芥蓝牛肉——强筋壮骨补充维生素
老人养生维生素。
“活动有方，五脏自和。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芥蓝牛肉——强筋壮骨补充维生素”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食物的种类有很多，要讲究搭配食用，这样才能满足人们对于营养的需求哦，芥蓝大家都吃过的吧，营养价值高，而且还可以有促进食欲的功效，含有的粗纤维素比较多，具有抗氧化的功效，搭配牛肉更有营养。
芥蓝牛肉
主料：牛里脊200克、芥蓝一把
辅料：葱3克、姜3克、蒜3克
调料：色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克
1.芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水;牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时
2.姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用，锅内下少量油，倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟，加少许盐调味后捞起
3.另起一锅，倒入比平时炒菜稍多一些的油，待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开，加盖焖一下(大约一分钟)，打开锅盖将牛肉翻一下，再继续加盖焖约一两分钟，看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可上碟。
芥蓝是甘蓝类蔬菜，我国特产蔬菜，也是两广、福建等南方地区的家常菜。它嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。芥蓝的营养十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高。最重要的是，其中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用能有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。这样的食材是很常见的，而且还可以满足人们对于营养和健康的需求，大家不妨试试，对于身体健康有好处，搭配牛肉可以增强体质，具有强筋健骨的作用，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质哦，对于身体健康有好处的，还可以让你胃口大开，满足对美食的需求。
关于芥蓝牛肉的具体的做法和它的营养价值，相信大家看了以后也有所了解了吧，葡萄柚的养生作用很大，搭配牛肉不仅可以缓解贫血，补血而且还可以防止便秘的发生，适合容易上火的人群食用哦。
扩展阅读
芥蓝炒饭——补充维生素补充钙
芥蓝的做法是各种各样的，每种做法都是有自己独特的口感的，芥蓝炒后是会更加的饱满、香脆，鲜艳欲滴，芥蓝炒饭也是非常的不错的，将芥蓝的清甜融入到米饭，是会使得这道菜的口感更加的香甜，一起来看看芥蓝炒饭的制作方法吧。
芥蓝炒饭
芥蓝炒饭的做法
材料：香菇，芥蓝，腊肠。
做法：
1、洗净香菇、芥蓝以及腊肠，香菇切丝，腊肠切片，芥蓝切碎。
2、锅中120度时放油，加入姜丝和腊肠翻炒。
3、加入辣椒酱，倒入香菇，翻炒。
4、最后放入芥蓝，加入酱油、料酒，豆豉。
5、锅中加入米饭，大火翻炒。
6、菜熟后就可以开吃了。
提示：
米饭不要现煮的，隔了一段时间的做炒米饭更好吃，隔夜饭拿来炒饭味道是很好的。芥蓝的选择也是有技巧的，叶子完整碧绿、没有开花、茎不能太粗、节间疏松、细梗的芥蓝口感更鲜嫩。
芥蓝是含有丰富的钙质的，我们食用是可以补充钙元素的，我们食用芥蓝也是有解毒、排毒的功效的，因为芥蓝是含有独特的芥子油甙成分，所以我们食用这道菜不仅是可以很好的填饱肚子，也是补充多种维生素，以及胡萝卜素、叶酸、钾等。
虽然是好吃，但是我们也是要很好的注意的因为芥蓝炒饭是不适宜多吃的，尤其是孕妇，而且芥菜是会影响性功能的，因为这是会抑制性激素的分泌，所以单身的小朋友是要少吃的。
芥蓝炒饭的做法，就是上面为大家介绍的，我们食用是可以很好的消暑解热的，还能够促进我们肠胃的蠕动，食用这对于便秘的人群来说是非常的适合的。我们在下次炒米饭吃的时候，是可以来放一些芥蓝，来很好的调味的，也是多了一种不错的做法。
糯米牛肉粥——补气养血强筋壮骨
食物的种类不同，营养物质也是不一样的，我们应该合理的搭配食物，这样才能更加的健康。糯米也是米的一种，如何吃呢，如何搭配比较好呢，糯米可以健脾养胃，和牛肉一起吃，可以强壮骨骼。
糯米牛肉粥
食疗功效:和胃、补血、强筋壮骨
营养价值:蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、铁、维生素
适宜人群:一般人群均可食用
所需材料
主要食材大米、糯米、牛肉、南瓜、洋葱、核桃粉、香油、高汤
做法
1大米、糯米洗净后加水浸泡30分钟;洋葱洗净剁碎备用;牛肉洗净剁碎备用;南瓜去皮洗净剁碎备用。
2将大米和糯米磨碎;剁碎的牛肉则煮熟，煮熟后再剁细一点。
3将高汤倒进磨碎的大米和糯米里熬成粥，加入南瓜和牛肉、洋葱，再放入核桃粉，最后淋点香油搅拌即可。
功效与作用
牛肉具有和胃、补血、强筋壮骨的作用，是宝宝成长发育最重要的营养来源。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。核桃粉具有健脑益智的功效，特别适合发育期儿童食用。此粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素及多种矿物质等，能够补充所需的营养物质，增强体质，对于食欲不佳、腹胀腹泻都有一定的食疗作用。牛肉可以强筋健骨，而且还可以补气血，和糯米啊核桃粉一起吃的话可以有滋阴润燥的作用，还能够提高免疫力，而且还可以健脑益智，促进代谢。
糯米牛肉粥的做法，大家都学会了吗，这道粥品的方法简单，而且适应的人群也是比较多的，比如说消化不良啊，或者是身体虚弱的人群都可以食用的补气养血强筋壮骨健脾养胃，具有抗衰抗氧化的作用，所以赶紧试试吧。
吃什么强筋壮骨
筋骨是人体比较重要的组成部分，如果筋骨出现问题的话，那么对于患者的影响也是比较大的，严重的话，甚至会影响到自己的正常行动能力。所以，在日常生活中，大家可以多吃一些可以强筋壮骨的食物，比如说消肿紫丹汤、牛肉红枣汤、当归胫骨汤以及当归排骨汤等。
一、消肿紫丹汤
材料：新鲜猪胫骨，黄豆，紫丹参，桂皮，盐等各适量。
做法：1、先将紫丹参用清水漂洗，除去杂质后，加上适量的水煮沸一个小时，去渣留汁。
2、再将此汁与猪胫骨，黄豆一起煮，待黄豆烂熟后，加入少许的桂皮，盐调味就可以出锅了。
提示：此汤能补骨生髓，活血止痛，可辅助治疗骨折。
二、牛肉红枣汤
材料：牛肉，红枣20个，盐，味精等各适量。
做法：1、将牛肉切成小块和洗干净的红枣一起话锅中。
2、加上适量的水，大火烧开后改用小火炖熟就可以食用了。
提示：此汤补中益胃，补气补血，强筋健骨，牛肉安中益气，养脾胃，消水肿，除湿气，肉类中以牛肉营养价值为最，平人常吃能补健身，此汤能补中益气，助肌生长，促伤痊愈。
三、当归胫骨汤
材料：当归，猪胫骨，盐等各适量。
做法：1、将当归片，猪胫骨洗干净后，砸成小块，连同附着的少许筋肉一起放在锅内。
2、加水适量，置火上煮汤，煮开一个小时左右，如果是用高压锅的话15分钟就可以了，加上食盐调味就可以食用了。
提示：此汤能补阴血，益肝肾，强筋骨，适用于骨折恢复期病人的营养食疗方。
四、当归排骨汤
材料：当归，补骨脂，川断，新鲜猪排或牛排骨等各适量。
做法：将猪排骨剁成块，与材料中的三味中药一起放在锅中加入适量的水，煮至肉烂熟。
提示：此汤能活血化淤，消肿止痛。适用于骨折中期，骨伤部位肿胀，疼痛明显减轻，淤血肿块尚未完全散尽，骨伤尚未愈合的患者食用。
香辣牛肉片——强筋壮骨补气养血
说起肉食，种类真的是有很多的哦，不同的人群喜欢吃的肉食不一样，有人喜欢吃鸡鸭鱼肉，有人喜欢吃牛羊肉，根据自己的喜好选择哦。牛肉是一种很强筋健骨的食材类型。可以适合中老年人食用，来看看这道香辣牛肉片的做法吧，可以有补气养血的功效呢。
香辣牛肉片
主料：牛腱子500g、娃娃菜200g
辅料：油50g、盐4g、料酒30ml青椒碎适量、豆瓣酱2汤匙、油辣椒1汤匙、生粉2汤匙
步骤：
1.牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
3.娃娃菜洗净后切块
4.青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒
5.热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油
6.加入开水和油辣椒
7.大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色
8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
9.另起锅倒入油烧至冒青烟
10.把热油淋入碗中即可上桌
牛腱子能安神入睡、强筋壮骨的作用，爱吃辣椒的老人，加上一些小白菜做了香辣牛肉片，口感鲜嫩，香辣美味，有荤有素，吃着那就叫香。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。这样的一道食谱不油腻，而且还很清爽可口，是不错的促进食欲的食谱类型，还可以有驱寒的作用，提高人体所需营养，帮助调理身体，对于身体虚弱人群有好处。
关于香辣牛肉片的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样搭配食物的话不仅可以补充丰富的营养物质，老年人强筋壮骨补气养血抗衰老，让你胃口大开，如果你没有食欲或者是身体虚弱的话食用效果更突出，大家不妨试试哦。
杏鲍菇焖牛腩——强筋壮骨
牛肉大家都爱吃，牛肉是不长肉不增加脂肪的一种食材，而且多吃还可以增强体质，具有强筋壮骨的作用，同时还可以补血补铁，具有滋补的作用，当然牛肉的吃法也是多样化的，下面小编就来介绍杏鲍菇焖牛腩的做法和牛肉的营养价值。
杏鲍菇焖牛腩
主料：牛腩500g、杏鲍菇200g
辅料：番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙
步骤：
1.牛腩洗净切块，番茄，洋葱，杏鲍菇切滚刀块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结。牛腩冷水入锅焯烫。
2.捞出后，再次洗净备用。锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，下肉块翻炒至表皮微焦黄。番茄与杏鲍菇入锅翻炒。
3.待番茄出味后，加入生抽等调味料。加入多些的开水，并把香菜与葱结放入，大火烧开。不想守在炉灶边看火，可转入电饭煲中，大约煮40分钟左右，即可出锅。(注：此处的时间只是一个参考，具体请随自家当时的情况来定。)
牛腩的营养价值高，有强筋壮骨、健脾开胃、补中益气的作用，对于脾虚人群，可常食用牛腩，搭配杏鲍菇一起炖制，营养丰富，效果更好，是一道美味的滋补汤，适合现在这个季节食用。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、具有修复组织的作用，而且还可以有暖胃的功效哦，而且还可以安胎补神，是很不错的食材。杏鲍菇营养丰富，氨基酸和维生素丰富，相互搭配的话不仅可以益气补血，而且营养价值高，适合的人群多样化，一般人都可食用，而且还可以补虚，对调养身心有一定的好处。
关于杏鲍菇焖牛腩的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以补血益气，调养身心有一定的功效，不会有胆固醇和脂肪升高的情况，所以大家可以放心的食用哦。
芥蓝炒牛肉——强筋健骨补血益气护眼
对于，芥蓝或许有的朋友不太会吃它吧!它有点苦涩的味道， 不过，用芥蓝来做饭菜却是十分的脆嫩的哟，味淡清淡却不是爽脆，有一种“爽而不硬，脆而不韧”的功效了。不仅如此，芥蓝的营养功效却是有很多的了，搭配不同的食物，那么，这道菜的食用功效也就大不相同了。
芥蓝炒牛肉的做法
原料：芥蓝(150克)、牛肉(300克)、葱(4根)、盐(3克)、料酒(5克)、香油 (2克)、胡椒粉(少许)、辣椒(适量)
做法：
1、将芥蓝去皮切片，葱切段，牛肉切片，加盐、胡椒粉、料酒腌制，备用。
2、将牛肉放入热锅油里翻炒，加芥蓝、红椒一起过油后捞起备用。
3、随后再把葱段、芥蓝、牛肉、红椒翻炒、调入盐，淋入香油即可。
芥蓝炒牛肉的功效与作用
1、芥蓝：是我们生活中常吃的蔬菜了，它的营养物质是非常的丰富了，同时功效也很多，尤其是在治疗一些疾病方面很不错了。常吃芥蓝能够促进新陈代谢，有着利水消肿，排毒清唱的功效，同时，在夏天食用有着很很好地除热解毒和解疲乏的作用了。对于眼睛不好的朋友来说有着明目护眼的效果。
2、牛肉：低热量和低脂肪，但是作用却是非常的多，可以增强人体抗病的抵抗力，促进骨骼发育，有着很好地修复组织细胞作用。
3、芥蓝炒牛肉：补血益气，滋养脾胃，强筋健骨，同时，还能修复受损组织细胞，对于术后恢复有着很好地帮助恢复作用哦。
以上是今天小编为大家带来的有关“芥蓝炒牛肉的制作方法以及营养功效”的内容介绍了。或许，大家在看完上面的内容后也一定对于芥蓝有了更多的认识和了解了吧!是不是在阅读完本文章后，也对芥蓝有了更多的食欲了呢!
苤蓝牛肉——维生素多炒肉防癌抗癌
蔬菜是构成我们健康的最基本的要素，我们可以通过不同的蔬菜的类型来补充人体所需的营养成分，当然也需要看个人的喜好来决定选择什么样的食物。我们要合理搭配饮食不能偏食，不知道大家吃过苤蓝牛肉吗，它的营养丰富，下面介绍它的做法。
苤蓝牛肉
【特色】：汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻
【主料】：牛肉(肥瘦)500克
【辅料】：苤蓝200克，苹果50克
【调料】：盐4克，沙姜2克，花椒2克，大葱5克，姜5克，八角2克，酱油5克，猪油(炼制)20克，豆瓣10克
【做法】：
1.牛肉洗净，切2厘米见方的块;
2.苤蓝削皮，切同样大小的块;
3.锅里放入适量的清水，烧开以后放入牛肉，然后除去上面的抚摸，然后加入葱姜和花椒，酱油盐调味。加入沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟;
4.另一个锅里放入猪肉，烧热以后放入豆瓣酱炒出红油，然后掺杂鲜汤烧开，去掉上面的残渣，然后把汁水倒入在牛肉锅里面，然后放入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
苤蓝牛肉是一道很美味的菜肴，受到了人们的一致好评，而且它的口感香嫩，有营养，苤蓝的维生素C含量极高，还含有大量的钾，还有维生素E的含量也非常丰富。适合胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。所以糖尿病人是可以食用的。它的维生素的含量是比较丰富的，而且还可以榨汁服用，特别是对于有胃病的人群还可以有缓解和治疗的作用。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。同时它含有丰富的微量元素，具有防癌抗癌的作用，所以大家可以放心的食用。
关于苤蓝牛肉的做法，大家都学会了吧，方法简单易懂，而且是一道很美味的菜肴，下饭，有营养。同时含有丰富的维生素和矿物质可以预防便秘和排毒，有增强人体免疫力和抵抗力的作用，大家不妨可以试着做一做哦。
肉片炒扁豆——补充维生素强免疫
扁豆角大家都吃过的，是豆角的一种，它含有丰富的纤维素和维生素，可以促进食欲，同时还可以润肠通便的哦。扁豆角的食用方法有很多，可以炒着吃，炖着吃，还可以凉拌，来看看这道美味的肉片炒扁豆的做法吧。
肉片炒扁豆的做法
1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀
2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟
3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干
4.斜切成小段
5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用
6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒
7.倒入一点水，焖煮两分钟
8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅
扁豆的种类很多，同时扁豆的营养价值也很高。由于是它的扁豆衣中含有很多的B族维生素，对于对抗一些疾病，也是非常有效的。同时对于治疗肿瘤，也是可以起到辅助的功效，增强我们的免疫力。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维，具有补充人体所需营养的作用，最重要的是它的营养均衡，而且还可以增强抗病的能力，加上你疾病的发生，而且还可以有预防肿瘤和抗癌的作用呢。
肉片炒扁豆的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比高的，我们可以经常的食用，不仅可以润肺清热，而且还可以营养均衡补充维生素强免疫，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。
番茄牛肉——补充维生素A补血养颜
番茄牛肉是一道非常出名的菜肴，很多人吃完后都是会念念不忘的，制作这道菜可以是食用新鲜的番茄也可以是用番茄酱来做，我们经常食用一些牛肉对身体健康是不错的，能够很好的强身健体，其实这道菜用的是牛腿肉，下面我们就是来详细的看看做法吧。
食材：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7。5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。
主料：牛肉、番茄和玉米一根。
1、牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下；
2、锅放在中火倒入黄油融化；
3、倒入洋葱碎黄油完全融化，煸炒出香味；
4、倒入牛肉块，煸炒；
5、直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐；
6、倒入两杯热水，转小火 盖盖慢炖，有时间可以慢慢炖，也可以转到高压锅或者电炖锅里炖，直至牛肉八成熟即可；
7、倒入西红柿，先开大火；
8、开锅转小火，炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内，可以根据自己喜好，收汁或者留多点汁；
9、这个西红柿炖牛肉可以拌饭、拌面，汤汁酸香无敌，肉鲜香入味，尤其西红柿的补血养颜的功效甚好，牛肉因为吸足了番茄的味道更为入味嫩香。
我们食用这道菜是可以很好的补充维生素A，这能够很好的促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。而牛腿肉是含有丰富的肌氨酸的，这对肌肉的增长和力量的增强是非常的有帮助的，经常食用这道菜也是会有很好的补血养颜的效果的。番茄喝牛肉搭配更好。
这道菜不仅是非常的美味，而且营养价值是非常的高的，番茄和西红柿都是非常对身体健康有帮助的食物，但是我们同样要注意的是，牛肉是有很多相克的食物的，所以这需要很好的注意，吃牛肉的时候最好是不要饮酒和吃海鲜。
猪肘子——强筋壮骨促进代谢
猪肉是很多家庭必选的食材，也是适合人们消化和吸收的食材类型之一，它的营养丰富，具有丰富的蛋白质和脂肪。肘子大家都吃过吧，肉质鲜美，而且肉很多，很多人都爱吃，具有强筋壮骨的作用，下面我们就来介绍猪肘子的做法。
猪肘子
材料：
肘子一个(即蹄膀)、卤料一包(可自配)、葱、姜、酱油、盐、味精。
做法：
1、肘子洗干净放冷水锅里，焯一下去浮油血水，捞起洗净;
2、再次入锅，放足热开水，并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;
3、开锅后，小火盖锅焖煮。当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候，再加入适量盐和味精继续焖煮一会，入味后取出放凉;
4、把肘子放入锡纸或者是食品袋子中，然后用力的包紧，然后用绳子扎紧，这样可以使肘子成好的形状;
5、然后放入冰箱冷藏一天以后拿出来切成片就可以食用了，这样的吃法不油腻，而且如果喜欢吃辣椒的话也可以沾一些辣椒油调料，这样促进食欲，口感更佳。
猪肘子的营养是很丰富的，其中含有了不少的蛋白质，尤其是含有了不少的胶原蛋白质，和肉皮是一样的。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是美容的最佳食品之一。猪蹄口感很好，有嚼劲，是大家比较喜欢吃的美食之一。而且肘子里的猪蹄筋也是很丰富的胶原蛋白，能够促进生理代谢，而且还可以美容肌肤哦，让皮肤变得更加的有弹性和韧性，还可以有延缓皮肤衰老的作用哦。同时常吃这样的食物还有强筋壮骨的作用，对于身体虚弱啊。或者是青少年症状发育，中老年骨质疏松也有很好的调理作用。
关于猪肘子的做法和它的好处，上面这些小常识大家都了解了吧，食物的营养是非常的丰富的，不仅可以补充人体所需的营养，而且还可以补充丰富的胶原蛋白，具有增强体质，美容皮肤的作用，大家不妨经常食用，对健康有帮助。
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