夏季凉菜木耳拌黄瓜
夏季养生凉菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！关于养生保健，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“夏季凉菜木耳拌黄瓜”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
黄瓜在夏季常吃的一种蔬菜，营养价值高，它有减肥的功效，尤其是发胖的美女们，用它做道凉菜------木耳拌黄瓜，清凉爽口，木耳清脆，加入洋葱，营养更丰富，对身体益处。
【木耳拌黄瓜】
主料：黄瓜1根、黑木耳25g、洋葱1个 、
辅料：酱油适量、香菜适量、
步骤：
1.黑木耳泡发切丝
2.洋葱切丝
3.黄瓜洗净切丝
4.香菜洗净切段
夏季凉菜木耳拌黄瓜
5.所有食材放入大的容器里
6.加入鲜味酱油
7.拌均匀即可哦
夏季凉菜木耳拌黄瓜
小贴士
TIpS:
1.很简单的小拌菜，调味品只用到鲜味酱油
2.洋葱其实可以多放一些，多身体棒棒哦
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
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5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
总结：夏季也就吃些凉菜，它的做法简单，搭配也简单，随自己的口味搭配喜欢吃的蔬菜，清凉美味。
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开胃凉菜木耳拌洋葱
闷热的天气，只想吃些凉食，老家带来的木耳跟洋葱一起凉拌，是夏天餐桌上常见小菜，既开胃，又促进消化，加点辣椒，吃起来非常过瘾，清脆又爽口，常食洋葱可以有效的降低血压。
【木耳拌洋葱】
【主料】
木耳50克、洋葱半个、青红椒50克
【辅料】
香油适量、盐适量、白糖适量、花椒油适量、味极鲜适量、大蒜适量
【做法】
1.准备食材：洋葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干
2.洗好的洋葱切段小块，放入适量的盐腌10分钟
开胃凉菜木耳拌洋葱
3.木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分
4.大蒜切粒，青红椒切丝
5.焯好的木耳，洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中
6.加盐，鸡粉，香油，花椒油，白糖
7.几滴味极鲜提鲜，香油少许搅拌均匀
开胃凉菜木耳拌洋葱
小贴士
洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的点缀配料
洋葱的营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
开胃凉菜木耳拌洋葱
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
总结：木耳营养价值高，是人体的清道夫，洋葱有较强的杀菌作用，两者一起食用非常适合夏季食用。
儿童营养凉菜菠菜拌木耳
儿子最爱嗓子不舒服，细菌数超了，嗓子非常的痛，医生让吃些清淡的，今天为儿子准备了一道凉菜，菠菜拌木耳，菠菜含有丰富的维生素，可以预防疾病，而木耳有很好的抗菌作用，两者搭配营养又健康的食谱，非常适合我儿子食用，他也比较喜欢吃。
【菠菜拌木耳】
【主料】
菠菜100g、木耳50g
【辅料】
香油适量、盐适量、醋适量、味极鲜适量、大蒜适量
【做法】
1.菠菜焯烫好捞出
2.木耳入锅焯熟
儿童营养凉菜菠菜拌木耳
3.稍微攥干菠菜的水分切寸段
4.加入蒜碎、盐、味极鲜、醋、香油拌匀即可
5.可放些红椒碎点缀
儿童营养凉菜菠菜拌木耳
小贴士
木耳需提前泡发
功效
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4~7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变
儿童营养凉菜菠菜拌木耳
木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%.黑木耳多糖200mg/（kgd），连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中纪录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。
清胃涤肠防辐射
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的 作用。
总结：天气越来越不好，小朋友们经常嗓子会发炎，还不从提前预防，多给宝宝吃些润肺排毒的食物，让自己更加健康。
夏季凉菜菠菜拌粉丝
菠菜是夏季凉菜的首选，一般凉拌着吃，可以解毒又能去燥，简单的做法，菠菜开胃，绝对能找开你的味蕾哦。
【菠菜拌粉丝】
主料 菠菜1把、粉丝1把、
辅料 盐适量、香醋10ml、糖2g、油辣椒5g、香油适量、蒜瓣4个、蒸鱼豉油10ml、
步骤
1.准备好所有的食材。
2.粉丝浸泡。
3.锅中水烧开放入粉丝煮上3分钟。
4.然后来处过凉。
夏季凉菜菠菜拌粉丝
5.沥干水分后再用剪刀把粉丝剪短一些备用。
6.锅中加少许盐，放入菠菜焯烫。
7.捞出菠菜过凉。
8.菠菜挤干水分切碎，在加入粉丝一起放入大碗中。
夏季凉菜菠菜拌粉丝
9.加入切碎的蒜末，盐，香醋，糖，蒸鱼豉油，油辣椒，香油。
10.把均匀即可食用。
夏季凉菜菠菜拌粉丝
小贴士
粉丝煮过之后再过一下凉水，可以让粉丝的口感更加劲道，用剪刀剪短更易入口。
菠菜的食用效果
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
3.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
夏季凉菜菠菜拌粉丝
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
总结：夏季天气热，对吃食的要求就会增大，那时还不如吃些凉拌菜，轻松解决饭的问题不说，还能有效的去火润肺。
春季女性补铁凉菜木耳拌三丝
看过韩剧中，豆芽菜其实是去头去尾做汤来喝，营养高，益于吸收，今天小编用它做道补铁凉菜-----木耳拌三丝，做法简单，提前泡发好的木耳切丝拌菜，少量放入辣椒油，芝麻油清拌一下，清爽的味道让你欲罢不能。
【春季女性补铁凉菜木耳拌三丝】
主料：豆芽100g、泡发木耳30g、
辅料：芝麻油适量、盐适量、胡萝卜适量、辣椒油适量、米醋适量、花椒油适量、
步骤：
1.准备食材
2.豆芽掐头去尾
3.放入沸水略焯变软捞出过凉沥水。
4.泡发的木耳去掉根部清洗干净。
春季女性补铁凉菜木耳拌三丝
5.将木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝备用。
6.将木耳丝和胡萝卜丝一起放入沸水中一起略焯后捞出。
7.将三丝放在一起，放入辣椒油、花椒油。
8.加入少许鲜味酱油。
春季女性补铁凉菜木耳拌三丝
9.加入香米醋、盐。
10.再加入少许芝麻油拌匀即可。
春季女性补铁凉菜木耳拌三丝
小贴士
调味料请根据自已的口味添加，酱油要少放或不放。
绿豆芽的食用效果
1.清热解暑
中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
2.消除紧张
春季女性补铁凉菜木耳拌三丝
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。
3.治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
4.防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
5.减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒
夏季蔬菜有很多，吃对蔬菜有效的预防肠道疾病，例如常见的豇豆，细长的豆角，脆嫩脆嫩的，用热水抄过之后，放些辣椒直接凉拌食用，酸辣爽滑，吃着过瘾。
【夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒】
主料：长豇豆250g 、
辅料：蒸鱼豉油3ml、盐3g、味精2g、红辣椒2根、大蒜4瓣、
步骤：
1.豇豆盐水浸泡20分钟，清洗干净，红辣椒2根
2.豇豆切段，红椒切丝
3.大蒜切末
4.豇豆开水焯熟，捞出冲凉控净
夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒
5.豇豆与红椒放入容器
6.加蒜末，盐，味精，蒸鱼豉油
7.拌匀
8.装盘
夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒
小贴士
豇豆在焯烫的时候少加一点盐，可保颜色碧绿，必须焯熟。
豇豆的营养价值
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豇豆的食用效果
1.促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2.提高机体免疫力
夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
老年人降压凉菜香菜拌黑木耳
黑木耳营养价值高，有降压、排毒、防治贫血的作用，老年人可以常食用，做道凉菜-----香菜拌黑木耳，简单的做法，保持原味，营养不流失，吃起来脆嫩可口，接下来就一起来做着吃吧。
【香菜拌黑木耳】
主料：木耳50g、
辅料：香油适量、盐适量、红椒适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、
步骤：
1.准备好食材洗净
2.蒜和红椒切丝香菜切段
3.木耳在水中焯熟后倒出沥干水分
4.加盐
5.加白糖
6.加醋
7.加香油
老年人降压凉菜香菜拌黑木耳
8.放切好的香菜、蒜丝和红椒丝拌匀
9.装盘
老年人降压凉菜香菜拌黑木耳
小贴士
凉拌菜依自己喜欢的口味来制作料汁，不喜欢食甜可不加糖。
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
老年人降压凉菜香菜拌黑木耳
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
总结：对于家里有血糖、血压的老年人来说，要吃对食物，这样既能补充营养，还能预防慢性疾病。
夏季解暑凉菜香干拌苦菊
夏季凉菜非常受欢迎，在选择吃凉菜时，可以选择吃些祛火凉菜-----香干拌苦菊，清爽的凉拌苦菊，简单方便快捷，是夏日减肥食谱哦。
【香干拌苦菊】
主料：苦菊1棵、五香干4块、
辅料：蒜瓣4个、红辣椒2个、盐适量、柠檬沙拉汁2勺、米醋1勺、白糖5g、香油适量、
步骤：
1.苦菊去老根洗净。
2.把苦菊加少许盐腌制片刻。
3.取一个小碗加入柠檬沙拉汁，米醋，糖，鸡精，少许清水拌均匀。
4.蒜切末，红椒切丝，香干切丝。
夏季解暑凉菜香干拌苦菊
5.苦菊腌制变软到处多余水分，加入蒜末，红椒丝，香干。再加入调好料子。
6.加入香油。
7.全部拌均匀即可。
夏季解暑凉菜香干拌苦菊
小贴士
柠檬沙拉汁是一种调味料汁，超市可以买到，用来拌凉菜相当的有滋味，没有也可以不用，只用生抽和米醋即可。
苦菊腌制片刻，可以去除一些苦涩的味道。
苦菊的食用效果
1.防治贫血，消暑保健
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒，杀菌消炎
夏季解暑凉菜香干拌苦菊
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
总结：天气热时，不防吃些降暑凉菜，其中苦菊是最好的选择，有抗菌、解热、消炎的功效，非常适合在夏季时食用。
凉菜温拌海螺肉
夏季时，喜欢吃些海鲜，尤其是最爱的海螺肉，加入青红椒与香菜，凉拌一下，口感鲜嫩，咸香适口，吃到嘴里非常美味哟。
【拌海螺肉】
主料：大海螺6个、青红椒50g、香菜50g 、
辅料：油适量、盐适量、鲣鱼酱油适量、香醋适量、味精适量、白糖适量、花椒适量、
步骤：
1.准备好海螺 青红椒 香菜
2.海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸15分钟
3.青、红椒切片、香菜切段备用。
凉菜温拌海螺肉
4.用叉子将肉取出来。
5.去除掉尾部的黑色部分。
6. 将海螺片成薄片。
凉菜温拌海螺肉
7. 取一大碗，加入海螺肉片 青红椒 香菜段。
8. 再加入盐、糖 鲣鱼酱油 香醋 味精
9. 勺子中注入一点油，加入2粒花椒。烧热后趁热浇上，拌匀即可。
凉菜温拌海螺肉
海螺的营养价值
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
海螺的食用效果
1.明目
海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。
凉菜温拌海螺肉
2.清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
总结：海螺根据大小来调整蒸制时间，但是海螺必须蒸熟。做好浇热油中加入2粒花椒可以去腥。
