夏季营养美味的多彩豆芽菜
夏季养生季节菜。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。进行养生保健需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“夏季营养美味的多彩豆芽菜”，供您参考，希望能够帮助到大家。
炎热的夏季，儿童的口味也变刁了，今天为自己的宝宝做道营养美味的凉拌菜，多彩豆芽菜，搭配了黄瓜、香菜、胡萝、香菇等食材，加入的香香的芝麻油，清爽又清香的味道，颜色搭配鲜亮，口感爽脆，丰富的营养，非常适合夏季食用。
【多彩豆芽菜】
【主料】
黄瓜 80克、豆芽菜250克、香菜30克、胡萝卜50克、香菇30克
【辅料】
芝麻油适量、盐适量、味精适量
【做法】
1.豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2.黄瓜、香菜、胡萝卜、香菇洗干净。
3.胡萝卜、香菇切成丝。
夏季营养美味的多彩豆芽菜
4.煮锅加水，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
5.香菇入锅焯水后捞出沥干水。
6.豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水。
7.胡萝卜、香菇、豆芽菜沥干水后放在容器中。
8.加盐、味精搅拌均匀。
夏季营养美味的多彩豆芽菜
9.加芝麻油搅拌均匀。
10.待豆芽菜、胡萝卜、香菇凉后，黄瓜切成丝放入容器中。
11.再放入切成段的香菜茎搅拌。
12.搅拌均匀即可享用。
夏季营养美味的多彩豆芽菜
小贴士
调味料依据个人口味添加。
为保留黄瓜、香菜的清香爽脆，要在三种焯水的食材晾凉后再放在一起。
黄瓜的营养价值
1.黄瓜中含有的葫芦素C.
2.黄瓜中含有丰富的维生素E.
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
夏季营养美味的多彩豆芽菜
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
总结：黄瓜是夏季常吃的一种食物，它有祛火、美容、降糖等功效，大家可以适当多吃些，益处多多。
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增肥有道：拒做豆芽菜
清瘦的人都想要增肥，常烦恼如何才能正确增肥，寻找有效的增肥方法。专家为瘦人增肥设计的健康增肥计划，教你正确增肥的增肥方法。想增肥的你快来开展你的增肥计划吧！
随机采访了一些中青年男士和女士，他们的回答大相径庭。女性说：“瘦好，能穿漂亮衣服，也不会因为胖而得病。”男人则直截了当地说：“不喜欢骨感，还是应该胖点，有风度。”总之，由于生活水平的提高，如今，肥胖问题已成为大家谈论较多的话题。其实，殊不知，也有不少清瘦的人会为自己的“豆芽”体形而烦恼，那您就看看专家为瘦人增肥设计的健康计划吧。
体重测试
郑州市第一人民医院整形外科主任简玉落说，一个人的胖瘦是可以用数字来说明的，据以下公式可以推算出你的体重是否标准：身高的厘米数减去100后乘以0。9，得出的答案就是标准体重，如果低于或高于标准体重10%都属于正常现象，但低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。
据了解，一般情况下，体重过轻与遗传因素有关。另外，如果发现自己的体重过轻，最好查一下是不是有疾病的潜在影响。如甲状腺、糖尿病、消化系统疾病等，而这些都容易造成体重过轻。当排除了疾病的情况，才可以实施增肥计划。
饮食多样
要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。专家说，瘦弱男女在饮食方面，不少都存在挑食和偏食现象。因此，想增肥就应改掉这些不良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。宜多进食一些含脂肪、碳水化合物较丰富的食物及摄入足够高蛋白食品。另外，蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如花生等。长期坚持，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者体态健壮起来。同时提醒，胃肠功能较差的瘦子，可选择易消化和吸收的鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用。
身心愉悦
在平衡饮食后，还应保持充足而良好的睡眠。因为当超出人体负荷的“疯狂”学习或工作后，都会使人愈加消瘦。反之，人的睡眠充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。另外，愉快的心理、和谐的人际关系也有助于增肥。
适当运动
专家还说，对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉如果长期得不到锻炼，肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。而在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。
瘦并不意味着健康
据国外的研究初步结果发现，体重偏轻对人的健康有害。在一项历时24年、调查了5000多人的研究中，科学家发现，最瘦的人死亡率最高，除了心血管疾病，最瘦人群在其他疾病的死亡率都是最高的。因此，瘦并不意味着健康。在该项调查中还发现，平均体重轻15%的女性容易得肺炎、流感和消化系统疾病。而美国癌症协会的一项研究也发现，比平均体重轻20%的人和平均体重的人相比，前者更容易死于心脏病和消化系统疾病。在加利福尼亚一项针对7000人的研究中，死亡率最高的是那些比平均体重低10%的人。
增肥：四招拒做豆芽菜男人！
不少清瘦的男人为自己的“豆芽”体形烦恼，那就请看看我们为您准备的瘦人增肥的健康设计吧。
1.瘦弱测试
一个人是胖是瘦不是凭眼睛看就能测算的，可以根据以下公式算出自己是否瘦弱了点：用身高的厘米数减去100后乘以0.9，得出的答案就是本人标准体重。如个人身高180厘米，标准体重就是(180-100)×0.9=72公斤，低于或高于标准体重10%都属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑自己是否偏瘦了。
2.特别提醒
一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。
如果发现自己的体重过轻，身体过瘦，首先要查一下是不是疾病的潜在影响。如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统疾病等，都容易造成体重过轻。排除了疾病的情况，才可以实施增肥计划。
3.身心愉快
瘦弱男女在饮食方面，有不少都存在挑食和偏食现象。因此，应改掉这些不良习惯，增加膳食的摄入量，膳食应丰富多样。多吃碳水化合物，面食最管用，此外，高蛋白食品、蔬菜和水果一样都不能少，平日里更要口不离那些健康的零食，如花生、奶糖等，喝完啤酒再喝点果汁也是不错的主意。
在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物(即淀粉、糖类等)较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者体态健壮起来。胃肠功能较弱的瘦子，可选择鸡、鸭、鱼、羊的肝脏来食用，除此，鱼类也易消化和吸收。
4.饮食多样
要想增肥，首先应当做到科学增肥，为健康增肥。平衡饮食外，还应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。不少瘦人喜欢过夜生活，动不动就玩个通宵，第二天又要强打精神去上班，严重影响了睡眠的质量，这样下去不瘦才怪。
还要注意的是个人心理健康。工作中的紧张和压力、生活中一些小事的想不开、超出人体负荷的“疯狂”学习或工作等，都会使人愈加消瘦。相反，愉快的心理状态、和谐的人际关系则有助于增肥。
5.适当运动
对于那些长期坐办公室的瘦人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉强壮、体魄健美。人体的肌肉是“用进废退”，如果长期得不到锻炼，肌肉纤维就会相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。
在运动方式上，慢跑是个不错的选择，因为人在慢跑的时候肠胃蠕动次数明显增多，这样可以消耗人体能量，在进餐时胃口就好。一般来说，大运动量运动、短时间运动和快速爆发力运动都能起到增肥效果，也是减肥的人最应忌讳的。
鲜艳多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
甜食给人放松心情，给人带来快乐，身体感冒疲劳时，不防做一道美味的彩虹酸奶慕斯，香甜的奶香味，色彩缤纷，层次分明，好看又好吃，甜食控们赶紧学习它的做法，做来吃吧。
【鲜艳多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯】
主料：消化饼75g、黄油35g、吉利丁片10g、细砂糖30g、雀巢淡奶油200g、自制酸奶200g、
辅料：翻糖色素适量、饮用水适量、
步骤：
1.消化饼用料理机打碎，或者直接装入袋子擀碎。
2.用适量的饮用水浸泡吉利丁片。
3.黄油隔水融化。
4.将打碎的消化饼碎加入到黄油液中，拌均匀。
鲜艳多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
5.慕斯圈底部包上一层保鲜膜，然后包上锡纸，放在披萨盘上。将黄油饼干碎倒入到慕斯圈里，用调羹压平，然后放入冰箱急冷。
6.这个时候，将细砂糖加入到酸奶中，搅拌均匀。
7.淡奶油直接用电动打蛋器打发至稍有纹路。
8.吉利丁片沥去水，然后隔水融化。
鲜艳多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
9.将吉利丁液加入到酸奶中，边加边快速搅拌。
10.将酸奶液加入到奶油霜中，搅拌均匀，成为酸奶慕斯液。
11.将慕斯液分成4份，每份分别滴入两滴食用翻糖色素。
12.分别拌均匀。
鲜艳多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
13.慕斯液从中间倒入6寸慕斯圈，顺序是绿色，红色，蓝色，黄色。倒入后无需震荡。表面封上保鲜膜，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上。
14.撕去锡纸和保鲜膜，用手捂住慕斯圈片刻，脱模。
15.吃的时候切成小块即可。
鲜艳多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
小贴士
1、该配方使用的是6寸慕斯圈。
2、打发淡奶油的时候不要打发过度哦，打发至稍有纹路即可，否则影响口感。
黄油的营养价值
黄油的主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。
黄油的食用效果
1.增加饱腹感
鲜艳多彩美味甜品彩虹酸奶慕斯
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
2.促进身体发育
黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
麻辣鸡是一道重口味菜系，鸡胸肉是经过花椒盐水煮熟，非常入味，麻辣香味，跟拉皮一起拌着吃，味道非常好，香味扑鼻，放入冰箱冰镇之后，吃起来更加冰凉爽口，接下来就一起来学习它的做法吧。
【麻辣鸡】
【主料】
鸡胸肉 200克
【辅料】
油适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、红尖椒适量、生菜适量、东北拉皮适量
【做法】
1.花椒用冷水浸泡。
2.煮锅加水，倒入泡好的花椒水，再加少许盐。
3.鸡大胸洗干净入锅煮熟后捞出过凉。
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
4.东北拉皮洗干净，用凉开水浸泡2、3分钟。
5.生菜洗干净，用凉开水浸泡5、6分钟。
6.将鸡胸肉撕成条。
7.生菜沥干水放在容器中。
8.添加拉皮。
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
9.鸡丝放在拉皮上。
10.碗中放盐、白糖。
11.再加生抽搅拌均匀作料汁。
12.红尖椒切小段。
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
13.锅中放少许油烧热，将花椒炸香。
14.取出花椒，用花椒油将红尖椒炸香。
15.倒入料汁。
16.将料汁浇在鸡丝上稍加搅拌即可享用。
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
小贴士
调味汁依据个人口味添加。
用花椒盐水煮鸡肉，鸡肉麻香的味道很不错。
生菜、拉皮凉拌后直接食用，因此要用凉开水浸泡。
鸡胸脯肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸--亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用
总结：对于处在亚健康的人群来就，可以吃些鸡胸肉，来增强免疫力，减肥少患病机率。
凉拌菜这么做 营养翻倍又美味
凉拌菜有什么技巧？小编建议做凉拌菜除了酱油、醋等调味品，也可以在菜里加点其它料,会让菜品更加美味，营养翻倍。
坚果
核桃、杏仁、花生等坚果类食物，富含维生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞活性，对于脑神经功能具有很好的补益作用。在制作萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等口感爽脆的凉拌菜时，适量加些坚果或坚果碎，不仅能增加营养，还会让凉拌菜香气四溢。
芝麻酱
芝麻酱中的营养素有四高,即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。常吃芝麻酱还能预防冠心病等心血管疾病。在制作油麦菜、娃娃菜等口感鲜嫩的凉拌菜时，都可以加点芝麻酱，增加美味和营养。
豆制品
豆制品富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养素，是平衡膳食的重要组成部分，经常食用，可以提高机体免疫力，预防骨质疏松、心脑血管疾病等。制作凉拌菜时，根据个人口味，适量加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆制品，会让菜品色香味俱佳。
水果
在西餐里，水果也是凉拌菜的常用食材。我们在制作酸甜口味的凉拌菜时，也可以将一些水果如西柚、火龙果、猕猴桃等切丁，少量地加入凉拌菜里，不仅能调节口味，还会刺激食欲，让胃口大开。
元宵酒酿多彩小圆子
元宵节快到了，为家人做道多彩小圆子，与酒酿一起熬制，多色小圆子，香味弥人，非常诱人食欲，对缓解脾胃有一定的功效。
【多彩小圆子】
【主料】
糯米粉120g、紫薯粉15g、橙味果珍15g
【辅料】
酒酿150g、糖桂花30g、水淀粉适量
【做法】
1.120克糯米粉分成三份，一份加入紫薯粉，一份加入橙味果珍。
2.三种面粉分别和成三色面团。
3.三种面团搓成细长条。
4.然后再分别搓成拇指大小的小圆子。
元宵酒酿多彩小圆子
5.锅中加入清水煮开放入三色小圆子。
6.煮上5分钟后加入酒酿。
7.煮开加入糖桂花。
8.再次煮开淋入适量的水淀粉勾芡即可关火。
元宵酒酿多彩小圆子
小贴士
小圆子可以用自己任意种色素来调色，也可用胡萝卜或者菠菜榨汁用作色料调色，随自己喜爱吧。
营养成分
元宵酒酿多彩小圆子
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
总结：今天这道甜点，换了做法加入的酒酿，有一定的温脾暖胃，补益中气的食疗效果，对于节后脾胃不好的人群可以适当食用。
夏季独特美味的烤土豆
土豆是夏季最受欢迎的菜，平时炒、凉拌、炖都能做出来，但今天小编推荐的这道烤土豆，新鲜的创意菜，土豆中加入鸡蛋，一起烤制，鲜嫩美味，做早餐食用也不错哦。
【夏季独特美味的烤土豆】
主料：土豆1个、鸡蛋1个、
辅料：葱适量、椒盐适量、油适量、辣椒适量、
步骤：
烤土豆的做法步骤1.准备好食材。
烤土豆的做法步骤2.土豆上锅蒸熟。
烤土豆的做法步骤3.葱和辣椒切好。
夏季独特美味的烤土豆
烤土豆的做法步骤4.土豆煮熟后挖个洞。
烤土豆的做法步骤5.打入鸡蛋，不要搅拌。
夏季独特美味的烤土豆
烤土豆的做法步骤6.撒上椒盐和油。
烤土豆的做法步骤7.放入葱花和辣椒。
烤土豆的做法步骤8.放入烤箱，上下管180度25分钟。
烤土豆的做法步骤9.成品图。
夏季独特美味的烤土豆
土豆的营养价值
1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为十全十美的食物.人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。
夏季独特美味的烤土豆
3.马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆（马铃薯）含钾高达300毫克。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%.
4.马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。
粉蒸菜美味做法
在平常很多人都爱吃粉蒸菜，一些人感觉做法比较难。其实这粉蒸菜做法超简单，只需要将米粉倒入调料腌好的食材中拌匀，然后开始蒸煮就可以了，今天小编就给大家搜集了几种粉蒸肉的做法，让我们一起来看看吧。
粉蒸排骨
食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒
做法：
1）准备原料
2）排骨放水中清洗干净
3）捞出沥干水分，加入白酒
4）撒上切片的葱姜腌制15分钟
5）将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺
6）加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺
7）加入糖1小勺
8）然后搅拌均匀，一旁腌制
9）将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入
10）小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火
11）将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎
12）将米碎倒入排骨中
13）抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎
14）放入盘中，放入高压锅中15）高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。
粉蒸土豆
食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5汤匙郫倒豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉
做法：
1）将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
2）香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。
3）把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。
4）加入蒸肉米粉。
5）充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。
6）蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35-40分钟。
南乳粉蒸肉
食材：500g猪五花肉、135g红蒸菜粉、30ml南乳、15ml料酒、1小勺盐、1/2小勺鸡精、适量胡椒粉、适量小葱
做法：
1）五花肉切成0.6CM左右的厚片
2）置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味
3）将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅
4）盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）
5）出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦！
香辣粉蒸鱼
食材：300g草鱼块、100g糯米、适量油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量香叶、适量姜、适量腐乳汁、适量料酒、适量胡椒
做法：
1）将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；
2）继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；
3）将炒好的米倒入磨碎机中；
4）将它们一起粉碎成细小的微粒；
5）放入碗中，加入鱼块，再加入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁；6）抓匀后一起腌制半个小时；
7）将玉米叶垫入蒸笼底；
8）上面码好腌好的鱼块；
9）水开后大火蒸上十五分钟，再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟；
10）出锅后撒上小葱末即可。
剁椒粉蒸鲶鱼
食材：1000g鲶鱼、100g白蒸菜粉、30ml油、2勺盐、15ml料酒、30ml醋、20g姜末、适量鸡精、适量胡椒粉、25g剁椒酱、15ml水淀粉
做法：
1）将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分
2）将处理好的鲶鱼置于一大盆中，加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟，白蒸菜粉铺于盘中，将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉
3）将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好，置于已经注水烧上汽的蒸锅中
4）盖上锅盖，大火蒸20分钟即可
5）剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠时关火6）蒸笼下加托盘，将剁椒汁浇在蒸好的鱼上，最后撒上葱花即可
粉蒸鸡腿肉
食材：鸡腿7个（不到500g）、土豆1个、袋装米粉调料1袋
做法：
1）把鸡腿从骨头上剔下来切小块，这样比较容易入味。鸡肉放在一个容器里，骨头不要扔。
2）把袋装米粉调料里的酱料包和米粉包倒入容器里加少许水拌匀
3）腌制鸡肉的过程中切土豆，片不要切得太小，但是要薄一点
4）找一个大盘子吧土豆片铺在盘子里垫底，上面放上腌好的鸡腿肉
5）上锅蒸！
6）蒸好出锅撒葱花！
在寒冷的冬季吃一碗粉蒸肉很是不错，清爽可口，又美味营养。爱吃的朋友们抓紧按照以上的方法试验一下吧，可不要错过这样的美食呀。
营养美味的早餐吐司
今天这款面包软有弹性，并且奶香味十足，可以搭配不同的蔬菜做成三明治食用，是一款很棒又经典的面包。
【吐司】
【主料】高筋面粉300g、糖9g、酵母3g、牛奶96g、淡奶油84g、蛋白21g、黄油6g 、
【辅料】蛋白24g、盐3g、酵母2g、糖45g、奶粉18g、黄油6g、
【步骤】
1.中种材料：300克高粉，白糖9克，酵母2克，牛奶，96克，淡奶油，84克，蛋白21克，黄油6克，所有材料放入搅拌桶。
2.启动厨师机开关。
3.揉成光滑的面团关机。
4.面团取出滚圆后，包上保鲜膜，冷藏发酵18个小时（或者室温发酵）至两倍大。
营养美味的早餐吐司
5.发酵好的面团取出。
6.撕成小块放入搅拌桶，再加入主面团材料：蛋白24克，糖45克，盐3克，酵母2克，奶粉18克。
7.搅拌桶安装好，继续启动厨师机揉面。
8.面团成型后再加入6克黄油继续揉至。
营养美味的早餐吐司
9.揉至面团拉出筋膜，面团取出滚圆再次发酵10分钟。
10.然后分成三个等分面团，滚圆后再次静置15分钟。
11.静置后的面团，每一个擀开卷起，再次静置10分钟。
12.然后再次擀开，卷起。
营养美味的早餐吐司
13.差不多2-3个圈左右。
14.三个面团分别卷起后，排放入吐司模中。
15.入温暖的地方再次发酵。
16.面包发酵至土司模7分满取出刷蛋液。
营养美味的早餐吐司
17.烤箱预热180度放入土司模烤制35-40分钟。
18.吐司上色后要加盖锡纸，直到吐司烤好立即脱模冷凉。
营养美味的早餐吐司
小贴士
这款面包一开始中种面团只要揉光滑就好，冰箱冷藏发酵，因为是低温发酵，面团不会发的很大，直接取出撕成小块在和主面团混合就好。不放入冰箱室温发酵也可以。
和主面团混合的面团一开始是非常的湿润的，很不成型，不过不要怕，只要面团揉至到位，你会发现面团越来越有韧性，直到能拉出筋膜。
这款面包烤制的时候会发的很高，所以只要面团发酵至土司盒7分满就可以了，如果像一般的土司发酵至8-9分满，土司烤制的时候会涨出土司盒，影响面包的美观。
烤制面包观察一下，吐司表面上色就要加盖锡纸，以免吐司烤至上色过深。
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
营养美味的早餐吐司
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
总结：这款面包做法非常讲究，如果面弄不好，做出来的面包不筋道，吃起来影响口感。
清爽减肥菜：凉拌绿豆芽
夏天来临，是时候来个夏日减肥啦!教你一道夏日减肥菜谱：凉拌绿豆芽，让你吃吃就瘦。想在夏日减肥的你，赶紧试试凉拌绿豆芽这道减肥菜吧!
材料：绿豆芽250克，盐、糖、鸡精、醋、香油适量。
做法：
1.首先把绿豆芽清洗干净，洗的同时开火煮大锅的水。
2.等水开以后，把洗好的绿豆芽倒进去煮熟(大约煮2~3分钟左右就可以了)。
3.把煮好的绿豆芽捞出，沥干水分，装入一个较大的碗。
4.往绿豆芽里加入盐、糖、鸡精适量，拌匀。
5.装盘，根据自己口味倒入适量的醋，再淋上少许香油，即可上桌。
绿豆芽的功用：
绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。
绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，症属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。
