老北京小吃褡裢火烧
男性养生老古。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生关系着每一个的生活质量。面对养生保健纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供老北京小吃褡裢火烧，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
褡裢火烧是北京老人都喜欢吃，经常做为早餐来食用，褡裢火烧是油煎食物，外皮色泽金黄，焦香四溢，吃到嘴里，肉香味瞬间喷发出来，是一道不错的营养早餐。
【褡裢火烧】
【主料】
五花肉 200克、小麦面粉200克
【辅料】
盐适量、白糖2克、花椒粉2克、料酒20克、鲜鸡汁10克、清水100ml、香油适量、花生油适量、姜末15克、酱油20ml、葱3根
【做法】
1.面粉加入100毫升温水和面。
2.揉至光滑滚圆。
3.在面团上面莫有一层薄薄的花生油，包上保鲜膜醒制30分钟。
4.猪肉葱姜洗净。
老北京小吃褡裢火烧
5.猪肉去皮切小块，葱姜切碎放在猪肉上。
6.和猪肉一起剁成肉糜。
7.肉糜放入碗中加入盐，糖，酱油，花椒粉，料酒。
8.鲜鸡汁加入100毫升清水混合，分三次浇入肉糜中。
老北京小吃褡裢火烧
9.搅打上劲直到被肉糜全部吸收。
10.然后把大葱切碎放在肉糜上，不要搅拌静置。制作火烧之前再搅拌。
11.案板抹油把醒制好的面团揉均匀搓条分成等分小面团。
12.面团搓成10厘米左右的条状，每个上面抹油静置。
老北京小吃褡裢火烧
13.取一块面团按扁后擀成15-24厘米的薄薄长方面皮
14.在面皮的一头放上搅拌过的猪肉糜，两边稍微留一些面皮。
15.然后卷成长条，一边卷一边把两边面皮折到里面。
16.平底锅倒油烧热，放入做好的褡裢火烧。
17.中小火慢慢煎至两面金黄熟透即可。
老北京小吃褡裢火烧
小贴士
面团要揉均匀光滑。然后抹油静置醒发，让面团更加有韧性。
擀面皮要薄一些，案板上抹油可以更方便操作。
肉馅要加入鸡汤搅打，让其上劲做好之后才会肉馅鲜嫩多汁鲜美，没有鸡汤，也可以像我这样用鲜鸡汁兑入清水代替。
制作火烧的时候，两边的面皮一定要按紧折好，以免煎至的时候漏汤汁
五花肉的营养价值
老北京小吃褡裢火烧
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉的食用禁忌
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
总结：老北京人爱吃的，可以在家做些，味道还是不错的，搭配一碗粥一起食用，既营养又美味，好吃极了。
扩展阅读
老北京小吃肉龙
肉龙大家都吃过中，它的做法简单，发面饼卷成肉馅，蒸了一段时间，就能做出美味的肉龙出来，搭配一盘青菜，解油腻还能补充营养，下面来学习它的做法吧。
【肉龙】
主料：猪肉馅300g、小麦粉300g、鸡蛋1个 、
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、料酒适量、酵母粉适量、葱姜适量、芝麻油适量、
步骤：
1.小麦粉加酵母粉、水和成面团醒发
2.馅里放油、盐、酱油、味精、姜末顺时针搅拌
3.打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水搅拌
4.搅拌上劲后加葱末搅拌
老北京小吃肉龙
5.加芝麻油搅拌均匀备用
6.醒发好的面团揉实
7.将面团擀成长圆
8将调制好的肉馅放在面片上
老北京小吃肉龙
9.将肉馅摊开，摊均匀
10.从一侧卷起。卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出
11.将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。蒸锅加冷水，肉龙坯入蒸锅蒸
12.蒸约30分钟关火。熟的肉龙胖乎乎的很可爱
13.肉龙出锅切成段即可食用
老北京小吃肉龙
小贴士
做肉龙的馅一定要以肉为主，不可以放很多的菜，菜多了馅散。
肉龙馅中加鸡蛋可以使肉馅更鲜香，口感更好，也增加了馅的营养。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
老北京小吃肉龙
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：小朋友们非常爱吃肉龙，但对于暑伏时，还是少吃，适当吃些解解馋就可以了。
北京小吃肉龙
看了美食节目，回味着北京小吃-懒龙是老北京一种特色面食，是用蒸面长形体，里面包裹着肉馅，然后蒸着吃，搭配粥一起食用，就是一道美味的营养早餐了。
【肉龙】
【主料】面粉300g、酵母4g、五花肉300g、小葱5根、
【辅料】盐适量、糖2g、料酒20ml、胡椒粉2g、包子饺子、调料2g、甜面酱1勺、酱油10ml、姜粉2g、鸡精少许、香油适量、
【步骤】
1.面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。
2.五花肉剁成肉馅。
3.肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油。
4.搅拌上劲成为馅料备用。
北京小吃肉龙
5.发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。
6.取一给面团擀成长方大片。
7.然后在上面均匀的涂抹肉馅。
8.卷成长条，两边封口捏紧。
北京小吃肉龙
9.做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟。
10.然后大火蒸制20分钟。
11.取出稍微冷凉。
12.然后切段即可食用。
北京小吃肉龙
小贴士
肉龙的肉馅最好还是自己用手剁细，才会把猪肉的香气剁出来。用五花肉三分肥七分瘦，用来做肉馅口感最好。
加入一些甜面酱拌肉馅，可以让肉馅更加香醇酱香十足。
小葱的食用效果
1.清热 祛痰
葱的挥发油等有效成分；具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促进食欲
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3.抗菌 抗病毒
北京小吃肉龙
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
总结：做出一锅美味的肉龙，那种肉香味飘满屋子，闻着已经口水四溢，一层层的肉馅咬上一口，绝对的享受。
老北京面点小吃炒疙瘩
炒疙瘩也是属于清真小吃中的一道美食，颜色金黄，配上绿色蔬菜，炒制后又软又筋道，越吃越香，些小吃滋味浓郁，深受北京大多数人的喜爱。
【炒疙瘩】
主料：面粉150g、青豆100g、香菇3朵、胡萝卜40g、黄瓜50g、
辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油15ml、香醋3ml、鸡精少许、香油少许、姜适量、
步骤：
1.面粉加入少许盐和清水和成硬面团，醒制2个小时。
2.香菇，胡萝卜，黄瓜非别切丁，青蒜切粒。
3.醒制好的面团揉均匀擀成稍厚一些面饼，再切条。
4.取一条面条，用手揪成小面团，稍微搓一下成为疙瘩。
老北京面点小吃炒疙瘩
5.依次全部做好，稍微撒少许面粉防粘连。
6.锅中水烧开放入面疙瘩。
7.煮至浮起，再加一些冷水，继续煮至浮起关火。
8.面疙瘩过了凉水沥干水分备用。
老北京面点小吃炒疙瘩
9.炒锅倒油爆香葱花。
10.倒入青豆，胡萝卜，香菇翻炒片刻。
11.加入酱油，香醋继续翻炒。
12.加入盐。
老北京面点小吃炒疙瘩
13.然后放入面疙瘩。
14.放入黄瓜和清蒜。
15.继续翻炒片刻，加入少许鸡精。
16.淋入香油翻炒均匀关火。
老北京面点小吃炒疙瘩
小贴士
面疙瘩的面团要比一般面团稍微硬一些，这样做出来的面疙瘩口感筋道有嚼劲。
煮至面疙瘩浮起就差不多了，然后过凉水，这样处理也是为了面疙瘩口感更筋道。炒面疙瘩一定要放一些醋提味。
青豆的食用效果
1.预防脂肪肝
老北京面点小吃炒疙瘩
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
2.防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
总结：吃面食易消化，对于夏季肠胃弱，这时就可以吃些面点，酸甜开胃，吃着营养又健康哟。
老北京经典小吃驴打滚
黄米面做的经典小吃驴打滚，做好的黄糕，用黄豆粉防粘，抹上红豆沙卷起来吃，吃起来软糯香甜，回味无穷，不要等了，赶紧动起来吧。
【老北京经典小吃驴打滚】
主料：黄米面200克、红豆沙100克、
辅料：熟黄豆粉适量、
步骤：
驴打滚的做法步骤1.黄米面加水，和成柔软的面团，放在蒸锅里，要铺屉布，摊薄，大火蒸20分钟
驴打滚的做法步骤2蒸好的黄糕取出来，趁热用手蘸着凉水将其不断揉搓拍打光滑
驴打滚的做法步骤3.抹上食用油防止表面变干
驴打滚的做法步骤4.在案板上撒上黄豆粉防粘
老北京经典小吃驴打滚
驴打滚的做法步骤5.取一块黄糕，将其擀薄，最好能擀成比较规则的长方形
驴打滚的做法步骤6.均匀抹上一层红豆沙
驴打滚的做法步骤7.卷起来
驴打滚的做法步骤8.在黄豆粉里再打个滚，切成小块食用即可
老北京经典小吃驴打滚
玉米面（强化豆粉）的食用效果
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
老北京经典小吃驴打滚
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
5.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
6.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
老北京油饼
油饼的做法简单，是童年的回味，在油饼中改良一下，吃起来香酥松脆，记忆中的味道那么让人回味无长，接下来就跟小编来学习一下它的做法吧。
【油饼】
【主料】面粉250g、
【辅料】色拉油15ml、盐4g、食用小苏打2g、温水170g、酵母5g、
【步骤】
1.面粉和盐混合，酵母，小苏打放入温水中，加入面粉中。
2.合成光滑的面团。
3.然后再加入15毫升色拉油，再次把面团揉至光滑。
4.揉至好的面团盖上保鲜膜，面团上面可在抹少许油。
老北京油饼
5.室温发酵两倍大。
6.发好的面团不要揉搓，稍微排空整理，取一块面团擀成长宽形的面饼。
7.在面饼中间划上两刀，两边不要到头。
8.然后把面饼两头用手抻拉稍微拽长一些，油锅烧热放入油饼。
老北京油饼
9.油饼放入后用筷子把中间拨开，
10.一面炸制金黄起鼓翻面再炸。
11.直到两面都起鼓焦黄捞出沥油，即可食用。
老北京油饼
小贴士
面团和好后，再加入色拉油继续揉至，让色拉油吃入到面团中，然后抹上油室温发酵，抹油是为了防止面团变干，而且发酵好的面团也比较好操作，不会粘案板。
炸制的油温要高，可以先用一小块面团试试，面团放入油锅中，马上浮起来变大发白，说明油温就正好。
面粉的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
面粉的食用效果
老北京油饼
养心 益肾 除热 止渴
总结：爱吃美食的朋友们，只要想吃，就可以做出这出味道，搭配一碗豆腐脑就是一餐完美的营养早餐了。
老北京春节吃什么呢
北京民谣：糖瓜祭灶，新年来到，首先进入节日的食品是祭灶用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，灶王爷不食人间烟火，这种希冀灶王爷上天言好事，下界保平安的贿赂，自然成为孩子们的口中之物。
老北京人，特别讲究过年，于是便有了：老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。
春节时仅有以上几种食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点蜜供、萨其马等，不仅是北京地区满蒙等少数民族食品，亦是北京人家中必备的食物。一些小康的北京人，昔日还有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与吉庆有余的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。
至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的;生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的程序是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，老北京人家还要打豆儿酱一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜，色如琥珀，类似于肉冻儿。此外还有芥末墩儿，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，易于生火、生痰，这些凉菜可以弥补这一缺陷。
当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和杂拌儿，所谓杂拌儿是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。
今天那些以祭祖祭神为名的供品和传统食品，几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如今的春节，餐桌只能用丰盛一词所概括了，什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会出现在寻常百姓的除夕餐桌上。讲新派的人家还会到大饭馆里去撮一顿来喜迎新春呢!
女性美白老北京奶酪
甜食大家都爱吃吧？尤其是女性朋友的最爱，今天准备推荐一款美白甜食------老北京奶酪，用米酒与牛奶混合，蒸制再冷藏，就可以享受一款传统的北京甜品小吃哟。
【老北京奶酪】
主料：牛奶500ml、酒酿汁200ml、
辅料：白糖适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.牛奶倒入奶锅中小火加热。
3.酒酿过滤一下去米粒只要酒酿汁，取200毫升备用。
4.奶锅中加入少许白糖煮化。
女性美白老北京奶酪
5.奶锅关火冷凉备用。
6.冷凉的牛奶去掉奶皮。
7.然后加入酒酿汁拌均匀。
8.然后牛奶倒入小碗中，过滤一下。
女性美白老北京奶酪
9.小碗包上保鲜膜，用牙签扎一些小孔。
10.蒸锅水烧开放入小碗。
11.加盖小火蒸制20分钟。
12.蒸好后放入冰箱冷藏1-2个小时，即可食用。
女性美白老北京奶酪
小贴士
牛奶一定要用全脂纯牛奶。
酒酿汁最好是那种现做的，米酒纯度较高比较浓稠，甜味较重，做出来的奶酪口感更好而且可以更加容易凝固成型。
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
女性美白老北京奶酪
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
总结：奶酪有多种做，口感香滑爽口，带着淡淡的米酒香气，今天这款甜品决对是女性朋友的最爱。
保肝饮品老北京小吊梨汤
老北京小吃有很多，要说吃的，小编可有很多，春季需要护肝，可以吃些老北京小吊梨汤，做法简单，把梨煮成汤，配上湿性的银耳，枸杞，冰糖等食材，就是一道非常好喝又营养的饮品了，想喝吗？赶紧来做上一杯吧。
【保肝饮品老北京小吊梨汤】
主料：鸭梨400g、银耳1/2朵、冰糖40g、话梅5颗、
辅料：枸杞适量、
步骤：
1.准备食材。
2.银耳用温水泡发。
3.泡发后的银耳去掉根部撕成小朵
4.鸭梨仔细清洗干净外皮后，削掉外皮备用（不要丢掉哦）
保肝饮品老北京小吊梨汤
5.将鸭梨切成小丁。（梨核要不要丢掉）
6.锅中加入约1000L左右的水，放入梨皮和梨核先煮。
7.沸腾后约5分钟后捞出不用，这时的汤汁已经略略变淡黄。
8.放入梨丁，银耳一起、冰糖一起再煮开后转中火煮制约二十分钟。
9.最后加入枸杞略煮五分钟后关火即可。
保肝饮品老北京小吊梨汤
小贴士
1这道汤，银耳不必煮到糯，口感脆脆的也好吃。
2煮过后的梨丁和银耳单独捞出，可以直接食用。
3话梅和冰糖的用量请根据自已的喜好调整。
银耳的食用效果
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
保肝饮品老北京小吊梨汤
具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
北京营养又美味小吃驴打滚
驴打滚是北京非常有名的小吃，它是用黄米面做成的，加入点豆沙馅，非常香甜软糯，吃起来那叫一个香啊，喜欢吃甜食的亲们可以尝试做下。
【驴打滚】
【主料】
糯米面150g 、豆面100g、红豆沙230g
【辅料】
水150ml、泡打粉1g
【做法】
1.准备好所有的食材
2.糯米粉加入泡打粉和水。
北京营养又美味小吃驴打滚
3.和成稍稀一些得粉浆。
4.然后放入蒸锅中大火蒸制20分钟。
5.这时可把红豆沙放在保鲜膜上擀至薄片备用。
6.炒锅烧热倒入豆面小火翻炒。
7.直到豆面变成黄褐色有香味发出关火备用。
北京营养又美味小吃驴打滚
8.蒸好的糯米粉取出稍冷凉。
9.然后用擀面杖捣杵，使其上劲。
10.炒熟的豆面铺在案板上，再放入糯米糕，包上保鲜膜擀至薄片。
11.把红豆沙扑在糯米糕上。
12.卷呈长条。
北京营养又美味小吃驴打滚
13.让其上面均匀沾满豆面。
14.在切成小段即可食用。
北京营养又美味小吃驴打滚
小贴士
红豆沙甜味很重，所以糯米面中不用再加糖，如果喜欢甜味重的可适当的稍加一些糖。
糯米粉蒸好后，取出会有些沾手，用擀面杖捣杵，是为了增加其黏性，使糕点的口感更加劲道。，捣杵的时候可以沾点油可防止粘连。
擀至的时候也在上面加一层保鲜膜，也是为了防止粘连。
食用价值：
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成杜仲糯米酒,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种天麻糯米酒,是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如刺梨糯米酒,常饮能防心血管疾病，抗癌。
适宜人群：
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。一般人群都能食用。
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养
糯米饭
北京营养又美味小吃驴打滚
胃气。
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。
2.适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
3.凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
4. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
5.糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。
总结：糯米软糯香甜，但不是所有人都能食用，尤其是糖尿者患者要少食或者忌食的。
北京东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙之道教渊源
导读：北京东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙一游，道教渊源也算了解不少了。北京东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙历始建于元延佑年家，到……
北京东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙一游，道教渊源也算了解不少了。北京东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙历始建于元延佑年家，到元朝泰定皇帝称帝二年(1325年)时，鲁国大长公主捐资兴修建后殿，作为东岳大帝的寝宫。（鲁国大长公主祥哥刺吉，元顺宗答刺麻八刺之女，仁宗爱育黎拔力八达之姊，自幼聪颖，才气英迈。大德十一年(1307年)三月，下嫁蒙元皇帝世戚弘吉刺部(亦作翁吉刺、汪吉剌、光吉刺)首领特薛禅之四世孙雕阿不刺万户为妻；同年六月壬子，武宗海山封皇妹祥哥刺吉为鲁国大长公主，驸马雕阿不剌为鲁王）。
玄教是从龙虎宗分裂出来的，张留孙和他的许多弟子，都出身龙虎山，其基本信仰和主要方术，亦与龙虎宗无异。但是，它有自己的传承系统，有独立的组织体制。因而它是一个独立的道派，与原龙虎宗有别。其传承系统共历四代：
第一代掌教张留孙，掌教四十四年。其生前所受的封号，除开府仪同三司以外，其余各项，皆为其后历代继任者所承袭。
第二代掌教吴全节（1269～1346），继任掌教二十五年，于至正六年（1346）逝世。
第三代掌教夏文泳（1277～1349）。字明适，号紫清。龙虎山道士。延皊七年（1320），张留孙预将教事付吴全节时，命夏文泳继吴之后嗣教。至顺二年（1331），吴全节告老，夏即遵嘱嗣教。至正六年（1346）吴全节逝世后，正式继任掌教。但仅四年，于至正九年逝世。
第四代掌教张德隆（生卒不详）。字元杰，自号环溪。张留孙从子。早年学道龙虎山。至正九年继夏文泳掌教。时已至元代末期，至正十一年，韩山童的白莲教和刘福通的红巾军相继起事，天下大乱，元统治处于风雨飘摇中。张德隆掌教至何年，未见记载。到明太祖时，只承认张天师嗣，不再承认玄教大宗师，玄教遂解体。
明成祖迁都北京后，将南京朝天宫的清微派道士禹贵黉委任为北京东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙住持，从此北京东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙的法派就不再是玄教，而是清微派了。(清微派是兴起于宋朝时候的一个道教派别。) 明英宗正统十二年(1147年)，对东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙进行了修葺，英宗亲自撰写了《御制东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙碑》。此后，明、清两代先后多次对东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙进行了维修和扩建。岳庙的清微道士从明朝一直传承到民 国时期，先后传承了二十三代。
解放后，东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙改作他用，道士被遣散。20世纪80年代，朝阳区成立了东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙腾退修复领导小组。90年代，朝阳区出资2000万元对东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙进行了修缮。1996年，国务院将东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙公布为全国重点文物保护单位。1997年6月，北京东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙管理处暨北京民俗博物馆正式成立。1999，恢复了传统的东岳庙,北京龙头庙，北京帝王庙庙会。庙会一经恢复，这座建于元代的古观，便以其深厚的文化底蕴，令人叫绝的古建筑、楹联、碑刻等而离誉京城，名扬四海。
肉食控美食鲜肉酥火烧
肉饼大家可能不太喜欢吃了，不如配上面粉，做道肉馅火烧，酥脆的外皮，闻着肉香味，就馋到不行了，咬上一口，肉汁流在口腔里，满口流香，流连忘返的味道。
【肉食控美食鲜肉酥火烧】
主料：普通面粉500g、、（面团）、低筋面粉50g（油酥）、猪肉馅500g（馅料）、
辅料：食用油40g（油酥）、 盐适量（馅料）、花椒水80g、（馅料）胡椒粉适量 、（馅料）大葱1棵（馅料）、香油 2茶匙（馅料）、老抽酱油1茶匙（馅料）、姜末 适量（馅料）、酵母粉3g（面团）、
步骤：
鲜肉酥火烧的做法步骤1.面团食材：面粉、酵母粉。
鲜肉酥火烧的做法步骤2.面粉加入孝母粉混合均匀，揉成柔软的光滑面团醒发。
鲜肉酥火烧的做法步骤3.制作油酥，将50g面粉和适量盐混合均匀，将40g花生油加热到刚刚有点冒烟后慢慢加入面粉中，一边倒油一边不停搅拌，放凉后再使用
鲜肉酥火烧的做法步骤4.馅料食材：猪肉馅、花椒水、大葱、姜末食盐、胡椒粉等食材
肉食控美食鲜肉酥火烧
鲜肉酥火烧的做法步骤5.肉馅中放入姜末、香油，食盐、食用油胡椒粉等、老抽等调料搅拌均匀后分次加入花椒水搅打均匀直至肉馅上劲。
鲜肉酥火烧的做法步骤6.搅打好的肉馅
鲜肉酥火烧的做法步骤7.大葱切粗粗的末
鲜肉酥火烧的做法步骤8.切好的葱末放入肉馅中，加入香油，用时搅拌均匀即可。
肉食控美食鲜肉酥火烧
鲜肉酥火烧的做法步骤9.将醒发好的面团放在面板揉匀
鲜肉酥火烧的做法步骤10.擀成薄面皮，抹上步骤3做好的油酥
鲜肉酥火烧的做法步骤11.从一头卷起
鲜肉酥火烧的做法步骤12.卷好的面团分成剂子
肉食控美食鲜肉酥火烧
鲜肉酥火烧的做法步骤13.将剂子擀成中间稍厚，四周薄的面皮
鲜肉酥火烧的做法步骤14.放入馅料
鲜肉酥火烧的做法步骤15.收口后揪掉多余的面头
鲜肉酥火烧的做法步骤16.用手轻按，成生火烧坯
肉食控美食鲜肉酥火烧
鲜肉酥火烧的做法步骤17.做好的火烧坯子放入平底锅中，中小火煎烙
鲜肉酥火烧的做法步骤18.煎至两面金黄并鼓起，饼身轻盈即可盛出。美味的火烧可以开吃啦！
鲜肉酥火烧的做法步骤19.有烤箱的同学也可以这样做：用平底锅煎至两边上色后，放入预热好的烤箱，220度，烤7-8分钟，在烤制期间翻面
鲜肉酥火烧的做法步骤20.这是烤出来的火烧，层次更分明，口感也更好
肉食控美食鲜肉酥火烧
小贴士
花椒水制作方法：1大汤勺花椒用开水冲泡15-20分钟或直到出来香味，颜色变淡黄色即可。过滤掉花椒，待花椒水变凉即可使用。
猪肉馅的食用效果
1.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2.润燥
肉食控美食鲜肉酥火烧
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
3.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
中式快餐食谱驴肉火烧
火烧一种面食，外焦里嫩，口味独特，趁着用刀拉开，加入热腾腾的熟驴肉，果然好吃极了，吃到嘴里回味无穷。接下来就跟小编我学习火烧的做法。
【驴肉火烧】
【主料】
面粉300克、熟驴肉200克
【辅料】
香菜适量、青椒1个、盐适量
【做法】
1.面粉加入淡盐水和成面团。
2.揉均匀后盖湿布静置15分钟。
中式快餐食谱驴肉火烧
3.这就是带来的驴肉，真空小包装。
4.青椒，香菜洗净，熟驴肉取出准备好。
5.把熟驴肉切碎。
6.香菜，青椒切碎和驴肉一起备用。
中式快餐食谱驴肉火烧
7.静置过的面团取出揉均匀光滑。
8.然后分成小份。
9.每一份上面抹油。
10.两份叠加，上面再加上枣子大小的一块面团。
11.包起成为一个小馒头状，去掉上面一块小面团
12.依次都像上面一样包起成为一个小馒头。
中式快餐食谱驴肉火烧
13.然后封口按扁成为小饼。
14.火烧放入平底锅，可用磨具按压一下。
15.成为中坚薄周围厚的火烧生坯。中小火慢慢烙至
16.差不多10分钟左右，火烧两面微黄。
中式快餐食谱驴肉火烧
17.再把火烧放入烤箱，200度烤制15分钟。
18.考好的火烧取出。
19.在火烧中间划开。
20.加入熟驴肉和香菜青椒即可食用。
中式快餐食谱驴肉火烧
小贴士
火烧是死面的，趁热吃比较好吃，外焦里嫩香气四溢，香浓美味，火烧放时间长了就不好吃了，太瓷实难咬。
如果是孩子和老人吃，最好还是用发面的吧，较好消化而且口感比较软。
烤制火烧先用平底锅慢慢烙至片刻，然后再用烤箱烤至，这样火烧更能熟透而且口感好。
香菜和青椒也可以随自己喜爱不放也可，不过我喜欢加上一些，让驴肉的口感更加丰富。
驴肉的营养价值
1.驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
2.驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。
3.驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
驴肉的食用效果
1.恢复体力
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2.安神养血
有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
驴肉的食用禁忌
中式快餐食谱驴肉火烧
1.孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
2.食驴肉后忌饮荆芥茶。
总结：香喷喷的驴肉火烧真的是香死个人呢！难怪有句俗话说：天上龙肉，地上驴肉，果然是吃起来回味无穷
针用火烧可以消毒吗
针灸是在中医学上发展历史十分悠久的一种治疗方式，而在针灸过程中使用的主要器具就是针，所以为了患者的健康着想，中医们在使用针之前都需要将针消毒，才不至于针扎之处出现感染后果。相信大家在电视中都看见过古代消毒的主要方式，就是用火烧针，但是用火烧消毒的可以起效果吗?
火针法的九个禁忌事项：
一、治疗前宜检查针具，发现有剥蚀现象的不宜再用。
二、火针刺激强烈，体质虚弱者、小儿及孕妇应慎用或不用;某些易发生意外事故的部位如胸背部、颈项部等应慎用。
三、熟悉穴区解剖，避开血管、肌腱、神经干及内脏器官，以防损伤。
四、烧针是使用火针的关键步骤，在使用火针前，必须把针烧红才能针刺。
五、根据病情、年龄、针刺部位的肌肉厚薄及血管深浅情况正确掌握针刺深度。一般而言，四肢、腰腹针刺宜稍深，可刺2～5分深;胸背部穴位针刺宜浅，可刺1～2分深。主要应据病变深浅为准，以针芒达到或接近为度;浅刺时，叩刺力量不能太猛，须均匀、稀疏，以免造成表皮剥脱。火针一般间隔3～6天治疗一次，病程按病情、体质而定。
六、面部慎用火针，因火针刺后有可能留下较小的疤痕，因此除治面痣和扁平疣等外，面部一般不用火针。
七、针后局部出现红晕或红肿未能完全消失时，则应避免洗浴，以防感染。
八、针后局部发痒，忌用手抓搔，以免感染。
九、针孔处理：如针刺1～3分深，可不作特殊处理，若针刺较深，针后可用消毒纱布敷贴，用胶布固定1～2天，以避免感染
肚子里有火烧的感觉
一个人如果存在肠炎等肠胃疾病，那么极有可能出现肚子有火烧的感觉，再者上火、体内分泌出过多的胃酸都有可能出现此种感觉。一般情况下出现此种感觉并不可怕，只要适当的调理就可恢复。但是如果肚子里火烧的感觉非常强烈，且持续的时间较强，建议到肠胃科检查一下看是否存在某些疾病。
肚子里有火烧的感觉，可能有很多原因，比如胃酸分泌过多、上火、肠炎等。
如何治疗肠炎
1。病原治疗
病毒性肠炎一般不需病原治疗，可自愈。细菌性肠炎，最好根据细菌药物敏感试验结果选用抗菌药。患细菌性痢疾时，因痢疾杆菌对常用抗菌药广泛耐药，一般可选用复方磺胺甲基异唑（复方新诺明）、吡哌酸、庆大霉素、丁胺卡那霉素等。空肠弯曲菌肠炎可用红霉素、庆大霉素、氯霉素等治疗。耶尔森小肠结肠炎杆菌肠炎一般应用庆大霉素、卡那霉素、复方磺胺甲基异唑、四环素、氯霉素等。沙门菌肠炎轻型病人可不用抗菌药，重型病人可用氯霉素或复方磺胺甲基异唑。侵袭性大肠杆菌性肠炎用新霉素、粘菌素和庆大霉素等治疗，可获良好效果。阿米巴痢疾、雅尔氏鞭毛虫和滴虫引起的肠炎，可用甲硝哒唑（灭滴灵）治疗。血吸虫病可用吡喹酮治疗。白色念珠菌肠炎以制霉菌素口服，疗效较好。伴有全身性真菌感染者，则需应用二性霉素B治疗。
2。对症治疗
补充液体及纠正电解质和酸中毒。轻度脱水而且呕吐不重者，可口服补液，WHO推荐的口服液配方为氯化钠，碳酸氢钠，氯化钾，葡萄糖或蔗糖，加水。脱水或呕吐较重者，可静脉输入生理盐水、等渗碳酸氢钠和氯化钾溶液以及葡萄糖。
减少肠道蠕动和分泌性药物。可小量应用阿托品、颠茄、普鲁本辛以减轻肠道蠕动，可止痛及止泻。也可应用氯丙嗪，有镇静作用，并可抑制肠毒素引起的肠黏膜过度分泌，使大便次数及便量减少。
