强筋健骨食谱墨鱼炖排骨
味甘咸、性平；可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
强筋健骨的食疗方法
强筋壮骨有很多种方法，例如食疗、中药调理等等。食疗方面，多吃富含维生素D的食物，补充维生素D能促进钙质吸收，进而增强骨质密度；尽量不喝汽水；不要过量摄入高蛋白动物食品，以免使体内过多分解的脂肪酸与钙质结合，并排出体外；每天做适量的跳跃运动，锻炼骨骼。
强筋健骨的食疗方法：
1、西湖牛肉羹的做法
制法用法：牛腿肉200克，鸡蛋2个，黄酒、葱、姜、酱油、麻油、胡椒粉、盐、味精适量。牛肉洗净剁成肉末，加黄酒、酱油、胡椒粉拌匀。锅内加水适量，入姜末，烧开后将牛肉徐徐搅入水中，再将打匀的鸡蛋拌入，调好口味后勾薄芡，撒上葱花，淋上麻油即可。此汤补脾养胃、强壮筋骨，且易于年老体弱者消化吸收。
2、烧全蟹的做法
制法用法：海蟹750克，鲜汤100克，酱油、素油、黄油各50克，葱、姜末、盐、醋适量。海蟹洗净，去盖、肺等杂物，切成两半。开油锅，油温五成下盐，将蟹逐个放到锅里煎过后，放入黄酒、酱油、葱、姜末、鲜汤旺火烧开，文火烧全蟹可健脾胃，壮筋骨。
强筋健骨红烧肉烧土豆
入冬以来，天气越来越冷，需要吃点肉类了，今天进补的美食是红烧肉土豆，土豆软烂好吃，肉质香滑美味，吃到嘴里即化，配上米饭赶紧吃吧。
【强筋健骨红烧肉烧土豆】
主料：五花肉480克、土豆3个、
辅料：食用油2茶匙、生抽1勺、老抽1茶匙、米酒1勺、八角3克、花椒粒1把、香叶1片、桂皮1片、冰糖35克、盐2克、
步骤：
红烧肉烧土豆的做法步骤1.食材：五花肉，葱姜，土豆，冰糖，花椒粒，香叶，桂皮，八角。
红烧肉烧土豆的做法步骤2.五花肉切成等量的正方形块。
红烧肉烧土豆的做法步骤3.锅中入凉水，放入花椒粒姜片进行戳水。
红烧肉烧土豆的做法步骤4.戳水后捞出清洗干净血末。
强筋健骨红烧肉烧土豆
红烧肉烧土豆的做法步骤5.土豆去皮切成等量的菱形块，姜切片。
红烧肉烧土豆的做法步骤6.锅中放入2汤匙油，放入冰糖炒至棕色。
红烧肉烧土豆的做法步骤7.倒入五花肉煸炒至出油并且上色。
红烧肉烧土豆的做法步骤8.放入所有的香料煸炒。
强筋健骨红烧肉烧土豆
红烧肉烧土豆的做法步骤9.调入米酒，老抽，生抽。
红烧肉烧土豆的做法步骤10.翻炒上色。
强筋健骨红烧肉烧土豆
红烧肉烧土豆的做法步骤11.倒入热水，莫过食材，盖上锅盖闷烧30分钟。
红烧肉烧土豆的做法步骤12.倒入土豆，调入盐小火闷烧15分钟。
红烧肉烧土豆的做法步骤13.闷烧至略留汤汁即可断火出锅。
强筋健骨红烧肉烧土豆
五花肉的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉的食用效果
强筋健骨红烧肉烧土豆
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
茭白营养价值丰富，含有脂肪，维生素，具有很高的营养价值与食疗保健作用，用它跟五花肉来搭配炒茭白，加点辣椒，就是一道非常开胃下饭菜。
【香辣肉片茭白】
【主料】
茭白 300克、五花肉150克
【辅料】
料酒适量、盐适量、酱油适量、辣椒适量
【做法】
1.热锅将五花肉下锅。
2.煸炒至五花肉出油，微有酥感，再将茭白下锅。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
3.加适量细盐炒至食材出味。
4.再加适量清水焖至食材熟透。
5.焖至食材熟透，再加入辣椒增加味道。
6.再加少许的酱油料酒提味即可。
7.一份香辣肉片茭白就完成了。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
小贴士
五花肉前期煎炒的时候，要注意火候，不要煎炒过于脆干。
茭白的营养价值
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白的食用效果
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
夏季开胃菜香辣肉片茭白
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
总结：在夏季女性减肥食谱，茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，
清炒鳝糊 补益气血强筋健骨
说到上海菜中的清炒鳝糊，不仅味道鲜美，制作简单，而且还是补益上上品。鳝鱼中含有的丰富的矿物质和微量元素、维生素，以及钙、铁等都可加速人体代谢，使人精力旺盛。在《随息居饮食谱》中就曾提到过，鳝鱼甘热，补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉，利筋骨。中医则认为，鳝鱼有补益气血、强筋健骨、祛风除湿之功效，对于气血不足、风寒湿痹等有相当好的食疗作用。
鳝鱼，即是黄鳝，也称长鱼，多见于稻田、池塘、河沟之中，夏天才有并且是在洞中穴居的一种鱼类，它们白天藏在洞中，只在夜间才出来觅食。鳝鱼体内富含丰富的组氨酸，这是其之所以味道鲜美的原因所在，但其死后，组氨酸却迅速分解，变成有毒的组胺，因此死后的鳝鱼是不可以食用的。
具体操作方法如下：
1.将活鳝鱼先放置锅内后加清水、盐、醋、料酒后上盖，慢慢烧开，待鳝鱼张开嘴后将其捞出，放入凉水中冲凉后用刀从背部剖开，去除脊骨后切段；
2.将葱、姜洗净后分别切成段和茸，蒜拍成末，香菜洗净备用；
3.将清水倒入锅中烧开后，放入葱、姜、料酒，再将鳝鱼开水氽过，随即倒入漏勺控水；
4.锅中放油加热后，分别将葱茸、姜茸、蒜末（蒜末先放一半）倒入，待炒出香味后，将氽好的鳝鱼放置锅中，先加入料酒、酱油、鸡汤，再将盐、白糖、胡椒面、味精倒入，炒五分钟左右后勾芡，装入盘中，洒上胡椒面；
5.先把另一半蒜末放入鱼盘中，然后将香油、植物油入锅烧沸后浇到蒜末上，四周围上香菜即可。
另外，切忌鳝鱼不可与南瓜、菠菜、红枣、狗血、狗肉一同食用。
骨质疏松不用慌 推荐强筋健骨5药膳
骨质疏松是很多中老年人会遇到的问题，特别是女性，试试下面5款药膳，对改善骨质疏松现象非常有帮助。
老年人容易骨质疏松，有的人补了几年钙，还是骨质疏松，这就是酸性体质在作怪。酸性体质把人的血钙中和，沉淀了，不管用了。血钙低了，骨头里的钙就会跑出来补充血钙，结果又被酸性物质中和了，形成了恶性循环，所以酸性体质要想补钙，必须先纠酸，改善酸性体质，补钙才能成功。
酸性体质除了造成以上疾病外，还容易失眠、多梦、疲劳、腰酸背痛、四肢麻木、怕冷、便秘、腹泻、急躁、身体肥胖、痛风等。
羊骨羊腰汤
原料：新鲜羊骨500克，羊腰(羊肾)2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。
制法：鲜羊骨洗净，用刀背砸断备用。将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，与羊骨同放入沙锅内，加水足量，上火烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煮90分钟。待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
虾皮拌豆腐
原料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱花、姜末各25克，麻油10克，精盐、味精少许。
制法：虾皮洗净，放入碗中，用煮沸的开水焖泡10分钟，晾凉后，沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下，捞出，剖条后切成小方丁，放入盘碗内，盖上虾皮，加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。
功效：适合各类骨质疏松症。
核桃粉牛奶
原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。
制法：核桃仁洗净，晒干或烘干，研为粗末，备用。牛奶放入沙锅，用小火煮沸，即调入核桃仁粉，拌匀，再煮至沸，停火，加入蜂蜜，搅拌均匀即成。随早餐服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
沙锅牛尾
原料：带皮牛尾1 000克，母鸡汤250克，熟火腿30克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。
制法：熟火腿切成片。带皮牛尾洗净，剁成3厘米长的段，与熟火腿片、母鸡汤同入沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，加葱花、姜末、花椒末，改用小火煮3小时。等牛尾熟烂，加精盐、味精、煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松尤为适宜。
海带菠菜汤
原料：海带50克，菠菜200克，黄豆30克，精盐、味精、麻油各适量。
制法：海带洗净切丝加水300毫升，煮15分钟，下入泡发好的黄豆煮沸后，再将洗净的菠菜切段放锅内，同煮10分钟，加入精盐、味精，淋入麻油。分1~2次趁热食菜喝汤。
功效：适用于骨质疏松症及高血压、高血脂等症。
千斤拔红枣鸡脚汤可强筋健骨
[导语]如何强筋健骨？你知道吗？下面专家介绍强筋健骨的食疗方，快来一起看看吧！
强筋健骨-千斤拔红枣鸡脚汤
〖 来 源 〗： 民间药膳方
〖 原 料 〗： 鸡脚6只，千斤拔100克，花生仁(连衣)100克，红枣10枚(去核)，椿根藤60克。
〖 做 法 〗： 千斤拔、棒根藤洗净切碎，鸡脚用开水烫过，去膜及爪甲，洗净。将全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，再加入上等鱼露及味精调味即可，饮汤吃鸡脚肉红枣与花生仁。每天1料。
〖 功 效 〗： 强筋健骨。用于风湿痹证日久、肝肾俱虚之下肢酸软；或产后气血两亏之下肢痿软无力；或中风后遗之步履困难、双膝酸软乏力者。
附：其他相关
1、治病后气血双亏：鲜牛肉150克(剁成肉末)，枸杞20克，与大米100克同煮粥。粥熟时加适量姜末，熟后加油盐调味食用。有健脾强胃、补中益气、强筋健骨功效，适用于病后脾胃虚弱、气血两亏、体虚浮肿、营养不良。
2、核桃食疗： 性味 甘、平温、无毒。 功效：补肾养血，润肺纳气，润肠止带，强筋健骨，通润血脉，润肌乌发，固牙齿，补虚劳。 主治：核桃肉治下焦虚寒，肾气虚弱，小便频数，四肢无力，腰腿疼，筋骨痛，虚劳喘嗽，女子崩带，核桃夹可治噎嗝，遗精、遗尿。
利尿消肿香辣牛肉炒西芹
西芹的营养价值高，含有丰富的利尿成分，吃它可以平肝降压、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉质细嫩、香辣扑鼻，吃着营养又开胃。
【利尿消肿香辣牛肉炒西芹】
主料：牛肉300g、西芹400g、
辅料：橄榄油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生粉适量、姜适量、鸡精适量、豆豉辣椒酱适量、
步骤：
1.食材：西芹、牛肉（牛腱肉）、姜。
2.将西芹切小块、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制备用，姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
利尿消肿香辣牛肉炒西芹
5.炒至变色时调入一勺子豆豉辣椒酱。
6.略翻炒即可盛起。
7.锅里不用再放油，直接将切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均匀，调入适量盐与糖，少许鸡精。
利尿消肿香辣牛肉炒西芹
9.加入炒好的牛肉。
10.搅拌均匀即可熄火。
利尿消肿香辣牛肉炒西芹
西芹的食用效果
1.平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿
利尿消肿香辣牛肉炒西芹
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
超级无敌香辣牛肉酱的做法
【导读】超级无敌香辣牛肉酱的做法，牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉是中国主要的畜产品之一，富含蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12,肉碱等，一起来了解下超级无敌香辣牛肉酱的做法。
超级无敌香辣牛肉酱的做法
材料
用料：牛肉干，黄酱，鲜姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎。
调料：盐，味精，糖，料酒，香油，米醋。
超级无敌香辣牛肉酱的做法
做法
1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用。
2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟。
3、鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻，盛出待用。
4、花生米用温水浸泡，去花生米皮。
5、起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。
6、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。
7、依次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶王致和料酒）盐、味精、白糖、牛肉，不停搅拌。
8、待煮沸后，放入1少米醋及少许香油。煮吧，煮到你觉得粘稠度合适。
9、快起锅前，放入熟芝麻即可。
小诀窍
1、花生和芝麻在快好的时候放也可以。
2、除了牛肉（多炒一会，吃上去像牛肉干）、姜和调味料以外的东西，加入顺序不用太遵循。
活血通络 补钙壮骨靓汤
60至70年代的人得骨质疏松的概率超高，那补钙的食物有哪些？如果达到补钙的效果好呢？对于骨质疏松的老人来说，药物补钙就有点晚了，没有主时补钙怎么办？
补钙壮骨靓汤
芪续断蛇肉汤
原料：黄芪60g,续断lOg,蛇肉1000g.生姜15g,料酒l0g,胡椒粉0.2g,食盐、熟猪油及葱段适量。
制作：1 将蛇切去头尾，剥皮去内脏，洗净切成3cm长、L5cm宽的片。生姜切成片。黄芪、续断先用水洗去浮灰杂质，再用冷水浸泡l小时。2 将铁锅烧热，倒入猪油30g,旺火烧至油热后，倒入蛇肉翻炒，烹人料酒，然后将蛇肉放人砂锅内，并将浸泡黄芪、续断的水连水带药一齐倒人砂锅内，加入姜片、葱段及盐，用文火炖l小时，拣去大葱、生姜，加人胡椒粉即可。
功效：此汤祛风除湿，活血通络。适宜于风湿性关节炎、类风湿关节炎患者食用，对风湿性心脏病患者亦有辅助治疗作用。
虾干白菜汤
原料：白菜200g,排骨汤500mL,虾干25g,姜丝、葱段、精盐、味精、料酒、熟猪油各适量。
制作：①将白菜洗净，切成3cm长的细丝备用。②将炒锅置旺火上烧热，放人熟猪油，油热后放入虾干、姜丝、葱段烹出香味，放入白菜煸至软盛出。③将汤锅置旺火上，将排骨汤烧沸，把煸软的白菜倒入汤锅内，煮熟，放人精盐、料酒、味精即可。
功效：此汤清热生津，补肾壮筋骨。适用于脾胃虚弱、口干乏津、食欲不振及慢性胃炎，或肾虚筋骨萎软无力、精神不振者。
蚬鸭三蛇汤
原料：蚬鸭1只，三蛇肉250g,花胶50g,陈皮l0g,生姜2片，大葱2棵，食盐、味精、胡椒粉、香叶各适量，
制作：①将蚬鸭剖开去内脏，放入沸水中煮5分钟，捞起过冷水，切块；花胶用水发开，用水焯，人冷水浸凉后切块；葱洗净，切段。②将三蛇剖净取肉，蛇骨熬汤，汤留用，弃去蛇骨；蛇肉放沸水中用文火煮熟，捞起候冷，切块。③将蚬鸭、蛇肉、陈皮、生姜、香叶放人炖盅内，注入已沸的蛇骨汤盖好，隔水用文火炖3小时，下花胶再炖半小时，撒人葱段，加入食盐、味精、胡椒粉调味供用。
功效：滋阴养血，祛风除湿。适用于阳气不足、风邪外侵或风湿日久、正气不足、身体虚赢、关节疼痛、腰膝乏力、舌淡、脉虚，或虚劳体倦、面色苍白、头晕目眩，或汗出遗精、腰酸腿软等。
节瓜薏苡仁黄鳝汤
原料：黄鳝250g,节瓜2个（重约500g），薏苡仁l00g,芡实50g,香菇25g,生姜4片。
制作：①将黄鳝剖净，用盐揉搓，用清水冲净，放人沸水中稍煮捞起，过冷水；节瓜刮皮，洗净，切成大块；生姜、薏苡仁、香菇、芡实洗净。②把全部原料放入沸水锅内，武火煮沸，改文火煲l小时，调味即可。
功效：此汤清热祛湿，缓和拘挛。适用于湿热下注筋骨、两脚麻木、手足拘挛、萎软无力、屈伸不利、红肿酸痛、小便短赤，或湿热下注之带下、湿疹等。风湿性关节炎、多发性神经炎、痛风、增殖性关节炎、维生素B.缺乏症，以及子宫内膜炎、附件炎等属于湿热下注见有上症者，亦可服用本汤。
鳝鱼强筋健骨汤
原料：鳝鱼1尾，党参25g,当归lOg,牛蹄筋15g,料酒、精盐、葱段、姜片、食油、肉汤各适量。
制作：①将牛蹄筋放入温水涨发，然后除去筋膜，切成6cm长的段；党参、当归均洗净切片，装入纱布袋，扎口。②将鳝鱼宰杀，去内
脏，洗去血水，去骨和头，鳝鱼肉切成条，入油锅中炸至金黄色捞出。汤锅中注入适量肉汤，加入牛蹄筋、鳝鱼肉、盐、药包、料酒、葱、姜，煮至肉和蹄筋熟烂，拣去药包、葱、姜即成。
功效：鳝鱼具有补中益血、通经活络的作用。配以补气益血、活血通络、行气止痛的党参、当归，强筋骨的牛筋，使本汤具有补气养血、强筋健骨、通络止痛的作用。适用于气血虚弱、筋骨软弱无力或疼痛，以及外伤性骨折等。
海风藤狗肉汤
原料：狗肉90g,海风藤30g,桂枝5g,胡椒15g,陈皮、食盐、味精少许。
制作：①将狗肉洗净切块，起油锅，下狗肉炒至微红，铲起放入瓦锅；海风藤、桂枝、胡椒、陈皮洗净。②把全部原料一齐放人瓦锅内，加清水适量，文火煮2~3小时，至狗肉酥烂为度，陈皮、食盐、味精调味即可。随量饮用。功效：温经逐寒，祛风除湿。适用于风湿性关节炎、肥大性关节炎等属于风寒湿痹阻者，症见关钟令痛，痛如锥刺，遇寒痛剧，得暖痛减，身重倦怠，口淡不渴，舌苔白润，脉弦迟。
注意：风湿病属于湿热痹阻者忌饮用本汤。
药粥养生治腹泻
腹泻可见于多种疾病，其临床症状以排便次数增多，每日4-6次不等，粪便呈黄色水样或夹有泡沫，伴恶心、呕吐、腹痛为主，甚者失水，里急后重及脓血便，中医学中属于泄泻、腹痛等范畴。其病理特点是脾失健运，湿邪壅盛，大肠传导失常。
赤豆补脾粥
原料：赤豆50g,山药50g,芡实25g,苡仁25g,莲子25g,大枣10枚，糯米60g,白糖适量。
制法：以上诸品共人锅中，加水适量共煮烂熟，调入白糖稍炖即成，每日分2次服食。
功效：补益脾胃。
主治：脾胃虚弱，食少腹泻等症。
莲实粥
原料：嫩莲子、粳米适量。
制法：①嫩莲子发胀后，用水洗去外皮，抽出莲心，洗净后入锅，加清水煮烂。②粳米洗净，煮成薄粥，粥熟后掺人莲实，搅匀，趁热服用。
功效：补脾胃。
主治：用于脾虚少食、腹泻、乏力、肾虚带下、遗精、尿频、心虚失眠、健忘、心悸等症。
薯蓣拨粥
原料：生薯蓣100-150g.或用山药粉亦可，白面粉100-150g.
制法：将生薯蓣洗净，刮去外皮，捣烂，同白面粉调入冷水中煮作粥糊，将熟时加入葱、姜、红糖，稍煮一两滚即成。趁温热食。
功效：健脾去滞。
主治：腹泻。
淮山药粥
原料：粳米50g.淮药 细粉20g.
制法：同煮成粥。
功效：健脾消食，
主治：迁延性、慢性腹泻。
胡萝卜山楂煎
原料：鲜胡萝卜2个，炒山楂15g.
制法：红糖适量，水煎服。每天服数次，连服2-3天。
功效：行气消食。
主治：伤食腹泻。
益智仁粥
原料：益智仁5g,糯米50g,食盐少许，
制法：将益智仁研成细末；糯米淘净，加水煮成稀粥，调入益智仁细末，加食盐少许，稍煮片刻，待粥稠停火，早晚温热食。凡温热者或阴虚血热者忌服。
功效：温中止泻。
主治：腹泻。
白米白术粥
原料：白术30g,白米30g,薏米50g,白糖适量。
制法：先将白术用水煎取汁，去渣，后入白糖、薏米、白米同煮成粥，加糖调食。
功效：健脾止泻。
主治：腹泻。
大枣糯米粥
原料：山药粉12g,苡仁15g,荸荠粉3g.大枣15g,糯米75g.白糖75g.
制法：先将苡仁洗净，加水煮至裂开时。放入糯米、大枣共煮至烂，撒人山药粉，边撒边搅，煮20分钟，再撒人荸荠粉，搅匀后停火，加入白糖，分3次服食。
功效：调胃止泻。
主治：腹泻。
竹笋米粥
原料：鲜竹笋1只（剥皮切片），粳米lOOg.
制法：将两者煮粥，每日食2次。
功效：生津1卜-泻。
主治：腹泻。
山楂神曲粥
原料：山楂30g,神曲15g,粳米loog,红糖6g.
制法：将山楂、神曲去灰渣后捣碎，放入砂锅煎取药汁；粳米淘净，投入砂锅加清水煮开后，再倒入药汁煮成稀粥，加红糖，趁温热食用。
功效：消食止泻。
主治：腹泻。
炒扁豆淮山粥
原料：炒扁豆60g,淮山药60g,大米50g.
制法：将炒扁豆、淮山药洗净，大米淘洗干净，加水适量共煮成粥食用。
功效：化湿止泻。
主治：腹泻。
山药羊肉粥
原料：鲜山药500g,羊肉、糯米各250g.
制法：先取羊肉去筋膜、洗净、切碎，与山药同煮烂，研泥，下糯米，共煮为粥，早晚餐温热服食。
功效：温中止泻。
主治：腹泻。
红枣山药粥
原料：红枣15枚，山药250g,粳米iooe;,
白糖适量。
制法：红枣先用沸水泡发后上核切丁，山药也去皮切丁,将双丁加醋浸泡半小时，在粳米煮至粥将成时，调入双丁再焖煮20分钟。
功效：养胃止泄。
主治：腹泻。
补脾粥
原料：糯米100g,山药、赤豆备5ng.芡实、薏米、莲心各25g,大枣10枚，白糖适量。
制法：山药去皮切丁，糯米加水先煮半小时，再下余药，用文火焖至稠烂，服用时调入白糖一
功效：补脾健中。
主治：腹泻。
人参冰糖粥
原料：人参未3g,冰糖适量，粳米lOOg.
制法：人参末3g（或党参末15g），冰糖少量、粳米lOOg同入砂锅煮粥。
功效：益元气、补五脏、抗衰老。
主治：年老体弱，五脏虚衰，久病赢瘦，劳伤亏损，食欲不振，慢性腹泻，心慌气短，失眠健忘，性功能减退等一切气血津液不足的病症。
注意：①宜秋冬季节早餐空腹食用。②凡属阴虚火旺体质或身体壮实的中老年人以及炎热的夏季，不宜服食。③在吃人参粥期间，不可同时服食萝卜和茶叶。④据《月池人参传》关于忌铁器的记载煮粥，应选用砂锅为好。
鸡粥
原料：鸡肉脯100g.鸡蛋1只，大米l00g,香菜30g.
制法：先煮大米粥，饭前5分钟将切成薄片的鸡肉脯放入锅里，搅匀。然后将打好的鸡蛋液均匀撒入粥内。饭碗中放人香菜、麻油、黄洒、盐、酱油、味精。将滚热的粥倒人饭碗中调匀，即可食用。晚餐服用，温热服。
功效：健脾养胃，滋补强壮。
主治：病后体虚，老年体弱之人。
菱粉红穗粥
原料：粳米lOOg,菱粉30-- 60g.红糖少许。
制法：先用粳米煮粥，待粥熟时，调入菱粉及红糖，煮熟即可。早晚餐经常食用。
功效：健脾胃，益气血。
主治：年老体弱，营养不良，慢性腹泻等症。
烤梨爷爷分享止咳妙法
89岁的烤梨爷爷伏万祥每天一大早都会在南京市锁金二村小区门前摆摊，自退休后就卖烤梨和烤红薯，一干就是近30年，风雨无阻。老人家境贫寒，老伴瘫痪在床，儿子的头脑有残疾（智障）。2012年2月，烤梨爷爷坚持自食其力的故事被热心网友发到网上，引起热烈反响，数千网友积极评论，呼吁大家照顾老人的生意并抒发自己的感动和敬佩。
说起烤梨，老人家说有年冬天，家里有人生病咳嗽，自己就烤点梨子给他们润润肺，后来也给邻居吃点。邻居觉得味道很好，就劝他支个摊子卖烤梨贴补家用。之后就一直在附近的大学卖烤梨，学生们也非常喜欢。那么，春季咳嗽的人很多，我们是不是也可以用烤梨来止咳呢？
什么是烤梨
烤梨是安徽省蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。
烤梨的糖水质地很稠，不过味很清甜。放的是冰糖，清润止咳润肺。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在文庙和一中一带，深受当地人喜爱。当地人流传着感冒咳嗽不用吃药，吃吃烤梨就见好的说法。
在家自己做烤梨
材料：梨，最好大一点的；冰糖若干；牙签；带烧烤功能的微波炉。
方法：1.把梨洗净，把小的一头平切下来一块。
2.把梨核尽量挖出来，要是挖不出来也无所谓，只要挖出一点够放3~4个冰糖的空间就可以了。
3.放上冰糖，也可以放一些红枣肉、桂圆肉或枸杞子，然后把刚才切下来的小头放在梨子上，用牙签固定好，这个时候就可以上微波炉或者烤箱了。
三招夜间有效止咳
第一招：风油精搽穴位。夜间咳嗽不止，遇寒加剧时，可取风油精、驱风油等祛风散寒的温性药油，滴几滴在掌心搓至发热后涂搽在胸骨上窝中央及后颈背的脊柱两旁。
第二招：家里备盒甘草合剂。家有年迈老人应该备上一盒类似甘草合剂的止咳药水，咳嗽剧烈时服用可起到迅速止咳的作用。
第三招：取半坐卧位拍背。老慢支发作等痰比较多的时候，晚上常反复咳嗽，痰多难咯出，不能平卧，此时可以采取半坐卧位，轻轻拍背，以防止痰液积聚或胃内酸性物质反流，同时进行有效咳嗽排痰。如果是哮喘患者，可使用平时使用的喷雾剂止咳。
总结：以上是为大家讲解补钙方法，补钙些的食谱，对大家有些帮助，（文章原载于《东方药膳》《养生保健指南》，刊期：2012.05,作者：安娜，高原红，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
